调味品营销方案
调味食品营销策划方案
调味食品营销策划方案一、市场分析1. 调味食品市场概况调味食品市场是一个庞大且不断增长的市场，消费者对于食物味道的追求愈加迫切。
国内调味食品市场以调味酱、香辛料、味精等为主要产品，市场规模较大，但仍有较大的市场潜力未开发。
2. 消费者需求分析调味食品的消费者主要分为家庭消费者和商业消费者。
家庭消费者主要追求食物的美味口感和便捷使用，商业消费者主要追求味道的独特性和性价比。
同时，随着健康饮食的流行，消费者对天然、低盐、无添加等健康调味品的需求也在不断增加。
3. 市场竞争分析目前，调味食品市场竞争激烈，主要竞争对手有味好美、康师傅、统一等知名品牌。
这些品牌在市场中具有较高的知名度和市场份额，给新品牌带来了较大的竞争压力。
二、产品定位1. 品牌定位本品牌定位为高品质、健康、绿色的调味食品品牌，以满足消费者对美食品质的追求为核心，以提供健康、口感良好的调味食品为目标。
2. 产品定位本品牌的主要产品线包括调味酱、香辛料和调味粉，满足大众家庭和商业消费者的需求。
产品以独特的风味、健康的配方和方便的使用为卖点，突出产品的高品质和个性化。
三、市场推广策略1. 品牌形象打造建立品牌形象是提升品牌竞争力的关键。
通过产品包装设计、宣传广告等方式打造品牌形象，突出品牌的高品质、健康、绿色的特点，并融入消费者喜闻乐见的元素。
2. 渠道拓展与知名超市、连锁餐饮店合作，通过线下渠道销售产品，并提供专业的培训和支持。
同时，开设线上销售渠道，提供便捷的购物方式，满足消费者的购买需求。
3. 产品推广通过各种形式的广告宣传、促销活动等方式推广产品。
可以选择在电视、网络、报纸等媒体上投放广告，同时利用微博、微信等社交媒体平台增加品牌曝光度。
此外，可以组织产品试吃活动，让消费者亲身感受产品的独特风味。
4. 特色推广活动开展特色推广活动，如厨艺大赛、调味食谱比赛等，吸引消费者参与，增加品牌的知名度和美誉度。
同时，可以与知名厨师合作，推出限量版调味食品，增加产品的独特性和收藏价值。
调味品类营销策划方案
调味品类营销策划方案1. 现状分析调味品是现代家庭中必不可少的厨房必需品，其市场需求量持续增长。
随着人们对健康饮食的日益重视，更多人开始注重食物的口感和口味。
因此，调味品行业面临着巨大的市场机遇，但也面临着激烈的竞争。
调味品市场上主要有干调味品和液体调味品两大类产品。
干调味品以粉末和颗粒状的形式出现，主要用于烹饪和调味，如盐、胡椒粉、鸡精等。
液体调味品则以瓶装或袋装的形式出现，如酱油、醋、番茄酱等。
目前，市场上大部分调味品都来自于大型企业，主要以品牌知名度和广告宣传来吸引消费者。
2. 目标市场分析针对调味品市场潜在的消费者群体，我们将目标市场定位为年轻人群和家庭主妇。
年轻人群作为消费群体中的主力军，追求时尚、健康和方便的生活方式，他们对食物的味道和口感有很高的要求；家庭主妇则是家庭厨房中的主要决策者和购买者，她们注重家人的饮食健康，对于调味品的使用也有一定的了解和经验。
3. 竞争分析在调味品市场上，主要竞争对手包括大型企业和中小型企业。
大型企业凭借其品牌知名度和广告宣传优势，占据了市场的大部分份额；中小型企业则主要依靠产品质量和价格优势吸引消费者。
针对这些竞争对手，我们需要找到差异化竞争的突破点，以吸引更多的消费者选择我们的产品。
我们将注重产品质量，研发出更加健康、天然的调味品，并且以合理的价格销售给消费者。
4. 营销目标我们的营销目标是在市场中占据一定的份额，提高品牌知名度，并提高产品的销售量和市场份额。
具体目标如下：- 改善产品质量并开展相关的宣传，使消费者对我们的品牌有更高的认知度和好感度；- 提供更多的产品选择，以满足不同消费者的需求；- 加强与零售商的合作，扩大产品的销售渠道；- 增加销售量，并在市场中保持良好的口碑。
5. 营销策略(1) 产品策略：注重产品质量和创新。
我们将不断改进产品配方，力求健康、天然、口感好的调味品，并根据市场需求推出新产品线。
此外，我们还将加强包装设计，使产品外观更加吸引消费者。
调味品营销策划方案
调味品营销策划方案一、市场概述调味品是现代餐饮文化中不可或缺的一部分，具有提升食物口感、增加风味和美味的作用。
我公司旨在通过精心策划的营销方案，推广我们的调味品产品，打造品牌形象，提升市场占有率。
二、目标市场1. 主要目标市场：以年轻人为主要消费群体，重点关注大学生和年轻白领。
2. 次要目标市场：家庭主妇，中老年人群体。
三、品牌定位我们的调味品品牌以“健康、美味、创新”为宗旨，致力于为消费者提供高品质、符合健康需求的调味品产品。
我们追求对传统调味品的创新，并注重产品的原料选择和生产工艺，以满足现代人对健康食品的需求。
四、市场调研在制定推广策略之前，我们将进行市场调研，了解目标市场的需求和竞争环境，以便更好地制定营销方案。
通过调查问卷、访谈等方式，获取下列信息：1. 目标市场的调味品消费偏好和购买习惯；2. 对我们产品的认知度和满意度；3. 相关竞争产品的市场份额、价格和推广手段。
五、产品策略1. 产品线扩充：根据市场需求，不断开发新品类的调味品，包括辣酱、酱油、醋、蘸料等，以满足消费者的不同口味需求。
2. 品质保证：我们将优选新鲜、优质的食材作为原料，采用先进的生产设备和工艺，保证产品的品质稳定和卫生安全。
3. 个性化定制：推出特色调味品，提供不同搭配比例和口味选择的调味品产品，满足个性化消费需求。
六、价格策略1. 根据产品定位和目标市场需求，合理定价，确保产品的竞争力和利润率。
2. 采用差异化定价策略，针对不同调味品产品进行定价，以满足不同消费群体的需求。
七、渠道策略1. 建立线上销售渠道：开设官方网上商城，并与知名电商平台合作，以提供便捷的购买渠道。
2. 建立线下销售渠道：与超市、便利店等合作，将产品放置在易于消费者购买的地方。
八、促销策略1. 产品试用活动：提供免费或低价试用产品，吸引消费者尝试我们的调味品，并激发购买欲望。
2. 限时特价促销：定期进行产品促销活动，吸引消费者购买，增加销售额。
调味品营销策划书
调味品营销策划书篇一：某某调味品全国营销方案《某某调味品全国营销方案》目录一、前言 2二、市场分析 3三、某某及产品介绍 7四、定位策略 8五、营销策略 9产品、销售渠道开发维护、物流配送、促销、企业CI一、前言本营销方案是受“某某”海鲜食品有限公司金副总经理指示，在初步认识本公司产品和了解市场状况的基础上撰写的。
由于时间仓促，并且该公司已经展开了经营，各方面工作已经步入正轨，所以对于有些已经做完了或正在做的营销工作本文不再涉及，或一笔带过。
本方案是一份初步的计划设想，限于可掌握的资料未能详尽以及本人的水平有限，所以文中难免有疏漏及不成熟的看法，欢迎阅者指正赐教。
二、市场分析（本节的数据引自互联络，可以跳过不看）1、调味品市场潜量及供量我国饮食文化渊源流长，自古以来，中国人对于饮食都很讲究，各大菜系更是异彩纷呈，随着经济的发展，人们的生活水平提高，对于饮食的要求也越来越高。
调味品，作为烹饪时不可或缺的一种配料，需求量也越来越大，品质要求越来越高。
目前，我国调味品生产与市场处于空前的繁荣和发展时期。
据有关统计表明，总产量已超过1000万吨，有关权威部门预测，在未来几年内的潜在市场规模为300亿元，而我国目前调味品市场总值才100多亿元，20XX年中国调味品制造行业的工业总产值、产品销售等经济指标的增长速度保持10个百分点以上，还有较大的市场上行空间。
调味品产销量最大的为酱油，其次为食醋，再次增长突出的是复合调味品和香辛料新产品。
据不完全统计，全国酱油生产企业有20XX多家，但真正的全国性品牌几乎没有。
就高档酱油而言，东边是日本龟甲万和台湾统一在江苏昆山投资建设的江苏统万生物科技有限公司，年产量万吨；西南地区是伍学明三兄弟（原恒泰添加剂厂）投资建设的千禾香调味食品有限公司，酱油全部采用日本生产工艺，今年的产量将达到2万吨；北方是以河北珍极、北京和田宽为代表的采用日本工艺的高盐稀态发酵工艺酿造酱油，年产量各在2万吨左右；南方是以广东海天、致美斋、美味鲜、福金香、美味源、李锦记为代表的天然晒制工艺高档酱油，年产量约为30万吨左右，形成了较大的品牌生产群。
调味品营销策划方案
调味品营销策划方案一、市场分析调味品作为现代家庭生活中不可或缺的物品，市场需求量大且稳定。
然而，在竞争激烈的市场中，如何制定一个成功的营销策划方案，扩大市场份额，是需要我们认真思考和解决的问题。
二、目标市场确定1. 家庭厨房市场：以家庭为主要购买群体，这部分人对于调味品的需求是最大的。
我们需要通过提供多样化、高品质的调味品产品，满足他们的需求，并赢得他们的信任和忠诚度。
2. 餐饮行业市场：这个市场对于调味品的需求也非常大，而且是一个可持续发展的市场。
我们需要开发出适合餐饮行业使用的专业调味品，并与餐饮企业建立长期合作关系。
3. 外贸市场：随着国际贸易的发展，海外市场对于中国调味品的需求也在增加。
我们需要通过提高产品质量、开拓新的国际市场，实现对外贸易的拓展。
三、产品定位1. 高品质：我们要始终坚持高品质的产品，采用优质原料和严格的制作工艺，确保产品的口感和品质的稳定性。
2. 多样化：根据不同的消费需求，我们需要开发出丰富多样的调味品产品，以满足不同人群的口味需求。
3. 健康安全：现代消费者对于食品安全和健康有着更高的要求，我们要以此为出发点，确保产品的营养价值和安全性。
四、营销策略1. 品牌宣传：通过广告、宣传册等渠道，强调我们的品牌理念和产品特点，提高消费者对于品牌的认知度和好感度。
2. 产品展示：在超市、商场等卖场，我们可以设置专柜，展示产品样品，提供试吃、试用的机会，吸引消费者的注意和兴趣。
3. 活动促销：可以定期举办产品推介会，进行优惠活动，如买一送一、打折等，吸引消费者购买。
4. 线上推广：通过社交媒体、电商平台等线上渠道，开展营销活动，与消费者进行互动，提高线上销售额。
五、渠道合作为了更好地销售我们的产品，我们需要与各个渠道建立长期稳定的合作关系。
1. 超市、商场：与大型超市、商场进行合作，将我们的产品摆放在显眼的位置，提高产品的曝光度。
2. 餐饮企业：与餐饮企业进行合作，提供专门定制的调味品，为其提供一站式采购服务。
调味品营销策划方案怎么写
调味品营销策划方案怎么写一、市场概况分析调味品是指用于增添食物风味的辅助食品，包括酱油、醋、酱料、糖、盐、味精等。
随着人们对食物品质和口味要求的不断提高，调味品市场逐渐出现了多元化和个性化的发展趋势。
根据市场调研数据显示，调味品市场规模呈现稳定增长，并且呈现出一些新的发展机遇。
二、目标市场分析1. 主要目标市场：- 家庭消费市场：针对家庭主妇或食物制作爱好者，提供各种适用于家庭烹饪的调味品。
- 餐饮市场：针对餐饮企业，提供大容量、高品质的调味品，能满足大规模烹饪需求。
- 出口市场：针对国外市场，提供符合当地口味和标准的调味品，以及创新的调味品产品。
2. 目标市场特点：- 家庭消费市场：消费者对价格敏感，但对品质和口感有较高要求，追求个性化和健康食材。
- 餐饮市场：消费量大，对产品质量和供货稳定性有较高要求，追求成本控制和效率优化。
- 出口市场：消费者偏好健康、有机、绿色的产品，要求符合当地法规和口味习惯，有较高的进出口质量标准。
三、市场竞争分析1. 主要竞争对手：- 国内调味品品牌：老干妈、三只松鼠等。
- 国外调味品品牌：味好美、鲜丰源等。
2. 竞争对手优势：- 国内调味品品牌：品牌知名度高，口碑好，能满足不同消费人群需求。
- 国外调味品品牌：产品丰富多样，具有独特特色，有较好的品质认可。
3. 我们的竞争优势：- 高品质：选用优质原材料，精细生产工艺，通过严格的质量控制保证产品品质。
- 健康绿色：注重产品的营养价值和健康性，追求低盐、低糖、低脂的绿色食品。
- 创新口味：结合国内外市场需求，创造新的调味品口味，满足不同消费人群的口味需求。
- 定制化解决方案：提供灵活的产品定制服务，根据客户需求提供个性化的调味品产品。
四、产品定位和策略1. 产品定位：- 高品质调味品供应商。
- 健康绿色调味品专家。
- 创新口味领导者。
2. 产品策略：- 不同市场定制不同产品系列，打造多样化的调味品产品线。
- 与农户合作，建立绿色食材供应链，确保原材料的新鲜和品质。
调味品营销策划方案
调味品营销策划方案1. 背景介绍调味品作为食品行业中不可或缺的一部分，对于提升食物口感和美味度起着重要作用。
然而，在竞争激烈的市场环境下，调味品品牌如何制定有效的营销策略，提高市场份额和品牌知名度，是每个品牌都面临的挑战。
2. 定位与目标人群在制定调味品营销策划方案之前，首先需要明确品牌的定位和目标人群。
根据产品特点和品牌形象，确定调味品的定位，例如高端、健康、家庭日常等。
针对不同定位，确定目标人群，比如高端人群、健康饮食追求者、家庭主妇等。
3. 市场调研为了更好地制定营销策略，必须对市场进行深入调研。
了解竞争对手的产品特点、定价策略、销售渠道等，分析市场的需求和趋势。
通过市场调研，可以获取关键数据，为制定策略提供依据。
4. 品牌形象塑造品牌形象是调味品营销中不可或缺的部分。
建立独特的品牌形象可以提高品牌价值和消费者认同度。
要塑造品牌形象，可以从产品包装、口号、广告语等方面入手，确保与目标人群的需求和品牌定位相吻合。
5. 多渠道宣传在营销过程中，多渠道宣传是提高产品知名度和销售量的关键。
可以通过电视、广播、互联网等传统和新媒体渠道进行宣传。
与此同时，与餐饮店、超市等销售渠道建立合作关系，提供优质产品和服务，使产品更容易被消费者接触和购买。
6. 产品创新与品质保证产品创新是调味品品牌持续发展的推动力之一。
通过不断研发新产品，满足消费者多样化的口味需求。
同时，品质保证也是增加消费者信任度的重要因素。
建立严格的生产标准和质量控制体系，对产品进行全方位的质量监控和保证。
7. 促销活动促销活动是推动销售的重要手段之一。
可以通过举办限时打折、满减、赠品等促销活动，吸引消费者购买。
此外，还可以与餐饮店合作，推出搭配套餐，增加产品的曝光度和销售量。
8. 社交媒体运营在当今社交媒体盛行的时代，通过社交媒体平台进行品牌宣传与营销是必不可少的。
运用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布与调味品相关的优质内容，与消费者进行互动交流，提高品牌曝光度和粉丝黏性。
调味品促销方案
调味品促销方案【篇一：调味品促销方案框架】xxxx食品有限公司尊敬的新老顾客：在端午节即将到来之际，为感谢各位新老顾客长期的大力支持与厚爱，我公司携手佛山举行大型优惠促销活动以回馈客户。
温馨提示：1 .以上产品无质量问题不退货；2. 活动时间：2012年6月5号至2012年6月25号；3. 本活动最终解释权归xx食品有限公司所有。
联系人：电话：【篇二：酱油醋调味品促销方案】先市酱油促销方案一、营销与广告战略1.1强化互动式与轰炸式的营销战略传统营销的互动式传播1.1.1随着人们对调味品要求的提高，调味品市场竞争也日益激烈化。
为了适应市场的需要，先市酱油要提升品牌的知名度和美誉度，针对此，我们采取互动式的营销战略，旨在加强先市酱油在人们心目中的地位，采取以家为单位、以个人为单位的形式开展互动的活动，让人们在活动的过程中享受先市酱油的美味，体念家的温馨。
1.1.2 非传统营销的轰炸式传播随着科技的进步，营销方式也在发生着很大的变化，网络成为先市酱油此次营销方式的很好的选择。
在轰炸式的营销战略中，我们在游戏和很多的环节中，都可以看到先市酱油的信息，此外，我们还把大部分精力放在对先市酱油官网的改造和建设上，可以说是近乎“信息无孔不入”。
1.1.3放大口碑，成就家家首选品牌忠实者的口碑宣传先市酱油，通过充分调动品牌忠实者的游戏参与积极性，促使其主动参与，并稳定其参与。
这部分的忠诚度，将使他们成为先市酱油的直接传播者，其口碑会引发更多的消费者，最终达到扩大知名度和美誉度的效果，成就家家首选的调味品。
2.1绿色健康的产品策略健康在当今以成为热门话题，先市酱油抓住人们的消费抓住人们的消费心理，捕捉时代信息，加强产品的质量管理，以史为鉴，生产让人们放心的健康调味品和绿色产品，坚决做环境保护的倡导者和忠实的守护者。
给家多添一份和谐和健康是先市酱油的宗旨和奋斗目标，也是先市酱油在日益激烈的市场竞争中选择生存的方式。
3. 营销目标3.1.1、网络浏览量网络浏览量力争连续三年翻番，并保持忠诚消费者的相对稳定和忠诚度。
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中国调味品协会（以下称协会）2004年年会暨三届二次理事会在广州召开，我代表中国调味品协会向来自全国各地的代表表示热烈的欢迎，向对这次会议给予大力支持的佛山市海天调味食品有限公司、香港李锦记集团、广东中山福金香食品有限公司、广州金瓯酿造机械有限公司和广州市副食品公司表示衷心的感谢。
这次会议内容较多，还要参观佛山市海天调味食品公司和李锦记（新会）食品有限公司。
我谨受理事会委托，向大家报告当前调味品生产和市场销售的一些情况。
一、味品生产领域正在发生的变化应引起高度重视近年来，调味品生产和销售的形势发生了较大的变化，这是协会通过今年的各种研讨会、交易会和综合调查后总结出来的。
主要有以下三方面，应该引起我们调味品生产企业的高度关注。
一是调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品，许多品牌饭店、酒店和招牌菜都离不开独具特色的调味品，而且调味品在餐饮业消费中所占的比重，正在突破10%的临界点，有的甚至达到了餐饮消费价值的20%。
可以说，调味品所赋予菜肴的色、香、味正成为餐饮业市场的“杀手锏”，也是餐饮业“回头客”的主要缘由，“味”的作用在消费者的心目中占有越来越重要的位置。
二是调味品成为引发“厨房革命”和“方便食品”升级换代的主要元素。
我国城乡居民的厨房主食消费过去主要是米、面及其制品，现在由于生活水平的提高，肉类、水产品和蔬菜的比重有了提高，而各种主食和各种菜肴的花样翻新，主要体现在调味品的选用和使用上，“火候”和“刀工”固然重要，但家庭消费则是口味第一，甚至可以说口味是补充营养和能量的前提。
而方便食品的发展更是调味品的功能使然。
现在方便面的品种很多，从面块来说，无非是油炸和非油炸两种，但调味品却是百味荟萃，各个厂家的特色不一，形成了众多的品种，从而满足了更多消费者的需求。
至于市场上深受消费者喜爱的各种儿童膨化食品、休闲食品和中老年食品等，都是由于使用了不同的调味品而百花齐放，销量倍增，前景广阔。
三是当前调味品在食品加工中的作用越来越明显，成为发展食品工业的重要原辅料。
很多调味品既是终端消费品，也是食品加工业中的重要原辅料。
有的调味品具有中间产品和食品添加剂的功能，比如香辛料，作为最终消费品的用途比较有限，功能相对单一，而作为中间原料其用途和使用范围就扩展了许多。
它与鲜味工业的融合和快餐行业的结合，不仅为消费者提供了变化无穷的美味佳肴，而且也大大提高了产品本身的附加值。
从以上这三点变化中，我们更明显的感到调味品的工业化和产业化的步伐在加快。
这是我们生产企业找准定位、调整结构和开发市场的基本出发点。
二、国大型调味品生产企业的产销情况简析这里我主要谈一下2003年我国调味品大型企业综合销售的前十名和主要产品生产的前十名情况。
统计数据来源于协会对调味品行业“五十强”企业的滚动统计，基本上可以反映了全国调味品行业主力军的产销状况，有个别较大企业未报数据，需要说明一下。
全国调味品企业综合销售的前十名企业是：第一是佛山市海天调味食品有限公司，年销售收入16亿元，主要产品为酱油、蚝油和食醋；第二是湖南加加集团有限公司，年销售收入9. 93亿元，主要产品为酱油、味精和食用油；第三是上海太太乐调味食品有限公司，年销售收入7.2亿元，主要产品为鸡精、味精和酱油，其中鸡精调味料4万吨、味精2、5万吨，酱油1万吨；第四为河南王守义十三香调味品集团有限公司，年销售收入5.2亿元，主要产品为香辛料和复合调味料；第五是江苏恒顺集团有限公司，年销售收入5.1亿元，主要产品为食醋、酱油和酱腌菜；第六是广东美味鲜调味食品有限公司，年销售收入4.35亿元，主要产品为酱油、食醋和鸡精；第七是沈阳红梅企业集团有限责任公司，年销售收入3.43亿元，主要产品为味精和酱油；第八是北京王致和食品集团有限公司，年销售收入2.62亿元，主要产品为腐乳、酱油和食醋；第九是广州致美斋食品有限公司，年销售收入1.72亿元，主要产品为酱油和食醋；第十名是李锦记（新会）食品有限公司，年销售收入1.63亿元，主要产品为酱油。
紧跟前十名的是石家庄珍极酿造集团有限公司年销售收入1.45亿元，广东中山福金香调味食品有限公司年销售收入1.18亿元，北京六必居食品有限公司年销售收入1.01亿元，再往后就是没有达到1亿元销售额的企业。
酱油生产量前十名的企业是：第一佛山市海天调味食品有限公司，年生产量35万吨；第二广东美味鲜调味食品有限公司年生产量9.1万吨；第三湖南加加集团有限公司年生产量8.99万吨；第四石家庄珍极酿造集团有限公司年生产量3.82万吨；第五李锦记（新会）食品有限公司年生产量3.6万吨；第六北京王致和食品集团有限公司年生产量3.34万吨；第七广州致美斋食品有限公司年生产量3.22万吨；第八中山福金香调味食品有限公司年生产量2.94万吨，主要是出口；第九青岛灯塔酿造有限公司年生产量2.31万吨；第十杭州食品酿造有限公司年生产量2.29万吨。
紧跟前十名的是贵阳味莼园食品有限公司年生产量2.1万吨，第十二名徐州恒顺万通酿造食品有限公司年生产量为1.99万吨，在两万吨以下。
这里需要说明的是，上海淘大食品有限公司的酱油生产数据没有上报，因此未列入。
食醋生产量的前十名企业是：第一江苏恒顺集团有限公司年生产量8.5万吨；第二石家庄珍极酿造集团有限公司年生产量3.2万吨；第三天津市天立独流老醋股份有限公司年生产量2. 6万吨；第四北京王致和食品集团有限公司龙门米醋厂年生产量1.57万吨；第五青岛灯塔酿造有限公司年生产量1.3万吨；第六上海宝鼎酿造有限公司年生产量1.25万吨；第七徐州恒顺万通酿造食品有限公司年生产量1.24万吨；第八北京龙门和田宽食品有限公司年生产量1.2万吨；第九宁波金钟调味食品有限公司年生产量1.12万吨；第十佛山市海天调味食品有限公司年生产量1.1万吨。
紧跟第十名的是上海鼎丰酿造食品有限公司和杭州市食品酿造有限公司，年生产量在万吨以下。
这里需要说明的是山西两家较大的食醋生产企业山西老陈醋集团有限公司（东湖牌）和山西水塔老陈醋股份有限公司的生产数据未报，四川阆中保宁醋有限公司的统计数据也未报。
据会议前后了解，去年水塔年产量为3万吨；四川保宁醋年产量为2万吨。
近年来，除酱油、食醋主要产品外，发展较快的大类调味品还有鸡精、鸡粉调味料，总的生产量在10多万吨左右，其中上海太太乐调味食品有限公司年生产量约4万吨，占到总生产量的40％左右。
其它如四川豪吉食品有限公司、联合利华食品（中国）有限公司、广东百味佳食品有限公司、广东佳隆食品有限公司、东莞永益食品有限公司、河北沧州三利食品有限公司、四川成都金宫味业食品有限公司等企业生产的鸡精调味料和鸡粉调味料等，因为产量未详细统计，不能披露。
需要加以说明的是，去年我国味精的产量已达到119万吨，鸡精和鸡粉调味料也就占到10％强。
对这两种产品的生产和发展，业界有各种看法。
但我认为生产企业一定要从调味品生产和市场的变化中，找准自己的定位，以确定本企业开发新产品的方向。
这方面信息工作对企业十分重要。
现在随着互联网和各种视觉媒体的发展，信息呈现爆炸化的发展趋势。
但却避免不了泥沙俱下的现象，即信息不对称的情况也比比皆是。
最近，我看到一份报纸有某咨询公司提供的一份市场调查资料讲到调味品生产工艺改进和“名牌”产品的情况。
其中有整段的信息是从我前三年发表的文章中“引用”的，有些完全是“过时”了的信息。
对这样的咨询，我看完全是“误人子弟”。
因此，我想提醒大家的是，协会针对50强的统计是真实的第一手资料，有哪个企业没有申报，我们会如实地告诉大家。
有机会企业家之间可以个别交流。
协会每年的年会就是给大家提供一次对接的机会。
三、当前调味品行业需要注意的三个问题1、酱油产销量已经饱和，生产能力相对过剩目前我国的酱油产销量约为500万吨，已经处在饱和状态，局部生产能力相对过剩，市场竞争呈现白热化。
这个观点是协会经过综合分析论证而提出来的。
去年广东省把食品工业的发展作为本省的支柱产业之一，要搞一个发展前景和预测的课题，这项工作交给了中国轻工业联合会，调味品部分则交给了协会。
我们在课题中明确提出，全国酱油产销量500万吨，已经饱和，生产能力相对过剩。
提请广东省作为酱油生产大省引起高度重视。
这个课题研究报告交给广东省以后，广东省的一些行业专家提出了质疑，认为全国酱油生产量500万吨饱和之说不成立，估计在600万吨左右。
难怪前5年广东省一份上报国家有关部门的材料上称广东省酱油生产量在250万吨。
实际上，按照国家统计局的统计和协会的典调，广东省年生产酱油目前也就是50－60万吨。
我们经过综合分析认为，目前全国酱油的产销量5 00万吨既包括了正规厂家生产的合格产品，也包括了非正规厂家生产的不合格产品，其中还有为数不少的兑制产品，即用合格产品兑制的低档次产品。
如果是实际的生产量，而不是生产能力，我们分析在300万吨左右。
对此，我们从以下两个方面进行分析论证。
从协会统计的前十几名生产企业来看，生产量约在120万吨以上；全国生产酱油的企业，包括有固定生产厂址的厂家和能有电话联系的约为1500家，年生产万吨以上的都有统计，5000吨左右的生产能力也能通过协会有一个大概的了解。
年生产量3000吨以下的没有统计。
如果1500家企业平均每个企业在1000吨左右，生产总量也就是150万吨，加上协会掌握的50强企业，总产销量也就是在250万吨到300万吨之间。
这是从大企业和企业总量方面对比的分析。
另外，从酱油生产分省分布情况看，除广东省50－60万吨外，年产量超过1 0万吨的大约有七个省市，即江苏、山东、北京、河北、上海、湖南和浙江。
这七个省加起来有70－80万吨，加上广东省的60万吨，为140万吨。
其它24个省市，除去海南、西藏、青海和台湾四省市，20个省市平均每个省5万吨，合计100万吨。
两者加起来，基本符合250万吨到300万吨之间的这个分析。
市场的销售量可能比这个数字大一点，但一部分企业的实际情况是有生产能力，而没有生产量或没有销售量。
李锦记集团广州公司的王总和我在交谈中提到，他们去年做了3.6万吨，相当费劲，觉得市场的阻力很大，我认为，这是从一个点上反映出市场趋于饱和的印证。
当然，对于一个企业来讲，并不等于总的市场趋于饱和该企业的销量就下降，有的企业酱油每年增长率在20％以上，而且是不小的企业。
如果抛开以上实事求是的分析，按全国人均消费计算出600万吨酱油去上项目作论证，我们很多调味品企业很可能误入歧途，这种对市场的认识不清和投资的鲁莽，会让我们的企业家血本无归！协会有责任和义务发出此种警示。
现在酱油生产的总体情况不是要新增多少生产能力，而是企业要在竞争和调整结构中，如何守住原有的市场并夺取潜在的市场。
现在在酱油生产行业，技术、资金、人才和营销都不是决定成功的主要因素。