2018版高考生物大一轮精讲复习：小专题一 四大有机物的综合考查 (共23张PPT)
2018版高考生物大一轮复习讲义教师版文档第十一单元
[考纲要求] 1.从生物材料中提取某些特定的成分。
2.蛋白质的提取和分离。
考点一 植物有效成分的提取1．提取玫瑰精油的实验(1)方法：水蒸气蒸馏法。
(2)实验流程2.橘皮精油的提取流程与关键石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油(1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h 以上。
(2)压榨液的处理：可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。
1．判断常考语句，澄清易混易错(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法(×)(2)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取(√)(3)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法(√)(4)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(×)(5)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等(√)2．分析命题热图，明确答题要点下图是提取植物有效成分的两种方法，据图分析：(1)图甲、图乙分别为何种装置？提示图甲为水蒸气蒸馏装置，图乙为萃取装置。
(2)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？提示图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是“防暴沸”。
(3)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？提示因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏进行提取。
(4)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？提示采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。
2018年普通高等学校招生全国统一考试调研试题理科综合(一)生物试题(解析版)
2018年普通高等学校招生全国统一考试调研试题理科综合（一）生物试题一、选择题1. 下列一定没有涉及细胞间信息交流的是A. 效应T细胞与靶细胞之间B. 乙肝抗体与乙肝病毒之间C. 相邻的高等植物细胞之间D. 甲状腺细胞与肌细胞之间【答案】B...... ... ...2. 下列生理活动只能单向进行的是A. 绿叶中C02与02的相互转化B. 活细胞中ATP与ADP的相互转化C. 质壁分离复原过程中水分子的扩散D. 生长素在胚芽鞘中的极性运瑜【答案】D【解析】绿叶中的叶绿体通过光合作用吸收CO2放出O2，细胞质基质和线粒体通过呼吸作用吸收O2放出CO2，A项错误；ATP是细胞的直接能源物质，含量少而需求量大，ATP和ADP之间能实现迅速相互转化，二者之间的相互转化是双向的，B项错误；质壁分离复原过程中水分子的扩散是双向的，只不过因为此时细胞液浓度大于外界溶液浓度，导致单位时间内从细胞中出去的水分子少于进入的水分子，故C项错误；生长素在胚芽鞘中的极性运输是指生长素只能从形态学的上端运输到形态学下端，而不能反过来运输，也就是只能单方向地运输，故D项正确。
【点睛】本题综合考查生物体细胞内的相关化合物的特点的相关知识，解题的关键是熟练掌握细胞内的相关生理过程，并能对这些知识进行综合比较，构建知识网络。
3. 在没有发生基因突变和染色体畸变的情况下，下列结构中可能含有等位基因的是①一个四分体②两条姐妹染色单体③一个DNA分子的两条脱氧核苷酸链④一对同源染色体⑤两条非同源染色体A. ①②③B. ①②④C. ①③④D. ①④⑤【答案】B【解析】分析：等位基因是位于同源染色体相同位置上控制一对相对性状的基因，但同源染色体相同位置上的基因不一定是等位基因，也可能是相同基因．据此答题．解：①一个四分体就是一对同源染色体，可能含有等位基因，①正确；②染色单体由染色体复制形成，可能含有等位基因，②正确；③基因是有遗传效应的DNA片段，因此一个DNA分子的两条脱氧核苷酸链不可能含等位基因，③错误；④一对同源染色体上可能含有等位基因，④正确；⑤等位基因位于同源染色体上，因此非同源染色体不含等位基因，⑤错误；【考点定位】考点：细胞的减数分裂【名师点睛】本题考查同源染色体、等位基因和染色体组的概念，重点考查等位基因的概念，要求考生识记等位基因的概念，明确等位基因位于同源染色体上相同位置上，但注意同源染色体相同位置上的基因不一定是等位基因，也可能是相同基因．4. 长翅红眼雄蝇与长翅白眼雌蝇交配，产下一只染色体组成为aaXXY的残翅白眼果蝇。
2018年全国统一高考生物试卷(新课标ⅰ)(含解析)
2018年全国统一高考生物试卷（新课标Ⅰ）一、选择题（共6小题，每小题6分，满分36分）1．（6分）生物膜的结构与功能存在密切的联系，下列有关叙述错误的是（）A．叶绿体的类囊体膜上存在催化ATP合成的酶B．溶酶体膜破裂后释放出的酶会造成细胞结构的破坏C．细胞的核膜是双层膜结构，核孔是物质进出细胞核的通道D．线粒体DNA位于线粒体外膜上，编码参与呼吸作用的酶2．（6分）生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA﹣蛋白质复合物的形式存在。
下列相关叙述错误的是（）A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA﹣蛋白质复合物B．真核细胞的核中有DNA﹣蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶3．（6分）下列有关植物根系吸收利用营养元素的叙述，错误的是（）A．在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中的N2和NO3﹣B．农田适时松土有利于农作物根细胞对矿质元素的吸收C．土壤微生物降解植物秸秆产生的无机离子可被根系吸收D．给玉米施肥过多时，会因根系水分外流引起“烧苗”现象4．（6分）已知药物X对细胞增殖有促进作用，药物D可抑制药物X的作用。
某同学将同一瓶小鼠皮肤细胞平均分为甲、乙、丙三组，分别置于培养液中培养，培养过程中进行不同的处理（其中甲组未加药物），每隔一段时间测定各组细胞数。
结果如图所示。
据图分析，下列相关叙述不合理的是（）A．乙组加入了药物X后再进行培养B．丙组先加入药物X，培养一段时间后加入药物D，继续培养C．乙组先加入药物D，培养一段时间后加入药物X，继续培养D．若药物X为蛋白质，则药物D可能改变了药物X的空间结构5．（6分）种群密度是种群的数量特征之一。
下列叙述错误的是（）A．种群的S型增长是受资源因素限制而呈现的结果B．某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约C．鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时，单位水体该鱼的产量有可能相同D．培养瓶中细菌种群数量达到K值前，密度对其增长的制约逐渐减弱6．（6分）某大肠杆菌能在基本培养基上生长，其突变体M和N均不能在基本培养基上生长，但M可在添加了氨基酸甲的基本培养基上生长，N可在添加了氨基酸乙的基本培养基上生长。
2018版高考生物大一轮精讲复习课件：小专题三 质壁分离与复原实验及其拓展 (共24张PPT)
膜外，B 错误；当长颈漏斗内液面最高时，半透膜两侧水分子
进出速率相等，但是此时半透膜两侧的溶液浓度并不相等，漏 斗内是稀释了的蔗糖溶液，烧杯内是清水，所以液面静止时鱼 鳔膜内溶液浓度＞膜外，C 错误；鱼鳔膜能让水分子通过，不 允许蔗糖分子通过，具有选择透过性，实验结果表明鱼鳔膜是 一种半透膜，D 正确。 答案：D
【针对训练】
1．(2016 年江苏南通一模改编)某实验小组用下图所示实验 装置探究鱼鳔膜的通透性。实验开始时漏斗内外液面等高，实 验中观察到漏斗内液面上升到一定高度后不再上升。相关叙述
正确的是(
)
A．漏斗中液面上升速率逐渐增大 B．水分子只能由鱼鳔膜外进入膜内
C．液面静止时，鱼鳔膜内外溶液浓度相等
【针对训练】
3．观察在 0.3 g/mL 蔗糖溶液中的洋葱表皮细胞，发现中
央液泡逐渐变小，说明(
A．细胞壁相当于一层半透膜
)
B．洋葱央液泡失水
解析：洋葱表皮细胞处于 0.3 g/mL 的蔗糖溶液中，会因失
水而导致原生质层收缩，发生质壁分离。细胞壁是全透性的， 故 A 错误；洋葱表皮细胞处于 0.3 g/mL 的蔗糖溶液中，会发生 质壁分离，证明洋葱表皮细胞为活细胞，故 B 正确；质壁分离 过程中，此时蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，导致中央液泡失 水，故 C 错误；细胞壁的伸缩性小，故 D 错误。 答案：B
D．实验结果表明鱼鳔膜是一种半透膜
解析：鱼鳔膜是一种半透膜，水分子能自由通过，蔗糖分 子不能通过。当鱼鳔膜袋里面装蔗糖溶液，外面是清水时，水 分子进入鱼鳔膜的速度比出来的速度快，长颈漏斗中的液面会 上升；随着液面的上升，蔗糖溶液对鱼鳔膜的压力增大，会阻 止水分子进入，液面上升的速度会逐渐下降，直至不再上升， A 错误；水分子可以由鱼鳔膜外进入膜内，也可以由膜内进入
高考生物一轮复习 专题03 细胞中的糖类和脂质(含解析)-人教版高三全册生物试题
专题03 细胞中的糖类和脂质【考纲解读】【知识梳理】1.细胞中的糖类（1）糖类的元素组成是____________。
（2）蔗糖可水解为_____糖和______糖。
（3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,动物特有的是_________。
2.细胞中的脂质（1）细胞中的脂质可以分为___________________三类。
（2）脂肪的元素组成是________，作用是_________________________________________。
（3）磷脂的元素组成是________，作用是_________________________________________。
（4）固醇的元素组成是________，固醇可以分为______、________、_______三类，胆固醇的作用是_______________________________________________________________。
3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（1）还原糖包括______、_______、____________等。
（2）还原糖的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。
（3）脂肪的检测可用_______和________试剂，反应现象是_______和_______。
（4）蛋白质的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。
（5）脂肪的检测过程中滴加染剂后需用________洗去浮色。
【考点精讲】1．细胞中的糖类（1）组成元素：仅由C、H、O元素构成。
2018版高考(全国)生物大一轮复习讲义2018版高考(全国)生物大一轮复习讲义：第十三单元 生物技术实践 第
第46讲 传统发酵技术的应用1.运用发酵加工食品的基本方法2.测定食品加工中可能产生的有害物质果酒和果醋的制作1．制作原理与条件(1)实验用具消毒⎩⎨⎧榨汁机要清洗干净，并晾干发酵瓶要用温水冲洗，再用体积分数为70%的酒精消毒↓(2)挑选冲洗葡萄⎩⎨⎧先冲洗，后除去枝梗不能反复冲洗，防止洗去 野生酵母菌↓(3)榨汁→用榨汁机榨取葡萄汁，装入发酵瓶中↓(4)果酒发酵⎩⎨⎧放在 18～25 ℃的温度下发酵发酵过程要注意适时排气 ↓(5)取样检测⎩⎨⎧10～12 d 取样检测酒精含量：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色酵母菌数量镜检↓(6)果醋发酵⎩⎨⎧加入醋酸菌后温度控制在 30～35 ℃适时通入氧气（无菌空气）1．发酵装置图及分析(1)各部位的名称及作用①为充气口：用来充入氧气(无菌空气)。
②为排气口：排出酒精发酵时产生的CO 2；与排气管相连的长而弯曲的胶管，可有效阻止空气中微生物的进入，避免来自空气的污染。
③为出料口：用来取样。
(2)该装置的使用方法①使用该装置制作果酒时，应该封闭充气口。
②制作果醋时，应将充气口连接充气泵，适时输入无菌空气。
2．氧气供应状况对酒精发酵结果影响的分析方法(1)酒精发酵所需的氧气供应条件①发酵前期：需要通入空气或在发酵瓶中留有一定的空间，可以给酵母菌提供氧气以利于酵母菌通过有氧呼吸大量增殖。
②发酵后期：要通过密封严格控制无氧环境，以利于酵母菌通过无氧呼吸产生酒精。
(2)酒精发酵异常的情况①酒精发酵的前期如果供氧不足，酵母菌数量少，产生的酒精少。
②酒精发酵后期如果密封不严，则酵母菌数量充足，但是不能产生酒精。
(1)材料的选择与处理选择新鲜的葡萄，榨汁前先冲洗后除去枝梗，以避免去除枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
(2)防止发酵液被污染需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。
为避免杂菌污染，榨汁机要洗净并晾干；发酵装置要洗净并用70%的酒精消毒；封闭充气口；若用简易的发酵装置，每隔一定时间排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。
2018版高考生物全国通用大一轮复习讲义教师版文档第五
[考纲要求] 1.基因的自由组合定律(Ⅱ)。
2.孟德尔遗传实验的科学方法(Ⅱ)。
考点自由组合定律的发现1．自由组合现象的解释即“假说—演绎”过程2．自由组合定律3．孟德尔获得成功的原因1．判断常考语句，澄清易混易错(1)F1(基因型为YyRr)产生基因型YR的卵细胞和基因型YR的精子数量之比为1∶1(×)(2)基因自由组合定律是指F1产生的4种类型的精子和卵细胞可以自由组合(×)(3)基因型为AaBb的植株自交，得到的后代中表现型与亲本不相同的概率为9/16(×)(4)自由组合定律的实质是等位基因分离的同时，非等位基因自由组合(×)(5)基因型相同的生物，表现型一定相同；基因型不同的生物，表现型也不会相同(×)2．分析命题热图，明确答题要点观察甲、乙两图，请分析：(1)甲图表示基因在染色体上的分布情况，其中哪组不遵循基因的自由组合定律？为什么？提示Aa与Dd和BB与Cc分别位于同一对同源染色体上，不遵循该定律。
只有位于非同源染色体上的非等位基因之间，其遗传时才遵循自由组合定律。
(2)乙图中哪些过程可以发生基因重组？为什么？提示④⑤。
基因重组发生于产生配子的减数第一次分裂过程中，而且是非同源染色体上的非等位基因之间的重组，故①～⑥过程中仅④、⑤过程发生基因重组，图①、②过程仅发生了等位基因分离，未发生基因重组。
1．F2出现9∶3∶3∶1的4个条件(1)所研究的每一对相对性状只受一对等位基因控制，而且等位基因要完全显性。
(2)不同类型的雌、雄配子都能发育良好，且受精的机会均等。
(3)所有后代都应处于比较一致的环境中，而且存活率相同。
(4)供实验的群体要足够大，个体数量要足够多。
2．理解重组类型的内涵及常见错误(1)明确重组类型的含义：重组类型是指F2中表现型与亲本不同的个体，而不是基因型与亲本不同的个体。
(2)含两对相对性状的纯合亲本杂交，F2中重组类型所占比例并不都是6 16。
2018版高考生物(新课标)大一轮复习：模块综合检测二含答案
模块综合检测（二）（必修2）一、选择题1．豌豆子叶黄色(Y）对绿色(y)为显性，孟德尔用纯种黄色豌豆和绿色豌豆为亲本，杂交得到F1，F1自交获得F2（如图所示),下列有关分析正确的是（)A．图示中雌配子Y与雄配子Y数目相等B．③的子叶颜色与F1子叶颜色相同C．①和②都是黄色子叶、③是绿色子叶D．产生F1的亲本一定是YY(♀）和yy（♂)【解析】豌豆产生雌配子的数量远少于雄配子的数量，A项错误；③的基因型为yy，子叶表现为绿色，而F1的基因型为Yy，子叶表现为黄色，B项错误;①和②的基因型均为Yy，子叶表现为黄色，③的基因型为yy,子叶表现为绿色，C项正确；产生Yy的亲本可能为YY(♀)、yy（♂)或YY(♂)、yy(♀),D项错误。
【答案】C2．(2016·温州模拟)在肺炎双球菌的转化实验中,在培养有R型细菌的1、2、3、4四支试管中，依次加入从S型活细菌中提取的DNA、DNA和DNA酶、蛋白质、荚膜多糖，经过培养，检查结果发现试管内仍然有R型细菌的是( )A．3和4 B．1、3和4C．2、3和4 D．1、2、3和4【解析】2、3、4三支试管内只有R型细菌，因为没有S型细菌的DNA，所以都不会发生转化.1号试管内因为有S型细菌的DNA，所以会使R型细菌发生转化，但是发生转化的R型细菌只是一部分，故试管内仍然有R型细菌存在。
【答案】D3．引起生物可遗传变异的原因有三种，即基因重组、基因突变和染色体变异.以下几种生物性状的产生，来源于同一种变异类型的是（）①蝇的白眼②豌豆的黄色皱粒、绿色圆粒③八倍体小黑麦的出现④人类的色盲⑤玉米的高茎皱形⑥人类的镰刀型细胞贫血症A．①②③B．④⑤⑥C．①④⑥ D．②③⑤【解析】①是基因突变，②是基因重组，③是染色体变异，④是基因突变，⑤是基因重组，⑥是基因突变，故C项正确。
【答案】C4．(2016·河北廊坊检测)下列关于遗传实验和遗传规律的叙述，正确的是( ) A．非等位基因之间自由组合，不存在相互作用B．两个遗传定律发生的实质体现在F2出现了性状分离和自由组合现象C．孟德尔巧妙设计的测交方法只能用于检测F1的基因型D．F2的3∶1性状分离比一定依赖于雌雄配子的随机结合【解析】非同源染色体上的非等位基因之间自由组合，可以相互作用，A项错误；两个遗传定律发生的实质体现在F1形成配子的类型上，B项错误；测交实验可用于检测某一显性个体的基因型及它产生的配子类型与比例，C项错误；F2的3∶1性状分离比依赖于雌雄配子的随机结合，D项正确。
高考生物一轮复习小专题一四大有机物的综合考查课件(必修1)高三必修1生物课件
解析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下， 溶液产生砖红色沉淀，番茄的红色会影响实验结果，A 错误； 切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现 橘黄色小颗粒，B 错误；脂肪鉴定中50%的酒精主要作用是洗 去浮色，C 错误；蛋白质在碱性环境中和铜离子反应产生紫色 络合物，蛋白质鉴定中加入的 溶液可为反应提 018 年湖北十堰调研)下列有关物质鉴定实验的叙述， 错误的是( ) A.苹果汁中加入斐林试剂并摇匀后，就会产生砖红色沉淀 B.鉴定蛋白质时，先加入双缩脲试剂 A 液，再加入 B 液 C.苏丹Ⅲ染液能将花生子叶的脂肪颗粒染成橘黄色 D.可用适量的斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂
4.10
12/9/2021
(1)若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用 ________染色。
(2)现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各 100 只，按上表的实验设计，应如何对这些小鼠进行分组？________ ______________________________。表中所示的实验，自变量 有________________________________________。
12/9/2021
7.研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂、四环素(一种抗
生素)对肝脏脂肪含量影响的实验。实验设计和结果如下表所示
(中药制剂和四环素都用生理盐水溶解)，请据表分析回答：
除每天喂养相同的饲料外，进行如下
处理
在第 11 天测量并 计算每组小鼠肝
组别
连续 11 天每天喂 下列试剂
同时第 8 天至第 11 天每天腹腔注射下
12/9/2021
Ⅱ.讨论： ①将得到的实验结果与上表的________ 组的结果进行对 照，然后得出结论。 ②步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”，其原因是 _________________________________________________。 解析：(1)鉴定脂肪用的试剂是苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)， 实验现象是脂肪呈橘黄色(或红色)。(2)表格显示实验用小鼠需 分成五组，且所给的小鼠体重相近、发育状况相同，因此将这 雌雄小鼠各 100 只随机平均分为五组，每组雌雄小鼠各20 只。
2023年高考等级考生物一轮复习多维练(全国通用)02 有机物的种类、功能的分析与判断(解析版)
专题一细胞的分子组成课时02有机物的种类、功能的分析与判断1．生物体中的有机物具有重要作用。
下列叙述正确的是（）A．油脂对植物细胞起保护作用B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C．糖原是马铃薯重要的贮能物质D．纤维素是细胞膜的重要组成成分【答案】B【解析】油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；糖元是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。
2．生命是物质的，组成生物体的各种化合物是由化学元素构成的。
下列化合物的元素组成相同的是（）A．果糖、纤维素B．腺苷、RNAC．血红蛋白、叶绿素D．油脂、磷脂【答案】A【解析】果糖和纤维素都是糖类，组成元素都是C、H、O，A正确；腺苷的组成元素是C、H、O、N，RNA的组成元素是C、H、O、N、P，二者的组成元素有差异，B错误；血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，C错误；油脂的组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，二者的组成元素有差异，D错误。
3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组顺序是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互缩合④多肽链⑤形成一定的空间结构A．①③④②⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤【答案】D【解析】组成氨基酸的元素包括C、H、O、N等，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，D正确,ABC错误；4．下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是A．核苷酸的组成种类B．核苷酸的连接方式C．核苷酸的排列顺序D．核苷酸的数量多少【答案】B【解析】核酸分子的多样性与碱基的数目，排列顺序和组成种类有关，核苷酸的连接方式都是相同的,故选B。
5．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（）A．B．C．D．【答案】D【解析】A中所示化合物不具有羧基，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，A不符合题意；B中所示化合物不具有氨基，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，B不符合题意；C中所示化合物具有一个氨基和一个羧基，但该氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，C不符合题意；D中所示化合物具有一个氨基和一个羧基，且该氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成生物体蛋白质的氨基酸，D 符合题意。
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解析：分析题图可知，若②是细胞膜的脂质成分即磷脂， 则不具有物种的特异性；若⑤为过氧化氢酶，则①为氨基酸， 经脱水缩合形成蛋白质的过程发生在核糖体上；若②为多聚体， 且能贮存生物的遗传信息，则②是 DNA 或 RNA；若④主要在 人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原。 答案：C
题型二：四大有机物的鉴定实验 近几年将还原糖、淀粉、DNA 和 RNA 以及脂肪的鉴定实 验与其他章节综合在一起的考题出现的频率很高，这部分知识 需要记忆的内容较多，解答此类试题的策略是利用表格的形式 将相关实验涉及的材料、试剂、检测方法和结果等内容综合起 来，联系记忆，加深理解。
小专题一
四大有机物的综合考查
题型一：四大有机物的区别与联系 利用图形、表格、概念图等方式考查四大有机物的结构和 功能的题型是近几年的命题热点，多以选择题形式出现，选项 内容较综合，涉及四大有机物，特别是蛋白质和核酸的组成、 代谢、生理作用及糖类、脂质的相互转化等。解答此类试题的 策略在于熟练掌握糖类、脂质、蛋白质和核酸的结构和功能以 及分布，并能将与这些知识点有联系的其他章节的内容串联起 来。
解析：分析题图可知，种子成熟过程中，油料作物的种子
中脂肪含量升高，故 4 为脂肪，可溶性糖和淀粉可以转变成脂
肪，故 1 和 2 为糖类，A 正确、B 错误；细胞中的含氮化合物 主要是蛋白质，C 错误；苏丹Ⅲ可以把脂肪染成橘黄色，而不 是红色， D 错误。 答案： A
2．(2016年江苏常州一模)下列关于生物体内有机化合物的 叙述，正确的是(
3．(2016 年海口测评)下图①～⑥表示不同化学元素所组成
的化合物，以下说法不正确的是( )
A．若②是细胞膜的脂质成分，则不具有物种的特异性 B．若图中⑤为过氧化氢酶，则①经脱水缩合形成⑤的过 程发生在核糖体上 C．若②为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则②一定 是 DNA D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
A
B C D
解析：胡萝卜含有色素，不适合检测还原糖，A 错误；蛋 白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，B 错误；脂肪可使用苏丹Ⅲ 染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄 色的脂肪颗粒，花生子叶富含脂肪，C 正确；紫薯研磨液含有 色素，对实验结果有干扰， D 错误。 答案：C
5．(2016 年湖北模拟)下列有关细胞的物质组成及其检测的
【针对训练】
1．(2016年辽宁沈阳月考)下图所示为油料作物的种子在成
熟过程中，4 种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪) 的变化情况。下列相关叙述，正确的是( )
A．图中 1 和 2 代表的是糖， 4 代表的是脂肪 B．图中 4 代表淀粉，可用 碘液来检查 C．随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等 D．向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈红色
高中生物常见物质检测方法： 实验常用的 试剂或指标物 碘液 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 甲基绿 吡罗红 无水乙醇、层析液 重铬酸钾溶液 溴麝香草酚蓝水溶液 作用 现象
检测、鉴定淀粉 检测、鉴定还原糖 检测、鉴定蛋白质 检测、鉴定脂肪 检测 DNA 检测 RNA 提取、分离色素 检测、鉴定酒精 检测、鉴定 CO2
氧核糖核苷酸；对于细胞生物而言，DNA 就是生物的遗传物质，
不能描述为主要的遗传物质；鉴定蛋白质应采用双缩脲试剂； 磷脂双分子层是构成生物膜的基本支架。
7．使用染色剂染色是生物学实验常用的方法，某同学对有 关实验做了如下归纳： 实验 ① ② ③ ④ 观察对象 花生子叶细胞的脂肪 颗粒 人口腔上皮细胞中的 DNA 和 RNA 分布 人口腔上皮细胞中的 线粒体 洋葱根尖分生组织细 胞的有丝分裂 染色剂 苏丹Ⅲ 吡罗红、 甲基绿 健那绿 龙胆紫 实验结果 呈现蓝绿色 间期细胞不着色，分 裂期细胞染色体着 色
实验描述中，正确的是( )
A．胆固醇是构成动、植物细胞细胞膜的主要成分 B．蔗糖与斐林试剂在加热条件下，能产生砖红色的沉淀 C．脱氧核糖核苷酸与甲基绿发生作用呈绿色，核糖核酸 与吡罗红发生作用呈红色 D．蛋白质和蛋白酶在适宜条件下混合放置一段时间，仍 能与双缩脲试剂产生紫色反应
解析：动物细胞的细胞膜中含有胆固醇，而植物细胞的细 胞膜中不含胆固醇，A 错误；蔗糖不属于还原糖，因此利用斐 林试剂不会产生砖红色沉淀，B 错误；脱氧核糖核酸与甲基绿 发生作用呈绿色，而脱氧核糖核苷酸只是 DNA 的基本单位， 因此不会产生颜色反应，C 错误；蛋白质和蛋白酶在适宜条件 下混合放置一段时间，蛋白质会水解成多肽，由于多肽中仍然 答案：D 含有肽键，因此仍能与双缩脲试剂产生紫色反应， D 正确。
淀粉遇碘变蓝 砖红色沉淀 紫色 橘黄色/红色 绿色 红色 形成四条色素带 橙色→灰绿色 蓝→绿→黄
【针对训练】
4．(2016 年山东淄博月考)在检测下列物质时所选用的实验
材料、试剂和反应现象都正确的是( 选项 检测物质 还原糖 蛋白质 脂肪 淀粉 实验材料 胡萝卜 豆浆 花生子叶 紫薯碾磨液 ) 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ染液 碘液 反应现象 砖红色沉淀 蓝色 橘黄色 蓝色
)
A．三磷酸腺苷由 C、H、O、N 四种元素组成 B．DNA 分子解旋后空间结构改变将失去其功能 C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量 D．基因表达的直接产物性激素可调节生命活动
解析：三磷酸腺苷由 C、H、O、N、P 五种元素组成，A 错误；DNA 分子的碱基对的排列顺序就蕴含着遗传信息，DNA 分子解旋后碱基对的排列顺序不变，功能不变，B 错误；淀粉 属于糖类，属于能源物质，脂肪是储能物质，蛋白质氧化分解 时也可以释放能量，C 正确；性激素的本质是固醇类，不是蛋 白质，故不是基因表达的产物， D 错误。 答案：C
6．(2016 年日照一模)下图中甲、乙、丙表示某动物细胞中 的不同化合物，下列叙述正确的是( A．核糖核苷酸是构成物质甲的单体 B．物质甲为该生物的主要遗传物质 C．可用苏丹Ⅲ染液来鉴定物质乙 D．物质丙构成生物膜的基本支架 )(导学号 57130009)
解析：甲、乙、丙分别代表脱氧核糖核
酸、蛋白质、磷脂。构成物质甲的单体是脱