蒜香柠檬烤羊腿【精品做菜教程】
烤羊腿 松下大烤箱【精品做菜教程】
将羊腿取出放入蔬菜盘中间，用锡纸包裹住，待上桌的时候开打食用即可。
3
在羊腿表面撒上橄榄油，然后用保鲜膜裹住，放入冰箱冷藏5个小时左右。
4
将土豆、地瓜、南瓜、胡萝卜去皮切块，西兰花和洋葱切小块备用。
5
将蔬菜倒入烤盘上，表面撒上盐橄榄油蒜末黑胡椒粒，迷迭香和罗勒叶。
6
将烤箱预热220度，模式调节成上下烤管加热风模式，将蔬菜盘放入烤箱下层，羊腿置于烤架之上刚在烤箱中层，时间设定一个小时15分钟。每隔半小时在羊腿表面刷一层蜂蜜水，待表面烤上色后，用锡纸盖住羊腿，以防止上色太深。
烤羊腿松下大烤箱
用料
羊腿
1个
土豆
2个
地瓜
2个
南瓜
适量
西兰花
适量
胡萝卜
1根
紫洋葱
1个
盐
适量
黑胡椒粒
适量
大蒜末
90克
孜然粒
70克
迷迭香
适量
罗勒叶
适量
蜂蜜
少许
橄榄油
适量
烤羊腿松下大烤箱的做法
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
羊腿洗净用厨房用纸擦干表面水分，用刀在羊腿表面，每隔3厘米切一道口。
2
在表面撒盐、黑胡椒粒、大蒜末、孜然粒、迷迭香和罗勒叶，两面都要涂抹均匀。
腌制烤羊腿的方法和配料
腌制烤羊腿的方法和配料
哇塞，烤羊腿可是一道超级美味的大菜啊！很多人都对它垂涎欲滴呢！那今天咱就来好好说说腌制烤羊腿的方法和配料，让你在家也能轻松做出美味的烤羊腿。
首先说说步骤哈。
把羊腿洗干净，在表面划几刀，这样能更好地入味。
然后准备一个大碗，把盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料放进去，搅拌均匀。
接下来就把羊腿放进去，用手给它做个“全身按摩”，让调料均匀地裹在羊腿上。
最后把羊腿放进冰箱冷藏腌制几个小时，时间越久越入味哦！这里要注意的是，调料的用量要根据自己的口味来调整，别太咸也别太淡啦。
还有就是划刀的时候别划得太深，不然烤的时候容易散架哦。
再来说说过程中的安全性和稳定性。
在腌制和烤制的过程中，一定要注意安全啊！别烫到自己，也别让烤箱出啥问题。
就像盖房子一样，根基要稳，咱这烤羊腿的过程也要稳稳当当的。
要按照正确的方法和步骤来操作，这样才能保证烤出来的羊腿既美味又安全。
那这腌制烤羊腿有啥应用场景和优势呢？哎呀呀，那可太多啦！家里来客人的时候，端上一只香喷喷的烤羊腿，那得多有面子啊！而且烤羊腿营养丰富，能给大家补充能量呢。
还有啊，自己在家做，干净又卫生，比外面卖的还放心呢！这优势可不是一点点哦！
我就有个朋友，上次他按照我教的方法做了腌制烤羊腿，哇，那效果简直太棒啦！大家吃得那叫一个开心，连连夸赞他的手艺好。
他自己也特别有成就感，说以后要经常做给大家吃呢。
总之，腌制烤羊腿真的是一道超棒的美食啊！大家赶紧去试试吧，相信你们一定会爱上它的！。
柠檬香烤羊腿的做法【食谱-你要的家常菜】
柠檬香烤羊腿的做法
文章导读
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。
长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。
但是长期在外面就餐，真的很不健康。
所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。
下面就让小编先来教您如何做柠檬香烤羊腿吧。
1.将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水
2.12去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味
3.21香梨洗净，用料理机打成果稀
4.1 姜、葱、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黄酒、糖、盐等对在一起调匀
5.2柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用
6.戴上手套，将调料汁抹在羊腿上，用手多揉一会，尽量让调汁进到羊肉纹理
7.装入保鲜袋中，封口，放入冰箱里24小时腌制
8.裁一块锡纸，将羊腿放上，同时把调料及汁倒在肉上，将羊腿包好，烤箱200度，预热5分钟将烧烤架及羊腿放进去，上下火200度1小时
9.此时羊肉已基本熟了，取一烤盘，将羊腿及料汁一同倒在烤盘里（也可将锡纸打开并撕去多余的纸继续烤），上下火220度20-30分钟
10.取出烤盘，羊腿翻面继续烤相同的时间，此时肉面已上黄色
11.取蒜油（提前用油炸点蒜末制成蒜油）适量，刷在羊腿的两面，再烤5-10分上色，达到你想要的颜色即可
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的柠檬香烤羊腿。
烤羊腿的腌制方法
烤羊腿的腌制方法
烤羊腿是一道美味的肉类菜肴，其肉质鲜嫩，口感丰富。
而要使烤羊腿更加美味，腌制是至关重要的步骤。
下面将介绍一种简单易行的烤羊腿腌制方法，希望能帮助到您。
首先，选择新鲜的羊腿肉。
新鲜的羊腿肉质细嫩，口感更佳。
在购买羊腿肉时，要选择色泽鲜红，没有异味的肉质，避免购买过老或者变质的羊肉。
接下来，进行腌制。
将羊腿肉洗净后，用厨房纸擦干水分。
然后在羊腿肉表面
划上几刀，这样有助于腌料更好地渗透。
接着准备腌料，一般的腌料包括盐、胡椒粉、酱油、姜、蒜和一些香料。
将这些调料均匀地涂抹在羊腿肉表面，然后将羊腿肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制，时间一般为4-6小时，以确保肉质更加入味。
腌制时间到后，将羊腿肉取出，室温回温。
在此期间，可以准备烤炉和烤盘，
预热烤炉至200摄氏度。
将腌制好的羊腿肉放入烤盘中，撒上一些橄榄油，这样有助于使羊腿肉更加鲜嫩。
然后将烤盘放入预热好的烤炉中，烤制时间一般为40-50
分钟，根据羊腿肉的大小和烤炉的特性来确定具体时间。
烤制过程中，可以不时地翻转羊腿肉，确保肉质受热均匀。
最后，取出烤好的羊腿肉，待稍稍冷却后，即可切片享用。
烤羊腿的外表金黄
酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢，是一道美味的佳肴。
总的来说，烤羊腿的腌制方法并不复杂，只需准备好新鲜的羊腿肉和一些简单
的调料，就能制作出美味可口的烤羊腿。
希望以上的介绍对您有所帮助，也希望您在享用美食的同时，能感受到烹饪的乐趣。
优秀饮食日志：蒜和迷迭香烤羊腿
以下是为大家整理的关于优秀饮食日志：蒜和迷迭香烤羊腿的文章，希望大家
能够喜欢！
准备材料
蒜头 4个，切片
新鲜迷迭香少许
现磨黑胡椒和盐适量
整只羊腿 4-6斤
制作方法
1. 在羊腿上划几道几厘米深的口子，口子深到能将蒜片夹到肉里。
将盐和胡椒撒满羊腿全身。
在羊腿上面和下面都放些迷迭香。
2. 在180度的环境下烤到羊肉半熟。
不要烤熟透，肉还带有一点红的时候味道。
小贴士：
按道理说，每500克的羊腿需要15分钟，再加10分钟。
食用前让羊腿放置15分钟，这样可以保证肉汁遍布均匀，味道更佳。
烤羊腿的做法图解
烤羊腿的做法
步骤1
准备需要的食材。
羊腿冲洗干净，擦干表面的水分，在羊腿上划几刀，这样可以方便入味。
羊腿太大放不进烤箱的话也可以选择从中间剁开。
步骤2
处理食材：苹果去皮切块，土豆去皮切块，胡萝卜切块,洋葱切粗丝，蒜去皮切片。
步骤3
准备一个料理碗，放入孜然粉，孜然粒，盐，辣椒粉，加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油30克，0添加*3重鲜，鲜咸适口，用来腌制食物再合适不过了。
步骤4
加入“太太乐”料酒（宴会）10克，家里一直在用这款料酒，臻选3年陈黄酒，口味柔和、酒香浓郁，精选13种香辛料研制而成，去腥提味增香效果非常好！
步骤5
羊腿太大的先划几刀，然后把调料均匀的抹在羊腿上两面，反复给羊腿按摩个几分钟帮助入味。
步骤6
剩下的调料和蔬菜拌匀。
步骤7
然后羊腿和蔬菜一起放到烤盘里裹上保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制至少5个小时以上，隔夜最好。
步骤8
第二天取出腌制好的羊腿，涂一层色拉油，先把蔬菜放到锡纸上，再放上羊腿包裹好再放回烤盘里。
步骤9
放到烤箱里中层，烤箱设置210度，先烤一小时。
步骤10
烤一小时后取出羊腿，除去锡纸，涂上一层蜂蜜水，最后撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉再放烤箱中层，温度不变最后烤25分钟即可。
带上隔热手套取出烤好的羊腿，满屋子的肉香简直不要太过瘾！。
烤羊腿怎么做
烤羊腿怎么做烤羊腿的做法烹饪用料羊后腿1条盐20g 胡椒粉少许胡萝卜50g 芹菜25k 黑胡椒25g 牛肉汤、油少许烹饪方法1、将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘、2、把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。
3、烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。
4、上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁即可清炖羊肉的做法烹饪用料羊后腿或寸排及其他带骨羊肉1kg 土豆100g 青萝卜100g 胡萝卜50g 葱、姜、花椒。
白胡椒适量即可烹饪方法1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。
2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。
葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
羊肉去膻味的方法1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。
过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
烤全羊制作方法
烤全羊制作方法引言烤全羊是一道餐桌上的经典美食，无论是在聚会、节日还是庆祝活动中，烤全羊都能给人带来极大的享受。
本文将介绍烤全羊的制作方法，帮助您在家中轻松制作出美味的烤全羊。
材料准备为了成功制作出美味的烤全羊，我们需要准备以下食材和工具：1.全羊：一只重约30到40公斤的整只羊。
2.腌制料：可以根据个人口味选择，建议使用大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬汁等。
3.烤全羊架：用于支撑整只羊在烤箱或BBQ炉中翻转烤制。
4.刷子：用于涂抹腌制料和调味汁。
5.烤箱或BBQ炉：用于加热和烘烤全羊。
步骤说明1.将全羊清洗干净，确保内外都没有残留物和污渍。
2.准备腌制料。
将大蒜剁碎，与盐、黑胡椒、迷迭香和柠檬汁混合均匀，制成腌制料。
3.将腌制料均匀涂抹在全羊的内外表面，确保每个部位都腌制到位。
可以用刷子辅助涂抹，确保腌制料能够渗透到肉质中。
4.将腌制好的全羊放入冰箱，进行腌制。
建议至少腌制12小时，以便肉质更加入味。
5.预热烤箱或BBQ炉至200摄氏度。
如果使用烤箱，可以在底部放一些水，以保持肉质的湿润。
6.将腌制好的全羊放入烤箱或BBQ炉中，使用烤全羊架将其固定。
7.开始烤制。
根据全羊的大小和烤箱或BBQ炉的性能，烤制时间可能会有所不同。
一般来说，每公斤全羊烤制时间为25至30分钟。
在烤制过程中，可以定期用刷子蘸取调味汁，涂抹在全羊表面，以增加风味。
8.定期翻转全羊，确保烤制均匀。
可以用烤全羊架将全羊固定，然后轻轻翻转架子。
9.当全羊表面呈现出金黄色并熟透时，即可取出。
使用温度计检查全羊的内部温度，确保达到安全食用的温度（至少75摄氏度）。
10.将烤好的全羊取出，稍微静置片刻，然后开始切割。
可以选择将全羊切成块状或切成薄片，方便食用。
注意事项在制作烤全羊的过程中，有几个注意事项需要特别留意：1.确保全羊的新鲜度和卫生。
在选购时，要选择外表没有损伤、肉质饱满的全羊。
在处理和制作过程中，要注意卫生，保持食材的新鲜度。
烤羊腿腌制方法
烤羊腿腌制方法烤羊腿是一道美味的传统菜肴，它的口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
而要做出一道美味的烤羊腿，腌制是至关重要的一步。
下面，我将分享一种简单易行的烤羊腿腌制方法，让你轻松做出美味的烤羊腿。
首先，选择新鲜的羊腿肉。
新鲜的羊腿肉质地细腻，肉色鲜红，富有弹性，而且没有异味。
在购买羊腿肉时，建议选择有经验的肉质细腻的肉店或者超市，以确保肉质的新鲜和安全。
接下来，将羊腿肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜。
然后，用刀在羊腿肉表面划几刀，这样有利于腌制时调料的渗透，使得味道更加鲜美。
腌制调料的选择非常重要。
一般来说，可以选择盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉等调料。
将这些调料按照个人口味和喜好进行搭配，然后均匀地涂抹在羊腿肉表面，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制。
腌制的时间最好在12小时以上，这样可以使得调料更好地渗透到肉里，增加肉的鲜美味道。
在腌制的同时，可以准备一些辅料，如洋葱、胡萝卜、土豆等。
将这些辅料切成块状，然后放在烤盘底部，这样可以起到提香和增加口感的作用。
腌制时间到了之后，将羊腿肉取出，放在烤盘上。
然后，将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约40分钟至1小时，具体时间根据羊腿的大小和烤箱的性能而定。
在烤制的过程中，可以不定时地翻面，以确保羊腿肉受热均匀。
最后，取出烤好的羊腿肉，撒上一些香菜或者芝麻，增加美观和口感。
然后，切成薄片，摆盘即可。
这样一道美味的烤羊腿就完成了。
总的来说，烤羊腿的腌制方法并不复杂，关键在于选材和腌制的调料。
只要掌握好腌制的时间和温度，相信每个人都可以做出一道美味的烤羊腿。
希望以上的方法能够帮助到大家，也希望大家在享用美食的同时，能够感受到烹饪的乐趣。
烤羊腿排【精品做菜教程】
配的土豆和迷你甘蓝。土豆和甘蓝事前洗净。土豆煮到粉，甘蓝煮熟。土豆切块，甘蓝对半切开。就着烤台上烤羊腿排留下的油，来烤土豆和甘蓝。同样撒上步骤4里做的胡椒混合香料。用盐调味。烤到一面开始变得金黄，就开始翻炒，直到水份收干，炒到土豆表面焦脆
6
土豆、甘蓝和羊腿排一起上桌，淋上一点柠檬汁，香喷喷的一餐
2
将肉排表面的香料尽量去掉，这样烤的时候不会发黑。将羊腿排放在烤台上，中火。在表面上撒上薄薄一层孜然，需要的话再撒点盐
3
两面都烤到开始金黄
4
将新鲜胡椒粒、小茴香碾碎，与牛至叶、洋葱干混合。比例按喜好。羊腿排一般比较厚，光这样烤不容易透。将羊腿排放在锡纸上，两面都撒上胡椒混合香料。用锡纸包好，放入预热好的烤箱，200度，中上层。我这片约2 cm厚，300 g，烤10分钟后拿出来，横截着切出的圆排，1块，约300
g
迷迭香，干
橄榄油
盐
孜然
新鲜胡椒粒
洋葱，干
牛至叶，干
小茴香
柠檬汁
土豆
迷你甘蓝
烤羊腿排的做法
1
欧芹叶洗净剁碎，取1大勺，与橄榄油、1勺迷迭香、盐混合，抹在放在盘子里的羊腿排上。四面都抹到。用保鲜膜将盘子裹起来，放入冰箱腌制至少一晚上。期间翻面一次
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5瓣
橄榄油
2勺(喝汤的瓷勺)
个
羊前腿
1个
蒜香柠檬烤羊腿的做法
1
把鸡汤块和大蒜捣碎后加入橄榄油，继续搅拌，直到成较稠的霜状。
2
羊腿上划几刀，我为了更入味，砍断了部分骨头。把上一步的酱汁均匀的涂在羊腿上。再放入冰箱腌制整个晚上，没时间的话，也至少腌制3小时。
3
烤箱上下火250度预热10分钟，中间高度进行烤制。当一面金黄以后，翻面直到另一面也烤至金黄。烤肉之前要提前把羊腿从冰箱拿出来，让羊腿回到室温。这样更烤出来的羊腿更多汁。
蒜香柠檬烤羊腿
我使用的鸡汤块是Gallina Blanca的鸡汤块。高汤可以是任何高汤，鸡肉的，骨头的，牛肉的，鱼骨的，都可以，手头上有什么就用什么。我用的是超市已准备好的肉高汤。我吃得比较淡，且高汤和高汤块里都有盐，所以没有加盐。如果高汤里没有盐，在准备腌制酱料的时候可以加一小勺盐。
用料
鸡汤块
1块
7
配上薯条，面包，和一小杯红酒。肉质外焦里嫩且多汁。酱汁混合着浓郁的肉香和柠檬的清香。材料简单，味道浓郁，完美！
8
搭配的红酒: Rioja, Torres
4
当两面金黄后，加入200ml的高汤，烤箱的温度也调低到200度。再烤30分钟，中途需要翻两次面，以防一面过度烤制。
5
快烤好的时候，准备柠檬汁。我一个大柠檬弄出了大约60ml的柠檬汁。直接把柠檬汁浇在羊腿上。最后再烤5分钟，关火后，最好让羊腿在烤箱再静止十分钟。
6
烤出来的羊腿有很多汤汁，配面包或者拌饭都是绝味。不喜欢酱汁这么稀的朋友们，可以把酱汁单独弄到一个小锅里，继续煮一下收汁，收汁后的酱汁会更浓稠，也会更光亮。