社会实践-居民对食品安全卫生的认识调查报告

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暑期学生社会实践活动

——居民对食品安全卫生的认识调查报告

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居民对食品安全卫生的认识调查报告

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摘要：“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存的必需品，为了生存，我们离不开食品。随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，食品安全卫生在我们的日常生活中，可以说是很重要的问题，食品安全卫生问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，在提倡绿色食品的今天，还是有一些食品存在一些安全隐患。所以针对近年来出现的食品安全卫生问题，我选择了典型的路边摊贩和小饭店进行了问卷调查，并且就居民对食品卫生安全的认识进行调查并做出报告。深入社区了解到进来食品安全卫生日益严重，居民认识普遍不足。近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但人们对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足。

关键词：食品安全卫生；社区居民；卫生认识；形势严峻；

引言

我这次回到阳泉平定，针对附近的东门小区、平定县七一广场以及平定县第二中学进行实地考察走访、问卷调查的形式。从二零一七年七月十八日到七月二十五日对附近摊贩、饭店、附近居民对于食品安全卫生的问题进行了解，统计，汇总，研究。在附近对摊贩，饭店等地实地考察询问，对附近居民进行问卷调查。仔细研究汇总数据。所得材料极具代表性。

以下是我对于食品安全卫生问题的了解到的具体情况：

1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动力等，一般法制观念调较为淡薄。

2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。

3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。

4、管理混乱、监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，更重要的是用

油和调味料的问题。

食品安全卫生问题的严重性

以上情况明显显示出街头食品的不安全问题，按理说在这样的情况下，街头食品应该不会有太多人吃，但经过问卷调查，79%的人偏偏喜欢这类食品，且大部分为年轻人，因为这类食品美味、方便、便宜、热闹而且食用后没有发现不适，虽然对于其安全性和卫生条件有一定的怀疑，但仍然食用。食品安全问题不容忽视，但是居民之间对于这种安全问题重视程度不够。根据调查显示，居民对于食品安全问题了解较少，其中，36%的被调查者对食品安全状况表示放心，其余则或多或少对于食品安全问题抱有担心；其中，近七成的人认为食品安全最大的隐患在生产加工环节，两成认为在餐饮消费环节，一成认为在流通环节。56％的被调查者在采购食品过程中最关注的是食品安全性而不会盲目的去采购；大多的消费者尤其是中老年人在购买食品的价值取向主要是“价格优先”，其次才会考虑到食品的安全问题。可见，虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但人们对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足。通过以上情况，以小见大：我国现阶段仍然是一个发展中国家，同时又是一个人口大国、食品生产消费的大国，但我国目前的食品产业的规模化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩小餐饮数量巨大。大部分生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散，这将会给相关部门的检查机构的监管带来很大的难度，同时也增加了食品安全的不确定因素。

在调查过程中令我印象最深刻的，就是当我问起为什么要选择吃卫生条件不太好的路边摊时，一个年轻的男士对我说，“因为穷，路边摊种类丰富，不仅美味而且可以花更少的钱去填饱肚子”，这就反映出了当今的社会人们的生活水平和消费观念。也就是说尽管年轻人意识到了食品的卫生和安全问题，但是由于种种原因还是会去选择路边摊，所以说食品的卫

生安全显得尤为重要。

结论

在我国，由于众多的消费者收入较低，缺乏足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买商品时安全意识淡薄，往往只贪图便宜，不顾及食品的质量卫生问题，虽说我国现今紧抓的食品卫生安全问题，但是仍有许多不法商贩利用消费者贪图便宜的心理，置法律道德于不顾，弃广大老百姓的生命健康于不顾，只是向着钱看，罔视食品安全问题，干了很多伤天害理之事。这些都在警示着人们食品问题相当严峻，食品安全重于泰山。关注食品安全刻不容缓。食品安全方面屡屡出问题，给我们的生命财产和健康安全造成了严重的危害，一次次的警钟响起，不得不让相关部门和商贩反思！

以下是我经过分析和组织得出的比较具体的解决方式：

（1）建立完善的法律法规，统一各种食品检验标准，严打严查伪劣食品。

（2）建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体系。

（3）加快食品安全信用体系建设，规范食品市场。

（4）加大宣传和教育力度，提高民众的监督和防范意识。

（5）加大违规违法处罚力度，尤其对食品制造的不法商贩。

（6）政府应该加大对食品从业者的道德教育。

（7）政府也应该加强对相关部门的监督工作。

（8）对于一些大品牌，不管是监督部门还是普通市民，我们都不能对其放松监督。

食品安全，一个关乎家庭幸福的问题，一个关乎国家安定的问题，一个关乎社会和

谐的问题。食品问题，本不应该会在一个和谐的国家出现，但在我们这个泱泱大国，却一次又一次的出现。难道，这不是在警告我们，关注食品安全刻不容缓吗？我们应正视我国食品安全的现状，加大食品安全的科技投入，强化食品安全管理体系建设，逐步全面实现食品安全市场准入制度，加强市场监督管理。通过这些措施的实施，食品安全问题一定会得到解决。抓好食品安全，同时也是全面建设小康社会的强有力保障。关注食品安全，应该是党中央目前所应解决的问题之一，更是我们这些普通民众所要关注和留意的。我相信，在人民群众的监督下，在相关政府人员的监管下，在中央领导人的正确指导下，食品问题，将不会再发生，人民的生活水平也会提高，社会也会更加和谐！

以上是我的研究的成果，希望能对广大市民尤其是中小学生养成良好的饮食卫生习惯提供一些帮助。通过这次调查实践，培养了我持之以恒的研究态度，而且让我也更明白了食品安全的重要性。

在这次暑期社会实践中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，在短暂的实践过程中，我深深感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的匮乏。这次实践让我真正体会到什么叫做“实践是检验真理的唯一标准”。这次的实践是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。

以前总听老师教导我们说：一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候。原来我并不是真正地明白老师的意思，但是通过此次社会实践，我才明白老师这句话的含义。社会实践中充满更多的机会，更多的挑战！有时会不自觉把自己与那些出入写字楼的同样年轻的人比较，心里真的感受到那很明显的差距，当然，这种差距并不是一时一日而起，所以，去到外面，多锻炼自己吧！总结我的这次暑期社会实践