日常饮食健康心得体会
健康饮食研究性学习心得体会（通用3篇）
健康饮食研究性学习心得体会（通用3篇）健康饮食研究性学习篇1“研究性学习”是指学生在教师的指导下，从社会、自然和生活中选择课题进行研究，在研究过程中主动地获取知识，这种开放性学习，改变的不仅是学生学习的地点和内容，更重要的是：首先，它提供给学生更多的获取知识的方式和渠道，在了解知识发生和形成的过程中，推动他们去关心现实，了解社会，体验人生，并积累一定的感性知识和实践经验，使学生获得了比较完整的学习经历。
其次，学生在这样一种学习中将培养起一种开放性的思维，这种思维方式的形成对于中生创新精神的培养尤其重要。
在长期的以考试为中心的教育训练中，学生慢慢形成了这样一种思维定式：所有的问题都有答案，并且只有一个标准答案。
研究性学习恰恰要改变这种状况。
在课题研究过程中，学生研究的问题各不相同，每一个问题由于所获取的资料不同、对资料的分析处理不同，其结果会有很大差别。
在这种情况下，"只有一个标准答案"事实上已经不可能。
学生没有了思想上的束缚，完全可以在他负责的研究领域中任思绪自由地驰骋，充分发挥他的想像力。
这样一种开放的自由的学习，正是学生灵感火花、创新精神产生的前提条件。
应用知识、解决问题的学习活动让学生通过课程的实施获得上述感受和体验，正是开设研究性学习课程的主要目的。
因此，从这个意义上说，研究性学习过程本身恰恰是它要追求的结果。
总之，和现有的课程相比，研究性学习突出的是它的实践性、开放性、自主性和过程性。
重要的是学生通过这个过程的研究，我们的思维能力、创新能力—定得到很大的提高。
常说“平安就是福”这也不正意味“健康就是神”。
身体健康对于我们每一个人都是很重要的。
病从口入，所以我们每一个人，应该注意日常生活中的饮食，要做到卫生饮食。
为当代的青少年，我们是祖国未来的希望生命固然重要。
因此我们应讲卫生，时时刻刻注意我们的饮食卫生。
做为中学生的我们，用膳的大多场所、时间都限制在学校的食堂。
食堂的饮食卫生就成为我们身体健康的主要因素。
饮食健康讲座心得体会
近期，我有幸参加了一场关于饮食健康的讲座，主讲嘉宾是一位资深的营养师。
这次讲座让我受益匪浅，不仅加深了我对健康饮食的理解，也让我意识到日常生活中饮食习惯的重要性。
以下是我对这次讲座的一些心得体会。
首先，讲座中提到的健康饮食理念让我有了全新的认识。
以前，我认为健康就是没有疾病，只要不生病就是健康。
然而，通过这次讲座，我明白了健康不仅仅是没有疾病，更是一种身体、心理和社会适应能力的完美状态。
这让我更加重视自己的饮食和生活习惯，努力追求全方位的健康。
讲座中，营养师强调了食物多样性的重要性。
她说，每种食物都含有不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。
因此，我们要保证饮食的多样性，做到谷物为主，粗细搭配。
这样的饮食习惯有助于满足人体的各种营养需求，预防营养缺乏病。
其次，讲座让我认识到平衡膳食的重要性。
没有不好的食物，只有不合理的膳食。
我们要做到合理搭配，让各种食物在饮食中各司其职，共同为身体健康提供保障。
例如，多吃蔬菜、水果和薯类，保证摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维；适量摄入奶类、大豆及其制品，补充优质蛋白和钙质。
此外，讲座还提到了食物加工的问题。
营养师指出，过度加工的食物往往营养流失，且含有较多的添加剂和油脂。
因此，我们要尽量选择新鲜、天然的食材，避免过多食用加工食品。
在讲座中，我还学到了一些健康饮食的小技巧。
比如，蔬菜要清洗干净，肉类要煮熟，避免生吃；饭后不宜立即休息或睡觉，适当进行锻炼以消耗热量；每天喝水要适量，避免摄入过多的盐分等。
通过这次讲座，我深刻认识到饮食健康的重要性。
在今后的生活中，我将努力做到以下几点：1. 保持食物多样，粗细搭配，均衡摄入各类营养素。
2. 尽量选择新鲜、天然的食材，减少加工食品的摄入。
3. 遵循健康饮食的小技巧，养成良好的饮食习惯。
4. 关注自己的身体状况，定期进行体检，及时发现并解决健康问题。
总之，这次讲座让我对饮食健康有了更深刻的认识。
我相信，只要我们养成良好的饮食习惯，关注自己的身体健康，就一定能够拥有一个健康、快乐的生活。
饮食规律感悟心得体会(3篇)
第1篇自古以来，饮食文化便是中华民族文化的重要组成部分。
在漫长的历史长河中，我们的祖先总结出了丰富的饮食经验，形成了独特的饮食文化。
如今，随着社会的发展和科技的进步，我们的饮食方式也发生了很大的变化。
然而，在追求美味和便捷的同时，我们也不能忽视饮食规律的重要性。
以下是我对饮食规律的感悟和心得体会。
一、饮食规律的重要性1. 健康基石人体健康的基础在于均衡的营养摄入。
饮食规律能够帮助我们保持良好的饮食习惯，使身体获得充足的能量和营养。
相反，不规律的饮食会导致身体机能紊乱，引发各种疾病。
2. 精神状态饮食规律对精神状态也有很大影响。
规律的饮食有助于提高睡眠质量，使人保持充沛的精力。
而饮食不规律则可能导致情绪波动，影响心理健康。
3. 生活品质饮食规律是提高生活品质的重要途径。
一个有规律的生活习惯，让人在享受美食的同时，也能感受到生活的有序与和谐。
二、饮食规律的具体实践1. 合理安排饮食时间一日三餐，按时吃饭是饮食规律的基础。
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
尽量避免长时间空腹或过度饱食，以免对身体造成伤害。
2. 保持饮食均衡均衡的饮食应包括五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆坚果类。
在保证充足营养的同时，要控制油脂、盐、糖等摄入量。
3. 培养良好的饮食习惯养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不暴饮暴食、不偏食等。
这些习惯有助于提高食物的消化吸收率，减少疾病的发生。
4. 注意饮食卫生饮食卫生是预防疾病的重要环节。
要确保食物新鲜、卫生，避免食用过期、变质的食物。
三、饮食规律的心得体会1. 坚持饮食规律，身体健康受益自从我坚持饮食规律以来，身体状况明显改善。
不再经常感到疲惫，睡眠质量也有所提高。
这使我更加坚信，饮食规律是保持健康的关键。
2. 饮食规律提升生活品质规律的饮食使我的生活更加有序。
在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。
这种有序的生活状态，让我更加珍惜每一天。
3. 饮食规律促进家庭和谐家庭是人们生活的港湾。
健康饮食习惯的心得体会
健康饮食习惯的心得体会在现代社会中，饮食对于人们的健康至关重要。
不正确的饮食习惯会直接影响我们的身体状况和健康水平。
多年以来，我通过学习和实践，逐渐养成了一些健康饮食习惯。
在这篇文章中，我将分享一些我个人的心得体会。
1. 有规律的饮食每天按时进餐是维持健康的基本要求之一。
规律的饮食可以帮助我们维持血糖水平的稳定，提供足够的营养物质，并减少消化系统负担。
我通常设定固定的用餐时间，例如早餐在早晨7点，午餐在中午12点，晚餐在傍晚6点。
这样的规律可以让我的身体适应并预期每天的用餐时间。
2. 多样化的食物选择均衡饮食是保持健康的关键之一。
不同的食物提供不同种类的营养物质。
我尽量选择多样化的食物来确保我的身体获得足够的维生素、矿物质和蛋白质。
我增加了蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质来源（如鱼、肉、豆类和坚果）在我的日常饮食中。
这样的做法不仅可以增加营养摄入，还有助于预防疾病和保持身体的健康。
3. 适量控制食量虽然多样化的食物选择很重要，但过量摄取也会对健康产生不利影响。
适量控制食量对于保持适当的体重和消化系统的正常运作至关重要。
我会用食物的质量和口感满足自己的胃口，而不是简单追求过量的食物摄入。
当我感到饱足时，我会停止进食，即使还有剩余的食物在我面前。
4. 加工食品的消费要谨慎现代社会中，加工食品的普及让我们的饮食选择更加便利。
然而，大部分加工食品含有大量的添加剂、糖分和高盐成分，对健康不利。
我尽量避免过多地依赖加工食品，尤其是快餐和糖果类食品。
相反，我更倾向于选择新鲜食材烹饪健康的家常菜。
5. 饮食与运动的结合健康的饮食习惯需要与适度的运动相结合。
运动可以加速代谢、消耗卡路里，帮助身体更好地吸收和利用营养物质。
对我而言，每天进行适量的运动是我的一种习惯。
我通常选择散步、慢跑或者做一些户外活动来消耗能量和保持身体的活跃度。
总结起来，养成健康的饮食习惯是维护身体健康的关键所在。
通过有规律的饮食、多样化的食物选择、适量控制食量、避免过多加工食品的摄入，并结合适度的运动，我们可以让身体获得充足的营养，预防疾病，提高生活质量。
日常饮食健康心得体会
日常饮食健康心得体会饮食方式与饮食具之间也存在这样的对应关系，健康的饮食有助于身体上的健康。
下面是小编为你精心整理的日常饮食健康心得体会，希望对你有帮助!日常饮食健康心得体会篇1以前我常常把健康定义为不生病，没有异常的状态就是健康。
而现在我终于明白到真正的意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而是身体上.心理上.和社会适应能力上三方面的完美状态。
而健康的定义也越来越科学，1990年，世界卫生组织又提出’’合理膳食，戒烟，心理健康，克服紧张压力，体育锻炼’’的促进健康新准则。
一个人要健康的生活，快乐的生活就有养成一个良好的饮食习惯。
一. 食物多样，谷物为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。
多种食物搭配，才能满足人体的各种营养需求。
二. 没有不好的事物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。
三. 谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯。
米面类不宜加工过细，避免维生素B和矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。
四. 多吃蔬菜，水果和薯类蔬菜，水果是维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
薯类含丰富膳食纤维，多种维生素和矿物质，每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜占一半，水果200—400g。
五. 每天吃奶类. 大豆或其制品奶类含钙量较高,利用率高,海丰富的优质蛋白和维生素。
儿童.青少年饮奶有利于其生长发育,中老年人饮奶可减少骨质疏松。
六. 常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉，动物性蛋白含量较高，是优质蛋白的良好来源，以前常听到的营养和健康，用千金是换不会来的，靠的是人人都有一个良好的饮食习惯以及健康的生活方式。
其实健康的生活就是那么的简单。
俗话说:早上吃好，中午吃饱，晚上要吃少，吃的东西不要非常油，要吃些有营养的，按时按质，按时进食，多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。
要想身体好“三多四少”离不了：多锻炼，多吃水果和蔬菜，多吃鱼肉，少吃盐，少吃脂肪，少吃糖。
健康饮食习惯培养心得体会
健康饮食习惯培养心得体会
随着现代生活节奏的加快以及食品摄入方式的变化，健康饮食惯变得越来越重要。
以下是我个人培养健康饮食惯的心得体会：
1. 良好的饮食计划：制定一个合理的饮食计划是培养健康饮食惯的关键。
我通常安排三餐和两次小吃，将食物种类多样化，并注重食物的营养搭配。
对于每餐的摄入量，我遵循适量原则，避免暴饮暴食。
2. 增加蔬果摄入：蔬果富含维生素、纤维和抗氧化剂，对健康非常有益。
我尽量每天摄入五种不同颜色的蔬果，例如胡萝卜、西兰花、草莓等。
此外，水果也是理想的零食选择。
3. 控制糖和盐的摄入：过量的糖和盐会对健康造成负面影响。
为了培养健康饮食惯，我减少糖和盐的使用。
例如，我选择天然果汁代替含糖饮料，少加盐烹饪，多使用香料提味。
4. 健康油脂选择：油脂是必需的营养物质，但选择健康的油脂
非常重要。
我尽量选择植物油，如橄榄油或亚麻籽油，而避免食用
过多的动物脂肪。
5. 饮水的重要性：充足的水分摄入对健康至关重要。
我每天坚
持喝八杯水，并避免过多饮用含糖饮料或咖啡因饮品。
6. 适度运动：健康饮食的同时，适度运动也是保持身体健康的
重要组成部分。
运动可以帮助消耗卡路里，保持身材，并增强身体
的代谢能力。
通过遵循上述心得体会，我成功培养了健康饮食惯，并在身体
健康和精力充沛方面受益良多。
希望我的经验可以对其他人也有所
帮助。
注：以上内容仅为个人经验和心得，对于具体疾病或特定人群，建议咨询医生或营养师的意见。
（字数：273）。
健康饮食的重要心得体会分享
健康饮食的重要心得体会分享健康饮食对于我们的身体健康至关重要。
在现代社会，我们难免会面临着各种各样的挑战，如生活节奏加快、工作压力增大、选择繁多的食物等等。
因此，保持健康饮食需要我们有一定的自制力和正确的认识。
下面是我在长期的饮食实践中总结出的一些重要心得和体会，希望能够和大家分享。
第一，合理搭配食物。
在我们的日常生活中，食物的种类繁多，但是并不是所有的食物都对我们的身体健康都有益。
我们应该注重合理搭配食物，保证膳食的均衡。
例如，蔬菜水果富含维生素和纤维素，对我们的身体非常有益；谷物和豆类则是提供丰富能量的主要来源；在摄入脂肪时，应该选择植物油和多不饱和脂肪酸的食物，而减少动物油和饱和脂肪酸的摄入量。
第二，适量控制食量。
现代社会的食物供应丰富，常常让我们面临着吃得太多或者吃得太少的问题。
吃得太多会导致肥胖和各种慢性疾病，而吃得太少则会导致营养不足。
因此，我们应该根据自己的身体状况和能量需求，合理控制食量。
通常来说，每天的总热量摄入应该能够满足我们正常的生活和体力活动需求，但又不会过剩。
第三，多食用新鲜食材。
新鲜食材含有更多的维生素和营养成分，对我们的身体健康更有益。
而加工食品则常常含有过多的盐、糖和添加剂等，对我们的健康带来负面影响。
因此，我们应该尽量选择新鲜食材，并少食用加工食品。
例如，在购买蔬菜时，我们可以选择本地产的、当季最新鲜的，而不是选择冷冻或罐装的蔬菜。
第四，合理安排饮食时间和频率。
我们的身体有自己的生物钟，对于进食时间和频率也有一定的要求。
合理安排饮食时间和频率可以帮助我们维持良好的消化和代谢功能。
通常来说，我们应该每天保持三餐规律，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
同时，也应该避免过量进食和过晚进食，以免对消化系统造成负担。
第五，坚持适量运动。
健康饮食和适量运动是相辅相成的，两者缺一不可。
适度的运动可以帮助我们消耗多余的热量，增强心肺功能和肌肉力量。
同时，运动也有助于增进食欲和改善消化功能。
食物营养感悟心得体会(3篇)
第1篇自古以来，我国就有“民以食为天”的说法，食物对于人类来说至关重要。
随着社会的发展和科技的进步，人们对食物的认识也日益深入。
在追求美味的同时，我们更加注重食物的营养价值。
经过一段时间的探索和实践，我对食物营养有了更深刻的感悟，以下是我的一些心得体会。
一、食物营养的重要性1. 维持生命活动人体需要各种营养物质来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养物质在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、参与代谢、构建组织等。
因此，食物营养对于维持人体健康至关重要。
2. 预防疾病合理膳食可以预防多种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
研究表明，长期缺乏某种营养物质会导致相应的疾病。
因此，关注食物营养有助于降低患病风险。
3. 提高生活质量良好的食物营养可以提高生活质量，使人精力充沛、思维敏捷。
反之，营养不良会影响人的生理和心理状态，降低生活质量。
二、食物营养的原则1. 平衡膳食平衡膳食是指摄入的食物种类丰富，营养素搭配合理，满足人体生理需求。
根据中国居民膳食指南，建议每日摄入五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆制品等食物。
2. 适量摄入适量摄入是指摄入的食物量要适宜，既不过量也不缺乏。
过量摄入会导致肥胖、心血管疾病等，而缺乏则会导致营养不良、免疫力下降等问题。
3. 优质蛋白质蛋白质是人体重要的营养物质，有助于构建和修复组织。
优质蛋白质主要来源于动物性食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类等。
同时，豆制品、坚果等植物性食物也含有丰富的蛋白质。
4. 低脂低盐高脂、高盐饮食容易导致心血管疾病、高血压等。
因此，应尽量选择低脂、低盐的食物，如瘦肉、鸡胸肉、鱼类、蔬菜等。
5. 多样化搭配食物多样化搭配可以确保摄入各种营养素，避免营养缺乏。
在饮食中，应尽量选择不同种类的食物，如粗细搭配、荤素搭配等。
三、食物营养的实践1. 学习营养知识了解食物营养的基本知识，有助于我们更好地选择和搭配食物。
可以通过阅读书籍、参加讲座、上网查询等方式学习。
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日常饮食健康心得体会以前我常常把健康定义为不生病，没有异常的状态就是健康。
而现在我终于明白到真正的意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而是身体上.心理上.和社会适应能力上三方面的完美状态。
而健康的定义也越来越科学，1990年，世界卫生组织又提出’’合理膳食，戒烟，心理健康，克服紧张压力，体育锻炼’’的促进健康新准则。
一个人要健康的生活，快乐的生活就有养成一个良好的饮食习惯。
一. 食物多样，谷物为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。
多种食物搭配，才能满足人体的各种营养需求。
二. 没有不好的事物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。
三. 谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯。
米面类不宜加工过细，避免维生素B和矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。
四. 多吃蔬菜，水果和薯类蔬菜，水果是维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
薯类含丰富膳食纤维，多种维生素和矿物质，每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜占一半，水果200—400g。
五. 每天吃奶类. 大豆或其制品奶类含钙量较高,利用率高,海丰富的优质蛋白和维生素。
儿童.青少年饮奶有利于其生长发育,中老年人饮奶可减少骨质疏松。
六. 常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉，动物性蛋白含量较高，是优质蛋白的良好来源，以前常听到的营养和健康，用千金是换不会来的，靠的是人人都有一个良好的饮食习惯以及健康的生活方式。
其实健康的生活就是那么的简单。
俗话说:早上吃好，中午吃饱，晚上要吃少，吃的东西不要非常油，要吃些有营养的，按时按质，按时进食，多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。
要想身体好“三多四少”离不了：多锻炼，多吃水果和蔬菜，多吃鱼肉，少吃盐，少吃脂肪，少吃糖。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
生命在于运动，生命在于营养。
我们每个人的样子可以说是“吃“出来的。
是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟的上了?不一定，这里是一个均衡营养与健康饮食的关系。
我们每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。
营养问题是一个文化素质的表现，那么怎么利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。
没有不好的事物，只有搭配不好的事物。
愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。
众所周知，饮食与健康与生活息息相关。
中医饮食调补学是中华民族一份宝贵的科学文化遗产，是祖国医学重要组成部分，中医饮食调补是具有疗效独特、显著的成功因素之一。
饮食调补随着人们文化生活和物质生活水平的提高，人们对饮食补身，饮食防病治病都十分重视。
我国的中医文化博大精深，而中医饮食养生作为中医的一部分，有着悠久的历史，习称“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”，这是食养概念较早的记载。
饮食物的作用，不仅体现在维持人体的正常生命活动，它还具有补养作用，所谓“无病强身”，这是与现代营养学观点不同的。
从老师的讲解我们知道，人处在天地之间，生活于自然环境之中，作为自然界的一部分。
因此，人和自然具有相通相应的关系，遵循同样的运动变化规律。
这种人和自然息息相关的关系体现在人类生活的各个方面，也包括饮食营养方面。
早在两千年前，古代医家就认识到饮食的性质对机体的生理和病理方面的影响。
如，《素问·宣明五气篇》所载的“五味所入”和《素问·阴阳应象大论》所指出的“五味所生”等皆说明作为自然界产物的“味”对机体脏腑的特定联系和选择作用。
除此，食物对脏腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。
中医常据天人合一的整体营养观运用食物来达到补虚、泻实、调整阴阳的目的。
自古以来，以养生益寿，防治疾病的古代佛、道、儒、医、武各家学说，无不用人体内部与自然界的协调统一的理论来阐述人体的生、老、病、死规律，同时也无不应用天人相应的法则来制订各种休逸劳作，饮食起居措施，对须臾不可离的饮食内容，以及进食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同时又主张因时、因地、因人、因病之不同，饮食内容亦有所变化，做到“审因用膳”和“辨证用膳”。
很多人年轻时不注意饮食，随着年龄增长，出现了越来越多的国际上流行一种说法：三高饮食高蛋白、高脂肪、高糖造成了现代文明病心脑血管病、癌症、糖尿病和亚健康状态。
此外，还有三低低维生素、低矿物质、低膳食纤维作怪。
很多人对这六大营养要素不了解，当然做不好营养平衡，甚至有不少人将营养与蛋白质画等号。
我们每个人都希望自己有个健康的身体，而什么是真正的健康?经验告诉我们，第一是精神心理因素，要有一颗善良的心，有一个辩证唯物论的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是营养状况，要有营养知识，并且努力做好;第三是运动水平，要不拘形式的做到多运动，劳动不完全等同于运动，运动量不足，热量消耗不了，是导致疾病和亚健康状态的重要原因;第四是医疗条件。
上述三条做到了，仍会有问题，就要去看病，现代医疗条件也是保证健康的必要条件。
饮食与健康问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，那么怎样利用中医的理论，是自己免受疾病的困扰，我们就需要学习中医中的食疗，通过食疗来养生，通过食疗来获得一个健康的身体。
通过学习中医饮食与健康，我收获很多，知道了中医有关饮食方面的知识，知道了如何通过食疗预防以及治疗某些疾病。
一个健康的饮食习惯对一个人很重要，所以从现在开始，我们应坚持把这些知识用于以后的生活学习中。
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。
当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。
健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。
对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。
对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
如何吃才会健康，一直有各种不同的意见。
比如，朋友善意的忠告，食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈，想要从这些言词中分辨出真伪，便需要具备某些基本的知识，而知识是一点一点累积而成的，等到我们需要时拿来加以运用。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。
进入21世纪以来，我国食品产业得到空前的发展：2002年增长速度达15.7%，同年餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200 万人。
2021年虽然有“非典”的影响，但食品工业仍以18.6%的速度增长。
营养并非无本之木，其是依赖于食品产生的。
因此可以描述为：食物好比是皮、营养则好比是毛，“皮之不存，毛将焉附?”。
随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食结构发生巨大变化。
过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，许多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。
吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。
从神农尝百草开始，传统食疗作为中医药学的重要组成部分，在漫长的历史进程中为各民族的健康发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。
在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝聚着我们伟大民族的智慧。
正如伟大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。
”世界卫生组织WHO近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明：遗传因素居首位、为15%，膳食营养因素的影响仅次于遗传、为13%，远高于医疗因素仅8%的作用。
著名的维多利亚宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。
中华民族自古就有“寓医于食”的传统，食疗养生的理念被人民群众广泛接受。
“饮食者，人之命脉也”。
则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。
人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物;第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等;第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品;第四类是蔬菜、水果;第五类是油脂。
食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。
此外，食物中还含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。
人体对不同的营养素需要量相差极大，蛋白质、脂肪每日需几十克，而微量元素硒、维生素B12每日仅需若干微克。
营养学家把每日需要量在1克以上的营养素称为宏量营养素、包括六大类40多种;将每日需要量从微克到毫克级的营养素维生素和微量元素称为微营养素。
不同食物的营养素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物为主;牛奶、大豆、鸡蛋、瘦肉以蛋白质为主;水果、蔬菜则富含矿物质、维生素和膳食纤维。
食物间的千差万别要求我们想做到膳食平衡，营养全面，就一定要不挑食、不偏食。
由于世界各国人口、生产力水平、生活习惯各异，特别是农畜产品、鱼类等食品生产数量不同，形成了不同类型的食物结构。
如欧、美等国以动物性食物为主;印度、巴基斯坦、印尼、泰国为典型的素食结构;日本吸收东西方膳食的优点，植物与动物蛋白搭配比较合理，加之政府对膳食营养比例、食品构成、消费比重的重视，使日本人均预期寿命现在居世界前列。
2001年公布的统计报告称：有3000万20岁以上的中国人肥胖!慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥，肥胖已成为社会“公害”。
在我国第一大城市上海，居民死因顺位已从50年代的麻疹、肺结核和老衰让位于现在的恶性肿瘤和心、脑血管病，其中心脏病的死亡率已超过日本。
因心、脑血管病和癌症死亡的人数已占总死亡人数的64%以上全国每年约200万人，占国民死因首位。
糖尿病患病率1979年仅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地区糖尿病患病率竟高达6%!营养偏颇的现代“文明病”严重威胁着国民健康，给中华民族敲响了警钟!20世纪，营养学的最大贡献是建立了平衡膳食的理论。
所谓平衡膳食，就是强调由多种天然食物组成的膳食，可提供人体基本的营养需要，在支持正常发育、保持合适体重，预防营养不良的同时，减少同营养过剩相关疾病的发生。
平衡膳食的理论特别强调要避免过量消费在慢性非传染性疾病的发生中有潜在不良影响的食品与营养素。
由此不难看出，某些人用所谓“没有不平衡的膳食，只有不平衡的饮食习惯”来为垃圾食品“洋快餐”开脱是多么可笑和荒谬!怎样才能做到平衡膳食呢?就是要根据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。