双歧杆菌的前世今生 ppt课件
双歧杆菌在人体中的分布及演替过程
双歧杆菌在人体中的分布及演替过程:双歧杆菌是人体内存在的一种生理性细菌,是人体有益菌中最值得重视和研究的一种,它与人体的健康密不可分,可以说是大自然赐予人类的健康法宝。
a、分布:双歧杆菌主要分布在人的大肠中。
b、演替:新生儿出生后不久,肠道内首先出现以大肠杆菌为首的需氧及兼性厌氧菌的优势菌群,这些菌在肠道内消耗了氧气,降低了肠道局部的氧化还原电势(Eh),促进了双歧杆菌这类厌氧菌在肠道的定植。
一般在出生后的6-8天,肠道内即建立起以双歧杆菌占绝对优势的菌群。
它们发酵糖类、产生大量的乙酸和乳酸,抑制了具有潜在致病性的肠杆菌等的生长繁殖,之间达到肠道微生态的平衡。
这种平衡状态下的肠菌群对婴幼儿的营养代谢、抗感染及生长发育具有重要意义。
双歧杆菌在成年人的肠道中仍然发挥着重要的生理作用,可以起到调整肠菌群失调、治疗肠功能紊乱、抗肿瘤等重要作用,并且还可以起到延年益寿的功效。
为革兰氏染色阳性,专性厌氧,无芽孢、荚膜和鞭毛,触媒阴性,硝酸盐还原阴性,靛基质阴性,明胶液化阴性,精氨酸水解阴性,最适温度36-38℃,发酵葡萄糖产生乳酸与醋酸。
现在市面上有很多产品都有“双歧因子”的字样,那么究竟什么是双歧因子呢?它与双歧杆菌有什么区别吗?其实很简单,双歧杆菌是一种对人体有益的细菌,而双歧因子则是能够促进双歧杆菌生长的一种低聚果糖,因为能促进双歧杆菌生长,所以称为“双歧因子”。
目前已有许多相关的科学论文及临床报告,证明双歧杆菌有促进人体健康的功能。
而其主要的功用可综合如下列几点:维持肠道中正常的微生物菌相:由于双歧杆菌可透过生长代谢中产生的醋酸和乳酸,有效维持肠道保持在较低的酸碱值(pH 值),而使病原性及腐败性细菌不易生长。
有机酸也能促进肠道的蠕动,进而有效地移除病原菌。
抗肿瘤活化免疫系统:双歧杆菌具有刺激免疫系统,增加抗体或巨噬细胞等的活性,双歧杆菌胞壁含有某些抗原成分,可诱发寄主免疫系统的活化、压抑肿瘤或使寄主产生免疫抗体以抑制病原菌吸附在肠粘膜表面上。
双歧杆菌的产生与发展
双歧杆菌 Bifidobacterium是1899年 由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪 便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性 杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌
已经发现，双歧杆菌有 32个亚型， 含有双歧杆菌的生物制 剂多达70种。 婴儿双歧杆菌占总肠道 菌的百分之六十，60岁 以上老人双歧杆菌只占 百分之七点九
2. 2. 2 培菲康 是双歧三联活菌胶 囊,包括粪球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆 菌3种肠道固有菌的活菌复方制剂。 口服后通过重建宿主的肠道菌群间的 微生态平衡,从而治疗各种原因引起的 菌群失调。3种菌能分别定植于肠道 不同部位,清除肠道内的有毒物质,防止 外来菌的入侵,从而起到生物屏障作用
食品
保健品 • 口服液 • 菌粉
如何维持肠道双 歧杆菌数量稳定 以维持正常的生 理状况？？？
喝含双歧杆菌(或乳酸菌)的酸奶或饮料 来补充体内有益菌群，也可直接喝双歧 杆菌或乳酸菌的微生态制剂(菌粉或1：3 服液)来补充体内有益菌
摄入双歧因子来促进人体自身固有双歧 杆菌的生长繁殖。所谓双歧因子，主要 是指些功能性低聚糖，它可以选择性地 被双歧杆菌作为营养来利用。
1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长， 防止便秘，下痢和胃肠障碍等； 2、抗肿瘤； 3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子 的吸收； 4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压； 5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率； 6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老， 延年益寿。 7、增强机体的非特异和特异性免疫反应 8、控制内毒素血症的作用 9、提高宿主对放射线的耐受性
2. 2. 1 丽珠肠乐(回春生胶囊) ,本品为厌氧菌,,它通过磷 壁酸与肠黏膜上皮细胞紧密结合,在肠黏膜表面形成以双歧 杆菌为主体的微生物膜,阻止有害菌的定植和入侵;本品尚 能直接抑制或抵抗痢疾杆菌、伤寒杆菌、铜绿假单胞菌、 变形杆菌、致病性大肠埃希菌、葡萄球菌和真菌等致病菌 的生长;能在肠内合成多种维生素和生物酶等,并使肠道酸 化,有利于二价铁、钙及维生素D的吸收;本品还能增加机体 免疫力,抗肿瘤及清除自由基,降低血中过氧化脂质,延缓细 胞的衰老。
20.双歧杆菌
20.双歧杆菌双歧杆菌.1、什么是双歧杆菌.双歧杆菌是1899年由法国的巴斯德研究所Tissier博士首次从健康的母乳喂养婴儿的粪便中分离出来的的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，这种菌由于末端常常分叉，故名双歧杆菌。
后来，以日本为主以及欧洲其他国家的研究人员经过几十年的研究，逐渐发现了双歧杆菌对母乳喂养婴儿的健康起着很大的作用。
人体内肠道菌群随着年龄的增长而显著的变化，双歧杆菌在胃肠道的数量是随着年龄的增长而逐渐减少的。
婴儿出生3~4个月即可出现双歧杆菌，其数量约占肠内细菌总量的25%，随着年龄的增长逐渐较少甚至消失，65岁以上的老年人双歧杆菌的数量减少到仅占细菌总量的7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败菌大量增加；到了老年肠道内充满了腐败菌，双歧杆菌几乎消失。
尽管在一般老年人体内双歧杆菌很少或近消失，但在长寿老人体内却很高。
我国研究人员对《巴马长寿老人菌群调查》指出：经过对巴马30位长寿老人取样检验，发现厌氧菌在长寿老人体内占主导地位，其中双歧杆菌又占主导地位，其含量高达108到1010，远远高于一般人群体内的含量，百岁健康老人双歧杆菌的数量比普通老年人约高100倍，说明巴马长寿老人之所以能够长寿，主要原因在人体必需的数以万计的有益菌群中，双歧杆菌的数量高达95%。
国际医学界提出一个大胆的设想，如果能够通过一定的途径，使双歧杆菌始终保持在一个较高的水平，人类的平均寿命达到140以上不是梦！人体内有益菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌。
双歧杆菌对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。
近百年的研究证明双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。
人体在成长过程中,由于疾病、衰老等原因,体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。
因此，有人将体内双歧杆菌的数量作为健康的标志之一。
双歧杆菌和乳酸菌等有益细菌则能抑制人体有害细菌的生长，抵抗病原菌的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力等方面有着重要作用。
双歧杆菌、芽孢杆菌、梭形芽孢杆菌的生物特性ppt课件
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1.4 培养特性
双歧杆菌对各种营养素的要求很高， 一般培养基上不能生长繁殖，并且由自然 生态转移到实验室还容易发生形态变异， 所以很难分离纯化和大工业应用。双歧杆 菌最适生长湿度为37℃ ，最适PH值为7.0。 所需的营养成分很复杂，一般有蛋白胨、 肝浸液、脑心浸液血液、肠枯膜提出物、 西红柿汁、葡萄糖、氯化钠、酵母浸出膏、 丙酸钠、氯化锂和一些生长因子等。人体 肠道常见八种双歧杆菌的培养特性如下：
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一．
二．
它有两个磷酸酮解酶参与，即6一磷酸果糖酮 解酶将6一磷酸果糖分解为乙酸磷酸和4一磷酸 赤醉糖，5一磷酸木酮糖酮解酶将5一磷酸木酮 分解为3一磷酸甘油醛和乙酞磷酸。 在没有氧化作用和脱氢作用的反应参与下，2 分子葡萄搪分解为3分子乙酸和2分子3一磷酸 甘油醛。接着，在3一磷酸甘油醛脱氢酶和乳 酸脱氢酶的参与下，3一磷酸甘油醛转变为乳 酸。乙酰磷酸生成乙酸的反应则与ADP生成 ATP的反应相偶联。
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芽孢杆菌属的危害
一、对人和动物致病的炭疽芽
孢杆菌 。 革兰氏阳性大杆菌，菌体平 直，两端平截。在组织和血 液中，单在或短链，经培养 后形成长链，呈竹节状。在
组织中或含血液的培养基中
可形成荚膜。芽孢在有氧条 件下形成，位于菌体中央，
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不膨出菌体。无鞭毛。
二、可引起食物中毒的蜡状芽孢杆菌 蜡样芽孢杆菌广泛分布于土壤、尘埃等自然界中， 污染食品的机会很多。该菌生长繁殖温度范围广， 在室温20 ℃左右能很好繁殖且具有形成耐热芽孢 的特性。通常的食品加热烹调(热冲击)对该菌的芽 孢杀不死，而芽孢却会残存发芽［１］。所以食品 加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒的危险性 大，当食入食品含蜡样芽胞杆菌达105个/g以上时， 可引起食物中毒［２］。最容易受污染的食物是米 饭、馒头、面条、包子、面包以及豆制品等。对于 淀粉类食物尤其是剩米饭或剩面条，在留作下顿或 第二天当作泡饭或炒面食用时，往往由于被污染的 蜡样芽孢杆菌的大量生长繁殖而引起食物中毒。
双歧杆菌(2)讲解
经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧 杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃 消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健 康的晴雨表。
婴儿出生后3～4天肠道内即出现双歧杆菌，随着 年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，到了老 年肠道内充满腐败细菌，双nk You!
双歧杆菌
（Bifidobacterium）
简介：
双歧杆菌是1899年由法国学者Tissier从母乳营养 儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌， 末端常常分叉，故名双歧杆菌。
双歧杆菌属于细菌界，放线菌门，放线菌纲，放 线菌亚纲，双歧杆菌目，双歧杆菌科，双歧杆菌属
培养方法
BBL培养基 1、称取本品59.3g，加入蒸馏水或去离子水600mL和西红 柿浸出液400mL(西红柿浸出液制备：将新鲜的西红柿冼净 后称量切碎，加等量的蒸馏水在100℃水与浴中加热，搅拌 90min,然后用纱布过滤，校正pH7.0)，搅拌加热煮沸至完 全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，倾注平皿备 用。
生理调节
1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止 便秘，下痢和胃肠障碍等； 2、抗肿瘤； 3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸 收； 4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压； 5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率； 6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延 年益寿。 7、增强机体的非特异和特异性免疫反应 8、控制内毒素血症的作用 9、提高宿主对放射线的耐受性
营养食品作用
（1)促吸收 （2）抗衰老 （3）防治疾病
药理作用
治疗便秘 肿瘤防治 保护肝脏 心血管疾病 改善乳糖消化
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肉毒梭菌
生物学性状 （1）形态结构：革兰 阳性粗短杆菌，芽胞呈椭 圆形，粗于菌体，位于次 极端，使菌体呈网球拍状。 （2）培养和抵抗力： 严格厌氧。肉毒毒素不耐 热，煮沸1分钟左右即可 被破坏。对酸和蛋白酶有 较强的抵抗力。芽胞耐热， 在100℃时至少需要3～5 小时才能被杀死。
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事例
1988年10月24日，下午2时许，北镇县一户 村民打玉米，请亲友帮工并在家吃午饭。主食为 大米饭，副食有炒豆芽菜、炖干豆腐、炒花生仁、 芹菜炒粉条、五香酥炸鱼罐头等。在食后的2l一 41 h内，进食的12人中，食用鱼罐头的5人相继 发病，未吃鱼罐头的7人均未发病。根据流行病学 调查、临床特点及化验室检验结果，确诊为肉毒 梭菌B型毒素食物中毒。经追踪调查及从就餐家 收集的鱼罐头瓶标示，该罐头是河北省抚宁县留 守营子某食品厂生产酥炸鱼罐头。鱼罐头是10月 15日从北镇县某贸易货栈副食批发部购进，共一 箱(24听)，已售出15听，尚存9听，经对青堆子
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芽孢杆菌属
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芽孢杆菌属
生物学特性 细胞呈直杆状，0.5～2.5μm×1.2～10μm，常 以成对或链状排列，具圆端或方端。细胞染色大 多数在幼龄培养时呈现革兰氏阳性，以周生鞭毛 运动。芽孢椭圆、卵圆、柱状、圆形，能抗许多 不良环境。每个细胞产一个芽孢，生孢不被氧所 抑制。好氧或兼性厌氧，具有对热、pH和盐各种 多样性的生理特性。化能异养菌，具发酵或呼吸 代谢类型。通常接触酶阳性。
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1.4 培养特性
双歧杆菌对各种营养素的要求很高， 一般培养基上不能生长繁殖，并且由自然 生态转移到实验室还容易发生形态变异， 所以很难分离纯化和大工业应用。双歧杆 菌最适生长湿度为37℃ ，最适PH值为7.0。 所需的营养成分很复杂，一般有蛋白胨、 肝浸液、脑心浸液血液、肠枯膜提出物、 西红柿汁、葡萄糖、氯化钠、酵母浸出膏、 丙酸钠、氯化锂和一些生长因子等。人体 肠道常见八种双歧杆菌的培养特性如下：
双歧杆菌的研究进展和应用
双歧杆菌的研究进展0引言双歧杆菌(Bifidobacteria)是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一，在微生态学上属于菌群。
1899年法国巴斯德研究院的蒂瑟尔( Tissier)首次从母乳喂养的要儿大便中分离到了该菌，并指出它对乳儿的营养和预防肠道疾病具有重要作用。
自那以后，经过人们多年努力不懈的研究，现已认识到该菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌，参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程，发挥着重要的功能。
70年代开始，双歧杆菌的商品化，产品超过70种以上，主要有酸乳脂、酪乳、酸乳、乳粉、速冻点心等。
近年，国内逐渐认识到功能性因子的潜力，加强了对摄入双歧杆菌等有益机体微量成分的研究。
1双歧杆菌的生学特性1.1形态特征双歧杆菌是革兰氏阳性多形态杆菌,呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状,其典型的形态特征是有分叉的杆菌。
1.2生长环境双歧杆菌不形成芽孢, ,无运动性,专性厌氧;最适生长温度为37℃~41℃,最适发酵温度为35℃~40℃,最低生长温度为25℃~28℃,最高生长温度为43℃~45℃;起始生长pH值为6.7~7.0,在pH4.5~5.0以下或pH值为8.0~8.5以上的环境都不生长。
主要分布于人体肠道中，部分暖血动物如猪、狗、老鼠和蜜蜂的消化道中也大量存在。
1.3种类根据DNA的同源性和糖发酵研究发现双歧杆菌属共分为24个种。
而人类来源的只有12个种，其中能在人体肠道内定植并能用于制备保健食品的双歧杆菌主要有两歧双歧杆菌(Bifidobacterium.bifidum)青春双歧杆菌(Bifido adolescentis)婴儿双歧杆菌(Bifido.infantis)短双歧杆菌(Bifido.breve)和长双歧杆菌(Bifido.1ongum)5种。
1.4 营养要求双歧杆菌培养中氨基酸、维生素、核酸物质和盐类必不可少,如果缺乏天冬氨酸则菌的活性降低50%,如缺少含硫氨基酸(半胱氨酸和蛋氨酸)则活性完全丧失。
双歧杆菌
双歧杆菌具有调节肠道菌群的作用。
方法
促进体内双歧杆菌增殖的方法有两种。第一种办法是喝含双歧杆菌的酸奶或饮料来补充双歧杆菌，也可直接 摄入含有双歧杆菌的微生态制剂。此外，还可以摄入含有双歧因子的产品来促进人体自身固有双歧杆菌的生长繁 殖。所谓双歧因子，主要是指些功能性的非消化性的低聚糖，这些低聚糖可以选择性地促进双歧杆菌的增殖。具 有使双歧杆菌增殖作用的低聚糖主要有异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉子糖混合乳蔗糖、 低聚木糖等。
在不同生长环境下、或不同种类的双歧杆菌具有不同的形态，如长双歧杆菌一般多呈勺形，嗜热双歧杆菌则 呈纤细杆状等；也有球形双歧杆菌的报道，如兔双歧杆菌形态近似球状；同种属的双歧杆菌在不同生长状态或不 同的培养方式下，可能出现不同的形态，如GAVINI等在母乳喂养的羊羔的排泄物实验中，发现假链状双歧杆菌球 状亚种。双歧杆菌多形态可能由于缺乏醋酸钠、硝酸钠、硫酸钠、氯化钠及N-乙酰氨基糖或碳酸盐诱发有关。
应用
双歧杆菌已成为人体健康的重要指标之一。近年来双歧杆菌在食品、保健以及医疗方面的功效及前景已被更 多的人重视。
微生态制剂
微生态制剂主要用来调节动植物微生态平衡，提高健康水平。微生态制剂多为具有一定生理功能的活菌制剂， 主要是一类能通过动物体胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障，存活并且在消化道定植并繁殖，对动物机体产生某种 生理生态作用的益生菌。双歧杆菌活菌制剂是起步较早，并且在国内外研究最热门的益生菌制剂之一。国内常见 的如金双歧三联活菌片、双歧杆菌四联活菌片、培菲康、五株王等。
Hale Waihona Puke 双歧杆菌细菌属名01 认识历史
03 生理功能 05 应用
目录
02 生物学特性 04 方法
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双歧杆菌的前世今生
•双歧杆菌还能产生胆盐水地使结合胆酸盐水解生成游 离胆汁酸，进一步增强了胆酸的抗菌活性。
•其他 •双歧杆菌中还含有N-乙酰D-葡萄糖胺酶、N-亚硝胺降解酶、 NAD-氧化还原酶和超氧化物歧化酶(SOD酶)等，专门用于降 解吸收某些特殊物质。
双歧杆菌的前世今生
• 对抗菌素的敏感性 • 双歧杆菌对胆汁酸的敏感性 • 胃酸对双歧杆菌的影响 • 噬菌体对双歧杆菌的影响
双歧杆菌的前世今生
•双歧杆菌具有以下治疗效果： •1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌
的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等； •2、抗肿瘤； •3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体
双歧杆菌的前世今生
• 双歧杆菌（Bifidobacterium）是1899年由法国学者Tissier 从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆 菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。
双歧杆菌的前世今生
双歧杆菌归属于放线菌科双歧杆菌属， 专性厌氧，革兰氏阳性，成杆状，不 形成芽孢，不运动。因为它能发酵糖 类，产生大量乳酸，又称为乳酸菌。 它可利用葡萄糖，乳糖，半乳糖和果 糖。一般将果糖作为碳源，将氮作为 唯一可利用的氮源。
双歧杆菌的前世今生
• 新生儿的粪便中无双歧杆菌，出生2-3d后，以母乳喂养的婴儿肠道 内双歧杆菌迅速增殖并逐渐呈优势菌群，出生5d后肠道内双歧杆菌 占总菌数的95%以上，而非母乳喂养婴儿则仅占61%。随着年龄的 增长和人体生理机能的变化，双歧杆菌逐渐随粪便排出，自然减少， 一般健康青年人肠道内双歧杆菌占14.8%，而中老年人仅占3.2%， 甚至多数老年人肠道中已无双歧杆菌存在。双歧杆菌在肠道中的生 长一般会受到宿主性别、年龄、饮食习惯等方面的影响。同时，双 歧杆菌对抑制兼氧菌感染有效的甲硝唑存在抗性，对青霉素、四环 素及新霉素等抗生素的抗性较弱，而红霉素、头孢菌素、多肽抗菌 素、β-内酰胺、螺旋霉素和氯霉素可直接将其杀灭。
双歧杆菌的前世今生
•双歧杆菌形态多变，因不同种，不同龄及不同生长环境而呈 现多种形态。有短杆较规则型或纤细杆状具有间隙末端的细 胞，也有球形、棍棒状、匙型或多种分枝、分叉型，典型形 态特征是具有分叉的杆菌。菌落光滑、凸圆、边缘完整，乳 脂呈白色，闪光且质地柔软，由此而得名双歧杆菌。
双歧杆菌的前世今生
双歧杆菌的前世今生
双歧杆菌含有较高生物活性的L-亮氨酸肽酶，其主要作用于 蛋白质和多肽结构链的N-端氨基酸的残基，尤其是含亮氨酸 的肽类以及某些脂肪的胺类。双歧杆菌的磷蛋白磷酸酶能特 异分解奶类中的α-酪蛋白，提高了蛋白消化率。此外，还发 现双歧杆菌能代谢产生二肽酶、三肽酶和羧肽酶等肽类水解 酶。
双歧杆菌的前世今生
•含双歧杆菌的微生物制剂 现已上市或正应用于临床的制剂有：口服双歧杆菌活
菌制剂（回春生或丽珠肠乐）、口服双歧三联活菌胶囊（培 菲康）、口服双歧杆菌三联活菌制剂（金双歧）、口服双歧 四联活菌片、口服酪酸梭菌、双歧活菌胶囊和散剂等。
•双歧杆菌在食品中的应用
现已在奶制品中或一些保健食品中加入双歧杆菌活菌，或 加入双歧杆菌所需底物直接刺激肠道中该菌的生长。现已证 明，同时使用益生元和益生菌的“合生元”，能促进外源菌 的定植、肠道内有益菌生长活化，从而维持与恢复肠道内微 生态平衡，促进宿主健康。
双歧杆菌的前世今生
•这一代谢支路避免糖酵解EMP 途径中由丙酮酸脱羧生成乙酰 辅酶A时释放的一分子二氧化 碳，可以提高葡萄糖的利用率。
双歧杆菌的前世今生
• 双歧杆菌能利用α-半乳糖苷酶特异降解并消化吸收α-D半乳 糖苷低聚糖，而人机体则无消化该糖的功能。β-半乳糖苷 酶能降解乳糖，可将其用于生产乳制品，以便提高乳糖不 耐症患者对乳制品的消化利用率。此外，双歧杆菌中的特 殊糖代谢酶还包括α和β-葡萄糖苷酶、甘露糖苷酶和D-木糖 苷酶等，这些酶均为双歧杆菌所特有，并用于代谢人体不 能消化吸收的特殊低聚糖
双歧杆菌的前世今生
• 作为活菌的微生态制剂，要求在有效期内含有一定数量的 存活功能菌。制剂中所有的细菌对酸、氧、水分较敏感。 现代生活中乳制品和口服液占较大优势，因此选育一些既 抗酸耐氧、又溶于液体制剂中较长时间存活的优质菌株是 十分重要的。我国在育种方面的研究已取得了一定进展。 更多的优良菌种仍在进一步寻找、研究过程中。
•双歧杆菌最适生长温度是37℃-41℃，在25℃-28℃或43℃-45℃也能生长。初始 生长PH6.5-7.0，在PH5.0或高于8.0不生长。双歧杆菌属专性厌氧，但在有二氧 化碳存在，有时也能耐受氧气。 •双歧杆菌对营养素的要求相当不均，有些菌株
以铵盐为氮源些则需有机氮。含多种维生素、 核苷酸、乳糖、三种氨基酸和多种盐类的半合 成培养基能够满足双歧杆菌的生长需要。许多 菌株可以生长在含有铵盐、生长素、泛铵盐、 糖类和矿物质的简单培养基上。它是人体肠道 菌群的重要组成部分，人类只能从母体中一次 性获得双歧杆菌。
双歧杆菌的前世今生
• 与人类相关的双歧杆菌菌株有：双歧杆菌Biovars a和b，长双歧杆菌Biovars a 和b，婴儿双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌Biovars a和b和c，梭形双歧 杆菌，链状双歧杆菌，假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌。
• 双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道内的优势菌，占母乳喂养婴儿粪便中总微生物群 落总数的99%。它也是成人肠道中占绝对优势的正常寄宿菌。它可以存在于小 肠，但数量比在大肠和粪便中少。同时它也存在于人的口腔、阴道、许多动物 的消化道，还可发现于污水中。
对钙离子的吸收； •4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压； •5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率； •6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，
/w/%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81，延年益寿。
双歧杆菌的前世今生
• 双歧杆菌本身就是人体必不可少的营养源，它能自身合成 人体所必需的维生素Bl、B2、B6、Bl2、叶酸、烟酸等多 种维生素、氨基酸和蛋白质类，直接向宿主提供营养物质