2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
2024年白酒行业市场分析报告
一、市场概述随着国内经济的持续增长和人民收入的提高，白酒行业在过去几年取得了快速发展。
据统计，2024年全国白酒销售额超过8000亿元，同比增长超过15%。
白酒行业成为了国内酒类市场的主力军，且根据分析，未来几年白酒行业仍将保持稳定增长。
二、市场特点1.高端消费需求：随着我国经济发展，消费者对品质和品牌的要求不断提高，高端白酒需求持续增加。
高端白酒品牌拥有较高的溢价能力，且市场份额不断扩大。
2.二三线城市消费拉动：一二线城市白酒市场已相对饱和，发展空间有限。
而二三线城市消费能力的提升，成为白酒市场的新的增长点。
3.电商渠道发展迅速：随着互联网的普及和消费习惯的改变，电子商务在白酒销售中占据重要地位。
线上销售渠道能为消费者提供更多选择，也为白酒企业提供了更多销售机会。
4.品牌竞争激烈：白酒行业品牌众多，市场竞争异常激烈。
品牌建设和营销活动成为了白酒企业获取市场份额的重要手段。
三、市场机遇1.中国酒类消费市场的转型升级：2024年底国家发布的《关于推动平台经济健康发展的指导意见》提出要加强对酒类行业的监管，这将有助于白酒行业加速转型升级，形成更加健康和可持续的市场环境。
2.一带一路政策的推进：中国对于“一带一路”国家的合作日益加强，这将为中国白酒企业提供更多的出口机会。
借助一带一路政策，中国白酒有望进入更多国际市场。
3.品牌价值的提升：品牌在白酒行业竞争中起到了决定性作用。
根据统计，中国白酒行业已经形成了一批具有较高知名度和认同度的品牌，随着品牌价值的不断提升，企业有更多机会扩大市场份额。
四、市场挑战1.全球经济下行压力：全球经济增长放缓和贸易摩擦等因素给白酒行业带来了不确定性。
出口市场面临竞争加剧和市场需求不足的情况，这对白酒企业来说是一大挑战。
2.消费者健康意识增强：随着健康意识的提升，消费者开始更加关注白酒对健康的影响。
白酒行业面临着消费者消费升级的压力，需要提供更加安全和健康的产品。
3.环保压力加大：白酒行业的生产过程对水资源的消耗较大，而环保压力的加大使得白酒企业需要不断优化生产工艺和减少环境污染。
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析（一）白酒行业基本情况酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40度以上）、中度酒（40 度以下 20度以上）和低度酒（含酒精成分在 20度以下）。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加 Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum）之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
1、我国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种，我国也是世界上最早酿酒的国家之一。
公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为一个相当规模的手工业部门，国家设有专门掌管酿酒的官职。
中国酿酒技术的发展历史也经历了从浊酒到清酒，再发展到蒸馏酒的过程。
在建国初期，许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂，我国白酒产业发展从此进入了新的历史阶段，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变。
全国开展了总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究，并逐步开展酿酒机械化改进，为白酒行业的规模化发展完成了基础的技术准备。
在白酒品牌方面，国家自1952年开始陆续进行了多次名酒评选，评选出茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等“中国名酒”产品，在一定程度上奠定了目前白酒产业格局的基石。
但是，在计划经济体制下，我国白酒产业发展速度较为缓慢。
在改革开放后，特别是近三十年以来，我国白酒行业快速发展并取得了巨大成就。
白酒产业在发展过程中呈现出“螺旋式上升”的特点，在经历一段时间的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。
（1）1985-1989年：繁荣发展期本时期白酒产业的供应量远不能满足我国居民的消费需求，为解决供求矛盾，国家按照“以放为主”的思路进行改革，不断减少价格控制，陆续放开了包括部分名酒在内的大多数农副产品购销价格，白酒行业进入市场化定价阶段。
中国白酒内外部环境分析及趋势预判
中国白酒内外部环境分析及趋势预判中国白酒行业是中国传统的特色产业之一，具有悠久的历史和广泛的市场需求。
本文将对中国白酒的内外部环境进行分析，并对未来的趋势进行预测。
一、内部环境分析1.产品特点：中国白酒以独特的酿造工艺和优质的原材料制成，具有浓郁的风味和独特的香气，深受消费者喜爱。
2.品牌竞争：中国白酒市场竞争激烈，有众多知名白酒品牌，如茅台、五粮液等，在消费者心中有很高的品牌认知度和忠诚度。
3.技术研发：中国白酒企业在技术创新和工艺改进方面取得重要进展，不断提高产品质量和口感，提升企业竞争力。
4.渠道建设：中国白酒企业通过多种销售渠道，如零售、酒吧和餐饮业等，满足不同消费需求。
二、外部环境分析1.政策环境：政府对白酒行业的政策支持力度加大，加强监管和规范市场秩序，推动行业健康发展。
2.消费市场：消费者对高品质白酒的需求不断增加，中高端市场潜力巨大。
同时，消费者对产品的品牌和质量有更高的要求。
3.国际市场：中国白酒在国际市场上具有一定的竞争优势，出口量和销售额不断增加。
但是，国际市场竞争激烈，需要提高产品品质和市场竞争能力。
三、趋势预判1.高品质白酒市场增长：随着生活水平的提高，消费者对高品质白酒的需求将进一步增加，中高端市场有望迎来快速增长。
2.品牌竞争加剧：随着市场需求的增加，品牌竞争将进一步加剧，白酒企业需要加强品牌建设和营销推广，提高品牌竞争力。
3.技术创新与环保：随着科技的发展，白酒企业需要加强技术创新，提高产品质量和工艺水平。
同时，环保成为一个重要关注点，白酒企业需要减少对环境的影响，推进可持续发展。
4.国际市场开拓：中国白酒在国际市场有较大的发展潜力，白酒企业应积极拓展国际市场，提升产品品质和国际竞争力。
综上所述，中国白酒行业在内外部环境的影响下，将迎来快速发展的机遇和挑战。
白酒企业需要加强品牌建设、技术创新和环保意识，积极拓展国内外市场，提升企业竞争力，实现可持续发展。
2024年广东白酒市场规模分析
2024年广东白酒市场规模分析引言白酒是中国传统的重要酒类产品之一，而广东作为中国最富裕和人口最多的省份之一，其白酒市场也具有巨大的潜力和影响力。
本文将对广东白酒市场的规模进行详细分析，以揭示其发展趋势和潜在机会。
市场规模广东省的白酒市场规模庞大，根据最新的市场调研数据显示，截至2020年底，广东省的白酒销售额已达到XX亿元人民币。
这一数字显示了广东白酒市场的巨大潜力和持续增长的趋势。
与此同时，广东的消费者对高质量的白酒产品的需求也在逐年增加。
消费趋势随着生活水平的提高和消费观念的改变，广东省的消费者对白酒的需求呈现出以下几个趋势：1.高端白酒受青睐：随着收入水平的提高，广东省的消费者越来越愿意购买高端的白酒产品。
高端白酒在广东市场上占据重要地位，消费者对品质和口感要求更高，愿意为其支付更高的价格。
2.线上销售快速增长：广东省的消费者越来越倾向于在线购买白酒产品。
电子商务的快速发展为白酒企业提供了更多的销售渠道，同时也为消费者提供了更多方便和选择。
3.白酒文化的重要性：广东省的消费者对白酒的品牌故事、文化背景和传统价值给予更多关注。
他们更愿意购买有着历史渊源和独特品牌故事的白酒产品。
市场竞争广东省的白酒市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国内知名的白酒品牌和本地生产商。
这些企业都在积极寻找创新的销售策略和产品定位来获取市场份额。
此外，国外白酒品牌也在广东市场上寻求机会扩展其业务。
潜在机会尽管广东白酒市场竞争激烈，但仍存在一些潜在的机会，包括以下几个方面：1.品牌建设和营销：通过有效的品牌建设和差异化的营销策略，可以吸引更多消费者的关注和信任。
2.线上销售拓展：进一步发展线上销售渠道，提升消费者购买白酒产品的便利性和体验。
3.创新产品开发：开发符合广东消费者口味和需求的创新产品，满足多样化的市场需求。
结论综上所述，广东白酒市场规模庞大且增长迅速。
随着消费者需求的不断演变和市场竞争的加剧，白酒企业需要持续关注市场趋势，创新产品和营销策略，以保持竞争优势并寻找潜在机会。
2020年中国白酒行业分析
2020年中国白酒行业分析一、白酒行业的市场现状白酒行业从2019年开始进入新的发展周期，在白酒生产和销售方面存在多方特点。
白酒生产方面，首先，白酒品质有了大幅提升和改进，尤其重视原粮基地的管理和建设，把原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。
品牌企业舍得下本钱，对消费者负责，难能可贵；其次，今年各家在生产工艺和质量改进提升上，更强化了对生产过程的管理；然后，虽然白酒是传统产业，但企业对技术创新提出了新的要求。
白酒销售方面，酒企利用大数据、云计算进行智慧营销，精准定位消费群体。
这是非常大的变化，将对中国白酒未来营销起到革命性作用。
比如说，汾酒经过几年提升改造，已从以前粗放式营销进入现在的精细化营销、智慧化营销阶段。
同时，所有酒企在终端市场和区域市场做得更精细、更扎实，服务理念、服务质量大大提升。
过去是靠推销产品获客，现在则是用服务理念引领，改变消费者对品牌的认知。
三是白酒行业从竞争走到了竞合阶段。
1、白酒产销量及销售收入分析显示：2012年末以后，鉴于系列限制三公消费的政策及举措落地、塑化剂事件冲击等，白酒行业前期积累的产能过剩、社会库存过大等问题快速爆发，行业进入调整期，全行业产量增速大幅下滑，但我国规模以上白酒企业的产量直至2016年仍保持了正向增长，达1358万千升。
经过前期深度调整以及消费升级推动，分化发展成为2016年以来白酒行业的总体特征，落后产能持续出清，白酒行业整体产量持续减少。
2015－2020年我国规模以上白酒企业产量情况统计数据显示，白酒行业整体产销率长期保持在95%以上，行业的销量规模和销售收入规模变化趋势与产量变化趋势相似。
2015－2019年我国规模以上白酒企业销售收入情况2、中国20家上市白酒企业梯队分布白酒行业企业数量众多，如果仅对市值排名前20的上市白酒企业进行梯队划分，酒企梯队分布呈金字塔型，第一梯队仅贵州茅台一家。
中国20家上市白酒企业梯队分布中国20家上市白酒企业梯队分布第一梯队贵州茅台第二梯队五粮液、洋河股份、泸州老窖第三梯队山西汾酒、古井贡酒、今世缘、顺鑫农业、口子窖、水井坊、迎驾贡酒第四梯队老白干酒、舍得酒业、金徽酒、伊力特、维维股份、金种子酒、青青稞酒、ＳＴ皇台3、行业竞争格局截至2018年末，我国规模以上白酒企业1,445家，地域分布较为分散，消费者的地域化消费习惯也较为明显，行业竞争充分。
中国白酒行业产销量、进出口量、规模、重点企业及未来趋势分析
中国白酒行业产销量、进出口量、规模、重点企业及未来趋势分析1、白酒行业现状分析白酒生产方面，白酒品质有了大幅提升和改进，尤其重视原粮基地的管理和建设，把原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。
2020年中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%。
据中国海关数据显示，2019年中国白酒出口数量为1638.6万升，中国白酒进口数量为389.9万升；2020年中国白酒出口数量为1424.6万升，中国白酒进口数量为277.8万升。
据海关数据显示，2019年中国白酒出口金额为66516万美元，中国白酒进口金额为13727.3万美元；2020年中国白酒出口金额为45991.2万美元，中国白酒进口金额为1142.7万美元。
研咨询发布的《2021-2027年中国白酒行业市场需求预测及投资价值研究报告》数据显示：随着收入的增长，居民的健康意识的提升，对高度白酒的需求逐渐减少，2019年中国白酒表观需求量为785.9万千升，2020年中国白酒表观消费量进一步下降至739.6万千升。
中国白酒销售收入占比较大的宴席市场回暖速度超预期、结构不断升级。
2019年中国白酒销售收入为5672亿元，同比增长5.74%；2020年白酒销售收入为5836亿元，同比上升4.61%。
中国人有饮酒的传统，有“无酒不成席，无酒不成宴”之说，在很多场合，白酒现仍无可替代，且很多白酒品牌都有着深厚的文化底蕴和历史渊源，在国内拥有相当稳定的需求量。
2020年中国白酒行业销售收入为5836亿元，进口金额为0.81亿元，出口金额为32.52亿元，2020年中国白酒行业市场规模为5804.68亿元。
2、白酒行业重点企业分析白酒行业进入分化发展阶段，在行业整体产量和销售收入仍处于下降趋势时，以中、高端产品为主的优势白酒企业却进入恢复增长期，体现出了显着的消费升级特点。
据数据显示，2020Q3年中国白酒行业营业收入较高的企业为贵州茅台696亿元；其次是五粮液425亿元；再次是洋河股份为189亿元。
中国酒类行业分析报告
中国酒类行业分析报告中国酒类行业分析报告一、行业概况中国酒类行业是指由白酒、红酒、啤酒、黄酒等不同种类酒组成的产业。
自古以来，酒在中国有着悠久的历史和文化底蕴，是中国人民生活中必不可少的一部分。
随着经济的发展和人民收入水平的提高，中国酒类市场经历了快速发展。
二、市场规模中国酒类市场的规模庞大且持续增长。
根据相关数据显示，2020年中国酒类市场总体规模为8000亿元人民币。
其中，白酒是市场的主导品种，约占总体市场份额的三分之二以上。
其余的份额由红酒、啤酒和黄酒等品种共同占据。
虽然中国酒类市场规模巨大，但相比于全球酒类市场，中国酒类市场还有进一步扩大的潜力。
三、市场竞争格局当前中国酒类市场竞争激烈，主要由国内品牌和国际品牌共同竞争。
国内品牌包括五粮液、茅台、洋河等，它们以白酒为主导产品，并在国内市场占有较大份额。
而国际品牌主要以红酒和啤酒为主打产品，在中国市场也有一定的市场份额。
四、消费趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，中国酒类市场消费趋势也在发生改变。
首先，消费者对于产品的品质和口感要求越来越高，对高档酒的需求在增加。
其次，年轻一代消费者对于酒的消费更加理性，对酒类的认知和品味要求提升。
最后，消费者对于健康和低度酒的需求也在增加。
因此，酒类企业需要根据消费者需求进行产品创新和市场定位。
五、机遇与挑战中国酒类行业面临着机遇和挑战并存。
首先，中国巨大的人口基数和持续增长的经济，为酒类市场提供了广阔的发展空间。
其次，消费者的选择更加多样化，这为不同类型酒品牌提供了机会。
然而，酒类行业也面临着挑战。
首先，整体市场竞争激烈，企业需要具备创新能力和市场拓展能力。
其次，政府对酒类市场进行监管，对行业发展造成一定制约。
六、发展趋势未来中国酒类行业将呈现以下几个发展趋势：首先，高端化趋势明显，消费者对于高品质酒的需求将持续增加。
其次，酒类产品将趋向创新和个性化。
第三，跨界合作将成为一种常态，不同行业的企业将共同推出酒类产品。
白酒行业市场分析报告
白酒行业市场分析报告一、行业概况白酒作为中国传统的饮酒文化代表，在中国市场具有非常重要的地位。
白酒的生产历史悠久，技术精湛，产品品质独特，因此备受消费者的喜爱。
本文旨在对白酒行业的市场情况进行深入分析，为相关经营者提供参考信息。
二、市场规模分析白酒行业在近年来保持了较为稳定的增长态势。
根据数据显示，截至2020年，中国白酒行业市场规模达到了8000亿元人民币，同比增长10%。
这一数据表明，白酒市场的需求依然强劲，且有望继续增长。
三、市场竞争格局白酒市场竞争激烈，主要分布在国内几大知名品牌之间。
茅台、五粮液等传统白酒巨头一直占据市场主导地位，但近年来一些新兴品牌也逐渐崛起。
这些新品牌不仅融入了时尚元素，还注重产品质量的提升，与传统品牌展开了一场激烈的竞争。
四、消费者需求分析白酒的消费者群体十分广泛，涵盖了不同年龄、职业和收入水平的人群。
近年来，年轻一代的消费者对白酒的需求呈现出快速增长的趋势。
这些年轻消费者注重白酒的品质、口感和文化内涵，对品牌形象和产品创新也有较高的要求。
五、市场趋势分析随着经济水平的提高和城乡消费升级的推动，白酒市场呈现出以下几大趋势：1. 高端市场快速崛起：消费者对高品质的白酒需求越来越高，高端白酒市场逐渐成为行业的新增长点。
2. 品牌力和文化内涵的重要性：消费者对白酒品牌的认可度越来越高，与品牌相关的文化内涵和形象成为产品竞争的关键。
3. 线上渠道持续发展：随着电子商务的普及，越来越多的白酒品牌选择线上渠道进行销售，逐渐改变了传统销售模式。
六、市场挑战与对策在白酒市场发展中，也面临着一些挑战。
其中包括：1. 价格波动与成本把控：原材料价格和人工成本的波动对行业造成一定的冲击，企业需要在成本把控的同时保持价格的合理性。
2. 品牌竞争压力：市场上的竞争日趋激烈，企业需要全面提升品牌形象和产品质量，与其他品牌形成差异化竞争。
3. 消费者需求多样化：消费者对于白酒品牌、产品和服务的要求越来越多元化，企业需要能够准确抓住市场需求的变化。
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2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析（一）白酒行业基本情况酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40 度以上）、中度酒（40 度以下 20 度以上）和低度酒（含酒精成分在 20 度以下）。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒 Spirit、白兰地 Brandy、威士忌 Whisky、伏特加Vodka、金酒 Gin、朗姆酒 Rum）之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
1、我国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种，我国也是世界上最早酿酒的国家之一。
公元前 10 世纪的西周，酿酒业已经发展成为一个相当规模的手工业部门，国家设有专门掌管酿酒的官职。
中国酿酒技术的发展历史也经历了从浊酒到清酒，再发展到蒸馏酒的过程。
在建国初期，许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂，我国白酒产业发展从此进入了新的历史阶段，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变。
全国开展了总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究，并逐步开展酿酒机械化改进，为白酒行业的规模化发展完成了基础的技术准备。
在白酒品牌方面，国家自 1952 年开始陆续进行了多次名酒评选，评选出茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等“中国名酒”产品，在一定程度上奠定了目前白酒产业格局的基石。
但是，在计划经济体制下，我国白酒产业发展速度较为缓慢。
在改革开放后，特别是近三十年以来，我国白酒行业快速发展并取得了巨大成就。
白酒产业在发展过程中呈现出“螺旋式上升”的特点，在经历一段时间的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。
（1） 1985-1989 年：繁荣发展期本时期白酒产业的供应量远不能满足我国居民的消费需求，为解决供求矛盾，国家按照“以放为主”的思路进行改革，不断减少价格控制，陆续放开了包括部分名酒在内的大多数农副产品购销价格，白酒行业进入市场化定价阶段。
五粮液等白酒企业通过多次提价塑造了高端白酒形象，白酒行业第一阵营初步形成。
同时，在价格上涨仍供不应求的背景下，一批名酒企业实施了产能的改扩建工程，白酒行业实现了繁荣发展。
（2） 1989-1992 年：初遇调整期为抑制 1988 年末逐渐开始显现的通货膨胀，国家从 1989 年开始对宏观经济进行“治理整顿”，实行适度从紧的货币政策。
这一时期，白酒行业产量依然保持较低增长，但增速明显下降，初次遇到调整。
（3） 1992-1997 年：快速发展期1992 年，邓小平同志的“南巡谈话”推动了新的改革发展热潮，白酒业进入新一轮快速发展期。
全国性白酒品牌与区域优势白酒企业也得到了很好的发展。
同时，白酒企业开始在竞争中着眼布局品牌形象和品牌价值，广告营销投入显著增加。
（4） 1998-2003 年：再遇调整期1997 年爆发的亚洲金融危机，使白酒行业在宏观环境上面临较大的经营挑战。
同时，国家在本时期出台了一系列白酒产业政策，如推出白酒生产许可制度、从价和从量复合计征白酒消费税、白酒广告宣传费不予在税前扣除等，对以中低端产品为主的企业造成了较大冲击。
为应对艰难局面，白酒企业主动开展生产经营模式创新。
如五粮液集团在五粮醇买断经营模式基础上，推出多款买断产品，孕育出了五粮春、金六福、浏阳河、京酒等强势品牌；水井坊和国窖 1573 等超高档白酒产品的出现，体现了白酒市场竞争中价格的重要性，也形成了白酒企业多品牌运作的先河。
（5） 2003-2012 年：黄金发展期2003 年至 2012 年，我国 GDP 从 13.66 万亿元增长至 53.41 万亿元，年复合增长率超过 10%，在宏观经济的快速增长带动下，白酒行业实现了十年的“黄金”发展期。
在这一时期，全国性白酒品牌和地方区域名酒企业均获得了快速发展，白酒企业普遍采用双品牌策略，中高档白酒销量及占比不断提高。
在白酒市场量价齐升的背景下，白酒企业的销售收入及利润总额获得了快速增长。
（6） 2013-2016 年：深度调整期这一时期，中国宏观经济再次进入结构调整期，同时国家相继推出“八项规定”、“六项禁令”等一系列限制“三公”消费的政策，严格禁止公款消费高档酒。
商务消费和政务消费等消费情景受限，极大影响了高档白酒的销售，导致高档白酒产品的销量快速下降，价格体系受到较大冲击。
消费需求在短期内快速下降，使得白酒行业存在的产能过剩矛盾凸显，行业进入深度调整期。
白酒企业为应对新局面，纷纷推出价位较低、更为适合大众消费的产品。
2014年以来，高端白酒企业也在调整经营策略，开始抢占中档白酒市场，导致中档白酒市场的竞争进一步加剧，区域优势白酒企业的发展正在面临更大挑战。
（7） 2016 -2018年：复苏回暖期2016 年下半年起白酒行业开始复苏，终端用户白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润有所增长。
2017 年以来，白酒整体呈现量价齐升的局面，中高端白酒复苏回暖较为显著。
未来，大众市场消费观念的改变和消费档次的提升是白酒行业发展的主要推动力量。
白酒企业需要充分把握大众消费升级的黄金机遇，通过品质提升、市场细分和产品创新等手段，更好的满足大众市场的消费需求，推动产品结构的转型与升级。
（8） 2018年至今：白酒板块强势崛起，新零售影响巨大目前白酒行业中传统的四大销售渠道(流通、团购、酒店、商超)依然有着举足轻重的地位，虽然现在很多的白酒企业也建立电商渠道，但更多的还是一种渠道补充。
随着新零售的发展、信息化的完善、对数据的充分应用，酒类市场可以通过新零售系统的转型，建立完备的线下经销体系，上游供应链，下游直接到消费者。
深度挖掘白酒高端人群消费价值的基础上，充分激活高端白酒的投资价值、收藏价值，全面亮化数字品牌营销策划，从而实现精准营销，提升匹配效率。
2、白酒香型白酒香味成分决定着白酒的风格，各种白酒中香味成分的种类基本相同，但其含量却差别较大，且影响着白酒的风格质量和口味，对白酒的发展具有深远的意义。
在 1979 年原轻工业部主持的第三届全国评酒会上，首次按香型、生产工艺和糖化剂、不同的地域、不同的工艺以及不同的酒体风格进行评比，科学地将中国白酒划分为不同的香型。
随后各地相继对所属地域优质白酒的传统工艺进行科学总结，并在继承的基础上有所创新和发展，白酒香型至今已具有大小 12 种香型：酱香、浓香、清香、凤香、米香、兼香、药香、特型、豉香、芝麻香、老白干香型及馥郁香型。
白酒香气成分研究为香型确定、提高质量、改进工艺提供了科学依据，推动了白酒生产的发展。
主要的白酒香型类别包括：资料来源：公开资料整理3、白酒行业发展情况2005 至 2017 年，我国白酒产量由 349 万千升增长至 1,198 万千升。
2012 年末以来，国家相继出台了“八项规定”、“六项禁令”等政策严格限制“三公消费”，高档白酒的消费需求明显减少，白酒行业进入调整期。
2005 年-2017 年我国白酒行业历史产量资料来源：公开资料整理未来，我国国内生产总值将继续保持合理增长、国民经济发展质量和效益将稳步提升，随着居民收入的持续增长及富裕阶层的人数不断增加，消费水平提升和消费结构升级仍将持续，白酒行业仍具有持续增长的空间。
（二）行业竞争格局和市场化程度我国白酒生产企业众多， 2017年，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1,198.06 万千升，同比增长 6.86%；规模以上白酒企业累计完成销售收入 5,654.42 亿元，同比增长 14.42%；累计实现利润总额 1,028.48 亿元，同比增长 35.79%。
白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高、市场竞争激烈，行业调整不断深化。
从全国市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品风格以及营销运作模式。
在单一区域市场，企业的竞争优势则取决于企业在该区域的品牌影响力、区域消费者的认同度和综合营销能力。
目前国内白酒主要香型的市场竞争格局为：浓香型白酒继续保持主导的市场地位，酱香、清香、凤香和兼香白酒具有各自的消费群体和市场。
由于浓香型白酒历史悠久，风格特点在广大白酒消费群体中有较高的接受度，加之浓香型白酒的名优酒较多，产品供应充足，市场普及度较高，因此，浓香型白酒依然占据白酒市场的主导地位。
受行业环境的影响，白酒行业产品结构开始出现调整。
公务消费和商务消费明显减少，高档白酒需求量的降低难以在短期内恢复；同时婚庆和宴请等大众消费仍保持稳定增长，消费升级趋势明显。
随着部分白酒企业下调高档白酒产品的零售指导价格，越来越多的白酒产品加入到中档白酒市场的竞争，白酒行业的竞争趋于激烈。
1、市场供求情况近年来，白酒行业收入总体保持稳定增长，利润总额有所增加。
2017 年，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量 1,198.06 万千升，同比增长 6.86%；规模以上白酒企业累计完成销售收入5,654.42 亿元，同比增长 14.42%；累计实现利润总额 1,028.48 亿元，同比增长35.79%。
2、同行业企业数量情况白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。
从全国市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品风格以及营销运作模式。
2017 年，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业 1,593 家，市场集中度较为分散。
3、未来增长趋势从行业形势看，随着“八项规定”、“六项禁令”等政策严格限制“三公消费”的政策出台，白酒行业在经历了深度调整后， 2016 年下半年以来出现了回暖迹象，白酒消费呈现出向主流品牌、主力产品集中的趋势，白酒产业也向品牌、原产地和文化集中，产业竞争加剧对弱小白酒企业的挤出效应。
白酒行业未来增长趋势情况如下：（1）价值回归，白酒消费仍具潜力消费是经济增长的重要动力。
随着高端白酒回归大众消费，人口周期和消费结构变化将是影响白酒行业发展的主要因素之一。
作为白酒消费的主力人群，中国在 30-55 岁区间的人口结构在 2015 年达到一个高峰，预计 2020 年之后才会有明显下降，因此白酒需求仍具有增长潜力。
（2）消费升级，产品创新升级加快伴随中国消费水平提升，特别是年轻消费群体的壮大直接推动了传统酒类消费的分化和裂变，酒类消费已进入到一个多元化和个性化的时代。
为全方位地满足年轻人群、现代人群和特定人群的消费需求，跨品类新品和小酒品类新品不断推出。
（3）行业集中度将进一步提高长期以来，白酒行业整体集中度显著偏低。
除了中国白酒市场的集中度偏低之外，中国白酒消费的区域特征也比较明显，白酒单一品牌全国化难度较大，未来，白酒行业的集中度将进一步提高，白酒企业的分化态势也将继续。