高温对不同菜心品种生长及生理性状的影响

３ １号和 ２号 品种 之间差 异不 显著 。
表 １ 高 温胁 迫 对 不 同 菜心 品种 生 长 的 影 响
注 ： 列数 据 后 的 不 同 大 写 字 母 表 示 极 显 著 水 平 （ Ｏ ０ ） 不 同小 写 字母 表 示 显 著 水 平 （ ＜ Ｏ ０ ） 下 同 。 同 Ｐ＜ ． １ ， Ｐ ．５，
所 有 原 始 数 据 均取 ３ Ｏ株 平 均 ， ３次 重 复 ， 用 ＤＰ 设 采 Ｓ处 理 ， Ｄｕ ｃｎ Ｓ新 复 极 差 法 进 行 结 果 用 ｎａ ’
收 稿 Ｅ期 ：０ １０— １ ｔ ２ １－４１
作 者 简 介 ： 春 梅 （ ９ ９）女 ， 东 丰顺 人 ， 山科 学 技 术 学 院 高 级 实 验 师 。 李 １６ 一， 广 佛
号 和 １号品种 在茎 粗 、 叶数 、 叶面积 等指标 上显 著高 于 ３ １号和 ２号 品种 ； ） 温对 不 同菜心 品种 品质 均 ２高 有 不 同的影 响 ， ０ ５ １号 和 １号 品种 在苔 重 、 可溶 性糖 、 溶 性蛋 白上显 著高 于 ３ 可 １号 和 ２号 品种 ； ） 温 ３高 对 不 同菜心 品种 丙二 醛 含量 、 脯氨 酸 含量 、 氧化物 歧化 酶 、 超 过氧 化物 酶 活性 也有 不 同影 响 ， ０ 和 １ ５ １号
Ｍ ａ ０１ ｙ２ １
文 章 编 号 ：０８０ ７ （０ １ ０— ０ ６０ １ ０—１ １ ２ １ ）３０ ７ —３
高温 对 不 同菜 心 品种 生 长及 生理 性 状 的影 响
李春 梅
（ 山科 学技 术 学 院 实验 室 与设 备 管理 处 ， 东 佛 山 ５ ８ ０ ） 佛 广 ２ ０ ０
第 ３期 分 析 －。 ８ ］
李春 梅 ： 温对不 同 菜心品种 生长及 生理性 状 的影响 高
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２ 结 果 与分 析
２ １ 高温 对不 同菜 心品种 生长 的影 响 ．
从 表 １中可 以看 出 ： 高温 对 各 品种 株高 无 明显 影 响 ， ０ １号 、 ５ Ｉ号 、 １号 品种 在 株 高 上 增 幅 分 别 为 ３ ９ ９ ％ 、． ３ 和 ７ ４ ， 差异 均不 显著 ； ． ３ ９ ４ ．５ 但 对茎 粗 ， ０ ５ １号和 １ 品种 显著 高 于 ３ 号 １号和 ２号 品种 ， 幅 增 分 别 达到 １ ． ９， １ ． ４，， ０ ４ ２ 和 ２ ３ ５ １号 和 １号 品种 、 １号 和 ２号 品 种之 间 差 异不 显著 ； 叶数 ，０ ９ ５ ９ ６ ３ 对 ５ １号 、 １ 号 品种 显著 高 于 ３ 号 和 ２号 品种 ， 幅达 到 １ ． ５ ，０ 号 和 １号 品种 之 间 、 １号和 ２号 品种之 间 差 １ 增 ３ ７ ５ １ ３ 异 不显 著 ； 叶面积 ，０ 对 ５ １号 显著 高 于其 他 品种 ， 幅达 到 １ ． ３ ， 次 是 １号 品种 增 幅达 到 ｌ ． Ｏ ， 增 ６ ７ 其 １ ６
２ ３ 高温 对不 同菜 心 品种生 理代谢 物 质 的影响 ． 从 表 ３中可 以看 出 ： 对丙 二 醛 含 量 ，０ ５ １号 和 １号 品种 显著 低 于 ３ １号 和 ２号 品种 ， 幅 分 别 达 到 降 １ ． ７ 和 １ ． ８ ，０ 号 和 １号 品种 、 １号 和 ２ 品种 之 间差异 不显 著 ； 脯 氨酸 含量 ，０ 号 和 １号 ３ １ ２ ９ ５ １ ３ 号 对 ５１ 品种显 著高 于 ３ １号 和 ２号 品 种 ， 幅 达 到 ２ ． ３ ， ０ 增 １ ４ ５ １号 和 １号 品种 、 １号 和 ２号 品种 之 间差异 不 显 ３
号 品种 的丙 二醛含 量 显著低 于 ３ １号和 ２号 品种 ， ５ １号 和 １ 品种 的脯 氨酸含 量 、 而 ０ 号 超氧 化物歧 化 酶 、
过 氧化物 酶活性 含量 显 著高 于 ３ １号 和 ２号 品种 。 验结 果说 明了 ５ １号和 １号菜 心 品种 的耐 热特性 强 试 ０ 于３ １号和 ２号 品种 ， 夏季 高 温季节 种植 的推 荐品种 。 是
１ 材 料 与方 法
１ １ 供 试 菜 心 品 种 ．
采用 生产 上应 用 品种 ： 特靓 四九 油青 甜菜 心 ３ （ １号 以下简 称 ３ 号 ） 新 选 全 年油 丰 ２号 甜 菜 心 （ １ 、 简
称 ２号 ）抗 热 １ 油青 甜菜心 （ 称 １ ） 、 号 简 号 和特抗热 ５ Ｏｄ油青 甜爽 菜心 王 ５ １ 简称 ５ １号 ） 市售 ） ０（ ０ （ 。
面 积 用便 携式 活 体 叶面积 测定 仪 （ 尔滨 光 学仪 器 厂） 生长 盛期 测 得 ， 哈 在 从齐 口花 向下 留 １ ｃ 称 取 苔 ５ｍ
重， 可溶 性糖 （ 当 日收苔 叶测 得 ， 取 以下 同） 蒽酮 法测 定 ， 生素 Ｃ用 ２ ６Ｄ法 测定 ， 用 维 ，一 可溶 性 蛋 白质 的 含量用考 马斯亮 蓝 Ｇ一 ５ ２ ０快速测 定 法测定 ［ 。 ７ ］ １ ３ 数 据统计 方 法 ．
１ ２ 试 验 方 法 ．
将 ４个 菜 心 品种 ， ２ １ 在 ０ ０年 ８月 播 种 ， 观察 记 录其 生 长 、 品质 与 生 理指 标 ， 要 有 ： 高 、 粗 、 主 株 茎 叶 数、 叶面 积 、 重 、 苔 可溶性 糖 、 溶性 蛋 白质 、 生素 Ｃ、 可 维 丙二 醛含 量 、 氧化 物 歧化 酶 和过 氧 化物 酶 活性 超 等。 取幼 苗生 长点下 第 ２片展 开真 叶进行 生 理指标 的测定 ， 二醛含 量采 用赵 世杰 等［ 改进 的硫 代 巴比 丙 ５
号 品 种 ， 丙 二醛 含 量 上 显 著 低 于 ３ 和 ２号 品 种 。试 验 结 果说 明 ５ １ 和 １ 菜 心 品种 的耐 热 特 性 强 于 ３ 在 １号 ０号 号 １ 号 和 ２号 品 种 ， 夏 季 高 温 季节 种 植 的 推 荐 品 种 。 是
关键词 ： 高温 ； 心 ； 种 ； 理 性 状 菜 品 生
品 种 之 间 差异 不 显 著 ； 维 生 素 Ｃ， 温 对各 品种 无 显 著 影 响 ， ０ 对 高 ５ １号 、 １号 、 １号 品 种 降 幅 分 别 为 ６ ３ ．
０ ６ ６ ０ 、 ． ３ 。 ６／、 ． ６ ３ Ｏ ９
表 ２ 高 温 对 不 同 菜 心 品种 品 质 的 影 响
著； Ｓ 对 ＯＤ 活性 次 是 １号 、 １号 品种 增 幅分 别 达 到 增 ５Ｏ％ 其 ３ ２ ． ３ 和 １． ９ ； Ｐ ＯＯ Ｏ １ ％ 对 ＯＤ 活性 ，０ 号 和 １ 品种 显著 高于 ３ ５１ 号 １号和 ２号 品种 ， 幅分 别达 到 ２ ． ３ 增 ３４
摘 要 ： 究 了高 温对 ４个 菜 心 品 种 生 长 及 生 理 性 状 的 影 响 。 果 表 明 ：０ 号 和 １ 菜心 品 种 在 茎 粗 、 数 、 面 研 结 ５１ 号 叶 叶 积 、 重 、 溶 性 糖 、 溶 性 蛋 白、 氨 酸 含 量 、 氧 化 物 歧 化 酶 、 氧 化 物 酶 活 性 等 指 标 上 显 著 高 于 ３ 苔 可 可 脯 超 过 １号 和 ２
和 １． ２ ，０ ９ ７ ％ ５ １号和 １ 品种 、 １ 和 ２号 品种之 间差 异不显 著 。 号 ３ 号
表 ３ 高 温 对 不 同菜 心 品种 生 理 代 谢 物 质 影 响
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佛 山科 学技 术 学院 学报 （ 自然科 学版 ）
第２ ９卷
３ 小 结
温度 是 影 响蔬 菜 正 常生长 与发 育 、 产量 与 品质 的主要 因子 ， 通过 田间高 温 季 节种 植 菜 心 ， 察 和测 观 定 其生 长及 生 理性状 ， 果表 明 ：） 温对 不 同菜 心品种 生 长有不 同 的影 响 ， 结 １高 除株 高 无 明显 影 响外 ， ０ ５１
本 试验 主要 研究 了高温 季节 ４个 菜 心 品种 田间生 长及 生理性 状 的不 同表现 ， 由于试验 材 料 的差 异 以及 研究 范 围 的局 限 性 ， 于其 他菜 心 品种 的耐热 表 现 以及其 生理 指标 之 间 的关 系 等 尚有待 进 一 步试 至
验研 究 。
参考文献 ：
２ ２ 高温 对 不 同菜 心 品种 品质 的影 响 ．
从 表 ２中可 以看 出 ： 对苔 重 ，０ 号 显 著高 于其 他 品种 ， 幅达 到 １ ． ７ ， 次是 １号 品种 增 幅达 ５１ 增 ７ ６ 其 到 １ ． ５ ，１号 和 ２号 品种 之 间差 异不 显著 ； 可溶 性糖 ， ０ Ｉ ６ ３ 对 ５ １号 和 １ 品种显 著 高 于 ３ 号 １号 和 ２号 品 种 ， 幅分 别达 到 １ ． ８ 和 １ ． ８ ， ０ 增 ５ ３ ３ ５ ％ ５ １号 和 １号 品 种 、 １号 和 ２号 品种 之 间差 异 不 显著 ； 可溶 性 ３ 对 蛋 白，０ ５ １号和 １号 品种 显著 高于 ３ 号 和 ２号 品种 ， 幅达 到 １ ． ２ ，０ １ 增 ５ ２ ５ １号 和 １号 品种 、 １号和 ２ ３ 号
［ ］ 张振贤 ， １ 喻景权 ， 于贤 昌．蔬菜栽培学 ［ ． Ｍ］ 北京 ： 中国农业 大学 出版社 ，０ ３ １ ７１ ３ ２ ０ ：７ —８ ．
［ ３ 司家 钢 ， 日飞 ， 飞 燕 ． ２ 孙 吴 高温 胁 迫 对 大 白菜 耐 热 性 相 关 生 理 指 标 的影 响 ［ － 中 国蔬 菜 ， ９５ ４ ： －． ＪＩ ． １ ９ （） ４６
中 图分 类 号 ： ６ ６ ￥ ３ 文 献标 志 码 ： Ａ
菜 心 （ ｒｓｉ ａ ｐ ｓ ｉ Ｌ ｓ ．ｃ ｉｅｓ ａ．ｕｉｓＴ ｅ ｔ ｅ ，又 名菜 苔 ， 十字 花科 芸 苔属 Ｂ ａｓ ａｃｍ ｅｔ ｓ ．ｓｐ ｈｎ ｎｉ ｖ ｒ ｔｉ ｓｎｅ ｅ ） ｃ ｒ ｓ ｌ Ｌ 为 （ ｒｓｉ ） Ｂ ａｓ ａ 白菜 亚种 的一 个 变种 ， 年 生或 二年 生草本 ， ｃ 一 以柔嫩 肉质 的花 苔 为食 用 器 官 。菜 心 是 目前 广 东 省 栽培 面积 最大 、 具有 优势 和标 志性 的蔬 菜 种类 ， 誉 为“ 中之 后” 蔬 品之冠 ” 由于菜 心 生 长适 被 菜 和“ ， 宜温度 为 １ ￣２ Ｃ，０。 以上 生 长 比较 困难 ， ５ ５。 ３ Ｃ 菜苔 细小 、 劣 ， 以南 方夏 季 ６ ８ 种植 ， 质 所 ～ 月 存在 有 明显 的不适 应性 ［ 。前人 已对 多种 蔬菜 的高 温胁迫 进行 了研究 【 ］但 针对 自然 高温 下对 菜 心 的影 响研 究 尚 １ ］ ２ ， “ 未见报 道 ， 试 验 以高 温季 节 常种植 的 ４个 菜心 品种 为材料 ， 究 高温对 其 生 长及 生 理性 状 的 影 响 ， 本 研 以 期 为进 一步探 讨菜 心耐 热机理 提供理 论依 据 。