茎的形态与结构以及根茎叶的变态
球茎
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
2、根的变态
（1） 贮藏根
肉质（肥大）直根 块根
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
（2） 气生根 支柱根、板根
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
攀缘根
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
呼吸根
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
寄生根
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
3、 叶的变态 （1） 苞片和总苞片
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
实验用具
显微镜 镊子、解剖刀、载玻片、盖玻片、培养皿、 吸水纸等
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
实验材料
1.新鲜材料： 各种根、茎、叶变态代表植物材料（百合鳞茎、慈姑、马铃薯、仙人掌、
南瓜茎卷须、碗豆叶卷须、藕、胡萝卜等变态器官） 2.永久封片： 茎 (1) 茎的初生生长: 向日葵、蓖麻、椴树幼茎、薄荷茎横切（观察双子叶
茎的次生构造 松茎三切面
切向
横向 纵向（径向）
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的次生构造 刺槐茎
横向
切向
径向
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的生理功能
输导作用：向上承载叶，向下与根系相连 支持作用：支持叶、花和果实 贮藏作用：薄壁组织 同化：有绿色组织 繁殖作用：形成不定根和不定芽
（二）根茎叶的变态 （植物器官形态、结构上 发生变化，以适应环境或具备特定功能的现 象)
次生韧皮部
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
木栓形成层的产生和活动
周皮 periderm 木栓层 木栓形成层 栓内层
皮孔
树皮 bark：一般指形成层 以外所有结构。包括形成 层、次生韧皮部、周皮及 可能的初生构造残余。 （初生韧皮部、皮层、表 皮哪里去了）
茎的形表态与皮结构E以p及i根d茎e叶r的m变i态s 则来自初生构造
皮层 维管束
初生韧皮部 形成层（束间、束内）
维管柱
初生木质部 内始式
髓 及射线
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的初生构造
团花树茎发育图
束间形成层 束内形茎成的形层态与结构以及根茎叶的变态
茎的初生构造
单子叶植物
甘蔗茎横切
初生木质部 初生韧皮部
表皮 绿色组织 基本组织 维管束 茎的形态与结构以及根茎叶的变态
紫 薇 花 芽
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎尖
茎 尖 切 片
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的结构
向日葵茎横切
1、 初生结构 表皮 皮层 维管柱
维管束 髓 髓射线
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎横切部分放大
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
双子子叶植物茎结构比较
表皮 皮层 维管柱 表皮 形成层
维管柱 髓
木质部 韧皮部
双子叶
单子叶
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的次生生长
形 成 层 活 动 模 式 图
2、 次生结构 形成层活动产生的结构
维管形成层的来源及活动 束中形成层 束间形成层
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
次生木质部
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
实验原理
植物器官的概念
茎
茎的外形 茎的结构与发育：
– 双子叶植物茎初生结构与次生结构 – 单子叶植物茎结构
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎 植物器官III——茎的结构观察
定芽
裸芽
1 芽的类型
不定芽
鳞芽
2茎的分枝特点
双子叶植物
3茎的初生结构
单子叶植物
4 茎的次生结构
周皮 次生韧皮部 形成层 次生木质部
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
（2）叶刺（小檗） 托叶刺（洋槐）
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
（3）叶卷须
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
叶状柄
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
（4）鳞叶
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
植物茎的形态结构 及根茎叶变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
实验目的
1. 掌握不同类型植物茎的芽与分枝形态观察特 点(讲解)； 2. 认识不同类型植物茎及其茎发育各阶段结构 特点：茎初生构造与次生构造观察与分析比较、 年轮; 松茎三切面识别．学会区别表皮 Epidermis、周皮Periderm、树皮Bark。 3. 学会识别和掌握各种代表植物根茎叶变态的 类型和特点。
植物茎初生构造），小麦、玉米茎横切（观察单子叶植物茎初生构 造） ； (2) 茎的次生生长：椴树、桑树、松树、桦木1年-3年生）横切制片
(3)茎的三切面切片 松茎横切（裸子植物茎结构）
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
实验内容
1、各种植物类型茎的结构观察与识别；双子叶 植物茎发育不同阶段茎的结构观察与识别； 2、茎的三切面的观察与识别。 3、根茎叶的变态观察
1、茎的变态 （1） 地上茎的变态
叶状枝 茎卷须 枝刺 肉质茎
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
（2） 地下茎的变态 根状茎 块茎
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
鳞茎
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
2 裸子植物的结构特点
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
单子叶植物茎的特点
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
茎的次生构造
椴木一年生茎横切 茎的形态与结构以及根茎叶的变态
次生韧皮部 形成层 髓 次生木质部 皮层 表皮
茎的次生构造 三年生椴木茎
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
表皮 皮层
次生韧皮部
形成层
次生木质部
枝芽 花芽 混合芽
表皮 皮层 维管柱
表皮 基本组织 维管束 髓腔
5 茎的变态
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
芽
云 南 含 笑
云南含笑的休眠芽（不处于生长发育阶段的芽）， 又是鳞芽（有芽鳞包被）又是腋芽（叶腋生）
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
芽
冬 青 枝 芽
茎的形态与结构以及根茎叶的变态
幼叶 茎尖
花芽
(完整版)第5章茎的形态构造
茎枝表面隆起呈裂隙 状的小孔，是茎与外
界气体交换的通道
皮孔 冬芽 叶痕
苦楝[liàn]树
芽鳞痕
皮孔
(二)芽及其类型 芽(bud)是尚未发育的枝条、花或花序。 根据芽的生长位置、发育性质、有无鳞片包被及活 动能力等可分为以下几种类型： 依芽的生长位置分
顶芽：生于茎技顶端的芽称顶芽。 定芽 腋芽：生于叶腋的芽称腋芽或侧芽。
葡萄的茎卷须
野葱的小鳞茎
四、茎的生理功能 茎的主要功能： 是输导和支持作用，还有贮藏和繁殖的功能。
第二节 茎的显微构造
一、茎尖的构造 茎与根的生长、分化过程基本相似。
茎尖也可分为分生区、伸长区及成熟区。主要 不同之处在于:前端没有类似根冠的构造，而 存在能形成叶和芽的原始突起，称为叶原基 (leaf primordium)和芽原基(bud primordium) 。
有的植物此层细胞中含有许多淀粉粒而称之 为淀粉鞘(starch sheath)，如马兜铃、蚕豆、蓖部分，
包括呈环状排列的维管束、髓射线和髓等。
1.初生维管束
初生维管束
初生韧皮部
初生木质部
束中形成层
由筛管、伴胞、韧皮薄壁 细胞和初生韧皮纤维组成
分化成熟的顺序：外始式
(二)皮层 表皮内、维管柱外的几层细胞；分为皮
层厚角组织和皮层薄壁细胞。皮层厚角组织 在表皮下方，支持作用。皮层薄壁细胞常具 叶绿体，具光合和贮藏作用。
与根的皮层区别在于： 茎的皮层不如根的皮层发达。含有叶绿体， 能进行光合作用。
大多数双子叶植物茎中的皮层最内一层细胞 仍为一般的薄壁细胞，而不象根在形态上可 以分辨出内皮层，故皮层与维管区域之间无 明显分界 。
次生木质部的组成
导管
生物竞赛——茎的形态结构
概述、茎的生理功能和经济利用
• 茎是植物体生长于地上的营养器官，是 联系根、叶，输送水分、无机盐和有机 养料的轴状结构。茎由胚芽发展而来， 其顶端不断向上生长，下面重复产生分 枝，从而形成了植物体的整个地上部分。 许多植物的地上茎，如麻黄等；地上茎 皮，如杜仲等；地上茎木，如沉香等； 地上茎髓，如通草等；地下茎，如黄连 等都是重要的中药。
•
茎是植物体物质输导的主要通道。根 部从土壤中吸收的水分、矿质元素以及在 根中合成或贮藏的有机营养物质，要通过 茎输送到地上各部；叶进行光合作用所制 造的有机物质，也要通过茎输送到体内各 部被利用或贮藏。 茎也有贮藏和繁殖的功能。有些植物 可以形成鳞茎、块茎、球茎和根状茎等变 态茎,贮存大量养料，并可以进行自然营养 繁殖。人们利用某些植物的茎、枝容易产 生不定根和不定芽的特性,采用枝条扦插、 压条、嫁接等方法来繁殖植物。此外，绿 色幼茎还能进行光合作用。
• （二）伸长区 • 分生区之后为伸长区,其主要特点和根中伸 长区相似,细胞亦迅速沿纵轴延伸,在外观上表 现为茎、枝很快伸长,其内部结构的分化为： 最中间的髓分生组织———>髓 原表皮————————-->表皮 基本分生组织————---->皮层、髓射线 原形成层—————------>维管束 • （三）成熟区 • 成熟区内部的解剖特点是：细胞的有丝分 裂和伸长生长都趋于停止,各种成熟组织的分化 基本完成,已具备幼茎的初生结构.
•
•
双子叶植物茎的初生结构
•
双子叶植物的种类很多，但其 茎的结构都有共同的规律，在横切 面上，可以看到： • 表皮 • 皮层 • 维管柱（中柱）
地下茎的变态
Ⅰ玉竹根茎 Ⅱ姜根茎 Ⅲ荸荠球茎 Ⅳ 半夏块茎 Ⅴ洋葱鳞茎 1.顶芽 2.鳞片芽 3.鳞茎盘 4.不定根 ⅥΒιβλιοθήκη 合鳞茎（三）茎的生长习性
3.5第五节 营养器官的变态
第五节营养器官的变态营养器官（根、茎、叶）的形态、结构和功能，在前几节中已经作了扼要的叙述，可以看到它们都有一定的与功能相适应的形态和结构。
就多数情况而言，在不同植物中，同一器官的形态、结构是大同小异的，然而在自然界中，由于环境的变化，植物器官因适应某一特殊环境而改变它原有的功能，因而也改变其形态和结构，经过长期的自然选择，已成为该种植物的特征，这种由于功能的改变所引起的植物器官的一般形态和结构上的变化称为变态。
这种变态与病理的或偶然的变化不同，而是健康的、正常的遗传。
一、根的变态二、茎的变态三、叶的变态复习思考题一、根的变态根的变态有贮藏根、气生根和寄生根三种主要类型。
（一）贮藏根存贮养料，肥厚多汁，形状多样，常见于二年生或多年生的草本双子叶植物。
贮藏根是越冬植物的一种适应，所贮藏的养料可供来年生长发育时的需要，使根上能抽出枝来，并开花结果。
根据来源，可分为肉质直根和块根两大类。
1．肉质直根（fleshy tap root）主要由主根发育而成。
一株上仅有一个肉质直根，并包括下胚轴和节间极短的茎。
由下胚轴发育而成的部分无侧根，平时所说的根颈，即指这一部分，而根头，即指茎基部分，上面着生了许多叶。
肥大的主根构成肉质直根的主体。
萝卜、胡萝卜和甜菜的肉质根即属此类（图3－114）。
这些肉质直根在外形上极为相似，初生木质部也都是二原型，但加粗的方式即贮藏组织的来源却不同，因而内部结构也就不同。
胡萝卜和萝卜根的加粗，虽然都是由于形成层活动的结果，但产生的次生组织的情况却不相同。
胡萝卜的肉质直根，大部分是由次生韧皮部组成。
在次生韧皮部中，薄壁组织非常发达占主要部分，贮藏大量营养物质，而次生木质部形成较少，其中大部分为木薄壁组织，分化的导管较少，构成通常所谓“芯”的部分。
萝卜的肉质直根却和胡萝卜相反。
它的次生木质部发达，其中导管很少，无纤维，薄壁组织占主要部分，贮藏大量营养物质，而次生韧皮部形成的很少。
萝卜的肉质根中，除一般的形成层外，在木薄壁组织中的某些细胞，可恢复分裂，转变成另一种新的形成层（图3-115），这些在正常维管形成层以外产生的形成层，称为额外形成层（supernumerarycambium或副形成层accessory cambium）。
根茎叶的变态
根1.贮藏根：根体肥大多汁;形状多样;贮藏大量养分;贮藏的有机物有的为淀粉;有的为糖分和油滴.这些物质多半贮存在髓部、皮层以及木质部和韧皮部的基本组织中；有些植物经栽植驯化后根部特别发达;往往膨大变成贮存有营养物质的场所;在结构上有发达的贮藏组织.多见于2～3年或多年生草本植物中;根据发生来源不同;又可分两种.1肉质直根：由主根和下胚轴膨大发育而成;外形呈圆锥状或纺锤状、球状等.萝卜、芙菁、胡萝卜的肉质直根很发达;为日常蔬菜.2块根：由侧根或不定根发育而来.菊芋、大丽花的块根中含有菊糖;甘薯、木薯块根的薄壁组织中含有大量淀粉.其他如乌头块根中含乌头碱;为镇痉、镇痛药;麦冬根中含有多种甾体皂甙;有滋阴生津;润肺止咳功能.2．气生根：气生根是生长在地面以上空中的根;这种根在生理功能和在结构上与其他根有所不同;又可分以下几种：1支持根：像玉米从节上生出一些不定根;表皮往往角质化;厚壁组织发达;不定根伸入土中;继续产生侧根;成为增强植物体支持力量的辅助根系.另像榕树从枝上产生多数下垂的气生根;部分气生根也伸进土壤;由于以后的次生生长;成为粗大的木质支持根;树冠扩展的大榕树能呈“一树成林”的壮观.还有甘蔗等植物也属这类型的根.2板根：板根常见于热带树种中;如香龙眼、臭楝、漆树科和红树科中的一些种类.板根是在特定的环境下;主根发育不良;侧根向上侧隆起生长;与树干基部相接部位形成发达的木质板状隆脊.有的板根可达数米;增强了对巨大树冠的支持力量.3攀援根：像常春藤、络石、凌霄等植物的茎细长柔弱;不能直立;生出不定根.这些根顶端扁平;有的成为吸盘状;以固着在其他树干、石山或墙壁表面;而攀援上升;有攀援吸附作用;故称攀援根.4附生根：在热带森林中;像兰科、天南星科植物生有附生根.附贴在木本植物的树皮上;并从树皮缝隙内吸收蓄存的水分;这种根的外表形成根被;由多层厚壁死细胞组成;可以贮存雨水、露水供内部组织用;干旱时根被失水而为空气所充满.附生根内部的细胞往往含有叶绿素;有一定的光合作用能力.5呼吸根：分布于沼泽地区或海岸低处的一些植物；例如水龙、红树、落羽松等.在它们的根系中;有一部分根向上生长;露出地面;成为呼吸根.呼吸根外有呼吸孔;内有发达的通气组织;有利于通气和贮存气体;以适应土壤中缺气的情况;维持植物的正常生活.还有海桑、水龙等植物.3．寄生根：高等寄生植物所形成的一种从寄主体内吸收养料的变态根;常又称为吸器.菟丝子苗期产生的根;生长不久即枯萎;以后从缠绕茎上由不定根变态而形成一些突起的垫状物;紧贴寄生豆科植物的茎表面;并由其中形成吸器.吸器顶端的长形菌丝状细胞伸入寄主内部组织;吸取其水分和养料.寄生根构造简单;除少量输导组织外;并无其他复杂构造.寄生根还有桑寄生、檞寄生、列当和独脚金.叶由叶或托叶变成的刺状物..如类植物上的刺;茎上的刺;以及、叶柄两侧的等..都着生于叶的位置上;叶腋有腋芽;可发育为侧枝.. t变态叶5张由叶或叶的一部分变成的卷须..如和的卷须由先端的一些小叶片变态而成;又如的卷须由托叶变态形成;有助于植物攀援向上..叶片退化;由叶柄变态为扁平的叶状体;代行叶的功能..如我国南方的..由叶变态为捕食小虫的器官..具有盘状、瓶状或囊状的植物;称;它们既有、能行光合作用；又能分泌消化液来消化分解动物性食物..如和等.. 2地下茎上着生的变态叶..的鳞叶肉质肥厚;贮有大量养料..、除有肥厚的肉质鳞叶外;还有一些膜质鳞叶包于外面.. 2叶的变态：植物的叶因种类不同与受外界环境的影响;常产生很多变态;常见的变态有：1.叶柄叶：即叶片完全退化、叶柄扩大呈绿色叶片状的叶;此种变态叶;其叶脉与其同科植物的叶柄及叶鞘相似;而与其相应的叶片部分完全不同如阿魏、柴胡..2.捕虫叶：即叶片形成掌状或瓶状等捕虫结构;有感应性;遇昆虫触动;能自动闭合;表面有大量能分泌消化液以腺毛或腺体如茅膏菜..3.革质鳞叶：即叶的托叶、叶柄完全不发育;叶片革质而呈鳞片状的叶;通常被覆于芽的外侧;所以又称为芽鳞如玉兰..4.肉质鳞叶：即叶的托叶、叶柄完全不发育;叶片肉质而呈鳞片状的叶如贝母..5.膜质鳞叶：即叶的托叶、叶柄完全不发育;叶片膜质而呈鳞片状的叶如大蒜..6.刺状叶：即整个叶片变态为棘刺状的叶如豪猪刺..7.刺状托叶：即叶的托叶变态为棘刺状;而叶片部分仍基本保持正常的叶如马甲子..8.苞叶：即叶仅有叶片;而着生于花轴、花柄、或花托下部的叶..通常着生于花序轴上的苞叶称为总苞叶;着生于花柄或花托下部的苞叶称为小苞叶称为小苞叶或苞片如柴胡..9.卷须叶：即叶片先端或部分小叶变成卷须状的叶如野碗豆..10.卷须托叶：即叶的托叶变态为卷须的叶如菝葜..茎地上变态茎;为茎扁化变态成的绿色叶状体..叶完全退化或不发达;而由叶状枝进行光合作用..如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎;外形很像叶;但其上具节;节上能生叶和开花..1、茎扁化变态成的绿色叶状体..叶完全退化或不发达;而由叶状枝进行光合作用..如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎;外形很像叶;但其上具节;节上能生叶和开花..2、枝刺由茎变态为具有保护功能的刺..如山楂和皂荚茎上的刺;都着生于叶腋;相当于侧枝发生的部位..3、茎卷须由茎变态成的具有攀援功能的卷须..如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋;相当于腋芽的位置;而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的;在生长后期常发生位置的扭转;其腋芽代替顶芽继续发育;向上生长;而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面;使整个茎成为合轴式分枝..4、肉质茎由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎..可行光合作用;发达的薄壁组织已特化为贮水组织;叶常退化;适于干旱地区的生活..如仙人掌类的肉质植物;可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态..。
关于植物的形态结构和发育(茎)课件
一、茎的基本形态
（一）茎的外形 （二）芽的类型及构造 （三）茎的生长习性与分枝
二、茎尖及其发育
（一）茎的顶端分生组织 （二）叶和芽的起源
三、茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的解剖结构
（二）裸子植物茎的结构
（三）单子叶植物茎的结构
四、茎的生理功能 五、茎的变态
（一）地上茎的变态 （二）地下茎的变态
根的初生结构和茎的初生结 构有什么不同？（见99页）
报告人：
1）表 皮
2）皮层： 占茎的比例小，一般没有内皮层， 有些植物茎皮层最内层富含淀粉，称淀粉鞘
表皮
皮层
内始式
答题者：高朝君
茎初生木质部由内向外渐次分化成 熟的发育方式 比较分析根与茎木质部发育不同：
阅读并划线84页第八行，85页第三行，99 页第六行
枝条的外表可以看见一 些小形的皮孔？ ，这是枝条 与外界气体交换的通道。
（二）芽的类型及构造
芽是未发育的枝、花或花序的原始体，
由生长锥、叶原基、幼叶等组成
• 拯救世界的机遇（各种植物、基因库）
0:28
~ 0:29
• 微观世界-树芽(4:00~
1、按着生位置分：
1）顶芽： ?生?在主干或枝条顶端的芽。 2）腋芽：
韧皮部 木质部
玉米
小麦
中柱鞘
维管束分散 排列
单双子叶植物茎结构比较 (97与112-113页）
重点!!
双子叶植物茎
单子叶植物茎
单双子叶植物茎结构比较
单子叶植物茎
双子叶植物茎
四、茎的生理功能
输导：根于叶间的物质运输 支持：叶花果实的合理排布利于光合、传粉和 种子的散布 贮藏：如块茎 繁殖：枝条可产生不定根，进行营养繁殖
识别药用植物器官的形态及类型—识别茎的形态及类型
任务二 识别茎的形态及类型
• 茎有节和节间，顶端具有 顶芽，节上生腋芽。茎具 有输导、支持、贮藏、繁 殖等生理功能。
•许多中药来源植物的茎。
半 夏 鸡血藤
直根系
通草
川贝母
肉桂
一、茎的外部形态
（一）茎的外形特征： 有节和节间、芽外，还有叶 痕、托叶痕、维管束痕、芽 鳞痕和皮孔等。
图1-6茎的外形 1.顶芽 2.腋直芽根系3.节 4.节间 5.叶痕 6.维管束痕 7.皮孔 8.长枝 9.短枝
二、茎的类型（按茎的质地分）
直根系
常绿草本(麦冬)
宿根草本(三七)
图1-12 多年生草本
二、茎的类型（按茎的质地分）
直根系
图1-13 草质藤本(野葛)
图1-14 肉质茎（芦荟）
二、茎的类型（按茎的生长习性分）
1.直立茎：茎直立于地面向上生长。 2.缠绕茎：茎靠自身缠绕它物呈螺旋状向上生长。 3.攀援茎：茎靠不定根、卷须、吸盘等攀附它物向
图1-22 块茎(马铃薯)
直根系无被鳞茎（百合）（二）地上茎的变态1.叶状茎（叶状枝）：茎或枝扁化成叶片状，呈绿色。 2.枝刺：茎变成刺状，着生于叶腋，坚硬而不易拔掉。 3.茎卷须：茎变为卷须状，柔软卷曲而常有分枝。 4.钩状茎：由茎的侧枝变态而成钩状，坚硬。 5.小块茎：有些植物的腋芽常形成小块茎；
上生长。 4.平卧茎：茎平卧于地面生长，节上没有不定根。 5.匍匐茎：直根茎系平卧于地面生长，节上有不定根。
二、茎的类型（按茎的生长习性分）
直根系
图1-16 缠绕茎（何首乌）
图1-15 直立茎
图1-17 攀援茎
二、茎的类型
（一）按茎的质地分 1.木质茎：乔木；灌木；木质藤本 2.草质茎：一年生草本；二年生草本；
三茎的结构
三、茎的结构㈠、茎尖的结构(从茎顶端到节间长度趋于固定和内部组织分化成熟为止)1、分生区：分原分生组织和初生分生组织（原表皮、基本分生组织、和原形成层）。
侧生器官也由此发生（叶原基和芽原基—外源式）。
3、伸长区：生长季节明显，初生分生组织向成熟组织过渡（原表皮分化为表皮；基本分生组织分化为皮层、髓和髓射线；原形成层形成维管束）。
4、成熟区[根毛区]：内部组织分化成熟，其结构为初生结构。
1、㈠、双子叶植物茎的初生结构1、表皮：一层排列紧密的细胞构成，常具角质层等保护结构。
2、皮层：多层松散的薄壁细胞构成，常含叶绿体。
3、维管柱：⑴、初生维管束：成束存在，排列成环状，包括初生木质部[内、内始式]、形成层、初生韧皮部[外、外始式]。
⑵、髓：居中，由薄壁细胞构成，如被破坏则形成髓腔[草本植物多见]。
⑶、髓射线：实现横向运输功能，兼具贮藏作用。
㈡、双子叶植物茎的次生结构1、形成层的活动与次生维管组织的形成：束中形成层与束间形成层相连成圆筒状开始分裂活动，形成次生木质部[内]与次生韧皮部[外]。
2、木栓形成层的活动：近表皮的皮层薄壁细胞恢复分生能力形成木栓形成层，继续分裂形成周皮[具皮孔]。
3、维管形成层的季节性活动与年轮的形成：形成层活动受季节[寒、暖与干、湿]规律性影响，形成年轮。
附：名词：维管射线、树皮。
㈢、单子叶植物茎的结构1、只有初生结构，无次生结构，根茎中一般无形成层。
2、以禾本科为例：表皮、下皮、基本组织、维管束（散生）。
㈣、裸子植物茎的结构1、与双子叶木本植物基本相似。
2、木质部中由管胞取代导管和木纤维，故显得均匀整齐。
韧皮部中具筛胞。
附：一、茎的形态1、茎上生叶（节和节间）、具芽（叶腋），合称枝条。
2、茎上可见到叶痕、维管束痕、芽鳞痕、和皮孔等。
二、芽及其类型1、芽是处于幼态而未展开的枝条、花或花序。
2、芽的结构包括生长点、叶原基、幼叶、芽原基、芽轴。
3、芽的分类：定芽（顶芽、腋芽）和不定芽；枝芽、花芽和混合芽；鳞芽和裸芽；活动芽和休眠芽。
根、茎、叶的结构和变态
全国中学生生物学联赛种子植物形态解剖——根、茎、叶的结构和变态一、根的结构1、根的生理功能根主要有从土壤中吸收水分和无机盐及固着植株两大功能，此外还有贮藏、营养繁殖和生物合成等功能。
2、根与根系的类型由胚根直接长成的根称为主根，根的各级大小分支称为侧根。
主根和侧根在植物体中的固定部位发生，称为定根。
许多植物还能从茎、叶和胚轴等上生根，这些根的发生位置不固定，称为不定根。
一株植物地下部分所有根的总和称为根系。
根系有直根系和须根系两种：直根系由主根和侧根组成，主根明显、粗大、较长，各级侧根依次较小、较短。
须根系主要由不定根组成，主根生长缓慢或停止，根呈丛生状态，无主次之分。
根系在土壤中的分布状况可分为深根系和浅根系。
3、根尖的结构从根的顶端到着生根毛的一段叫做根尖，它由根冠、生长点（又叫分生区）、伸长区和根毛区（又叫成熟区）四部分构成。
（1）根冠:是包围在分生区外的帽状结构，由许多薄壁细胞组成，起保护分生区的作用，并可分泌粘液，有利于根尖推进生长。
（2）分生区:是根的顶端分生组织，前端为原分生组织，后部为初生分生组织。
分生区细胞持续分裂活动，增加根的细胞数目。
（3）伸长区:细胞逐渐停止分裂，迅速伸长生长，产生大液泡。
后部分化出最早的导管和筛管，是分生区与成熟区的过渡区域。
许多细胞迅速伸长，是根尖深入土层的主要推动力。
（4）根毛区:内部组织全部分化成熟，故也称成熟区。
根毛区最显著的特征是表面密被根毛。
根毛是表皮细胞向外突出形成的顶端密闭的管状结构。
根毛的形成大大地扩大了根表皮吸收面积，因此，根毛区是根行使吸收功能的主要区域。
(08)1．根冠的外层细胞不断死亡、脱落和解体，但棍冠始终保持一定的形状和厚度，这是因为A.分生区细胞不断进行无丝分裂B.根冠细胞不断进行无丝分裂C.分生区细胞不断进行有丝分裂D.根冠细胞不断进行有丝分裂4、根的初生结构在根毛区或根毛区以上的横切面上，由外向内依次是表皮、皮层和中柱。
茎的变态
茎的变态
（一）地下茎的变态
1.根状茎：根状茎蔓生于土层下，有明显的节与节间，节部有退化的鳞片叶，叶腋内有腋芽，顶端有顶芽，可形成为地上枝，节上产生不定根，具有繁殖作用。
如竹类、芦苇、鸢尾、莲。
2.块茎：为节间缩短膨大的肉质地下茎，形状不规则。
如马铃薯（能生芽，所以为茎）。
3.鳞茎：是一种节间极短，扁平或圆盘状的地下茎，其上着生肉质或膜质的变态叶（鳞叶）。
如洋葱、百合、水仙、蒜。
4.球茎：节间缩短、膨大成球形的地下茎。
具有明显的节和节间，节上生有起保护作用的鳞片及腋芽，其内部贮存养料。
如芋、慈菇。
（二）地上茎的变态
1.茎刺：茎变为保护功能的刺，如山楂、柑橘。
特殊的是蔷薇、月季上的皮刺是由表皮形成的，与维管束无联系，是茎表皮的突出物而不是茎的变态。
2.茎卷须：攀援植物的茎细长柔软，不能直立变成卷须。
如南瓜、黄瓜的由腋芽发育形成，葡萄的茎卷须由顶芽发育形成。
3.叶状茎（叶状枝）：叶退化，茎变态成叶片状代替叶的生理功能。
如蟹爪兰、昙花、天门冬、文竹等。
4.肉质茎：茎肥厚多汁，常为绿色，可贮藏水分和养料，能进行光合作用。
如莴苣、榨菜、仙人掌。
5.匍匐茎：草莓。
茎的生理功能与发育
4．鳞茎： 呈球状或扁球形，茎极度缩短称为鳞茎盘， 盘上生有许多肉质肥大的鳞片叶，顶端有顶芽，鳞片 叶内生有腋芽，基部具有不定根。 鳞茎可分为无被鳞茎和有被鳞茎，前者鳞片狭，呈 覆瓦状排列，外面无被覆盖，如百合、贝母等；后者 鳞片阔，内层被外层完全覆盖，如洋葱、大蒜等。
（二）地上茎的变态：
(1)叶状茎(叶状枝) ：植物体的一部分茎或枝变成绿色 扁平叶状，代替叶的作用，而真正的叶则退化成鳞片 状、线状、或刺状，如天门冬、仙人掌、竹节蓼。
某些双子叶植物的茎和根状茎除了形成一般的正常构造外通常有部分薄壁细胞能恢复分生能力转化成形成层通过这些形成层活动产生多数异型维管束形成了异常构造
植物的器官 第二节 茎 -------茎形态与显微构造
一、茎的形态和类型 二、茎的变态 三、茎的内部构造
一 、 正常茎的形态
（一）茎的外形 （二）芽及其类型
② 依芽所形成的器官发展性质不同分 A.叶芽（枝芽）：发育成枝与叶的芽 B.花芽：是花的原始体，发育成花与花序 C.混合芽：同时能发育成枝叶与花或花序的芽（苹果、 梨、牡丹） ③ 依芽鳞的有无分 A.鳞芽：外面有鳞片包被的芽（杨、柳、樟、桑），又 称被芽。 B.裸芽：芽外无鳞片包被（草本植物多，木本的吴茱萸、 枫杨、木本多为热带种类） ④ 依芽的活动能力 A.活动芽：正常发育的芽，当年形成当年萌发或次年萌 发。 B.休眠芽（潜伏芽）：长期保持休眠，适当时候打破休 眠，有利于更新复壮。老茎开花——紫荆、山麻杆
（四）单子叶植物茎和根茎的构造
（2）表皮始终存在，其下方有厚壁组织存在（禾本 科）。
（3）表皮内侧为基本组织和散布其中的有限外韧型 维管束。 （4）无皮层、髓和髓射线之分。
2.单子叶植物根茎的构造特点