双歧杆菌(2)讲解
双岐杆菌
双歧杆菌的分布及类型双歧杆菌显微图双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。
目前已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
双歧杆菌的治疗效果双歧杆菌具有以下治疗效果：1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；2、抗肿瘤；3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压；5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。
双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。
并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。
在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。
可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。
这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果。
发展过程由于近二十年来微生态学的崛起和医学革命的进展，使双歧杆菌研究的重要性越来越被认识。
由于双歧杆菌制品在世界范围得以广泛应用，广大群众已认识到其重要性。
特别是能够为婴幼儿的肠道健康提供独特的保护作用，有效地减少婴幼儿肠道感染的发病率。
双歧杆菌的主要作用与广泛应用，也为双歧杆菌的研究奠定了发展的基础。
经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健康的晴雨表。
微生态学研究发现在健康人体的消化道中的细菌数有100种，其数量达100兆以上。
人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。
婴儿出生3~4个月即出现双歧杆菌，婴幼儿双歧杆菌数量占约肠内细菌总量的25%；随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%,而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。
腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。
双歧杆菌的功效与作用
双歧杆菌的功效与作用双歧杆菌（Lactobacillus）是一类常见而重要的益生菌，广泛存在于人体内的肠道、阴道和口腔等部位。
双歧杆菌被广泛认为具有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
下面将详细介绍双歧杆菌的功效与作用。
一、促进肠道健康1.维持肠道菌群平衡肠道菌群是指人体肠道中细菌和其他微生物的群落。
肠道中有良好的菌群平衡，可以促进食物消化吸收，防止有害菌的滋生。
双歧杆菌作为人体肠道中数量最多的一类细菌，可以对抗有害菌的侵害，维持肠道菌群平衡。
2.调节肠道蠕动双歧杆菌可以促进肠道蠕动，增加粪便的排出，减少便秘发生。
在长期使用抗生素等药物后，肠道中有益菌数量减少，容易引起便秘等肠道问题，而补充双歧杆菌可以有效改善这种情况。
3.改善消化功能双歧杆菌可以产生多种对人体有益的物质，如维生素、有机酸和酶等。
这些物质能够促进食物的消化吸收，提高人体对营养物质的利用率，同时还可以抑制有害菌的生长，减少对人体的毒害。
4.增强免疫力肠道是人体免疫系统的重要组成部分，约70%的免疫细胞存在于肠道中。
双歧杆菌可以通过激活免疫细胞，促进免疫功能的增强，提高人体的抵抗力。
另外，双歧杆菌还能产生抗菌物质，抑制有害菌的生长，减少疾病的发生。
二、调节阴道健康1.维持阴道 pH 值平衡双歧杆菌是阴道中的优势菌群成员，可以分泌乳酸等物质，使阴道内 pH 值维持在酸性环境。
这种酸性环境能够抑制病原菌的生长，维护阴道的健康。
2.预防尿路感染双歧杆菌可通过抑制病原菌的粘附，预防尿路感染的发生。
其中一种双歧杆菌称为Lactobacillus rhamnosus GG，被广泛应用于预防尿路感染和阴道感染相关的疾病，如膀胱炎、尿道炎等。
3.改善阴道炎症阴道炎症是常见的妇科疾病，常由于阴道菌群的紊乱或感染引起。
双歧杆菌可以通过调节阴道菌群的平衡，抑制病原菌的生长，减少炎症的发生。
三、其他作用1.改善皮肤健康肠道与皮肤有着密切的联系，肠道菌群平衡不良常常导致皮肤问题的出现。
双歧杆菌、芽孢杆菌、梭形芽孢杆菌的生物特性ppt课件
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1.4 培养特性
双歧杆菌对各种营养素的要求很高， 一般培养基上不能生长繁殖，并且由自然 生态转移到实验室还容易发生形态变异， 所以很难分离纯化和大工业应用。双歧杆 菌最适生长湿度为37℃ ，最适PH值为7.0。 所需的营养成分很复杂，一般有蛋白胨、 肝浸液、脑心浸液血液、肠枯膜提出物、 西红柿汁、葡萄糖、氯化钠、酵母浸出膏、 丙酸钠、氯化锂和一些生长因子等。人体 肠道常见八种双歧杆菌的培养特性如下：
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一．
二．
它有两个磷酸酮解酶参与，即6一磷酸果糖酮 解酶将6一磷酸果糖分解为乙酸磷酸和4一磷酸 赤醉糖，5一磷酸木酮糖酮解酶将5一磷酸木酮 分解为3一磷酸甘油醛和乙酞磷酸。 在没有氧化作用和脱氢作用的反应参与下，2 分子葡萄搪分解为3分子乙酸和2分子3一磷酸 甘油醛。接着，在3一磷酸甘油醛脱氢酶和乳 酸脱氢酶的参与下，3一磷酸甘油醛转变为乳 酸。乙酰磷酸生成乙酸的反应则与ADP生成 ATP的反应相偶联。
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芽孢杆菌属的危害
一、对人和动物致病的炭疽芽
孢杆菌 。 革兰氏阳性大杆菌，菌体平 直，两端平截。在组织和血 液中，单在或短链，经培养 后形成长链，呈竹节状。在
组织中或含血液的培养基中
可形成荚膜。芽孢在有氧条 件下形成，位于菌体中央，
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不膨出菌体。无鞭毛。
二、可引起食物中毒的蜡状芽孢杆菌 蜡样芽孢杆菌广泛分布于土壤、尘埃等自然界中， 污染食品的机会很多。该菌生长繁殖温度范围广， 在室温20 ℃左右能很好繁殖且具有形成耐热芽孢 的特性。通常的食品加热烹调(热冲击)对该菌的芽 孢杀不死，而芽孢却会残存发芽［１］。所以食品 加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒的危险性 大，当食入食品含蜡样芽胞杆菌达105个/g以上时， 可引起食物中毒［２］。最容易受污染的食物是米 饭、馒头、面条、包子、面包以及豆制品等。对于 淀粉类食物尤其是剩米饭或剩面条，在留作下顿或 第二天当作泡饭或炒面食用时，往往由于被污染的 蜡样芽孢杆菌的大量生长繁殖而引起食物中毒。
双歧杆菌
双歧杆菌培养因子大豆低聚乳粉
雀巢金牌成长奶粉
双歧杆菌
1、什么是双歧杆菌 2、双歧杆菌的功能 3、双歧杆菌的应用 4、展望
双歧杆菌
双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个 双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个 亚种和型，为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无 亚种和型，为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无 动力，抗酸染色阴性。菌体略弯曲，末端呈分 叉状。该菌为厌氧菌，但不同菌种对氧的敏感 性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可 性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可 以耐受。最适生长温度为37℃ 41℃ 以耐受。最适生长温度为37℃～41℃，初代培 养最适PH为6.5～7.0。具有多种生理功能，是 养最适PH为6.5～7.0。具有多种生理功能，是 目前公认的益生菌，只有齿双歧杆菌与龃齿形 成和牙周炎有关，但其致病作用仍不明确。
扫描电镜下的双歧杆菌
双歧杆菌— 双歧杆菌—将衰老制发酵剂
双歧杆菌的七种功能
①保护身体不受病原菌的感染 ②抑制肠内腐败的情况 ③制造维他命 ④促进肠子的蠕动，防止便秘的产生 ⑤预防和治疗腹泻 ⑥提高身体的免疫力 ⑦分解致癌物质
双歧杆菌主要应用于乳制品及酸奶中
益生菌应具备以下条件:1)对宿主有益； 益生菌应具备以下条件:1)对宿主有益； 2)无毒性和无致病作用；3)能在消化道存活； 2)无毒性和无致病作用；3)能在消化道存活； 4)能适应胃酸和胆盐；5)能在消化道表面定 4)能适应胃酸和胆盐；5)能在消化道表面定 殖；6)能产生有用的酶和代谢物；7)在加工 殖；6)能产生有用的酶和代谢物；7)在加工 和贮存过程中能保持活性；8)有良好的感官 和贮存过程中能保持活性；8)有良好的感官 特性。用作益生菌的微生物均源于人或动 物，研究和应用较多的是乳酸菌和双歧杆 菌等可产生乳酸的肠道菌。日本和欧美用 于酸奶及益生菌制剂的乳酸菌种，主要是 来自人体的乳酸菌和双歧杆菌，如嗜酸乳 杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗氏乳杆菌、植物 乳酸杆菌、酪乳杆菌、詹氏乳酸杆菌、短 双歧杆菌、长双歧杆菌等
双歧杆菌的功能主治
双歧杆菌的功能主治1. 强化免疫系统•提升免疫力：双歧杆菌可刺激机体免疫系统，增强免疫力，减少感染和炎症的风险。
•调节免疫反应：双歧杆菌可平衡免疫系统的反应，降低过敏反应和自身免疫性疾病的发生率。
2. 改善消化系统•促进肠道蠕动：双歧杆菌可增加肠道蠕动，改善排便问题，预防便秘和肠道不适。
•维护肠道健康：双歧杆菌可抑制有害菌的生长，维持肠道微生态平衡，减少肠道炎症和感染的风险。
•减轻腹胀和胃肠道不适：双歧杆菌可帮助分解食物，减少腹气和胀气问题，改善胃肠道的舒适度。
3. 促进营养吸收•吸收维生素和矿物质：双歧杆菌可帮助分解食物，促进维生素和矿物质的吸收利用，增强营养供给。
•增加食欲：双歧杆菌在肠道内产生营养物质，刺激食欲，促进摄取足够的营养。
4. 改善皮肤健康•抗炎和抗氧化：双歧杆菌可减少皮肤炎症，并提供抗氧化功能，改善皮肤质量和外观。
•护肤修复：双歧杆菌可促进皮肤细胞的修复和再生，加强皮肤保护屏障功能，保持肌肤健康。
5. 改善心脑血管健康•降低胆固醇水平：双歧杆菌可降低血液中的胆固醇水平，减少动脉堵塞和心血管疾病的风险。
•降低血压：双歧杆菌具有降血压的作用，有助于维护心血管系统的健康。
6. 缓解焦虑和抑郁•影响神经系统：双歧杆菌与神经系统存在联系，可以通过影响肠道-脑轴的通讯，调节焦虑和抑郁情绪。
•分泌抗压物质：双歧杆菌可分泌益生菌肽和其他有益物质，对抗压力和焦虑起到一定的缓解作用。
7. 预防女性私密保健问题•保护阴道健康：双歧杆菌可以维持阴道酸性pH值，抑制有害细菌的生长，预防阴道感染和炎症的发生。
•防止尿道感染：双歧杆菌可以改善尿道环境，减少致病菌的感染，预防尿路感染的发生。
双歧杆菌作为一种益生菌，具有多种功能主治。
它不仅可以强化免疫系统，改善消化系统，促进营养吸收，而且还有助于改善皮肤健康，促进心脑血管健康，缓解焦虑和抑郁，预防女性私密保健问题等。
因此，通过适当摄入富含双歧杆菌的食物或益生菌制剂，可以维护身体健康，促进整体健康的发展。
什么是双歧杆菌
什么是双歧杆菌双歧杆菌是一种益生菌或有益细菌，双歧杆菌有32个亚型,含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
什么是双歧杆菌？本文是店铺整理的双歧杆菌的资料，欢迎阅读。
什么是双歧杆菌双歧杆菌是一种益生菌或有益细菌。
益生菌生长在人体内,并主要分布在肠胃系统。
这些好细菌促进消化健康,加强免疫系统,并帮助消灭人体内的有害和不健康细菌。
消化道内的益生菌太少可以导致出现许多不适症状,如腹部胀气和痉挛,酵母感染和食品过敏等。
可以将双歧杆菌添加进饮食作为营养品(如酸奶)消费。
消化系统是一个包括器官,消化液和微生物在内的复杂结构。
这些不同组件相互配合摄取食物,并将它们转变成能量保持各项功能正常运转。
细菌主要聚集在肠道底部,尤其是大肠最多。
双歧杆菌是人体内许多细菌的其中一种。
消化系统积聚了大约500多种不同品种细菌,包括双歧杆菌,乳酸杆菌,梭状芽孢杆菌,梭杆菌,和菌体家族。
除了有益细菌以外,人体肠道菌群还包括酵母或真菌。
尽管大量双歧杆菌位于消化系统,但还可以在口腔,母乳和阴道中发现少量双歧杆菌。
双歧杆菌的种类1、双歧杆菌的种类有哪些与人类相关的双歧杆菌菌株有:双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、梭形双歧杆菌、链状双歧杆菌、假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌。
总而言之双歧杆菌有32个亚型,含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
2、双歧杆菌的作用有哪些2.1、双歧杆菌可治疗慢性腹泻通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明,在服药两周以后,患者大便次数、形状正常,临床症状消失,对总有效率为90.3%,复发率低。
许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。
2.2、双歧杆菌在肿瘤防治方面的辅助性治疗作用黄曲霉素是经常污染食品的真菌类毒素,其可诱发肝癌。
实验结果证实双歧杆菌体内结合黄曲霉素能力。
此外双歧杆菌可以与亚硝酸胺或亚硝基胍等诱导剂发生结合,掩盖诱变剂的活性基因,或使诱变剂活性基因降解,致其推动活性2.3、双歧杆菌可以保护肝脏人体肠道的有害菌产生并释放毒素进入血液中,对于肝脏会产生很严重损伤。
双歧杆菌—搜狗百科
双歧杆菌—搜狗百科肠道微生物肠道微生物与人体健康研究得知，在人的肠道中栖息着1000多亿个细菌，其种类达100种以上。
按照它们对人体的影响，可分为有益菌、无害菌和有害菌3大类。
双歧杆菌是有益菌的代表，它是乳酸菌的一种，在显微镜下观察，其形呈叉状，是一种不喜欢氧气的细菌，栖居于人体没有氧气的大肠中。
人体肠道中双歧杆菌的数量随年龄而异，在母乳喂养的初生婴儿的肠道中最多，几乎达到肠道总细菌量的99%以上，它起着保卫婴儿健康的作用。
随着年龄的增长，肠道中双歧杆菌的数量逐渐减少，而产气荚膜梭状茵、大肠杆菌等有害腐败细菌逐渐增加。
进入老年时，双歧杆菌的比例降到很低，肠道中大量充斥着腐败细菌，而病人和身体衰弱的人，其肠道环境也与老人相仿，但健康长寿的老人，他的肠道环境则与青壮年无异，双歧杆菌多而腐败菌少。
在正常情况下，成年人体内的有益菌群同有害菌群之间处于相对平衡状态。
一旦平衡受到破坏，如服用抗生素、放疗、化疗、情绪压抑、身体衰弱、缺乏免疫力等等，就会导致双歧杆菌大量消亡，而有害细菌却大量繁殖，后果是，人体健康处于不佳状态：对疾病的抵抗力降低，产气荚膜梭茵等腐败细菌在肠道中分解食物残渣成分，产生氨、胺类、硫化氢、粪臭素、吲哚、亚硝酸盐、细菌毒素等有害物质，人体长期吸收会引起肠功能紊乱，导致便秘、腹泻、发育受阻、肝脏受损以及动脉硬化、胆固醇增加、血压升高、免疫力下降，甚至诱发癌症。
双歧杆菌和乳酸菌等有益细菌则在抑制人体有害细菌的生长繁殖，抵抗病原茵的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力、降低血液胆固醇、延缓衰老等方面有着重要作用。
大凡肠道中双歧杆菌多的人身体比较健康，而腐败细菌多的人，身体衰弱多病。
因此可以说，肠道中双歧杆菌的多少，是判断人体健康的晴雨表。
双歧杆菌属
双歧杆菌属(一)分类双歧杆菌属现有46个种和亚种。
与人类密切有关的有青春双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、蜜蜂双歧杆菌、小链双歧杆菌、齿双歧杆菌等8个种。
代表种为两歧双歧杆菌。
DNA G+C含量为55～67mol％。
(二)临床意义双歧杆菌是人和动物肠道中重要的正常菌群，小肠上部几乎无本属菌，小肠下部肠内容物细菌数量可达103/g～105/g馆，粪便中可达108／g～1012／g，口腔和阴道中也有双歧杆菌栖居。
这些细菌在体内有维持人体微生态平衡的重要作用，能合成多种人体所必需的维生素，拮抗多种肠道病原微生物，故有抗感染、增强机体免疫力、抗肿瘤、调节肠道菌群关系、营养保健和抗衰老等作用。
此外，本菌还可控制内毒素血症和提高人体的抗辐射能力，是目前应用最为广泛的益生菌(probiotic)。
迄今为止，本菌属中仅齿双歧杆菌常从口腔、生殖道及F呼吸道标本中分离出来，被认为可能具有潜在致病性。
本属细菌对杆菌肽、青霉素G、红霉素、克林霉素和氨苄西林高度敏感，对氨基糖苷类抗生素、多黏菌素、萘啶酸和甲硝唑等耐药。
(三)生物学特性革兰阳性杆菌，呈高度多形性，大小(0.5～l.3)μm×(1.5～8)μm，可单个、成双、Y和V形排列，有时可呈短链状或呈栅栏状平行排列。
有时菌体弯曲，一端或两端膨大，菌体着色不均，无芽胞、无鞭毛、无荚膜。
本菌为专性厌氧菌，但不同菌种对氧的敏感性不同，极少数菌种在10％CO2环境中能够生长。
最适pH范围为pH 6.5～7.0，低于pH 4．5或高于pH 8．5不生长。
最适生长温度为37～41℃。
在厌氧血平板上形成圆形、光滑、不透明、不溶血，呈乳白色或灰褐色的中、小菌落。
(四)微生物学检验双歧杆菌营养要求高，分离培养常选用BL或BS血琼脂。
其鉴定要点包括：革兰阳性无芽胞厌氧杆菌，着色不均，有高度多形性，常有分叉或呈棒状。
生化反应不活跃，仅分解葡萄糖和乳糖，主要代谢产物为乙酸和乳酸，且乙酸和乳酸的摩尔浓度比为3：2。
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经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧 杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃 消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健 康的晴雨表。
婴儿出生后3～4天肠道内即出现双歧杆菌，随着 年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，到了老 年肠道内充满腐败细菌，双nk You!
双歧杆菌
（Bifidobacterium）
简介：
双歧杆菌是1899年由法国学者Tissier从母乳营养 儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌， 末端常常分叉，故名双歧杆菌。
双歧杆菌属于细菌界，放线菌门，放线菌纲，放 线菌亚纲，双歧杆菌目，双歧杆菌科，双歧杆菌属
培养方法
BBL培养基 1、称取本品59.3g，加入蒸馏水或去离子水600mL和西红 柿浸出液400mL(西红柿浸出液制备：将新鲜的西红柿冼净 后称量切碎，加等量的蒸馏水在100℃水与浴中加热，搅拌 90min,然后用纱布过滤，校正pH7.0)，搅拌加热煮沸至完 全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，倾注平皿备 用。
生理调节
1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止 便秘，下痢和胃肠障碍等； 2、抗肿瘤； 3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸 收； 4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压； 5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率； 6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延 年益寿。 7、增强机体的非特异和特异性免疫反应 8、控制内毒素血症的作用 9、提高宿主对放射线的耐受性
营养食品作用
（1)促吸收 （2）抗衰老 （3）防治疾病
药理作用
治疗便秘 肿瘤防治 保护肝脏 心血管疾病 改善乳糖消化
相关药物
开发现状
1. 双歧杆菌因子的开发与应用微生物学家在研究肠道生理 菌体外培养时发现，一些物质能显著促进双歧杆菌的生长， 所以称双歧因子。 2. 双歧杆菌营养液针对双歧杆菌营养保健、助消化、抗癌、 抗衰老的生理功能，将其制成保健营养品 3.新型酸奶的开发与应用传统的酸奶，大多采用从自然界分 离的菌种。 4.双歧杆菌药品的开发由于双歧杆菌对人体有其独特的生理 功能，许多国家都在进行双歧杆菌药品的开发。
那么如何使肠道中的双歧杆菌增加呢?办法有两 种：
第一种办法是喝含双歧杆菌(或乳酸菌)的酸奶或饮料来补充 体内有益菌群，也可直接喝双歧杆菌或乳酸菌的微生态制 剂(菌粉或1：3服液)来补充体内有益菌。
第二种办法是摄入双歧因子来促进人体自身固有双歧杆菌 的生长繁殖。所谓双歧因子，主要是指些功能性低聚糖， 它可以选择性地被双歧杆菌作为营养来利用。