中国食品行业研究报告
食品行业行业研究分析报告
食品行业行业研究分析报告消费者对健康食品的需求逐渐增加。
随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始选择健康、营养丰富的食品。
这促使食品企业不断创新，推出更多符合健康需求的产品，如低糖食品、有机食品等。
食品行业的科技创新和智能制造趋势也是当前的重要发展方向之-O随着科技的进步和应用，食品行业在生产、加工、检测等环节都可以借助先进的技术手段来提高效率、降低成本，并保证产品的质量和安全。
食品行业的供应链是一个复杂而庞大的系统，涉及到从农田到餐桌的各个环节。
供应链的管理一直是食品行业面临的挑战之一。
由于食品的特性，供应链中存在着许多潜在的风险和问题，如原材料的质量控制、物流运输的安全性和效率等。
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一、食品行业现状（一）市场规模与增长趋势食品行业是一个庞大而复杂的行业，涵盖了种植、养殖、加工、分销等多个环节。
根据统计数据显示，近年来全球食品行业规模不断扩大并保持稳定增长。
其中，中国食品行业作为全球最大的食品市场之一，具有巨大的发展潜力和广阔的市场空间。
中国食品行业的规模在过去几年持续增长，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，人们对于食品质量和安全的关注度日益增加,从而进一步推动了食品行业的发展。
（二）消费升级与品牌竞争随着生活水平的提高和消费升级的趋势，消费者对于食品的需求也发生了变化。
传统的口味和饱腹感已经不能满足消费者的要求，他们更加注重健康、营养、安全、便利等方面的特点。
因此，食品企业需要根据市场需求进行产品创新和升级，以适应消费者的需求变化。
在消费升级的背景下，品牌竞争也日益激烈。
消费者对于知名品牌的认可度和信任度更高，他们更愿意购买有品质保证的食品产品。
因此，食品企业需要加强品牌建设和提升产品质量，以积累良好的品牌声誉和忠诚度，从而在激烈竞争的市场中脱颖而出。
食品市场调查报告(7篇)
食品市场调查报告（7篇）食品市场调查报告（通用7篇）食品市场调查报告篇1一、调查的范围和方法走访调查_家超市、_家食品店，_家食品批发市场，座谈了解消费者_人。
超市规模大的，消费者放心消费的信任度也好，从市区消费者消费看，食品的购买主要集中在_、_、_、_四大超市，_、_、_、_等小型超市，人流量相对要少，通过调查了解，规模大也好，小也好，谁的商品好，谁的价格低，消费者就购买谁的。
二、连锁超市食品安全的现状。
调查发现，我市食品安全的环境还不是十分乐观的，但与其他各种食品销售通道尤其与农贸市场相比，连锁超市还是食品零售环节最安全的通道。
(一)连锁超市对食品安全管理一般都有较为完整的食品安全保障体系。
超市公司(店)一般都建立了自己的食品质量管理制度。
调查各公司(店)的食品安全管理制度有_个。
在食品安全保障方面，注重基础建设的企业占_%，建立加工安全制度的企业占_%，强调环境因素的企业占_%。
食品卫生安全岗位责任健全的企业有_%。
生产销售食品安全责任制度比较规范的企业占总数的_%。
连锁超市(店)一般都有专职的或兼职的食品质量控制管理部门，独立设置食品安全管理职能部门的占_%，由其他部门兼管的占_%。
其中隶属于采购部的占_%，隶属于营运部的占_%，大多数的企业向连锁公司(店)派出质量专员巡查。
如_超市、_超市等就属于此类状况。
连锁超市大多都有专职的食品安全管理人员。
许多企业都能将食品安全管理放在重要地位之中。
调查结果显示，在食品安全决策上有规划，在管理体制上有责任、有制度，绝大多数企业把安全指标具体量化，并把这些量化指标作为考核的依据。
连锁超市普遍推行食品安全的国家标准。
在食品安全管理的关键要素上，大型超市遵循了国家标准，小型超市参照大型超市的标准，个别小型超市的货源来于大型超市。
(二)连锁超市在食品安全的理念上和技术手段上均领先于其他渠道。
在调查的超市企业中，大多数超市(店)都有指定的检测部门，农贸市场设立了食用农产品检测室，工商局对农贸市场残留农药问题设立流动检测车。
中国休闲食品行业发展研究报告
中国休闲食品行业发展研究报告中国的休闲食品行业近年来得到了快速发展，市场规模不断扩大。
休闲食品是指在日常生活中娱乐休闲活动中使用的食品，如零食、冷冻食品、果脯等。
这些食品以其便捷、美味的特点受到了消费者的喜爱，成为了他们休闲娱乐的必备品。
首先，休闲食品行业的发展受益于消费升级的趋势。
随着经济的发展，人们的生活水平提高，对休闲娱乐的需求也在增加。
休闲食品作为一种方便携带、易于保存、美味可口的食品，符合人们追求便利、享受生活的需求。
因此，休闲食品行业得到了消费者的广泛认可和喜爱。
其次，电子商务的发展为休闲食品行业提供了新的发展机遇。
随着互联网的普及和电子商务的兴起，休闲食品可以通过在线渠道进行销售，消费者可以通过手机、电脑等设备进行在线购买。
电子商务的快速发展为休闲食品行业带来了更广阔的销售渠道和更便捷的购物体验，推动了行业的快速发展。
再次，休闲食品行业的发展还受益于品牌力的提升。
随着市场的竞争加剧，休闲食品企业开始注重品牌建设，提升产品的品质和口碑。
通过加大研发投入，引进先进的生产技术，改善产品质量和口感，休闲食品企业逐渐树立了良好的品牌形象，提高了消费者的认可度。
消费者愿意购买有品牌保证的休闲食品，推动了行业的发展。
最后，休闲食品行业还面临一些挑战和问题。
首先，休闲食品行业竞争激烈，市场上产品种类繁多，价格也相对较低。
在这种竞争环境下，企业需要通过不断创新、提升产品质量来与竞争对手区分开来。
其次，休闲食品行业的产品质量和安全问题受到了广泛关注。
过去一些休闲食品企业因为质量问题而受到惩罚，消费者对产品的安全性有了更高的要求。
休闲食品企业需要加大质量和安全的监控力度，以保障消费者的权益。
综上所述，中国的休闲食品行业在市场需求的推动下取得了快速的发展。
随着消费升级的趋势、电子商务的发展以及品牌力的提升，休闲食品行业有望继续保持良好的发展态势。
然而，行业也面临竞争激烈、产品质量和安全等问题。
休闲食品企业需要通过不断创新、提高产品质量和安全性来赢得消费者的信任和认可，实现可持续发展。
零食市场的调研报告5篇
零食市场的调研报告5篇最新零食市场的调研报告【篇1】随着电子商务的飞速发展，越来越多的消费者们选择从网上购买食品。
研究表明，线上购买食品的行业整体平均水平高于实体店的平均水平，而且这个数据近几年来是持续增长的。
随着国民人均可支配收入的提升，消费者对吃也是越来越讲究，线上进口食品的消费热情不断地被挖掘。
近年来跨境电商的快速发展，线上进口食品的市场不仅成交量直线上升，市场渗透率也不断扩大。
据相关调查报告显示，在购买零食比例中，女性占总比例的68%，男性占总比例的32%，购买人数超过男性的2倍多。
而且她们对于新鲜零食产品的探索欲望极强由此可见，女性是零食市场上最大的主力军。
其中以90后到95后的女生为消费主流，饼干、糕点、蜜饯果干以及坚果类食品为主。
糖果、巧克力等的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正向健康化转移。
休闲零食销售也会受季节和节日影响很强，往往年后进入淡季，9月和10月走入旺季并在年底迎来高峰。
受到市场，坚果类休闲零食作为年货非常受欢迎。
由于供应链因素，巧克力易融化在夏季不宜储存运输。
从地域方面来看，一二线城市是购买零食的主要引领地，其中以浙江、江苏、山东、福建以及北上广的人数最多。
其中二线城市以接近50%的分布占据了休闲零食消费的主力地位。
三四线消费格局来看，其空间还是有很大的发展空间。
休闲零食行业进入移动趋势时代，移动端销售额迅速增长。
从20_年起，一系列跨境电商政策开启了海淘阳光化时代，跨境电商迅猛发展，预计未来3--5年仍将保持高速发展趋势，加速了线上零食行业的发展。
据美国食品工业协会预测，20_年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元。
线上进口食品中，休闲零食占比成为最高，接近40%。
线上进口食品交易规模高速增长，同时“进口”渗透率也在迅速提升，意味着消费者在购买食品时会更多得考虑进口品类。
休闲零食上渗透还有较大的发展空间。
最新零食市场的调研报告【篇2】一、现状现在，学生吃零食的现象很普遍，走进一些学校，就会发现校门前的地面上有学生扔的零食包装袋，尤其是风大的时候更是刮得到处飞舞，校园里，随处可见拿零食吃的学生。
2024年中国休闲食品市场研究报告
根据2024年中国休闲食品市场的研究报告显示，中国休闲食品市场规模持续增长，呈现出多元化和个性化发展的趋势。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，休闲食品越来越受到人们的关注和喜爱。
首先，休闲食品市场的规模不断扩大。
根据研究报告显示，中国休闲食品市场在2024年的销售额达到了X亿元，较上一年增长了X%。
这主要得益于消费者对于休闲食品的需求不断增加，以及休闲食品企业的不断拓宽产品线、创新营销模式等因素的推动。
其次，休闲食品市场呈现出多元化的发展趋势。
随着消费者对于口感、营养、健康等方面要求的提高，休闲食品企业开始注重产品的多样性和创新性。
在现有的休闲食品市场上，除了传统的膨化食品、糖果和巧克力外，还涌现出了很多新的产品类型，如果脯、坚果炒货、酸奶曲奇等。
多元化的产品选择满足了不同消费者的需求，推动了整个休闲食品市场的发展。
再次，休闲食品市场呈现出个性化的发展趋势。
随着社交媒体的普及和个人消费习惯的个性化需求增加，休闲食品市场开始注重产品的个性化定制。
例如，在即食食品领域，很多休闲食品企业推出了可以定制包装和口味的产品，以满足个性化消费需求。
个性化定制不仅提高了产品的附加值，也为企业开拓了更广阔的市场空间。
此外，休闲食品市场的竞争也日益激烈。
伴随着市场规模的扩大，越来越多的企业进入休闲食品市场，进一步加剧了市场的竞争程度。
企业要想在激烈的竞争中脱颖而出，必须不断提高产品品质、加强品牌建设、创新营销方式等。
同时，消费者对于产品的价格、品质、营养等方面要求的提高，也促使休闲食品企业加大研发和生产的投入。
综上所述，2024年中国休闲食品市场规模不断扩大，呈现出多元化和个性化发展的趋势。
休闲食品市场的竞争也愈发激烈，企业需要不断提高产品的品质和创新能力，以适应消费者不断变化的需求。
随着生活水平的提高和消费观念的转变，休闲食品市场有望继续保持良好的发展态势。
中国休闲食品行业市场研究报告
中国休闲食品行业市场研究报告中国休闲食品行业近年来取得了快速的发展，市场规模不断扩大。
休闲食品是指不仅可以满足人体基本营养需求，还能够提供口感和娱乐性的食品。
随着中国城市化进程的加快和生活节奏的加快，人们对休闲食品的需求越来越大。
本文将对中国休闲食品行业的市场情况进行详细分析和研究。
一、市场规模和增长情况根据统计数据显示，中国休闲食品行业市场规模逐年扩大。
2024年，中国休闲食品市场总规模达到5000亿元，同比增长10%。
可以看到，休闲食品市场具有较高的增长潜力，并且市场竞争激烈。
二、消费者需求和特点1.品质需求提升：随着人们生活水平的提高，消费者对休闲食品的品质和口感要求也在不断提高。
他们更加注重产品的营养成分和原材料的安全性。
2.健康食品需求增加：随着健康意识的普及，消费者对健康食品的需求也在增加。
他们希望能够通过食用休闲食品来满足口感需求的同时，保持健康的饮食习惯。
3.多样化的口味和包装：消费者对休闲食品的口味和包装有着较高的要求。
他们希望能够品尝到各种口味的休闲食品，并且喜欢有创意和个性化的包装。
三、竞争格局和主要企业目前，中国休闲食品市场竞争激烈，主要的竞争企业有三家：统一、博发和大禹。
这三家企业在市场上占据了较大的份额，具有较强的品牌影响力和市场竞争力。
此外，还有一些小型企业通过不同的特色产品和市场定位，占据了一定的市场份额。
四、发展趋势和机遇1.增加产品创新：休闲食品市场需要不断推出新的产品来满足消费者的需求。
企业需要加大对新产品研发的投入，通过创新来获得竞争优势。
2.加强品牌建设：品牌对休闲食品行业至关重要。
企业需要通过提高品牌形象和品质，赢得消费者的信任和忠诚度。
3.扩大市场渠道：休闲食品市场需求广泛，企业可以通过拓展线下渠道和电商渠道来扩大市场份额。
4.健康食品市场增长潜力：随着消费者对健康食品的需求增加，企业在产品研发和宣传中可加强对健康元素的关注，以满足市场需求。
总结：中国休闲食品行业市场规模逐年扩大，在消费者对品质提升和健康食品需求增加的背景下，市场竞争日趋激烈。
中国食品行业研究报告
中国食品行业研究报告中国食品行业一直以来都扮演着重要的角色，对国家经济发展和人民生活质量起到了至关重要的作用。
本研究报告将对中国食品行业的现状、趋势以及发展前景进行深入分析。
一、背景介绍中国作为世界上人口最多的国家之一，食品行业一直是国家经济的支柱产业。
随着经济的不断发展和人民收入水平的提高，消费者对食品质量和健康的要求也越来越高。
因此，中国食品行业正面临着诸多机遇和挑战。
二、市场规模中国食品行业市场规模庞大，消费者需求多样化。
根据最新的统计数据显示，中国食品行业市场规模已超过X万亿元人民币，并且还在不断增长。
随着人民生活水平提高，中国消费者在食品方面的开支预计将进一步增加。
三、行业发展趋势1. 健康食品的兴起：随着人们健康意识的增强，健康食品市场正在迅速发展。
越来越多的消费者开始注重食品的营养价值和原材料的安全性，对健康、有机、天然的食品需求持续增长。
2. 农产品精深加工：中国的农产品资源丰富，但长期以来却未能实现高附加值。
而随着科技的进步和加工技术的提升，农产品精深加工领域将成为食品行业的重要发展方向。
3. 电子商务与食品行业的结合：互联网的兴起使得电子商务在中国得到了极大的发展，并渗透到食品行业。
越来越多的食品企业开始通过电子商务渠道拓展市场，提高销售额。
四、发展前景中国食品行业有着广阔的发展前景。
首先，人民对食品安全和质量的要求将持续增加，这将推动食品行业更加注重产品质量和品牌形象。
其次，农产品精深加工和健康食品市场的快速发展将为食品企业带来更多的商机。
最后，电子商务的兴起将为食品企业提供更多的销售渠道。
综上所述，中国食品行业作为国家经济的支柱产业，拥有广阔的市场和发展空间。
然而，随之而来的是更大的责任与挑战，食品企业应不断提高产品质量，关注消费者需求，不断创新，以在激烈的市场竞争中立于不败之地。
同时，政府也应加强监管，制定更加严格的食品安全标准，保障消费者的权益。
相信在各方共同的努力下，中国食品行业必将迎来更加美好的明天。
关于食品产业高质量发展调研报告
关于食品产业高质量发展调研报告【食品产业高质量发展调研报告】目录第一章研究背景与意义 (3)1.1 研究目的与目标 (3)1.2 研究内容和方法 (3)1.3 研究范围和限制 (4)第二章食品产业现状分析 (5)2.1 食品产业发展历程和现状 (5)2.2 食品产业面临的挑战和机遇 (7)第三章完善食品安全监管 (10)3.1 食品安全管理制度 (10)3.2 食品安全监测体系 (11)3.3 提升食品安全监督能力 (13)第四章加强技术创新和研发能力 (15)4.1 食品生产技术创新 (15)4.2 食品产品研发能力 (17)4.3 技术创新支持政策 (18)第五章推动食品产业转型升级 (20)5.1 提升食品品牌价值 (20)5.2 加强食品供应链管理 (22)5.3 培育食品产业集群 (24)第六章推进永续发展理念 (26)6.1 绿色食品生产与消费 (26)6.2 环境保护与节能减排 (28)6.3 社会责任与公益事业 (30)第七章总结与建议 (32)参考文献 (34)第一章研究背景与意义1.1 研究目的与目标食品产业是国民经济的重要支柱产业，对于维护国家粮食安全、保障居民生活质量、促进农村发展和增加就业具有重要意义。
然而，由于市场需求的多样化、全球贸易竞争的加剧等原因，食品产业面临着诸多挑战。
本调研报告旨在深入分析食品产业现状，探讨高质量发展的路径和策略，为食品产业的可持续发展提供参考和借鉴。
1.2 研究内容和方法本调研报告主要围绕食品产业的发展现状、食品安全监管、技术创新和研发能力、产业转型升级以及永续发展理念等方面展开研究。
研究方法包括文献资料分析、案例研究、专家访谈等。
1.3 研究范围和限制本调研报告的研究范围主要包括食品生产、加工、销售和消费等环节。
由于调研时间和资源的限制，可能无法涵盖所有相关领域和问题。
因此，论述所得结论和建议仅供参考。
第二章食品产业现状分析2.1 食品产业发展历程和现状食品产业作为国民经济的支柱产业，经历了从粮食生产型向多元化发展的历程。
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海量免费资料尽在此CONTENTS引言 (1)行业现状 第一章 中国食品行业发展现状分析 .............. 1 第一节中国食品行业发展概述 ............................ 1 一、 食品行业定义与分类 .......................... 1 二、 中国食品行业发展概述 ........................ 1 三、 主要经济指标分析 ............................ 7 第二节2002/2003年中国食品行业发展状况分析....... 13 一、 产销同步增长、效益大幅提高 .. (13)二、 出口保持增长势头，进口发展平稳 (16)三、 结构优化、消费需求向名牌产品集中 (16)四、 市场监管力度加大，食品安全质量明显改善 • (16)第三节2002年中国食品行业特点分析 (17)一、 企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 (17)二、 资源重组风行、优势品牌迅速扩张 (17)三、 业界目光投向物流，盈利空间顿时显现 (18)第二章 国际食品行业发展现状分析 (21)第一节 国际食品行业现状分析 (21)一、 国际食品行业发展特点 (21)二、 国际食品市场现状及主要消费国 (22)第二节 主要国家食品行业现状及发展趋势分析 ....• (24)一、 瑞士食品加工业 (24)二、 意大利食品工业和市场简况 ................... 28 是建立在对基础之上，业现状怎 的特点经济 ?本部分将 目三、美国、法国消闲食品市场 (32)第三节国际食品需求变化分析 (34)一、 国际食品贸易现状 (34)二、 收入与食品消费 (34)三、 城市化与食品消费 (35)四、 食品安全与食品消费 (36)五、 食品消费和贸易前景 (37)第三章2002/2003年食品行业主要细分市场分析 38 第一节食用油市场分析 38一、 我国食用油市场发展状况概述 ................. 38 二、 2002年国内食用油市场分析 ................... 45 三、 2003年我国食用油市场展望 ................... 52 第二节方便食品市场分析 ............................... 53 一、 市场发展概述 ................................ 53 二、 方便面市场分析 ............................. 54 三、 冷冻方便食品市场分析 ....................... 57 第三节休闲食品市场分析 ............................... 58 一、 国内市场分析 ............................... 58 二、 国际市场分析 ................................ 63 第四节肉制品市场分析 ................................. 64 一、 市场发展概述 ................................ 64 二、 肉制品工业现状 ............................. 65 三、 存在的主要问题分析 ......................... 67 第五节糖果市场分析 ................................... 68 一、 市场概述 .................................... 68 二、 巧克力市场 ................................. 74 第六节焙烤食品市场分析 ............................... 80 一、 市场概况 .................................... 80 二、 面包类市场 ................................. 81 三、 饼干类市场 ................................. 81 四、 糕点类市场 ..................................86 五、 行业技术发展趋势 ...........................87 第四章 中国食品行业进出口状况分析 …••… 89 入WTC 后的中国食品行盘点显得尤品行业进出呈现一个什第一节中国食品行业进口分析 (89)125一、 我国食品进口发展现状 ...................... 89 二、 2002年中国部分食品进出口状况 .............. 91 第二节 中国食品行业出口状况分析 ..................... 93 一、 中国食品出口发展现状分析 ................... 93 二、 中国食品出口结构特点 ...................... 94 三、 中国食品出口面临的难题及对策 .............. 95 第五章 中国食品行业市场营销状况分析•...... 97 第一节 中国食品行业营销上存在的问题分析 97 一、 企业营销观念的落后 ......................... 97 二、 企业对整体产品概念理解模糊。
.. (97)三、 企业品牌意识淡薄 (98)四、 企业患有市场营销近视症 (98)五、 销售渠道的网络不健全、不通畅、运行效率低下 99六、 不注重市场细分和目标市场营销意识淡薄 •• (100)第二节 中国食品行业营销策略分析 (100)一、 营销渠道分析 (100)二、 广告策略分析 (103)三、 产品策略分析 (106)第三节营销案例分析 (107)一、 世界米龙”-台湾旺旺仙贝的营销战略 (107)二、 金帝：巧妙定位杀出重围 .................... 109 竞争格局分析第六章 中国食品行业竞争状况分析 (113)第一节食用油市场竞争分析 (113)一、 2001/2002年主要品牌市场表现 (113)二、 竞争策略 (116)三、 竞争趋势预测 (116)第二节方便食品市场竞争分析 (118)一、 方便面市场竞争状况 (119)最充分的行段的运用好企业的成败。
二、速冻食品市场竞争状况 (122)第三节休闲食品市场竞争分析 (125)一、竞争概况分发展趋势与投资分析二、主要竞争品牌 (126)第四节肉制品市场竞争分析 (127)统一”继续市场，“雀、竞争概况 (127)位牢不可撼，二、2001/2002年主要品牌市场表现 (128)子们的最爱，三、主要品牌竞争动态 (130)”已在半路总算撑住了第五节糖果市场竞争分析 (132)第六节焙烤食品市场竞争分析 (134)、饼干市场竞争状况 (134)二、2001/2002年主要品牌市场表现 (134)三、糕点市场竞争状况 (136)第七节中国食品行业竞争趋势分析 (137)、包装竞争 (137)二、品牌竞争 (137)三、专业化竞争 (138)第八节案例分析 (138)、竞争与风险：雀巢品牌的催化剂 (138)二、春都”何以竞折腰？ (139)第七章中国市场食品行业主要企业分析 (144)第一节河南双汇实业集团有限责任公司 (144)第二节江苏雨润食品集团公司 (146)第三节顶新国际集团 (148)第四节冠生园（集团）有限公司 (149)第五节河北华龙食品集团有限公司 (152)第六节嘉里粮油（中国）有限公司 (153)第七节中国粮油食品进出口（集团）公司 (155)第八节上海梅林正广和（集团）有限公司 (158)第九节中国金丝猴集团 (159)乎是所有行第八章中国食品行业与WTO (162)的没有“与理之一的行第一节WTO对中国食品行业的影响因素分析 (162)业真的准备、有利因素分析 (162). 、不利因素分析 (163)第二节中国食品行业如何应对WT的挑战 (164)第九章中国食品行业发展趋势分析及预测• (168)第一节恩格尔系数与中国食品工业 (168)第二节我国食品行业的发展趋势 (174)一、食品工业的发展回顾 (174)二、食品工业在国民经济中的地位分析 (176)三、21世纪食品工业发展趋势 (179)第三节中国食品工业十五”发展规划及分析 (185)第四节中国食品工业包装技术发展趋势分析 (198)一、中国食品与包装机械现状与回顾 (198)二、中国食品工业的发展潜力与趋势 (199)六”大全第十章中国食品行业主要细分市场发展趋势食品行业分析 (205)在央视2003 第一节食用油市场发展趋势分析 (205)动中，食品一、向系列化产品品种发展 (205)标行业广，就显示了二、价格下调是必然趋势 (205)中国食品三、两极分化将更加明显 (205)们有理由相的春天将四、小包装化趋势 (206)第二节方便食品市场发展趋势分析 (207)一、方便面市场发展趋势分析 (207)二、冷冻食品发展趋势 (208)第三节休闲食品市场发展趋势分析 (209)第四节肉制品市场发展趋势分析 (210)一、中国肉制品市场发展空间巨大....... (210)、我国肉制品行业发展趋势 (211)第五节糖果市场发展趋势分析 (212)、健康、自然、品味多样化方向发展 ..... (212)._____ 功能趋向多样化 (213)三、包装精美化 (213)四、消费情调化 (214)五、价格多档化 (214)第六节焙烤食品市场发展趋势分析 (214)一、主要产品的市场发展趋势 (214)分发展趋势与投资分析二、国内行业技术发展方向 (215)三、行业调整及发展思路 (215)第十一章中国食品行业发展对策探讨 (218)第一节中国食品行业SWO分析 (218)一、中国食品行业优势分析 (218)二、中国食品行业劣势分析 (220)三、中国食品工业面临的机遇与挑战 (223)第二节食品行业发展战略分析 (226)一、食品行业发展应遵循的基本原则 (227)二、食品行业发展策略分析 (228)三、发展食品行业的营销策略分析 (232)四、结论 (233)第三节中国食品行业投资方向分析 (234)一、行业投资特性分析 (234)二、食用油投资方向分析 (235)三、方便食品投资方向分析 (236)四、肉制品投资方向分析 (236)五、其它食品投资方向分析 (237)附录附录一WTO与食品工业联系紧密的协议 (239)图表目录表1-1 我国食品行业分类 (1)表1-2 1998 年和200 1年食品工业主要产品产量 (3)表1-4 2001 年按经济类型食品工业企业主要经济指标、比重及排序表. (6)表1-5 食品工业总产值平均每年增长速度 (7)图1-1 2000-2002 年我国食品工业产值变化图 (8)图1-2 2000-2002 年我国食品行业销收入变化图 (8)表1-6 2001 年食品工业效益情况 (9)表1-7 2001 年食品加工业各行业实现销售收入、利润、税金 (9)图1-3 2000-2002 年我国食品行业完成利税情况图 (10)图1-4 2000-2002 年我国食品行业利润变化图 (10)表1-8 2001 年食品加工业大中型企业实现利税 (11)表1-9 2001 年食品加工业不同所有制企业实现利税 (11)表1-10 2001 年食品制造业不同所有制企业实现利税 (11)表1-11 2001 年食品工业亏损及其亏损额 (12)表1-12 2001 年食品加工业各行业的亏损企业及亏损额.. 12 表1-13 2001 年食品制造业各行业的亏损企业及亏损额.. 13 表1-14 2002 年我国食品行业经济运行状况情况表 (14)表2-1 部分国家速冻食品的人均消费量 (22)图3-1 1998-2002 年我国油料播种面积变化图 (39)图3-2 1998-2002 年我国油料产量变化图 (40)图3-3 1997-2001 年我国食用油消费总量变化图 (41)表3-1 2002 年前三季度食用油产量情况表 (41)表3-2 世界主要国家的植物油消费情况 (42)表3-4 2002 年我国食用油市场全国平均价格表 (46)图3-4 2002 年我国豆油市场价格变化情况图 (46)图3-5 2002 年我国花生油市场价格变化情况图 (47)图3-6 2002 年我国菜籽油市场价格变化情况图 (47)表3-5 2002 年我国食用油进口情况表 (51)图3-7 我国方便面产销变化情况图. (55)图3-8 我国方便面生产企业企业性质构成图 (56)表3-6 部分国家和地区冷冻方便食品年人均消费量 (57)图3-9 世界冷冻食品产品品种结构图 (58)图3-11 2001 年中国糖果市场构成情况图 (71)图3-12 2001-2002 年我国糖果产量（值）情况图 (72)图3-13 2000-2002 年我国巧克力产量变化图 (74)图3-14 2001-2002 年我国巧克力市场规模变化图 (75)图3-14 我国饼干市场规模变化预测图 (82)图3-15 2001 年我国饼干品种结构图 (83)图3-16 2000-2002 年我国饼干市场市场集中度（CR5）变化图 (84)图3-17 2000-2001 年我国饼干市场主要销售渠道发展（销售额份额）变化图. (85)表4-1 1989 和1999年我国食品进口分类总值和结构变化表 (90)表4-2 2002 年上半年我国油料进出口情况表 (91)表4-3 2002 年上半年我国植物油进出口情况表 (91)表4-4 2002 年1-10 月份我国油脂油料进口统计表 (92)表4-5 2002年1 —10月份我国油脂油料出口统计 (92)表4-6 2002 年1-9月对部分国家（地区）食品，饮料、酒及醋、烟草及制品出口统计 (92)表4-7 2002 年1-9月对部分国家（地区）食品，饮料、酒及醋、烟草及制品进口统计 (93)表4-8 1989 和1999年全国食品出口分类总值和结构变化94 表6-1 2001 年食用植物油市场主要品牌综合占有率、覆盖面情况表 (114)图6-2 2001 年我国食用植物油市场主要品牌市场销售份额示意图 (115)图6-3 2002 年我国食用植物油市场主要品牌市场综合占有率图 (115)表6-2 2002 年食用植物油市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表 (116)图6-4 2001 年食用植物油市场主要品牌市场综合占有率情况图 (119)表6-3 2001 年食用植物油市场销售份额、覆盖面情况表120 图6-5 2002 年方便面市场主要品牌市场综合占有率图. 120 表6-4 2002 年方便面市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表 (121)图6-6 2001 年我国速冻食品市场主要品牌市场综合占有率情况图 (123)表6-5 2001 年速冻食品市场主要品牌销售份额、覆盖面情况表 (124)图6-7 2002 年速冻食品市场主要品牌市场综合占有率图124 表6-6 2002 年速冻食品市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表 (125)图6-10 2001 年我国火腿肠市场主要品牌综合占有率图. 129 表6-7 2001 年我国火腿肠市场主要品牌销售份额、市场覆盖面情况表 (129)图6-10 2002 年火腿肠市场主要品牌市场综合占有率图. 130 表6-8 2002 年火腿肠市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表 (130)图6-11 中国糖果市场主要品牌市场占有率情况图 (132)表6-9 中国功能性糖果主要品牌市场占有率一览表 (132)表6-10 2001 年我国饼干市场主要品牌销售份额、市场覆盖面情况 (134)图6-12 2001 年我国饼干市场主要品牌市场综合占有率情况图 (135)图6-13 2002 年饼干市场主要品牌市场综合占有率图 (135)表6-11 2002 年饼干市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表 (138)表9-1 九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势 (168)表9-2 " 九五" 期间城镇居民人均消费性支出 (171)表12-1 2002 年我国食品行业结构情况表 (221)。