食用菌病虫害防治ppt课件
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食用菌病害及其综合控制PPT课件
第33页/共94页
金针菇斑点病，又称细菌性褐斑病，子实体染 病后，轻者菇盖上产生芝麻、绿豆大小的褐色 斑点，病斑边缘不整齐。条件适宜时病斑迅速 发展连成一片包括整个菌柄，使菌柄全部变褐 色，质软、不能直立、有粘液，最后变黑褐色 以至腐烂。
第34页/共94页
退菌症状
退菌
第35页/共94页
腐烂病症状
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褐斑病
→
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平菇褐斑病：发生严重，影响品质
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• 病斑近圆形稍凹，浅黄色至铁锈色。多发生在菌盖表面的下凹处或其周围，以 及菌柄的中下部，通常只侵染表皮细胞，不深入菌肉危害。初期仅针尖大小， 色泽浅，数量少；病害加重后，病斑增多增大，色泽加深，表面有时可见薄粘 液，单个菌盖上可出现几十个到上百个斑点，斑点之间能相互交合，形成不规 则的大型病斑，严重受害时全体焦黄，导致浅色菇变成黄色菇，深色菇变为酱 色菇。
• （1 ）杂严格菌进污行染无菌控操制作的关键技术
• （2）培养料彻底灭菌 • （3）培养料配方合理，酸碱度、水分适宜，不含杀菌剂、针叶
树锯木屑和劣质辅料 • （4）菌袋质量符合要求 • （5）环境消毒彻底，清洁卫生良好 • （6）生产场所无菌区与有菌区隔离
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4.食用菌侵染性病害及其防控
• 在高温高湿、低温高湿、菇棚通风不畅的情况下，均易导致该 病发生。
• 发病初期，在菌盖上出现不规则针头大小的褐色小斑点，后扩 大为卵形，渐变为深褐色，直到黑褐色，发病严重时引起菇盖 变形、开裂。多发生在双孢菇、金针菇、平菇、杏鲍菇上。
• 金针菇在低温高湿条件下发生，杏鲍菇在通风不良情况下易发 生，而平菇在发酵料或生料栽培条件下极易发生
淡褐色病斑，看不到明显的病原菌。若带病菌柄残留于菇床上，会长出一团白色的菌丝，最后变成暗褐色。
金针菇斑点病，又称细菌性褐斑病，子实体染 病后，轻者菇盖上产生芝麻、绿豆大小的褐色 斑点，病斑边缘不整齐。条件适宜时病斑迅速 发展连成一片包括整个菌柄，使菌柄全部变褐 色，质软、不能直立、有粘液，最后变黑褐色 以至腐烂。
第34页/共94页
退菌症状
退菌
第35页/共94页
腐烂病症状
第58页/共94页
褐斑病
→
第59页/共94页
平菇褐斑病：发生严重，影响品质
第60页/共94页
• 病斑近圆形稍凹，浅黄色至铁锈色。多发生在菌盖表面的下凹处或其周围，以 及菌柄的中下部，通常只侵染表皮细胞，不深入菌肉危害。初期仅针尖大小， 色泽浅，数量少；病害加重后，病斑增多增大，色泽加深，表面有时可见薄粘 液，单个菌盖上可出现几十个到上百个斑点，斑点之间能相互交合，形成不规 则的大型病斑，严重受害时全体焦黄，导致浅色菇变成黄色菇，深色菇变为酱 色菇。
• （1 ）杂严格菌进污行染无菌控操制作的关键技术
• （2）培养料彻底灭菌 • （3）培养料配方合理，酸碱度、水分适宜，不含杀菌剂、针叶
树锯木屑和劣质辅料 • （4）菌袋质量符合要求 • （5）环境消毒彻底，清洁卫生良好 • （6）生产场所无菌区与有菌区隔离
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4.食用菌侵染性病害及其防控
• 在高温高湿、低温高湿、菇棚通风不畅的情况下，均易导致该 病发生。
• 发病初期，在菌盖上出现不规则针头大小的褐色小斑点，后扩 大为卵形，渐变为深褐色，直到黑褐色，发病严重时引起菇盖 变形、开裂。多发生在双孢菇、金针菇、平菇、杏鲍菇上。
• 金针菇在低温高湿条件下发生，杏鲍菇在通风不良情况下易发 生，而平菇在发酵料或生料栽培条件下极易发生
淡褐色病斑，看不到明显的病原菌。若带病菌柄残留于菇床上，会长出一团白色的菌丝，最后变成暗褐色。
食用菌生产技术项目4-食用菌病虫害的发生及防治ppt课件
是链孢霉初侵染的主要途径。 • 发病条件：链孢霉在25-36℃生长最快，孢子在15-30℃萌发率最高。
培养料含水量在53-67%链孢霉生长迅速，特别是棉塞受潮时，能透 过棉塞迅速伸入瓶内，并在棉塞上形成厚厚粉红色的霉层。链孢霉在 pH5-7.5生长最快。
一、食用菌病害
（二）食用菌常见病害 7、酵母霉
渣状。
二、食用菌虫害
（三）瘿蚊
• 瘿蚊成虫可直接飞入防范不严的培养室，其卵、蛹、幼虫及其 休眠体主要通过培养料带入。成虫不直接危害，但能成为病原 菌、螨类等病虫的传播媒介。
• 瘿蚊以幼虫危害为主，其个体小，肉眼较难看清，当幼虫大量 繁殖群聚抱成球状，或成团成堆，呈橘红色番茄酱样出现在培 养料上时，才很明显。幼龄幼虫主要取食菌丝，取食时先用头 部去捣烂菌丝，再食其汁液，受害菌丝断裂衰退后，变色或腐 烂。
（二）食用菌常见病害 9、放线菌 1 为害情况及症状
放线菌发生时在瓶壁上出现白色粉状斑点，有的会大量吐水；有的 会形成干燥发亮的膜状组织；有的会交织产生类似子实体的结构， 多数种会产生土腥味。 2 形态特征
（3）发病规律 放线菌在自然界广泛存在，主要分布在土壤中，尤其是在中性、碱 性或含有机质丰富的土壤中最多。此外，在稻草、粪肥等也都有分 布。初次侵染是通过空气传播孢子，再次侵染是用于做培养料的原 材料。
二、食用菌虫害
（二）菇蚊
• 菇蚊的卵、幼虫、蛹主要随培养料侵入，成虫则直接飞入培养 场所产卵繁殖。
• 成虫对菌种不直接造成危害，但能携带病原菌。幼虫若较早地 随培养料侵入，则以取食培养料和菌丝为主，从而影响菌种定 植蔓延，造成发菌困难。轻度危害时，因虫体小，隐蔽性较大， 往往不易发现。严重时菌丝被吃尽，培养料变松、下陷，呈碎
是主要的初侵染源。尤其是高温潮湿条件下，再次侵染更为频繁。 • 发生条件：制作菌种的培养料主要是木屑、棉籽壳等，如灭菌不彻底极易受木霉
培养料含水量在53-67%链孢霉生长迅速，特别是棉塞受潮时，能透 过棉塞迅速伸入瓶内，并在棉塞上形成厚厚粉红色的霉层。链孢霉在 pH5-7.5生长最快。
一、食用菌病害
（二）食用菌常见病害 7、酵母霉
渣状。
二、食用菌虫害
（三）瘿蚊
• 瘿蚊成虫可直接飞入防范不严的培养室，其卵、蛹、幼虫及其 休眠体主要通过培养料带入。成虫不直接危害，但能成为病原 菌、螨类等病虫的传播媒介。
• 瘿蚊以幼虫危害为主，其个体小，肉眼较难看清，当幼虫大量 繁殖群聚抱成球状，或成团成堆，呈橘红色番茄酱样出现在培 养料上时，才很明显。幼龄幼虫主要取食菌丝，取食时先用头 部去捣烂菌丝，再食其汁液，受害菌丝断裂衰退后，变色或腐 烂。
（二）食用菌常见病害 9、放线菌 1 为害情况及症状
放线菌发生时在瓶壁上出现白色粉状斑点，有的会大量吐水；有的 会形成干燥发亮的膜状组织；有的会交织产生类似子实体的结构， 多数种会产生土腥味。 2 形态特征
（3）发病规律 放线菌在自然界广泛存在，主要分布在土壤中，尤其是在中性、碱 性或含有机质丰富的土壤中最多。此外，在稻草、粪肥等也都有分 布。初次侵染是通过空气传播孢子，再次侵染是用于做培养料的原 材料。
二、食用菌虫害
（二）菇蚊
• 菇蚊的卵、幼虫、蛹主要随培养料侵入，成虫则直接飞入培养 场所产卵繁殖。
• 成虫对菌种不直接造成危害，但能携带病原菌。幼虫若较早地 随培养料侵入，则以取食培养料和菌丝为主，从而影响菌种定 植蔓延，造成发菌困难。轻度危害时，因虫体小，隐蔽性较大， 往往不易发现。严重时菌丝被吃尽，培养料变松、下陷，呈碎
是主要的初侵染源。尤其是高温潮湿条件下，再次侵染更为频繁。 • 发生条件：制作菌种的培养料主要是木屑、棉籽壳等，如灭菌不彻底极易受木霉
食用菌病虫害防治全套课件
某食用菌种植基地由于防治措施不当，导致病虫害大面积爆发，不仅影响了食用 菌的产量和品质，还造成了严重的经济损失。
案例二
某食用菌种植户在防治过程中过度依赖化学农药，导致农药残留超标，影响了食 用菌的食品安全，同时也对环境造成了污染。
经验教训总结
01
02
03
04
经验一
科学的病虫害防治措施是保障 食用菌产量和品质的关键，需
防治意义与重要性
防治意义
食用菌病虫害的防治对于保障食用菌产业的发展和食品安全 具有重要意义。通过有效的防治措施，可以减少病虫害的发 生和危害，提高食用菌的产量和品质，保障消费者的健康。
重要性
随着食用菌产业的不断发展，病虫害的防治已成为食用菌生 产过程中的重要环节。加强病虫害的防治工作，不仅可以提 高食用菌的产量和品质，还可以促进食用菌产业的可持续发 展，为农民增收致富提供有力支持。
常见虫害识别
蠓虫
蛞蝓
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长 有较大影响。
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长 有较大影响。
螨虫
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长 有较大影响。
诊断方法与技巧
观察症状
注意观察食用菌的生长 情况，包括菌丝体、子
实体等部位的变化。
显微镜检查
使用显微镜检查菌体表 面或培养基中的病原微
政策法规对行业影响分析
1 2 3
政策支持
政府将加大对食用菌产业的扶持力度，推动技术 创新和产业升级，为食用菌病虫害防治提供有力 保障。
法规监管
加强对食用菌生产过程中农药使用的管理和监管 ，严格控制农药残留量，保障食品安全和消费者 健康。
市场引导
通过政策引导和市场机制的双重作用，推动食用 菌产业向绿色、生态、可持续方向发展，提高产 业整体竞争力和附加值。
案例二
某食用菌种植户在防治过程中过度依赖化学农药，导致农药残留超标，影响了食 用菌的食品安全，同时也对环境造成了污染。
经验教训总结
01
02
03
04
经验一
科学的病虫害防治措施是保障 食用菌产量和品质的关键，需
防治意义与重要性
防治意义
食用菌病虫害的防治对于保障食用菌产业的发展和食品安全 具有重要意义。通过有效的防治措施，可以减少病虫害的发 生和危害，提高食用菌的产量和品质，保障消费者的健康。
重要性
随着食用菌产业的不断发展，病虫害的防治已成为食用菌生 产过程中的重要环节。加强病虫害的防治工作，不仅可以提 高食用菌的产量和品质，还可以促进食用菌产业的可持续发 展，为农民增收致富提供有力支持。
常见虫害识别
蠓虫
蛞蝓
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长 有较大影响。
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长 有较大影响。
螨虫
以藻类、真菌等为食，对食用菌生长 有较大影响。
诊断方法与技巧
观察症状
注意观察食用菌的生长 情况，包括菌丝体、子
实体等部位的变化。
显微镜检查
使用显微镜检查菌体表 面或培养基中的病原微
政策法规对行业影响分析
1 2 3
政策支持
政府将加大对食用菌产业的扶持力度，推动技术 创新和产业升级，为食用菌病虫害防治提供有力 保障。
法规监管
加强对食用菌生产过程中农药使用的管理和监管 ，严格控制农药残留量，保障食品安全和消费者 健康。
市场引导
通过政策引导和市场机制的双重作用，推动食用 菌产业向绿色、生态、可持续方向发展，提高产 业整体竞争力和附加值。
食用菌病虫害防治PPT课件
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幼虫头尖尾钝， • 蝇类 成虫比菇蚊健壮，似苍蝇
特性与菇蚊相近 黑腹果蝇
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杂腹菇果蝇
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• 螨类（菌虱） 种类多，常见有粉螨与蒲螨
爬行慢，体小 特 分散时看不见 点 聚集时常呈白粉或六六六粉状
趋温暖潮湿环境及肉香味
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• 跳虫（烟灰虫） 无翅低等小昆虫
能爬善跳，似跳蚤 特点 聚集时似烟灰
思考题、讨论题
1.在发菌阶段出现了局部的根霉污染，是什么原因 导致的？怎样处理？ 2.出菇期间的培养料中出现了螨虫，是什么原因导 致的？怎样处理？
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种类 植物制剂 如鱼藤精、烟草浸出液等 防治多种食用菌害虫
抗生素类
如链霉素、金霉素等 主要防治细菌性病害
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• 化学防治
根据防治对象选择药剂种类和使用浓度
⑴常用杀虫剂 杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫
有特效
敌
敌 畏
喷或熏
平菇对敌敌畏很敏感 改用敌百虫或辛硫磷
蘑菇对敌百虫敏感 最好改用敌敌畏
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辛硫磷和 杀螨剂混配
返回本节
主要内容
一、竞争性杂菌及病害 1.竞争性杂菌（特点、主要种类） 2.病害主要种类及危害症状
二、害虫主要种类及危害症状
三、防治 1.防治原则 2.防治措施(农业法、物理法、生物法、 化学法）
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作业题
1.竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些？ 2.褐腐与褐斑病有什么区别？ 3.杂菌初期的菌丝与食用菌的菌丝有什么区别？ 4.诱发病虫害的条件有哪些？ 5.防治病虫害的农业措施有哪些？
•软腐病
先出现白色珠网状菌丝 很快变成水红色
从菌柄开始侵染至菌盖 先呈水浸状→变褐变软→腐烂 由枝孢霉引起
第八章 食用菌的病虫害防治PPT课件
曲霉
污染原因：菌种瓶 （袋）填料后没有马 上清洗或清洗不干净； 棉塞制作松散、受潮； 菌种扩接时，瓶口未 认真检查及消毒，致 使杂菌孢子侵入培养 基内，造成污染。
（2）青霉属
发生在培养料表面，菌丝初 期白色，可形成圆形菌落。 随着分生孢子的大量产生， 由白色转变成绿色或蓝色， 有1-2mm宽的白色边缘。扩 展较慢。可分泌毒素使食用 菌菌丝体死亡。镜检分生孢 子梗呈扫帚状分枝。
2、金孢霉
一般在播种后15-20天开始发生。金黄色 粉状物密布于培养料上，其代谢产物抑制 食用菌菌丝生长，减产严重。
防治：正确进行二次发酵，防止顶层培养 料过湿。无特效药品，只能预防。
3、白色石膏霉
在覆土层表面初期为白色病斑，菌斑边缘绒毛 状，近中心渐成粉状，后期转成深黄色。类似 涂过石灰。菌丝自溶后使培养料发黑、变粘， 产生恶臭。严重时可导致绝产。
（3）木霉属
菌落生长迅速，几天内可布满全部料面。 初期菌丝白色、纤细、致密，菌落无固定 形状。从菌落中心到边缘逐渐产生分生孢 子，使菌落由浅绿色变成深绿色霉层。镜 检分生孢子梗为菌丝的短侧枝，其上对生 或互生分枝，一般有2-3次分枝，着生分 生孢子的小梗瓶状或锥状，常见的有绿色 木霉或康氏木霉。
（4）毛霉属：在培养料 上长出白色棉絮状菌 落，后变为褐灰色或 黄灰色。扩展迅速， 气生菌丝顶部长孢子 囊，初为黄白色后转 为黑色。
（5）根霉属：菌丝呈 灰白色的絮状菌落。 生长迅速。菌丝在基 质内形成假根，假根 上长出孢囊梗，顶端 膨大形成孢子囊。
（6）酵母菌：培养料发粘变质，有酒酸气 味，食用菌菌丝不能生长。在母种斜面上， 则出现乳白色、红色、黄色、橙色粘稠状 菌落。常见的有酵母菌、红酵母等。
污染原因：灭菌不彻底（排放过紧、假 压现象、时间短）
第十五章食用菌病虫害及其防治PPT课件
如有污染即刻弃除；
• 控制菌种试管棉塞受潮，菌瓶、菌袋搬运过程中
避免破损，严防污染；
• 生长期控制适宜的环境条件，加强通风，避免高
温高湿
• 要及时清除污染的培养料，用0.2%多菌灵或克霉
灵、3-5%石灰水喷施被感染部位，也可以在患处撒
石灰粉覆盖，要把污染的料运往远离菇房处深层埋
掉。
.
11
曲霉类：病害称为黄霉病、黑霉病
污染原因：雨季，接种室接种箱内黑根霉孢子密度 增加，消毒不彻底所致。
防治：严格无菌操作，生料栽培必须采用无霉 变的料，环境要通风，降低空气湿度。
.
17
毛霉：又叫黑霉、长毛菌，病害称为黑霉病、黑面包 霉病
广泛分布在土壤、空气、粪便、陈旧稻草及 堆 肥上，孢子通过空气和水滴传播。
菌丝白色，生长迅速，呈现散生小黑点。
.
4
一、竞争性杂菌
特点 ➢ 主要是侵染培养料，不直接 侵染菌丝体及子实体，间接破坏。 ➢ 外部形态和药物反应上与食 用菌类似，防治难。
危害
➢ 与食用菌争夺水分、养料、氧气 ➢ 改变培养料pH，分泌毒素 ➢ 导致烂料、菌丝萎缩、子实体变 色、畸形、甚至腐烂。
主要种类
非丝状杂菌 酸等
丝状杂菌
细菌
使培养料变粘、臭、
.
21
酵母菌
• 为单细胞真核微生物，菌落表面润湿、粘滑， 多呈乳白色，少数为红色。常见种有酵母菌， 红酵母菌，橙色红酵母菌等。
• 多发生于培养料水分大、高温情况下，引起培 养料发酵变质，散发出酒酸气味。
• 污染原因：灭菌不彻底。
• 防治：保证菌种纯正、无污染，培养料进行堆 积发酵处理，控制培养料含水量，出现症状时 喷洒2%石灰水，并保持菇房通风干燥。
食用菌病虫害防治PPT
病虫害的类型
根据致病原因，食用菌病虫害可分为真菌性病虫害、细菌性 病虫害、病毒性病虫害和线虫性病虫害。
病虫害对食用菌生长的影响
1 2
产量下降
病虫害会导致食用菌的菌丝体生长受阻，出菇 量减少，从而降低产量。
品质降低
病虫害会导致食用菌的形状、色泽、口感等品 质下降，影响市场价值。
3
传播速度快
病虫害可以通过空气、水、土壤等多种途径传 播，一旦发生，难以控制。
发展新型防治技术
生物防治
利用微生物、寄生性天敌等生物资源来控制病虫害，减少化学农药的使用量，提高农产品 质量安全水平。
物理防治
利用病虫害的生物学特性，采用物理方法如色诱、光诱等来防治，具有环保、无污染的特 点。
农业防治
通过选用抗病品种、科学施肥、合理灌溉等农业措施来提高作物的抗病能力，减少病虫害 的发生。
虫害症状
菌蚊
螨虫
菌蚊是一种常见的食用菌虫害，幼虫在培养 料中孵化并啃食菌丝，成虫则吸食菌菇的汁 液。
螨虫是一种常见的食用菌虫害，大量繁殖在 菌菇表面，吸取菌菇的汁液。
蛞蝓
线虫
蛞蝓是一种常见的食用菌虫害，爬行在菌菇 表面，啃食菌菇的肉质部分。
线虫是一种常见的食用菌虫害，寄生在菌菇 内部，吸取菌菇的汁液。
病虫害防治的重要性和必要性
保障食用安全
01
病虫害的防治是保障食用菌安全的重要措施，可以有效避免食
品污染和中毒事件的发生。
提高产量和质量
02
通过有效的病虫害防治，可以提高食用菌的产量和质量，增加
种植效益。
维护生态平衡
03
病虫害的防治可以维护生态平衡，减少对环境的污染和破坏。
02
食用菌常见病虫害及其症状
根据致病原因，食用菌病虫害可分为真菌性病虫害、细菌性 病虫害、病毒性病虫害和线虫性病虫害。
病虫害对食用菌生长的影响
1 2
产量下降
病虫害会导致食用菌的菌丝体生长受阻，出菇 量减少，从而降低产量。
品质降低
病虫害会导致食用菌的形状、色泽、口感等品 质下降，影响市场价值。
3
传播速度快
病虫害可以通过空气、水、土壤等多种途径传 播，一旦发生，难以控制。
发展新型防治技术
生物防治
利用微生物、寄生性天敌等生物资源来控制病虫害，减少化学农药的使用量，提高农产品 质量安全水平。
物理防治
利用病虫害的生物学特性，采用物理方法如色诱、光诱等来防治，具有环保、无污染的特 点。
农业防治
通过选用抗病品种、科学施肥、合理灌溉等农业措施来提高作物的抗病能力，减少病虫害 的发生。
虫害症状
菌蚊
螨虫
菌蚊是一种常见的食用菌虫害，幼虫在培养 料中孵化并啃食菌丝，成虫则吸食菌菇的汁 液。
螨虫是一种常见的食用菌虫害，大量繁殖在 菌菇表面，吸取菌菇的汁液。
蛞蝓
线虫
蛞蝓是一种常见的食用菌虫害，爬行在菌菇 表面，啃食菌菇的肉质部分。
线虫是一种常见的食用菌虫害，寄生在菌菇 内部，吸取菌菇的汁液。
病虫害防治的重要性和必要性
保障食用安全
01
病虫害的防治是保障食用菌安全的重要措施，可以有效避免食
品污染和中毒事件的发生。
提高产量和质量
02
通过有效的病虫害防治，可以提高食用菌的产量和质量，增加
种植效益。
维护生态平衡
03
病虫害的防治可以维护生态平衡，减少对环境的污染和破坏。
02
食用菌常见病虫害及其症状
《食用菌病虫害防治》课件
水传播
病原体会通过水源传播，如细 菌、原生动物等。
昆虫传播
有些害虫会携带病原物，通过 昆虫传播，如螨虫、线虫等。
人为传播
在生产、运输、销售等环节中 ，由于操作不当或卫生条件差 等原因，也可能会导致病原体
的传播。
02
常见食用菌病虫害识别
细菌性病害
01
02
03
细菌性病害
由细菌侵染引起的病害， 如假单胞菌、欧氏杆菌等 。
利用高温、低温、辐射等物理方法对种子 、土壤等进行消毒处理，防治病虫害的发 生。
防治效果评估
评估指标
包括病虫害发生率、防 治成本、经济效益等方 面，综合评估防治效果
。
数据收集
通过实地调查、试验等 方法收集相关数据，为
评估提供科学依据。
数据分析
对收集到的数据进行统 计分析，了解防治措施 的实际效果和存在的问
抗药性的产生。
04
食用菌病虫害防治实践
预防措施
农业防治
通过合理轮作、保持田园清洁、选用 抗病品种等农业措施，减少病虫害的 发生。
物理防治
利用害虫的趋光性、趋色性等特性， 采用灯光诱杀、色板诱杀等物理方法 防治害虫。
生物防治
利用天敌、微生物农药等生物手段防 治病虫害，减少化学农药的使用。
科学用药
根据病虫害发生规律，选择合适的药 剂和施药方式，做到科学用药，减少 药害和环境污染。
经济损失。
品质下降
病虫害会导致食用菌品质变差 ，如出现畸形、变色、异味等 ，影响消费者的购买意愿。
传播疾病
某些食用菌含有真菌毒素，如 黄曲霉素等，这些毒素对人体 健康有害，甚至可能致癌。
破坏生态环境
病虫害会导致食用菌林大面积 死亡，破坏生态环境，影响生
病原体会通过水源传播，如细 菌、原生动物等。
昆虫传播
有些害虫会携带病原物，通过 昆虫传播，如螨虫、线虫等。
人为传播
在生产、运输、销售等环节中 ，由于操作不当或卫生条件差 等原因，也可能会导致病原体
的传播。
02
常见食用菌病虫害识别
细菌性病害
01
02
03
细菌性病害
由细菌侵染引起的病害， 如假单胞菌、欧氏杆菌等 。
利用高温、低温、辐射等物理方法对种子 、土壤等进行消毒处理，防治病虫害的发 生。
防治效果评估
评估指标
包括病虫害发生率、防 治成本、经济效益等方 面，综合评估防治效果
。
数据收集
通过实地调查、试验等 方法收集相关数据，为
评估提供科学依据。
数据分析
对收集到的数据进行统 计分析，了解防治措施 的实际效果和存在的问
抗药性的产生。
04
食用菌病虫害防治实践
预防措施
农业防治
通过合理轮作、保持田园清洁、选用 抗病品种等农业措施，减少病虫害的 发生。
物理防治
利用害虫的趋光性、趋色性等特性， 采用灯光诱杀、色板诱杀等物理方法 防治害虫。
生物防治
利用天敌、微生物农药等生物手段防 治病虫害，减少化学农药的使用。
科学用药
根据病虫害发生规律，选择合适的药 剂和施药方式，做到科学用药，减少 药害和环境污染。
经济损失。
品质下降
病虫害会导致食用菌品质变差 ，如出现畸形、变色、异味等 ，影响消费者的购买意愿。
传播疾病
某些食用菌含有真菌毒素，如 黄曲霉素等，这些毒素对人体 健康有害，甚至可能致癌。
破坏生态环境
病虫害会导致食用菌林大面积 死亡，破坏生态环境，影响生
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精品课件
非病原物病害：由于不适宜的环境条件或不恰 当的栽培措施引起，如培养料含水量过高或过低， PH的过低或过高，及空气相对温度高低，光线的强 弱，二氧化碳浓度过浓，农药及生长调节物质不当 等环境因素引起的，这类病不会污染的，如子实体 畸形，菇体水渍斑，高漫浇蕾或死菇都属于这种类 型。
精品课件
常见的食用菌病害
精品课件
常见的食用菌虫害
食用菌虫害，是指在食用菌栽培过程中 受到害虫Байду номын сангаас害，造成减产和影响菇体外 观，致使食用菌降低甚至失去商品价值。
害虫咬噬食用菌产生的伤口极易导致腐 生性细菌或其他杂菌侵染，而且昆虫本 身就是病原物的传播者，因此虫害往往 会引发病害。
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1、螨类
瞒类，别名红蜘蛛、菌虱，有粉螨、食 酪螨、草螨、根螨等。
螨类形体微小，长0.1~0.6mm，肉眼不易 看见，体无色或乳白、黄白、红褐色， 无触角、翅和复眼，有4对足。
螨害主要是培养料或昆虫带进菇房，螨 咬食食用菌的菌丝体和子实体，为害严 重时造成绝收。
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2. 菇蚊类
菇蚊类，别名菇蚊、菌蚊，包括眼菌蚊、 小菌蚊、大菌蚊、菇蚊等。
菇蚊成虫因种类不同，为黑褐色或黄褐 色，体长1.8～6mm；幼虫乳白色或灰白 色，体长4.7～16mm，头黑色。
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二、食用菌病害防治方法
清洁菇房：菇房使用前要彻底清扫，清除栽培 场地周围的杂草，并用200~300倍的敌百虫液 喷洒土壤，防止虫源侵入。
防止成虫直入：使用60目的细纱隔断菇房门、 窗及通气孔。
诱杀成虫：可在黑光灯或日光灯周围挂敌敌畏 棉球或放置敌敌畏药盆进行诱杀；也可用蜂蜜、 糖蜜等加入少量敌敌畏进行诱杀。
病害主要表现为杂菌的污染，常见的杂菌 有青霉、木霉、毛霉、根霉、曲霉、链孢霉等。
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食用菌病害防治方法
菌袋生产，尽可能避开高温季节。 在接种方法上宜采用套袋法，避免菌袋
间互相污染。 菌袋出菇期间发生杂菌，可先将菌袋置
于阳光下晾晒1~2天，再用0.1~ 0.2%高 锰酸钾或0.2%多菌灵溶液喷洒消毒。
跳虫类，别名烟灰虫，常见的有角跳虫、 黑角跳虫、黑扁跳虫等。
跳虫体长仅1～2mm，成虫灰色，无翅， 善跳如蚤。
跳虫常群居为害，咬食食用菌子实体， 使子实体上布满麻坑，严重时可食尽幼 菇和菇蕾；也为害菌丝体。
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5. 线虫
线虫体形极小，体长仅0.9mm，形如线状， 两端稍尖。
线虫主要危害食用菌菌丝体，造成菌丝 体成片枯萎死亡。
药剂防治：用化学药剂熏蒸、喷洒菇房、培养 料、覆土材料等，杀灭虫源。
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病原物侵入食用菌致病分三个时期：1、侵入期； 2、潜育期；3、发病期，侵入期指病原物的分清入到 建立寄生关系，侵入后，必须与食用菌建立寄生关系， 才能进一步发展而引起发病。外界条件，寄生的状态 和反应，病原物的多少和致病力的强弱的因素，都影 响病原物侵入或寄生关系，潜伏期，病原物侵入和初 步建立寄生关系到出现明显症状所需时间。发病期指 症状出现后病害进一步发展时期。
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食用菌病害类型
1、病原病害 2、非病原病害
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病原病害：食用菌由于受到其他有害微生物 寄生，而引起的病害，也叫侵染性病害，病原病 害具有传染性，也就是说病害的发生是由少到多， 由点到面，由轻发病到严重发病，具有明显扩张 蔓延的特性，也叫做传染性病害，引起食用菌病 害的生物称为病源物，病源物主要有真菌、放线 菌、细菌、病毒。
菇蚊主要以幼虫为害食用菌子实体，造 成子实体枯死或腐烂。
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3. 瘿蚊类
瘿蚊类，别名菇蝇，包括黑腹果蝇、菇 蝇、菌蝇等。
菇蝇成虫褐色或黑色，触角比菌蚊短； 幼虫白色，无头。
菇蝇幼虫蛀食菌丝体和子实体，造成菌 丝体和子实体腐烂；成虫咬食子实体， 并在腐烂的子实体上产卵
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4. 跳虫类
非病原物病害：由于不适宜的环境条件或不恰 当的栽培措施引起，如培养料含水量过高或过低， PH的过低或过高，及空气相对温度高低，光线的强 弱，二氧化碳浓度过浓，农药及生长调节物质不当 等环境因素引起的，这类病不会污染的，如子实体 畸形，菇体水渍斑，高漫浇蕾或死菇都属于这种类 型。
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常见的食用菌病害
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常见的食用菌虫害
食用菌虫害，是指在食用菌栽培过程中 受到害虫Байду номын сангаас害，造成减产和影响菇体外 观，致使食用菌降低甚至失去商品价值。
害虫咬噬食用菌产生的伤口极易导致腐 生性细菌或其他杂菌侵染，而且昆虫本 身就是病原物的传播者，因此虫害往往 会引发病害。
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1、螨类
瞒类，别名红蜘蛛、菌虱，有粉螨、食 酪螨、草螨、根螨等。
螨类形体微小，长0.1~0.6mm，肉眼不易 看见，体无色或乳白、黄白、红褐色， 无触角、翅和复眼，有4对足。
螨害主要是培养料或昆虫带进菇房，螨 咬食食用菌的菌丝体和子实体，为害严 重时造成绝收。
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2. 菇蚊类
菇蚊类，别名菇蚊、菌蚊，包括眼菌蚊、 小菌蚊、大菌蚊、菇蚊等。
菇蚊成虫因种类不同，为黑褐色或黄褐 色，体长1.8～6mm；幼虫乳白色或灰白 色，体长4.7～16mm，头黑色。
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二、食用菌病害防治方法
清洁菇房：菇房使用前要彻底清扫，清除栽培 场地周围的杂草，并用200~300倍的敌百虫液 喷洒土壤，防止虫源侵入。
防止成虫直入：使用60目的细纱隔断菇房门、 窗及通气孔。
诱杀成虫：可在黑光灯或日光灯周围挂敌敌畏 棉球或放置敌敌畏药盆进行诱杀；也可用蜂蜜、 糖蜜等加入少量敌敌畏进行诱杀。
病害主要表现为杂菌的污染，常见的杂菌 有青霉、木霉、毛霉、根霉、曲霉、链孢霉等。
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食用菌病害防治方法
菌袋生产，尽可能避开高温季节。 在接种方法上宜采用套袋法，避免菌袋
间互相污染。 菌袋出菇期间发生杂菌，可先将菌袋置
于阳光下晾晒1~2天，再用0.1~ 0.2%高 锰酸钾或0.2%多菌灵溶液喷洒消毒。
跳虫类，别名烟灰虫，常见的有角跳虫、 黑角跳虫、黑扁跳虫等。
跳虫体长仅1～2mm，成虫灰色，无翅， 善跳如蚤。
跳虫常群居为害，咬食食用菌子实体， 使子实体上布满麻坑，严重时可食尽幼 菇和菇蕾；也为害菌丝体。
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5. 线虫
线虫体形极小，体长仅0.9mm，形如线状， 两端稍尖。
线虫主要危害食用菌菌丝体，造成菌丝 体成片枯萎死亡。
药剂防治：用化学药剂熏蒸、喷洒菇房、培养 料、覆土材料等，杀灭虫源。
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病原物侵入食用菌致病分三个时期：1、侵入期； 2、潜育期；3、发病期，侵入期指病原物的分清入到 建立寄生关系，侵入后，必须与食用菌建立寄生关系， 才能进一步发展而引起发病。外界条件，寄生的状态 和反应，病原物的多少和致病力的强弱的因素，都影 响病原物侵入或寄生关系，潜伏期，病原物侵入和初 步建立寄生关系到出现明显症状所需时间。发病期指 症状出现后病害进一步发展时期。
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食用菌病害类型
1、病原病害 2、非病原病害
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病原病害：食用菌由于受到其他有害微生物 寄生，而引起的病害，也叫侵染性病害，病原病 害具有传染性，也就是说病害的发生是由少到多， 由点到面，由轻发病到严重发病，具有明显扩张 蔓延的特性，也叫做传染性病害，引起食用菌病 害的生物称为病源物，病源物主要有真菌、放线 菌、细菌、病毒。
菇蚊主要以幼虫为害食用菌子实体，造 成子实体枯死或腐烂。
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3. 瘿蚊类
瘿蚊类，别名菇蝇，包括黑腹果蝇、菇 蝇、菌蝇等。
菇蝇成虫褐色或黑色，触角比菌蚊短； 幼虫白色，无头。
菇蝇幼虫蛀食菌丝体和子实体，造成菌 丝体和子实体腐烂；成虫咬食子实体， 并在腐烂的子实体上产卵
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4. 跳虫类