甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较

贾海慧 1,2,张小燕 2,陈学森 2,陈晓流 2*,赵春芝 2

(1.德州学院农学系,山东德州253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安

271018)

摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。结果表明：甜樱桃不同品种之间，可溶性蛋白质含量没有显著差异，可溶性糖含量存在差异，以养老最高，达14．52％；中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种。其中，中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的l.98-3．6倍，可溶性糖含量比甜樱桃高出3．6～4．7个百分点。在果实外观方面，甜樱桃中以红灯单果重最大为8．54g，果柄最短为2．58cm，果实纵横经比最小为0．77；中国樱桃品种泰小红樱果柄长 1．885cm，显著短于甜樱桃，但单果重最小为1．35 g。口感评价表明，甜樱桃中养老甜酸适中，其他几个品种酸甜，中国樱桃最甜，明显甜于甜樱桃，与可溶性糖含量相符合。果实浸水后裂果情况表明，大紫最先裂果，裂果率最高，长把红次之，红灯最晚裂果，裂果率最低，养老和泰小红樱相近，裂果较晚，裂果率较低。

关键词：甜樱桃；中国樱桃；品种；果实；生理指标

中图分类号：S662.5 文献标识码：A 文章编号：1000－2324（2007）02－0193－04

收稿日期：2006-07-29

基金项目：山东省博士基金和山东农业大学博士后基金资助。

作者简介：贾海慧（1965-），女，德州学院农学系副教授，山东农业大学在读硕士。

*通讯作者：Author for cotrespondence.Email:xlchen305@https://www.360docs.net/doc/5e19283532.html,

SURVEY OF PARTIAL PHYSIOLOGICAL INDEＸ OF CHERRY DIFFERENT CULTIVARS

JIA Hai-hui 1，2， ZHANG Xiao-Yan 2 ， CHEN Xue-sen 2 ，CHEN Xiao-liu 2*， ZHAO

Chun-zhi 2

(1.Dezhou College Agrinomy，Dezhou 253015，china；2.Shandong Agricultural University

Horticulture Science and Proje ct College，Tai'an 271018,china)

Abstract:The text surveyed soluble protein，soluble sugar，fruit weight，fruit stem，lengthway s length，transverse length and flavor evaluating in cherry cultivars，including sweet cherry black tatarrin，Chang bahong，Hongdeng，Eltonand Chinese cherry Tai xiao red cherry．The results showed that in the sweet cherry，the soluble protein

content had no difference，but the soluble sugar had differences, the Elton had the highest augar Content as 14．52％．The soluble protein and soluble augar of chinese cherry was higher more than that of four cultivar of sweet cheey,in whiah soluble protein of Chinese cherry was 1.98 23．6 times of sweet cherry and soluble sugar of Chinese cherry was higher 3．6～4．7percent more than that of sweet cherry on the appearan ce Hongdeng had the highest fruit weight as 8．54g，the shortest fruit stem as 2．58cm and the smallest ratio of 1engthways length and transverse lensth as 0．77in sweet cherry， fruit stem of chinese cherry was 1．885cm and was shorter than sweet cherry but had the smallest fruit weight as 1.35g．Elton was sweet and acid but others were acid and sweet in sweet cherry，Chinese Cherry was much sweet than sweet cherry which accorded with the content of sugar．After soaking in water black tatarrin cracked first and had the highest cracking rate，Chang'bahong had higher cracking rate，Hongdeng cracked least and had the lower cracking rate，Elton was similar to Chinese cherry having lower cracking rate in later time．

Key words：Sweet cherry；Chinese cherry；Cultivar；Fruit character

市场上鲜食樱桃果实主要有甜樱桃(P runus avium L．)和中国樱桃(P.psedoerasus L．)，俗称前者大樱桃，后者小樱桃。樱桃果实发育期短，成熟时正值鲜果市场淡季，果色美艳、营养丰富、鲜食加工均宜，被誉为果中珍品［1～4］。加之果实生长期不施用农药，果实无农药污染，深受人们的喜爱。

中国樱桃果个较小、果肉较软、单果重较低，甜樱桃果个人、果肉较硬、单果重大。中国樱桃果实甜酸适口、风味浓郁；而甜樱桃果实甜度不够、风味偏淡，人们在食用口感上更偏爱中国樱桃。所以，利用中国樱桃优良的品质和甜樱桃个大、肉硬、相对耐贮藏的特性，把两种资源进行遗传改良和种质创新具有重要的意义。

目前樱桃在生物学特性以及栽培技术和育种等方面的研究报道较多［1～4］。本文以中国樱桃在泰安的一个地方类型泰小红樱和人樱桃的4个主要栽培品种大紫、长把红、红灯和养老的果实，就口感风味、果实含糖量、可溶性蛋白质含量、单果重、果柄长、纵横径及裂果情况等部分生理指标进行初步研究，比较中国樱桃和甜樱桃果实性状的差异，为樱桃种质资源创新和利用提供理论参考。

1 材料与方法。

1．1 材料

以大樱桃的大紫、长把红、红灯和养老4个品种和泰安的中国樱桃的一个地方类型泰小红樱的成熟果实为试材。供试样品均采自泰安市东御道樱桃园。果园土壤类型为砂壤土，土壤pH值7．0左右，樱桃树龄为8年生左右，株行距3×4m，管理条件一致，管理水平中等。同一品种随机从三株树上采取充分成熟果实，即重复3次，每个品种每株随机取样60个果实，果实采收后当天运回实验室，分别在每个果实缝合线两侧的相对部位切取果肉进行测试。

1．2 试验方法

1．2．1 单果重测定用1％感量电子天平称每个品种的单果重各30个，计算平均值即为单果重。

1．2．2 果柄长和果实纵横径比的测定各品种分别选择15个果柄完好无损(即无断柄现象)的果实，用游标卡尺测量果柄长度，计算出平均值即为果柄长。用游标卡尺测量果实的纵向直径和横向直径，计算纵横径比。

1．2．3 可溶性糖含量测定用手持糖量计测定可溶性糖含量。

1．2．4 可溶性蛋白质的测定测定采用考马斯亮蓝G-250染色法［5］测定，以单位鲜重果实的可溶性蛋白含量表示，单位为mg．100g-1FW。

1．2．5 果实裂果情况调查各品种分别选择15个均匀一致的果实，放入玻璃培养皿中，培养皿中加满水以完全浸没果实，室温下放置，每6h统计一次果实裂果情况。

1．2．6 果实风味、品质的鉴评请三位专业教授和六位研究生，根据口感评价不同品种的风味即酸甜度。

2 结果与分析

2．1 樱桃不同品种果实的蛋白质含量差异

表1 5个樱桃品种可溶性蛋白质、可溶性糖和总酸含量

Table l The content ofsoluble protein，soluble sugar and total acid

相同字母表示邓肯多重检验没有差异，不同字母表示有显著差异(5％水平)。下同。

Means within columns by the same letter do not differ significantly and different letters differ significantly at p=0．05，the same as follows．

樱桃果实的可溶性蛋白质含量，在5个品种之间存在不同程度的差异(表1)。5个品种果实可溶性蛋白质含量由高到低排列的顺序为：泰小红樱、长把红、养老、红灯和大紫，泰小红樱可溶性糖含量显著高于大樱桃的4个品种，高出3.6~4.7个百分点。大樱桃中以红灯和养老的可溶性蛋白质含量较高，泰小红樱果实的可溶性蛋白质含量是大樱桃的3.6~1.98倍；大樱桃品种可溶性糖含量，以养老最高。

2．2 不同品种果实可溶性糖含量的差异

不同品种果实可溶性糖含量见表1。从表1可以看出：大樱桃不同品种之间果实可溶性糖含量存在不同程度的差异。5个品种的果实可溶性糖含量由高到底排列的顺序为：泰小红樱、养老、红灯、大紫、长把红。泰小红樱果实可溶性糖含量显著高于大樱桃的4个品种；大樱桃品种中以养老的可溶性糖含量最高，红灯和大紫的果实可溶性糖含量差异不显著。

2．3 不同品种果实性状的差异

表2表明，泰小红樱平均单果重1.036g，果实最小；大樱桃品种中，单果重由大到小的排列顺序是：红灯、大紫、长把红、养老，其中以红灯最大，为8.537g，养老、长把红和大紫的平均单果重分别为4.269g、5.637g和6.033g。

泰小红樱平均果柄长为1．885cm，果柄最短。大樱桃不同品种的果柄由长到短的排列顺序是：长把红、大紫、养老和红灯，分别为4．386cm、4．224cm、3．675cm和2．583cm，均显著高于泰小红樱。

果实的纵横径表明，红灯果个最大，但纵横径之比最小，为0．7726，其他品种的纵横径之比分别是：大紫为0．87，长把红为0．90，养老为1．02，泰小红樱为1．06。只有养老最接近圆形，红灯、大紫、长把红均为扁圆形，泰小红樱为长圆形。

口感评价表明，泰小红樱最甜、风味浓郁。大樱桃中以养老最甜；红灯次之，口感酸甜、风味较浓；长把红和大紫口感相近，口感酸甜、风味较淡。口感评价结果与可溶性糖的含量相符合。

表2 樱桃品种果实大小、果柄长、风味和糖酸比

Table 2 Fruit size，stem，ratio of lengthways and transverse and flavor．

2．4 不同品种果实的裂果差异

表3表明，5个品种中，最先裂果和裂果率最高的是大紫，裂果时间较晚和裂果率最低的是红灯。在果实浸水42h内，人樱桃裂果率由低到高的顺序为：红灯、养老、长把红、大紫，裂果率分别为：6．67％、13．3％、66．7％、26．7％和60．0％。泰小红樱的裂果时间及裂果率和养老相似。

表3 樱桃不同品种果实裂果率

Table3 The cracking rate of fruits

3 讨论

果实可溶性蛋白质含量及可溶性糖含量在樱桃的不同品种之间存在差异，与甜樱桃其他品种的测定基本吻合［6］，中国樱桃的可溶性蛋白质含量及可溶性糖含量显著高于甜樱桃，可能与种和品种的遗传及基因型有关。可溶性糖含量影响果实的口感风味，受果实发育成熟度及栽培措施的影响较大。但是，受利益驱动，甜樱桃果实普遍过早采收，是影响甜樱桃果实糖度及蛋白含量的重要因素。

所以，如何规范生产以提高甜樱桃的果品品质是甜樱桃生产中的一个重要和突出的问题。

就果实的外观品质而论，甜樱桃中的红灯早熟、个大、果肉较硬，果实扁圆、果柄短，受到种植者和消费者的欢迎。单果重及果柄长短受品种的遗传因素及授粉因素的影响［7］，酸樱桃上的研究表明，不同年份花期的气温及果实发育期的气温、水分等环境因素也影响果实单果重［8］，但在立地条件和环境一致的条件下，单果重与品种的基因型有关。果实在离体浸水条件下，红灯出现裂果的时间晚且裂果率低，大紫裂果率高，这与生产上实际的裂果情况相符合。红灯具优良的品质和理想的果实性状，可作为杂交亲本用于品种改良。养老果色黄艳、果肉甜，果肉较硬，含糖量高，ＲＡPD分析表明养老也是一个重要的品种资源，且和其他品种具有较远的遗传距离［9］，也可用作甜樱桃品种选育的亲本。

中国樱桃比甜樱桃早成熟10～14d左右，尽管单果重小，但甜酸适口，风味浓郁，深受消费者喜爱。甜樱桃现有的品种如红灯、养老等表现较好，但与中国樱桃相比，在口感风味、成熟度、果品品质等方面存在差异，有待改进。因此，利用基因工程、细胞：工程或远源杂交等手段，对甜樱桃和中国樱桃优良的品种资源进行遗传改良和种质创新，以选育出具有甜樱桃和中国樱桃综合优良性状的新种质、新品种，成为樱桃种质创新的重要研究内容。

参考文献

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〔9〕陈晓流，陈学森，束怀瑞，许衡．15个樱桃品种的RAPD分析．果树学报〔J〕，2004，10：584—588

史上最全的美国车厘子大全!

樱桃起源最初由波斯传入罗马，再由罗马进口至欧洲，此后欧洲也陆续发展多种品种樱桃，分别为可鲜食的甜樱桃与烹调为主的酸樱桃；后于1875年传入美国奥勒冈州(最早开始大量种植樱桃的地区)；1952年华盛顿大学科学家HaroldWarman Fogle利用Bing与Van混种培育出新品种Rainier (即金车厘子，也有叫白樱桃)，其名称取自附近一座叫Rainier的山。樱桃产地作为经济果园的区域，欧洲从伊比利亚半岛东到小亚细亚，而在波罗的海国家和斯堪的纳维亚半岛南部也有小范围种植；美国则以加州与华盛顿产量最大，主要栽培品种以Bing、Brooks、Tulare、King、和Rainier 为主。 ☆夏天：由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(包括华盛顿、奥利岗、爱达荷、犹他，其中以华盛顿最为著名)为主。 ☆冬天：南半球是新西兰、澳洲、智利。 ☆国内进口樱桃的最大货源以美国、加拿大及新西兰、智利、澳洲为主。樱桃品种樱桃品种众多，目前市场常见甜樱桃品种大致为：Bing、Lambert、Van、Tulare、Chelan、Tieton、Skeena、Sweetheart 、Regina、Rainier(国内叫金车厘子)，其介绍如下： 1、Chelan 心型果，果肉硬度与Bing相似，为西北樱桃中最早熟品种，糖度约20Brix，较Bing早两个星期，受雨水影响性较小。 2、Bing

此品种，果色红色，而果肉偏桃红，硬度高、水份多、甜度高，是市场最常见也是最多的品种，糖度约20.9Brix。樱桃主要产期：5-7月(含加州与西北)。3、Lapins 果型大，抗果裂性高，逐渐取代Lamberts品种，较Bing晚10-20天成熟，糖度约17-19.6Brix，为西北樱桃主要品种之一。 4、Skeena 果型大，果皮赤褐色、有光泽，果肉红色，甜度、硬度佳，糖度约19-20Brix，近年越来越受消费者喜爱，栽培面积也年年增长，比Bing晚约16天，属极晚熟品种。 5、Sweetheart 果型大，果皮深红色，果肉深红色，甜度、硬度佳，较Lapins晚约2星期(比Bing约晚3星期)，糖度约20-22Brix，产期约7-8月。 6、Brooks 果型中，果皮粉红色，果肉浅红色，是所有品种中产期最早的，甜度、酸味高，硬度佳。产期约5月初~5月底。 7、Rainier 果皮呈鹅黄带粉红色泽，口感细致，是所有甜樱桃中甜度最高的，平均甜度可达17度左右，产地果农都挑选甜度达20度以上才会出货(一般市面上的桃子甜度大都13度左右)。金车/白樱桃主要产期：5-7月(含加州与西北地区)。除了以上品种外，常见的樱桃品种还有：Lambert（兰伯特）、Van（先锋）、Tieton(塔顿)、Index（因蒂克斯）、Santina（桑堤娜）、Coral（珊瑚）、Coral Champagne（珊瑚香槟）等，每种樱桃都有自己独特的风格和口感，真是让人恨不得马上飞往美国一次性尝个遍。每年的4月底，新上市美国加州Brooks（布鲁克斯）樱桃，稍后Coral（珊瑚）、Garnet（石榴石）、Bing（冰）、Rainier（雷尼尔）等品种也会陆续上

樱桃介绍

樱桃介绍烟台大樱桃，也称西洋樱桃，南方区域一般称为“车厘子”，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲西部和欧洲东南部。中国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培，目前以福山蔡家夼为中心栽培的烟台大樱桃口味最为纯正。大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，尤其为常胜村的独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。烟台大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。大紫、那翁栽培数量最多。大紫樱桃果实大，紫红色，肉软皮薄，含糖量百分之十四左右。那翁樱桃黄中透红，肉硬脆，浆汁多。暮春初夏，即可陆续登市，是北方果树中成熟最早的“第一枝春果”。烟台大樱桃生产基地广，按照无公害标准露地栽培，产品5月20号左右上市，采摘期二十多天。品种有早红、拉宾斯、红灯等。樱桃营养丰富，含蛋白质、糖、铁、磷、有机硒元素、胡萝卜素、尼克酸及维生素B1、C等，均比苹果、梨高。每100克鲜果肉中含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁142毫克，硒元素3.8微克,以及多种维生素。特别是，铁的含量为百果之冠，比同量的苹果多19.6倍、比同量的柑橘和葡萄高29.5倍、比同量的梨高20倍。（铁是人体合成血红蛋白、肌红蛋白的原料，不仅在人体的免疫、遗传、蛋白质合成，以及能量、代谢等生命过程中，发挥着重要的作用，而且与人的大脑及神经、衰老过程，甚至与肿瘤发生等均有密切的关系。）

大樱桃品种介绍模板

大樱桃品种介绍早红宝石乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种，为自花不实。果实心脏形，平均单果重4.8～5克。果皮、果肉暗红色，果肉柔嫩、多汁，果肉红色，味纯，酸甜可口。树体大，生长较快，树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树4年进入结果期。该品种一般成熟期极早，比红灯早7-10天左右。花芽抗寒性强，连年丰产。莫利（意大利早红）又称莫勒乌、意大利早红等。原产法国。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引入。1990年烟台市芝罘通过中国科学院北京植物研究所从意大利引入，俗称意大利早红。该品种具有早熟、果大、色艳、质优等特点，是综合性状优良的早熟甜樱桃品种。1998年通过山东省农作物品种审定委员会审定并定名为莫利。该品种表现结果早，早熟，丰产，稳产。是甜樱桃品种中颇具发展前途的品种之一。果实肾形，单果重8-10克，最大12克。可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。该品种树势强健，幼树生长快，枝条粗壮，节间短，花芽大而饱满，一般定植3年结果，5年可进入丰产期。多数新梢可发二次枝，树姿较开张。叶片大而长，呈三角状；叶片浓绿，有皱褶。抗旱、抗寒性强。丰产。进入盛果期较晚。花期中晚，以花束状果枝和短果枝结果为主，花量大，自花结实率低，可配适量的红灯、芝罘红、拉宾斯、先锋、萨米脱等品种作为授粉树。

岱红山东农业大学选育。平均单果重10.85克，最大可达14.2克。果实为圆心脏形，果型端正，整齐美观，畸形果很少。果柄短，平均果柄长2.24厘米。果皮鲜红至紫红色，富光泽，色泽艳丽，果肉粉红色，近核处紫红色，果肉半硬，味甜适口。可溶性固形物14.8%。烟台5月中、下旬成熟，比红灯早熟3-5天，抗裂果。树势强健，枝条粗壮，花芽多，成花率高，早产早丰。是极少见的早产、早丰、大果形早熟品种。也是目前保护地栽培的首选品种之一。红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。树势强健，枝条直立、粗壮、树冠不开张，必须用人工开张角度。叶片特大、较宽、椭圆形，叶长约17厘米，宽9厘米；叶柄较软，新梢上的叶片呈下垂状；叶缘复锯齿，大而钝；叶片深绿色，质厚，有光泽，基部有2～3个紫红色肾形大蜜腺。芽的萌发率高，成枝力较强，外围新梢冬季短截后，平均发枝3～4个，直立枝发枝少，斜生枝发枝多。其他侧芽萌发后多形成叶丛枝，一般不形成花芽，随着树龄增长，叶丛枝转化成花束状短果枝。该品种开始结果期一般偏晚，4年开始结果，6年生以后才进入盛果初期。红灯果实大，平均单果重9.6克，最大果达13.0克；果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。可溶性固形物在14.5%～15%，半离核，核较小，圆形。在烟台一般5月中下旬成熟,果实发育期45天左右；果实耐贮运；树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。早大果

全球极具潜力的十个甜樱桃品种

全球极具潜力的十个甜樱桃品种 ROYAL HAZEL 皇家黑兹尔由美国Zaiger Genetics公司培育，在Lynn Long教授的试验区内有67%能产出9row以上的大果（果实直径28.6~30mm）而且是一个口味很好的早熟品种。成熟期：与秦林（Chelan）最接近，比宾库（Bing）早11天左右。适宜砧木：吉塞拉12（Gisela 12）、吉塞拉6（Gisela 6）。推荐树形：半直立多主枝形（Steep Leader）、高纺锤形。

缺点：花期比宾库早7天左右，很容易受到晚霜冻害；而且不能与常见授粉品种相互授粉。 BLACK PEARL 黑珍珠由美国康奈尔大学针对美国西海岸种植者培育推广的第一个品种，比桑提娜（Santina）、美早（Tieton）风味更好，果肉硬、脆。成熟期：比宾库（Bing）早8天左右。适宜砧木：克雷姆斯克5（Krymsk 5）、克雷姆斯克6（Krymsk 6）、M×M.14。推荐树形：KGB树形、UFO树形、半直立多主枝形。

SANTINA 桑提娜由加拿大不列颠哥伦比亚省Summerland培育的品种，在20世纪90年代中期进行推广，在智利种植面积最大，后来通过海运被带到了中国，种植面积比较大，其优点是耐贮运，可能成为美早（Tieton）的替代品。成熟期：比宾库（Bing）早一周左右。适宜砧木：吉塞拉12、吉塞拉6。推荐树形：UFO树形、半直立多主枝形、高纺锤形。缺点：风味相对偏淡。

SUITE NOTE 斯威特诺是由加拿大不列颠哥伦比亚省Summerland在2012年推出的一款大果型樱桃，风味极佳。成熟期：比宾库（Bing）早5天左右。适宜砧木：吉塞拉12、吉塞拉6、克雷姆斯克6。推荐树形：半直立多主枝形、高纺锤形。

樱桃品种介绍

樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8g，蛋白质1.2g，钙6mg，磷3mg，铁5.9mg，以及多种维生素。果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，确实是“绿色保健食品”。大紫：大紫樱桃是目前我国栽培面积较大的早熟优良品种，商品性高，又是优良的授粉树种。该品种树势强健，幼树期枝条直立生长，随着树龄的增长逐渐开张，花白色，花期一周；果实中等大小，平均单果重5.5克至7.5克，最大可达11克，心形，稍扁；果梗中长而细，易脱落；果皮成熟后紫红色，较薄，具光泽，不易裂果；果肉浅红色或红色，细嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高达97%，品质佳，不耐储运。车厘子：车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁略呈粉红色，清香可口，甜美细腻。每年的6月中旬收获。乌克兰：果实大，单果重11-13克，果实圆形至心脏形，果皮紫红色，果肉紫红色，质细，多汁，有葡萄甜味，果肉较硬，较耐贮运，果核中

大，半粘核，鲜食品质极佳，花后35-40天左右成熟，山东5月10日成熟，嫁接后第三年开始结果，混合枝，长果枝和花束状果枝均可结果。早红：果实较大，扁圆球形，平均单果重4.3克，比中国红樱桃和乌皮樱果实大。果肉细而多汁，含可溶性固形物18%，品质极上，甜酸适度。重庆4月初成熟。南早红樱桃抗裂果能力极强，在2010年成熟前连续7天阴雨情况下，裂果极轻。南早红樱桃需冷量300小时左右，完全适合南方地区种植和北方保护地促成栽培。美白：6月中旬成熟，单果重20-25克，白底粉红色，白花结实较强，果肉呈奶油色，汁特多，味香甜，树势强壮。龙冠：樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。美早：果实宽心脏形，顶部稍平，果个大小整齐，平均单果重，最大果重15.6g，果个普遍比红灯大；果皮全面紫红色，有光泽，鲜艳；肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，粗，果实成熟时发紫，果肉硬。砂密豆：此品种是晚熟品种中最丰产的优良品种，三年结果，五年丰产，株产25公斤以上，果个大，平均单果重12.7克，果面红艳，风味极佳.抗裂果.坐果率高，应大力发展。那翁：果实性状：果实中大，平均单果重6.5克，最大9克。果形心脏形或长心脏形，果顶尖圆或近圆，缝合线不明显，有时微有浅凹，果形整齐。

大樱桃丰产高效栽培技术

大樱桃早丰产高效栽培技术 2009-10-29 17:57 樱桃在北方落叶果树中成熟期最早，素有“春果第一枝”之称。目前我国进行经济栽培的大樱桃指鲜食的欧洲甜樱桃，欧洲甜樱桃果实外观鲜艳、味美、营养丰富（其100克果肉Vc含量为10～15毫克，约为苹果和梨的3～4倍；含蛋白质1.1%,列各种水果前茅），因此大樱桃深受人们的喜爱。大樱桃栽培起步晚、发展面积小、总产量少，目前使大樱桃成为现在栽培效益最高的经济作物之一。许多果农通过大樱桃种植已走上了致富之路。最近一个阶段不少农民朋友来电话需求这方面的丰产高效栽培技术，因此我们将中国农业科学院郑州果树研究所有着丰富生产经验的专家赵改荣老师请到了现场。问：赵老师，您好！首先请您为广大听众介绍一下大樱桃的生产概况及有关信息好吗？好的。樱桃有大樱桃和小樱桃之分，大樱桃又称甜樱桃。前边说过了，大樱桃指鲜食的欧洲甜樱桃，小樱桃主要指中国大樱桃。大樱桃单果重6～15克，小樱桃单果重1～2克，大樱桃果实比小樱桃大3倍以上。且大樱桃比小樱桃耐贮运，它有一周的货架期。欧洲甜樱桃引入我国始于1855年，上世纪70年代开始有经济栽培。近年苹果等其它果树的栽培面积都在下降，但大樱桃却由于其极高的经济效益（到哪年？亩产值万元以上），目前开始在我国大量发展。美国农民称甜樱桃种植为“黄金种植业”, 称樱桃为“宝石水果”。但因其果形较小，采果速度慢，因此是一种典型的劳动密集型产业，所以世界各国栽培面积均较小，从2001年开始全世界栽培面积及总产量有缓慢上升。目前我国栽培的甜樱桃面积主要集中在渤海湾地区。近年来西部陇海铁路沿线地区发展较快，有望形成新的产区。但是要说明一点的是大樱桃栽培效益虽然高，但掌握大樱桃的先进、完善的栽培技术则是成功种植的前提。才能少走弯路，实现早果、丰产、优质栽培。问：从自然条件看我国哪些地区最适宜种植大樱桃呢？我国的山东省、辽宁的大连、天津、北京以南地区、江苏连云港至甘肃省天水的陇海铁路沿线地区以及云、贵、川的高海拔地区均可以种植大樱桃。特别是从山西到甘肃天水的陇海铁路沿线甜樱桃栽培区，在果实成熟期，阳光充足，少雨，昼夜温差大,果实发育优良,营养有效积累多,具有成熟早、着色好，品质优、不裂果，具有比欧洲国家更优异的生长环境条件，是发展欧洲甜樱桃及其出口极具潜力的地区；另外在云、贵、川的高海拔地区是欧洲甜樱桃的极早熟适宜栽培区，果实成熟期在4月中、下旬，在上述地区具有生产优质果品的优异气候环境资源。目前全国栽培面积由几年前的零星栽培增加至2002年的18万亩左右。最大的栽培区将由烟台、大连等沿海地区转移到陇海铁路沿线地区。在这里我将系统介绍适宜我国各地栽培的大樱桃主要优良品种（品系）、优良砧木、建园技术、土肥水管理技术、整形修剪技术、主要病虫害防治技术和优质果品生产技术等。

早熟甜樱桃新品种红宝

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/5e19283532.html, 早熟甜樱桃新品种红宝作者：张玉君彭兴龙张哲民苏建锋闫立新王少波李国豪来源：《山西果树》2010年第03期摘要：早熟甜樱桃新品种红宝是早大果的优良芽变，与早大果相比，花期早1d，成熟期早1～2d，平均单果重多2.2g，可溶性固形物含量多1.7％，幼树期4年累计产量提高16％以上，综合性状优于早大果及红灯等。关键词：早熟；甜樱桃；红宝红宝是甜樱桃早大果的优良芽变，2002年发现，并嫁接在吉塞拉5号樱桃矮化砧木进时行培育。同时进行高接试验。三门峡市林业工作总站和灵宝市鼎原樱桃专业合作社经过年不断繁育区试和观察研究，表明其优良的遗传性状稳定，于2009年12月通过河南省林木品种审定委员会认定并命名。 1主要性状 1.1植物学特征红宝品种树冠中大，树姿半开张，树势中庸。干性强。多年生枝浅灰色，光滑；1年生枝为褐红色，皮孔较小。叶片长卵圆形，大而厚，叶长15.3cm，叶宽8.1cm，先端稍尖，叶色绿，有光泽；叶缘锯齿稍尖、粗、浅；蜜腺大，红色，肾形，2个，不规则着生；叶柄中短，长3.1cm。 2.2生长结果习性红宝品种生长比较旺盛，萌芽力强，成枝力较强，嫁接在吉塞拉5号砧木上，定植后3年树高可达3m，冠径2.5m，当年新生枝条平均长度为65cm以上。苗木定植后2年就能开花结果，1年生枝条甩放后，易形成大量的短果枝和花束状果枝。具有早产性。红宝樱桃树以中长果枝和花束状果枝结果为主，自花结实率较低。在灵宝市阳平镇沟南村樱桃基地3年生的红宝(砧木为吉塞拉5号)纺锤形试验园，株行距为2.5m×3m，667m2产量可达362 kg(早大果为280 kg，红灯为160kg)，结果株率100％；4年生树667m2产1125kg(早大果为900kg，红灯为

大棚樱桃高产高效栽培技术(理学类)

大棚樱桃高产高效栽培技术（理学类）摘要:从园林选择、品种选择、密植、温室皱缩、温室管理和去膜后管理等方面总结了温室樱桃高产高效栽培技术，以供种植者参考。关键词温室；樱桃；高产；高效率；保护地栽培樱桃栽培技术早，效益高。露地栽培在4月底至5月初成熟，单价3~6元/公斤，3月底至4月初可达60元/公斤。价格已经上涨了10 XXXX年。温室樱桃高产高效栽培技术研究概述如下 1花园选择应建在背风向阳、地下水位低、不易涝、土层深厚、透气性好、保水性强、酸碱度为6.0~7.5 [2]的砂壤土或砾壤土上樱桃是一种喜欢水果的树。建花园时，应充分考虑水源和灌溉条件，花园应靠近水源，并具备灌水条件。樱桃集中在成熟期，耐贮性差。因此，花园应靠近销售点，便于交通。 2个品种选择大樱桃保护地栽培品种应主要是抗寒性较弱的早熟品种，如邓鸿、早大果、芝罘红等在早熟品种的前提下，也可以适当选择意大利先锋、梅早、枣红等中早熟优良品种，延长上市时间。选择主栽品种时，应选择花期一致或相近、授粉亲和性强、高产优质的授粉品种。授粉比例为1: 4建议种植二至四行主要品种和一行授粉品种成排。 3合理密植樱桃种植一般分为两个时期:冬季种植和春季种植在冬季多风干燥的

地方，冬季播种的幼苗容易脱水和排水，从而降低成活率。因此，它可以在春天种植。春季种植应在土壤解冻后和幼苗发芽前进行，通常在3月上半月。为了获得更高的经济效益，一般要求合理密植[3]在中等肥力的土壤上，株距宜为4米×4米或4米×5米，种植510 ~ 630株/hm2。为了提高温室的采光性能，宜采用南北向。 4扣棚温室樱桃设施栽培投资大、成本高。为缩短返青期，最好在5年生以上的樱桃大棚内进行设施栽培，产量稳定在7500公斤/hm2否则，效益不明显，投资回收期长。樱桃的低温需求一般在7.2℃以下1440小时一般来说，在休眠较早的地方，棚子会弯曲，提早收割。出于早期销售的主要目的，该棚可在12月关闭。 5温室管理技术 5.1温度调节 5.1.1增温主要原因是大棚配有电加热设备，利用酿造的热量提高土壤温度，促进温度上升。常见的发酵热料主要有鲜马粪和鲜马粪等。应用于土壤中进行热发酵 5.1.2冷却当天气晴朗、光线充足时，温室内的温度高于中午樱桃生长的最佳温度，因此通风和降温是必要的。主要采用自然通风和人工通风。 5.1.3防冻剂可采取棚内覆盖草帘、寒流期间棚内加热水、棚外冒烟前结霜等方法防止冻害的发生湿度 5.2调节

美国车厘子大全

美国车厘子大全樱桃起源最初由波斯传入罗马，再由罗马进口至欧洲，此后欧洲也陆续发展多种品种樱桃，分别为可鲜食的甜樱桃与烹调为主的酸樱桃；后于1875年传入美国奥勒冈州(最早开始大量种植樱桃的地区)；1952年华盛顿大学科学家HaroldWarman Fogle利用Bing与Van混种培育出新品种Rainier (即金车厘子，也有叫白樱桃)，其名称取自附近一座叫Rainier的山。樱桃产地作为经济果园的区域，欧洲从伊比利亚半岛东到小亚细亚，而在波罗的海国家和斯堪的纳维亚半岛南部也有小范围种植；美国则以加州与华盛顿产量最大，主要栽培品种以Bing、Brooks、Tulare、King、和Rainier 为主。☆夏天：由北半球美国加州樱桃、西北樱桃(包括华盛顿、奥利岗、爱达荷、犹他，其中以华盛顿最为著名)为主。☆冬天：南半球是新西兰、澳洲、智利。☆国内进口樱桃的最大货源以美国、加拿大及新西兰、智利、澳洲为主。樱桃品种樱桃品种众多，目前市场常见甜樱桃品种大致为：Bing、Lambert、Van、Tulare、Chelan、Tieton、Skeena、Sweetheart 、Regina、Rainier(国内叫金车厘子)，其介绍如下：1、Chelan 心型果，果肉硬度与Bing相似，为西北樱桃中最早熟品种，糖度约20Brix，较Bing早两个星期，受雨水影响性较小。

2、Bing 此品种，果色红色，而果肉偏桃红，硬度高、水份多、甜度高，是市场最常见也是最多的品种，糖度约20.9Brix。樱桃主要产期：5-7月(含加州与西北)。 3、Lapins 果型大，抗果裂性高，逐渐取代Lamberts品种，较Bing晚10-20天成熟，糖度约17-19.6Brix，为西北樱桃主要品种之一。 4、Skeena 果型大，果皮赤褐色、有光泽，果肉红色，甜度、硬度佳，糖度约19-20Brix，近年越来越受消费者喜爱，栽培面积也年年增长，比Bing晚约16天，属极晚熟品种。 5、Sweetheart 果型大，果皮深红色，果肉深红色，甜度、硬度佳，较Lapins晚约2星期(比Bing约晚3星期)，糖度约20-22Brix，产期约7-8月。 6、Brooks 果型中，果皮粉红色，果肉浅红色，是所有品种中产期最早的，甜度、酸味高，硬度佳。产期约5月初~5月底。 7、Rainier 果皮呈鹅黄带粉红色泽，口感细致，是所有甜樱桃中甜度最高的，平均甜度可达17度左右，产地果农都挑选甜度达20度以上才会出货(一般市面上的桃子甜度大都13度左右)。金车/白樱桃主要产期：5-7月(含加州与西北地区)。除了以上品种外，常见的樱桃品种还有：Lambert（兰伯特）、Van（先锋）、Tieton(塔顿)、Index（因蒂克斯）、Santina（桑堤娜）、Coral（珊瑚）、Coral Champagne（珊瑚香槟）等，每种樱桃都有自己独特的风格和口感，真是让人恨不得马上飞往美国一次性尝个遍。

别再问车厘子到底是不是樱桃了,看完这篇你全懂!

别再问车厘子到底是不是樱桃了，看完这篇你全懂！中国人一年可以吃掉200万箱美国来的车厘子和智利所出产的80%的车厘子。现在又到了车厘子大量上市的季节。各大生鲜超市里摆放着各种车厘子，智利的，新西兰的，澳大利亚的，来争夺年货市场。那么，车厘子到底是不是樱桃呢？答案听起来很没用：也是也不是。从植物学分类上来说，车厘子来源于Cherries的音译，本质上就是“樱桃”。樱桃为蔷薇科李属樱桃亚属植物，世界上主要栽培的樱桃有欧洲甜樱桃、酸樱桃、中国樱桃、毛樱桃、草原樱桃、欧李、黑樱桃等。这让人听着有点晕，简单点，记住两种市面上常见的就可以了：中国樱桃和甜樱桃。中国樱桃，也被称为小樱桃，是中国土生土长的品种。比如浙江诸暨的短柄樱桃，个头小，皮薄汁多有鲜味，呈鲜艳的浅红色，但过于娇嫩运输不便，基本只能在产区才能吃到。甜樱桃，也被称为大樱桃，是中国樱桃同属不同种的洋兄弟。个大肉多，质地较硬，方便运输，也就是我们常说的“车厘子”。根据中国园艺学会樱桃分会的统计数据，2016年我国甜樱桃产量为70万吨，已超过土耳其成为世界甜樱桃第一生产国，产区主要分布在山东、辽宁、陕西及西南地区。在我们的日常称谓中，樱桃是中国樱桃的代称，车厘子或大樱桃是甜樱桃的代称。如果再细分一下，车厘子也许是进口甜樱桃的代称，而国产甜樱桃

一般都称为大樱桃。接下来就聊聊车厘子的一些事情。车厘子的产地全世界有70个国家和地区在种植车厘子，主要生产国有土耳其、美国、伊朗、意大利、西班牙、智利和乌兹别克斯坦等。车厘子产区分布图产量最高的国家是土耳其，一年产量40-50万吨；美国紧随其后，每年30余万吨；伊朗是世界甜樱桃的原产地之一，排老三。智利是南美洲地区的老大，也是全球最大的出口国，每年仅有10多万吨，其中8万吨都被中国人吃掉了。新西兰和澳大利亚也是我国进口甜樱桃的主要国家，主要通过空运的方式抵达国内，由于运输时间短，果实品质较高，深受国内广大消费者的青睐。车厘子的产季同样的车厘子品种，在不同的地区，它的上市时间也会有所不同。具体见下图：中国是全球车厘子进口量最大的国家。市场上销售的车厘子主要来自于智利、美国、加拿大、新西兰和澳大利亚等国家。冬天：南半球的智利、澳大利亚、新西兰。新西兰的中奥塔哥、澳大利亚的塔斯马尼亚均为全球著名的产地，由于独特的地理位置及气候条件，车厘子品质优良，加之反季节销售优势，是我国最大的车厘子消费对象。夏天：北半球的美国和加拿大。具有果个大、质地脆硬等特点，虽然存在与国内露地甜樱桃上市期相近、价格高等问题，但并不影响国内消费者对北美地区车厘子的欢迎，进口量也较大。车厘子的分级经常有很多消费者问“为什么车厘子价格相差这么大，有的30-40元/斤，有的却要100

樱桃品种

樱桃树什么品种，种出来的樱桃比较还吃一般情况下，甜樱桃的主栽品种要求具有果个大、颜色深、抗裂果、风味佳、耐贮运等特性，但事实上，任何一个品种都不可能完美无缺。肉质硬度大的品种，一般贮运性能虽好，但往往裂果较严重；色泽鲜红艳丽的品种，商品价值虽高，但易遭鸟害；果个大的品种，虽受市场欢迎，但易受碰压伤。因此，选用品种时，首先考虑主要经济性状，对可能出现的不良性状，通过采用品种间的合理搭配和运用综合的栽培管理技术予以克服。此外，不同地区生态条件差别较大，生产中可能出现的问题也不尽相同，在选择品种时还要考虑当地的生态环境条件。一、成熟期。根据成熟期的早晚分为早熟、中熟、晚熟三类。如在鲁中南地区，早熟品种的成熟期多在雨季到来前，一般不容易发生裂果。中熟品种果实发育期50～60天，晚熟品种果实发育期超过60天，最长可达80天。目前，生产中多选择早熟品种，但是应注意早中晚品种的合理搭配，延长鲜果供应期。二、果个大小。甜樱桃单果重一般都在5克以上，最大果重可达20克，多数品种单果重在9～l1克。对小果型的甜樱桃，只有果大才能卖好价，因而在选择品种时，果个大小是重要的考虑因素。目前生产上，早大果、红灯、布鲁克斯、萨米脱、雷尼、宾库、友谊等，均为大果品种。三、抗裂果。在甜樱桃生产中，裂果是影响果实品质的一个非常重要的因素。品种间抗裂果性有一定差异。莱州早红、甜心、拉宾斯、萨米脱、斯坦勒等品种，都是抗裂果的品种。布鲁克斯、雷尼裂果较重。四、色泽。甜樱桃根据色泽可以分为紫、红、黄三类，或者分成深色、浅色两类。按人们的爱好和消费习惯，深色(红色或紫色)品种比浅色(黄色)品种更有竞争力，因此，生产中应以深色品种为主。早大果、红灯、美早、

中国樱桃种内及与欧洲甜樱桃杂交的初步分析

网络出版时间：2015-01-07 17:03 网络出版地址：https://www.360docs.net/doc/5e19283532.html,/kcms/detail/45.1134.Q.20150107.1703.060.html 中国樱桃种内及与欧洲甜樱桃杂交的初步分析杜含梅1，王小蓉1, 2, ，陈涛1，张洪伟1，杜涛1 （1. 四川农业大学园艺学院，四川雅安625014；2. 四川农业大学果蔬研究所，四川成都611130）摘要：以四川优良中国樱桃栽培和野生种质及与欧洲甜樱桃为试材进行杂交，对自交坐果率、杂交亲和性、杂交坐果率进行了调查和分析。结果表明，①中国樱桃自交亲和，欧洲甜樱桃自交不亲和；②杂交授粉两周后，各杂交组合表现出较高的杂交亲和性，坐果率为 57.24~93.03%；五周后，各杂交组合表现出不同程度的杂种败育性，远缘杂交尤为明显；③ 中国樱桃种内杂交中，以野生种质为父本的杂交坐果率极显著高于以栽培品种为父本的杂交坐果率；而远缘杂交中，以…红灯?母本，以中国樱桃栽培品种为父本的杂交坐果率显著高于以中国樱桃野生种质为父本的杂交坐果率；④受亲本影响，不同的杂交组合坐果率不同，受父本的影响极显著高于受母本的影响。对于上述结果，我们进行了初步的分析和讨论。关键词：中国樱桃；欧洲甜樱桃；杂交；亲和性；坐果率中图分类号：S 662.5 文献标识码：A 文章编号： Preliminary study on intraspecific hybridization of Cerasus pseudocerasus and interspecific hybridization with C. avium DU Han-Mei1, W ANG Xiao-Rong1, 2, *, CHEN Tao1, ZHANG Hong-wei1, DU Tao1 (1. College of Horticulture, Sichuan Agricultural University, Ya?an, Sichuan 625014 Chin a; 2. Institute of Pomology and Olericulture, Sichuan Agricultural University, Chengdu, Sichuan 611130, China) Abstract: Hybridization between the excellent Chinese cherry in Sichuan, including wild germplasms and cultivars, and Cerasus avium has been conducted in this study. Their selfing set, hybridization affinity and fruit setting rate were investigated and analysed. The results were listed as follows: (i) There is a high and low self-compatibility in C. pseudocerasus and C. avium, respectively. (ii) Each hybridization combination showed high affinity after two weeks of pollination, with 57.24-93.03% of hybrid fruit setting. Different levels of embryo degeneration were observed among hybrids after five weeks of pollination, especially in the distant hybridization. (iii) The fruit setting rate between cultivars and wild germpalsms was significantly higher than between cultivars in interspecific hybridization combinations. While there was an opposite result in distant hybridization, as …Hongdeng? the female parent,the fruit setting rate 收稿日期：修回日期：基金项目：四川省教育厅重大培育专项（2011A005）；国家自然科学基金（31272134）作者简介：杜含梅（1988-），女（汉），四川绵阳人，硕士，研究方向为果树种质资源与遗传育种，E-mail：duhanmei1027@https://www.360docs.net/doc/5e19283532.html,。 *通讯作者：王小蓉，博士，教授，博士生导师，研究方向为果树种质资源与遗传育种，E-mail： wangxrtj@https://www.360docs.net/doc/5e19283532.html,。

樱桃早熟品种四月即上市

樱桃早熟品种四月即上市可以说，美国樱桃改变了国人对樱桃的认知；它果实硕大、坚实而多汁，果肉细腻，入口甜美，深受消费者的喜爱。进口樱桃美国樱桃的最佳产地在哪里？美国的樱桃主要分布在两个地区。一个是位于太平洋黄金海岸边的加利福尼亚州，加州土壤肥沃、白天日照充足、夜晚气温寒冷干燥的山谷地区，都是最适合樱桃生长的天然环境，在这些地方出产的樱桃，称之为美国“加州樱桃”。另一个主要产区是美国的西北部地区，包括华盛顿、俄勒冈、蒙大拿、爱达荷和犹他这5个州，这几个州生产的樱桃称为美国“西北樱桃”。这几州都具备特别适合樱桃生产的条件：内陆高山和溪谷，土壤肥沃，气候适中较为干燥，冬天寒冷，夏天白天温暖而晚上凉爽，

日夜温差大。加州地理位置偏南，西北地区位置偏北，每年四月下旬，樱桃由南向北，逐渐成熟。寻找加州樱桃的最佳产地美国加州樱桃的种植产区，主要位于加州中部的中央谷地，这里是加州物产最为丰富的地区。中央谷地纵贯美国加利福尼亚州中部的狭长平原，与太平洋海岸平行，面积超过10.9万平方公里。西班牙与墨西哥统治时期，这里本来是半沙漠地带，只能作为畜牧用地，后来由于加州水道系统的兴建，使得中央谷地摇身一变成为美国重要的农业区。中央谷地为地中海型气候，夏季干燥炎热、冬季湿润凉爽。而熟悉水果的人都知道，水果的品质往往取决于几个因素：水、土壤和空气。如此美艳可口的樱桃，若不经过此地冬夏之间的冷热，昼夜之间的温差，也很难具有最佳的口感。红杉——前所未有的早熟樱桃品种天天果园采买团队今年特意前往美国，找寻全美最好的樱桃。在加州，我们拜访了从事樱桃种植多年，在新品种培育上很有心得的樱桃园主Maurice。他向我们介绍了一个前所未有的早熟樱桃品种——红杉樱桃，它因产地附近的加州红杉国家森林公园而得名。3月下旬的樱桃园里，就已经看到枝头上红杉樱桃的嫩绿色果实，有些直径甚至已达一元硬币大小，差不多一个月后就能成熟。美国樱桃种植者善于在原有品种的基础上，不断开发新品种。红杉樱桃就是一个在原有樱桃品种基础上不断改良后，被消费者喜爱的品种。加州樱桃分为早季和晚季，早季樱桃在四月底采摘，是美国樱桃季中第一批上市的樱桃。2007年，红杉树在加利福尼亚第一次大批量丰收，经过几年的种植，樱桃品质逐步得以提升。美国消费者购买樱桃的标准在于：成熟的颜色、顶级的口味和绝佳的风味体验。现在，红杉樱桃不但满足了美国消费者对樱桃的硬性要求，更是由于成熟时间早，丰富了美国樱桃第一季的品种。

甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较

甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较贾海慧 1,2,张小燕 2,陈学森 2,陈晓流 2*,赵春芝 2 (1.德州学院农学系,山东德州253015；2.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安 271018) 摘要：以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。结果表明：甜樱桃不同品种之间，可溶性蛋白质含量没有显著差异，可溶性糖含量存在差异，以养老最高，达14．52％；中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种。其中，中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的l.98-3．6倍，可溶性糖含量比甜樱桃高出3．6～4．7个百分点。在果实外观方面，甜樱桃中以红灯单果重最大为8．54g，果柄最短为2．58cm，果实纵横经比最小为0．77；中国樱桃品种泰小红樱果柄长 1．885cm，显著短于甜樱桃，但单果重最小为1．35 g。口感评价表明，甜樱桃中养老甜酸适中，其他几个品种酸甜，中国樱桃最甜，明显甜于甜樱桃，与可溶性糖含量相符合。果实浸水后裂果情况表明，大紫最先裂果，裂果率最高，长把红次之，红灯最晚裂果，裂果率最低，养老和泰小红樱相近，裂果较晚，裂果率较低。关键词：甜樱桃；中国樱桃；品种；果实；生理指标中图分类号：S662.5 文献标识码：A 文章编号：1000－2324（2007）02－0193－04 收稿日期：2006-07-29 基金项目：山东省博士基金和山东农业大学博士后基金资助。作者简介：贾海慧（1965-），女，德州学院农学系副教授，山东农业大学在读硕士。 *通讯作者：Author for cotrespondence.Email:xlchen305@https://www.360docs.net/doc/5e19283532.html, SURVEY OF PARTIAL PHYSIOLOGICAL INDEＸ OF CHERRY DIFFERENT CULTIVARS JIA Hai-hui 1，2， ZHANG Xiao-Yan 2 ， CHEN Xue-sen 2 ，CHEN Xiao-liu 2*， ZHAO Chun-zhi 2 (1.Dezhou College Agrinomy，Dezhou 253015，china；2.Shandong Agricultural University Horticulture Science and Proje ct College，Tai'an 271018,china) Abstract:The text surveyed soluble protein，soluble sugar，fruit weight，fruit stem，lengthway s length，transverse length and flavor evaluating in cherry cultivars，including sweet cherry black tatarrin，Chang bahong，Hongdeng，Eltonand Chinese cherry Tai xiao red cherry．The results showed that in the sweet cherry，the soluble protein

温室大樱桃高效栽培管理技术

温室大樱桃高效栽培管理技术一般来说，不合理的温度管理，会影响大樱桃花芽分化的质量，降低坐果率等，所以下面就和大家谈谈大棚樱桃各生育期温湿度调控指标以及大樱桃温室栽培技术。一、温湿度调控温度和湿度，是指棚内气温、湿度和地温，必须保持在大樱桃生长发育所需的最适宜范围内。大樱桃各生育期温湿度调控指标： 1、温度调控不合理的温度管理，会影响大樱桃花芽分化的质量，降低坐果率等。（1）增温措施：增加供暖和保温设施。对于保温性能差的温室，应加棉被处理；掌握正确的卷放帘时间；经常清除棚膜上灰尘，增加透光率。（2）降温措施：主要通过通风来实现。通风量要根据季节、天气情况和大樱桃各生育阶段对温度的要求来灵活掌握。在开放通风口时，要由小渐大，使温度均匀变化。 2、湿度调控不合理的湿度管理，不利于大樱桃的花粉管萌发，易引起各种病害等，在果实着色期湿度过高，易造成生理性裂果。（1）降湿措施：把土壤水分与通风排湿结合起来管理；最好采用滴灌喷灌等方式灌溉，灌水时间最好选择在连续晴天后的上午进行；选用无滴防雾棚膜。（2）增湿措施：一般在萌芽期和开花期晴天上午9-10点，向地面喷雾或洒水，水量以放帘前1-2小时全部蒸发完为宜。二、光照和气体调控 1、光照调控冬季和阴雨天光照不足会影响大樱桃的正常生长。（1）延长光照时间：阴天在不影响温度的情况下，尽量揭帘，散射光也有利于树体发育，避免阴天不揭帘。（2）清洁棚膜：定期清除棚膜上的灰尘和杂物，增加透光率。

（3）补光：遇阴雨天气无法揭帘时，应采用日光灯补光。 2、气体调控温室内二氧化碳浓度低和有害气体分解慢均会影响大樱桃的正常生长。（1）二氧化碳的调控：二氧化碳浓度低会严重影响大樱桃的光合作用。生产中，通常采取人工补充二氧化碳气体的办法解决。如施用二氧化碳肥料；通风换气调节，与外界进行气体交换。（2）有害气体的调控：有害气体主要有氨气、二氧化氮、二氧化硫、一氧化碳等。这些有害气体主要来自没有腐熟的有机肥和农家肥、劣质化肥及煤炭燃烧产生的有害气体等。三、水分和肥料管理 1、水分管理大樱桃对水分反应敏感，既不耐旱也不耐涝，在谢花后到果实成熟前，是大樱桃水分管理的重要时期，要求勤灌水少灌水。（1）萌芽期：水量适中，浇透为止，以地面不积水为宜。增加棚内湿度，促进萌芽整齐。（2）花前期：浇少量水，满足大樱桃开花对水分的要求。（3）硬核期：花后15-20天，勤灌水少灌水，促进果实膨大。（4）果实膨大期：采收前10-15天，勤灌水少灌水，促进果实膨大，防裂果。（5）采收后：浇透水，恢复树势。灌水方法可选择漫灌、沟灌、畦灌、滴灌等多种方式。其中滴灌是灌水方式最合理的一种灌溉方式，可起到节水节肥，减少病虫害，增产增收的作用。 2、施肥管理大樱桃施肥，应以树龄、树势、土壤肥力和品种的需肥特性为依据，掌握好肥料的种类、施肥数量、时间、方法，及时适量地供应甜樱桃生长发育所需各营养元素。（1）树龄：3年以下幼树，应以氮为主，辅以适量磷钾肥，促进树冠及早形成。4-6年生为初果期，应注意控氮、增磷、补钾。7年以上树龄，应多注意钾的补充。

樱桃分布情况

中国樱桃原产于我国，已有3000多年的栽培历史，而且在我国分布很广。北起辽南、华北各省，南至云南、贵州、四川，西到青海、甘肃、新疆都有栽培，尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。浙江省是中国樱桃的发源地之一, 现集中分布在萧山、桐庐、临安、余姚、新昌、嵘县、诸暨、金华等县市。主要品种有尖嘴樱桃、短柄樱桃、短柄大果、长柄樱桃、长柄小果, 其中短柄樱桃果大质优, 闻名全国。山东省是中国樱桃主产区之一, 产区集中分布在福山、莱阳、平度、蜡山、安丘、诸城、五莲、营南、临沂、费县、平邑、滕县、枣庄、莱芜, 泰安等县市。主要品种有莱阳短把红樱桃、平度长把红樱桃、唠山短把红樱桃、安丘樱桃、诸城黄樱桃、滕县大红樱桃、大窝娄叶等, 其中大窝娄叶是色味具佳的优良品种。江苏省的南京、镇安、连云港等市郊均有中国樱桃分布。主要品种有东塘樱桃、垂丝樱桃、细叶樱桃、银珠樱桃, 其中东塘樱桃因果大味佳而誉传古今。河南省中国樱桃资源也比较丰富, 信阳、驻马店、南阳、周口、许昌、洛阳、新乡、郑州、开封等市的多个县均有分布，比较集中的有栗川、卢氏、新安、罗山、镇平、信阳、内乡、西平、遂平、确山、正阳、平舆、泌阳、上蔡、新郑、修武、淮阳、周口市郊和郑州市郊等县市。主要品种有糙樱桃、紫红樱桃, 郑州红樱桃、白花樱桃、红花晚樱桃、洛阳金红樱。

陕西省中国樱桃集中分布在蓝田、商州、丹凤、商南、镇安、汉中、西乡、镇巴等县市。主要品种有商县甜樱桃、蓝田码瑙樱桃、洛南酸樱桃、镇巴大黄樱桃, 其中镇巴大黄樱桃果个大、品质优、抗膺薄、耐晚霜、适应性强, 开发利用价值大。四川省中国樱桃集中分布在沪州、叙永、江津、西昌、重庆市郊等县市。在大炮山南北麓的原始森林中, 有成片的野生樱桃株。主要品种有大红袍樱桃、歪嘴樱桃、紫红樱桃、朱砂樱桃、凸顶红樱桃、叙永优选单株, 其中大红袍樱桃、叙永优选单株, 是开发利用较大的珍贵资源。安徽省太和县是中国樱桃的著名产地, 主要品种有大鹰嘴、黄金樱桃、金红樱桃、银红樱桃、杏黄樱桃等。欧洲甜樱桃原产亚洲西部和欧洲东南部，目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台市和大连市郊区为最多。山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省，除烟台市各区县外，青岛、威海、济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市的金州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市山海关区，北戴河区及昌黎县。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市也都有引种和栽培。据不完全统计，目前我国甜樱桃总面积约6万亩，总产量约50000吨，其中烟台市有4万多亩，约占全国总面积的2/3，年产量35000吨，约占全国70%。中国大樱桃的主要栽培区是辽南、胶东和