校本案例《饮料》系列——无酒精兴奋饮料
幼儿园大班教案《饮料》含反思
幼儿园大班教学计划《饮料》带反思大班《饮料》课对大班的主题教学活动进行了反思，让孩子记录手术的结果，找出饮料的味道与原料和水的量之间的关系，并对饮料感兴趣。
尝试制作饮料过程中的溶解现象，丰富了生活经验。
练习生活技能，快来看看幼儿园班级《饮料》，对课程计划进行反思。
活动目标1.对尝试制作自制饮料时的溶解过程感兴趣。
2.记录操作结果，并找出饮料的浓淡与原料和水量之间的关系。
3，丰富生活经验，练习生活技巧。
4.发展对幼儿的观察和想象力。
5，培养孩子对饮料的好奇心，并愿意探索和实验。
教学重点，难度学习以结构化和计划化的方式工作，与他人合作，乐于与他人交流并用简单的语言表达感受。
活动准备1，儿童可以用厚，淡，甜，苦的词来表达饮料的味道。
2，温水瓶，小盆，小汤匙，搅拌棒，果粉等活动程序一，品尝饮料，产生生产兴趣1，出示自制饮品，请小朋友品尝。
2.指导孩子谈论饮料的制作方法。
3.根据幼儿的交流情况演示自制过程。
其次，制作自制饮料，并在水量恒定的情况下，探索饮料的浓淡与原料量之间的关系。
1.在每个生产区域介绍材料，并指导孩子们发现杯子里有足够的水。
2.鼓励幼儿选择自己喜欢的饮料，并记录几勺原料。
3，注重幼儿的生产过程。
4.组织幼儿在同一生产区域互相品味，并互相交流想法。
5，引导孩子发现在相同水量的情况下添加的原料量越多，味道越浓，原料越少，味道越淡。
第三，制作适合自己口味的饮料。
1.引导幼儿制作适合自己口味的饮料，并激发幼儿以为饮品的味道会更好。
2，观察幼儿的生产过程，鼓励幼儿大胆创新。
3，组织幼儿交流自己的方法，进一步指导幼儿找出饮料的味道与水的量有关。
活动继续进行，要求孩子们回家为祖父母，父母和母亲喝一杯。
教学反思通过这项活动，幼儿对尝试制作自制饮料的过程中的溶解过程产生了浓厚的兴趣，并学会了与他人交流，丰富的生活经验并很好地实现了教学目标。
在活动中，儿童的知识和经验以及认知水平是不同的。
在合作生产过程中，幼儿可以交流自己的做法，学习相同的经验，并促进语言交流和合作学习的发展。
综合实践活动《饮料与健康》优质课教案
综合实践活动《饮料与健康》优质课教案饮料与健康优质课教案教学目标：1.让学生联系生活，谈一谈生活中有哪些饮料。
2.通过实践活动，让学生了解饮料的相关知识，拓宽学生的知识面，了解饮料的配料，明白饮料带给身体的危害。
3.感受饮料带给我们生活的变化，初步培养每个学生形成健康的饮料意识。
教学活动准备:PPT课件，纸杯，饮料若干瓶。
教学过程：一．激趣导入1.同学们，今天老师带来了几张精美的图片，想不想看？（出示图片）2.老师刚刚出示的都是关于饮料的图片，看着这些精美的图片，真是让人垂涎欲滴。
（板书：饮料）二．调查学生饮料的喜好同学们喜欢喝饮料吗？随着人们生活水平的不断提高，饮料已成为人们生活中不可缺少的一部分，饮料的消费量也越来越大，各种各样的饮料层出不穷。
（出示广告图片）同学们喜不喜欢喝饮料？（喜欢）都是喜欢喝那些饮料?三．确定探讨主题大热天里看到不少同学满头大汗之后痛饮各种各样的瓶装饮料，嘴里还直喊：“爽啊！”连我也禁不住想扬脖一试。
可是，这些包装精美的饮料，又常常使我直犯嘀咕：它们“来历”清楚吗？它们对小学生的健康有益吗？带着这些疑问，还是让我们走进饮料世界来作一番调查吧。
（板书课题）关于饮料，你最想了解它哪方面的题目？哪些题目值得我们探讨研究？1..学生交流后，请记录员把同学想探究的题目填如调查表内。
2.全班交流3.归纳整理，确定研究主题：同学们真了不起，想到了那么多问题。
请同学们仔细观察这些问题，是不是都值得研究，有没有重复的，相似的，我们将不值得研究的删除，将相似的合并，构成研究主题。
四．探讨饮料的种类与成分1.今天同学们大都带来了饮料，仔细的你请观察一下饮料的配料说明，可根据配料谈谈想法。
2.学生交流3.归纳整理：饮料的种类与成分。
（出示图片）五．饮料的危害1.思考：（1）为什么饮料中含有这些物质？。
饮料与健康——综合实践主题活动案例
饮料与健康——综合实践主题活动案例深圳市罗湖区水库小学李春明一、活动设计（一）活动背景饮料已成为了绝大多数人生活中不可或缺的一类食品，在婚宴、聚餐、出行，乃至日常的饮食中，都少不了它。
在我们小学生的生活中，饮料也是他们的最爱。
他们酷爱冰凉饮料解渴消暑，出行游玩，所带的食品中饮料也是一大主角。
那么，这样的情况到底好不好呢？饮料对我们孩子的身体会不会有影响？还有，现在的饮料品种那么多，哪些更适合我们小学生饮用？饮料为什么会如此畅销？它们为什么会具有那么大的诱惑力？小学生最喜欢喝什么饮料？这一系列的问题引起了我们的关注。
我们就拟定了开展综合实践主题活动——《饮料与健康》，让学生从身边存在的问题入手，通过分析和调查，采访、收集资料等手段，在自主合作研究的过程中，加强学生对饮料的了解，增强学生提问题、解决问题，团结协作等各方面的实践能力。
（二）活动目标1、情感目标：（1）通过活动中的分工合作，增强团结协作精神，感受与他人合作交流的乐趣。
（2）了解并体验调查中的艰辛，增强抗挫精神和沟通能力，能在活动中同等、自主地交流，增强自信心。
2、能力目标：（1）能在活动中发现问题，进行调查活动，寻求解决办法。
（2）学会设计制作简单的调查表格，能进行基本的数据处理，并对结果作出一定解释的能力。
（3）学会运用现代信息技术的能力，学习一些采访和交往技巧。
3、认知目标：（1）通过实践活动，对饮料有多方面的了解，正确认识饮料。
（2）通过成果展示，对日常生活中常喝的饮料有更深层的认识，懂得从自己的健康出发，对饮料正确的选择和饮用。
（三）活动时间一个月（四）活动年级六年级（五）活动准备教师准备：1．饮料的相关知识、图片；2．教学课件（六）活动组织：第一单元：开题活动（主题生成课、方法指导课、开题活动课）第二单元：实践活动（方法指导课、问题讨论课）第三单元：交流评价、成果展示活动（活动交流课、成果展示课）二、活动实施过程第一单元开题活动阶段一、主题生成课（一）主题的产生。
走进饮料世界—综合实践活动开题课(教案)
走进饮料世界—综合实践活动开题课(教案)章节一：课程导入教学目标：引导学生了解饮料的定义和分类，激发学生对饮料的兴趣。
教学内容：介绍饮料的概念、分类和特点。
教学方法：讲解、展示图片。
章节二：饮料的起源和发展教学目标：使学生了解饮料的起源和发展过程，培养学生对饮料历史的认识。
教学内容：介绍饮料的起源、发展过程及其历史背景。
教学方法：讲解、展示图片、视频。
章节三：饮料的成分与营养价值教学目标：使学生了解饮料的成分和营养价值，提高学生的健康意识。
教学内容：介绍饮料的主要成分、营养价值及其对人体的影响。
教学方法：讲解、展示图片、视频、小组讨论。
章节四：饮料的制作工艺教学目标：使学生了解饮料的制作工艺，培养学生的实践操作能力。
教学内容：介绍饮料的制作方法、工艺流程及其设备。
教学方法：讲解、展示图片、视频、小组讨论。
章节五：饮料的分类与品质评价教学目标：使学生了解饮料的分类和品质评价方法，提高学生的品鉴能力。
教学内容：介绍饮料的分类、品质评价标准及其方法。
教学方法：讲解、展示图片、视频、小组讨论、品鉴实践。
章节六：软饮料的种类与制作教学目标：让学生了解软饮料的种类和制作方法，培养学生对软饮料的兴趣。
教学内容：介绍软饮料的分类，如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等，以及它们的基本制作方法。
教学方法：讲解、展示图片、视频、小组讨论。
章节七：饮料包装与设计教学目标：使学生了解饮料包装的设计原则和材料选择，提高学生的创新设计能力。
教学内容：介绍饮料包装的设计原则、材料选择和环保意识。
教学方法：讲解、展示图片、视频、小组讨论、设计实践。
章节八：饮料营销策略教学目标：使学生了解饮料营销的基本策略，提高学生的市场营销意识。
教学内容：介绍饮料营销策略，如产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略。
教学方法：讲解、展示图片、视频、小组讨论。
章节九：饮料品牌与文化教学目标：让学生了解饮料品牌与文化之间的关系，培养学生对饮料文化的认识。
教学内容：介绍饮料品牌与文化、地域特色的关系。
幼儿园大班教案《饮料》含反思
教学资料参考范本幼儿园大班教案《饮料》含反思撰写人：__________________部门：__________________时间：__________________大班教案《饮料》含反思适用于大班的主题教学活动当中，让幼儿记录操作结果，发现饮料味道的浓淡与原料及水的多少的关系，在尝试自制饮料的过程中对溶解现象产生兴趣，丰富生活经验，练习生活技能，快来看看幼儿园大班《饮料》含反思教案吧。
活动目标1，在尝试自制饮料的过程中对溶解现象产生兴趣。
2，记录操作结果，发现饮料味道的浓淡与原料及水的多少的关系。
3，丰富生活经验，练习生活技能。
4，发展幼儿的观察力、想象力。
5，培养幼儿对饮料的好奇心，乐于大胆探究和实验。
教学重点、难点学习有条理有计划的做事及与人合作，乐意与人交流，用简单的语言表达感受。
活动准备1，幼儿能用浓，淡，香甜，苦等词来表达饮料的口味。
2，温水壶，小盆，小勺，搅拌棒，果珍粉等若干活动过程一，品尝饮料，产生制作兴趣1，出示自制饮料请幼儿品尝。
2，引导幼儿说说饮料是怎样做的。
3，根据幼儿的交流情况演示自制过程。
二，自制饮料，探索在水量不变的情况下饮料味道的浓淡与原料多少的关系。
1，介绍每一制作区的材料，引导幼儿发现杯中的水是一样多的。
2，鼓励幼儿选择制作自己喜欢的饮料，并记录放了几勺原料。
3，重点观察幼儿的制作过程。
4，组织幼儿与同一制作区的伙伴互相品尝，并交流自己的想法。
5，引导幼儿发现在水量不变的情况下加入的原料越多，味道就越浓，加入原料越少，味道就越淡。
三，制作适合自己口味的饮料。
1，引导幼儿制作适合自己口味的饮料，启发幼儿思考让饮料的味道变的好一些。
2，观察幼儿的制作过程，鼓励幼儿大胆创新。
3，组织幼儿交流自己的办法，进一步引导幼儿发现饮料味道的浓淡与水的多少有关。
活动延伸，请幼儿回家为爷爷奶奶，爸爸妈妈制作一杯饮料。
教学反思通过本次活动，幼儿在尝试自制饮料的过程中对溶解现象产生了浓厚的兴趣，并学会了与人交流，丰富了生活经验，很好的完成了教学目标。
幼儿园中班教案《饮料》
幼儿园中班教案《饮料》幼儿园中班教案《饮料》（精选11篇）幼儿园中班教案《饮料》篇1【活动目标】1、让幼儿在饮料瓶的多种玩法中体验到快乐和成就感。
2、培养幼儿的健康环保意识，懂得废物利用的价值。
3、激发幼儿的观察力、想象力、创新能力。
【活动准备】1、环境被污染的图片2、清洗干净的各种饮料瓶若干、水桶四个（里面盛有不同颜色的水）。
3、四个分别盛有黄豆、花生、玉米的盘子等），沙子两盆。
【活动过程】一、观察图片导入，美丽的家园变脏了。
1、老师出示图片，漂亮的房子周围都是废旧的饮料瓶，苍蝇嗡嗡飞、问我们的家园怎么了？我们应怎么办？（幼儿自由讨论）2、用瓶子的口气说出“我们还可以利用的”引导幼儿观察，激发兴趣3、让幼儿观察饮料瓶，教师提出问题。
师：“饮料被大家喝完了，这些空瓶子有什么用？”（可以卖钱）（我妈妈用饮料瓶做了一个花瓶）4、“这些瓶子今天来到我们活动室，想和咱们小朋友一起做游戏，你们愿意吗？”（愿意）二、和幼儿一起探索饮料瓶的玩法。
（一）让幼儿选喜欢的饮料瓶，自由玩耍。
提醒幼儿注意安全，观察幼儿玩法，并指导。
（有的孩子把瓶子横放在地上用手一拨，瓶子能旋转好几圈；有的把瓶子横放在地上，用手或用铅笔轻轻一敲瓶口一端，饮料瓶就蹦起来；有的拿瓶子敲自己的肩膀、屁股；有的夹着瓶子跳；还有的拿几个瓶子摆成一行跳来跳去。
）（二）互相交流玩法：“你的玩法真好，给大家表演一下。
”“谁的玩法跟他的不一样？你是怎么玩的？”（幼儿示范），引导幼儿尝试多种玩法。
（三）幼儿自由玩装有东西的饮料瓶1、刚才，小朋友们玩的是空饮料瓶，如果瓶子里装上东西是不是更好玩？来咱们试一下。
2、出示准备好的黄豆、花生、玉米、两盆沙子、不同颜色的水。
3、让幼儿发挥想象力，尝试装上东西后饮料瓶怎么玩？（有的幼儿把装有豆子、花生、玉米的瓶子摇一摇，变成了沙锤，随着放的音乐打起了节奏；有的幼儿把两个装有沙子的瓶子，口对口不时颠倒上下，玩起了沙漏；还有几个孩子把装有带颜色水的瓶子，按颜色摆成几排，当成饮料买；有几个男孩子把瓶子在一边摆成一排后，用另一个瓶子滚过去，来玩打保龄球的游戏；还有的孩子一手拿一个练习举重……）4、交流经验，让创意好的幼儿和大家一起分享。
第六章二节非酒精饮料案例
2、柠檬水类
• 特点： 果汁含量高，加以微量香精和色素，常用 于单饮 • 代表： 柠檬汽水、甘宁汽水、橙汁汽水、苹果汽 水等
3、可乐类
• 使用可乐果、柠檬酸、糖、焦糖色及香料等调制 而成。 • 特点： 色为黑褐色，无沉淀，味甜适口，风味独特。 可单饮，也可作冲缓烈酒及配制鸡尾酒用。
• 代表： 可口可乐、百事可乐、七喜汽水
二、果汁饮料
• 以水果为原料，经选果、清洗、榨汁、过滤、 杀菌等工序，并加入适量的水、糖、香精、色 素或其他添加剂，制成的浓缩或稀释的饮料。 • 制作方法：鲜榨、兑入果汁 • 作用：维生素丰富，助消化和清凉解渴 • 代表：西瓜汁、芒果汁、橙汁
三、矿泉水饮料
• 一般取自地底深处且含有多种有益矿物质的地 下水，经杀菌、净化制成 • 特点：含有钾、钠、钙、磷、铁、铜、锌、铝、 锰等矿物质；水质好，无杂质污染、营养丰富； 味道微咸或微甜，分有气泡和无气泡两种。 • 作用：助消化、防止便秘，减肥和治疗风湿。 • 代表：法国依云、巴黎矿泉水
6、曼谷
• 结合曼宁特和 巴西风味
7、曼蓝
• 由曼特宁和蓝山1：1混合而成
8、拿铁
• 意大利浓缩咖 啡加入高浓度 的热牛奶与泡 沫鲜奶制成 • 特点： 入口滑 润而顺畅
9、意式卡布其诺
• 意大利浓咖啡混合 泡沫鲜奶与巧克力 粉制成
10、玛琪雅朵
• 意大利浓缩咖啡加奶泡制成
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
饮料与健康综合实践活动教案
饮料与健康综合实践活动教案饮料与健康综合实践活动教案摘要：本文将探讨饮料对健康的影响，并提供一份综合实践活动教案。
我们将从以下几个方面来探讨饮料与健康的关系：饮料的分类与成分、饮料对身体健康的影响、如何选择健康的饮料以及如何进行综合实践活动。
一、引言饮料是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，不同类型的饮料对健康的影响千差万别。
了解饮料的分类和成分，并正确选择适合自己的健康饮料，对于维持身体健康至关重要。
二、饮料的分类与成分1. 饮料的主要分类：我们可以将饮料分为无酒精饮料和含酒精饮料两大类。
无酒精饮料包括水、茶、咖啡、果汁和碳酸饮料等。
含酒精饮料则包括啤酒、葡萄酒、烈酒等。
2. 饮料的成分：不同种类的饮料有着不同的成分。
水是最基本的饮料，对于保持身体水分平衡至关重要。
茶和咖啡含有咖啡因等刺激物质，果汁富含维生素和矿物质，而碳酸饮料则含有高糖分和人工添加剂等。
三、饮料对身体健康的影响1. 水对健康的益处：水是人体最基本的需求之一。
保持足够的水分摄入可维持血液循环、正常代谢以及排除废物。
缺水会引发口渴、头痛、便秘等问题。
2. 咖啡和茶的影响：适量的咖啡和茶有助于提神、增强注意力和暂时提升心理状态。
然而，过量摄入咖啡因可能导致失眠、心悸等问题。
3. 果汁和碳酸饮料的影响：果汁中的维生素和矿物质对身体有益，可以补充营养。
然而，由于果汁中含有天然糖分，过量摄入会增加葡萄糖的摄入量。
碳酸饮料中的高糖分和人工添加剂对身体健康不利，过量摄入容易导致肥胖和齿腐。
四、如何选择健康的饮料1. 多喝水：水是最健康的饮料，每天建议喝8杯水。
2. 适量饮用咖啡和茶：适量饮用咖啡和茶可以享受刺激和放松的效果，但不宜过量。
3. 选择天然果汁：选择未经过滤和添加剂的天然果汁，限制每天的摄入量以控制糖分摄入。
4. 少喝碳酸饮料：减少碳酸饮料的摄入量，选择低糖或无糖的替代品。
五、综合实践活动教案为了帮助学生深入了解饮料与健康的关系，我们可以设计以下综合实践活动：1. 饮料成分分析：选择几种不同类型的饮料，让学生仔细查看成分表，了解其中的糖分、添加剂和咖啡因等成分。
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校本案例《饮料》系列——无酒精兴奋饮料
无酒精兴奋饮料
包括茶、咖啡、可可，是一类无酒精的中等刺激性饮料。
它们主含各种生物碱，还含有相当多的维生素、蛋白质、微量元素、纤维素、糖等，也可以和其它营养物一起加工成多种食品。
除了某些特殊功能（如绿茶及乌龙茶防癌）外，它们对头脑、心脏、肾脏等均有作用，还助消化。
A．茶
最早源于中国。
780年唐代陆羽著《茶经》，对茶叶加工利用作了系统介绍。
茶很早就是中国与域外民族的贸易商品，成为世界流行的饮料。
一些游牧民族还把茶作为不可缺少的副食。
①茶的化学成分及功用
1931年曾分析过我国58种名茶，其干品中含水浸出物约40％，其中包括鞣质20％、茶素3％及水溶性矿物质3～4％，它们赋予茶以某些特殊功能。
鞣质：系多元酚类，是为茶丹宁，其中的儿茶素是涩味及色素的来源。
茶丹宁对人体有重要作用，是增强微血管壁抵抗力的有效药物，并有利抗坏血酸的吸收。
临床观察结果表明：微血管壁抵抗力降低的患者（易内出血和瘀血），只要日服100～200毫克茶丹宁，就会迅速痊愈。
给病人内服500毫克抗坏血酸，其尿中排出的维生素C有逐日增加的趋势，到第6天尿维C达260毫克。
在继续内服同量抗坏血酸的同时，如每日在食物中加650毫克茶丹宁，则尿排维C立即减少。
茶素：又称茶碱，是构成茶苦味的主要成分，富刺激性，有提神强心之效，可强化筋骨伸缩功能并有利尿作用，也是吗啡碱、烟碱及酒精的有效减毒剂和醒酒剂，服之使人感到心清（头脑清醒）目明。
还可中和由于偏食蛋白质或脂肪过多引起的酸。
牧区人们常食肉喝奶，故必须饮茶。
维生素：茶叶中含多种维生素，尤富胡萝卜素、维A、核黄素、维B2、烟碱酸（又名尼克酸），它们与所含的芳香油一起，能溶解臭味物从而除口臭，可解油腻，并能降低血脂，软化血管，增强血管的韧性和弹力，预防脑溢血及血管硬化。
微量元素：如氟，茶中含量高达100PPM，有固齿作用。
此外据上海商检局分析浙江地区的茶叶，蛋白质含量达17～35％。
已证明其中至少有17种氨基酸。
近年来还报道某些茶叶中富含硒（陕西汉中、湖北恩施）因而促进了茶的新用途的开拓。
②茶的种类
茶的制作屡经革新，目前主要品种有：
绿茶：将采到的茶叶尽快蒸或炒烤（称为蒸青或杀青），破坏酵素和防止变色，再经揉捻和干燥直到爽手为止；经这样处理，可抑制破坏抗坏血酸氧化酶的活动，维持绿茶中含较高的维C（达数百毫克％）。
原茶成分在绿茶中保存最多，如各种醇（β、γ－已烯醇、苯乙醇），为茶赋香；各种糖及胶质（阿聚糖、半乳聚糖、糊精、果胶）给茶添味。
我国的绿茶名品主要有浙江龙井、洞庭碧罗春、武夷铁罗汉、婺源绿茶等。
常饮绿茶有三大好处：一是绿茶中的茶坨酚能抗癌，二是内含的氟能坚固牙齿，三是丹宁能提高血管韧性，预防脑血管破裂。
红茶：亦称发酵茶。
先将新茶叶摊放在空气流通的萎凋架上除去1/3的水分（称为萎凋），使叶柔软而有韧性；将萎凋的叶揉破细胞放出汁液，铺开并保持适当高湿度以发酵，此过程形成红茶特有的香气，且叶子变成古铜色；最后干燥除去水分即得红茶。
经过发酵，维C 几乎全被破坏，但含果糖、葡萄糖、麦芽糖以及游离氨基酸较多，因而富甜、鲜味，其香优
雅且有刺激性（含酵素、醇等引起）。
其名品有祁门“樟片”、正山“小种”；印度的“阿萨姆”、大吉岭红茶和斯里兰卡的“伯爵灰”等。
乌龙茶：界于红、绿茶之间，为半发酵茶，先经萎凋（部分发酵）。
然后杀青（即停止发酵），制得红棕色带绿（绿叶镶红边色似乌龙的叶片。
其香较绿茶浓而较红茶醇和，且兼有二者的优点。
例如我国黄心乌龙茶维C含量高达712毫克％。
据研究乌龙茶有防癌功效，我国台湾乌龙、祁门乌龙驰名全球。
③其它茶制品
在上述3种茶叶加工技术的基础上用茶叶或其它植物叶可制得许多别的茶或类似茶的饮料。
主要有：
珠茶：是一种绿茶名品，又称云雾茶。
用茶叶的嫩尖制成，烘炒时卷成小珠状，极其香雅味醇。
砖茶：是一种红茶。
将红茶碎粉或新茶碎末在发酵后趁湿加压制成硬砖状再烘干，饮用时掰下一小块用沸水冲泡即得味道浓烈的深色液汁。
速溶茶：将茶在大桶里沏好，然后去渣，烘干留下粉末即得。
马黛茶：产于巴西，是一种刺激性饮料。
由南美的马黛或冬青的干叶仿茶叶加工法制得，含咖啡因。
绞股蓝：是近年我国浙江地区开发的一种药茶。
绞股蓝叶是一种含70多种皂甙（超过高丽参）和高量硒（1.3毫克％）的不含咖啡因的珍品，有第二人参之称，具抗癌保肝、滋补强壮、镇静安神、清热解毒等功效。
药茶及花茶：著名的有人参茶、茉莉花茶等，是将制好的茶加入已精制的药物及花，或将含有茶叶（及不含茶叶）的药物经粉碎后混合而成的粗制品，或加入粘合剂制成块，在应用时只要用沸水泡汁或稍加煎煮即可服用。
近年国内外市场出现了袋泡茶、香料茶、减肥茶、中药茶、桑菊感冒茶、参和茶、八珍茶、泻下茶、止咳茶等。
④茶文化
所谓茶文化主要指饮茶的方式和习惯，世界各地各有特色。
如日本的茶道，具有一整套饮茶的礼仪和体制，讲究将茶放在精美的陶器中煮后取汁饮用。
沏茶：通常选用质地好的瓷器（传热适中，保温性适于茶叶中有效成分浸取），放入约5毫升的散装茶，用开水150毫升沏上3～5分钟，此时茶色、香、味均佳。
如浸泡时间过长，则丹宁释出过多就有苦涩味，咖啡碱含量也高。
长江流域（川、湘、江、浙）人喜喝绿茶；福建、汕头的人则嗜乌龙茶；北京人欣赏香气浓烈的花茶，特别是茉莉花茶；湖南人沏茶时放入炒好的大豆，称为"豆汁茶"；江苏、浙江人则放入橄榄，是为"元宝茶"，既赋香、提味，又象征好运气。
奶茶：是蒙古族每餐必备的饮料。
系将剁碎的砖茶和牛、羊奶及盐放在铜壶或铁罐里煮开制成。
由于含动、植物营养素及微量元素特别是维生素和酵素等，有利于脂肪的吸收。
酥油茶：是西藏人每日必需品。
即将煮过的砖茶、黄油和盐充分搅和直至变稠，和糌粑（用大麦做成的面包）、牛肉及羊肉一起吃。
煮茶：是俄国的古老习惯。
用一只铜或银制的大而优美的火壶，装约6升开水煮沸；火壶的顶部为盘形，可放一只小茶壶，内盛保持滚烫的浓茶，在饮用时，取1/4杯浓茶，再用大壶中的开水倒满。
冰茶：西方人喜欢将沏出的浓茶汁注入有2/3冰的高脚玻璃杯中，根据各人的口味加糖、牛奶、柠檬、丁香、威士忌酒等。
袋泡茶：由日本人提出并取得专利，这是将药粉粉碎为10～32目后装入能耐沸水的滤纸袋中，用沸水冲泡10分钟后，有效成分即浸出。
由于药渣留于袋内，故药液澄明，可代茶作饮料用，通常浸泡二汁后即弃袋及渣。
B．咖啡
咖啡是热带的咖啡豆经200～250℃烘烤和磨碎后制成的饮料。
咖啡的主要成分是：蛋白质（14％）、脂肪（12.3％）、糖（47.5％）、纤维（18.4％）、灰分（4.3％）。
当制成饮料后，溶于水的有用成分有：咖啡碱（提供刺激性）、咖啡酸（又称绿原酸，提供咖啡色素）、蛋白质、丹宁（涩味）。
咖啡的特点及其质地优劣的依据是其特有的咖啡香和味，这是由咖啡中的碱和酸及脂肪在烘焙过程中酯化形成的。
市场上常见的品种有：
①咖啡粉：原封罐装咖啡粉是真空包装的，在不冷藏条件下可保存几个月，然而一旦打开就只能保存7～10天（常温）或1个月（冰箱），并且香味很快消失。
为了得到19％的提取物，标准用量是180毫升（即1杯）水加15～20毫升（1～2匙）咖啡，要用新鲜的凉开水，千万别煮沸，否则会产生讨厌的味道。
煮好后要尽快饮用，凉了不要重新加热。
一般煮6～8分钟足够，不宜过长，以防变味。
咖啡渣应弃去，不可煮第二次。
②速溶咖啡：用温水冲开磨碎的咖啡，制成浓液。
真空蒸发或热气流喷雾除去水分，也可用冷冻干燥法，或加些焙烤咖啡豆时出现的油，使其看上去像磨碎的咖啡粉，但经鉴定、品尝质量还是较差。
③掺和咖啡。
将各种咖啡掺和，能创造色、香、味更佳的混合物。
有时也掺和别的物质如菊苣（即法国苣荬菜）、淀粉、豆粉、果晶、花生炒面等，用开水冲开即可食用。
还可加入蛋黄粉、肉松、鱼松，制成质地更高的掺和咖啡。
如巧克力咖啡属于名品。
C．可可
将热带可可树之果实----可可豆，经发酵、洗净、干燥、焙炒而生香后，去掉壳和胚芽，将留下的胚乳磨成细粉，此时产生的热量足以使其中所含的脂肪溶化，生成溶脂（可可脂，熔点约37℃）和果肉粉形成稠状物，称为可可浆，这是制作可可系列食品的基础。
其主要成分为糖（38％）、脂肪（22％）、蛋白质（22％）、灰分（8％）。
还有6％的丹宁、3％的有机酸及少量咖啡碱、可可碱和酵素等，后一类特征成分使可可具有苦、香、涩味、刺激性及深色。
本品营养丰富，可加工成多种美食。
其特点是脂肪含量高，属于高能食品。
①可可粉：往可可浆中加入碱性化合物（钠、钾、铵、镁的碳酸盐）以改变其味和色。
经压榨挤出可可脂，再经冷却、粉碎和过筛，即成可可粉。
其脂肪含量在10～22％，是牛奶等饮料的香味添加剂，可和麦乳精调制成各种可可饮料。
②巧克力：是可可浆、糖、可可脂和香草香精的混合物。
在高温（54～80℃）空气流中进行混合，称为"巧克力精炼"，这样可提高其香味（脂肪分解成较小分子），颜色变深，促使可可脂覆盖所有颗粒物。
最后用模子铸成人们喜欢的形状。