肥胖与健康
肥胖与健康PPT课件
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科学
饮食
学会察看营养标签
看营养标签选食品
第一步：看看营养标签，了 解事物的营养含量。
第二步：看看每天摄入上限， 决定吃什么。
第三步：算算自己吃多少营 养，决定吃多少。
热量转化系数
1kcal=4.184KJ
不要背广告语蒙骗
“非油炸更健康”— 非油炸不等于低脂肪
“低脂肪、0脂肪” — 低脂肪不等于低热量
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转变
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科学 饮食
一起来找茬？
图一
图二
图四
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图五
图三
图六
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合理 运动
运动减肥多元化
无氧运动 有氧运动 协调运动 拉伸运动
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无氧运动
无氧运动是从人体运 动时骨骼肌的代谢过 程分类衍生而来的， 是指人体肌肉在无氧 供能代谢状态下进行 的运动。
如：短跑，举重，力 量练习。
脂肪少的食物减肥远离减肥误区及饮食禁忌常见减肥误区洋快餐经常吃这些饮食大忌糖脂肪淀粉脂肪盐不健康脂肪淀粉不健康脂肪淀粉脂肪淀粉肥胖元凶科学饮食12遵循饮食交通灯遵循饮食交通灯多吃类别具体食品豆制品豆腐豆浆豆奶等蔬菜类萝卜土豆绿豆芽竹笋冬瓜黄瓜番茄青菜卷心菜胡萝卜南瓜芹菜茭白四季豆油菜菠菜生菜油麦菜等动物性食物各类虾贝黄鳝鲤鱼鲢鱼黄鱼黑鱼虾皮猪血各种奶类牛奶酸奶等水果类西瓜苹果梨桔子草莓桃子枇杷橙子菠萝葡萄等其他木耳海带等绿灯区食物科学饮食13遵循饮食交通灯遵循饮食交通灯少吃类别具体食品谷类及其制品如大米面粉玉米粉馒头面包通心粉咸饼干面条等豆类及其制品毛豆黄豆千张素鸡素火腿等动物性食物牛肉兔肉瘦猪肉鸡蛋猪肝各种鱼类等水果类香蕉柿子等黄灯区食物科学饮食14遵循饮食交通灯遵循饮食交通灯不吃类别具体食品高糖类食物各种糖果巧克力糖水麦乳精炼乳甜饮料甜点心各种冷饮蜜饯等高脂肪类食物油炸食品包括炸鸡炸土豆条油条等动物油如猪牛羊鸡油各种动物肥肉黄油奶油曲奇饼干等加工坚果食物花生米核桃肉松子瓜子芝麻腰果等红灯区食物科学饮食15减肥饮食小技巧
肥胖的危害健康教育PPT课件
肥胖者多伴有高脂血症，脂质沉积于动脉壁内，形成动脉粥样硬化，导致血管弹性下降，血 压升高。
肥胖与糖尿病关系
肥胖者体内多存在胰岛素抵抗，即机体 对胰岛素不敏感，使得胰岛素促进葡萄 糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性 地分泌过多胰岛素，产生高胰岛素血症， 以维持血糖的稳定。长期的高胰岛素血 症会使胰岛β细胞功能衰竭，导致糖尿 病的发生。
分类
根据病因可分为单纯性肥胖和继发 性肥胖；根据脂肪分布可分为中心 型肥胖和外周型肥胖。
全球肥胖现状
01
02
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流行趋势
全球肥胖率持续上升，已 成为全球性的公共卫生问 题。
地区差异
发达国家肥胖率普遍高于 发展中国家，但发展中国 家肥胖人数增长迅速。
年龄与性别
中年人和女性更容易出现 肥胖问题。
中国肥胖现状
肥胖的危害健康教育 PPT课件
目录
• 肥胖定义与现状 • 肥胖危害概述 • 肥胖与疾病关系 • 儿童青少年肥胖问题 • 成年人肥胖问题 • 老年人肥胖问题 • 科学减重方法指导
01
肥胖定义与现状
肥胖定义及分类
肥胖定义
体内脂肪堆积过多或分布异常，导 致体重增加，并对健康造成影响的 慢性代谢性疾病。
发糖尿病。
诱发心血管疾病
肥胖者血液中胆固醇和甘油三酯水 平较高，易形成动脉粥样硬化，从 而增加患高血压、冠心病等心血管 疾病的风险。
加重关节负担
肥胖者体重过重，会对下肢关节如 膝关节、踝关节等造成过大压力， 易引发关节炎、关节痛等疾病。
对心理健康影响
自卑与焦虑
肥胖对健康的影响
肥胖对健康的影响在现代社会，随着生活水平的提高、食物供应的丰富和运动方式的减少，肥胖问题成为越来越多人的健康问题。
肥胖不仅影响外貌美观，更重要的是会对身体健康产生一系列不利的影响。
本文将探讨肥胖对健康的影响，以及如何预防和减轻肥胖问题。
首先，肥胖会增加许多疾病的风险。
重要的是，肥胖是诸多慢性疾病的主要风险因素之一，例如2型糖尿病、高血压、高血脂、心血管疾病、非酒精性脂肪性肝病、骨关节炎、某些癌症等。
这些疾病在人类中非常常见，并且与肥胖有着极其密切的联系。
因此，控制肥胖状况有助于预防这些疾病。
其次，肥胖会降低人们的生命质量。
肥胖者常常活动量少，往往没有体力进行一些日常活动或享受体育运动的乐趣。
这种局面会导致心理压力增加、自尊心下降，更容易心情低落。
肥胖者的社交活动也会受到种种阻碍。
有时，他们需要购买特殊服装来掩盖体型，或者在社交场合或婚礼上因为体型比较突出而感到羞愧。
第三，减肥不仅有益于身体健康，还有助于改善心理健康。
许多肥胖者在他们尝试减肥时，他们会更加重视自己的健康和形象，特别是在成功减肥后。
成功减肥者也会更有信心，更自信，自我意识更强，在工作和日常生活中表现得更为积极和有效。
如何有效预防和减少肥胖问题呢？方法不外乎两个方向：饮食和运动。
首先，注意饮食，必须保持适当的饮食习惯，如减少高脂肪、高热量食物的摄入，并增加水果、蔬菜和全麦食品的摄入。
此外还应该合理控制饭量，保证饮食的多样化，让身体摄取充足的营养。
其次，增加身体运动量，保证每周几次的有氧运动，比如快速走路、慢跑、游泳，或者参加健身房训练等。
每次锻炼时间逐渐加长，锻炼强度逐渐提高。
如果没有足够的时间和空间去锻炼，可以坚持步行上下班或干活，增加日常活动量。
总之，肥胖对健康的影响是非常严重的，需要引起人们的重视。
我们应该关注自己的生活方式和习惯，提高健康意识，适当控制体重，合理饮食和锻炼，以预防和减少肥胖问题。
只有这样，我们才能更健康地度过每一天，享受生活带来的幸福。
健康饮食与肥胖之间的关系
健康饮食与肥胖之间的关系随着生活水平的提高，现代社会人们的饮食方式也发生了巨大的变化。
然而，这些改变也带来了一系列的健康问题，其中以肥胖问题最为突出。
健康饮食与肥胖之间存在着密切的关系，下面将从不同角度来探讨这一问题。
一、食物选择与肥胖1. 膳食结构合理健康饮食的一个重要原则是膳食结构合理，即摄入不同种类的食物，并保证各种营养的均衡摄入。
合理的饮食结构可以提供人体所需的各种营养物质，并满足身体对能量的需求，避免过度摄入导致的肥胖问题。
2. 控制热量摄入肥胖的一个主要原因是能量摄入超过能量消耗。
当摄入的能量过剩时，超出的能量会以脂肪的形式储存起来，导致体重增加。
因此，控制热量摄入是预防肥胖的关键。
选择低热量但富含营养的食物，避免高糖高脂的食物，可以有效控制热量摄入，减少肥胖的风险。
3. 食物质量与营养价值健康饮食不仅需要注重食物的种类和摄入量，还需要关注食物的质量和营养价值。
选择新鲜、天然的食材，多摄入富含纤维、维生素、矿物质的食物，有助于维持正常的新陈代谢，减少脂肪的积累，从而降低肥胖的风险。
二、生活方式与肥胖1. 锻炼习惯养成健康饮食不仅涉及到食物的选择，也包括人们的生活方式。
适当的锻炼是预防肥胖的重要手段之一。
通过定期锻炼，可以增加能量消耗，促进脂肪燃烧，减少体内脂肪堆积的风险。
建立良好的锻炼习惯，坚持适度的运动，对于保持身体健康和防止肥胖非常重要。
2. 良好的睡眠质量不良的睡眠质量与肥胖之间存在着密切的关系。
睡眠不足会导致代谢紊乱、激素分泌异常，增加食欲，进而导致体重增加。
因此，养成良好的睡眠习惯，保证充足的睡眠时间和质量，对于维持身体健康和控制体重至关重要。
三、心理因素与肥胖1. 情绪与暴饮暴食许多人在情绪低落或压力大的时候会选择暴饮暴食来缓解负面情绪。
暴饮暴食不仅会导致热量摄入过多，还会增加脂肪的堆积。
因此，改善情绪管理能力，寻找其他适当的方式来应对压力和情绪，对于预防肥胖十分必要。
2. 饮食观念与行为个人的饮食观念和行为也会对肥胖产生影响。
健康饮食与肥胖问题演讲稿
健康饮食与肥胖问题演讲稿
尊敬的各位领导，亲爱的同事们：
大家好！今天我想和大家谈谈健康饮食与肥胖问题。
在当今社会，肥胖问题已经成为一个严重的社会问题，给人们的身体健康和
心理健康带来了很大的困扰。
而健康饮食作为预防肥胖的重要手段，更是需要我们高度重视。
首先，让我们来看一下肥胖问题对人们的身体健康带来了哪些
危害。
肥胖不仅会增加心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险，还会影响人们的日常生活，降低生活质量。
而且，肥胖还会给人们
的心理健康带来负面影响，增加抑郁和焦虑的风险。
因此，我们必
须认识到肥胖问题的严重性，采取有效的措施来预防和治疗肥胖。
其次，健康饮食对预防肥胖起着至关重要的作用。
健康饮食不
仅能够帮助我们控制体重，还能够提高身体的抵抗力，预防慢性疾
病的发生。
而且，科学的饮食结构还能够保持身体的健康状态，提
高生活质量。
因此，我们应该养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，适量摄入蛋白质和碳水化合物，保持饮食的多样性
和均衡性。
最后，我们需要共同努力，营造一个健康饮食的环境。
政府应该加大对健康饮食的宣传力度，推出相关政策，鼓励人们养成健康的饮食习惯。
学校和家庭也应该加强对孩子们的健康饮食教育，让他们从小就养成良好的饮食习惯。
而个人也要自觉抵制高糖高脂的食物，选择健康的饮食方式，关爱自己的身体健康。
总之，健康饮食与肥胖问题是一个关乎每个人的大问题，我们每个人都应该为此负起责任。
让我们从现在开始，养成健康的饮食习惯，拒绝肥胖，迎接健康的人生！谢谢大家！。
健康饮食与肥胖的关系
健康饮食与肥胖的关系肥胖是当今社会面临的一个严重问题，它不仅影响着个人的外貌和健康，还会增加患各种慢性疾病的风险。
而健康饮食作为预防和控制肥胖的重要因素之一，在这个问题上扮演着至关重要的角色。
本文将探讨健康饮食与肥胖之间的关系，以及如何通过科学合理的饮食习惯来预防和减少肥胖问题。
首先，健康饮食与肥胖之间存在着密切的关联。
不良的饮食习惯是导致肥胖的主要原因之一。
过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，长期以来会导致能量摄入超过消耗，从而造成体内能量积累，最终形成肥胖。
此外，缺乏膳食纤维、维生素和矿物质等营养素也会影响新陈代谢，加重肥胖问题。
因此，要想有效预防和控制肥胖，就必须树立健康饮食的观念，合理搭配食物，控制摄入量，避免过度摄入高热量食物。
其次，健康饮食对于减肥和保持健康体重至关重要。
科学的饮食结构可以帮助人们控制体重，避免肥胖问题的发生。
首先，要保证摄入的食物种类多样，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食品等，以确保身体获得全面的营养。
其次，要控制食物的摄入量，避免暴饮暴食，养成定时定量的饮食习惯。
此外，要注意饮食的均衡，适量摄入各类营养素，避免偏食导致营养不均衡。
通过良好的饮食习惯，可以帮助人们保持健康的体重，预防肥胖问题的发生。
另外，健康饮食还可以改善身体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，有助于减少体内脂肪的堆积，从而减轻肥胖问题。
一些食物如蔬菜水果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥。
此外，一些富含维生素C、维生素E等抗氧化物质的食物，可以帮助清除体内自由基，减少脂肪氧化，有助于减少脂肪堆积。
因此，通过健康饮食，可以改善身体的新陈代谢，促进脂肪的代谢和消耗，有助于减轻肥胖问题。
总的来说，健康饮食与肥胖之间存在着密切的关系。
良好的饮食习惯不仅可以预防和控制肥胖问题，还可以帮助人们保持健康的体重，改善身体的新陈代谢，减少脂肪堆积。
因此，我们应该树立健康饮食的观念，合理搭配食物，控制摄入量，保持均衡营养，从而有效预防和减少肥胖问题的发生。
肥胖问题与健康对策
肥胖问题与健康对策随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，肥胖问题已经成为全球性的健康问题。
肥胖不仅影响人的外貌，更重要的是，它对人的健康和生命质量产生严重影响。
本文将探讨肥胖问题的现状、原因、影响以及健康对策。
一、肥胖问题的现状与原因肥胖问题在全球范围内普遍存在。
据统计，全球有超过20亿人被肥胖困扰，而在儿童和青少年中，肥胖的比例也在逐年上升。
肥胖的原因有很多，包括遗传因素、饮食习惯、运动不足、压力、药物副作用等。
其中，不健康的饮食习惯是导致肥胖的主要原因之一。
现代人往往摄入过多的高糖、高脂肪、高盐的食物，而蔬菜、水果、全谷类等健康食品的摄入量却不足。
二、肥胖问题的危害肥胖对人的健康和生命质量有严重影响。
肥胖会增加患糖尿病、高血压、心脏病、关节炎等疾病的风险，同时也会影响人的外貌和自信心。
此外，肥胖还会影响人的社交和职业发展，增加心理压力。
三、健康对策面对肥胖问题，我们需要采取积极的健康对策。
首先，要改变不健康的饮食习惯。
我们应该多吃蔬菜、水果、全谷类等健康食品，减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入量。
此外，要适量摄入蛋白质和脂肪，以保证身体所需的能量。
其次，要增加运动量。
运动是减肥和控制体重的有效方法之一，我们应该选择适合自己的运动方式，如快走、跑步、游泳、健身等，每周至少进行150分钟中等强度的有氧运动。
此外，还要增加力量训练，以增强肌肉力量，提高新陈代谢率。
第三，要学会调整心态。
面对肥胖问题，我们需要保持积极乐观的心态，不要给自己太大的压力。
要认识到减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。
同时，要寻求家人和朋友的支持和鼓励，共同应对肥胖问题。
第四，要合理使用药物和手术方法。
对于严重的肥胖患者，药物治疗和手术治疗也是一种选择。
药物治疗可以通过抑制食欲或加速新陈代谢来达到减肥目的，但药物副作用和依赖性需要引起注意。
手术治疗是一种较为彻底的方法，但风险和成本较高，需要慎重考虑。
最后，要养成良好的生活习惯。
肥胖与健康论文
肥胖与健康论文引言肥胖已成为当今社会中一个全球性的健康问题。
随着现代生活方式的改变以及不健康饮食的普及，越来越多的人陷入了肥胖的困境。
肥胖不仅仅影响个人形象，更重要的是对健康造成了很大的威胁。
本篇论文旨在探讨肥胖对健康的影响，并提供一些预防和治疗肥胖的方法。
肥胖的定义肥胖是指人体脂肪含量过高，已超过正常水平。
一般常用体重指数（BMI）来判断肥胖程度。
根据世界卫生组织的分类标准，BMI大于或等于25为超重，而大于或等于30为肥胖。
肥胖对身体的影响心血管系统肥胖与心血管疾病之间存在密切的关联。
肥胖会导致胰岛素抵抗，高血压，高胆固醇等问题，增加了心脏病和中风的风险。
此外，过多的脂肪沉积在血管壁上，会导致动脉硬化，血管狭窄，进一步增加心血管疾病的风险。
呼吸系统肥胖与呼吸系统疾病之间也有明显的关联。
过度肥胖的人往往有呼吸困难，尤其在夜间。
这是因为脂肪沉积在胸部和腹部，限制了呼吸器官的扩展，导致气道阻塞。
骨骼系统肥胖会增加骨骼系统的负担，导致关节疼痛和其他骨骼问题。
过度肥胖会导致骨骼承受过重，容易引发关节炎和骨质疏松。
代谢性疾病肥胖与糖尿病、高血脂症、脂肪肝等代谢性疾病密切相关。
脂肪细胞分泌多种激素和细胞因子，会扰乱正常的代谢过程，导致身体无法有效利用和处理能量，从而引发这些代谢性疾病。
预防和治疗肥胖的方法饮食调控饮食是控制体重的关键。
遵循均衡饮食的原则，适量摄入各类营养素，减少高热量食物的摄入。
多食用蔬菜水果，粗粮，蛋白质丰富的食物，避免过量的油脂和糖分。
合理运动加强体育锻炼是减肥的有效途径。
有氧运动，如快走，跑步，游泳等，可以提高心率和代谢率，加速脂肪燃烧。
同时，力量训练可以增加肌肉质量，提高基础代谢率。
生活方式改变改变不健康的生活方式是控制肥胖的关键。
合理安排作息时间，保证充足的睡眠。
控制电视，电脑等媒体的使用时间，减少久坐。
避免吸烟和过量饮酒，这些不仅对健康有害，还会增加体重。
结论肥胖对身体健康有很大的危害，对心血管，呼吸和骨骼系统都会产生负面影响，还会引发各种代谢性疾病。
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联合基因
肥胖的概念
医学意义上的肥胖，是指 一定程度的明显超重与脂肪 层过厚，是体内脂肪，尤其 是甘油三酯积聚过多而导致 的一种状态。
联合基因
标准体重的测定
成年人标准体重： （kg）=（身高cm数—100）×0.9 儿童标准体重：（kg）=（年龄×2+8） 1、10%—19% 超重 2、＞20% 肥胖 3、20%—30% 轻度肥胖 4、30%—50% 中度肥胖 5、50%—100% 重度肥胖
1．体质性肥胖 是由于脂肪细胞增生所致，与 25岁以前营养过度有关，多半有家族性遗传历 史。 2．营养性肥胖 亦称获得性（外源性）肥胖， 多由于20～25岁以后营养过度，摄取热量超过 机体各种新陈代谢活动过程所需要；或由于体 力活动过少而引起肥胖。肥胖主要是脂肪细胞 肥大和脂肪细胞增生所致。 体质性肥胖，也可再发生获得性肥胖，而成为 混合型。
Rn_Circadian_Exercise response to external stimulus Rn_Tryptophane_Metabolism _KEGG metabolism Golgi stack Rn_Complement_and_Coagul ation_Cascades_KEGG mitochondrion positive regulation of cellular physiological process extracellular region
一，CLA能有效降低血脂 1.CLA既能降血脂又能降体脂，即减肥。 2.CLA软化血管时因其独有的共轭双键的强大 的分解血管壁斑块的作用，同时，CLA还能 降血脂从而防止斑块进一步沉积而造成栓塞 和动脉硬化。 二，CLA还有其他同类产品没有的众多功能： 降低血压 、抗癌、强健肌肉和骨骼、调节糖 代谢，改善睡眠及润肠通便等。
联合基因
脂蛋白
• 脂蛋白（lipoproteins）：与蛋白质结合 在一起形成的脂质-蛋白质复合物。 • 血液中的脂蛋白能够携带并运输脂肪。 脂蛋白上外露的蛋白部份带有电荷，能 够吸引水份子，此特徵使脂蛋白能够溶 於血液中。而甘油三脂，胆固醇等脂质 则处於蛋白内部，与水隔开。 • 脂蛋白内的蛋白质组分称为载脂蛋白。
联合基因
共轭亚油酸的差异基因的pathway功能分析结果
MAPP Name Numbe r Change d 2 2 2 6 Numbe r Measur ed 4 5 5 50 Number On MAPP 9 55 82 238 Percent Change d 50.0 40.0 40.0 12.0 Percent Present 44.4 9.1 6.1 21.0 Z Score PermuteP Adjuste dP 0.53 0.583 0.583 0.888
联合基因
腰臀比
• 比值越小，说明越健康 。 • 女性在0.85以下，男性不大于0.9，就说 明在健康范围内。男性腰臀比＞1.0,女性 腰臀比＞0.85,为腹部脂肪堆积。 • 腰部脂肪会破坏胰岛素系统，而且腰部脂 肪的新陈代谢相当快，还会产生不同的激 素，导致糖尿病、高血压、高血脂等病症。 另外，腰部脂肪还会导致肝肥大。 • 运动是减少脂肪的最佳方法，同时还可以 增强下肢肌肉；而节食不能有效改变腰臀 比。
Rn_Heme_Biosynthesis Rn_Fatty_acid_metabolism Rn_Tryptophan_metabolism endoplasmic reticulum
5.362 4.717 4.717 3.614
0.005 0.007 0.009 0.005
oxidoreductase activity
联合基因
共轭亚油酸的营养再分配作用
营养再分配作用是共轭亚油酸的重要 生物学效应之一，大量的研究表明，饲 料中添加共轭亚油酸可以降低动物机体 脂肪沉积，提高胴体瘦肉率。 在生长猪的试验中，饲喂添加了共轭 亚油酸的日粮同样可以降低饲料采食量 和增加瘦肉率而不影响日增重。
联合3
68
10 25
325
48 160
10.3
联合基因
CLA 的抗癌作用
联合基因
共轭亚油酸对人胃腺癌细胞侵袭及转移相关 基因表达的影响
CLA可能通过上调肿瘤转移抑制基因 TIMP-1、TIMP-2和nm23-H1 mRNA的 表达，而降低人胃腺癌细胞 （SGC7901）的转移能力。在膳食中添加CLA 就能达到预防肿瘤及抑制肿瘤转移的作 用，并且实验研究和人群干预性试验研 究均证实CLA均无毒性。
联合基因
中国人实际的标准体重的计算公式： 南方人标准体重： ＝（身高（厘米）-150）×0.6+48 北方人标准体重： ＝（身高（厘米）-150）×0.6+50
南北方的划分是以长江为界。
联合基因
体重指数（BMI）
计算公式为：
体重指数=体重（公斤）/身高（米）的平方
正常值：
为20～24；如果体重指数男性大于或等 27、女性大于或等于25则考虑为肥胖
联合基因
低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein，LDL）
血中60~70％的胆固醇是由低密 度脂蛋白携带，主要是将胆固醇由 肝脏带 到周边组织。低密度脂蛋 白－胆固醇过高所引起的高胆固醇 血症是冠状动 脉硬化和心脏疾病 的危险因子。
联合基因
共轭亚油酸与减肥
常用的降脂减肥产品有哪四类，其作用机理是 • 第一类：减重类；其作用机理是：通过排泄、 快速脱水而达到减重。 • 第二类：中枢神经抑制类； 其作用机理是： 通过抑制食欲、减少脂肪摄取达到减肥。 • 第三类：胃肠道吸收功能抑制类；其作用机 理是：阻止吸收、减少脂肪摄取达到减肥。 • 第四类：加速脂肪分解、提高基础代谢；其 作用机理是：通过提高基础代谢量，增加能 量的消耗。 第四类的代表产品：共轭亚油酸（CLA）。
国家自然科学基金项目
联合基因
CLA 与环境基因组学
CLA的重要生物学特性都有细胞 学和分子生物学，包括基因表达谱 芯片的科学实验依据，尤其是在环 境基因组学中，防止或阻断各种环 境因素诱发DNA突变，导致各种恶 性肿瘤的发生和发展，取得了很大 的进展。
联合基因
共轭亚油酸的基因芯片定制实验
有差异的基因共43个基因，其中上调基因28 个，下调基因15个，远少于上调基因。对一次 及以上差异表达基因进行GENE MAPP信号途 径的显著性分析。 共轭亚油酸处理大鼠后肝脏中LPL的下调， 降低这种酶活性,达到抑制甘油三酯在脂肪组织 中蓄积的效果，从而达到降血脂的作用。 脂肪酸代谢途径中的两个酶：Cyp4f2和乙醛 脱氢酶（Aldh9a1）均表达上调，说明细胞内 的脂肪酸代谢增加，从而达到降血脂的作用。
联合基因
肥胖的分类
一、原发性肥胖 （一）单纯性肥胖 肥胖是临床上的主要表现，无明显神经、内 分泌系统形态和功能改变，但伴有脂肪、糖 代谢调节过程障碍。 1．体质性肥胖 2．营养性肥胖 二、继发性肥胖 以某种疾病为原发病的症状性肥胖。临床上 少见或罕见，仅占肥胖患者中的5％以下。
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单纯性肥胖
联合基因
脂肪酸
• 饱和脂肪酸（饱和度越高、碳链越长、熔 点越高 ）为主组成的脂肪在室温下呈固 态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油 等。 • 不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态， 大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、 菜子油等 。 • 深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不 饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22 碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态
联合基因
CLA降低血压机理
CLA所特有的共轭双键可清除 血管壁上沉积的粥样硬化斑块，恢 复细胞膜的完整性和血管弹性，使 血压趋于正常； CLA能发挥“血管清道夫”的 作用，可清除血管中的垃圾，有效 调节血液粘稠度，达到舒张血管、 改善微循环、平稳血压的作用。
联合基因
CLA降低血糖机理
CLA是PPARr（活化的过氧化物 酶增殖体的受体r亚型）的激活剂和配 体，它可以激活PPARr，从而提高胰 岛素的敏感性，增加肌肉对葡萄糖的摄 取，并促进对血浆中脂肪酸的清除，从 而有效降低血糖，抑制和缓解糖尿病的 发生。 美国俄亥俄州立大学的Martha Belury博士研究证明，患有Ⅱ型糖尿病 的患者，每天服用6.8g CLA 8周， 80%患者的血糖降低。
联合基因
CLA降低血脂机理
• CLA能增强体内脂蛋白酶的活性，并 且通过激活过氧化物增生体激活型受 体PPAPa,从转录水平诱导脂蛋白酶表 达，促进VLDL、乳糜微粒、中间密度 脂蛋白等含甘油三酯成分的水解。 • 激活的PPARa抑制肝细胞载脂蛋白CIII （Apo CIII）基因的转录，使富含甘油 三酯的脂蛋白中ApoCIII/ApoE比率下 降，促进富含甘油三酯脂蛋白的有效 清除，从而达到降低血脂的效果。
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不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸根据双键个数的不同可分 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种 食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸， 多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生 四烯酸等，人体不能合成亚油酸和亚麻 酸，必须从膳食中补充。 根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪 酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花 生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DAH、 EPA属ω-3系列。
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共轭亚油酸
• 共轭亚油酸（CLA）是亚油酸的同分异构体， 含共轭双键的微量的多不饱和脂肪酸。 • 反刍动物源性食品是唯一的天然CLA来源 。 • 是继a-亚麻酸、EPA、DHA之后又一种极具 应用价值的功能性能类物质 。 • CLA是美国FDA（美国食吕与药品管理局） 承认的食品补充剂 。 • 草原牧场的牛奶CLA含量是饲料喂养的2－3 倍。 • 成人每天摄入1.5－3.0克，就能发挥作用。 • 人体应用和动物实验，至今没有发现毒副作 用。
联合基因
今天我们该怎样吃油？
• 世界卫生组织、联合国粮农组织和中国 营养学会等权威机构通过研究认为：当 人体膳食中的饱和脂肪酸、单不饱和脂 肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡比例达到1： 1：1时，才是最健康、完美的营养吸收。 • 日常饮食中大多数人群饱和脂肪酸以及 单不饱和脂肪酸摄入过多，而多不饱和 脂肪酸太少，不能达到1：1：1的要求。