中式餐厅室内设计方案
餐饮空间室内设计PPT课件
给人们提供约会、饮酒、交流的空间。规模较大的酒吧设有舞池、乐团等设施（图3－
14）。酒吧空间设计要点包括以下几个方面：
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a.酒吧空间为公众性休闲娱乐场所，空间处理应尽量轻松随意。
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b.空间的布局一般分为吧台席和坐席两大部分，也可适当设置站席。吧台席都是
高脚凳，这是因为酒吧的服务是站立服务，为了使顾客坐时的视线高度与服务员的视
提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。
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自助餐厅的厨房，要提供更多不同种类的食品，应考虑从储藏、配制和烹调至备
餐的工作流程。
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火锅餐厅由于其独特的风味，现已风行全国各地，常用液化气作为燃料，也有使
用固体燃料的。每张餐桌上方应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，并应处理
好存放气罐、管道设备和餐桌的关系。
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第三章 餐厅项目设计
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餐厅是在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮服务的空间。餐
厅项目设计是日常生活中常见的公共空间的室内设计之一，因为衣食住行是人们最基
本的生活需求，而吃是大家每日生活必需的大事。随着经济的发展和人们生活水平的
提高，人们对吃的要求越来越高，不但吃法多样、菜品丰富，而且对吃的环境也越来
可闭，以适应不同的要求。总之，宴会厅可举行各种规模的宴会、冷餐会、国际会议、
时装表演、商品展览、音乐会、舞会等活动(图3－3至图3－5)。
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第三章 餐厅项目设计
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3.1.1 宴会厅
图3-3 海宇温泉大酒店的宴会厅
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第三章 餐厅项目设计
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3.1.1 宴会厅
图3-4 重庆阿兴记大饭店宴会厅
蓝色中餐主题宴会设计方案
蓝色中餐主题宴会设计方案宴会设计以中餐宴会为准。
主题定位为婚宴《百年好合》。
一 : 宴会厅场景设计应当特别注意三个点：饭店自然环境餐厅建筑风格宴会场地规模总体建议、：根据宴会规模，适应环境餐厅场地、合理布局、注重主台、不利用餐、便利服务。
宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。
一、宴会厅的形成大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。
门厅设于大厅与外界环境之间，门厅外存有专门的迎宾员负责管理迎客人，门厅内布置一些可供客人歇息的沙发或其他座椅。
门厅大概占到宴会厅的1/3或是1/6左右。
衣帽间可以设在门厅的入口处。
贵宾室设于紧临宴会厅主席台的边线较为恰当，必须布局高级的家具设施和专门通往主席台大厅的地下通道以及专用的洗手间。
音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。
音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。
家具储藏室的大小必须适合一些，距宴会厅将近一些，便利放置一些不必或暂时不必的物品。
宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。
洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。
宴会厅通常设立舞台，可供宴会活动讲话时采用。
舞台应当紧邻贵宾休息室并处在整个大厅的视觉中心的显著边线，Montmirail使出席宴会的所有人看到，但是舞台无法阻碍客人动线和服务路线。
宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。
厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。
二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。
必须在适当位置摆放操作台。
中餐宴会大多数用圆台。
中餐宴会台型设计中餐桌的排序十分特别强调主桌边线。
主桌应当放到面向餐厅主门、能纵观全厅的边线。
中式餐饮空间设计(毕业论文)
摘要藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求,作为一种营造餐饮环境的重要方式。
本次餐饮空间的主题性设计是围绕“以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主题，使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境.关键词功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needs of the people, through their own environment to meet people of a higher level of spiritual and cultural needs, as an important way to create a dining environment。
Theme of the restaurant space is built around a central idea of ”people—oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials，decorative colors， spatial modeling， and other closely hidden theme Thematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation。
中式主题餐厅中的陈设设计
新材料·新装饰2021年4月第3卷第7期DOI:10.12203/j.xclxzs.1671-9344.202107011作者简介：董叶（1987—），女，汉族，北京人，助理工程师，学士。
研究方向：建筑装饰设计。
在中餐厅里加强艺术设计可以满足顾客对消费环境的需求。
就主题餐厅而言，设计方案应该紧紧围绕其主题展开。
在确定好主题后，通过选取不同的灯具、色彩、装饰来完善主题，可以为顾客营造良好的就餐氛围。
中式主题餐厅的主题不仅可以通过整体设计来体现，还可以通过各种陈设物的摆放来展现，因此在设计中式餐厅的过程中不仅要考虑整体设计方案，还要对各种陈设物进行设计。
1中式主题餐厅陈设设计的作用1.1营造良好的餐厅氛围通过对目前中式主题餐厅的现状分析可知，餐厅设计通常需要结合地域特点以及不同地方的饮食文化，只有这样才能够设计出符合当地人文特色的主题餐厅[1]。
例如，在新疆开设一家中式主题餐厅，在设计其装修方案时就需要结合当地人文特色以及饮食文化，在设计陈设物时可以结合新疆特色服饰上的一些图案，以便在细节方面完善餐厅的主题。
因此，在中式主题餐厅的设计中应重视对色彩的应用，这样既能够满足设计需要，又能够体现室内设计的精神。
1.2主题餐厅中的色彩暗示恰当的色彩不仅可以提高顾客对于餐厅的满意度还可以在视觉上扩大餐厅的空间，因此在主题餐厅的设计中需要做好对色彩的研究工作[2]。
在设计方案时，设计师可以针对不同餐厅的主题运用不同的色彩，从而满足顾客对餐厅的需求。
例如红、橙、黄等暖色系的颜色可以给人一种热情的感觉；青、蓝、紫等冷色调的颜色则给人一种冷峻的感觉；黑、白、灰等中性色调则给人一种冷淡的感觉。
在中式主题餐厅的设计过程中，可以较多地使用暖色调的颜色，因为暖色调的颜色可以降低消费者初次就餐的紧张感，给人以强烈的归属感。
但是也不能全部使用暖色调的颜色，可以在设计时结合中性色调，这样既可以中和暖色调，也可以在视觉上增加空间上的跳跃感，从而有助于餐厅陈设设计工作的开展。
新中式室内装修风格风格定位-的设计说明
烟草公司旗舰店定位分析每个旗舰店都要有个性：寻求地域文化与国际审美情趣的结合是我们设计温陵旗舰店的文化取向我们在烟酒店设计中始终感悟地域文化，同时也把建筑文化的外来元素逐渐渗透于传统文化内涵之中，并与其重新整合形成相对统一的现代风格。
彰显独特风格是我们设计这个旗舰店的目标之一。
经过定位分析，我们选择了“山，石，水”作为旗舰店的主要形式语言。
因为它们既能体现泉州特色，又是非常国际化的语言，提炼其文化内涵，以更亲近自然的设计语言体现个性，用块面的穿插来联系空间。
在设计之前，我们先对旗舰店的环境进行了考察，建立“整体环境链”的综合意识。
让我们能从更宏观的角度上去深入了解本案所在城市的聚居总体环境，去研究旗舰店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向，这是做好本案设计的关键。
随着消费者消费趋势的转变，烟酒店设计不再像从前一样，只是简简单单的空间布置，现在的烟酒店设计需要为消费者营造一个舒心的消费环境。
首先我们先要组织好各功能分区：卷烟销售区、各中烟公司产品展区和会员活动区，每个服务项目既归属于各自功能分区又相对独立，留有充分发展余地。
旗舰店作为一个独立的空间，在经营中会有发展、变化，其服务项目会有增减，服务内容也会有调整，所以我们在本案中加入了“可持续发展”的空间构架。
同时又充分利用自然光，自然通风，节约能源。
光源是营造旗舰店气氛的重要手段之一，本案主要空间选用主题吊灯，以突出空间设计风格，其他空间运用了点光源，在主要的装饰品或艺术品上运用射灯、投射灯，营造浓厚的文化氛围，LED光源的运用，既能烘托旗舰店氛围，又达到了节能效果。
在本案中，我们采用了新中式设计风格，新中式一般是指明清以来逐步形成的中国传统风格的装修。
这种风格最能体现我们民族的风范与传统文化的审美意蕴，追求的是一种修身养性的生活境界，并且以其不过时的独特特征，长期以来一直深受人们的喜爱。
本案总体布局多采用对称式的布局方式，格调高雅，沉重内敛，书卷味道浓，凸显大气，高贵，文雅之氛围。
餐饮空间设计案例PPT课件
餐饮设施布局、面积指标
餐饮环境是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称，其中餐厅包括： 中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为：粤菜、川菜、鲁菜、 淮菜等特色菜系。厨房为内业辅助设施。
一 餐饮设施的布局
1、独立设立餐厅和宴会厅此种布局使就餐环境独立而优雅，功能设施之间 没有干扰。
2、在裙房或主楼低层设餐厅和宴会厅多数饭店采用的布局形式是，功能连 贯、整体、内聚。
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餐饮环境室内设计原则
一 餐饮环境功能分区的原则
1、总体布局时，把入口、前室作为第一空间序列，把大厅、包房雅间作为第二 空间序列，把卫生间、厨房及库房作为最后一组空间序列，使其流线清晰，功能上 划分明确，减少相互之间的干扰。
2、餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求；同时，空 间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。
五 快餐厅
快餐厅是提供快速餐饮服务的餐厅。快餐厅起源于20世纪20年代的美国，可 以认为这是把工业化概念引进餐饮业的结果。快餐厅适应了现代生活快节奏、注重 营养和卫生的要求，在现代社会获得了飞速的发展，麦当劳、肯德基即为最成功的 例子。
六 自助餐厅
自助餐厅的形式灵活、自由、随意，亲手烹调的过程充满了乐趣，顾客能共 同参与并获得心理上的满足，因此受到消费者的喜爱。
3、主楼顶层设立观光型餐厅，此种布局（包括旋转餐厅）特别受旅游者和 外地客人的欢迎。
4、休闲餐厅布局（包括咖啡、酒吧、酒廊）比较自由灵活，大堂一隅、中 庭一侧、顶层、平台及庭园等处均可设置，增添了建筑内休闲、自然、轻松的 氛围。
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餐饮设施布局、面积指标
中餐厅设计说明
中餐厅设计说明1．本设计方案是地处于东海市的某一家近288平方的中高档中式风格餐厅，其消费人群属中高档消费的白领阶层，本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示中式中餐厅特有着文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。
2．本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以大厅的艺术为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。
利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。
3．装修风格为中国室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。
突出中国室内设计的简洁、复古中餐厅设计理念。
5．根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。
高雅、恬静、并赋予传统气息，是中餐厅设计的宗旨。
在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与愉快。
让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。
6．本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。
平面布局与空间特色中式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。
酒吧柜台是中式餐厅的主要景点之一，也是每个中餐厅必备的设施，更是东方人生活方式的体现。
除此之外，一个艺术造型池塘也是中式餐厅平面布置中需要考虑的因素。
在较为小型的中式餐厅中，小池塘经常被设置于门口，则池塘可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用拱形桥的方式。
池塘不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅景色更是中餐厅所必不可少的。
中式茶室设计说明要
中式茶室设计说明要设计调研报告一般需要解决几个方面的问题:1,功能配置:一个茶室大概设置那些部分,各部分面积比例,设施配备等等。
还有交通流线等功能性的内容2,设施,环境,空间,家私,景观等调查3,人的活动方式,行为学调查。
那种空间比较受欢迎。
人可以长期停留。
人们在茶室里面的活动类型,停留时间。
4,建筑风格,文化内涵,品味格调等等的内容。
大体上从基本的需求---逐步上升到精神层面的内容。
茶室设计说明怎么写设计从起草开始，一草，二草，然后工具草图。
一草不需要考虑尺寸，通过观察一些茶室实例，确定自己的设计意图即可，二草适当考虑比例关系，简单画出茶室建筑外观，可适当通过颜色来突出材料的实用感和审美感，可以多做几个草图，然后从中择取。
工具草图阶段可以利用丁字尺，三角板，圆规等作图工具也可以利用电脑绘制，CAD，天正等都是不错的建筑制图软件，你所做的设计应尽量满足功能经济适用美观等的协调，这样就是一个好的作品了，建议你去查下关于茶文化的起源和发展餐厅室内设计说明范文，旅游等各服务行业带来了新的生机。
为此设计有中国特色的餐厅是可行的。
继承中国传统文化，宣传经典佛学，文学，茶文化是此餐厅的设计主题。
从餐厅的外墙面我们便可以看出餐厅的设计没有根据中国的传统对称布局，而是“两面脸”的形式，但给我们的感觉不是很“花”也不“妖艳”而是一种神秘另类的传统，他有自身的个性与特点，简单的装饰，普通的材料更能显示他的宏伟，高贵。
我们也借鉴了一些西方的元素，如蓝色的窗台，百叶式的窗户和彩绘玻璃，主要是为了强调这面墙和内部的功能，区域的划分，也为墙在形式上增加了对比，给人的感觉就是新鲜，浪漫。
门的式样不是北方的皇家式样而是江南的“梅雨”给人的感觉不会拘谨有亲切感，并有浓浓的诗情画意，也是为了与整个外墙的色彩，材质，形式上的统一，而真正醒目的是大门上方红色中字方格形用纯花梨木做成外刷清漆，有画龙点睛之意喻，“禅茶一味”是整个餐厅的设计思想，也是本餐厅的黄金招牌。