卫生部办公厅关于印发《全民健康生活方式行动示范创建工作指导方.
全民健康生活方式行动计划_全民健康生活方式
全民健康生活方式行动计划_全民健康生活方式健康生活方式教育的内容应以健康的教育理念,依据社会的需要、学习者的需要和学习者的兴趣及所关心的问题从人身心的和谐、人与自然的和谐、人与社会及社会中人的和谐诸方面思考,下面是本文库为你精心整理的全民健康生活方式行动计划，希望对你有帮助!全民健康生活方式行动计划篇1社会发展和经济进步在带给人们丰富物质享受的同时，也在改变着人们的饮食起居和生活习惯。
与吸烟、酗酒、缺乏体力活动、膳食不合理等生活方式密切相关的疾病，已成为影响人民群众健康素质的大敌。
医学研究表明，在控制了吸烟、不合理膳食和缺乏体力活动等危险因素之后，约80%的心血管疾病、糖尿病和40%的肿瘤是可以预防的。
与膳食不平衡和身体活动不足等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素水平呈快速上升趋势，已成为威胁我国人民健康的突出问题。
在卫生部办公厅《非传染性疾病综合防控示范区工作指导方案》中，将全民健康生活方式行动作为考核重要内容，足见＂加强全民健康教育，积极倡导健康生活方式＂是慢性病防治长期而艰巨的任务，为圆满完成工作任务，倡导全民健康生活方式行动。
现将我院全民健康生活方式行动工作计划如下：一. 建立健全组织机构：成立以院长为组长、分管院长为副组长、基本公共卫生科主任、健康教育工作人员及各村村医生组成的全民健康生活方式行动工作领导小组。
二、健康生活方式行动活动以合理膳食和适量运动为切入点，推出合理膳食和身体活动的指导工具，设计与居民日常工作生活密切相关、简便易行、能长期坚持、效果明显的健康生活方式指导方案，开展创建健康社区、学校、医院、企业活动，以＂和谐我生活，健康中国人＂为口号，倡导＂121＂健康理念，即＂日行一万步，吃动两平衡(合理膳食、适量运动)，健康一辈子＂，让广大居民自觉采取健康的生活方式，逐步提高身体素质。
二. 具体活动方式1. 召开村医生会议，对村医生进行全民健康生活方式培训。
2. 围绕减盐、示范食堂、身体活动干预、控烟等设立全民20xx年＂和谐我生活，健康中国人＂健康主题活动。
全民健康生活方式行动健康生活方式指导员实施方案课件范文
目录
01. 实施方案背景 02. 健康生活方式指导员的职责
和培训
03. 实施方案的实施步骤 04. 实施方案的保障措施
1
实施方案背 景
健康生活方式的重要性
提高生活质量：健康生活 方式有助于提高生活质量，
增强幸福感
促进社会和谐：健康生活 方式有助于提高社会文明 程度，促进社会和谐发展
01
预防疾病：健康生活方式 有助于降低患病风险，延
长寿命
02
03
降低医疗费用：健康生活 方式有助于降低医疗费用，
减轻社会负担
04
实施方案的目的和意义
提高全民健康素养，普及 健康生活方式
A
加强健康生活方式指导员 队伍建设，提高服务水平
C
B
促进健康生活方式的养成， 降低慢性病发病率
D
推动健康产业发展，提高 人民生活质量
01
培训方式：线上和线下 相结合，理论与实践相 结合，案例分析和实际 操作相结合
03
02
培训内容：健康生活方 式的理论和实践，健康 教育方法和技巧，健康 风险评估和管理等
04
培训考核：通过理论和 实践考核，合格者颁发 证书，成为健康生活方 式指导员
指导员的考核和认证
01
考核内容：理论知识、
实践技能、沟通技巧
等
02
考核方式：笔试、面
试、实际操作等
03
认证机构：政府相关
部门、专业培训机构
等
04
认证证书：合格者颁
发相应的资格证书，
作为上岗的依据
3
实施方案的 实施步骤
宣传和推广
制定宣传计划： 明确宣传目标、 内容和方式
全民健康生活方式 2
四类农村
说明：成年人中坚持锻炼的不足三分之一，35－49岁者仅有8％坚持锻炼，城 市居民看电视2－3小时。热能消耗日益下降。分析证明膳食结构恶化与体力活 动不足对疾病危险有协同作用。
吃动两平衡--膳食平衡 1
1.热能平衡
1998-2000年的队列人群的证据: ◆体重正常成人在11年内成为超重者
90%的人年增加体重1.8公斤，折算成每天平均多摄入热能 81千卡（男）和 61 千卡（女）
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1973 1991 1995 2000 2005
母婴疾病 肿瘤 COPD 其他NCD 未明原因来自伤害心脑血管疾病
年代
感染性疾病
慢性病现患人数的估计
2.5 亿 2.18 现患人数 2 1.77 1.6 1.5
1 0.68 0.5 0.23 0 高血压 超重 肥胖 糖尿病 IFG 血脂异常 脑卒中 心肌梗死 疾病及问题 0.2 0.07 0.02
◆11年来维持正常体重者
90%的人年增加体重0.9公斤，折算成每天平均多 摄入热能为35千卡（男）和 30 千卡（女）
翟风英等 （2005):
如果每个人都每天少摄入40千卡热能
估计有90%的人维持正常体重
少吃一两口，多动15分
吃动两平衡--膳食平衡 2
2.增加谷类，减少油脂-膳食结构平衡 2002年营养与健康调查的数据： ◆ 膳食谷类减少是高血压、高血脂的危险 因素- 摄入由每天200克增至400克可降低 风险 - 高血压 12%，高胆固醇血 25%， 高甘油三酯症 9% ◆ 膳食脂肪增加是超重肥胖、糖尿病和高 胆固醇血症的危险因素-摄入脂肪热能比由20% 增至25-30%可增加风险- 超重肥胖 37% 糖尿病 10%，高胆固醇血症 31%
卫生部办公厅关于开展全民健康生活方式行动的通知
卫生部办公厅关于开展全民健康生活方式行动的通知【法规类别】卫生综合规定【发文字号】卫办疾控发[2007]189号【发布部门】卫生部(已撤销)【发布日期】2007.11.07【实施日期】2007.11.07【时效性】现行有效【效力级别】XE0303卫生部办公厅关于开展全民健康生活方式行动的通知（卫办疾控发[2007]189号）各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心：为落实《卫生事业发展“十一五”规划纲要》提出的“加强全民健康教育，积极倡导健康生活方式”有关精神，提高全民健康意识和健康生活方式行为能力，有效控制心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸道疾病、癌症等主要慢性病的危害及其危险因素水平，我部疾病预防控制局、全国爱卫会办公室和中国疾病预防控制中心共同发起了以“和谐我生活，健康中国人”为主题的全民健康生活方式行动，现将有关工作通知如下：一、全民健康生活方式行动是提高国民整体健康水平，实现“健康护小康”的重要工作。
各地要按照行动总体方案的要求，将这项行动作为疾病预防控制工作与社区、乡镇基层医疗卫生服务体系建设相结合的切入点之一，认真组织落实，不断探索和总结经验。
二、为保证行动顺利开展，我部成立了全民健康生活方式行动领导小组，并在中国疾病预防控制中心设立国家行动办公室。
领导小组负责审核行动的总体规划和实施计划，协调国家有关部门和各地工作。
国家行动办公室负责行动的全面组织、实施、督导和评价，制订行动实施方案，经我部批准后下发实施。
三、各地要结合创建国家卫生城市、健康城市等相关工作，以社区和乡镇为平台，在现有工作基础上，参照行动总体方案，制订本地行动计划并组织实施。
四、加强统一部署，广泛发动社会力量，积极做好本地行动启动工作。
到2007年底国家行动办公室拟支持6个省、自治区、直辖市作为第一批启动地区开展示范行动，到2008年底支持全国50%的省、自治区、直辖市组织开展示范行动。
江苏省卫生厅办公室关于印发《2008年江苏省全民健康生活方式行动实施方案》的通知
江苏省卫生厅办公室关于印发《2008年江苏省全民健康生活方式行动实施方案》的通知文章属性•【制定机关】江苏省卫生厅•【公布日期】2008.04.23•【字号】苏卫办疾控[2008]13号•【施行日期】2008.04.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定正文江苏省卫生厅办公室关于印发《2008年江苏省全民健康生活方式行动实施方案》的通知（苏卫办疾控〔2008〕13号）各市卫生局，省疾病预防控制中心：为贯彻落实《省卫生厅、省爱卫办关于开展江苏省全民健康生活方式行动的通知》（苏卫疾控〔2007〕41号）精神，推动全省各地全民健康生活方式行动的有序开展，根据卫生部疾病预防控制局下发的《2008年全民健康生活方式行动实施方案》要求，我厅制订了《2008年江苏省全民健康生活方式行动实施方案》，现印发给你们。
请各地结合当地实际参照执行。
二〇〇八年四月二十三日附件：2008年江苏省全民健康生活方式行动实施方案为贯彻落实《省卫生厅、省爱卫办关于开展江苏省全民健康生活方式行动的通知》（苏卫疾控〔2007〕41号）精神，推动全省各地全民健康生活方式行动的有序开展，根据卫生部疾病预防控制局下发的《2008年全民健康生活方式行动实施方案》要求，制定本实施方案。
一、指导思想坚持政府主导，倡导“和谐我生活，健康中国人”的主题，动员全社会力量，创造支持性环境，将传统文化与先进文化有机融合，以科学为依据，从日常生活和工作入手，结合爱国卫生、全民健身、中小学生阳光体育工程等活动，推进全民健康生活方式，提高全民整体素质，实现“健康护小康，小康看健康”的战略目标。
二、行动策略将“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”为主要内容的“健康一二一”行动作为切入点，倡导和传播健康生活方式理念，推广技术措施和支持工具，开展各种全民参与活动。
逐步将与健康相关的所有生活方式和行为涵盖到全民健康生活方式行动中，全面促进公众身心健康。
全民健康生活方式行动健康支持性环境建设指导方案
全民健康生活方式行动健康支持性环境建设指导方案全民健康生活方式行动是指通过推动个体健康行为的改变，以提升人群健康水平和生活质量的行动。
而健康支持性环境建设则是指为个体提供便利、鼓励和支持他们采取健康行为的环境。
以下是一个全民健康生活方式行动健康支持性环境建设的指导方案。
一、教育和宣传1.加强健康知识的普及，向公众传达正确的健康观念和行为准则。
2.在学校、社区、工作场所等场所开展健康教育和宣传活动，提高公众对健康的认识和重视程度。
3.利用多种渠道如广播、电视、互联网等，向广大民众传递健康信息，引导他们形成良好的健康习惯。
二、创造健康的物理环境1.鼓励城市规划师考虑到行人和自行车的需求，建设安全、便利的步行和自行车道。
2.在公共场所增设健身设施，如公园、广场等，鼓励人们户外运动。
3.加强环境污染和危险物质防控，确保公众的生活环境健康安全。
三、提供便利的社会环境1.在社区、工作场所等场所设立健康检测点，提供各种健康检测服务，方便公众进行健康体检。
2.鼓励雇主提供灵活的工作时间和工作方式，以方便员工参加课程和活动，提升健康意识。
3.支持健康保险制度的建设，降低医疗费用负担，让更多人能够享受到健康服务。
四、建立全民健康行为奖励机制1.设立全民健康行为奖励计划，通过积分、折扣等方式，鼓励公众积极参与健康活动。
2.奖励个人和单位在健康教育、健康宣传和健康建设方面的杰出贡献，提升大众参与的积极性。
五、加强监督和评估1.设立健康环境监测系统，定期对各类场所的卫生状况进行监测和评估。
2.定期对全民健康生活方式行动的实施效果进行评估，以及时调整和优化相关政策和措施。
这是一个全民健康生活方式行动健康支持性环境建设的初步指导方案。
通过教育和宣传，创造健康的物理环境，提供便利的社会环境，建立全民健康行为奖励机制以及加强监督和评估，可以激励公众参与健康行动，并为他们提供相应的支持和便利，从而促进全民健康水平的提高，实现健康中国的目标。
全民健康生活方式行动健康支持性环境建设指导方案
全民健康生活方式行动健康支持性环境建设指导方案一、背景介绍全民健康生活方式行动是指引和推动全民健康生活方式改变的行动计划，旨在提高人们的健康素质和自我管理能力，促进健康行为的养成。
为了更好地支持和推动全民健康生活方式行动的实施，建设健康支持性环境是至关重要的。
二、目标和原则1. 目标：建设具有健康支持性的环境，为人们提供便利、安全、可持续的健康生活方式选择。
2. 原则：a. 公平性原则：确保每一个人都能够享受到健康支持性环境的好处，无论其社会经济地位或者其他特征。
b. 可持续性原则：建设的环境必须能够长期支持和维持人们的健康生活方式。
c. 多元化原则：提供多样化的选择和资源，以满足不同人群的需求和偏好。
d. 可访问性原则：确保人们可以方便地获得健康支持性环境的服务和设施。
三、建设内容和措施1. 健康教育和宣传：a. 开展全民健康教育活动，提高人们对健康生活方式的认知和理解。
b. 制作宣传资料，如海报、手册等，向公众传递健康生活方式的重要性和好处。
c. 利用媒体平台，开展健康生活方式的宣传和推广活动。
2. 健康设施和环境改善：a. 建设和改善公共场所的健康设施，如运动场所、健身房、公园等，为人们提供方便的运动和健身场所。
b. 提供便利的交通和步行环境，鼓励人们选择步行或者骑行代替机动车出行。
c. 改善居住环境，提高空气质量和水质安全，减少环境污染对健康的影响。
3. 健康食品和饮食指导：a. 提供健康食品的选择和推广，如推动餐厅提供低盐、低脂、高纤维的菜单选项。
b. 开展饮食指导活动，向公众传递科学的饮食知识和健康饮食的重要性。
c. 加强食品安全监管，确保市场上的食品安全和质量。
4. 健康保险和医疗服务：a. 推动健康保险覆盖范围的扩大，确保人们能够获得负担得起的医疗保障。
b. 提供全面的健康检查和预防接种服务，鼓励人们定期进行健康检查和预防接种。
c. 加强基层医疗服务的建设和提升，提高健康服务的可及性和质量。
江苏省卫生厅关于印发《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案(试行)》的通知
江苏省卫生厅关于印发《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案(试行)》的通知文章属性•【制定机关】江苏省卫生厅•【公布日期】2010.08.31•【字号】苏卫疾控[2010]18号•【施行日期】2010.08.31•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定正文江苏省卫生厅关于印发《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案（试行）》的通知（苏卫疾控〔2010〕18号）各市卫生局、爱卫办：为进一步推动全民健康生活方式行动的深入开展，根据卫生部制定的《全民健康生活方式行动示范创建工作指导方案（试行）》（卫办疾控函〔2009〕825号）要求，我们制定了《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案（试行）》，现印发给你们。
同时，就进一步深入开展全民健康生活方式行动提出如下要求，请一并贯彻执行。
一、各地要加强对全民健康生活方式行动的组织领导，进一步推进此项工作，要将健康生活方式向社区、单位、食堂/餐厅渗透，按照要求积极创建“示范街道/乡镇”、“示范单位”和“示范食堂/餐厅”，并逐步积累经验，不断扩大创建示范的种类和覆盖范围，将全民健康生活方式行动推向深入。
二、要充分利用创建国家卫生城市、健康城市、卫生镇（村）等活动平台，加大全民健康生活方式行动的推进力度。
各级疾病预防控制机构要将全民健康生活方式行动作为慢性病预防控制的平台、危险因素干预的有效抓手，纳入到疾病预防控制日常工作中，促进全民健康生活方式行动可持续发展。
三、要与落实城乡基本公共卫生服务相结合，积极开展全民健康生活方式行动，针对高血压、心脑血管病、糖尿病等主要慢性非传染性疾病开展社区综合防治，指导一般人群、慢性病高危人群和慢性病患者采取健康生活方式，干预慢性病危险因素，控制慢性病的过快增长。
四、各地要按照《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案（试行）》的要求，建立分级管理制度，积极创建符合标准的全民健康生活方式行动“示范街道/乡镇”、“示范单位”和“示范食堂/餐厅”。
北京市卫生局关于印发《北京市2010年度全民健康生活方式行动方案》的通知
北京市卫生局关于印发《北京市2010年度全民健康生活方式行动方案》的通知文章属性•【制定机关】北京市卫生局•【公布日期】2010.09.29•【字号】京卫疾控字[2010]109号•【施行日期】2010.09.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定正文北京市卫生局关于印发《北京市2010年度全民健康生活方式行动方案》的通知（京卫疾控字〔2010〕109号）各相关区县卫生局，市疾控中心：由卫生部疾控局、全国爱国卫生运动委员会办公室和中国疾控预防控制中心共同发起的全民健康生活方式行动，自2007年9月1日启动以来取得了良好的效果。
本市在朝阳区开展了项目试点工作。
根据《全民健康生活方式行动总体方案（2007-2015年）》的要求，为进一步推进“日行一万步，吃动两平衡”的理念，推动全民健康生活方式行动，决定2010年增加东城区、西城区、海淀区、顺义区和大兴区等5个区开展此项工作。
现将《北京市2010年全民健康生活方式行动方案》印发给你们，请参照执行。
附件：北京市2010年全民健康生活方式行动方案二〇一〇年九月二十九日附件：北京市2010年度全民健康生活方式行动方案为进一步推动全民健康生活方式行动的深入开展，根据《全民健康生活方式行动总体方案（2007-2015年）》有关要求，在试点工作的基础上，特制定本市2010年全民健康生活方式行动方案。
一、项目目标（一）2010年底前，完成朝阳区、东城区、西城区、海淀区、顺义区和大兴区的全民健康生活方式行动启动工作。
（二）结合全国高血压日、联合国糖尿病日、无烟日、全民健身日、健康生活方式日等健康日主题，组织开展至少2次健康促进活动。
（三）2010年，6个区每个区至少新创建示范单位、示范社区和示范食堂（餐厅）各1个。
（四）鼓励各区县继续推进“健康步道”、“健康主题公园”、“健康知识一条街”等形式的支持性环境建设工作。
8-全民健康生活方式行动示范创建
指标设置依据
评分标准
满分40分，附加分20分 每年完成示范社区、示范单位、示范食堂 和示范餐厅各类示范创建不少于2家得40分， 其中每完成创建1家示范得5分。 每年每类完成创建5家及以上的附加20分。
考核方式
采取查阅资料和现场走访相结合。
查阅示范创建各项目完成结果和辅助资料（包 括有关数据、影像资料、记录、名单等），考 核组结合现场考察抽查复核。
有膳食宝塔等合理膳食 宣传内容的张贴画、板报、 电子屏幕等宣传形式 餐桌上有可自由取阅的 健康生活方式宣传资料 利用桌布、餐具包装等 多种途径开展健康生活方式 知识宣传
菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可 标注各类营养成分 服务人员能主动介绍菜品营养特点， 引导消费者合理选择膳食 菜谱中提供平衡膳食套餐
示范社区实践
示范单位 实践
示范食堂/餐厅实践
统计 年月
2009. 9
2009. 10
名称
盐 油 盐 油
使用总量 （克）
81600 374000 87000 365400
用餐 人均每餐 总人 用量 数 （克/人）
17000 4.80 22.00 5.00 21.00
17400
示范食堂
取得《食品卫生许可证》 达到食品卫生量化分级 管理等级B级以上 每半年累计接受2小时以上的合理膳 食知识培训 厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能 以食堂为主体开展职工营养健康厨 艺比赛、膳食知识问答等活动
利用张贴画、板报、电 子屏幕等形式，宣传膳食营 养健康知识 通过摆放体重计、BMI尺 食物模型、膳食平衡宝塔等 方式，指导职工合理膳食 食堂内有可自由取阅的 健康生活方式宣传资料
示范创建具体任务
示范社区
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・政策导航・
卫生部办公厅关于印发《全民健康生活方式行动示范创建
工作指导方案》(试行的通知
卫办疾控函〔2009〕825号
各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团及计划单列市卫生局:
为进一步推动全民健康生活方式行动工作的深入开展,根据《全民健康生活方式行动总体方案(2007-2015年》(卫办疾控发〔2007〕189号关于创建“示范单位”、“示范社区”、“示范食堂/餐厅”的要求,我部制定了《全民健康生活方式行动示范创建工作指导方案》(试行。
现印发给你们,供在工作中参考。
各地要结合实际情况,积极开展示范创建工作,逐步积累经验,不断扩大创建示范的种类和覆盖范围,将全民健康生活方式行动逐步推向深入。
附件:全民健康生活方式行动示范创建工作指导方案(试行
二九年九月十四日
附件
全民健康生活方式行动示范创建工作指导方案(试行
根据《全民健康生活方式行动总体方案(2007-2015年》,为推动各地创建“全民健康生活方式行动示范社区”、“全民健康生活方式行动示范单位”、“全民健康生活方式行动示范食堂”和“全民健康生活方式行动示范餐厅”,特制定本方案。
一、目的
通过全民健康生活方式行动示范创建活动,充分调动社区、单位、食堂和餐饮行业的积极性,营造健康生活方式支持环境,普及健康生活方式相关知识,提供健康生活方式行为指导,培养民众健康意识和健康行为能力,最终提高居民健康水平。
二、组织管理
(一各省(区、市全民健康生活方式行动领导小组负责示范创建工作。
(二各省(区、市全民健康生活方式行动办公室要制订可行的创建计划和实施方案,并负责具体工作的落实。
(三与社会各部门、各行业、各组织开展合作,将创建工作纳入相关部门、行业、组织的工作范畴。
三、示范创建工作基本内容
(一示范社区。
1.环境建设。
(1环境整洁。
(2有固定的宣传栏、橱窗等健康教育窗口。
(3有健康教育活动室。
(4有促进身体活动的专门场地和多种活动设施。
2.活动开展。
(1每年开展3种以上居民广泛参与的健康生活方式活动,如知识竞赛、健康膳食设计比赛、健身比赛、健康家庭评选等。
(2每年为每户居民发放1种以上健康生活方式宣传材料。
(3每年开展4次以上健康生活方式相关知识讲座。
(4利用固定宣传栏或橱窗开展“健康一二一”知识宣传,定期更换宣传内容。
(5健康教育活动室提供5种以上可供群众取阅的健康生活方式宣传材料,有身高体重计、腰围尺、壁挂BM I尺、膳食宝塔挂图等设施,有控油、限盐等支持工具展示。
(6社区内有3个以上群众性健身活动团体。
(二示范单位。
1.制度保障。
(1有促进健康生活方式的相关制度,如:工间操制度、健身制度。
(2有促进健康生活方式的激励机制。
(3每年为职工进行1次体检,掌握职工基本健康状况和生活方式基本情况。
2.环境设施建设。
(1有促进身体活动的场地及设施,或有经费支持职工到公共场所开展健身活动。
(2张贴、发放“健康一二一”宣传材料,展示健康生活方式行动支持工具和食物能量模型。
(3在适宜场所设置健康小贴士,倡导健康生活方式。
3.活动开展。
(1开展爬山、体育比赛、运动会等不同形式的群体性健身活动,每年至少开展1次。
(2每年至少组织1次健康膳食知识竞赛。
(3组建2个以上的健身或运动团队,如乒乓球队、羽毛球队。
(4每年为职工至少开展2次健康生活方式相关知识讲座。
(5为单位职工发放健康生活方式宣传资料与支持工具(控油壶、限盐罐、BM I 尺、腰围尺、计步器等。
(三示范食堂。
1.基本条件。
参加示范创建的食堂要取得《食品卫生许可证》,并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上,有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。
2.人员培养及能力要求。
(1管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。
(2厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。
(3以食堂为主体,适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动,提高职工健康生活方式行为能力。
3.食堂环境。
(1利用张贴画、板报、电子屏幕等形式,宣传膳食营养健康知识,营造食堂营养健康氛围;通过摆放体重计、BM I尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式,指导职工合理膳食、吃动平衡。
(2食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
4.供餐服务。
(1菜肴、主食品种丰富,少量多样;保证粗加工粮食类、薯类的供应;提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费;提供主要菜品的营养特点,指导职工选择。
(2控制膳食中油盐用量,记录油、盐的购买量和使用量,控制每份菜肴的油、盐用量,并逐步减少,以达到食用油推荐量(25~30克/人・天、食盐推荐量(5克/人・天的标准。
(四示范餐厅。
1.基本条件。
参加示范创建的餐厅要取得《食品卫生许可证》,并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上,有效执行了《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。
2.人员培养及能力要求。
(1餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员,负责营养配餐和管理,科学指导餐厅采购、配料和加工,帮助顾客正确选餐。
(2管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。
(3厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。
3.餐厅环境。
(1有膳食宝塔等合理膳食宣传内容的张贴画、板报、电子屏幕等宣传形式,营造餐厅营养健康氛围。
(2餐桌上有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
(3利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。
4.点餐服务。
(1餐厅工作人员引导顾客选择低盐少油膳食。
(2菜谱标示菜谱能量,有条件的餐厅可标注各类营养成分,服务人员能主动介绍菜品营养特点,引导消费者合理选择膳食。
把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。
(3菜谱中有供不同人数食用的平衡膳食套餐。
四、工作策略和措施
(一政府支持,多部门参与。
在政府领导下,充分利用当地卫生、教育、体育、宣传、妇联等部门力量,共同开展示范创建活动。
(二技术指导,科学创建。
充分利用当地疾控、医疗、社区卫生服务等专业机构的技术力量,为示范创建工作提供技术支持。
制订人员培训计划,定期为创建社区、单位、餐厅开展人员培训,提高健康生活方式知识宣传、技术指导和创新能力。
(三整合资源,提高效率。
健康生活方式行动示范创建可与其他领域的创建工作有机结合,有效利用各方人财物资源。
特别要与健康城市、卫生城市、文明城市等创建工作结合起来,充分利用政府搭建的平台,将健康生活方式行动示范创建纳入政府推动的创建活动中,既丰富各项创建活动的内容,又借力实现健康生活方式行动示范创建的目的。
同时,还要充分发挥党支部、团支部、工会组织作用,将健康生活方式行动工作开展纳入党团工会组织活动内容,丰富单位文化。
(四完善机制,加强监管。
充分发挥管理部门、行业、职工和群众的监督和考评作用。
如在示范社区或示范单位引入居民或职工的满意度评价;在示范食堂/餐厅定期开展内部自查和菜品点评;发挥餐饮行业的行业自律,规范、支持示范餐厅的创建。
(五宣传引导,持续发展。
通过多种途径宣传示范创建工作及其效果,提升示范社区、示范单位、示范食堂和示范餐厅的影响力、认同感和竞争力,使示范创建工作获得可持续发展的空间。
如大力宣传示范餐厅的健康理念,引导顾客选择,推动示范餐厅的可持续发展。
(六结合实际,主动创新。
结合当地民俗、风情、文化、环境等实际情况,围绕合理膳食和身体活动主题,开展具有地方特色、单位特色、餐厅特色的宣传活动。
五、考核验收
各省(区、市参考国家示范创建指导方案,制订本地区示范创建工作指导方案、实施方案和考核办法,指导创建和验收工作,同时报送国家行动办公室备案。
每年12月底,各省(区、市要将创建和验收工作情况进行总结,并上报国家行动办公室。
国家行动办公室根据各地示范创建工作开展情况,及时进行总结和推广。
(来源:.2009-09-18。