山药高产基本管理方案

块茎迅速膨大期：从 7 月下旬开始可喷 0.25%磷酸二氢钾 2-3 次，8 月上旬 每亩施氮磷钾复合肥 20-30 公斤如（15—5—25 硝硫基础复合肥或者 15—5—20 硝硫基复合肥或者 16—6—24 硫酸钾复合肥）。
枝叶衰老块茎充实期：一般不采取土壤追肥，可喷施 0.25%磷酸二氢一次，或者 （16—6—36 水溶肥，每亩用 200g）以延长藤蔓生长时间。
山药为喜肥作物，在整地时必须施腐熟的有机肥。一般增施磷、钾 肥利于山药机械组织的形成，增强抵抗病原菌的能力。施氮肥过多，易造成植株 徒长，茎叶组织柔嫩，易得山药炭疽病。浇水的原则是“不旱不浇”，浇时用清 洁水源，一定要浇透，田内不能有积水，雨季应及时排水，以免造成根部腐烂。
一、氮、磷、钾的营养作用
氮：氮是植物的主要营养元素，是构成蛋白质的主要成分，在供氮充足的情 况下，叶色深绿，光合作用强，促进作物的产量和品质的提高。
磷：磷是植物体内重要化合物的组成元素，能促进根系的伸展和地上部的生 长发育，加强光合作用和碳水化合物的合成与运转。
钾：钾作为品质因子，钾供应充足时，叶片肥厚，茎杆粗壮，多发分枝，根 茎肥大，抗病性强，品质优良。
二、山药的需肥特性
据测定，每生产 1000 公斤块茎，需纯氮 4.32 公斤、五氧化二磷 1.07 公斤、 氧化钾 5.38 公斤，所需氮、磷、钾的比例为 4∶1∶5，不同生长期的需肥量和 种类是不一样的。
苗期：植株生长量小，对氮、磷、钾的吸收量亦少。
枝叶生长盛期：随着植株生长速度的加快，生长量增加，对养分的吸收量也 随着增加，特别是对氮的吸收量增加较多。
块茎迅速膨大期：茎叶的生长达到了高峰，块茎迅速生长和膨大，对氮、磷、 钾的吸收也达到了高峰。
三、施肥技术
1、基肥：选好田块，建议耕前每亩施用腐熟的农家肥 2000-4000 公斤、硫 酸钾复合肥（17-17-17）40 到 50 公斤作为基肥，然后将土壤耕翻 30cm，耙碎。
（2）白锈病：7-8 月多雨季节发生。受害茎叶，初期出现淡黄色的斑点，后 变成向外凸出的乳白色疙瘩，最后病斑表皮破裂，散发出白色粉末。危害严重时， 可使茎叶枯萎。
⑥叶面（根外）肥料是喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料， 可含少量天然的植物生长调节剂（不得使用化学合成的植物生长调节剂）。一般 是由天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液配加维生素、藻类、氨基酸等营 养元素制成，也有一些是微量元素肥料。可施用 1 次或多次，但最后一次须在收 获前 20 天喷施。
（2）无机肥料 又称化学肥料，如尿素、过磷酸钙、硫酸钾等。这类肥料仅含一种 或两种无机肥效成分，有效养分高，肥效快，但易造成土壤板结，有些肥料还对
植物和土壤有选择性。全草类、叶类、果实种子类、花共中草药植物，可适当施 用化肥，但必须与有机肥配合使用。 （3）微量元素肥料
如硼酸、硫酸锌、硫酸铜等，多用来浸种成根外施肥。使用此类肥 要注意选择合适的浓度和用量，在确保肥效和药效的情况下，可结合病虫害防治， 将肥料与农药混合喷施。 二、山药的施肥技术 1、施肥的原则
山药高产施肥技术
一、特征特性 山药地上部喜高温干燥，怕霜冻。生长期间最适宜温度为 25——28℃。
块茎生长适宜温度为 20——24℃。发芽要求地温 15℃左右。地下块茎较耐寒，ห้องสมุดไป่ตู้可耐一 15℃的地温。山药较耐阴，但块茎积累养分时需要强光。山药需要
排水良好、肥沃的沙壤土。土层宜深厚，土壤黏板易产生扁头、分杈，影响块茎 的膨大和生长发育。山药需肥量较大，但有机肥料必须充分腐熟，并与土壤拌匀，
根外追肥在下列情况下具有优越性：在气温高而地温尚低时，或土 壤过湿，植株地上部分开始生长而根系活动尚不正常的；在植株刚定植后，其根 系受伤未恢复时；在土层干燥，又无灌溉条件，进行土壤追肥效果不大时；当植 株缺乏某种微量元素而土壤施入该元素无效时。但是，由于叶面喷洒后肥料溶液 或悬液容易干燥，浓度稍高就可立即灼伤叶子，在施用技术方面也比较复杂，效 果又不太稳定，所以目前根外追肥一般只作为辅助的补肥措施，不能完全代替土 壤施肥的作用。 三、施肥的注意事项
又称农家肥料，如堆肥、饼肥、绿肥等，其、来源丰富广泛，含有 大量氮、磷、钾及其他多种营养元素，长期施用能增进土壤的团粒结构，改良土 壤性质，提高土壤的保肥、保水能力及通气性，具有迟效、速效和肥效长的多方 面结合而发挥作用的特点，对多年生及根和地下茎类中草药如山药、细辛、人参、 桔梗等施用效果较好。现将几种有机肥料的使用分别介绍如下：
①饼肥。饼肥对中药的品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。 一般高氮油饼不含有毒物质，作为肥料只要需粉碎就能施用。含氮量低的油饼常 含有皂素或其他有毒物质，做肥料时需先经发酵，清除毒素。含毒素的油饼有菜 籽饼、茶子饼、桐子饼、蓖麻子饼、柏子饼、苍耳子饼、花椒干饼和椿树子饼等。
②人、畜粪尿。人、畜粪尿必须要经过贮存、腐熟后才适宜施用。 严禁在中药植株上浇不腐熟的人、畜粪尿原因有三：一是新鲜人、畜粪尿含多种 病菌病毒；二是新鲜人、畜粪尿难以被植物吸收利用，且不易被土壤所保蓄；三 是新鲜人、畜粪尿所含盐分和养分浓度过高，会使土壤养分分布不匀而影响作物 的生长。
[病虫害及其防治] 1.主要病害及防治方法 （1）炭疽病：7~8 月发生较严重，受害茎叶上出现褐色下陷的小斑，呈不规则 的轮纹，上有小黑点，严重时造成枯茎落叶。
防治方法：{1}种栽时，用精甲霜灵加霜霉威盐酸盐或者嘧菌酯加多菌灵 100 倍加微量元素肥料浸种 30 分钟，晾晒干后下种；{2}出苗后甲基托布津或者多菌 灵，每 20 天 1 次，连喷 2~3；{3}发病后，喷代森锌或者代森锰锌 500 倍液，或 苯醚甲环唑，嘧菌酯，戊唑醇 800-1000 倍液，20 天 1 次，连喷 2-3 次。
一、肥料的选择 1、选肥原则
（1）尽量选用国家生产绿色食品的肥料使用准则中允许使用的肥料 种类。可适当使用化学肥料，但严禁使用硝态氮肥；
（2）所有的肥料应以对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性） 不产生不良后果的方法使用；
（3）使用无机肥料时，必须与有机肥料配合施用。有机氮与无机氮 之比以 1：1 为宜。 2、选肥种类及注意事项 （1）有机肥料
（1）明确施肥的目的性，目的不同，施肥方式和方法亦不同。 （2）联系环境条件和植物特性施肥。要使作物及时得到营养补给， 发挥肥料作用，要考虑天气、土壤质地以及植物的特性来施肥，如气温偏高的年 份，第一次追肥时间要提早；砂质壤土每次追肥量要少，追肥次数要多，并要适 当施用钾肥；豆科植物以施磷肥为要；种子类药材应多施钾肥；弱苗则重点施用 速效氮肥。 （3）配合其他措施施肥。如配合精耕细作，灌溉排水，抚育管理、 防治病虫害等措施可提高施肥效果，4.考虑肥料特性和增产节约原则施肥。要合 理用肥，要了解肥料本身的特性和在不同土攘条件下对植物的作用效果，以及是 否符合增产节约的原则。如有机肥料，除当年肥效外，往往还有较长后效，因此 施肥时要考虑前一两年所用肥料品种，以节约用肥。 2、施肥方法苗圃或种植地的施肥方法包括基肥、种肥、追肥等。 （1）基肥 苗圃整地前或整地时，以及移栽定植前或秋冬季节整地时，可选大 量级效或迟效肥料施入土壤中，一般以有机肥料或泥土肥为主，也可适当搭配磷、 钾肥。苗圃通常是把肥料全面撒施在地表，然后翻埋于土壤中；栽植前的底肥可 施用于定植穴底部，或开直沟埋肥；单株施基肥时是在冠幅投影下开沟埋肥，埋 肥肉可挖成半月形、环形成辐射状。 （2）种肥 种肥是在播种成幼苗杆插时施用，目的是供给幼苗初期生长发育对 养分的需要。常常是采用微量元素肥料的稀溶液浸种或在播种沟内、穴内施用熏 土、泥肥、草木灰和有机颗粒磷肥等。但已有些容易灼伤种子或幼苗的肥料，如 尿素、碳酸氢铵、磷酸铵等，都不宜作种肥。 （3）追肥。 追肥要在苗木或植株生长发育期间施用，其目的是及时补给苗木代 谢旺盛时对肥分的大量需要。追肥以速效肥料为主，以便及时供应缺失的养分。 为了使肥料施得均匀，一般先加几倍的干土和均，或加水溶解稀释后使用。 施用的方法有以下几种： ①撒肥。 把肥料均匀撒在地面上，有时浅耙 1－2 次以使它与表层土壤混合。 ②条施。 在行间或行列附近开沟，把肥料施入，然后盖土。 ③浇灌。 把肥料溶解在水中，全面浇在地面上，或在行间开沟注入后盖土； 有时出可使肥料溶于灌溉水中渗入土内。 ④叶面喷施。
④秆肥。是重要有机肥源之一，作物秸秆含有相当数量的为作物所 必需的营养元素，在适宜条件下通过土壤微生物或牲畜消化的作用，可使营养元 素返回土壤，被作物所吸收利用，称作秸秆还田。秸杆还田可采取堆沤还田、过 腹还田（牲畜粪尿）、直接翻压还田、覆盖还田等多种形式。操作时秸秆要直接 翻入土中，注意与土壤充分混合，不要产生根系架空现象，并加入含氮丰富的人、 畜粪尿、也可用一些氮素化肥，调节还田后的碳氮比为 20：1.5 微生物肥料。是 用特定微生物菌种培养生产的具有活性的微生物制剂，具有无毒无害，不污染环 境的特点，对减小中药材硝酸盐含量，改善中药材品质有明显效果，可用于拌种、 做基肥或追肥时使用。
否则易烧根或分杈。块茎膨大期需要充足的磷、钾肥。山药对水分的要求不 严格，较耐干旱，但在萌芽期要求土壤湿润，在块茎迅速生长期不能缺水，以免 影响产量。 1、山药吸肥特性：
山药对养分的吸收动态与植株鲜重的增长动态相一致。 1.发芽期，植株生长量小，对氮、磷、钾的吸收量亦少。甩蔓发棵期，随着 植株生长速度的加快，生长量增加，对养分的吸收量也随着增加，特别是对氮的 吸收量增加较多。 2.进入块茎生长盛期，茎叶的生长达到了高峰，块茎迅速生长和膨大，对氮、 磷、钾的吸收也达到了高峰。据测定，每生产 1000 公斤块茎，需纯氮 4.32 公斤、 五氧化二磷 1.07 公斤、氧化钾 5.38 公斤，所需氮、磷、钾的比例为 4∶1∶5。 山药生长前期供给适量的速效氮肥，有利于藤蔓的生长。进入块茎生长盛期，要 重视氮、磷、钾的配合施用，特别要重视钾肥的施用，以促进块茎的膨大和物质 积累。 3.生长后期，要控制氮肥的施用量，防止藤蔓徒长。山药是忌氯作物，土壤 中氯离子过量会影响山药生长，表现为藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、 易碎易断，不耐贮藏和运输。因此，在生产中不宜施用含氯肥料。 2、需肥动态：山药的生育期较长，需肥量很大，因此，它喜肥效较长的有 机肥。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。山 药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎 叶生长；生长中后期，块茎的生长量急增，需要大量的养分供应，因此，除供给 足够的氮肥保持茎叶不衰老外，还应补施磷钾肥，促块茎膨大与充实，提高产量 和品质。一般是将有机肥与适量的过磷酸钙堆沤发酵腐熟后，混合适量钾肥作底 肥，基本能满足全生育对养分的需求。在块茎生长中后期，视植株长势而追施适 量速效肥料，以防早衰。 3、山药营养失调的病害： 在瘠薄的砂质土壤中，因养分供应不足，植株生长势弱，块茎小，产量低， 表皮光滑，商品价值高。在水肥充足的黏重土壤中，产量虽高，但块茎上须根多， 易发生偏头、权根现象，严重影响产品的品质。若连作一年造成土壤养分失调而 降低产量 30%以上，病害加重，且易产生块茎腐烂，表皮粗厚，颜色变暗，品质 差。使肥过多，尤其施用未腐熟的粪肥，会烧根或块茎易分杈。