白松露菌
餐厅广播稿——精选推荐
餐厅广播稿文明的就餐礼仪亲爱的同学们：大家下午好好。
孔子云：“不学礼，无以立。
”今天就由林老师来给大家讲解在校就餐礼仪的一些注意事项。
去往餐厅途中及在餐厅内，切勿冲跑以避免撞伤他人；养成饭前洗手的习惯；排队打饭过程中切勿高声喧哗、嬉戏打闹；当你打好饭回到自己班级的时候，请你学会双手端餐盘。
避免汤汁溅脏自己或他人的衣物。
若是不小心弄脏，请学会说对不起。
在就餐过程中，请孩子们谨记“食不言”。
别让自己因边吃饭边说话而消化不良或打嗝，也别让你的口沫弄脏他人的食物。
不吃他人餐盘里的食物。
所谓“病从口入”，请孩子们养成不与他人共用餐具、食物的习惯，更不能用手抓他人餐盘里的食物。
切忌吃饭时跷腿或坐姿不雅。
作为女生，一来这是很不礼貌的行为；二来影响血液循环而容易造成静脉曲张等慢性病。
当你用完餐请养成收拾餐盘和餐桌的习惯。
德国著名文学家歌德有句话说得好：“一个人的礼貌就是一面照出他的肖像的镜子。
”可见文明礼仪对一个人的评价占据了多大的分量。
希望我们的女孩子们能恪守礼仪的方方面面，时时讲礼貌、事事讲文明，向他人展示出最好的自己。
生活小妙招：1、嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。
2、若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛。
3、生日蜡烛先放到冰箱冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上点燃后，就没烛油流下弄脏蛋糕。
广播稿目录1、开店/打烊篇、预备打烊、特定营业2、营运篇3、环境篇4、游乐区规则篇5、活动篇6、生日餐会篇7、员工招募篇打烊广播稿各位亲爱的来宾：您好！感谢光临肯德基益田假日餐厅我们的打烊时间是已到，肯德基特别提醒您在离开之前，请带好您的行李物品，并注意行程的安全，肯德基全体伙伴衷心的祝愿你今晚美梦相随、明天会更好，祝各位晚安！预备打烊广播稿各位亲爱的来宾：您好!欢迎光临肯德基益田假日餐厅愿这明亮的灯光,轻柔的音乐,能为您消除一天的疲劳,如果您还想品尝肯德基美味可口的餐点,请速到柜台购买,我们的营业时间至晚上点结束,期待您的再次光临,并祝您在肯德基度过一个美好的夜晚！特定营业广播稿各位亲爱的来宾：您好！欢迎光临肯德基益田假日餐厅应广大顾客的要求，从月日开始,本餐厅营业时间调整为早上到晚上，欢迎各位的光临。
膜法世家白松露睡眠面膜(月光面膜)百科知识
膜法世家白松露睡眠面膜（月光面膜）百科知识白松露睡眠面膜白松露睡眠面膜，指的是富含白松露天然植物萃取精华成分的在晚上做完基础护肤之后，将睡眠面膜敷在脸上约10~15分钟后可直接睡觉的一种面膜。
一般白松露睡眠面膜分为免洗和即敷即洗两种，膜法世家白松露睡眠面膜（月光面膜）属于免洗睡眠面膜的标杆产品，它有多种用途，还可以当做按摩膏、晚霜等来使用。
目录1白松露简介2白松露护肤原理3使用步骤与技巧4功效5注意事项白松露简介白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类，全球产量稀少，极其珍贵，被世人抬举，在植物中有白色钻石之称。
白松露提取物精华能给肌肤补充50余种活性成分，17种氨基酸，具有很好的抗氧化功效，能给肌肤充分的营养，具有细肤、美白、抑黑等显著效果。
含有白松露植物精华成分的睡眠面膜近年被护肤品行业及消费者热捧，是睡眠面膜类里的一支生力军。
膜法世家白松露睡眠面膜因含有天然的植物萃取成分，是可以长时间敷在脸上的，因此它具有免洗的特点，可以敷着过夜，弥补了按摩霜以及水洗式面膜不能频密使用的缺陷，可以一整夜有效舒缓面部肌肤疲劳并提升睡眠质量，从而更好地促进肌肤在夜间的新陈代谢，美白保湿的功效也更加突出，因此大受女性欢迎。
但同样需要注意的是，天天使用睡眠面膜还是会对肌肤造成一定的负担，甚至影响皮肤的自我修复能力，所以建议一周做2～3次为宜。
白松露护肤原理膜法世家白松露睡眠面膜护肤的原理：利用面膜精华敷料，阻隔面部肌肤与空气的接触，阻隔皮肤水份的蒸发，增加角质层的湿度，软化角质；表皮温度升高从而扩张毛细孔，有利于白松露植物精华营养成分顺利被吸收。
皮肤温度上升后血液循环加快，使渗入肌肤的白松露等植物养分在细胞间更深更广地扩散开，快速而有效的补充营养；肌肤表面那些无法蒸发的水分则会留存在表皮层，表皮层的水分饱满起来，肌肤看起来就会比较光滑紧绷，细纹也会变得浅淡，同时白皙度、光亮度明显提升，这就是白松露面膜能创造美白保湿奇迹的原因。
昂贵食材有哪些
昂贵食材有哪些昂贵食材有哪些呢?下面开学啦小编为你整理了关于昂贵食材，希望你喜欢!1. 【金箔】每磅约1.5万美元。
很多菜式加上金箔做点缀都更显贵气。
2. 【白松露】每磅6000美元或以上。
去年12月一个拍卖会上，1.5公斤意大利托斯卡纳白松露，便卖得33万美元。
白松露菌是一种菌类植物，这种植物的生长周期非常长，无法人工种植只有野生品种，而且还是深埋在地底的，所以非常罕见。
最有趣的是，想要采集这种白松露菌的话，都需要动物帮忙，因为只有它们的鼻子能够准确地找到这些深埋在地底的珍贵食材。
全球食家甘愿付上真金白银，全为了白松露菌独一无二的香味。
白松露菌是现时最昂贵的食用菌类，只会在每年10月至12月期间，于意大利和克罗地亚北部出现。
3. 【鱼子酱】每磅1550美元或以上。
鲟鱼卵制成的鱼子酱最正宗。
鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”(另两者为鹅肝、松露)之一。
几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。
最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。
鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃。
4. 【藏红花】每磅1500美元或以上。
最贵价的香料，主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。
番红花为鸢尾科番红花，属植物，多年生草本，又叫藏红花或西红花，主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。
它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
5.【黄唇鱼】每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。
黄唇鱼，闽粤人称金钱鱼(鱼免)，金钱猛鱼，又名(鱼高)。
温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科。
系近海暖温性稀有底层鱼类。
黄唇鱼是中国的特有鱼种。
其鳔的形态已特化，鳔端向两侧作长管状延长，形成了一种独特类型，在系统发育上成为石首科一个小支，具重要的研究和经济价值。
GB∕T38697-2024块菌(松露)鲜品质量等级规格
5
碳水化合物是块菌(松露)中的一种主要营养成分，其含量高低 影响其口感和能量价值。碳水化合物含量过低可能表明块菌(
松露)品质较差。
灰分测定
灰分是块菌(松露)中无机盐的含量，反映其矿物质含量。灰分 含量过高可能表明块菌(松露)受到污染或土壤环境不佳。
脂肪测定
脂肪是块菌(松露)中重要的营养成分，其含量高低影响其口感 和香味。脂肪含量过低可能表明块菌(松露)品质较差。
行业发展趋势 3
块菌(松露)产业发展需要规范和提升。
本标准将根据市场需求变化、科技进步和行业发展趋势进行定期修订。
二级块菌(松露)的指标
80
30
直径
毫90
成熟度
百分比
完整度
百分比
二级块菌(松露)的直径应大于或等于80毫米，重量应大于或等于30克，成熟度应大于或等于70%，完整度应大于或等于90%。
三级块菌(松露)的指标
指标 形状
颜色
气味 质地 水分 灰分
要求 完整，呈不规则块状或球状，无明 显损伤 黑褐色至黑色，表面光滑或略有皱 纹 具有浓郁的块菌香味 坚实，无腐烂、霉变或虫蛀 ≤ 80% ≤ 5%
GB∕T38697-2024 块菌 (松露)鲜品质量等级规 格
本标准规定了块菌(松露)鲜品的质量等级规格。本标准适用于块菌(松露)鲜品的质 量等级和规格的判定。块菌(松露)鲜品包括黑块菌、白块菌、夏块菌、冬块菌等 。
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块菌(松露)的定义
地下真菌
块菌是生长在地下的真菌，通常与树木的根 系形成共生关系。
珍贵食材
块菌具有独特的香味和口感，是世界上最昂 贵的食材之一。
珍稀美味
块菌被广泛用于烹饪，为菜肴增添独特的风 味和香气。
美食类节目广播稿
美食类节目广播稿美食类节目广播稿篇一：美食节目稿1 经过了一天的休整，这时的您是否格外的轻松呢，想好和家人一起品味什么样的美味了吗？今天的节目中我要带给您别样的美味，走出庄里吧，一起去品味外国的美味佳肴吧。
今天我们把行程锁定到哪里了？那当然是6月的梦想之地----南非。
想去南非看世界杯啦，当然也千万别错过南非的风情美食与山川美景，做一次全方位的美食体验，一定会收获颇丰。
今天节目中带领大家走进南非，你将发现一些世界上独一无二的南非美食。
（歌曲：南非世界杯主题曲）说起南非最有名的餐厅，一定要提到南非有一家名为“货仓”的主题餐厅，被修建在一艘沉船之内。
来此就餐的人们可以边品尝美食，边欣赏窗外遨游的鲨鱼。
那是一种什么样的刺激感觉，正在就餐的您随时可以看到鲨鱼向你张开了血盆大口，所以来此的人，还真的需要一些勇气哦。
其实“货仓”餐厅建在一个大型海洋公园之内，整个餐厅是一艘船，船身大部分沉入水下。
这艘沉船是仿照20世纪初南非传说中的“幽灵船”的样子打造的。
很有意思吧。
非洲，对于外界来说是一个神秘如梦的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，当然还有具有浓郁风情的非洲美食。
今天我要给大家介绍南非的美食。
南非的美食“重镇”是开普敦，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响，形成了自己独特的美食文化。
说起开普敦，这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。
南非的厨师们无疑在倾力而为，满足世间一流美食家的口味。
人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。
所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。
片花小标举世瞩目的第十九届世界杯今年首次移师非洲大陆。
很多人一听到非洲，贫穷，饥荒，落后这样的刻板印象立马跳进了我们的脑海。
其实非也！非洲大陆的很多地区经过近10年的飞速发展，已经慢慢踏上小康之路。
此次世界杯的举办国———南非，就是其中的代表。
世界上非常昂贵的十种食物
世界上非常昂贵的十种食物食物皆是为了填饱肚子，但是食物和食物还是有阶层的，今天我们就看一下这些。
食材界的奢侈品。
10-肥肝肥肝其实历史比想像中悠久，起源于约公元前25世纪的埃及，当时的埃及人已经发现鹅可以被过分喂饲，从而得出肥大的肝脏。
其后肥鹅肝传至罗马帝国。
随着4世纪罗马帝国的衰亡，肥鹅肝这种食物也几乎失传，只有犹太人保留下来，直至16世纪传回法国地区，并于该处发扬光大成为法国料理的名菜之一。
肥肝是一种使用鹅或鸭的肝制成的食品。
根据法国法规，肥肝的原料鹅或鸭必须以特殊的填鸭法（就不放图片了，大家可自行百度）养殖，使肝脏加肥，方可制成肥肝。
虽然传统上用鹅肝来制作肥肝，但主要由于成本的原因，现在绝大多数肥肝都用鸭肝来制作，2014年法国产的肥肝之中97%都是鸭肝。
法语、英语等语言中，“肥肝”并未说明是鹅还是鸭，需要时使用“肥鸭肝”（法语：foie gras de canard）和“肥鹅肝”（法语：foie gras d'oie）以精确说明。
然而中文口语中却常用鹅肝来指代所有肥肝，鉴于目前鸭鹅肝的使用比例，这种称呼可能会产生一定的混淆。
现在，法国占全球肥肝产量超过80%以上，是肥肝最大的生产国和消费国。
此外，匈牙利年产2600吨，保加利亚年产2000吨，分别列第二、第三位。
肥肝的生产和消费已经拓展至世界，特别是在其他欧洲国家、美国和中国。
9-食用金箔食用黄金是一种特殊类型的黄金，由欧盟和美国授权作为食品添加剂，代码为 E 175。
它被用于高级菜肴中，这是一种向奢侈膳食发展的美食趋势。
可用于食品和饮料，如饼干装饰、葡萄酒或烈酒；作为寿司装饰；或冰淇淋。
食用黄金既没有负面影响，也没有好处，因为它具有生物学惰性，并且与许多其他金属不同，它在潮湿空气中不会氧化或腐蚀，因此适合用于食品中。
食用黄金必须符合适用的食品安全标准的规格。
它必须是纯净的，以避免任何类型的感染或对身体的危害。
黄金通常会经历以下过程之一：它可以被锤击，或被捣碎和滚动，或者只是一片叶子或粉末。
菌类简介
野生菌是特有的珍稀，生长在海拔2000--4000米左右的地带，原野生采集，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。
列为“”。
野山菌高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素。
是天然无污染的绿色食品。
为当今世界十大健康食品之最。
，素有""之誉。
两千年前的《神农本草经》把位列上药中之最高品目。
并阐明可扶正固本、滋补强壮、延年益寿，且无毒副作用。
明代着名医药学家李时珍的《本草纲目》也对有详细的记载。
含有多种生理活性物质，能够增强人体免疫力，久食可全面提高人体的精、气、神。
是老少皆宜的天然补品。
食用人群:免疫力低下。
便秘、失眠、降三高、急性慢肝炎均可食用。
羊肚菌羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。
羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。
羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
松露黑松露号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品，白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，由于珍贵，有白色钻石之称。
因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。
白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
松茸现代科学家研究表明，松茸所含的多糖，对治疗糖尿病，抗癌等有有一定的效用。
经常食用，可调节人体新陈代谢，降低血压和胆固醇。
松茸长在树木很根部，发现不易，采的时候，只闻到气味却看不到菌子，必须凭借敏感的嗅觉来找寻，只有经验丰富的山里人才能循着气味找到菌子。
竹荪又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，为鬼笔目鬼笔科竹荪属中着名的食用菌。
竹荪口味鲜美，是着名的珍贵食用菌之一。
对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。
是中国的一项传统的土特产。
每年夏秋季节，其中长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中。
白松露菌
传奇
松露之于美食，正像劳斯莱斯之于汽车，范思哲之于时装，香奈尔5号之于香水一样，代表着这世上最昂贵的 奢侈。集令人咋舌的价格、神秘魔幻的传说和如沐甘霖的味道于一身的松露，一直是世界各国豪客争相追逐的对 象，他们不惜一掷千金以亲“芳泽”。
白松露菌
须腹菌科须腹菌属真菌
01 发现
03 吃法 05 价格
目录
02 生长 04 味道 06 餐桌
07 传说
09 新闻 011 世界纪录
目录
08 传奇 010 分布
白松露是一种块菌类蘑菇，学名为大块菌Tuber magnatum。它产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及 传媒头条新闻。由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露 菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国著名的黑菌，要贵上四倍。 白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味， 最好于两星期内食用。
味道
松露本身吃起来并无特别的味道，但因为散发着特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。1825年时法国著名 美食家布里亚-萨瓦兰（JeanAnthelmeBrillat-Savarin）在其著作《味觉生理学》 （PhysiologieduGoût）中便盛赞松露为「厨房的钻石」。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列「世界三大 珍馐」，属于高贵食材之一，特别是法国产的黑松露（Tuber melanosporumVitt.）与意大利产的白松露评价最 高。食用松露，不能加热，也不能大口咀嚼。它更像一种香料，用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只 需撒些碎屑在寻常菜品上，便能起到斗转星移、翻天覆地的效果。
美食电台广播稿
美食电台广播稿【篇一：美食节目广播稿——白松露】a;又是一个美好的星期六，盘子在唱歌带你一起开启全新味觉之旅。
大家好，我是小维。
b大家好，我是纯白，今天，我们迎来了一位新搭档一起开始我们味觉的旅行。
c吃货们，大家好，我是柚子，很高兴加入吃货大家庭。
b这个，貌似有一点难猜c我知道，它是白松露白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。
白松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它所展现的内在则像美钻一般璀璨。
大理石般的纹路，象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。
a答对了，今天我们要介绍的介绍白松露，一段音乐过后，精彩开始。
——————————曹方《蜜糖果树》――――――――― b欢迎回来，接下来我们来介绍白松露菌。
白松露菌野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之白松露菌于1950年首次被发现，之后成为宴会中的佳肴。
到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。
色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。
大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。
在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。
c上世纪五六十年代，白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。
但是明星光环也难掩白松露的神奇效应，相反明星的软性推广让白松露的身价倍增，使之一下跃升为顶级的国际食材。
如今，一克两百元的价格，可比十年前发现它时的价格涨了二十五倍还多。
到现在，人们尚未成功研究出如何人工栽培松露。
a松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
白松露的主要功效
白松露的主要功效白松露菌野生真菌类，松露的一种。
野生菌类营养价值高，那么白松露菌有什么功效呢?下面跟着店铺一起来看看白松露的主要功效。
白松露的主要功效1.增加食欲白松露菌本身散发着特别的气味，有点像蒜头的香味，拌于菜式中有助于增加人的食欲。
2.壮阳补阳白松露菌具有独特地香味，食用后可具有催情，壮阳的作用。
保存秘诀新鲜挖掘出的白松露菌只要擦净表面泥土即可，不必清洗，最好在两个星期内食用。
烹调方法白松露菌是食物的调味料，不宜煮，只能松露切成薄片或者将小块松露磨成碎屑撒于菜式中，可增加食物的香味与味道。
白松露的食用方法1 白松露菌是食物的调味料，可制作成松露酱，加在糕点上。
2 白松露菌可伴芝士或面包同吃。
3 白松露菌不能大口咀嚼，应切成薄片拌于菜肴上可有助于提升食物的香味和味道。
白松露菌的传说故事传说中，松露是闪电的女儿。
古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，这又给松露平添一层神秘魔幻色彩。
“可以吃的白钻石”、“天堂的味道……”这些都是用来形容白松露的。
白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。
白松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它所展现的内在则像美钻一般璀璨。
大理石般的纹路，象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。
其实，松露是一种天然真菌类植物，主要生长在橡树须根部附近的泥土下。
但奇特的是，松露无法人工养殖，并且要找到松露相当困难，只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出来。
据说，奥妙在于松露中含有阿尔法男性荷尔蒙。
人们认为正是这种味道引导雌性动物，使其误以为在追踪自己的异性伴侣。
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白松露菌白松露菌编辑白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。
由于珍贵，有白色钻石之称。
白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。
白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会，这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。
据称，拍卖前有买家曾提出以100万美元的价格收购遭拒。
[1] 中文学名白松露菌二名法Tuber magnatum界门子囊菌门亚门子囊菌亚门纲盘菌纲目盘菌目科西洋松露科属西洋松露属种白松露菌分布区域产于意大利目录1 发现2 生长3 吃法4 味道5 价格6 餐桌7 传说8 传奇9 新闻10 分布发现编辑白松露菌（学名：Tuber magnatum），野生真菌类，松露的一种，近似冬菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。
由于珍贵，有白色钻石之称。
白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
Italy’s white truffle 意大利白松露，又称Tuber Magnatum 或者tuber magnatum pico。
到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。
色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。
气味介于大蒜和最好的parmesan cheese之间。
大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。
在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。
上世纪五六十年代，白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。
明星光环加上白松露的神奇效应，让白松露的身价倍增，使之一下跃升为顶级的国际食材。
如今，一克两百元的价格，比2004年前发现它时的价格涨了二十五倍还多。
人们尚未成功研究出如何人工栽培松露。
生长编辑松露喜欢碱性的石灰土，白松露菌土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
也因此，松露的人工栽培更为不易，如在橡树根部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运的话，就有收成松露的可能。
过熟的松露会在土里解体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。
由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。
吃法编辑白松露菌是食物的调味料白松露刨片，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。
清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。
由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。
在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国著名的黑菌，要贵上四倍。
白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。
掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味，最好于两星期内食用。
味道编辑松露本身吃起来并无特别的味道，但因为散发着特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。
1825年时法国著名美食家布里亚-萨瓦兰（JeanAnthelmeBrillat-Savarin）在其著作《味觉生理学》（PhysiologieduGoût）中便盛赞松露为「厨房的钻石」。
欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列「世界三大珍馐」，属于高贵食材之一，特别是法国产的黑松露（TubermelanosporumVitt.）与意大利产的白松露（TubermagnatumPico）评价最高。
食用松露，不能加热，也不能大口咀嚼。
它更像一种香料，用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撒些碎屑在寻常菜品上，便能起到斗转星移、翻天覆地的效果。
白松露的味道及气味被形容为世上独一无二，事实是，白松露的气味的确非文笔所能形容。
”意大利名厨Carlo Cracco说，白松露有如乌托邦，“虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂”。
可并不是所有的人都对白松露奇妙的气味买账，也有人就形容它的味道难闻得就像“刺鼻的大蒜”。
法国人用麝香、精液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳，那也是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。
价格编辑白松露的价格每年都有浮动，松露与巴罗洛但是通常每磅（453克）在800到1500美元之间。
历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元。
但5000美元对于刚结束二战不久的人们来说，无论如何都算得上“天价”。
松露发现于克罗地亚伊斯特拉岛发现者名叫“Giancarlo Zigante" . 一块来自克罗地亚重达1.31公斤的白松露创造了新的世界纪录。
一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以4．1万美元的价格击败所有对手，标得这块新天价意大利白松露。
07年11月16日电被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌，以破纪录的95万港元，被香港一名意大利籍女美食家购入。
2008年11月29日晚，在澳门、伦敦、罗马和阿布扎比卫星连线意大利白松露菌慈善拍卖会上，澳门博彩股份有限公司行政总裁何鸿燊以20万美元（合156万港元）拍得最大的一颗白松露菌。
图为礼仪小姐和厨师在澳门会场展示重1.08公斤的本年度“松露王”。
餐桌编辑世界各地均有出产不同品种的松露，白松露菌英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露等。
但论罕有及美味程度，则以法国黑松露及意大利白松露最为突出。
还没有人工养殖的松露出现，只有野生的。
每年11月为采松露最佳月份，寻找松露过程中，意大利人会利用“松露犬”凭气味找出松露踪迹，然后再作挖掘。
法国人则爱用“松露猪”，并且指定是母猪，因为黑松露发出的气味近似公猪发情，可惜“寻松猪”的职业道德不高，常借工作之便偷嘴，故法国人也转用“寻松狗”代劳。
一只受过训练的“寻松狗”，可卖到2.7万港元。
意大利白松露菌是举世闻名的珍贵美食，有“餐桌上的钻石”之称，吸引着世界美食家的味蕾。
每年秋冬季都是白松露菌产期，主要产自意大利及克罗地亚北部。
今次这颗“世纪白松露菌”是产自意大利托斯卡纳(Tuscany)，重达1.5公斤，是半个世纪以来出土最大的白松露菌，体积仅次于1954年发现的重2.5公斤的超级白松露菌。
传说编辑传说中，松露是闪电的女儿。
古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，这又给松露平添一层神秘魔幻色彩。
“可以吃的白钻石”、“天堂的味道……”这些都是用来形容白松露的。
白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。
白松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它所展现的内在则像美钻一般璀璨。
大理石般的纹路，象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。
其实，松露是一种天然真菌类植物，主要生长在橡树须根部附近的泥土下。
但奇特的是，松露无法人工养殖，并且要找到松露相当困难，只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出来。
据说，奥妙在于松露中含有阿尔法男性荷尔蒙。
人们认为正是这种味道引导雌性动物，使其误以为在追踪自己的异性伴侣。
传奇编辑松露之于美食，正像劳斯莱斯之于汽车，范思哲之于时装，香奈尔5号之于香水一样，代表着这世上最昂贵的奢侈。
集令人咋舌的价格、神秘魔幻的传说和如沐甘霖的味道于一身的松露，一直是世界各国豪客争相追逐的对象，他们不惜一掷千金以亲“芳泽”。
在著名的白松露主要产区意大利的托斯卡纳小镇，意大利第一座松露博物馆将于13日正式开馆迎客，向游客讲述松露的传奇故事。
主题博物馆这座以松露为主题的博物馆设立在意大利一座建于13世纪的城堡里。
创办方特意邀请了一位药剂师，一位植物学家和一位大厨一起参与这个主题博物馆的创建。
博物馆利用多媒体技术，用展品、录像、互动游戏等多种方式，向每个参观者讲述松露的历史并再现了现代寻找采集松露的场景。
在众多展览项目中，“香气展”是创办方别出心裁并引以为傲的一个展项。
在这个环节中，参观者能品味到几十种不同品种松露芬芳馥郁又各具特色香气。
正如托斯卡纳镇财政长官弗兰奇尼所说，“松露对我们来说不仅仅是一种美食，它是我们文化的一部分……这不仅是一个主题博物馆，这还将是一场感官盛宴！”。
新闻编辑价值95万港币白松露菌1、新华网香港2007年11月16日电被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌，以破纪录的95万港元，被香港一名意大利籍女美食家购入。
这个重1.2公斤的白松露菌，比普通的40克同款菌重很多，并将于2007年11月18日正式被制成4道主菜，提供给白松露菌的买家享用。
为何白松露菌价值不菲？专家表示，这种菌类没有多少药用价值，食后也不会对身体有多大益处，主要贵在难于寻觅。
一般菌皆为黑色，而颜色全白的白松露菌就更显其珍贵。
将于18日烹饪白松露菌的意大利籍厨师岑柏涛介绍说，白松露菌味道甘香，类似草药，只需“烚熟”，切成薄片铺于主菜上即可。
他说，这个珍贵菌类在1950年被首次发现，是宴会中的佳肴。
2、2008世界年度“菌王”被何鸿燊以156万港元购得全球受金融海啸冲击，有“白色钻石”之称的白松露菌身价亦难免受影响，昨晚于澳门新葡京酒店通过人造卫星，于全球四个城市同时举行的白松露菌慈善拍卖中，今年出产重一点零八公斤、为本年最大的一颗“菌王”由何鸿燊以156万港元的投得，平均每克1400元，每克售价较去年下跌逾一成七。
白松露菌据《星岛日报》报道，2008“国际意大利白松露菌慈善拍卖会”昨晚于澳门新葡京酒店举行，通过人造卫星于澳门、伦敦、罗马和阿布达比四个城市同步进行。
而今年出产最大、重一点零八公斤的“菌王”则现身澳门新葡京酒店，成为拍卖会上最耀目主角，吸引了不少城中富豪及名人出席，如影星李连杰等。
而全场拍卖所得的款项将全数拨捐慈善机构，包括澳门明爱、母亲会、同善堂及澳门特殊奥运会等。
卫星直播竞投气氛热烈作为“主人家”的何鸿燊到场，他在致辞时表示，赌王何鸿燊希望大家支持此次的拍卖会，亦希望藉着拍卖提升澳门的国际地位。
他笑言，“今晚到场的嘉宾都是食菌，而不是大闸蟹，大家可以放心做Accumulator，全力为澳门Accumulate 更多善款。
”拍卖会在晚上十时正式开始，现场及人造卫星直播竞投气氛热烈，何鸿燊先拔头筹，以2万港元投得重200克的白松露菌；他继续向近日在意大利中部莫利塞被挖出、全年出产最大的一颗“菌王”乘胜追击。