KFC战略管理案例分析

0.039
6、拥有官方网页，进行产品网络营销 7、管理机制较为完善，注重员工培训
0.044 0.024
优势加权分数
1、分公司企业机制尚待完善，卫生管理有待加强 0.232
劣 2、软饮料利润大于汉堡，主营业务利润相对较低 势 3、连锁经营在各方面套用传统方式存在弊端
4、加盟费较高，达至几百万
劣势加权分数
5.研发团队雄厚，产品不断更新，因地适应能力强 6.较同类产品而言，性价比高 威胁
0.15
3
0.45
0.07
1
0.07
战略 方案
1.全世界对绿色食品的呼吁，环保要求不断提高 2.中国国内餐饮业发展较快，带来较大冲击 3.同行业竞争加强，产品供大于求 4.公司自身发展受限，无外伸产品或服务支撑
0.09
环境 美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士
分析 上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉
堡、薯条、汽水等西式快餐食品。1987
战略
年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅 在北京前门繁华地带正式开业，2009年
定位
肯德基在中国市场已经开了2600家餐厅，
这已经远远超出了麦当劳在中国的发展，
由于肯德基是以炸鸡类产品为主，这非
5.国家间的政治摩擦
潜在新竞争者的进入
供应商议价能力 波特五力模型
潜在替代产品 的开发
互补品的现状
购买者议价能力 产业竞争者
行√ √ √
业 新开发
进入
议价能力
分
析 替代品 潜在竞争者 供应商
√
议价能 力
购买者
√
现状 互补品
众所周知 从生活中不断 肯德基的供应商 主要来自于消 时下的饮食文
波 特 五 力 分 析
0.058 0.105 0.105
评分 加权分数
3
0.468
4
0.648
4
0.324
3
0.183
3
0.117
3
0.132
4
0.096
1
0.232
2
0.116
1
0.105
2
0.21
肯德基（KFC）战略分析——内部环境分析
公司 概况
环境 分析
2
0.19
0.10
4
0.40
0.06
3
0.18
0.05
3
0.15
5.消费者议价能力不断加强 总计
0.10
2
0.20
1
2.98
肯德基（KFC）战略分析——外部环境分析
பைடு நூலகம்公司 概况
环境 分析
战略 定位
战略 方案
肯德基的竞争态势（CPM）矩阵
关键因素
权重
市场份额 价格竞争力
0.15 0.05
广告与促销效益
KFC企业战略分析 ——第十一组
65
65
企业战略分析——第十一组 ---指导老师：孟鹰
小组名单
余小川 周珍珠 俞杨波 袁建强 余星华 钟华连 梁婷 廖俊芬
小组成员介绍…
企业战略分析 以肯德基为例
公肯司德基战略分析
概况
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔
基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自
经济
1.中国人对洋快餐的接受程度
2.人口环境：中国的人口结构、 年龄结构
文化 3.中国人的传统生活习惯
4.中国的消费文化
宏观环境
1.炸鸡技术 2.物流管理技术 3.新型产品的研发和推出 4.食品安全控制技术
技术
1.当前中国稳定的政治环境
2.国家政策、方针
政治
3.中国各项食品、卫生法律法规
4.各项经济法律法规：如合同法 等
进入群体之庞大。马铃薯﹑鸡肉﹑ 的是面对这个庞 于一直被认为
以各地特色小吃 面包﹑牛肉等比 大的消费市场， “垃圾食品”的
为主旨﹑以口味 较没有差异化的 要考虑怎样才能 西式快餐，替代
取胜的﹑以经营 食品，因此面临 让更多消费者主 品成为了一种威
手法取胜的各种 的供应商的威胁 动进来购买食物，胁。更为传统的
战略 定位
战略 方案
肯德基IFE矩阵分析
关键内部优势
权重
1、中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业 2、进入中国时机及选址的正确性
0.156 0.162
优 3、立足中国本土化研发新产品、受到好评和欢迎
0.081
势 4、中国市场开拓的较好，财务状况良好，利润可观 0.061
5、注重发挥团队精神，高效率的团队合作
的麦当劳是 他最强劲的 竞争对手， 其次在中国 市场上还有 汉堡当王﹑ 德克士﹑永 和大王﹑真 功夫﹑大娘 水饺等。
涌现的以不同食 主要是食料供应 费者的讨价还价 化正在改变，朝
物为主题的小吃 商，因为肯德基 能力，对于肯德 着健康均衡的方
店，可见其潜在 所需要的食料是 基来说，需要做 向发展，从而对
0.1
研究开发能力 连锁餐厅的扩张速度与
数量 产品质量 用户满意度
管理
总评
0.1
0.12
0.25 0.15 0.08
1
肯德基
麦当劳
华莱士
评 分
加权
加权
加权
评分
评分
分数
分数
分数
4 0.6
3 0.45 2
0.3
2 0.1
3 0.15 4
0.2
3 0.3
2
0.2
1
0.1
4 0.4
2
0.2
3
0.3
4 0.48 3 0.36 2 0.24
3 0.75 2
0.5
2
0.5
3 0.45 2
0.3
2
0.3
3 0.24 2 0.16 2 0.16
3.32
2.32
2.1
肯德基（KFC）战略分析——内部环境分析
公司 概况
企业资源 有形资源
无形资源
企业文化
环境 分析
战略 定位
战略 方案
肯德基（KFC）战略分析——内部环境分析
公司 概况
环境 分析
很容易取得差异 并不大。
因此肯德基一直 五谷杂粮早餐，
化的小吃店，不
利用有计划的推 新鲜鱼肉有机蔬
论他们的生命周
销活动以及更进 菜渐渐成为新宠
期如何，他们对
时尚潮流的食品 而这些也恰恰是
肯德基的经营存
来吸引消费者。 西式快餐中缺少
在一定影响。
的。
肯德基（KFC）战略分析——外部环境分析
公司
环境分析-外部因素评价(EFE)矩阵
概况
机会
关键外部因素
权重
评分
加数
环境 分析
1.中国加入WTO以后，对外国产品准入要求下降 2.改革开放以来，中国经济不断发展，人均收入不断提高 3.城市化发展迅猛，工作生活节奏加快，快餐需求增加
0.07
3
0.21
0.16
4
0.64
0.1
4
0.4
4.全世界连锁，品牌效应提高竞争力
0.05
2
0.1
战略 定位
战略 常符合中国人的餐饮习惯，并且最近2-3
方案 年肯德基在中国市场逐渐开发以中餐为
主的快餐产品，这些都非常取悦于中国
顾客，并且在中国市场的加盟活动开展
的非常成功，肯德基在中国已经遍布大
中小城市，在南方的某些县级城市也已
经有了餐厅，前景广阔。
肯德基战略分析
公司 概况
环境 分析
战略 定位
战略 方案
1.中国经济快速增长 2.人民收入的增加 3.利率和汇率 4.通货膨胀和通货紧缩 5.可支配收入的支出结构