食品仓储管理制度8.doc
食品仓库管理规定模版
食品仓库管理规定模版第一章总则第一条为了加强食品仓库管理，保障食品安全，维护人民群众身体健康，根据相关法律法规和政策文件，制定本规定。
第二条食品仓库是指仓储、保管、配送和销售食品的场所，包括仓库、冷库、储存设施等。
第三条食品仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、科学管理、依法经营”的原则。
第四条食品仓库管理应坚持食品安全责任制，明确各级人员的责任和义务。
第五条食品仓库管理应加强与相关部门的协作，及时掌握食品安全相关信息，共同做好食品安全工作。
第六条食品仓库管理应建立健全食品安全监管制度，提高管理水平和服务品质。
第七条食品仓库应保持环境整洁，食品储存应符合卫生要求，避免污染和交叉污染。
第八条食品仓库应定期检查和维护设施设备，确保正常运转和安全可靠。
第九条食品仓库管理应加强食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
第十条食品仓库应建立食品追溯制度，确保食品来源可追溯、质量可靠。
第二章食品储存管理第十一条食品仓库应根据不同食品的特点进行分类储存，避免交叉污染。
第十二条食品仓库应设立专门区域，储存不同温度要求的食品，确保食品保鲜和安全。
第十三条食品仓库应储存非食品和食品分开，以防交叉污染。
第十四条食品仓库应定期清理储存区域，杜绝腐败食品和异味物品的存在。
第十五条食品仓库应制定食品储存计划，合理安排食品的存放位置。
第十六条食品仓库应加强防潮、防腐的措施，确保食品质量和安全。
第三章食品仓库设施设备管理第十七条食品仓库设施设备应符合食品安全管理的要求，确保正常运转和安全可靠。
第十八条食品仓库应定期检查设施设备，及时发现和排除隐患。
第十九条食品仓库应建立设备维护记录，记录维护情况和维修事项。
第二十条食品仓库应提供充足的通风设施，保证食品保存期限。
第二十一条食品仓库应建立灭火设备，定期检验和维护。
第二十二条食品仓库应建立防火、防盗措施，确保食品安全和财产安全。
第四章食品仓库人员管理第二十三条食品仓库应征得具备食品安全资质的人员进行经营和管理。
食品库房安全管理制度范文
食品库房安全管理制度范文一、总则为了保障食品库房的安全运营，保证食品质量安全，加强对库房工作人员的管理，特制定本《食品库房安全管理制度》（以下简称“制度”）。
二、安全责任和组织机构1. 本库房设立安全责任人，负责制定、组织实施并监督全库房的安全工作。
2. 安全责任人配备必要的办公、设备和工具，以保证其有效履行安全管理任务。
3. 安全责任人应具备相应的安全管理知识和操作技能，并定期受到相关培训和教育。
4. 安全责任人应建立相应的工作考核机制，对员工的安全工作进行评估和奖惩。
5. 安全责任人有权要求工作人员遵守公务纪律和安全制度，如发现违规行为，有权采取相应的纠正措施。
6. 安全责任人有权要求工作人员接受安全工作的培训和指导。
7. 安全责任人应及时了解国家和地方的法律法规、规章制度，不断提升自己的安全管理水平。
三、入库安全管理1. 库房应设置安全防护措施，包括但不限于围墙、监控摄像等，以防止非法入侵。
2. 员工入库时必须检查携带物品，禁止携带易燃易爆品、毒品等物品进入库房。
3. 车辆进出库房需要严格验货，并由库房工作人员监督过磅、记录车牌号码和驾驶员信息。
4. 库房工作人员应随时留意库房内是否有可疑人员，如发现可疑情况应及时报警。
5. 库房工作人员应定期检查库房内各项设施的安全运行状况，如发现问题及时上报，避免事故的发生。
四、食品安全管理1. 食品入库前，应对其进行严格的检查和验收，确保食品的质量安全，防止采购到有问题的食品。
2. 食品应按规定的存储方式进行储存，不同类别的食品应分别存放，避免交叉污染。
3. 食品应按照标签上的保质期进行分类存放，并及时清理过期食品，防止过期食品影响库房的食品安全。
4. 库房工作人员应定期对食品进行检查和抽样检测，确保食品质量符合规定标准。
5. 库房应定期对食品库房进行清洁和消毒，确保库房内环境的卫生安全。
五、火灾防范和应急处理1. 库房应配备灭火器材，并定期对灭火器材进行检查和维护。
食品厂仓库规章制度
食品厂仓库规章制度第一章总则第一条为规范食品厂仓库管理，提高仓库运作效率，确保食品质量与安全，制定本规章制度。
第二条食品厂仓库管理规章制度是食品厂的基本管理制度，适用于食品厂所有仓库。
第三条仓库管理人员应执行本规章制度，并按制度要求履行职责，做好仓库管理工作。
第四条仓库管理人员应遵守仓库管理制度，保护公司财产，维护公司利益，服务公司生产。
第五条本规章制度经常规检查评估，有必要时应及时修订，向仓库管理人员进行培训和宣传。
第二章仓库管理职责第六条接收、验收、储存、发放、统计存货及备品备件，确保存货的准确性、完整性和及时性。
第七条负责仓库环境的清洁、整洁、有序，做好仓库物品的分类、归档和标识。
第八条负责仓库日常巡查和保养，发现问题及时处理，确保仓库设施设备的正常运转。
第九条负责仓库物品的盘点、定期检查，保证仓库存货的安全性和质量。
第十条负责记录仓库日志，及时报告仓库存货变动情况，掌握仓库实际情况。
第十一条配合仓库主管进行仓库管理工作，制定合理的仓储方案，提高仓储利用率。
第三章仓库存货管理第十二条仓库存货应按规定的规格、数量和质量进行验收并核对存贮。
第十三条仓库存货应按规定的分类、编码和标识进行储存，严禁混存、串存、错存。
第十四条仓库存货应按规定的布局和存放要求进行堆放，确保通道畅通，易于管理。
第十五条仓库存货应定期盘点和检查，及时处理异常情况，保证库存准确性和完整性。
第十六条仓库存货应按规定的发放程序和要求进行发放，确保发放准确性和及时性。
第十七条仓库存货应及时处理过期、损坏、失效的存货，避免影响存货质量和安全。
第四章仓库安全管理第十八条仓库管理人员应严格遵守仓库安全操作规范，确保人员和财产的安全。
第十九条仓库管理人员应遵守防火规定，禁止在仓库内吸烟、使用明火等违反规定的行为。
第二十条仓库管理人员应定期进行安全演练和教育，提高应急处理的能力和水平。
第二十一条仓库应定期进行安全检查和隐患排查，发现问题应立即整改和报告。
食品库房管理制度
食品库房管理制度一、概述：食品库房是一个重要的环节，涉及到食品的储存和保管，对确保食品的质量和安全起着至关重要的作用。
为了做好食品库房的管理工作，制定食品库房管理制度是必要的。
二、食品库房管理制度的目的：食品库房管理制度的目的是确保食品库房的储存和保管工作按照规定进行，保证食品的质量和安全。
三、食品库房管理制度的基本要求：1.食品库房的建设：（1）食品库房要符合食品安全的要求，防潮、防虫、防尘等工作要做到位。
（2）库房内的温度、湿度、通风等环境条件要符合食品储存的要求。
2.食品的接收和验收：（1）严格按照食品安全的要求检查食品的质量，接收时要查验货物的外包装是否完好无损，和货物的数量是否一致。
（2）对于已过期的食品，不能接收并要及时退回。
3.食品的储存和保管：（1）食品的储存要按照不同食品的特点进行分类，避免交叉污染。
（2）食品的储存要遵循先进先出原则，及时更新库存，以保证食品的新鲜度。
（3）对于易变质的食品，要采取适当的措施加以保鲜，如冷藏、冷冻等。
4.食品的出库和发货：（1）食品的出库要按照领料单进行，确保领取的食品与单据的一致。
（2）出库时要注意食品的包装是否完好，以及食品的质量是否符合要求。
（3）对于临期食品，不得发货，要及时退回或处理。
5.食品的盘点和清点：（1）食品库房要进行定期的盘点和清点工作，确保库存的准确性。
（2）盘点时要准确记录食品的种类、数量和库存日期等信息，以便进行管理和决策。
6.食品库房的日常巡查：（1）食品库房要进行日常的巡查工作，检查库房内的温度、湿度、通风等环境条件是否符合要求。
（2）巡查时要查验库房门窗是否密闭，库内通道是否畅通，有无异味等情况。
7.食品库房的维护和保养：（1）食品库房要进行定期的维护和保养工作，保证库房设施的完好性。
（2）维护和保养时要及时修理和更换设施设备，确保其正常运转。
四、食品库房管理制度的执行和监督：1.各级食品库房管理部门要对食品库房管理制度进行宣传和培训，确保相关人员了解并遵守制度。
库房食品管理规章制度
库房食品管理规章制度第一条为了规范库房食品管理工作，确保库房食品安全，维护库房秩序，制定本规章制度。
第二条库房食品管理工作的任务是负责对库房内的所有食品进行统一管理，确保库房内的食品符合卫生标准，并及时更新食品库存信息。
第三条库房食品管理工作应符合国家有关法律法规、食品安全标准和公司规章制度的要求。
第四条库房食品管理工作涉及的主要内容包括：食品进货验收、库房食品存储、食品发放管理、食品保质期管理等。
第五条食品进货验收：1. 库房食品管理人员应在食品进货时进行验收，对食品的名称、规格、生产日期、保质期等进行核对，确保食品的质量符合要求。
2. 食品进货验收应及时填写验收记录，记录食品的进货数量、生产日期、保质期等信息，并对食品进行分类存放。
3. 对于有问题的食品，库房食品管理人员应及时报告，做好退货或处理工作。
第六条库房食品存储：1. 库房食品应按照不同种类进行分类存放，保持食品间的通风、干燥，禁止存放易腐烂食品。
2. 库房食品应定期清点，确保食品库存信息准确无误。
3. 库房食品存储区域应保持清洁整洁，食品存放应符合食品安全标准。
第七条食品发放管理：1. 库房食品管理人员应按照需求合理分配食品，并记录发放的食品信息。
2. 食品发放时应检查食品的保质期，确保发放的食品符合安全标准。
3. 库房食品管理人员应定期进行食品库存盘点，及时更新食品库存信息。
第八条食品保质期管理：1. 库房食品管理人员应根据食品的保质期制定相应的管理措施，确保过期食品及时处理。
2. 库房食品管理人员应对食品的保质期进行定期检查，发现问题及时通知相关部门处理。
3. 库房食品管理人员应定期清理过期食品，维护库房食品的质量和安全。
第九条对于违反食品管理规章制度的人员，应按照公司相关规定进行惩罚。
第十条本规章制度自公布之日起实施，如有需要修改，应由相关部门进行讨论后审批。
以上就是库房食品管理规章制度的内容，希望各位员工能够遵守规定，共同维护库房食品的安全与质量。
食品库房食品安全管理制度
食品库房食品安全管理制度一、目的为确保食品库房的食品安全，防止食品污染和食物中毒事件的发生，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食品库房的食品安全管理。
三、职责与分工1. 食品库房管理员负责食品库房的日常管理，确保食品的安全。
2. 食品采购员负责采购符合食品安全要求的食品原料。
3. 食品检验员负责对进入库房的食品原料进行检验，确保食品原料的质量。
4. 库房卫生管理员负责食品库房的卫生清洁工作。
四、食品采购与验收1. 食品采购员应根据食品库房的需求，采购符合食品安全要求的食品原料。
2. 食品原料进入库房前，应由食品检验员进行检验，检验合格的食品原料方可进入库房。
3. 食品原料的采购应严格执行《食品安全法》等相关法律法规的规定，采购的食品原料必须具备有效的保质期、生产日期、生产批号等信息。
4. 食品原料的采购应严格执行《食品安全法》等相关法律法规的规定，采购的食品原料必须具备有效的保质期、生产日期、生产批号等信息。
五、食品储存与管理1. 食品库房应按照食品的种类、性质、保质期等进行分类存放，实行先进先出的原则。
2. 食品库房应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇等，确保食品的安全。
3. 食品库房内的食品应使用符合食品安全要求的包装材料和容器进行储存。
4. 食品库房管理员应定期对食品库房进行清理，确保食品库房的卫生。
5. 食品库房管理员应定期对食品库房内的食品进行质量检查，发现变质、过期等不符合食品安全要求的食品应及时清理出库。
六、食品出库与运输1. 食品出库前应由食品检验员进行检验，检验合格的食品方可出库。
2. 食品出库应严格执行《食品安全法》等相关法律法规的规定，确保食品的安全。
3. 食品运输过程中应保持食品的温度、湿度等符合食品储存要求，防止食品变质。
4. 食品运输车辆应符合食品安全要求，确保食品在运输过程中的安全。
七、食品废弃物处理1. 食品废弃物应按照《食品安全法》等相关法律法规的规定进行处理。
食品储存仓库管理规章制度
食品储存仓库管理规章制度第一章总则第一条为了规范食品储存仓库管理，确保食品安全，提高食品储存效率，特制定本规章制度。
第二条食品储存仓库是食品生产、经营企业或单位储存、保管各类食品的地点，应当加强对食品储存仓库的管理。
第三条食品储存仓库管理规章制度适用于所有食品储存仓库。
第二章食品仓库管理责任第四条食品储存仓库应有专门负责食品储存仓库管理的人员，统一管理和配送食品。
食品储存仓库管理人员应当熟悉食品储存仓库的各项工作规程，严格执行食品储存仓库管理规章制度。
第五条食品储存仓库管理人员应当做好食品储存仓库的巡查工作，确保食品的存储环境清洁卫生，无异味、无杂物，确保食品储存设备和设施的正常运行。
第六条食品储存仓库的管理人员应当定期组织食品储存仓库的清洁卫生工作，确保食品储存环境清洁整洁。
第七条食品储存仓库的管理人员应当做好食品储存仓库的风险防控工作，定期检查食品储存仓库的安全设施是否完好，发现问题及时整改。
第八条食品储存仓库管理人员应当定期组织食品储存仓库的物资盘点工作，发现问题及时处理并上报相关领导。
第三章食品储存仓库食品管理第九条食品储存仓库食品分类管理，不同种类的食品应当严格分开存放，避免交叉污染。
第十条食品储存仓库食品应按照不同的储存要求进行储存，保证食品品质不受影响。
第十一条食品储存仓库应建立食品进货、出货、库存台账，及时记录食品的流动情况。
第十二条食品储存仓库应定期对存储的食品进行检查，确保食品没有过期及变质。
第十三条食品储存仓库应按照规定对食品进行分类、编号、标识，以便于管理和溯源。
第十四条食品储存仓库应定期进行食品的检测和分析，避免食品质量问题的发生。
第四章食品储存仓库安全管理第十五条食品储存仓库应定期进行防火、防爆、防雷检查，确保仓库安全。
第十六条食品储存仓库应配备专职消防人员，定期进行消防演练，保障仓库的消防安全。
第十七条食品储存仓库应建立安全防护制度，加强食品的保管和存放，防止被盗或损坏。
食品库房安全管理制度
食品库房安全管理制度一、总则为了加强食品库房安全管理，保障食品安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定，结合本企业实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立食品库房安全管理领导小组，负责食品库房安全管理的组织、协调和监督工作。
2. 食品库房安全管理领导小组由企业负责人任组长，相关部门负责人任副组长，成员包括食品安全管理员、库房管理员、质量检验员等。
三、职责分工1. 企业负责人：负责食品库房安全管理的总体工作，对食品库房安全管理工作负总责。
2. 食品安全管理员：负责食品库房安全管理制度的制定、实施和监督，组织食品安全培训和演练，负责食品安全事故的调查和处理。
3. 库房管理员：负责食品库房的日常管理，包括食品的入库、出库、储存、搬运、保管等，确保食品的安全储存。
4. 质量检验员：负责对入库食品进行质量检验，确保食品符合食品安全标准。
四、管理制度1. 食品入库管理制度（1）食品入库前，必须进行质量检验，合格后方可入库。
（2）食品入库时，库房管理员应核对食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期等信息，与送货单一致后方可入库。
确认，并及时将入库信息录入计算机管理系统。
2. 食品储存管理制度（1）食品应分类、分架、隔墙、离地存放，确保食品的安全储存。
（2）食品储存时，应按照先进先出的原则，确保食品的新鲜度。
（3）库房内应保持清洁、干燥、通风，防止食品受到污染。
（4）库房内不得存放与食品无关的物品，防止食品受到污染。
3. 食品出库管理制度（1）食品出库时，库房管理员应核对出库食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期等信息，与出库单一致后方可出库。
确认，并及时将出库信息录入计算机管理系统。
4. 食品搬运管理制度（1）食品搬运时，应轻拿轻放，防止食品受到损坏。
（2）食品搬运时，应按照规定的通道和路线进行，防止食品受到污染。
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食品仓储管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《重庆市食品安全管理办法》等相关法律法规规定，以及九龙坡区工商分局《九龙坡食品经营管理规范》要求，特制定本公司食品仓储管理制度。
第一章仓储管理要求
第一条必须严格按照双方签订的仓储协议执行，任何人不得擅自修改和篡改协议或口头承诺有关仓储事宜。
若遇到未尽事宜或对方提出新的有关要求，必须书面向公司请示和报告情况，以求得妥善解决。
第二条必须按照食品品种、生产厂家、批次、保质期、分类堆放并与墙壁、地面保持一定的距离，离地10CM－20CM、离墙30CM，货物之间有间距，中间留有通道，不能相互混杂。
按照食品包装箱和承受能力选择垛形和合理高度整齐堆放，不能东倒西歪；按照食品标志要求一律向外，一目了然堆放，不能遮盖掩埋，最终便于食品“先进先出”和清仓盘点。
第三条仓储食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬等有可能导致食品不安全因素。
第四条仓储食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品，不得存放腐败变质和有异味的食品等其他有可能导致食品不安全因素。
第五条仓储食品贮存方法：
1、低温贮存
1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存
2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存
2、常温贮存
贮存基本要求：（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害
第六条仓储食品贮存库的卫生要求：
1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、仓储库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃，低温冷库温度控制在-18℃以下。
第七条公司食品管理人员经常认真检查和掌握食品质量变化情况，若发现问题，应立即上报公司并采取相应的管理措施或提出可行的处理方案。
第八条根据仓储九防（防蝇、防鼠、防毒、防火、防爆、防盗、防汛、防事故、防倒塌）的要求，要求仓储方制定切实可行的应急措施，对付突发事件的发生。
第九条公司每月末与仓储方对库房物资认真全面盘存，做到帐、卡、物相符，并向公司食品管理部门或人员报出库存情况。
平时应经常核对帐、卡、物，做到自查、自纠、自改，保证公司资产的完整和安全。
第十条公司库管员相互间在交接工作时，应做到上不清，下不接，要面对面审核清楚帐、卡、物是否相符和交待清楚库房有关管理事项和注意事项，并做好交接班记录，双方签字认可。
一旦交接完毕，出现问题将追究接任者的经济责任。
第二章食品入库管理
第十一条库管员在接收食品入库时，必须逐件验收货物，若发现货损、货差，如实作好详细的货物损失记录，并请送货单位经办人或送货人在其记录上签字认可；如实在货运回单上写清具体损失情况，并
将其货运单复印留存，以备向承运单位索赔其经济损失。
同时立即向公司通报损失情况。
第十二条库管员应与交货方当面按照货运单如数点清货物入库，并在货运回单上或提货单上签字，同时向供货商索取“一单通”单据。
并分类整理后装入“重庆市流通环节食品进货记录”封面，食品进货检查记录和备案文件应当真实，保存期期限不得少于二年。
第十三条库管员如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式，进货日期等内容。
进货查验记录必须真实，保存期期限不得少于二年。
第十四条库管员验收入库时主要检查食品有无残质、变味、变质、变形、结块、沉淀、漏气、瘪灌、涨气等情况，如发现有本条检查项目的问题食品禁止入库，并通知公司食品管理部门或人员协调供货商退货或销毁。
第十五条库管员应按照仓储食品储存要求，做到食品入库分类、合理堆码，排列整齐，确保安全，提高库房利用率。
同时，库管员应监督食品入库搬运装卸操作过程，必须坚持文明作业，爱护货物，轻拿轻放，不准乱堆乱甩和野蛮装卸。
第三章食品出库管理
第十六条食品出库必须执行“先进先出”的规定，避免食品长期存放在仓库超过其保质期。
第十七条库管员在发货交付前应全面检查食品，做到食品完整、包装完好、品名和标志清楚；质量必须合格、计量准确，无毒无害、无污染、不变质、未过期、有厂名厂址、有生产日期、有保质期的食品无冒牌食品。
若一旦食品交付提货单位或个人，除与《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《重
庆市食品安全管理办法》等相关法律法规规定，以及九龙坡区工商分局《九龙坡区食品经营管理规范》要求范围内。
一律不准退货、换货
第十八条库管员应严格按照重庆凡德商贸有限责任公司开出《重庆凡德商贸有限责任公司食品出库单》（或传真件）作为发货依据，再进行发货。
一切非正式的凭证或口头通知一律无效并不予发货。
第十九条库管员在发货前必须认真审核单据：与提货单位或个人是否相符、印鉴是否齐全、数量是否准确等，核对无误后方能发货。
若超过提货期限，逾期者必须补办有关手续。
第二十条库管员对提货单和食品出库单复核无误，即将食品当面交给提货单位或个人，由提货人在提货单和食品出库单上签字，办理好所有食品交接手续，同时完成该批食品的登记管理（或条码扫描）工作。
第二十一条库管员在食品出库交付后，对出库食品条码必须认真完成相关登记或条码输入，并立即装入公司流通环节食品出货记录册或（公司条码数据库）。
第二十二条库管员在食品交付完毕后，应立即进行食品出库帐目登记，做到帐物相符并妥善保管好各种食品出库单据，以备审计、稽核和食品管理机构检查。
第二十三条库管员在食品交会完毕后，应立即做好善后工作，空出仓储位，准备下一轮食品入库。
第四章附则
第二十四条若有违反上述规定者将追究其经济责任。
第二十五条本制度最终解释权归重庆凡德商贸有限责任公司。
第二十六条本制度从公司成立之日起开始执行。