阿胶的成分_鉴别方法及药理作用研究进展_郭中坤
阿胶化学成分、质量控制及药理作用研究进展
Special Wild Economic Animal and Plant Research特产研究136DOI：10.16720/ki.tcyj.2023.090阿胶化学成分、质量控制及药理作用研究进展曲媛鑫1，付英杰2※（1.山东中医药大学药学院，山东济南250300；2.济宁医学院，山东日照276800）摘要：阿胶作为传统名贵中药，同时也被当作保健食品，具有极高的开发价值。
虽已有2500多年的药用历史，但由于作为动物药，其成分复杂，药效物质基础尚不明确。
经查阅文献发现，对其研究的近五年文章数量有限，且没有对阿胶进行全面的综述，为了更好地了解阿胶的研究进展，本文对有关阿胶化学成分、质量控制和药理作用3方面的内容进行综述，并对阿胶现代研究技术存在的问题与局限进行讨论，为其更加合理地应用及开发奠定基础。
关键词：阿胶；化学成分；质量控制；药理作用中图分类号：R284.1;R285文献标识码：A文章编号：1001-4721（2023）03-0136-08Advances in Chemical Constituents,Quality Control and PharmacologicalEffects of Asini corii collaQU Yuanxin1，FU Yingjie2※(1.School of Pharmacy,Shandong University of Traditional Chinese Medicine,Jinan250300,China;2.Jining Medical Col-lege,Rizhao276800,China)Abstract:As a valuable traditional Chinese medicine,E'jiao is also regarded as a health food with high development value.Although it has a medicinal history of more than2500years,as an animal medicine,its composition is complex and the basis of its efficacy is not yet clear. Through literature review,it is found that there are only a limited number of articles on E'jiao in the past five years,and there is no compre-hensive summary and review on E'jiao.In order to better understand the modern research status of E'jiao,this paper reviews the literature on the chemical composition,quality control and pharmacological action of E'jiao,and discusses the existing problems and limitations of modern research technology of E'y a foundation for its more reasonable application and development.Key words:Asini corii colla;chemical composition;quality control;pharmacological effects阿胶为马科动物驴（Equus asinus L.）的干燥或新鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，最早出现在《神农本草经》，被誉为“补血圣药”，其最主要的化学成分为氨基酸、多肽和蛋白质。
阿胶的化学成分及药理作用研究进展
第24卷3期2018年5月天津医科大学学报Journal of Tianjin Medical UniversityVol. 24= No. 3May 2018267阿胶的化学成分及药理作用研究进展杜怡波1,樊慧蓉2综述，阎昭1审校(1.天津医科大学肿瘤医院药理研究室，天津市肿瘤研究所，国家肿瘤临床医学研究中心，天津市“肿瘤防治”重点实验室，天津300060; 2.中国医学科学院放射医学研究所，天津300192)摘要对传统名贵中药阿肢的化学成分/药理作用研究及临床应用的最新进展进行概述，为阿肢的进一步深入研究提供更加全 面的信息。
为更加合理、有效地应用阿肢，并且为传统中药的研发与临床应用提供新的思路和参考。
关键词阿肢;化学成分;药理作用；资源开发中图分类号R96 文献标志码A长期以来阿胶的关键材料是驴皮01]，驴皮来源 于马科动物驴，驴广泛分布在中国的北方，是一种 常见的家畜。
阿胶是一种凝胶块状制品，属于少数 疗效明确的传统中药之一。
阿胶含有明胶、蛋白质 赖氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、微量元素等多种 有效成分，有耐缺氧、耐寒冷、抗疲劳、增加体内钙 摄人量、抗辐射、抗肿瘤、增强免疫、抗休克、增强记 忆、促进造血功能、促进骨愈合等作用[M1。
在中国，两千多年来阿胶作为一种保健食品和传统中药被 广泛地应用于养生和临床治疗。
由于阿胶的效果显 著，并且随着近代医药研究手段的迅速发展，对阿 胶的研究也更加深入。
基于此本文综述了阿胶的化 学成分、药理作用及在临床上的应用情况，以期为 传统中药的研发与临床应用提供参考。
1化学成分研究化学成分对于传统中药的发展是至关重 要的。
这些化学成分对于理解药物作用机制有很重 要的意义，并且可以在药物研发的发展中提供理想 的生物资源。
陈佳等051采用一种专属性检测方法检 测复方阿胶浆中的阿胶，利用超高效液相色谱-三 重四极杆质谱对阿胶的专属性特征分子离子峰m/z 539.8(双电荷)！612.4 和 m/z539.8(双电荷)！923.8 进行检测，方法高效、快速、专属，可有效检测复方 阿胶浆中的阿胶成分。
阿胶化学成分、作用机理及质量标准
检测方法不当
将阿胶水解破坏后再测定，不能反映阿胶 真实内在质量。
阿胶复方制剂质量标准改进
对阿胶进行定性、定量分析，确保阿胶 质量。
采用无损检测方法，避免破坏阿 胶真实内在质量。
阿胶复方制剂质量标准展望
完善质量标准体系
建立完善的阿胶复方制剂质量标准体系，确保 产品质量。
提高产品质量水平
提高阿胶复方制剂产品质量水平，满足消费者 需求。
原料驴皮质量标准
规范阿胶质量
制定了阿胶的质量标准，收录于《中华人民共 和国药典》。
阿胶生产标准化
山东省卫生厅下发“驴皮质量标准试行”， 逐渐完善并制定原料驴皮的质量标准。
重新修订驴皮质量标准，收录于年版《山 东省药材标准》，使阿胶的生产走上了标 准化发展的道路。
驴皮质量标准试行
驴皮质量标准修订
阿胶的鉴别：差示扫描量热法（DSC）
化学成分：总氮含量的测定
总氮含量测定
凯氏定氮法、双缩脉法、酚试剂 法、紫外分光光度法等方法。
阿胶氨基氮指标
氨基氮含量作为控制阿胶内在质 量的指标，不得少于0.60%。
化学成分：氨基酸含量的测定
阿胶水解
阿胶在酸性条件下水解，得到总 氨基酸。
氨基酸测定方法
氨基酸自动分析仪、反相高效液 相色谱一蒸发光散射检测法等。
微量元素含量的测定
可以用原子吸收分光光度法测定锌、铜、 铁、锰等微量元素的含量。
阿胶中微量元素含量
阿胶复方制剂概述
阿胶复方制剂种类
阿胶块、复方阿胶浆、阿胶软胶囊、阿胶钙铁颗粒等。
阿胶复方制剂市场
丰富阿胶应用，扩大市场，满足消费者需求。
阿胶复方制剂质量标准问题
质量标准缺失
大多数复方制剂未对阿胶进行质量控制。
阿胶化学成分及药理作用研究
阿胶化学成分及药理作用研究阿胶是一种古老的中药材，常用于养生保健、治疗疾病等方面。
随着现代科技的发展，人们对阿胶的化学成分及药理作用进行了深入研究，希望通过科学的手段揭示阿胶的药理作用和机制，更好地发挥其在中医药领域的价值。
本文将通过对阿胶化学成分及药理作用的研究进行梳理和总结，为读者提供一份全面的阿胶科学知识。
一、阿胶的化学成分阿胶是一种动物源性中药材，主要由驴皮和马皮的胶原蛋白经过特殊工艺处理而成。
根据近年的研究成果，阿胶中含有多种化学成分，主要包括蛋白质、多糖、氨基酸、矿物质、氨基酸和活性肽等。
其中蛋白质是阿胶的主要成分之一，占到了阿胶总重的40%左右，而多糖则是阿胶中的另一个重要成分，其含量约为20%。
阿胶中还含有多种氨基酸和矿物质，如赖氨酸、丝氨酸、铁、锌等。
这些化学成分的存在，为阿胶展现出了丰富的营养价值和药理作用提供了基础。
二、阿胶的药理作用1. 养血补血：阿胶中的蛋白质和多糖等成分具有补血养血的作用，对于贫血、失血过多等疾病具有一定的调理作用。
阿胶中的铁元素可以补充人体所需的铁元素，提高贫血患者的血红蛋白水平。
2. 润肺止咳：阿胶中的多糖成分具有润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病有着一定的辅助治疗作用。
3. 抗衰老：阿胶中的活性肽等成分具有一定的抗氧化作用，可以减缓细胞老化速度，延缓衰老过程。
4. 提高免疫力：阿胶中的多糖成分对免疫系统有一定的调节作用，可以提高人体免疫力，增强抵抗力，对于提高抗病能力具有一定的作用。
5. 滋阴润燥：阿胶具有滋阴润燥的功效，对于口干舌燥、眩晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
1. 多糖成分的药理作用机制：阿胶中的多糖成分被认为是其主要的药理活性成分之一，其主要的药理作用机制包括调节免疫系统、抗氧化以及抗炎等。
研究表明，阿胶中的多糖可以刺激巨噬细胞和NK细胞的活性，增强机体的免疫功能。
多糖还可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，具有抗衰老的作用。
阿胶的主要成分及功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢阿胶的主要成分及功效导语：阿胶，是一种保健品，里面的成分有很多，这些成分都是很多人不了解的，因为阿胶的制作过程毕竟不死后人人都能看到的，所以不了解也是很正常阿胶，是一种保健品，里面的成分有很多，这些成分都是很多人不了解的，因为阿胶的制作过程毕竟不死后人人都能看到的，所以不了解也是很正常的，在很多人得了一些疾病之后就会想到服用阿胶来改善，那么这阿胶到底是什么成分组成的呢？吃了阿胶之后会有什么功效和作用呢？那么下面就让我们一起来看看认识一下吧：应用与配伍 1.用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。
为补血之佳品。
常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
2. 用于多种出血证。
止血作用良好。
对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。
治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;治肺破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
3. 用于阴虚证及燥证。
能滋阴润燥。
治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，治热病伤阴，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤;治热病伤阴，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。
阿胶的功效与作用：1、提高免疫力：阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。
适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
2、强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
阿胶中的成分
阿胶中的成分介绍阿胶是一种传统的中药材料，具有广泛的药用价值。
它主要由驴皮熬制而成，具有补血养颜、润肺止咳、滋阴养肝等功效。
在阿胶中，含有多种成分，这些成分不仅赋予了阿胶独特的药用价值，还为人们提供了健康和美容的功效。
黑色素阿胶呈现出黑色是因为其含有大量的黑色素。
黑色素是一种天然的色素，具有很强的抗氧化性和抗衰老的作用。
它能够抑制黑色素细胞的形成，减少黑色素沉积，从而达到美白和护肤的效果。
此外，黑色素还能够吸附细菌和有害物质，起到抗菌和排毒的作用。
蛋白质阿胶中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的重要营养物质之一。
阿胶中的蛋白质主要由多种氨基酸组成，其中包括赖氨酸、酪氨酸、色氨酸等。
这些氨基酸对人体具有重要的生理功能，可以促进组织修复和代谢，增强免疫力，提高抗疲劳能力。
多糖类阿胶中含有丰富的多糖类物质，其中以阿胶糖最为重要。
阿胶糖是一种复杂的多糖，由葡萄糖、半乳糖、甘露糖等单糖组成。
阿胶糖具有很强的保湿能力，能够吸附空气中的水分，形成保护膜，保持皮肤的湿润度。
同时，阿胶糖还具有促进胶原蛋白合成的作用，可以增加皮肤的弹性和光泽。
脂肪类物质阿胶中还含有一定量的脂肪类物质，主要是甘油脂和甘油三酯。
这些脂肪类物质可以提供热量，为身体提供能量，维持正常的新陈代谢。
此外，脂肪类物质还具有滋润肌肤的作用，可以保持皮肤的柔软和光滑。
矿物质和微量元素阿胶中富含多种矿物质和微量元素，包括铁、钙、锌、硒等。
这些元素对维持人体正常的生理功能至关重要。
例如，铁是血红蛋白的重要组成部分，可以促进血液的生成和循环；钙和锌对于骨骼的生长和发育起着至关重要的作用；硒是一种重要的抗氧化剂，可以抑制自由基的生成，减缓衰老过程。
维生素阿胶中还富含多种维生素，包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素E等。
这些维生素对于人体的健康和免疫系统起着重要的作用。
维生素A可以保护视力、维持皮肤的健康；维生素B群具有促进新陈代谢、改善皮肤状况的作用；维生素C和维生素E是抗氧化剂，可以提高免疫力，预防疾病。
阿胶化学成分及药理作用研究
阿胶化学成分及药理作用研究阿胶是一种有着悠久历史的中药材，早在《神农本草经》中就有记载。
阿胶主要来源于驴皮，具有滋阴补血，滋润肌肤等多种功效。
近年来，随着现代科学技术的发展，人们对阿胶的化学成分及药理作用也进行了深入的研究。
本文将从阿胶的化学成分、药理作用及相关研究进展等方面进行介绍。
一、阿胶的化学成分阿胶的主要成分有阿拉伯胶、蛋白质、多糖、矿物质和微量元素等。
阿拉伯胶是阿胶中最主要的成分之一，具有粘稠的特性，可以起到黏合和滋润的作用。
蛋白质是组成动物皮肤组织的重要成分，其在阿胶中的含量较高，具有滋补作用。
多糖是阿胶中的另一种重要成分，具有免疫调节、抗氧化和抗炎等多种生物活性。
阿胶中还含有丰富的矿物质和微量元素，如铁、钙、锌等，这些物质对人体健康具有重要的保障作用。
阿胶中的化学成分种类繁多，具有多种生物活性，能够对人体产生多方面的作用。
二、阿胶的药理作用1. 滋阴补血阿胶具有滋阴补血的作用，对于气血亏虚、面色苍白、心悸失眠等症状有很好的调理作用。
阿胶中的多糖和蛋白质可以提高血液中红细胞的含量，促进氧气的运输和利用，增加机体抗病能力。
2. 润肤养颜阿胶中的阿拉伯胶具有强大的保湿能力，能够有效地保持皮肤的水分，增加皮肤的弹性和光泽。
阿胶常常被用于美容护肤产品中，具有良好的润肤养颜效果。
3. 调理肠胃阿胶还具有调理肠胃的作用，可以缓解胃肠道不适、改善便秘等问题。
阿胶中的多糖和矿物质对肠道有一定的保护作用，能够维持肠道的健康状态。
4. 增强免疫力阿胶中的多糖具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫功能，提高对各种疾病的抵抗力。
以上所述仅是阿胶部分药理作用的一些方面，实际上，阿胶还具有很多其他的药理活性。
随着科学技术的不断发展，人们对阿胶的作用机制和临床应用价值也有了更深入的研究和认识。
1. 阿胶对心血管系统的影响近年来的研究发现，阿胶对心血管系统有一定的保护作用，可以调节血管的张力，促进血液循环，减少血小板聚集，降低血液黏稠度，从而对心脏和血管产生有利的影响。
阿胶的成分分析
关于阿胶的分析阿胶有效成份：1阿胶分子量为8万～20万2阿胶化学成分主要为胶原蛋白（明胶原、骨胶原）、糖胺多糖(氨基多糖)，多肽、生物酸、蛋白质水解物，以及透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)、纤维粘蛋白、皂甙、大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂、微量元素，和其它活性物质组成。
3微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种金属元素 (其中8种必需微量元素)二、分子量和化学成分1、分子量阿胶分子量为8万～20万。
2化学成分1.蛋白质：蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成，有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。
这些元素按一定的结构组成氨基酸，许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质。
所以，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
阿胶水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸。
含量为赖氨酸2.63%，组氨酸O.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸11.86%，谷氨酸O.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸O.12%，缬氨酸O.84%，蛋氨酸O.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸O.91%，酪氨酸O.29%，苯丙氨酸1.59%等。
在上述氨基酸中，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸是人体生命活动必需的8种氨基酸，在体内不能合成，必须从食物中摄取，称为“必需氨基酸”，其余的可在体内合成，可不由食物供给，称为“非必需氨基酸”阿胶中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%～20.22%，尤其是赖氨酸和精氨酸。
2. 微量元素阿胶含灰分0.75%～1.09%，其中含钙0.079%～0.118%。
灰分中富含微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种微量元素（Fe、Zn为最高），以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯。
目前国际公认的必需微量元素为16种。
尤其是铁、铜、锌、锰、锶等微量元素含量丰富。
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第17卷 第4期 2015 年 4 月辽宁中医药大学学报JOURNAL OF LIAONING UNIVERSITY OF TCMVol. 17 No. 4 Apr .，2015阿胶为一种珍贵的中药材，与人参、鹿茸一起被称为“中药三宝”；其味甘，性平；归肺、肝、肾经；具有补血滋阴、润燥、止血的功效，在中医临床中应用广泛。
随着技术的创新和发展，相关学者在阿胶的化学成分、真伪阿胶的鉴别及药理作用机制方面展开了深入研究。
为更好了解和掌握当前阿胶的科研动态，本文就阿胶的化学成分、鉴别方法和药理作用研究进行详细的阐述。
1 阿胶的化学成分研究1.1 蛋白质与氨基酸组分在阿胶制备过程中，原料驴皮中蛋白质的部分肽键发生断裂，形成多种小分子蛋白和多肽降解产物。
研究表明，阿胶中蛋白质主要分为驴血清白蛋白、驴胶原蛋白al（Ⅰ）型和驴胶原蛋白a2（Ⅰ）型三种，约占其总量的60%~85%，其中血清白蛋白的含量最高。
阿胶的成分、鉴别方法及药理作用研究进展郭中坤1，王可洲1，籍国霞2，3，嵇传良2，3（1.山东省医学科学院，山东省实验动物中心，山东 济南 250002；2.山东东阿阿胶集团股份有限公司，山东 东阿 252200；3.国家胶类中药工程技术研究中心，山东 东阿 252200）摘 要：阿胶具有很高的药用价值，其药用历史已达两千多年。
为更好了解近年来阿胶的研究状况，并为探索阿胶的奥秘提供更翔实的资料，该文就阿胶的化学成分、鉴别方法和药理作用等方面的研究现状进行详细阐述。
关键词：阿胶；化学成分；鉴别；药理作用中图分类号：R284.2 文献标志码：A 文章编号：1673-842X(2015) 04- 0071- 04收稿日期：2014-09-01基金项目：国家“重大新药创制”科技重大专项项目（2011ZX09201-201-10）作者简介：郭中坤（1988-），男，山东菏泽人，研究实习员，硕士，研究方向：动物微生物与免疫学。
通讯作者：王可洲（1974-），男，山东青岛人，副研究员，博士，研究方向：实验动物毒理病理学。
E-mail：wangkezhou_cn@。
Advances on Chemical Composition，Identification and Pharmacology of Colla Corii AsiniGUO Zhongkun 1，WANG Kezhou 1，JI Guoxia 2，3，JI Chuanliang 2，3（1. Shandong Laboratory Animal Center of Shandong Academy of Medical Sciences，Jinan 250002，Shandong，China；2. Shandong Donge Ejiao Co. Ltd.，Donge 252200，Shandong，China；3. National Engineering Technology Research Center of Rubber Medicine，Donge 252200，Shandong，China）Abstract：Colla corii asini has a high medicinal value and a long application history more than two thousand years. In order to learn more about the research situation of Colla corii asini in medicine，and to provide more reference information for future research，chemical composition methods of identification and Pharmacological effects are reviewed in this paper.Key words：Colla Corii Asini；chemical composition；identification；pharmacology用，降低气道反应性。
综上说明，中药治疗感染后咳嗽可能与抑制气道神经源性炎症介质的作用有关。
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2007年，王若光等应用激光解析/离子化-飞行时间质谱技术分析阿胶的蛋白质组，获得9个有意义的蛋白[2]。
2009年，汪冰等用凝胶排阻色谱法测定了16家的40批阿胶样品，并对样品图谱的主成分进行分析，发现阿胶中蛋白质和多肽类物质的分子质量主要集中在6~20 kDa[3]。
研究表明，阿胶中共含有Thr、Val、Ile、Met、Leu、Phe、His、Gly、Ala、Pro、Glu、Arg、Asp、Lys、Cys、Ser、Tyr等17种氨基酸，总含量为56.73%~82.03%，而7种人体必需氨基酸约占其氨基酸总含量的15.98%~20.22%[4]。
1.2 矿物元素阿胶中共含有27种微量元素，包含14种必需微量元素，其中Fe、Cu、Zn、Mn的含量最高。
据报道，由于阿胶生产中所用的原料、工艺和水质等方面存在一定差异，不同厂家和经不同炮制方法制作的阿胶中Cu、Zn、Mn、Ga、Fe和P等矿物元素的含量并不完全一致。
1.3 其它成分据报道，阿胶中含有硫酸皮肤素（DS）和一种红外光谱特征吸收峰与黄腐酸极为相近的生物酸[5]。
此外，阿胶中还含有亚麻酸甲酯、亚油酸甲酯、油酸甲酯、硬脂酸甲酯和棕榈酸甲酯，其含量范围分别为19.00~114.00、157.88~947.28、48.56~291.36、5.52~33.12、17.60~105.60 μg/mL；研究同时表明，用核桃油代替豆油制作阿胶，可提高产品中不饱和脂肪酸的含量[6]。
2 阿胶的鉴别方法研究目前市场上出现的伪品阿胶主要为以下两类：一类由其它动物皮（马皮、猪皮等）制作而成；另一类则由加工后的皮革废弃物为原料制作而成。
由于真、伪品阿胶在外观上非常相似，单纯依靠外观和传统的理化方法甄别阿胶的真伪较为困难。
在鉴定技术方面，除SDS凝胶电泳分析、等电点（PI）分析、运动黏度对比分析、热分析、圆二色谱法（CD）分析和对流免疫电泳等方法可甄别阿胶的真伪外，近年来，相关学者还探索创立了以下几种方法[7]。
2.1 X射线分析法根据不同来源阿胶中所含矿物元素种类和含量的不同，可通过X射线分析法测定阿胶中所含元素的种类与含量评价阿胶的质量。
2009年，关颖等联合X射线荧光分析（XRF）和X射线衍射分析（PXRD）方法对5种阿胶样品进行鉴别，结果表明，其中2种样品Cr和K元素含量远高于对照品，其PXRD图谱与对照品相比又叠加了若干个小锐衍射峰，而其它样品与对照品无明显差异；综合这两种技术，可监控阿胶的元素和化合态指标，并根据标准品鉴别样品阿胶的真伪[8]。
由于皮革的制作需经含铬溶液的处理和加工，因此以皮革为原料制成的伪品阿胶中Cr含量明显高于正品阿胶。