化学诺贝尔奖与生活
诺贝尔化学奖对世界化学发展的意义
诺贝尔化学奖对世界化学发展的意义作者：刘丽苹来源：《科学导报·学术》2019年第04期摘要：诺贝尔化学奖由来已久，对世界化学发展起到不可磨灭的推动作用，意义重大。
本文从诺贝尔化学奖的由来、诺贝尔化学奖中重要的成就、诺贝尔化学奖产生的效应以及诺贝尔化学奖对世界化学学科建制的促进等多个方面展开详细阐述，通过实例和理论结合的方法，分析诺贝尔化学奖对世界化学发展的意义。
关键词：诺贝尔化学奖；诺奖效应；学科建制纵观20 世纪以来历届的诺贝尔化学奖，不难看出，诺贝尔化学奖的颁发大体反映了20 世纪主流化学发展的历史，诺贝尔化学奖主要颁发给了结构化学、化学反应规律和机理的研究、关于元素的研究、有机化合物的合成、新的化学研究手段的发明等领域，都对世界化学发展有着举足轻重的促进作用，意义重大。
一、诺贝尔化学奖诺贝尔生于瑞典的斯德哥尔摩，他一生致力于硝化甘油的研究，共获得技术发明专利350余项，并在世界范围内开设了约100家公司和工厂，积累了巨额财富。
1896年诺贝尔逝世，立下遗嘱，将部分遗产（920万美元）作为基金，以其利息分设物理、化学、生理或医学、文学及和平5种奖金，授予世界各国在这些领域对人类做出重大贡献的学者，诺贝尔化学奖由此诞生。
随着时间的推移，诺贝尔化学奖产生越来越大的影响力，形成学科标杆，因此，诺贝尔化学奖也就更具含金量，成为世界顶级学科研究和贡献的权威认证。
到目前为止，超过百年的时间，百余名化学家成功获得诺贝尔化学奖，他们的研究成果通过工业手段实现产业化，将知识转化为我们今天幸福生活的物质所需。
由此看来，虽然诺贝尔化学奖只是对杰出的学科专家的高度认可，但由此产生的影响极其深远，一定程度上为世界化学发展提供了强有力的推动力量。
二、创造新物质诺贝尔化学奖得主中，许多科学家将研究立足于实际，根据生产力的需求，进行研究创新，在原有物质基础上加以改造利用，创造出新物质。
而这些新物质，极大地改变了我们生活的世界。
如何评价诺贝尔奖的历史意义
如何评价诺贝尔奖的历史意义诺贝尔奖，自 1901 年首次颁发以来，已成为全球范围内最具影响力和声誉的奖项之一。
它涵盖了物理学、化学、生理学或医学、文学、和平以及经济学等多个领域，旨在表彰那些在各自领域做出杰出贡献的个人和团体。
从推动科学进步的角度来看，诺贝尔奖具有不可估量的意义。
在物理学和化学领域，获奖者的研究成果往往为人类打开了新的认知大门，引领了科学技术的重大突破。
例如，爱因斯坦因对光电效应的研究获得诺贝尔物理学奖，这一成果不仅加深了我们对光的本质的理解，还为量子力学的发展奠定了基础。
而在化学领域，屠呦呦发现青蒿素，为全球疟疾防治做出了巨大贡献，获得诺贝尔生理学或医学奖。
这些杰出的科学家们的工作，激发了无数后来者投身于科学研究，为解决人类面临的各种问题提供了理论和技术支持。
在生理学或医学领域，诺贝尔奖的授予常常标志着医学研究的重要里程碑。
从疫苗的研发到新型治疗方法的发现，获奖成果拯救了无数生命，提高了人类的健康水平。
比如，青霉素的发现和应用，使得许多曾经致命的感染性疾病变得可以治疗，极大地改变了医学的面貌。
文学奖的设立，则为人类的精神文化生活增添了丰富的色彩。
它表彰了那些用文字深刻洞察人性、反映社会现实、传递美好情感的作家。
这些作品不仅丰富了我们的内心世界，还促进了不同文化之间的交流与理解。
通过阅读诺贝尔文学奖得主的作品，我们能够更好地理解人类的复杂性和多样性，感受到文学的力量和魅力。
和平奖的存在，使全球的目光聚焦在那些为促进和平、解决冲突而不懈努力的个人和组织身上。
他们的行动和理念为世界和平事业树立了榜样，激励着更多的人投身于和平的建设与维护。
从马丁·路德·金为争取民权的非暴力斗争，到国际红十字会在战争和灾难中的人道主义救援，和平奖的影响力在不断扩大，让人们对和平的渴望和追求更加坚定。
经济学奖虽然相对年轻，但也在引导经济理论和政策的发展方面发挥了重要作用。
获奖者的研究成果为政府制定经济政策、企业进行决策以及学者深入研究提供了重要的参考和启示，推动了全球经济的健康发展。
诺贝尔奖与化学公选课学习心得
《诺贝尔奖与化学》学习心得怀着一种复杂的心情，我选了诺贝尔奖与化学这门公选课，因为在上第一节课之前，我对这门课并不是太了解，只是单纯从名字感觉，这门课应该是讲一些在化学方面卓有成效的科学家们。
但对于自己而言，由于专业的关系，化学与我们专业的课程并没有多大的联系，所以刚开始的时候也只是抱着一种拿到学分就万事大吉的心态来学这门公选课的，但通过第一节课老师的讲解，这种敷衍的心态便发生了明显的转变，也不再感觉到这门公选课对自己的专业知识以及生活方面没有联系了。
第一节课上，老师对我们这八节公选课所要讲的内容做了整体的介绍，并对课堂纪律以及课堂上应注意的一些事做了一些简单的要求。
接着老师介绍了诺贝尔这位瑞典著名的化学家，硝化甘油炸药的发明人和所要求创立的奖项。
通过老师的讲解与介绍，我对诺贝尔有了更深层次的认识。
诺贝尔，这个从小就体弱多病但却意志坚强不甘落后的伟大的科学家无疑是每个人心中的榜样，他一生的发明数不胜数，拥有的荣誉也是至高无上，可是他却从不骄傲，在制造炸药是，面对一而再，再而三的失败，他却从未放弃，也从未想过要放弃，即使面对自己的弟弟被炸死。
自己的工作不被理解，不被支持，甚至不断地被骚扰，不断地遭受各种意外的事故，他都没有认输，在诺贝尔的人生词典里或许只有工作，坚持，从未有过放弃和认输这个词。
而单凭这一点，诺贝尔就值得我们所有的人去学习。
而另一方面，在诺贝尔的遗嘱中，我们也可以看到他的大公无私以及高尚的人格，虽然他的一生没有子女，但他也并没有把自己的遗产留给其他和自己有关系的人，而是全部把他们捐赠给了自己的祖国，让自己的钱去鼓励那些在各方面有重大贡献的人。
即使他去世了，他也没有忘记去造福更多的人，在他的遗嘱中，他强调对于授奖候选人的国籍丝毫不予以考虑，不管他是不是斯堪的纳维亚，只要他值得，就应该被授予奖金，由此可以看出，他是一个多么伟大的人，在他的眼中，众人平等，没有种族的歧视，没有国籍的差异，有的只是为了全世界所有同胞的更好生活而研究创新的人，以及那些需要被帮助，需要被肯定的人们，所以，由此可以看出，诺贝尔是值得我们所有人尊敬的，他的品质和精神也是您值得我们所有人去学习的。
化学史学习心得三篇
化学史学习心得三篇篇一：化学史学习心得自从听了《化学诺贝尔奖与生活》这门选修课，我对化学有了进一步的认识。
化学与生活息息相关，饮食与化学的关系则更加密切。
当各种食品放在一起，就会发生神奇的化学变化，美味自然生成！当然，并非所有的化学反应都会生成美味，也有一些化学反应生成了致命的“毒药”。
一、舌尖上的化学之美味民间美味——甜酒在我的家乡，甜酒是传统的美食。
逢年过节，甜酒是饭桌上必不可少的美味。
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
这一系列的化学与物理变化，成就了甜酒的独特美味。
二、舌尖上的化学之“毒药”“民以食为天”，随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，食品安全越来越成为人们关注的社会热点问题。
由于我国食品生产、加工和流通行业起步较晚，技术和法律法规都不完善，近年来我国的食品安全问题日益凸显出来。
例如苏丹红、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜农药残留等食品安全事件屡见不鲜。
另外由于人们食品安全知识匮乏，食品安全意识薄弱，诸如食用河豚鱼、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不胜枚举。
（一）食品添加剂食品添加剂无处不在。
我们每天从吃早点就开始接触食品添加剂。
热气腾腾的包子和焦黄香脆的油条是常见的早点，它们在制作中都用了食品添加剂。
松脆的油条加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)，制作中会用膨化剂：包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。
诺贝尔化学奖给我启示
诺贝尔化学奖给我启示
诺贝尔化学奖是诺贝尔奖当中分量最重最高的一项，我们知
道诺贝尔就是研究化学的，诺贝尔发明了炸药。
在我看来，没有
什么科学界的奖项可以媲美诺贝尔化学奖。
最近的诺贝尔化学奖颁发给了以色列科学界舍特曼，舍特曼
发现了一种叫做“准晶体”的物质。
我很好奇什么物质可以成为
是准晶体。
原来，准晶体是一种介于晶体与非晶体之间的物质，由于其
特殊性质结构可以应用广泛，可以给人类造福。
诺贝尔化学奖给我启示很大，核心关键就是我们做科学研究，最终目的就是通过科学发现造福人类，让人类生活变得更加便捷
舒适。
这样以来，即使你没有获得真的头衔，你的行为也体现了
诺贝尔奖的意义。
诺贝尔奖与我们的生活
●１９３４年 美国核化学家尤里是以核化学成果获奖的另一位著名的核化学家。１９３１年，尤里首先发现一氢的同位素重氢。重氢就是氘，而氘的氧化物也就是重水。重氢的发现对于核裂变反应和氢核聚变反应都具有重要意义。对于铀核裂变而言，重水可做铀核裂变的减速剂。对于氢核聚变而言，氘又是可用作热核反应的重要能源。正是由于重氢的发现具有重大的技术意义，尤里也就获得了１９３４年的诺贝尔化学奖。
●１９０４年 １８９４年，拉姆塞和瑞利发现了惰性气体元素氩。第二年，拉姆塞在放射性矿物中再次发现了法国化学家詹森发现过的氦。１８９８年以后，拉姆塞又连续发现了氪、氖、氙。１９００年，他又与别人合作，发现了氡。这样，元素周期规律表中的６种惰性元素就都被拉姆塞所发现。不仅如此，拉姆塞还以实验分析弄清了它们的化学性质，确定了它们在元素周期规律表中的位置。拉姆塞也就以此成果获得了１９０４年的诺贝尔化学奖。
●１９３５年 １９３２年，卢琴福的学生和助手查德威克在实验中发现了穿透力很强的中性粒子，中子的发现，一方面打开了人类认识原子核内部结构的大门，另一方面又为人类进一步进行人工核反应研究提供了更有效的实验手段。查德威克也就因此获得１９３５年的物理学奖。
●１９３８年 意大利实验物理学家费米在罗马大学改用中子进行人工核反应。当他用中子对当时已知的９２种元素逐一进行轰击实验时，不但发现了许多元素的同位素，而且发现了著名的慢中子效应，即经过石蜡减速之后的慢中子更能引起人工核反应。正是由于这一重大实验发现，费米获得１９３８年的诺贝尔物理学奖，为后来核能技术的开发奠定了初步的技术基础。
●１９４５年 在磺胺类药物发明之前，青霉素早已在１９２８年由英国细菌学家弗莱明发现。１９３８年，牛津大学的病理学家弗洛里和病理化学家钱恩等人合作进行青霉素的开发研究，终于在１９４０年研制成功最初的青霉素制品。在经过一系列的动物中间实验之后，证明青霉素对葡萄球菌、链球菌等细菌感染的疾病确实具有特殊疗效。１９４１年，青霉素投入临床使用获得成功，１９４３年实现工业化生产。１９４５年，诺贝尔基金会把当年的医学奖授给了发现青霉素的三位元勋：弗莱明、弗洛里和钱恩。他们三人作为生命卫士所建树的伟大功勋，将永远是一座立于全人类心中的巍峨丰碑。
化学与诺贝尔奖课程论文
“化学与诺贝尔奖”课程论文授课学期2012学年至2013 学年第二学期学院职业技术师范学院专业旅游管理学号姓名任课教师交稿日期2013年5月21日成绩阅读教师签名日期洗衣粉去污原理以及对环境的影响广西师范大学职业技术师范学院旅游管理摘要洗衣粉是老百姓生活物质的必备品，本论文简述洗衣粉去污原理以及对环境的影响，使得人们对洗衣粉有更好的了解和保护环境。
关键词洗衣粉去污原理磷环境污染一、洗衣粉的产生历史在洗衣粉发明前的几个世纪，肥皂是最普遍的洗涤用品。
直至20世纪初，表面活性剂的效用才被发现。
1907年，德国汉高以硼酸盐和硅酸盐为主要原料，首次发明了洗衣粉。
1940年代，开始从石油提炼的“四聚丙烯苯基磺酸盐”以制造洗涤剂，为了方便携带及存储，更把洗涤剂造成粉状。
1980年代，含酶、增白剂及新型表面活性剂的“浓缩洗衣粉”面世。
加酶洗衣粉能更有效清除某些特定污垢，例如果汁、墨水、酱油渍等。
至于“超浓缩洗衣粉”则于20世纪90年代出现，其特点是更省水、节约包装和环保。
二洗衣粉去污原理洗衣粉的去污功能来自一些具有表面活性的化学物质。
它们能够提高水的浸透能力，同时利用分子间存在电斥力的机理，清除污垢微粒。
由于表面活性分子构成的形式，洗衣粉才能发挥其双重功能。
表面活性分子的一端是亲脂疏体，即它一方面吸引污脂分子，同时又排斥水；而在另一端则只有亲水体，也就是能够吸引水分子。
把洗衣粉倒入洗衣机后，表面活性分子的亲脂体部分就极力向任何没有充满水的平面黏附，也就是向正洗涤的物体表面（因体表面或布料表面）黏附。
与此同时，亲水体部分就排斥油脂物质可减弱保持水分子相互结合的那种分子间的引力（就是水形成水珠的那些吸引力，这些力使水珠就像包在弹性薄膜里），而单个分子就得以渗透到需要清洗的物体表面和污垢微粒之间。
因此可以说表面活性物质减小了水的表面张力。
洗衣机的机械功能或手的揉搓可以导致被表面的活性分子包围的污垢微粒脱落，而污垢微粒是随着亲脂部分黏附在表面活性分子上的。
【历届诺贝尔奖得主(六)】1973年化学奖和生理学或医学奖
化学奖德国科学家费舍尔、英国科学家威尔金森因有机金属化学的广泛研究而共同获得诺贝尔化学奖。
费歇尔，德国的是最知名的学者之一。
在19世纪下半叶和20世纪之初，是有机化学领域中的领袖，他发现了苯肼，对糖类、嘌呤类有机化合物的研究取得了突出的成就，因而荣获1902年的诺贝尔化学奖。
他是第二个荣获此项荣誉的化学家，可见科学界对他的推崇。
他对科学发展的贡献，归纳起来，主要有以下四个方面，一、对糖类的研究；二、对嘌呤类化合物的研究：三、对蛋白质；主要是氨基酸、多肽的研究；四、在化工生产和化学教育上的贡献。
由此可见，可以说他是生物化学的创始人。
人物简介生物化学的创始人费歇尔EmilFischer1852一191919世纪下半叶和20世纪之初，在有机化学领域中，德国的费歇尔是最知名的学者之一。
他发现了苯肼，对糖类、嘌呤类有机化合物的研究取得了突出的成就，因而荣获1902年的诺贝尔化学奖。
他是第二个荣获此项荣誉的化学家，可见科学界对他的推崇。
对于大多数诺贝尔奖获得者来说。
获奖的成果可以说是他一生中在科学上最主要的贡献。
然而对费歇尔来说，他在科学征途上更令人敬仰的成就，却是在他获得诺贝尔奖之后完成的。
由此可见，他的研究领域集中在对有机化学中那些与人类生活、生命有密切关系的有机物质的探索。
可以说他是生物化学的创始人。
献身科学的一生经历艾米尔·费歇尔于1852年10月9日主于德国科隆市附近的奥伊尔斯金亨镇。
两个哥哥早亡，余下的是五个姐姐，所以他既是幼子又是独子，在家里受到大家的喜爱，他父亲劳伦斯。
费歇尔是个富有商人，除经营葡萄酒、啤酒外，还是一些啤酒厂、毛纺厂、钢管厂、玻璃厂及矿山企业的董事。
在艾米尔少年时代，他父亲正倾注全力发展他的毛纺厂，亲自动手建立了一个小染坊，把买来的染料反复调和进行试验。
由于缺乏化学知识，实验总不象作买卖那么顺心，为此他常唠叨：“如果家里有一个化学家，这些困难便好解决了。
”后来相继建立的钢铁厂、水泥厂也迫切需要化学知识，致使他父亲对化学这门科学更加崇拜。
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舌尖上的化学
自从听了《化学诺贝尔奖与生活》这门选修课，我对化学有了进一步的认识。
化学与生活息息相关，饮食与化学的关系则更加密切。
当各种食品放在一起，就会发生神奇的化学变化，美味自然生成！当然，并非所有的化学反应都会生成美味，也有一些化学反应生成了致命的“毒药”。
一、舌尖上的化学之美味
民间美味——甜酒
在我的家乡，甜酒是传统的美食。
逢年过节，甜酒是饭桌上必不可少的美味。
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
这一系列的化学与物理变化，成就了甜酒的独特美味。
二、舌尖上的化学之“毒药”
“民以食为天”，随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，食品安全越来越成为人们关注的社会热点问题。
由于我国食品生产、加工和流通行业起步较晚，技术和法律法规都不完善，近年来我国的食品安全问题日益凸显出来。
例如苏丹红、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜农药残留等食品安全事件屡见不鲜。
另外由于人们食品安全知识匮乏，食品安全意识薄弱，诸如食用河豚鱼、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不胜枚举。
（一）食品添加剂
食品添加剂无处不在。
我们每天从吃早点就开始接触食品添加剂。
热气腾
腾的包子和焦黄香脆的油条是常见的早点，它们在制作中都用了食品添加剂。
松脆的油条加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)，制作中会用膨化剂：包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。
过氧化苯甲酰加入面粉中，可将面粉漂白，杀死里面的微生物，还能加强弹性，所以在面粉制品中被广泛使用。
吃过早点，来杯咖啡提提神。
撕开包装袋一角，淡淡的咖啡香扑面而来。
喝速溶咖啡是很多人的习惯，可你知道速溶咖啡里有什么吗?拿起速溶咖啡包装袋，背面就有你要的答案：“白砂糖、植脂末、葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠(含牛奶蛋白)、乳化剂、食用香料、调味剂以及抗结剂。
”
咖啡的香味多亏食用香料帮忙。
让咖啡色香味齐全的帮手就更多了：食用氢化植物油使冲出来的咖啡不像水，有点油状，口感更细腻;稳定剂和乳化剂的作用是使咖啡乳化，不会出现“油是油、水是水”的尴尬;酪蛋白酸钠是营养增强剂，增加蛋白质含量;调味剂和香料一样，用来调味。
不仅仅是咖啡，炒菜用的食用油里含有抗氧化剂;食盐里有碘酸钾和抗结剂;酱油和鸡精含有焦糖色素、谷氨酸钠、增稠剂、苯甲酸钠、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠和食用香料等。
（二）腐烂变质食品
食品腐败变质就是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质发生变化，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。
微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质，不仅降低了食品的营养和卫生质量，而且还可能危害人体的健康。
腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状，如刺激气味、异常颜色、酸臭味道和组织溃烂，粘液污秽感等。
其次是营养成份分解，营养价值严重降低。
腐败变质食品一般由于微生物污染严重，菌相复杂和菌量增多，因而增加了致病菌和产毒霉菌等存在的机会；由于菌量增多，可以使某些致病性微弱的细菌，引起人体的不良反应,甚至中毒；然而这方面的报告与中毒事件却越来越多，如某些鱼类腐败产生的组胺使人体中毒；脂肪酸败产物引起人的不良反应及中毒，以及腐败产生的亚硝胺类、有机胺类和硫化氢等都具有一定毒性。
由此可见，腐烂变质食品对人体的危害是极大的。
有些家长贪小便宜，喜
欢买便宜不新鲜甚至有些损烂的水果，这是极其愚蠢的做法。
宁愿不吃水果，也不要吃已经部分损坏的水果。
也许你吃的那部分没有坏，但是要知道“腐败”会传染，所以，根据“近墨者黑”的原则可以得出结论——部分腐烂=全部腐烂。
化学与生活确实密不可分，如果我们知道更多的化学知识就能够让生活更加美好，同时也能够理解生活中一些神奇的化学现象。
如果说“化学”是一门自然科学，那么“舌尖上的化学”则是一门生活百科。