能量代谢与减肥的关系精品PPT课件
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减肥课件ppt
研究表明，减肥可以延长 寿命，降低过早死亡的风 险。
减肥的方法
饮食调整
调整饮食结构，减少高热量、 高脂肪、高糖分的食物，增加 蛋白质、蔬菜、水果的摄入量
。
运动锻炼
进行适量的运动锻炼，如慢跑 、游泳、瑜伽等，增加身体消 耗的热量。
心理调节
保持积极的心态，避免过度压 力和焦虑，有助于控制饮食和 保持减肥效果。
制定个人饮食计划
评估身体状况
根据个人的身高、体重、 年龄和性别等信息，评估 每日所需的热量摄入量。
设定减肥目标
根据个人情况和需求，设 定合理的减肥目标，如减 重速度和减重总重量。
制定饮食计划
根据评估结果和目标，制 定每日的饮食计划，包括 早餐、午餐和晚餐的食物 种类和分量。
03
运动与减肥
运动对减肥的好处
有氧运动
慢跑、快走、游泳、骑自行车等 ，能够提高心肺功能，促进脂肪 燃烧。
力量训练
哑铃、器械等训练方式，能够增 加肌肉量，提高基础代谢率。
制定个人运动计划
根据个人情况制定目标
合理安排运动时间和频率
根据个人的身体状况、减肥目标以及时间 安排，制定合理的运动计划。
建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧 运动，以及两次以上的力量训练。
减肥课件
contents
目录
• 减肥基础知识 • 健康饮食与减肥 • 运动与减肥 • 心理因素与减肥 • 减肥的误区与陷阱 • 成功案例分享与经验交流
01
减肥基础知识
什么是减肥
减肥的定义
减肥是通过减少摄入的热量，增 加身体消耗的热量，以达到降低
体重的目的。
减肥的原理
减肥的原理是能量守恒定律，即减 少摄入的能量并增加消耗的能量， 使身体消耗的能量大于摄入的能量 ，从而实现减重。
减肥的方法
饮食调整
调整饮食结构，减少高热量、 高脂肪、高糖分的食物，增加 蛋白质、蔬菜、水果的摄入量
。
运动锻炼
进行适量的运动锻炼，如慢跑 、游泳、瑜伽等，增加身体消 耗的热量。
心理调节
保持积极的心态，避免过度压 力和焦虑，有助于控制饮食和 保持减肥效果。
制定个人饮食计划
评估身体状况
根据个人的身高、体重、 年龄和性别等信息，评估 每日所需的热量摄入量。
设定减肥目标
根据个人情况和需求，设 定合理的减肥目标，如减 重速度和减重总重量。
制定饮食计划
根据评估结果和目标，制 定每日的饮食计划，包括 早餐、午餐和晚餐的食物 种类和分量。
03
运动与减肥
运动对减肥的好处
有氧运动
慢跑、快走、游泳、骑自行车等 ，能够提高心肺功能，促进脂肪 燃烧。
力量训练
哑铃、器械等训练方式，能够增 加肌肉量，提高基础代谢率。
制定个人运动计划
根据个人情况制定目标
合理安排运动时间和频率
根据个人的身体状况、减肥目标以及时间 安排，制定合理的运动计划。
建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧 运动，以及两次以上的力量训练。
减肥课件
contents
目录
• 减肥基础知识 • 健康饮食与减肥 • 运动与减肥 • 心理因素与减肥 • 减肥的误区与陷阱 • 成功案例分享与经验交流
01
减肥基础知识
什么是减肥
减肥的定义
减肥是通过减少摄入的热量，增 加身体消耗的热量，以达到降低
体重的目的。
减肥的原理
减肥的原理是能量守恒定律，即减 少摄入的能量并增加消耗的能量， 使身体消耗的能量大于摄入的能量 ，从而实现减重。
能量代谢与减肥的关系
运动减肥
中药减肥
针灸减肥
营养减肥
节食减肥
运动减肥
运动减肥是通过人体肌肉的能量消耗，促进脂肪细胞的分解 氧化，降低运动后脂肪酸进入脂肪组织的速度，抑制脂肪的 合成而达到减肥的目的。
运动状态下的能量代谢
肌肉活动时能量供应的代谢特征
（一） ATP 供能的连续性 运动时能量的供应是连续的，因此 ATP的消耗与再合成也必须是连续性。 （二）耗能与产能之间的匹配性 运动时，不同的运动强度耗能不同，因而需求的供能速率也不同。即产能速 率必须与耗能强度相匹配。三个能量系统输出功率各有特点，分别满足不同 运动强度的需要。 （三）供能途径与强度的对应性 人体在进行不同强度的运动时 ，由于不同的产能和耗能速率的 匹配关系，优先启动相应的供能系统为主要供能系统。
运动状态下的能量代谢
（四）无氧供能的暂时性
由运动强度决定运动供能方式是有氧或无氧。大强度运动需无氧代谢供能， 而无氧代谢的终产物导致疲劳产生，因此，无氧供能的时间是短暂的。
（五）有氧代谢的基础性 有氧代谢是人类生命活动基本的代谢方式能把三大营养物质彻底氧化成 CO2 和 H2O，产生较多的能量。同时，运动中无氧代谢产物的清除、能 源物质的恢复和疲劳的消除都需要有氧代谢来完成。
有氧运动
误区一：只有持续40分钟以上的有氧训练才消耗脂肪。
根据国内学者进行的实验的结 果表明，从运动开始脂代谢一 直存在，并不是仅有糖代谢。
有氧运动
误区二：有氧运动时间越长越好 1.静止状态下，一磅肌肉二十四小时消耗6卡的能量，而一磅脂 肪只消耗2卡。
2.衡量肌肉的指标——睾固酮与皮质醇的比例。长时间的有氧运 动将会导致皮质醇的分泌增加，低强度的有氧运动却并不会增加 睾固酮的含量，所以长期有氧运动将会使肌肉含量降低。
中药减肥
针灸减肥
营养减肥
节食减肥
运动减肥
运动减肥是通过人体肌肉的能量消耗，促进脂肪细胞的分解 氧化，降低运动后脂肪酸进入脂肪组织的速度，抑制脂肪的 合成而达到减肥的目的。
运动状态下的能量代谢
肌肉活动时能量供应的代谢特征
（一） ATP 供能的连续性 运动时能量的供应是连续的，因此 ATP的消耗与再合成也必须是连续性。 （二）耗能与产能之间的匹配性 运动时，不同的运动强度耗能不同，因而需求的供能速率也不同。即产能速 率必须与耗能强度相匹配。三个能量系统输出功率各有特点，分别满足不同 运动强度的需要。 （三）供能途径与强度的对应性 人体在进行不同强度的运动时 ，由于不同的产能和耗能速率的 匹配关系，优先启动相应的供能系统为主要供能系统。
运动状态下的能量代谢
（四）无氧供能的暂时性
由运动强度决定运动供能方式是有氧或无氧。大强度运动需无氧代谢供能， 而无氧代谢的终产物导致疲劳产生，因此，无氧供能的时间是短暂的。
（五）有氧代谢的基础性 有氧代谢是人类生命活动基本的代谢方式能把三大营养物质彻底氧化成 CO2 和 H2O，产生较多的能量。同时，运动中无氧代谢产物的清除、能 源物质的恢复和疲劳的消除都需要有氧代谢来完成。
有氧运动
误区一：只有持续40分钟以上的有氧训练才消耗脂肪。
根据国内学者进行的实验的结 果表明，从运动开始脂代谢一 直存在，并不是仅有糖代谢。
有氧运动
误区二：有氧运动时间越长越好 1.静止状态下，一磅肌肉二十四小时消耗6卡的能量，而一磅脂 肪只消耗2卡。
2.衡量肌肉的指标——睾固酮与皮质醇的比例。长时间的有氧运 动将会导致皮质醇的分泌增加，低强度的有氧运动却并不会增加 睾固酮的含量，所以长期有氧运动将会使肌肉含量降低。
减肥原理PPT
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脂代谢-血浆脂蛋白代谢
• 脂蛋白的种类：乳糜微粒（CM） 极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白（LDL） 高密度脂蛋白（HDL） 1.乳糜微粒:主要功能是转运外源性甘油三酯及胆固醇。 2.极低密度脂蛋白:VLDL是运输内源性甘油三酯的主要形式。 3.低密度脂蛋白:人血浆中的LDL是由VLDL转变而来的，它是 转运肝合成的内源性胆固醇的主要形式。 4.高密度脂蛋白:主要作用是逆向转运胆固醇，将胆固醇从肝 外组织转运到肝代谢。
人体内绝大多数细胞都可燃烧糖产生 热量。 燃烧的过程可分为：
-----有氧代谢 -----无氧酵解
产生三磷酸腺苷。
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源，但只有有限 数量的储备； 正常血糖水平维持在一个相对狭窄的范围 3~6mmol/L；
多肽 少量氨基酸
(二)小肠中消化(主要)
内肽酶: 胰蛋白酶(碱性氨基酸羧基端肽键) 糜蛋白酶(芳香族氨基酸羧基端肽键) 弹性蛋白酶(脂肪族氨基酸肽键)
外肽酶:羧肽酶A(中性氨基酸羧基末端肽键) 羧肽酶B(碱性氨基酸羧基末端肽键) 氨肽酶
氨基酸代谢
食物蛋白质 分解 氨 基 酸 代 谢 库
脱氨
组织蛋白
转化为脂肪
合成氨基酸
从尿中排出
葡萄糖的摄取
食物中的碳水化合物经消化成单糖（葡萄糖）后， 被吸收入血。
葡萄糖从血液中穿过细胞膜进入细胞---主动转运
主动转运需借助于“葡萄糖转运蛋白” 葡萄糖转运蛋白又受“调节物质”的调控 胰岛素便是一种调节物质
葡萄糖的磷酸化
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脂代谢-血浆脂蛋白代谢
• 脂蛋白的种类：乳糜微粒（CM） 极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白（LDL） 高密度脂蛋白（HDL） 1.乳糜微粒:主要功能是转运外源性甘油三酯及胆固醇。 2.极低密度脂蛋白:VLDL是运输内源性甘油三酯的主要形式。 3.低密度脂蛋白:人血浆中的LDL是由VLDL转变而来的，它是 转运肝合成的内源性胆固醇的主要形式。 4.高密度脂蛋白:主要作用是逆向转运胆固醇，将胆固醇从肝 外组织转运到肝代谢。
人体内绝大多数细胞都可燃烧糖产生 热量。 燃烧的过程可分为：
-----有氧代谢 -----无氧酵解
产生三磷酸腺苷。
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源，但只有有限 数量的储备； 正常血糖水平维持在一个相对狭窄的范围 3~6mmol/L；
多肽 少量氨基酸
(二)小肠中消化(主要)
内肽酶: 胰蛋白酶(碱性氨基酸羧基端肽键) 糜蛋白酶(芳香族氨基酸羧基端肽键) 弹性蛋白酶(脂肪族氨基酸肽键)
外肽酶:羧肽酶A(中性氨基酸羧基末端肽键) 羧肽酶B(碱性氨基酸羧基末端肽键) 氨肽酶
氨基酸代谢
食物蛋白质 分解 氨 基 酸 代 谢 库
脱氨
组织蛋白
转化为脂肪
合成氨基酸
从尿中排出
葡萄糖的摄取
食物中的碳水化合物经消化成单糖（葡萄糖）后， 被吸收入血。
葡萄糖从血液中穿过细胞膜进入细胞---主动转运
主动转运需借助于“葡萄糖转运蛋白” 葡萄糖转运蛋白又受“调节物质”的调控 胰岛素便是一种调节物质
葡萄糖的磷酸化
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能量代谢(生理学第七版)PPT课件
储存的能量。
磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解 的一种方式，其代谢产物对维持 细胞内还原环境具有重要意义。
能量代谢的重要性
01
02
03
维持生命活动
能量代谢是维持生物体正 常生命活动的基础，没有 能量代谢，生物体的各项 生理功能将无法进行。
生长发育
能量代谢为生物体的生长 发育提供必要的能量，通 过合成代谢过程合成细胞 和组织所需的物质。
详细描述
肥胖症的病因较为复杂，主要包括遗传、环境、内分泌、炎症和肠道微生物等多种因素。肥胖症患者通常存在能 量代谢异常，如脂肪分解减少、脂肪酸氧化降低、葡萄糖利用降低等。肥胖症可导致多种健康问题，如心血管疾 病、糖尿病、高血压等。
糖尿病
总结词
糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，主要表现为胰岛素分泌不足或作用缺陷， 导致血糖升高。
ATP
细胞中的主要能源物质，用于各种 生命活动的直接供能。
生物电
某些细胞在兴奋过程中能够产生生 物电，传递信息。
03
能量代谢的调节
激素对能量代谢的调节
胰岛素
胰高血糖素
肾上腺素
甲状腺激素
促进细胞对葡萄糖的摄 取和利用，降低血糖水
平。
促进糖原分解和糖异生， 升高血糖水平。
促进糖原分解和糖异生， 升高血糖水平；同时促 进脂肪分解，提供能量。
生物体的能量主要来源于食物中的有 机物，通过氧化分解或合成代谢过程 释放出所含的化学能。
能量代谢的分类
有氧代谢
有氧代谢是指细胞在氧的参与下， 通过多种酶的催化作用，把有机 物彻底氧化分解（通常以分解葡 萄糖为主），产生二氧化碳和水，
释放能量。
无氧代谢
无氧代谢是指细胞在无氧条件下， 通过酶的催化作用，把有机物不 彻底地氧化分解，同时释放出所
磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解 的一种方式，其代谢产物对维持 细胞内还原环境具有重要意义。
能量代谢的重要性
01
02
03
维持生命活动
能量代谢是维持生物体正 常生命活动的基础，没有 能量代谢，生物体的各项 生理功能将无法进行。
生长发育
能量代谢为生物体的生长 发育提供必要的能量，通 过合成代谢过程合成细胞 和组织所需的物质。
详细描述
肥胖症的病因较为复杂，主要包括遗传、环境、内分泌、炎症和肠道微生物等多种因素。肥胖症患者通常存在能 量代谢异常，如脂肪分解减少、脂肪酸氧化降低、葡萄糖利用降低等。肥胖症可导致多种健康问题，如心血管疾 病、糖尿病、高血压等。
糖尿病
总结词
糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，主要表现为胰岛素分泌不足或作用缺陷， 导致血糖升高。
ATP
细胞中的主要能源物质，用于各种 生命活动的直接供能。
生物电
某些细胞在兴奋过程中能够产生生 物电，传递信息。
03
能量代谢的调节
激素对能量代谢的调节
胰岛素
胰高血糖素
肾上腺素
甲状腺激素
促进细胞对葡萄糖的摄 取和利用，降低血糖水
平。
促进糖原分解和糖异生， 升高血糖水平。
促进糖原分解和糖异生， 升高血糖水平；同时促 进脂肪分解，提供能量。
生物体的能量主要来源于食物中的有 机物，通过氧化分解或合成代谢过程 释放出所含的化学能。
能量代谢的分类
有氧代谢
有氧代谢是指细胞在氧的参与下， 通过多种酶的催化作用，把有机 物彻底氧化分解（通常以分解葡 萄糖为主），产生二氧化碳和水，
释放能量。
无氧代谢
无氧代谢是指细胞在无氧条件下， 通过酶的催化作用，把有机物不 彻底地氧化分解，同时释放出所
第八章能量代谢ppt课件
用呼吸商计算其能量代谢
第三节 人体能量代谢的测定
第三节 人体能量代谢的测定
（三）产热量的计算方法与步骤 ①准确测定吸入气和呼出气中的O2和CO2浓
度，计算出耗氧量和CO2的排出量； ②求出呼吸商（RQ）； ③查非蛋白呼吸商所对应的氧热价表 用该氧热价乘以一定时间内的总耗氧量，即
得出单位时间内的产热量。
第三节 人体能量代谢的测定
二．影响能量代谢的因素及基础代谢 率
（一）影响能量代谢的因素 1、肌肉活动的影响 肌肉活动可提高机体代谢率，并与运动的 剧烈程度相关。 2、精神活动的影响 精神处于紧张状态时，如烦恼，恐惧或强
第三节 人体能量代谢的测定
3、食物的特殊动力作用 人在进食后的一段时间内（从食后1小时
第八章 能量代谢
能量代谢(Energy Metabolism)是指 在物质代谢中伴随着的能量释放、 转移和利用的过程 。
第一节 人体内能量的来源与去路
一、人体内能量的来源
（一）ATP直接能量来源
ATP酶
ATP
ADP＋Pi ＋能
能源物质：其分解过程中能产生ATP的 物质（糖、脂肪、蛋白质）
第一节 人体内能量的来源与去路
第三节 人体能量代谢的测定
②用梅脱来划分 梅脱（MET），即代谢当量比值，是指运
动时的耗氧量（能耗量）与安静时的耗氧 量（能耗量）的比值。 1MET：相当于安静时的能耗量或代谢率。 或1MET相当于250ml/min的吸氧量。
第三节 人体能量代谢的测定
2、计算机械人体能量代谢的测定
2、氧热价(Thermal Equivalent of Oxygen) 每消耗1升氧所产生的热量称为该物质的氧
热价。 糖：20.93kJ（5.0kcal） 脂肪：19.67kJ（4.7kcal） 蛋白质：18.84kJ（4.5kcal）
第三节 人体能量代谢的测定
第三节 人体能量代谢的测定
（三）产热量的计算方法与步骤 ①准确测定吸入气和呼出气中的O2和CO2浓
度，计算出耗氧量和CO2的排出量； ②求出呼吸商（RQ）； ③查非蛋白呼吸商所对应的氧热价表 用该氧热价乘以一定时间内的总耗氧量，即
得出单位时间内的产热量。
第三节 人体能量代谢的测定
二．影响能量代谢的因素及基础代谢 率
（一）影响能量代谢的因素 1、肌肉活动的影响 肌肉活动可提高机体代谢率，并与运动的 剧烈程度相关。 2、精神活动的影响 精神处于紧张状态时，如烦恼，恐惧或强
第三节 人体能量代谢的测定
3、食物的特殊动力作用 人在进食后的一段时间内（从食后1小时
第八章 能量代谢
能量代谢(Energy Metabolism)是指 在物质代谢中伴随着的能量释放、 转移和利用的过程 。
第一节 人体内能量的来源与去路
一、人体内能量的来源
（一）ATP直接能量来源
ATP酶
ATP
ADP＋Pi ＋能
能源物质：其分解过程中能产生ATP的 物质（糖、脂肪、蛋白质）
第一节 人体内能量的来源与去路
第三节 人体能量代谢的测定
②用梅脱来划分 梅脱（MET），即代谢当量比值，是指运
动时的耗氧量（能耗量）与安静时的耗氧 量（能耗量）的比值。 1MET：相当于安静时的能耗量或代谢率。 或1MET相当于250ml/min的吸氧量。
第三节 人体能量代谢的测定
2、计算机械人体能量代谢的测定
2、氧热价(Thermal Equivalent of Oxygen) 每消耗1升氧所产生的热量称为该物质的氧
热价。 糖：20.93kJ（5.0kcal） 脂肪：19.67kJ（4.7kcal） 蛋白质：18.84kJ（4.5kcal）
能量代谢与减肥的关系
*
2、脂肪在体内的分解代谢
脂肪在脂肪酶的作 用下，分解为甘油及 脂肪酸，然后再分别 氧化成二氧化碳和 水，同时，释放出大 量能量，用以合成 ATP。 在氧供应充足时 进行运动，脂肪可被 大量消耗利用。
*
*
运动中各能源物质的动员
运动开始时机体首先分解肌糖原，持续运动5-10分钟后，血糖开始参与供能。 脂肪在安静时即为主要供能物质，在运动达30分钟左右时，其输出功率达最大。 蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生在持续30分钟以上的耐力项目。随着运动员耐力水平的提高，可以产生肌糖原及蛋白质的节省化现象。
*
3. 糖在体内以肌糖原和肝糖原的形式储备，储量有限，超长时间运动会导致机体糖原的耗竭，需要合理科学补糖。
*
(二)脂肪代谢
脂肪氧化供能—含能量多，9.5千卡/克脂肪。 1、脂肪的储存与动员 人体脂肪的贮存量很大，约占体重的10%-20%。一般认为，最适宜的体脂含量为：男性为体重的6%-14%，女性为10%-14%。
随着人经济的发展和社会的进步，人类肌体的进化远跟不上时代进步的步伐。不健康的饮食习惯和生活方式导致了肥胖这一“文明社会的疾病”日益肆虐，全球目前17亿人体重超标，需要减肥的人数约占全世界总人口的1/4。
*
肥胖的概念 判断肥胖的方法 肥胖的危害
关于肥胖的常识
*
3、蛋白质在体内的代谢 氮总平衡 氮的正平衡 氮的负平衡 4、运动对蛋白质的影响 1）机体运动时蛋白质可提供一部分能量。 2）运动导致骨骼肌蛋白质合成增加—肌肉壮大。
*
（五）有氧代谢的基础性 有氧代谢是人类生命活动基本的代谢方式能把三大营养物质彻底氧化成CO2 和 H2O，产生较多的能量。同时，运动中无氧代谢产物的清除、能源物质的恢复和疲劳的消除都需要有氧代谢来完成。
2、脂肪在体内的分解代谢
脂肪在脂肪酶的作 用下，分解为甘油及 脂肪酸，然后再分别 氧化成二氧化碳和 水，同时，释放出大 量能量，用以合成 ATP。 在氧供应充足时 进行运动，脂肪可被 大量消耗利用。
*
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运动中各能源物质的动员
运动开始时机体首先分解肌糖原，持续运动5-10分钟后，血糖开始参与供能。 脂肪在安静时即为主要供能物质，在运动达30分钟左右时，其输出功率达最大。 蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生在持续30分钟以上的耐力项目。随着运动员耐力水平的提高，可以产生肌糖原及蛋白质的节省化现象。
*
3. 糖在体内以肌糖原和肝糖原的形式储备，储量有限，超长时间运动会导致机体糖原的耗竭，需要合理科学补糖。
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(二)脂肪代谢
脂肪氧化供能—含能量多，9.5千卡/克脂肪。 1、脂肪的储存与动员 人体脂肪的贮存量很大，约占体重的10%-20%。一般认为，最适宜的体脂含量为：男性为体重的6%-14%，女性为10%-14%。
随着人经济的发展和社会的进步，人类肌体的进化远跟不上时代进步的步伐。不健康的饮食习惯和生活方式导致了肥胖这一“文明社会的疾病”日益肆虐，全球目前17亿人体重超标，需要减肥的人数约占全世界总人口的1/4。
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肥胖的概念 判断肥胖的方法 肥胖的危害
关于肥胖的常识
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3、蛋白质在体内的代谢 氮总平衡 氮的正平衡 氮的负平衡 4、运动对蛋白质的影响 1）机体运动时蛋白质可提供一部分能量。 2）运动导致骨骼肌蛋白质合成增加—肌肉壮大。
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（五）有氧代谢的基础性 有氧代谢是人类生命活动基本的代谢方式能把三大营养物质彻底氧化成CO2 和 H2O，产生较多的能量。同时，运动中无氧代谢产物的清除、能源物质的恢复和疲劳的消除都需要有氧代谢来完成。
减肥与能量代谢ppt课件
人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同的能源系统 供给,即磷酸原系统、 酵解能系统和氧化能系统。
① 磷酸原系统
又称ATP—CP系统,肌肉在运动中ATP 直接分解供能, 为维持ATP 水平,保持能量的连续供应, CP 在肌酸激酶作 用下,再合成 ATP。即: ATP→ADP+ Pi+ E(能量) ATP+ C←ADP+ CP 特点:磷酸原系统供能属无氧代谢,不需氧; 供能速度极快,功率大;肌肉中储量有限,最大强度运动持 续供能时间6～8 秒,不消耗脂肪。
可练习有氧体操，如健美操、迪斯科和球类运动等 。
＊运动强度：一般运动强度可达本人最大吸氧量的60 －70％，或最高心率的70－80%。 ＊运动时间：每次运动时间不少于45分钟，持续时间 可视减肥要求而定。
＊运动频率：由于青年肥胖者多有减肥的主观愿望， 自觉性较强，为提高减肥效果，运动频率可适当增 大，一般每周锻炼4－5次为宜。
一
关于
肥胖
的
常识
肥胖的概念 判断肥胖的方法 肥胖的危害
肥
胖
的
概
念
肥胖是指机体脂
肪和脂肪组织过多， 超过了标准体重或 正常生理需要，并 有害于身体健康的 一种状态。
忧郁的胖子
判断 肥胖
1. 根据肥胖度来衡量
的
方
法
肥胖度=(实际体重-标准体重)/标准体重×±100%
注：标准体重计算（南北方的划分是以长江为界） 南方人标准体重＝(身高(厘米)-150)×0.6+48 北方人标准体重=(身高(厘米)-150)×0.6+50
运动减肥的弊端：
1.不容易坚持，很多人说运动减肥，基本都是三分钟 热度，开始几天很积极，过几天却又松懈了，我认识 很多人开始的时候很冲动的去健身房办了年卡，但是 用不到一个月，他的热情就耗尽了，一千多的卡钱也 打了水漂 2.容易反弹，很多人通过运动减了10多斤了，但稍有松 懈就马上体重反弹了，而且由于运动改善了他很多比 如消化啊吸收啊一些问题，在他停止运动后，他的反 弹会更厉害
《能量代谢》PPT课件_OK
• 家族相關性： 父母皆為標準體重，子女 ：7 ﹪→肥胖 父母有一方肥胖，子女 ：40 ﹪→肥胖 父母皆肥胖，子女 ：80 ﹪→肥胖
49
肥胖的成因--脂肪細胞理論
• 快速生長期，過度餵食，↑脂肪細胞數目， 體積↑ 肥胖
• 細胞肥大型肥胖： 成年後之肥胖→脂肪細胞體積變大 脂肪細胞數目一定
50
肥胖的成因--環境因素與飲食習慣
• 能量的轉換 • 食物中的熱量 • 人體熱量代謝之測量 • 人體熱量之消耗 • 熱量的攝取量及建議量 • 體重的維持
能量代謝
1
人體能量的主要來源
食物中的成分 醣類 脂肪 蛋白質
熱量提供 58-68 ﹪ 20-30 ﹪ 10-14 ﹪
2
營養素的異化作用
蛋白質
醣類
脂肪
醣解作用
3
飲食過量造成肥胖
4
38
39
體重的維持
• 標準體重 ± 10﹪ • 體重過重（over weight）：＞10 ﹪ • 肥胖（obesity）：＞20 ﹪ • 體重過輕：＜10 ﹪ • 嚴重體重不足：＜20 ﹪
40
理想體重標準
• DRIs • 台灣地區成年人之標準體重（男性、女性） • 簡易計算法：
1.男：62＋（身高－170）× 0.6 女：52＋（身高－158）× 0.5
• 不同生長階段 • 特殊生理狀態 • 快速發育期：嬰幼兒、青少年 • 孕婦、哺乳婦 • 受傷病患
需要額外熱量
32
33
每日熱量攝取量
• 能量總消耗＝ 基礎代謝率＋肌肉的活動量＋攝食生熱效應
34Байду номын сангаас
熱量攝取量計算例題
• 某18歲女學生，身高160cm，體重50kg，常坐著讀書， 一天活動量如下表，求其一天的總熱量需要量？
49
肥胖的成因--脂肪細胞理論
• 快速生長期，過度餵食，↑脂肪細胞數目， 體積↑ 肥胖
• 細胞肥大型肥胖： 成年後之肥胖→脂肪細胞體積變大 脂肪細胞數目一定
50
肥胖的成因--環境因素與飲食習慣
• 能量的轉換 • 食物中的熱量 • 人體熱量代謝之測量 • 人體熱量之消耗 • 熱量的攝取量及建議量 • 體重的維持
能量代謝
1
人體能量的主要來源
食物中的成分 醣類 脂肪 蛋白質
熱量提供 58-68 ﹪ 20-30 ﹪ 10-14 ﹪
2
營養素的異化作用
蛋白質
醣類
脂肪
醣解作用
3
飲食過量造成肥胖
4
38
39
體重的維持
• 標準體重 ± 10﹪ • 體重過重（over weight）：＞10 ﹪ • 肥胖（obesity）：＞20 ﹪ • 體重過輕：＜10 ﹪ • 嚴重體重不足：＜20 ﹪
40
理想體重標準
• DRIs • 台灣地區成年人之標準體重（男性、女性） • 簡易計算法：
1.男：62＋（身高－170）× 0.6 女：52＋（身高－158）× 0.5
• 不同生長階段 • 特殊生理狀態 • 快速發育期：嬰幼兒、青少年 • 孕婦、哺乳婦 • 受傷病患
需要額外熱量
32
33
每日熱量攝取量
• 能量總消耗＝ 基礎代謝率＋肌肉的活動量＋攝食生熱效應
34Байду номын сангаас
熱量攝取量計算例題
• 某18歲女學生，身高160cm，體重50kg，常坐著讀書， 一天活動量如下表，求其一天的總熱量需要量？
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即: 肌糖元+ ADP+ Pi→乳酸+ ATP
特点:酵解能系统属无氧代谢,不需氧; 供能速度快, 功率较大; 代谢中间产物乳酸堆积, 使酶活性下降, AT P 生成有限;在20 秒以上的高强度运动, 1～3 分钟最大强度运动中起重要作用,不消耗脂肪。
18
三 氧化能系统 又称有氧能系统, 糖类、 脂肪和蛋白质在氧供
底物 氧气 1分子葡萄 糖生成 产能速率
葡萄糖或糖原 有
4
3. 糖在体内以肌糖原和肝糖原的形式储备， 储量有限，超长时间运动会导致机体糖原的 耗竭，需要合理科学补糖。
5
(二)脂肪代谢
脂肪氧化供能—含能量多，9.5千卡/克脂肪。
1、脂肪的储存与动员 人体脂肪的贮存量很大，约占体重的10%-20%。
长时间
供能特点
不需 O2
不需O2 产生乳酸 需O2
项目
短跑投掷跳跃举重 1min以内运动 耐力运动
指标
血乳酸
VO2max 无氧阈
20
运动中各能源物质的动员
19
五、比较人体内的三个供能系统
（一）
（二）
（三）
磷酸原系统 糖酵解系统 有氧氧化系统
能源物质 质
ATP、CP
糖原、葡萄糖 糖、脂肪、蛋白
体内贮量
很少
962 j·kg-1 体重
无限大
输出功率 56j·kg-1 ·s-1
29.3j·kg-1 ·s-1
15 j·kg-1 ·s-1
持续时间
7.5s
33s
即: ATP→ADP+ Pi+ E(能量) ATP+ C←ADP+CP
特点:磷酸原系统供能属无氧代谢,不需氧; 供能速度极 快,功率大;肌肉中储量有限,最大强度运动持续供能时 间6～8 秒,不消耗脂肪。
17
二 酵解能系统 又称乳酸能系统,运动中骨骼肌糖原或葡萄糖
在无氧条件下酵解, 生成乳酸并释放能量供肌肉 利用。
10
关于肥胖的常识
肥胖的概念 判断肥胖的方法 肥胖的危害
11
肥胖是指机体脂
肪和脂肪组织过多， 超过了标准体重或 正常生理需要，并 有害于身体健康的 一种状态。
忧郁的胖子
12
判断肥胖的方法
1. 根据肥胖度来衡量
肥胖度=(实际体重-标准体重)/标准体重×±100%
注：标准体重计算（南北方的划分是以长江为界）
充分时,可以氧化分解提供大量能量。 其中蛋白 质主要是酶的作用, 用于损伤后的修补, 不是主要 的能源物质,除非糖和脂肪用尽时,才启动蛋白质 ( 极限状态) ,一般用于赛后补充。
即:糖或脂肪+ ADP+ Pi+ O2→CO2+ H2O+ ATP
特点:氧化能系统属于有氧代谢,需要氧; 能源物质 充足,可持续长时间运动; 不产生乳酸;供能速度慢, 超过30 分钟即开始消耗脂肪。
南方人标准体重＝(身高(厘米)-150)×0.6+48 北方人标准体重=(身高(厘米)-150)×0.6+50
2. 根据体质指数来衡量 体质指数(BMI)＝体重(公斤)/身高(米)2
偏瘦
正常
超重 轻度肥胖 中度肥胖 重度肥胖
肥胖度 <10% ±10%之内 10%~20% 20%~30% 30%~50% >50%
8
3、蛋白质在体内的代谢
氮总平衡 氮的正平衡
氮的负平衡
4、运动对蛋白质的影响
1）机体运动时蛋白质可提供一部分能量。 2）运动导致骨骼肌蛋白质合成增加—肌肉壮大。
9
随着人经济的发展和社会 的进步，人类肌体的进化 远跟不上时代进步的步伐。 不健康的饮食习惯和生活 方式导致了肥胖这一“文 明社会的疾病”日益肆虐， 全球目前17亿人体重超标， 需要减肥的人数约占全世 界总人口的1/4。
就拿最普遍也是最有效的低强度长时间的有氧运动来说。 有氧运动是通过促进甘油三酯水解和增强脂肪酸的利用来减 少脂肪的堆积的。
16
人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同 的能源系统供给,即磷酸原系统、 酵解能系统和氧化能 系统。
一 磷酸原系统
又称ATP—CP系统,肌肉在运动中ATP 直接分解供 能,为维持ATP 水平,保持能量的连续供应, CP 在肌酸激 酶作用下,再合成 ATP。
1、蛋白质的生理功能
1）构成和修补机体组织 2）调节机体生理功能 3）氧化供能
2、体内氨基酸的来源和去路
来源：1）食物消化分解产生 2）组织细胞蛋白质降解 3）其他物质中间代谢转化而来
去路： 1）再合成蛋白质,更新和修复组织 2）合成肽类激素、激酶及核酸碱基等 3）脱氨基后进一步氧化供能 4）脱氨基后再合成糖、脂肪贮存 5）再合成新的氨基酸
体质指数 <18.5 18.5~22.9 23~24.9 25~29.9 30~39.9
>40
13
14
运动减肥
运动减肥是通过人体肌肉的 能量消耗，促进脂肪细胞的分解 氧化，降低运动后脂肪酸进入脂 肪组织的速度，抑制脂肪的合成 而达到减肥的目的。
15
运动尤其是有氧运动在增加能量消耗,促进脂肪分解代谢, 防止脂肪堆积方面有着显著作用,因此 ,运动在防肥减肥措施中 占有十分重要的地位。
一般认为，最适宜的体脂含量为：男性为体重的 6%-14%，女性为10%-14%。
6
2、脂肪在体内的分解代谢
脂肪在脂肪酶的作 用下，分解为甘油及 脂肪酸，然后再分别 氧化成二氧化碳和 水，同时，释放出大 量能量，用以合成 ATP。
在氧供应充足时 进行运动，脂肪可被 大量消耗利用。
7
(三) 蛋白质代谢
因而，人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在， 并以血糖为中心，使之处于一种动态平衡。葡萄糖是人体内糖 类的运输形式，而糖原是糖类的贮存形式。
3
2.糖的分解供能
供能特点:
1g葡萄糖在体内彻底氧化释放约4千卡热能。 人体供能的50-70% 有氧供能、无氧也可供能； 动员快、耗氧少、能效高
（1）糖的有氧分解 （2）糖的无氧分解
http://www.hanshi -jianfei .com/ wenku1
1
韩式减肥 / wenku1
减肥
能量
and 利弊
代谢
2
三大物质代谢
(一) 糖代谢 1.体内的存在形式
人体内糖类主要是糖原及葡萄糖，通过食物获得。
单糖被吸收进入血液后，一部分合成肝糖原；一部分随 血液运输到肌肉合成肌糖原贮存起来；一部分被组织直接氧 化利用；另一部分维持血液中葡萄糖的浓度。
特点:酵解能系统属无氧代谢,不需氧; 供能速度快, 功率较大; 代谢中间产物乳酸堆积, 使酶活性下降, AT P 生成有限;在20 秒以上的高强度运动, 1～3 分钟最大强度运动中起重要作用,不消耗脂肪。
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三 氧化能系统 又称有氧能系统, 糖类、 脂肪和蛋白质在氧供
底物 氧气 1分子葡萄 糖生成 产能速率
葡萄糖或糖原 有
4
3. 糖在体内以肌糖原和肝糖原的形式储备， 储量有限，超长时间运动会导致机体糖原的 耗竭，需要合理科学补糖。
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(二)脂肪代谢
脂肪氧化供能—含能量多，9.5千卡/克脂肪。
1、脂肪的储存与动员 人体脂肪的贮存量很大，约占体重的10%-20%。
长时间
供能特点
不需 O2
不需O2 产生乳酸 需O2
项目
短跑投掷跳跃举重 1min以内运动 耐力运动
指标
血乳酸
VO2max 无氧阈
20
运动中各能源物质的动员
19
五、比较人体内的三个供能系统
（一）
（二）
（三）
磷酸原系统 糖酵解系统 有氧氧化系统
能源物质 质
ATP、CP
糖原、葡萄糖 糖、脂肪、蛋白
体内贮量
很少
962 j·kg-1 体重
无限大
输出功率 56j·kg-1 ·s-1
29.3j·kg-1 ·s-1
15 j·kg-1 ·s-1
持续时间
7.5s
33s
即: ATP→ADP+ Pi+ E(能量) ATP+ C←ADP+CP
特点:磷酸原系统供能属无氧代谢,不需氧; 供能速度极 快,功率大;肌肉中储量有限,最大强度运动持续供能时 间6～8 秒,不消耗脂肪。
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二 酵解能系统 又称乳酸能系统,运动中骨骼肌糖原或葡萄糖
在无氧条件下酵解, 生成乳酸并释放能量供肌肉 利用。
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关于肥胖的常识
肥胖的概念 判断肥胖的方法 肥胖的危害
11
肥胖是指机体脂
肪和脂肪组织过多， 超过了标准体重或 正常生理需要，并 有害于身体健康的 一种状态。
忧郁的胖子
12
判断肥胖的方法
1. 根据肥胖度来衡量
肥胖度=(实际体重-标准体重)/标准体重×±100%
注：标准体重计算（南北方的划分是以长江为界）
充分时,可以氧化分解提供大量能量。 其中蛋白 质主要是酶的作用, 用于损伤后的修补, 不是主要 的能源物质,除非糖和脂肪用尽时,才启动蛋白质 ( 极限状态) ,一般用于赛后补充。
即:糖或脂肪+ ADP+ Pi+ O2→CO2+ H2O+ ATP
特点:氧化能系统属于有氧代谢,需要氧; 能源物质 充足,可持续长时间运动; 不产生乳酸;供能速度慢, 超过30 分钟即开始消耗脂肪。
南方人标准体重＝(身高(厘米)-150)×0.6+48 北方人标准体重=(身高(厘米)-150)×0.6+50
2. 根据体质指数来衡量 体质指数(BMI)＝体重(公斤)/身高(米)2
偏瘦
正常
超重 轻度肥胖 中度肥胖 重度肥胖
肥胖度 <10% ±10%之内 10%~20% 20%~30% 30%~50% >50%
8
3、蛋白质在体内的代谢
氮总平衡 氮的正平衡
氮的负平衡
4、运动对蛋白质的影响
1）机体运动时蛋白质可提供一部分能量。 2）运动导致骨骼肌蛋白质合成增加—肌肉壮大。
9
随着人经济的发展和社会 的进步，人类肌体的进化 远跟不上时代进步的步伐。 不健康的饮食习惯和生活 方式导致了肥胖这一“文 明社会的疾病”日益肆虐， 全球目前17亿人体重超标， 需要减肥的人数约占全世 界总人口的1/4。
就拿最普遍也是最有效的低强度长时间的有氧运动来说。 有氧运动是通过促进甘油三酯水解和增强脂肪酸的利用来减 少脂肪的堆积的。
16
人体在各种运动中所需要的能量分别由三种不同 的能源系统供给,即磷酸原系统、 酵解能系统和氧化能 系统。
一 磷酸原系统
又称ATP—CP系统,肌肉在运动中ATP 直接分解供 能,为维持ATP 水平,保持能量的连续供应, CP 在肌酸激 酶作用下,再合成 ATP。
1、蛋白质的生理功能
1）构成和修补机体组织 2）调节机体生理功能 3）氧化供能
2、体内氨基酸的来源和去路
来源：1）食物消化分解产生 2）组织细胞蛋白质降解 3）其他物质中间代谢转化而来
去路： 1）再合成蛋白质,更新和修复组织 2）合成肽类激素、激酶及核酸碱基等 3）脱氨基后进一步氧化供能 4）脱氨基后再合成糖、脂肪贮存 5）再合成新的氨基酸
体质指数 <18.5 18.5~22.9 23~24.9 25~29.9 30~39.9
>40
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14
运动减肥
运动减肥是通过人体肌肉的 能量消耗，促进脂肪细胞的分解 氧化，降低运动后脂肪酸进入脂 肪组织的速度，抑制脂肪的合成 而达到减肥的目的。
15
运动尤其是有氧运动在增加能量消耗,促进脂肪分解代谢, 防止脂肪堆积方面有着显著作用,因此 ,运动在防肥减肥措施中 占有十分重要的地位。
一般认为，最适宜的体脂含量为：男性为体重的 6%-14%，女性为10%-14%。
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2、脂肪在体内的分解代谢
脂肪在脂肪酶的作 用下，分解为甘油及 脂肪酸，然后再分别 氧化成二氧化碳和 水，同时，释放出大 量能量，用以合成 ATP。
在氧供应充足时 进行运动，脂肪可被 大量消耗利用。
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(三) 蛋白质代谢
因而，人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在， 并以血糖为中心，使之处于一种动态平衡。葡萄糖是人体内糖 类的运输形式，而糖原是糖类的贮存形式。
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2.糖的分解供能
供能特点:
1g葡萄糖在体内彻底氧化释放约4千卡热能。 人体供能的50-70% 有氧供能、无氧也可供能； 动员快、耗氧少、能效高
（1）糖的有氧分解 （2）糖的无氧分解
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韩式减肥 / wenku1
减肥
能量
and 利弊
代谢
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三大物质代谢
(一) 糖代谢 1.体内的存在形式
人体内糖类主要是糖原及葡萄糖，通过食物获得。
单糖被吸收进入血液后，一部分合成肝糖原；一部分随 血液运输到肌肉合成肌糖原贮存起来；一部分被组织直接氧 化利用；另一部分维持血液中葡萄糖的浓度。