鸭架汤的做法大全 鸭架汤做得好吃的窍门
鸭架土豆汤的做法有哪些呢
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生活常识分享鸭架土豆汤的做法有哪些呢
导语：鸭架是鸭子的骨架，市场上有专门售卖鸭架的，有此则是吃北京烤鸭时留下的鸭架，很多人都没有重视鸭架，吃完烤鸭后都会直接丢弃，其实鸭架是
鸭架是鸭子的骨架，市场上有专门售卖鸭架的，有此则是吃北京烤鸭时留下的鸭架，很多人都没有重视鸭架，吃完烤鸭后都会直接丢弃，其实鸭架是可以再利用做菜的，主要的做法是汤菜，可以做成鸭架酸萝卜汤，也可做成鸭架土豆汤，做菜前要先把鸭架清洗干净，把鸭架熬一段时间后再加入土豆，那么鸭架土豆汤的做法有哪些呢？
做法一
原料：
烤鸭鸭架一个、土豆400克、胡萝卜300克、芹菜200克、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、土豆、胡萝卜切块备用，芹菜切段备用。
2、鸭架加入高汤、清水大火煮沸。
3、加入土豆、胡萝卜、芹菜，再次煮开。
4、转文火煮50分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
鸭架土豆汤，健脾益气的美味鸭架土豆汤。
鸭架土豆汤，滋味醇美营养丰富，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。
对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和有很好的食疗调理作用。
鸭架土豆汤，含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。
同时还可以促进肠道蠕动，去脂排毒瘦身减肥。
做法二。
绝味鸭架汤的做法
绝味鸭架汤的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。
自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。
下面介绍绝味鸭架汤的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
1.1将鸭架子切成大小差不多的大块。
2.2片过肉的鸭架子一个
3.12炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。
4.21放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。
5.大火烧开之后，撇去表面的血沫子。
6.之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。
7.盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。
此时应该能闻到浓郁的香味。
8.将白萝卜切薄片，香菜切沫。
9.30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。
10.10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。
11.非常鲜美的鸭汤就做好了！奶白色的汤一定会让家人胃口大
开。
看了今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的绝味鸭架汤给家人享用哦！。
厨房美食菜谱：鸭架白菜汤的做法
厨房美食菜谱：鸭架白菜汤的做法
在外面吃烤鸭鸭架一般都是打包回家炖汤，冬天加上看家菜-白菜，既美味又解腻。
食材
主料：
鸭架200g
白菜
水700ml
精盐适量
胡椒面适量
葱两段
姜两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜，烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。
（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。
)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
小贴士：鸭架子最好煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。
不煸直接放水煮也可。
鸭架汤怎么做好吃
鸭架汤怎么做好吃关于《鸭架汤怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸭架汤大伙儿喝过吗，它的滋补养生功效是很高的，关键的原材料便是鸭框架，另外还装有鸭锁骨，鸭脖子，及其生猪肉，非常是体质虚弱的人是很合适喝鸭框架汤的，补中合胃，养阴益气的实际效果是非常好的，好可以出示我们人体需要的许多的营养成分，那麼鸭架汤怎么做好吃呢?鸭架汤是很多人都喜欢的吧，它是很有营养成分的，针对滋补养生人体的功效是非常大的，它的最关键的原材料便是鸭框架，老人多喝一些鸭架汤还可以益寿延年，那麼鸭架汤怎么做好吃呢?关键食物东平湖麻鸭框架，鸭脖子，鸭锁骨，生猪肉，生藕，干平菇1原材料东平湖麻鸭框架1具，鸭脖子1个，鸭锁骨1对，生猪肉200克，生藕500克，干平菇200克，干笋50克，板栗、大枣各10个，莲籽30粒，虾皮20粒，葱段50克，生姜片50克，精盐、糖、绍兴酒、鸡精各适当。
2操作流程1、生猪肉清洗，切割成二块。
藕清洗，去皮切成每段。
平菇自来水侵泡，择净。
干笋、大枣、莲籽清洗备用.2、火锅里加冷水4000克，置灶火上，将鸭框架、生猪肉、藕、平菇、干笋、虾皮、葱、姜、米酒、糖另外放进火锅，待汤开后，再用微火煮1钟头。
再放精盐、板栗、莲籽、大枣煮1钟头就可以出锅。
上菜时添加鸡精。
3、健康提示鸭架汤以鸭框架为主要材料，与鸭脖子、鸭锁骨、生猪肉共用，补阴滋阴养血功效尤著;汤中器重连藕健脾和胃，益血生肌;再加板栗、大枣、莲籽及其平菇、干笋等补中合胃之品，其具养阴益气，补中合胃之效，并可出示身体各种各样营养元素;鸭架汤怎么做好吃，大家都应当去多一些掌握，在平常的日常生活大家都应当多喝一些有益于我们身心健康的营养汤，一些汤对我们的人体全是非常好的，非常是鸭架汤可以非常好的增强体质，常常喝那样的汤还可以益寿延年哦。
厨房美食菜谱：鸭架汤的做法
厨房美食菜谱：鸭架汤的做法
十月一妹妹坐火车回家，我去接站顺便逛了一下街，今天街里好多人啊，广场上都摆满了摊位，人挨人的好不容易穿过去了。
本想着逛一下超市的可看看时间不赶趟了于是就直奔火车站，正好途经一家熟食店就进去买了一只鸭，晚上就吃烤鸭肉了，剩下一副鸭架，正好做汤吧，去买豆腐也没买到，就把家里能用上的都给拿出来做汤了，鸭架汤还真挺好喝的，家人都挺喜欢喝呢。
食材
主料：
烤鸭架1个
葱适量
盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
白糖适量
香菜适量
冻豆腐适量
菠菜适量
土豆适量
干豆腐适量
味精适量
步骤
1.吃剩下的鸭架一副
2.干豆腐切丝，菠菜洗净焯水
3.冻豆腐，土豆去皮洗净切片
4.香菜切段，葱蒜末，姜片
5.锅中坐水，放入姜片
6.放入鸭架
7.倒入适量料酒
8.放入适量白糖
9.放入土豆片
10.放入冻豆腐，大火烧开
11.待土豆片煮熟后，放入豆腐丝和菠菜
12.锅再次烧开后，放入葱蒜末
13.放入适量盐和味精
14.最后放入香菜即可
小贴士：可以加入自己喜欢的食材
汤中加料酒可以去腥。
厨房美食菜谱：鸭架汤的做法
厨房美食菜谱：鸭架汤的做法
全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。
咸鲜口味。
食材
主料：
烤鸭架子1个
杏鲍菇
胡萝卜150g
莲子
红枣
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
味精适量
步骤
1.鸭架一个。
2.剁成小块。
3.把胡萝卜洗净。
4.杏鲍菇洗净。
5.砂锅中放入鸭架、葱、姜。
6.红枣洗净，放入锅中。
7.莲子洗净，放入砂锅中。
8.添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
9.胡萝卜切成滚刀块。
10.放入锅中。
11.杏鲍菇切成滚刀块。
12.放入锅中加盐和胡椒粉。
13.用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
14.端上桌就可以吃了。
小贴士：出锅前放入味精调味即可。
鸭架汤的做法
鸭架汤的做法
材料：
- 鸭架：500克
- 姜片：5片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：1500毫升
步骤：
1. 鸭架洗净，放入开水中焯水去腥。
将焯水中的鸭架捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。
3. 将焯水中的鸭架放入锅中翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 慢炖约2小时，期间去除表面浮沫。
6. 加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟至鸭架软烂入味。
7. 汤成后，将鸭架捞出，撕去鸭肉备用。
8. 汤汁倒入碗中，撒上鸭肉碎即可享用。
温馨提示：鸭架汤可根据个人口味加入适量的调料如胡椒粉、生抽等。
厨房美食菜谱：冬瓜海带鸭架汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜海带鸭架汤的做法
前天买了半边鸭，吃了几顿，鸭肉先让我片下来蒸着吃了，鸭杂卤着吃了，剩下的鸭架配着冬瓜和海带煲汤，夏天喝它非常的合适哦。
食材
主料：
冬瓜600g
海带
鸭架200g
葱3条
姜半块
盐适量
步骤
1.所需材料：冬瓜，海带，姜，葱。
2.所需材料之：鸭架。
3.海带泡软后切块。
4.冬瓜切块。
5.将葱姜及鸭架和海带一起放入汤煲，大火烧开后小火煲50分钟。
6.倒入冬瓜，继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
小贴士：这道汤里面的冬瓜我是按照广东汤水的做法没有去皮，不喜欢的朋友可以将皮去掉。
鸭架汤的做法大全
鸭架汤的做法大全
关于《鸭架汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活之中随处有各式各样的特色美食，尤其是针对喜好特色美食的人而言，无论是一切一道食材，除开能够为自己产生美味可口享有以外，也务必创建在一个较为营养成分科学研究的基本上，在日常生活中很多人十分的喜爱喝鸭架汤，可是一般状况下只可以在外面服用，那麼下边我们就要了解一下制做鸭架汤的方式。
实际上在日常生活之中很多人会碰到这一困惑，那便是针对喜好的特色美食，由于把握不上它的做法，就只有到外边服用，那样既不便又要担忧环境卫生问题，所以说我们能够根据掌握他制做的方法，那样在家里就可以制做出鸭架汤了。
1 原材料
东平湖麻鸭框架1具，鸭脖子1个，鸭锁骨1对,生猪肉200克，生藕500克，干平菇200克，干笋50克，板栗、大枣各10个，莲籽30粒，虾皮20粒，葱段50克，生姜片50克，精盐、糖、绍兴酒、鸡精各适当。
2 操作流程
1、生猪肉清洗，切割成二块。
藕清洗，去皮切成每段。
平菇自来水侵泡，择净。
干笋、大枣、莲籽清洗备用。
2、火锅里加冷水4000克，置灶火上，将鸭框架、生猪肉、藕、平菇、干笋、虾皮、葱、姜、米酒、糖另外放进火锅，待汤开后，再用微火煮1钟头。
再放精盐、板栗、莲籽、大枣煮1钟头就可以出锅。
上菜时添加鸡精。
此汤特性：鲜美鲜美，咸中带甜。
鹅肉自身就带有十分高的营养健康使用价值，在日常生活之中我们都倡导多吃一些鹅肉，并且鹅肉归属于性温的还不易出現容易上火的问题，因而重视保健养生的人还可以试着制做这道美味的食物，让它更强的确保我们的身心健康。
鲜香浓郁 冬瓜鸭舌鸭架汤
鲜香浓郁冬瓜鸭舌鸭架汤
冬瓜的口感清香，而且营养也是相当丰富的一种蔬菜，还能起到一定的去热消火之功效哦，这次给大家推荐的这款冬瓜鸭舌鸭架汤，搭配到了同样鲜香浓郁的鸭舌鸭架一起炖制，味道鲜香浓郁，吃起来的口感非常不错，大家不妨学着一试啦。
主料鸭架适量鸭舌适量冬瓜适量辅料葱适量姜适量花椒适量
1 冬瓜去皮洗净切块，最好不去皮，但是一定要多用盐水泡一会儿
2 鸭舌洗净焯水
3 姜切片、葱切段
4 鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过期间喷一点黄酒最好
5 放入一旁砂锅之中（挑去花椒）入水大火
6 待汤滚发白时放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可（不可久煮否则冬瓜鸭舌会煮化滴）。
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鸭架汤的做法大全鸭架汤做得好吃的窍门
鸭架汤做得好吃的窍门：
1、整个制作过程要一直用大火急烧，只有这样鸭架汤才能变得浓白醇厚。
2、用滚开的开水制作鸭架汤是汤色奶白的关键方法，大家可以对比一下用凉水或温水来制作的效果。
鸭架汤的做法大全
鸭架汤的做法1
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。
鸭架清理干净，生姜切片。
2。
将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。
出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架汤的做法2
特色：具有强身保健，延年益寿之功效
主料：鸭骨500克,鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克
调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
做法：
1. 猪肉洗净，切成两块；
2. 藕洗净，去皮切成两段；
3. 冬菇用水浸泡，摘净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6. 待汤沸后，用微火煮小时；
7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8. 上桌时加入味精。
醋椒鸭架汤的做法
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。
黄瓜切片，香菜切末。
②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
莲藕鸭架汤的做法
菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱清热去火食谱工艺：煮莲藕鸭架汤的制作材料：主料：莲藕500克
辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）50克,春笋50克,栗子（鲜）100克,枣（干）15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克
调料：大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克
莲藕鸭架汤的特色：汤浓味美，莲藕软糯。
莲藕鸭架汤的做法：
1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2. 莲藕洗净，去皮切成两段；
3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
更多鸭汤的做法请点击：菜谱大全之鸭汤的做法。
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