茎的形态(精)
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茎的形态
茎卷须
为葫芦科植物绞股蓝的全草。功效：益气健脾，化 痰止咳，清热解毒。主治：体虚乏力；虚劳失精；白细 胞减少症；高脂血症；病毒性肝炎；慢性胃肠炎；慢性 气管炎。
小块茎
零余子：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安 神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
小鳞茎
薤白
《本经》：主金疮疮败。 《别录》：归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中 风寒水肿，以涂之。 《千金•食治》：能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者， 食之则去。 《唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及风。 《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多 煮食之。
葡萄(葡萄科)
根和藤药用能止呕、安胎。
牵牛(旋花科)
• 按生长习性分
直 立 茎 缠 绕 茎
攀 援 茎
匍 匐 茎
六、茎的变态
植物的茎为了适应不同的生长环境和执行不同的功 能，常会发生形态和结构的变异，称为茎的变态。
变态的茎可以分为地上茎和地下茎两种类型：
• 地上茎的变态 叶状茎 枝刺 钩状茎 卷须茎 小块茎 • 地下茎的变态 根茎 块茎 球茎 鳞茎
水稻的分蘖
《滇省志》:茎秆用于食滞腹痛，小儿食结滞;茎节用于通 经活络;根用于口干咽燥，倦怠无力，消化不良性腹泻。
芽的特性所决定的分枝方式
单轴分枝 合轴分枝 假二叉分枝
二叉分枝
二叉分枝
2018/5/7
分蘖
合轴分枝
单轴分枝
五、茎的生活习性
• 按质地分
木质茎
草质茎 肉质茎
• 木质茎 - 木本植物 乔木：植株高大、主干明显、基部少分枝 灌木：植株矮小、无明显主干、基部多个分枝 半灌木：仅在基部木质化 木质藤本：缠绕攀附生长的木质茎
茎的形态与变态
功能：变态茎 具有吸收、贮 藏、繁殖等功
能
实例：仙人掌 的刺、葡萄的 卷须、洋葱的 鳞茎等都是变
态茎的例子
04
茎的繁殖方式
无性繁殖
扦插：剪取枝条进行扦插，形成新的植株 压条：将枝条压入土壤中，使其生根发芽 分株：将植株的根、茎、叶等部分分离，形成新的植株 嫁接：将一株植物的枝条接到另一株植物的茎上，形成新的植株
茎的形态与变态
汇报人：XX
目录
Contents
01 添 加 目 录 项 标 题 02 茎 的 基 本 形 态 03 茎 的 变 态 04 茎 的 繁 殖 方 式 05 茎 的 应 用
01
添加章节标题
02
茎的基本形态
茎的组成
表皮：保护茎不受外界环境影响
维管束：输送水分和养分
添加标题
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皮层：支持茎的直立生长
地上变态茎
茎的形态：直立、 匍匐、攀缘等
变态茎的类型： 肉质茎、块茎、 球茎、鳞茎等
变态茎的功能： 贮藏水分和养分 ，繁殖新个体
变态茎的生态适 应性：适应不同 环境，提高生存 能力
变态茎的适应性和分类
适应性：变态 茎可以适应各 种环境，如干 旱、高温、低
温等
分类：变态茎 可以分为地上 茎和地下茎， 地上茎包括茎 卷须、茎刺、 茎钩等，地下 茎包括块茎、 鳞茎、球茎等
添加标题
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添加标题
优点：可以快速繁殖，不受季节 限制，能够保持母本的优良性状。
应用：广泛应用于花卉、果树、 蔬菜等作物的繁殖。
05
茎的应用
园艺植物的茎的应用
药用植物的茎的应用
食用植物的茎的应用
蔬菜：如芹菜、莴苣、胡萝卜等，茎部可食用 水果：如苹果、梨、香蕉等，茎部可食用 粮食：如小麦、水稻、玉米等，茎部可食用 药材：如人参、当归、黄芪等，茎部可入药
药用植物学课件——茎_图文
木栓层(cork)
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
3.茎
芽的背地生长，并反复分枝，最后形成植株的地上部分。 茎是联系根、叶，输送水分、无机盐和有机养料的轴状结构。
除少数生于地下外，大都分布于地上，多数茎的顶端能无限 向上生长，连同其叶形成庞大的枝系。
2019年12月25日星期三
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一、茎的初生结构
（一）双子叶植物和裸子 植物茎的初生结构
1.双子叶植物茎 的初生结构
单子叶植物茎的结构特点： 其基本结构为表皮、基本组织及星散排列于基本组织中的维 管束。
无皮层、髓及髓射线之分。
维管束为有限外韧维管束。
具维管束鞘。
2019年12月25日星期三
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二、茎的次生生长和次生结构
维管形成层的来源和活动
双子叶植物茎 （一）茎的次生生长 的次生结构
和次生结构
维管形 成层
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二、茎的次生长和次生结构
㈠ 双子叶植物茎
1．双子叶植物茎的次生结构 —— ⑴ 维管形成层的来源和活动 ② 维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育 形成层向两侧活动的不平衡性：形成层向外方分裂的次数少 于向内方分裂的次数，因而，外方新增细胞就少，加之次生 韧皮部有效作用的时期较短（筛管的运输作用时间仅1—2年） 所以，在茎的横切面上，次生韧皮部远不及次生木质部宽厚。
表皮
皮 层：无外皮层（但外围有机械组织或同化组织）和内皮层
初生木质部（形成层之内）
茎 维管束: 排成一环
束中形成层
初生韧皮部（形成层之外）
髓 维管柱以内的薄壁组织，行使贮藏功能
髓射线：位于维管束之间，外连皮层、内与髓相连的薄壁组织，
具贮藏和横向运输作用。
2019年12月25日星期三
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表皮 皮层
除少数生于地下外，大都分布于地上，多数茎的顶端能无限 向上生长，连同其叶形成庞大的枝系。
2019年12月25日星期三
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一、茎的初生结构
（一）双子叶植物和裸子 植物茎的初生结构
1.双子叶植物茎 的初生结构
单子叶植物茎的结构特点： 其基本结构为表皮、基本组织及星散排列于基本组织中的维 管束。
无皮层、髓及髓射线之分。
维管束为有限外韧维管束。
具维管束鞘。
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二、茎的次生生长和次生结构
维管形成层的来源和活动
双子叶植物茎 （一）茎的次生生长 的次生结构
和次生结构
维管形 成层
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二、茎的次生长和次生结构
㈠ 双子叶植物茎
1．双子叶植物茎的次生结构 —— ⑴ 维管形成层的来源和活动 ② 维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育 形成层向两侧活动的不平衡性：形成层向外方分裂的次数少 于向内方分裂的次数，因而，外方新增细胞就少，加之次生 韧皮部有效作用的时期较短（筛管的运输作用时间仅1—2年） 所以，在茎的横切面上，次生韧皮部远不及次生木质部宽厚。
表皮
皮 层：无外皮层（但外围有机械组织或同化组织）和内皮层
初生木质部（形成层之内）
茎 维管束: 排成一环
束中形成层
初生韧皮部（形成层之外）
髓 维管柱以内的薄壁组织，行使贮藏功能
髓射线：位于维管束之间，外连皮层、内与髓相连的薄壁组织，
具贮藏和横向运输作用。
2019年12月25日星期三
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表皮 皮层
药用植物学-茎
（2）次生木质部 由导 管、管胞、木薄壁细胞、木 纤维和木射线组成。 ★ 年轮：在木本植物茎 的木质部或木材的横切面上 常可见许多同心轮层，每一 个轮层都是由形成层在一年 中所形成的木材，一年一轮 标志着树木的年龄，称为年 轮。 春季气候温暖，雨量充 沛，形成层的分裂活动比较 强烈，所产生的细胞体积大 ， 壁薄 ；导管直径大 ， 数目多 ； 纤维较少；因此材质较疏松， 颜色较淡，称早材或春材。
第二节 茎
（一）茎的外形 1.节和节间 茎上着生叶的部位称节，相邻 两节之间的部分称节间。节和节 间是识别茎的主要依据。在节上， 叶和茎之间的夹角处称叶腋，茎 枝的顶端和叶腋均生有芽。 一般植物体的地上部分是由茎 和叶共同组成的，凡是带着叶的 茎叫枝或枝条。枝有时有长枝和 短枝之分。 木本植物的茎枝上还有叶痕、 托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
第二节 茎
单轴分 枝
合轴分 枝
第二节 茎
3.二叉分枝：顶端的分生组织平分成两半， 各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的 分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。 如地钱、石松等。
4.假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽， 由靠近顶芽下面的两侧腋芽同时发育成两个相同 的分枝，从外表看似二叉分枝，因此称假二叉分 枝。如丁香、曼陀罗等。
第二节 茎
★叶痕：是叶脱落后留下的痕迹，有心 形 、 三角 形、半月形、马蹄形等。 ★托叶痕：是脱叶脱落后留下的痕迹。 ★芽鳞痕：是包被芽的鳞片脱落后留下 的 疤 痕。 ★皮孔：茎枝表面突起的小裂隙为皮孔， 通 常呈圆形或椭圆形。 ★维管束痕：叶痕中的点状小突起称维 管 束 痕，其排列方式依植物不 同 而
第二节 茎
小 结
一、茎的基本形态 二、正常茎的类型 木质茎 1.茎的外形 1.依质地分 草质茎 2.芽及其类型 单轴分枝 肉质茎 合轴分 直立 3.茎的分枝 二叉分枝 枝 缠绕 茎 假二叉分枝 2.依生长习性 茎 攀援 三、变态茎的形态与类 分 茎 匍匐 叶状 型 根茎 茎 平卧 枝刺 茎 块茎 茎 2.地上 钩状 1.地下 球茎 茎 茎 茎卷 茎 鳞茎 须 小块茎和小鳞
茎的形态概述
3、假二叉分枝
实际上是合轴分枝的另一种形式。 如丁香、石竹都是对生叶序，其顶芽 发育到一定时期后不再发育，在近顶 芽下面的二个对生腋芽，发育成为两 个相同外形的分枝，从外表看这种分 枝与二叉分枝相似，因此叫假二叉分 枝。
(四)、禾本科植物的分蘖
4-5叶时期禾本科植物幼苗的腋芽开始活动，迅速生长为新枝， 同时在节位上产生不定根，这种分枝方式称为分蘖。
（一）茎的形态特征 1、植物茎的形状 圆柱形、三棱形、四棱形、多棱形等。
2、节和节间 节：茎上着生叶和腋芽的部位。 节间:相邻两个节之间的一段。 叶痕:木本植物的茎，其叶片脱落后留下 的疤痕， 叶迹:叶痕中的点状突起是茎与叶之间的 维管束断离后留下的痕迹。
（二）芽的概念和芽的类型 1、芽的概念 芽是未发育的枝、花或花序的原始体。芽的中央是幼嫩的茎尖，在茎尖的上
部，节和节间的距离很近，界线不明显，其周围有许多突出物，这是叶原基和 腋芽原基。
பைடு நூலகம்
2、芽的类型 根据芽的生长位置、性质、结构和 生理状态，可将芽分为几种类型。
（1）定芽和不定芽 生于枝条顶端或叶腋处的芽，
称为定芽。生长在枝条顶端的， 称为顶芽；生长在叶腋处的称为 侧芽，也称腋芽。
许多植物在老根、老茎或叶上 均可产生芽，这种芽发生的部位 比较广泛，称为不定芽。
1、单轴分枝
又称总状分枝。树冠塔形，主茎的顶芽活动始终占优势，形成一个直立 的主轴，而侧枝较不发达，以后侧枝又以同样方式形成次级分枝，但各级 侧枝的生长均不如主茎的发达。这种分枝方式，称为单轴分枝。
2、合轴分枝
该分枝的特点是顶芽活动到一定时 间后，生长变得极慢，甚至死亡，或 分化为花芽，而靠近顶芽的腋芽则迅 速发展为新枝，代替主茎的位置，不 久，这条新枝的顶芽又同样停止生长， 再由其侧边的腋芽所代替。
二、茎的形态
在植株生长过程中，枝条延伸生长的强弱，就影响到节间的 长短。不同种的植物，节间的长度是不同的。 • 在木本植物中， 节间显著伸长 的枝条，称为 长枝；节间短 缩，各个节间 紧密相接，甚 至难于分辨的 枝条，称为短 枝。短枝上的 叶也就因节间 短缩而呈簇生 状态。
• 银杏长枝上生有许多短枝，叶簇生在短 枝上。
• 少数植物（如莲），它的粗壮的根状茎（藕） 上的节也很显著，但节间膨大，节部却缩小。 大多数植物的节部，一般是稍形膨大，但不 显著。
• 多年生落 叶乔木和 灌木的冬 枝，除了 节、节间 和芽以外， 还可以看 到叶痕、 维管束痕、 芽鳞痕和 皮孔等
• 落叶植物叶落后，在茎上留下的叶柄痕迹， 称为叶痕（leaf scar）。叶着生在茎上的位 置有一定顺序，因此，叶痕在茎上也有一定 的顺序，如榆是互生的，丁香是对生的。此 外，不同植物的叶痕形状和颜色等，也各不 同。叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎间的 维管束断离后留的痕迹，称维管束痕 （bundle scar，简称束痕）。不同植物束痕 的排列形状及束数，也各有不同。
茉莉
接骨木
石竹
繁缕
梓树
槲寄生
4.二叉分枝
• 由顶端生长点一分为 二，形成两个相同的 新枝，经过一定时期 生长，每一新枝的生 长点又一分为二，这 样不断进行，整个分 枝系统都是二叉的。 为原始的分枝类型， 多见于低等植物，在 部分高等植物中，如 苔藓植物的苔类和蕨 类植物的石松、卷柏 等也存在。
• 先叶开花的植物：如 玉兰、紫荆等。花芽 先开展，开花后枝芽 才开始活动，花芽和 枝芽极易分辨。
•一般讲，枝芽瘦长较小， 花芽和混合芽饱满而较大， 但有些植物的枝芽和花芽， 在外形上却不容易分辨。
活动芽和休眠芽
• 活动芽（active bud）是在生长季节
• 银杏长枝上生有许多短枝，叶簇生在短 枝上。
• 少数植物（如莲），它的粗壮的根状茎（藕） 上的节也很显著，但节间膨大，节部却缩小。 大多数植物的节部，一般是稍形膨大，但不 显著。
• 多年生落 叶乔木和 灌木的冬 枝，除了 节、节间 和芽以外， 还可以看 到叶痕、 维管束痕、 芽鳞痕和 皮孔等
• 落叶植物叶落后，在茎上留下的叶柄痕迹， 称为叶痕（leaf scar）。叶着生在茎上的位 置有一定顺序，因此，叶痕在茎上也有一定 的顺序，如榆是互生的，丁香是对生的。此 外，不同植物的叶痕形状和颜色等，也各不 同。叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎间的 维管束断离后留的痕迹，称维管束痕 （bundle scar，简称束痕）。不同植物束痕 的排列形状及束数，也各有不同。
茉莉
接骨木
石竹
繁缕
梓树
槲寄生
4.二叉分枝
• 由顶端生长点一分为 二，形成两个相同的 新枝，经过一定时期 生长，每一新枝的生 长点又一分为二，这 样不断进行，整个分 枝系统都是二叉的。 为原始的分枝类型， 多见于低等植物，在 部分高等植物中，如 苔藓植物的苔类和蕨 类植物的石松、卷柏 等也存在。
• 先叶开花的植物：如 玉兰、紫荆等。花芽 先开展，开花后枝芽 才开始活动，花芽和 枝芽极易分辨。
•一般讲，枝芽瘦长较小， 花芽和混合芽饱满而较大， 但有些植物的枝芽和花芽， 在外形上却不容易分辨。
活动芽和休眠芽
• 活动芽（active bud）是在生长季节
植物学第四章 茎PPT课件
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地下茎的变态
1 根状茎（根茎）——横卧地下，肉质膨大
呈根状，节与节间明显，节上有退化的鳞片叶， 具顶芽和腋芽，如芦苇、竹、藕、姜等。
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2 块茎——肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节 上具芽，叶退化成小鳞片或早期枯萎脱落（马铃 薯、山药等）。
3 球茎——肉质肥大呈球形或扁球形，节与节间明 显，节上叶片常退化成鳞片状，顶芽发达，腋芽 常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸荠， 芋。
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1、单轴分枝 ：
主茎顶芽的生长活动始终占优势， 形成直立而明显的主干，各级分 枝依次较小。
裸子植物和部分木本被子植物
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14
2、合轴分枝：
主茎顶芽生长活动形成一 段主轴后即停止生长或形成 花芽，由下侧的一个腋芽代 替主芽继续生长
反复下去形成的主轴是由 主茎和相继接替的各级侧枝 共同组成，故为合轴分枝。
植物的茎
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1
一、茎的生理功能
1、支持作用 2、输导作用 3、储藏作用 4、繁殖作用
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2
二、茎的基本形态
茎：植物体地上部分，是联系根和叶、 花、果实的营养器官
茎的形态变化很大
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3
（一） 茎的形态特征
•节：茎上着生叶和芽的部位
•节间：节与节之间的部分
•叶腋：叶与茎相交的内角； 茎的顶端和叶腋处着生芽
维管形成层 晚材 早材 第二年轮
髓
维管射线 次生韧皮部 次生木质部
三年生椴pp树t精选茎版横切
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2、 木栓形成层、周皮、树皮
表皮 皮层 韧皮薄壁细胞
脱分化
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茎中央的薄壁组织，起贮藏作用。
③髓射线 是位于两个维管束之间，连接皮层和髓的薄壁细胞，起 贮藏和横向输导的作用，正对束中形成层的髓射线细胞可恢复分裂 转变为束间形成层。
总结根与茎初生结构的区别：
表皮：根——具根毛，无气孔，角质层较薄 茎——无根毛，有气孔，外壁角质化
皮层：根——外层细胞无叶绿体，内皮层明显，具凯氏带 茎——外层细胞有叶绿体，内皮层不明显，不具凯氏带
第二节 茎
一、茎的形态
㈠茎的外部形态 茎是植株地上部分的主轴；常为圆柱形；有木本、草本之分 组成：节，节间，节上着生叶（叶痕、束痕）、芽（芽鳞痕）、花 或果，皮孔。 ㈡芽及其类型 枝条或花（或花序）的原始体称为芽。 芽有下列类型： ⒈定芽与不定芽 顶芽和腋芽由固定位置发生，称为定芽。由老根、 老茎、叶上长出的芽，其发生位置不固定，称为不定芽。 ⒉枝芽、花芽和混合芽 营养枝条的原始体叫枝芽；花或花序的原 始体叫花芽；混合芽是既发育形成叶，又形成花或花序的芽。 ⒊裸芽和鳞芽 外围有芽鳞片包被的芽叫鳞芽，无芽鳞片的叫裸芽。 ⒋活动芽和休眠芽 能在当年生长季节萌发生长的芽称为活动芽； 温带木本植物枝条下部的芽，即使在生长季节也不萌发，暂时处于 休眠状态的芽称为休眠芽。 创伤等刺激可打破休眠状态使休眠芽变为活动芽。
维管柱：根——中柱鞘发达，木质部与韧皮部相间排列，无初生 射线，木质部外始式发育
茎——中柱鞘不发达，具环状分布的维管束，木质部与 韧皮部相对排列，具初生射线，木质部内始式发育
2、裸子植物的初生结构与双子叶植物相似 区别：木质部韧皮部组分不同；有树脂道
3、单子叶植物茎的结构 包括表皮、基本组织和维管束
侧枝也称分蘖，由主茎基部产生的侧枝称为一级分蘖，一级分蘖基 部产生的侧枝称为二级分蘖，依此类推。
二、茎尖及其发育
茎尖可分为分生区、伸长区和成熟区三个区。 ⒈分生区 组成：形态上可为生长锥、叶原基和腋芽原基等结构部 分，外围有幼叶包围。分生区顶端为原分生组织，后部为初生分生 组织的原表皮、原形成层和基本分生组织。 原体原套学说 顶端分生组织 表面（1-N层）—原套，垂周分裂，表层发育为表皮
可见平行线式年轮， 导管、管胞、 木纤维纵切面； 射线纵切，砖墙状，可见其长和高 切向纵切面：垂直半径的纵切面 可见U式年轮， 导管、管胞、 木纤维纵切面； 射线横切，纺锤状，可见其宽和高
3、次生韧皮部
4、木栓形成层的产生和活动 最初形成于表皮、表皮下的皮层细胞或初生韧皮部 最终由次生韧皮部形成
产生的次生保护组织周皮上具皮孔
内部团状—— 原体，各向分裂
叶原基和芽原基 *外起源
⒉伸长区 细胞逐渐停止分裂，迅速伸长生长。外观表现为节间逐 渐伸长，幼叶长大，并由密集逐渐变成松散。
⒊成熟区 节间长度趋向稳定，各种组织分化成熟，形成了初生结 构。
三、茎的解剖结构
（一）茎的初生结构
1、双子叶植物茎的初生结构 由茎成熟区横切面看，可分为表皮、皮层和维管柱 ⑴表皮
心材：形成早，靠近茎中央，颜色浅，木薄壁细胞 和木射线全部变成死细胞，导管为侵填体填充，失 去输导功能 边材：形成晚，靠近形成层，颜色深，木薄壁细胞 和木射线为活细胞，导管具输导功能
木材三切面： 横切面：垂直纵轴的面，
可见同心环式年轮， 导管、管胞、 木纤维横切面； 射线纵切，辐射状，可见其长和宽 径向纵切面：通过茎中心的纵切面
⑶维管柱 由维管束、髓和髓射线三部分构成。 ①维管束
来源于原形成层，环状分布 多数双子叶植物的维管束为无限外韧维管束，木质部与韧皮 部相对排列，之间有束中形成层。 初生木质部发育成熟方式为内始式 初生韧皮部发育的成熟方式为外始式，外部形成中柱鞘纤维
②髓 来源于原形成层内部基本分生组织，外部小细胞形成环髓带，是
四、茎的生理功能
输导：根于叶间的物质运输 支持：叶花果实的合理排布利于光合、
传粉和种子的散布 贮藏：如块茎 繁殖：枝条可产生不定根，进行营养繁殖
五、茎的变态
1、地上茎变态 叶状枝：假叶树、竹节蓼 茎卷须：瓜类、葡萄 茎刺： 山楂、皂荚 肉质茎：仙人掌
2、地下茎变态 根状茎：竹、莲、芦苇 块茎： 马铃薯 球茎： 荸荠、芋 鳞茎： 百合、水仙、洋葱、蒜
来源于原表皮 细胞形态：砖形，整齐无间隙具，具表皮毛和气孔器、外壁 角化，形成角质层 作用：保护、防蒸腾 ⑵皮层 来源于基本分生组织 组成：厚角组织和皮层薄壁组织，无明显内皮层 厚角组织及外侧薄壁细胞常含有叶绿体，故幼茎常呈绿色， 具光合和贮藏作用，薄壁细胞还可产生木栓形成层 内部皮层薄壁细胞常含有丰富的淀粉粒，称淀粉鞘。 具感受重力功能
假二叉分枝 常见于具有对生叶序的植物中，主茎顶芽活动到一 定的时间就停止生长或死亡，由顶芽下面的一对腋芽同时生长形成 两个分枝。每个分枝的顶芽活动到一定时候又停止生长，再由其下 面的一对腋芽同时生长，如此形成许多二叉状的分枝。因不是由顶 端分生组织形成的分枝，故称为假二叉分枝。
禾本科植物的分蘖 禾本科植物在茎基部密集的节上产生侧枝，
维管形成层的细胞组成： 纺锤状原始细胞—— 平周分裂为主，可分裂为纤维、导管、管胞、筛胞、伴胞 垂周分裂可扩大形成层环周径
射线原始细胞—— 平周分裂为主，向内产生木射线，向外产生韧皮射线 新的射线原始细胞来源于纺锤状原始细胞横向分裂
2、次生木质部 特点：有年轮（早材和晚材）、有心材和边材之分
年轮：形成层季节性活动形成的次生木质部中的同 心圆环，可判断树龄，也可记录一年气候状况 早材：春季至夏季形成层活动旺盛，分裂生长快， 木质部细胞孔径大、壁薄、纤维少、质地疏松 晚材：夏季至冬季形成层活动转慢，细胞分裂生长 慢、导管孔径小，数目少，纤维多，质地密
单双子叶植物茎的区别
表皮：单——有长细胞和短细胞的区别，为终生保护组织
双——无
，非
皮层：单——皮层与髓无界限，无髓射线，合称基本组织
双——
有 ，有
维管束：单——两轮或散生，具维管束鞘 ；有限维管束，
无束中形成层
双——环生，无限维管束，有束中形成层
（二）茎的次生结构
1、维管形成层的来源 束中形成层+束间形成层
㈢茎的生长习性和分枝 1、习性 负向地性
生长方式：直立茎、缠绕茎、攀缘茎、匍匐茎 2、种子植物分枝方式可归纳为四种：
单轴分枝 主茎顶芽的生长活动始终占优势，形成直立而明显的 主干，各级分枝依次较小。
合轴分枝 主茎顶芽生长活动形成一段主轴后即停止生长或形成 花芽，由下侧的一个腋芽代替主芽继续生长，又形成一段主轴，之 后又停止生长或形成花芽，再由其下侧的腋芽接替生长。因此，植 物的主轴是由主茎和相继接替的各级侧枝共同组成
③髓射线 是位于两个维管束之间，连接皮层和髓的薄壁细胞，起 贮藏和横向输导的作用，正对束中形成层的髓射线细胞可恢复分裂 转变为束间形成层。
总结根与茎初生结构的区别：
表皮：根——具根毛，无气孔，角质层较薄 茎——无根毛，有气孔，外壁角质化
皮层：根——外层细胞无叶绿体，内皮层明显，具凯氏带 茎——外层细胞有叶绿体，内皮层不明显，不具凯氏带
第二节 茎
一、茎的形态
㈠茎的外部形态 茎是植株地上部分的主轴；常为圆柱形；有木本、草本之分 组成：节，节间，节上着生叶（叶痕、束痕）、芽（芽鳞痕）、花 或果，皮孔。 ㈡芽及其类型 枝条或花（或花序）的原始体称为芽。 芽有下列类型： ⒈定芽与不定芽 顶芽和腋芽由固定位置发生，称为定芽。由老根、 老茎、叶上长出的芽，其发生位置不固定，称为不定芽。 ⒉枝芽、花芽和混合芽 营养枝条的原始体叫枝芽；花或花序的原 始体叫花芽；混合芽是既发育形成叶，又形成花或花序的芽。 ⒊裸芽和鳞芽 外围有芽鳞片包被的芽叫鳞芽，无芽鳞片的叫裸芽。 ⒋活动芽和休眠芽 能在当年生长季节萌发生长的芽称为活动芽； 温带木本植物枝条下部的芽，即使在生长季节也不萌发，暂时处于 休眠状态的芽称为休眠芽。 创伤等刺激可打破休眠状态使休眠芽变为活动芽。
维管柱：根——中柱鞘发达，木质部与韧皮部相间排列，无初生 射线，木质部外始式发育
茎——中柱鞘不发达，具环状分布的维管束，木质部与 韧皮部相对排列，具初生射线，木质部内始式发育
2、裸子植物的初生结构与双子叶植物相似 区别：木质部韧皮部组分不同；有树脂道
3、单子叶植物茎的结构 包括表皮、基本组织和维管束
侧枝也称分蘖，由主茎基部产生的侧枝称为一级分蘖，一级分蘖基 部产生的侧枝称为二级分蘖，依此类推。
二、茎尖及其发育
茎尖可分为分生区、伸长区和成熟区三个区。 ⒈分生区 组成：形态上可为生长锥、叶原基和腋芽原基等结构部 分，外围有幼叶包围。分生区顶端为原分生组织，后部为初生分生 组织的原表皮、原形成层和基本分生组织。 原体原套学说 顶端分生组织 表面（1-N层）—原套，垂周分裂，表层发育为表皮
可见平行线式年轮， 导管、管胞、 木纤维纵切面； 射线纵切，砖墙状，可见其长和高 切向纵切面：垂直半径的纵切面 可见U式年轮， 导管、管胞、 木纤维纵切面； 射线横切，纺锤状，可见其宽和高
3、次生韧皮部
4、木栓形成层的产生和活动 最初形成于表皮、表皮下的皮层细胞或初生韧皮部 最终由次生韧皮部形成
产生的次生保护组织周皮上具皮孔
内部团状—— 原体，各向分裂
叶原基和芽原基 *外起源
⒉伸长区 细胞逐渐停止分裂，迅速伸长生长。外观表现为节间逐 渐伸长，幼叶长大，并由密集逐渐变成松散。
⒊成熟区 节间长度趋向稳定，各种组织分化成熟，形成了初生结 构。
三、茎的解剖结构
（一）茎的初生结构
1、双子叶植物茎的初生结构 由茎成熟区横切面看，可分为表皮、皮层和维管柱 ⑴表皮
心材：形成早，靠近茎中央，颜色浅，木薄壁细胞 和木射线全部变成死细胞，导管为侵填体填充，失 去输导功能 边材：形成晚，靠近形成层，颜色深，木薄壁细胞 和木射线为活细胞，导管具输导功能
木材三切面： 横切面：垂直纵轴的面，
可见同心环式年轮， 导管、管胞、 木纤维横切面； 射线纵切，辐射状，可见其长和宽 径向纵切面：通过茎中心的纵切面
⑶维管柱 由维管束、髓和髓射线三部分构成。 ①维管束
来源于原形成层，环状分布 多数双子叶植物的维管束为无限外韧维管束，木质部与韧皮 部相对排列，之间有束中形成层。 初生木质部发育成熟方式为内始式 初生韧皮部发育的成熟方式为外始式，外部形成中柱鞘纤维
②髓 来源于原形成层内部基本分生组织，外部小细胞形成环髓带，是
四、茎的生理功能
输导：根于叶间的物质运输 支持：叶花果实的合理排布利于光合、
传粉和种子的散布 贮藏：如块茎 繁殖：枝条可产生不定根，进行营养繁殖
五、茎的变态
1、地上茎变态 叶状枝：假叶树、竹节蓼 茎卷须：瓜类、葡萄 茎刺： 山楂、皂荚 肉质茎：仙人掌
2、地下茎变态 根状茎：竹、莲、芦苇 块茎： 马铃薯 球茎： 荸荠、芋 鳞茎： 百合、水仙、洋葱、蒜
来源于原表皮 细胞形态：砖形，整齐无间隙具，具表皮毛和气孔器、外壁 角化，形成角质层 作用：保护、防蒸腾 ⑵皮层 来源于基本分生组织 组成：厚角组织和皮层薄壁组织，无明显内皮层 厚角组织及外侧薄壁细胞常含有叶绿体，故幼茎常呈绿色， 具光合和贮藏作用，薄壁细胞还可产生木栓形成层 内部皮层薄壁细胞常含有丰富的淀粉粒，称淀粉鞘。 具感受重力功能
假二叉分枝 常见于具有对生叶序的植物中，主茎顶芽活动到一 定的时间就停止生长或死亡，由顶芽下面的一对腋芽同时生长形成 两个分枝。每个分枝的顶芽活动到一定时候又停止生长，再由其下 面的一对腋芽同时生长，如此形成许多二叉状的分枝。因不是由顶 端分生组织形成的分枝，故称为假二叉分枝。
禾本科植物的分蘖 禾本科植物在茎基部密集的节上产生侧枝，
维管形成层的细胞组成： 纺锤状原始细胞—— 平周分裂为主，可分裂为纤维、导管、管胞、筛胞、伴胞 垂周分裂可扩大形成层环周径
射线原始细胞—— 平周分裂为主，向内产生木射线，向外产生韧皮射线 新的射线原始细胞来源于纺锤状原始细胞横向分裂
2、次生木质部 特点：有年轮（早材和晚材）、有心材和边材之分
年轮：形成层季节性活动形成的次生木质部中的同 心圆环，可判断树龄，也可记录一年气候状况 早材：春季至夏季形成层活动旺盛，分裂生长快， 木质部细胞孔径大、壁薄、纤维少、质地疏松 晚材：夏季至冬季形成层活动转慢，细胞分裂生长 慢、导管孔径小，数目少，纤维多，质地密
单双子叶植物茎的区别
表皮：单——有长细胞和短细胞的区别，为终生保护组织
双——无
，非
皮层：单——皮层与髓无界限，无髓射线，合称基本组织
双——
有 ，有
维管束：单——两轮或散生，具维管束鞘 ；有限维管束，
无束中形成层
双——环生，无限维管束，有束中形成层
（二）茎的次生结构
1、维管形成层的来源 束中形成层+束间形成层
㈢茎的生长习性和分枝 1、习性 负向地性
生长方式：直立茎、缠绕茎、攀缘茎、匍匐茎 2、种子植物分枝方式可归纳为四种：
单轴分枝 主茎顶芽的生长活动始终占优势，形成直立而明显的 主干，各级分枝依次较小。
合轴分枝 主茎顶芽生长活动形成一段主轴后即停止生长或形成 花芽，由下侧的一个腋芽代替主芽继续生长，又形成一段主轴，之 后又停止生长或形成花芽，再由其下侧的腋芽接替生长。因此，植 物的主轴是由主茎和相继接替的各级侧枝共同组成