胶原蛋白简易生化常识

胶原蛋白简易生化常识：

早在2005年，中国美容化妆品销售额就已经近800亿，口服产品却不足20亿。可是，欧洲近八成的女性通过口服胶原蛋白美容，我国台湾地区近60％的女性常年服用胶原蛋白。风靡全球的电视剧《绝望主妇》女主角海切尔向外界透露，她服用胶原蛋白长达5年，使42岁的她保持了少女般的容貌；48岁的麦当娜服用胶原蛋白后，青春风采不减，肌肤娇嫩如少女；好莱坞首席美容师洁雅(JieYa)也证实：好莱坞明星们容颜不老的秘方其实就是吃胶原蛋白。胶原蛋白的作用确实不容忽视！

自从大S在《美容大王》里介绍服用胶原蛋白护肤的方法后，胶原蛋白才逐渐成了国内爱美MM们的美容新宠。

1. 什么是蛋白质？什么是胶原蛋白？

蛋白质是构成生物体的一种复杂的有机化合物。蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子。胶原蛋白(Collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质。在人体内广泛存在于皮肤、腺体、内脏等器官，是人体内除了免疫球蛋白和酶蛋白以为的第三大活性蛋白。

2. 蛋白质(Protein)的生理功能是什么？

1、生物催化作用（酶）

2、代谢调控作用（激素）

3、免疫防御作用（抗体）

4、维持新陈代谢和各类物质在体内的输送（运输贮存作用）

5、运动作用（躯体、心肌收缩、肠蠕动等）

6、生物膜功能及受体作用

7、维持机体内的体液平衡（渗透压的平衡和酸碱平衡）

8、维持神经系统的正常功能（味觉、视觉和记忆）

9、提供热能

10、构成和修补人体组织。

3. 什么是胶原蛋白？

胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，它以胶原纤维的形式存在，具有很强的生物活性及生物功能，能参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨、腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度。人体成分中有16％左右是蛋白质，胶原蛋白占体内蛋白质总量的30～40％，故成年人体内约有3Kg左右胶原蛋白，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。

4. 胶原蛋白在医学等领域的有哪些应用？

胶原蛋白在医学运用上很多，比如止血棉、人工血管、人造皮肤、胶原填充、手术无缝缝合等等。

5. 什么是肽？肽由什么组成？

肽是由氨基酸组成的蛋白质亚单位，一般来说50个氨基酸以下称为肽，50个以上氨基酸就称为蛋白质。现代科学也有将按照功能结构来区分肽和蛋白质的。

7. 胶原蛋白与胶原蛋白肽有什么区别？

胶原蛋白是一种三螺旋的活性蛋白，而胶原蛋白肽是由胶原蛋白在生物酶解以后分解下来的胶原蛋白片段，是由几个到十几个氨基酸组成的“肽段”，因而其分子量远比胶原蛋白小。活性比胶原蛋白大，生物学功能也比较强。

8. 为什么说口服肽制品效果优于口服氨基酸？

因为肽是蛋白质的小分子段。肽的种类多样性、生物活性高，口服后可以直接主动吸收进入

血液

进行生物利用；而蛋白质、氨基酸的吸收属于被动吸收，需要消耗能量，并且需要经过二次合成才能产生生物学功效。而且不同组合的肽段可以体现出不同的生物学功能，活性高、针对性强，而氨基酸只是营养性物质，没有生物学活性靶向性。

9. 多肽胶原蛋白肽的定义

我们常说的胶原蛋白肽，指的是分子量在180-5000道尔顿的小分子胶原蛋白。分子量在180-1000道尔顿，我们称之为小肽、寡肽和低聚肽，分子量在2500-5000道尔顿，我们称之为大肽，而只有分子量在1000-2500道尔顿，我们才称之为多肽胶原蛋白肽。

多肽胶原蛋白肽的特点

分子量低于1000道尔顿的胶原蛋白肽，严格意义上说不能称之为胶原蛋白，仅仅只是氨基酸片段，这些氨基酸片段无法组成胶原蛋白基本的三螺旋结构，无法达到胶原蛋白的美容效果。而分子量大于2500道尔顿后，大分子物质在体内比较难被降解，难于被身体所吸收。多肽胶原蛋白肽分子量介于大肽胶原蛋白肽和小肽胶原蛋白肽之间，优点是易于人体吸收和转化，美容效果非常好。

10.胶原蛋白对内分泌系统的影响有哪些？

由于人体许多内分泌的管道（如淋巴系统、血管等）都有胶原蛋白的参与组成，因而管道的弹性是由胶原蛋白的含量及老化程度决定的，其管道的畅通性与否而影响到内分泌系统的功能状态。

11. 胶原蛋白与内脏器官的功能有什么相关联系？

胶原蛋白是许多内脏器官的组成成分，对于其正常的生理功能实现有着重要影响。其中胶原蛋白在皮肤、韧带、血管、软骨、骨骼、牙齿、肌肉、指甲和毛发中。

12. 胶原蛋白为什么有助于钙质吸收，可以达到强化骨骼？

骨质里的含有钙质和胶原蛋白，正是由于胶原蛋白所组成的纤维网巩固了钙质在骨骼中的组成。从而可以强化骨骼。而胶原蛋白肽作为“载体”可以携带钙离子进入组织、细胞，起着运输的作用，所以他有帮助钙质吸收、强化骨骼的作用。

13. 胶原蛋白对神经系统有什么作用？

胶原蛋白参与神经纤维的组成，并且是一种重要的神经递质的原材料，对记忆力和反应能力都有重要帮助。所以于对眼睡眠的改善及脑细胞的修复与营养十分重要。

14. 胶原蛋白与对循环系统有什么相关联系？

胶原蛋白是血管的主要组成成分，而且参与心肌纤维的组成，因而胶原蛋白对于血管的弹力伸缩性都有很多作用，并且对于心肌的收缩功能等正常运作都有很多重要作用。因此，对软化血管、防硬化、缓解高血压等心、脑血管病的预防与辅助治疗有特殊性的意义。

15. 长期服用胶原蛋白为什么会提高整体免疫机能？

胶原蛋白是淋巴管道的组成成分，在淋巴细胞和免疫细胞的分泌和吞噬过程中起重要作用，同时胶原蛋白也可以作为原料参加一些免疫球蛋白及免疫细胞的合成，因此长期服用有利于提高淋巴循环的机能，与增加免疫细胞的数量，所以提高了整个免疫系统的机能。

16. 长期服用胶原蛋白为什么会降低癌细胞的发生率？

长期服用胶原蛋白肽可以提高机体的免疫机能，而癌细胞的发生往往是在机体免疫力较低的时候，因此长期服用有利于降低癌细胞的发生率。所以对于癌症患化治者，抵抗力低下的服用胶原蛋白可以提高机体的免疫能力。

17. 运动员或长期从事运动的人士为什么要坚持服用胶原蛋白？

运动员或者长期从事运动的人士，要维持其良好的运动能力，其肌肉组织和骨骼都较正常人发达，坚持服用胶原蛋白，有利于其肌肉和骨骼组织的保持良好功能。