第三章园艺植物的生物学特性
园艺植物生物学(根)
第一节：园艺植物的根系
作用：菌根的形成扩大了园艺植物根系的吸收范围，增强了根系吸收养分
例如：葡萄、草莓、菊花、月季、变叶木、黄馨梅、木薯、番薯等的枝插； 毛叶秋海棠、落地生根、千岁兰等的叶插； 番茄的茎段扦插； 菊花、芍药、番石榴的根插。
扦插1-2
第一节：园艺植物的根系
（六）变态根的特性与功能
变态：由于功能的改变而引起器官结构和形态的变化。在形态、结构、功能
与正常的根相比发生了很大的变化，甚至完全不同，但本质来源上属于根 。 1、变态根 （1） 肥大直根 （2） 块根 （3） 气生根（支柱根 、攀缘根 、呼吸根 ） （4） 寄生根
（3）气生根：暴露生长在空气中的不定根。按功能不同分为支柱根（榕树、甜玉米 的气生根）、攀缘根（常春藤的气生根）和呼吸根（一些水生植物）。
A 支柱根：气根伸入土壤中后，主要起辅助支撑固定植株功能 ＊如玉米、高粱、竹子等。榕树能独木成林的根本原因。
五梨跤
玉米
29
第一节：园艺植物的根系
B 攀缘根 ＊起攀缘作用的气生根 ＊如胡椒、常春藤、兰科
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
一帘幽梦
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
问题： 什么叫根系？ 如果植物没有根系会发生什么后果？ 根系的种类有几种?
第一节：园艺植物的根系
一、概述
根系是园艺植物长期适应陆上生活过程中,发展起来的一种向下生长的器官。 它具有固定植株、吸收水分和矿质营养、输送、贮藏养分的功能。
《观赏园艺学》复习资料
《观赏园艺学》复习资料第一章绪论一、观赏园艺学的概念指以观赏植物为对象，阐明其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备、装饰与应用、采（产后）技术及经营管理等理论与应用的综合性学科，是园艺科学的重要分支。
二、观赏植物具有一定观赏价值，应用于园林及室内植物配置和装饰、改善与美化生活环境的植物的总称。
●十大名花群花之魁—梅花花中之王—牡丹寒秋之魂—菊花王者之香—兰花花中皇后—月季花中西施—杜鹃水中芙蓉—荷花花中珍品—山茶金秋娇子—桂花寒冬仙女—水仙●四大切花月季、菊花、香石竹、唐菖蒲三、观赏植物的作用1 美化环境，陶冶情操。
2 提高环境质量，增进身心健康。
3 促进经济效益，消化剩余劳动力。
4 是城乡园林绿化的重要材料。
四、我国观赏园艺的发展现状及未来趋势（一）我国观赏园艺的发展现状1. 生产快速发展，出口稳步提高，产业链获得延伸；2. 区域化布局初步形成，信息与流通网络日趋完善；3. 科研教育发展迅速，从业队伍发展壮大；4. 新品种保护体系初步建立，花卉认证与标准体系建设初见成效；5. 花卉产业存在的主要问题（二）我国观赏园艺的发展趋势1. 观赏园艺品种结构不断调整，产业布局更加合理；2. 观赏园艺产业向质量型和效益型方向发展；3. 观赏园艺产业逐步迈向外向型观赏园艺产业；4. 产品比较优势得到逐步实现；5. 现代物流方式得到广泛应用。
第二章观赏植物的资源及分类1种质资源（Germplasm Resources）是指能将特定的遗传信息传递给后代并有效表达的遗传物质的总称，包括具有各种遗传差异的野生种、半野生种和人工栽培类型。
2观赏植物种质资源（Germplasm Resources of Ornamental Plants）是指携带一定可利用价值的遗传物质，表现为一定的优良性状，通过生殖细胞或体细胞能将其遗传给后代的观赏植物的总称。
一、依观赏植物的自然科属分类界、门、纲、目、科、属、种（品种）二、依观赏植物的原产地分类可分为七大区域：（一）中国气候型特点：冬寒夏热，雨水多集中在夏季。
园艺植物病理学课后思考题和答案
园艺植物病理学课后思考题及答案姓名：莫星娣学号：200911321217 班级：园艺1092第一章绪论1、园艺植物保护与环境保护有何联系？植物是自然界生物的食物链中最基本的营养来源，是动物赖以生存的物质基础，更是生态环境中动物生活不可缺少的环境基础。
绿色植物，作为地球上最大的氧气和有机物的制造厂，维系着生态平衡，使万物充满生机。
从化学角度看，它还微妙而准确地反映着我们周围环境的特征和变化，供给人类许多有用的信息和物质。
所以，植物保护是环境保护最重要最必须的环节。
2、园艺植物病害有何重要性？其与其他作物病害有何不同特点？园艺植物病害的重要性体现在：1、影响园艺作物的产量2、降低园艺作物的质量3、有时影响国际贸易和出口换汇4、防治不当会引起作物药害、人畜中毒和生态环境污染与其他作物病害的差异：1、园艺植物品种繁多、生物学特性差异大、耕作栽培措施要求高、生态环境复杂等特点，病害的发生规律难以把握，治理难度大。
2、园艺作物大多需要精耕细作，加大了人与作物的接触机会，也就增加了病害传播的可能性；这就要求生产者具备一定的植物病理学知识，避免不自觉地认为传播病害。
3、园艺作物保护地栽培面积的扩大、复杂指数的提高，为病害的越冬提供了良好的寄主和生态环境，为病害的传播介体提供了栖息、繁殖的场所，增大了切断病害传播途径的难度。
4、果菜类作物的产品大多是新鲜食品，防治病虫害时，不仅不能使用粮棉作物上常用的毒性农药，而且农药残留也有严格的限制。
5、花卉全球化销售使其成为病害的帮凶，由于是认为传播、途径广泛3、植物病理学研究哪些方面的容？其与哪些学科有何联系？研究容：1、病害病原体的本质及其活动2、受害植物的本质及其活动3、植物与寄生物之间的相互关系4、病害与环境之间的关系5、根据这些基础研究的结果，阐明病害的发生发展规律，并设计经济有效地防治措施与植物病理学有联系的学科包括：植物学、动物学、微生物学等等；植物病理学应该属于医学的分支，可Word文档以称为植物医学，研究对象涉及植物、动物、微生物等生物间的互作，生物与环境间的关系。
园艺植物根器官的生长与发育
第3章 第1节
根瘤
✓ 是由于细菌侵入根部组织所致，这种细菌称根瘤菌（root nodule bacterium）;
✓ 根瘤菌在根皮层中繁殖，也剌激皮层细胞分裂，根组织膨大突起，成根 瘤;
✓ 根瘤菌能把空气中游离的氮转变为植物能利用的含氮化合物; ✓ 园艺植物中豆科蔬菜、花卉和一些果园用的绿肥作物，如豌豆、菜豆、
苜蓿、三叶草、扁豆、黄豆等都有根瘤。
第3章 第1节
根系的分布
• 根系生长的方向性 : 向下向外生长； • 水平分布（horizontal distribution）
✓ 根沿土壤表层方向平行伸长； ✓ 分布范围受种类、育苗移栽、土体条件及环境影响； ✓ 番茄根可150 cm深，开展幅度250 cm左右，移栽后可
上胚轴：根头，短缩茎，顶端形成同化系统；
幼苗
下胚轴：根颈，肉质根主要部分，表面光滑； 胚根： 真根 上部：肉质根一部分，着生侧根；
下部：主根和侧根，提供水分、矿
物质；
第3章 第1节
• 萝卜类型：直根生长过程中，形成层活动所产生的细胞以次生 木质部为最多，最膨大，占肉质根中绝大部分，是主要食用部 分；
植物生长发育表解
营养生长
枝叶
H2O CO2
光合作用
碳水化合物
生 长
根系
矿物质、水
发 育
生殖生长
花芽分化 开花坐果
种子、果实发育
遗传特性与环境条件共同决定生长发育
生长发育
遗传特性 环境条件
育种 栽培
充分了解园艺植物的生长发育特性
第一节 园艺植物根器官的生长与 发育
根系的生物学特性
赣南师范大学2024年研究生招生考试大纲 《园艺学概论》考试大纲
《园艺学概论》考试大纲及参考书一、课程性质与考试基本要求《园艺学概论》是研究果树、蔬菜、花卉和茶园艺的一门学科。
通过本课程的学习和考试，使学生能系统的掌握园艺学的基本知理论、基本知识和基本技能，培养学生创新思维、实践能力和科学素质，并且能够运用本学科的基本理论和技能，解释生产实践中的一些实际问题和在实习过程中遇到的园艺学的一般问题。
二、考试方法闭卷考试三、试题类型简答题论述题四、参考书：《园艺概论》（第二版），程智慧主编，科学出版社，2018年五、课程考试内容第一章绪论1、园艺产业的地位和意义2、园艺产品在人类生活中的作用3、园艺学的学科地位及与其他学科的关系第二章园艺植物的种类与分类1、果树的栽培学分类；2、蔬菜的栽培学分类；3、观赏植物的生态学分类。
第三章园艺植物生物学1、园艺植物的器官形态与结构2、园艺植物的生长发育3、园艺植物的生态需求第四章园艺植物的种质资源和育种途径1、园艺植物的种质资源和品种2、园艺植物的育种途径第五章种植园规划和园艺生产设施1、种植园规划2、园艺生产设施的类型与应用3、园艺生产配套设施与机械第六章园艺生产基本技术1、园艺植物种苗及其繁殖技术2、园艺植物栽植技术3、园艺植物整形与修剪技术4、园艺植物灌水与排水技术5、园艺植物施肥技术6、园艺植物有害生物防治技术第七章园艺产品的采收和采后处理技术1、园艺产品标准和采收技术2、园艺产品商品处理3、园艺产品采后生理和采后病害4、园艺产品贮藏技术第八章食用园艺植物的栽培技术1、苹果的栽培技术；2、柑橘的栽培技术；3、大白菜的栽培技术；4、萝卜的栽培技术；第九章观赏园艺植物的栽培与应月1、一年生、宿根、球根、室内观叶、木本常见花卉的栽培与应用第十章茶园艺与茶文化1、茶树的生物学特性2、茶树的栽培管理。
园艺学概论知识点总结
园艺学概论知识点总结
一、园艺学的定义与分类
园艺学是研究园艺植物的栽培、育种、病虫害防治及产品加工等方面的科学。
园艺植物主要包括果树、蔬菜、花卉等。
二、园艺植物的生物学特性
园艺植物的生物学特性包括生长与发育、繁殖方式、对环境条件的要求等。
了解这些特性有助于更好地进行栽培和育种工作。
三、园艺植物的栽培技术
栽培技术包括土壤管理、施肥、灌溉、修剪、疏花疏果、采收等。
这些技术措施对提高园艺植物的产量和品质具有重要作用。
四、园艺植物的育种技术
育种技术包括引种、选择育种、杂交育种、诱变育种、基因工程育种等。
通过这些技术手段，可以培育出具有优良性状的新品种，提高园艺植物的产量和品质。
五、园艺植物的病虫害防治
病虫害防治是园艺生产中非常重要的一环。
防治方法包括农业防治、生物防治、化学防治等。
了解病虫害发生规律，采取有效的防治措施，可以减少损失，提高园艺植物的产量和品质。
六、园艺产品的加工与利用
园艺产品的加工与利用是延长产品保质期，提高产品附加值的重要手段。
加工方法包括干制、腌制、罐装等。
了解不同加工方法的特点和应用范围，可以更好地开发利用园艺产品。
七、园艺产业的发展趋势与展望
随着人们生活水平的提高，对园艺产品的需求不断增加，推动了园艺产业的快速发展。
未来，园艺产业将朝着高效化、规模化、标准化、智能化方向发展，同时将更加注重环保和可持续发展。
园艺学的发展将为人类提供更加丰富、安全、健康的园艺产品。
第三章 园艺设施的环境特征及其调节控制
第三章园艺设施的环境特征及其调节控制园艺作物设施栽培是在一定的空间范围内进行的，因此生产者对环境的干预、控制和调节能力与影响，比露地栽培要大得多。
管理的重点，是根据园艺作物遗传特性和生物学特性对环境的要求，通过人为地调节控制，尽可能使作物与环境间协调、统一、平衡，人工创造出作物生育所需的最佳的综合环境条件，从而实现蔬菜、花卉、水果设施栽培的优质、高产、高效。
制定园艺作物设施栽培的环境调控标准和栽培技术规范，必须研究以下几个问题：(1)掌握园艺作物的遗传特性和生物学特性，及其对各个环境因子的要求。
园艺作物种类繁多，同一种类又有许多品种，每一个品种在生长发育过程中又有不同的生育阶段(发芽、出苗、营养生长、开花、结果等)，上述种种对周围环境的要求均不相同，栽培者必须了解。
光照、温度、湿度、气体、土壤是园艺作物生长发育必不可少的5个环境因子，每个环境因子对各种园艺作物生育都有直接地影响，园艺作物与环境因子之间存在着定性和定量的关系，这是从事设施园艺生产所必须掌握的。
(2)应研究各种园艺设施的建筑结构、设备以及环境工程技术所创造的环境状况特点，阐明形成各种环境特征的机理。
摸清各个环境因子的分布规律，对设施内不同作物或同一作物不同生育阶段有何影响，为确立环境调控的理论和基本方法、改进保护设施、建立标准环境等提供科学依据。
(3)通过环境调控与栽培管理技术措施，使园艺作物与设施的小气候环境达到最和谐、最完美的统一。
在摸清园艺设施内的环境特征及掌握各种园艺作物生育对环境要求的基础上，生产者就有了生产管理的依据，才可能有主动权。
环境调控及栽培管理技术的关键，就是千方百计使各个环境因子尽量满足某种作物的某一生育阶段，对光、温、湿、气、土的要求。
作物与环境越和谐统一，其生长发育也越加健壮，必然高产、优质、高效。
农业生产技术的改进，主要沿着两个方向在进行：一是创造出适合环境条件的作物品种及其栽培技术；二是创造出使作物本身特性得以充分发挥的环境。
《园艺植物栽培学》教学大纲
园艺植物栽培学教学大纲共48h，理论讲授48h，3学分一、课程的性质、地位和任务园艺植物栽培学是园艺学的重要组成部分，是园艺生产的主要理论基础，是园艺专业本科生的专业必修课之一。
园艺植物栽培学着重阐述园艺植物栽培的基本原理，包括园艺植物的种类与分类，生长发育规律、园艺植物的繁殖与育苗、种植园的规划设计和种植制度、园艺植物的田间管理、设施园艺等原理于技术。
通过本课程的学习，要求了解我国重要园艺植物种质资源、生长发育规律等方面的基本知识，能进行种植园的规划设计，掌握园艺植物的栽培管理技术等，胜任农业科教、技术推广等部门工作。
二、课程教学的基本要求了解园艺生产产业（园艺业）的内涵及其在现代农业中的地位和作用，园艺植物资源的分类、分布及利用，掌握园艺植物的生长发育规律及其对环境条件的需求，掌握种植园的规划设计及施工，能建立适应当地条件的种植制度，掌握园艺植物栽培技术，了解园艺植物的设施栽培技术。
三、课程的重点和难点教学重点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；环境条件对园艺植物的影响；园艺植物的土肥水管理，特别是无土栽培、有机栽培和节水栽培植物的土肥水管理；园艺植物株形的培养与维护，特别是多年生植物的整形与修剪；设施栽培技术的应用等。
教学难点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；提高园艺植物产量、品质和栽培效益的关键栽培技术的综合运用和优化。
四、课程理论教学大纲及学时分配第1章绪论2h第1节园艺的概念和产业特点1.1 园艺的概念及范畴1.2 园艺产品和产业特点第2节园艺与国民经济和人民生活2.1 园艺产品的重要价值2.2 园艺生产的效益2.3 园艺与文化第3节园艺生产发展和生产现状3.1 园艺生产发展简史和我国园艺对世界的贡献3.2 我国园艺生产水平3.3 我国园艺发展成就、问题与机遇第4节园艺产业发展的热点和趋势4.1 当前的热点4.2 未来的趋势本章重点：了解园艺、园艺产业的概念和特点，园艺生产在人民生活和国民经济中的重要作用。
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第三章园艺植物的生物学特性第一节园艺植物的植物学特征一、根系根系的作用：（1）固定植株。
（2）吸收、输导水分和无机养分。
（3）合成、转化营养（氨基酸、细胞分裂素等）（4）贮藏营养（尤其是变态根系，萝卜、大丽菊等）（一）、根系的类型果树的根系的形态和类型取决于种类、繁殖方法和生长发育的环境条件。
1、根系的来源可分为3种（1）实生根系实生根系--------由种子胚根发育而来的根系。
采用种子繁殖的园艺植物，如用于果树嫁接的实生砧木苗、大多数蔬菜和花卉。
（2）茎源根系茎源根系-----------采用枝条扦插或压条繁殖。
由茎上产生的不定根发育而成的根系。
茎源根系无主根，通常根系教浅、生活力相对较弱。
如：采用扦插繁殖的葡萄、无花果、月季、橡皮树等。
（由叶片扦插形成的苗木的根系，叶源根系）（3）根蘖根系根蘖根系------由根系产生的不定芽形成的苗木，其根系称为根蘖根系。
如通过分株繁殖：枣、山楂等果树的根系；通过分球繁殖的部分宿根花卉的根系。
2、根系的组成①主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根称为主根(main root)，又叫初生根(primary root)。
②侧根：当主根继续发育，到达一定长度后，从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根（lateral root）。
侧根与主根共同承担固着、吸收及贮藏功能。
因此，统称骨干根。
③须根：侧根上形成的细小根称为须根(fibrous root)。
按其功能与结构不同又分为4类：A生长根(或称轴根，growing root)为根系向土壤深处延伸及向远处扩展部分，一般为白色，具吸收功能；B吸收根(absorbing root)，主要功能是吸收以及将吸收的物质转化为有机物或运输到地上部。
正常吸收根多为白色；C过渡根(transitional root)主要由吸收根转化而来，其部分可转变成输导根，部分随生长发育死亡；D输导根(conducting root)则主要起运送各种营养物质和输导水分的作用。
一些园艺植物主根伸出不久即停止生长，或主根存活时间很短，而自茎基的数节上生长出长短相近、粗细相似的须根。
这种主根生长较弱，主要根群为须根的根系称为须根系(fibrous root system)。
如葱蒜类蔬菜，禾本科草坪草等均为须根系。
3、不定根的形成与应用园艺植物的侧根除从幼根轴上产生以外，还可由茎(枝)、叶、胚轴上产生，由此形成的根叫不定根(adventitious root)。
不定根多发生于茎上节间基部的居间分生组织；很多园艺植物具有产生不定根和芽的潜在性能，采用植物生长调节剂处理，辅之以配套栽培管理措施，以促进不定根形成，从而快速无性繁殖优良种苗，已广泛应用于生产实践。
如葡萄、草莓、月季、菊花、无花果等枝(茎)条扦插繁殖，毛叶秋海棠、落叶生根、千岁兰等叶扦插繁殖优良苗木在园艺生产上发挥着重要作用。
（二）、根系的变态园艺植物根的变态主要有3类1、肥大的直根（肉质根）：主根肥大发育而成如：萝卜、胡萝卜、甜菜等2、块根：由植物的侧根或不定根膨大而形成的肉质根。
如：红薯、豆薯、大丽花等3、气生根：由植物根或茎上形成的伸向空气中的不定根。
按照功能不同分为3种：（1）支柱根：玉米等（2）攀缘根：常春藤等（3）呼吸根；呼吸根常发生于生长在水塘边、沼泽地及土壤积水、排水不畅的田块的一些观赏树木，如红树、水松等。
呼吸根的发生是植物对外界环境的一种适应性，因植物种类、生育环境特别是土壤、水分及空气湿度等不同而异。
（三）、菌根和根瘤植物的根系能与某些根际微生物共生，形成互惠互利的共生关系；这种特殊的根系或根组织有2种类型。
1.菌根菌根------是指根与真菌共生的根。
根据菌丝在根中生长分布情况分为：外生菌根-----菌丝侵入根皮层细胞间隙中。
如松属、栗属植物。
内生菌根------菌丝侵入根细胞内部和内外兼生菌根。
如苹果、葡萄、柑橘、李、核桃，杜鹃、鸢尾、大葱、菜用苜蓿等。
内外兼生菌根-------介于内生与外生菌根之间。
如草莓等。
由于茵根的形成，扩大了园艺植物根系的吸收范围，增强了根系吸收养分的能力，从而促进了地上部光合产物的提高和生理生化代谢的进行，这在土壤贫瘠和干旱地区，保持植物正常的水分代谢和养分吸收，提高园艺植物抗逆性具有重要作用。
因此，在果树苗木、蔬菜、花卉生产中，菌根应用将具有广阔的前景。
2.根瘤根瘤-----是指植物根系与根瘤细菌（固氮菌）共生形成的。
如豆科植物。
据研究豆类蔬菜所需的氮素养分，1/3来自土壤，2/3来自根瘤菌从空气中固定的氮素。
因此，创造根瘤菌所需生活条件，促进根瘤菌活动对豆类蔬菜生长发育具有重要作用。
除豆科蔬菜外，果树中杨梅属、观赏树木中的桤木属、胡颓子属的树木根系也有根瘤。
二、茎种子萌发后由胚芽生长形成的胚轴以上的地上分枝，或由芽萌发后抽生的部分-----茎或枝条。
茎上着生叶片的部位为节；相邻的节与节之间称为节间。
茎或枝的作用：（1）骨架支撑作用（2）运输通道作用（3）贮藏营养的功能（4）繁殖功能（一）、茎的类型园艺植物的茎依据形态、生长习性等可分成不同的类型。
1.依据形状分A 圆柱形 ------苹果梨等B 三棱形---------马铃薯C 四棱形--------薄荷、益母草等D 多棱形-------芹菜等伞形花科植物。
2.依据生长习性分A 直立茎----绝大多数木本果树、观赏树木和木本花卉。
B 半直立茎------如番茄、马铃薯等C 攀缘茎---------利用卷须攀缘附着在其他物体上生长；如瓜类、葡萄、爬山虎等D 缠绕茎--------以缠绕他物的方式生长；如菜豆、豇豆、牵牛、紫藤等E 匍匐茎-------平铺在地面匍匐生长；如草莓、红薯、常春藤等F 短缩茎-------茎的节间短缩；如白菜、甘蓝、葱蒜类及菠菜、萝卜、胡萝卜、生菜营养生长时期的茎。
3.依据茎的质地分A 木质茎 ----茎组织木质化、坚硬；如木本植物B 草质茎------茎内多汁、柔软脆弱、易折断；如草本蔬菜和花卉。
另外对果树而言依据栽培管理的需要，果树的茎有不同的类型及名称：A依据树形分为：主干、主枝、枝组和枝条B依据生长年限分：一年生、二年生和多年生枝条C依据生长时期分：春梢、夏梢和秋梢E 依据枝条的功能分：营养枝-----发育枝、徒长枝、细弱枝和叶丛枝等结果枝。
F 依据枝条的长短分：长、中、短枝。
G 依据枝条的生长方向和位置分：直立枝、下垂枝、背上枝、背下枝、平行枝等（二）、茎的变态常见的园艺植物茎的变态有地下茎的变态和地上茎的变态两类。
1.地下茎的变态（1）块茎：由茎膨大形成贮藏器官；如马铃薯（2）根状茎：外形似根，有明显的节与节间。
节上能形成芽和根。
如莲藕、生姜、菊芋、鸢尾、玉竹、竹等（3）球茎：短而肥大的地下茎，有明显的节与节间。
如慈姑、芋和荸荠等（4）鳞茎：扁平或圆盘状的地下变态茎。
茎的节间极度缩短为鳞茎盘，顶端有一个顶芽。
鳞茎盘上着生多层肉质鳞片叶，如水仙、百合和洋葱等。
2.地上茎的变态：（1）肉质茎：茎肥大而多汁。
如茎用芥菜（榨菜）、茎用莴苣（莴笋）、球茎甘蓝及仙人掌科的植物。
（2）叶状茎：枝条扁化呈叶状；如竹节蓼、假叶树等（3）茎刺：由茎变态为具有保护功能的刺。
如蔷薇、月季、山楂和皂荚茎上的刺。
（4）茎卷须：由茎变态成的具有攀援功能的卷须。
如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的。
(三)、芽的类型及特性芽是茎或枝、叶、花的原始体。
1.芽的种类A 依据芽的性质和构造分：叶芽花芽---纯花芽和混合芽B 依据芽的着生位置与发生状态分：顶芽、侧芽（或腋芽）和不定芽。
C 依据芽的主次地位及发育状态分：主芽和副芽；如葡萄、核桃等D 依据芽发生的数量分：单芽-----仁果类果树、杨梅、枇杷等复芽-----核果类的桃、李、杏等；F 依据芽有无鳞片分：鳞芽----大多数木本果树。
裸芽-----少数果树如柑橘、山核桃等。
2.芽的特性（1）芽的异质性-----着生在枝条上不同部位的芽，由于其形成时期的环境因子及营养状况不同，造成芽在生长势及其他特性上存在差异。
这种差异表现在枝条中部的芽最饱满，具有萌发早和萌发优势强的潜力；枝条基部和顶端发育较差。
（2）萌芽力和成枝力萌芽力-----茎或枝上的芽，次年春季能够萌发的能力。
通常用枝上萌发的芽数占总芽数的百分率表示。
萌芽力的强弱因种类、品种及栽培管理技术的不同而不同。
葡萄、桃、李、杏的萌芽力较苹果、梨、核桃强。
成枝力----枝条上的芽萌发后能够抽生成长枝的能力。
通常用萌芽后抽生长枝数量占萌芽总数的百分率表示。
成枝力弱的果树，一般枝条极性强，枝条稀疏，层性明显。
（3）芽的早熟性和晚熟性芽的早熟性----当年形成的芽当年就能萌发抽生新梢。
如桃、葡萄等的芽具有早熟性。
芽的晚熟性-----当年形成的芽在第二年才能萌发生长。
如苹果、梨的大多数品种。
（4）芽的潜伏力。
芽形成后经过几年后才能萌发；这种芽又叫潜伏芽、隐芽或休眠芽；潜伏芽的潜伏期长短因植物种类及营养条件不同而不同。
仁果类、柑橘类果树的潜伏芽的寿命长，核果类较短。
3.顶端优势、垂直优势和层性顶端优势---指生长顶端分生组织或茎尖抑制下部侧芽发育的现象；一般乔本树种有明显的顶端优势。
垂直优势----指由于枝或芽的着生方向不同而引起的生长势不同的现象。
通常直立枝条具有明显的垂直优势；水平及下垂枝条，垂直优势弱。
层性-------指由于枝条的顶端优势与芽的异质性共同作用，使枝条在树干上形成层状分布的现象。
三、叶叶片是植物进行光合和蒸腾作用的主要器官。
除了光合制造有机养分的功能外，还具有吸收、贮藏养分及繁殖的功能。
（一）、叶片的类型1. 园艺植物的叶按发生先后分：子叶和真叶2、依据叶片的构成分为：完全叶-----由叶片、叶柄、和托叶组成的叶；桃、梨等不完全叶-----缺少叶片、叶柄、和托叶的任一部分的叶。
柑橘、莴苣、白菜、甘蓝等3、依据叶柄上着生叶片的数量分：单叶----一个叶柄只着生一个叶片。
如苹果、葡萄、桃、茄子、甜椒、黄瓜、菊花、一串红、牵牛花等复叶-----一个叶柄着生两个以上叶片。
如番茄、马铃薯、枣、核桃、草莓、芹菜、苏铁、香椿、龙眼、国槐、洋槐、荔枝、月季、三叶草、南天竹、含羞草等不同植物复叶类型各有不同羽状复叶 ---- 香椿、核桃、荔枝等三出复叶 ---- 草莓、三叶草等二回羽状复叶----芹菜（二）叶片的形态特征及叶序1、叶片的形态特征园艺植物的叶片的形状、大小、色泽因种繁多而变现出千姿百态、丰富多彩。
叶的形态特征：叶片的形状、叶尖、叶基和叶缘形态，叶脉分布，叶序等特征是园艺植物分类和品种识别的重要依据之一；也是许多观赏园艺植物多姿多彩和极具观赏价值之所在。