哈尔滨商业大学硕士学位论文格式理
硕士论文排版格式要求_论文格式_
硕士论文排版格式要求一、论文一律采用线装，装订的排列顺序为：a. 封面b. 中文扉页c. 英文扉页d. 中文摘要e. 英文摘要f. 目录g. 正文h. 致谢i. 参考文献j. 个人简介k. 学位论文原创性声明和版权使用授权说明二、论文封面1、论文一律采用180克—230克标准纯白色莱卡布纹纸装订。
2、分类号：在封面左上角注明《中国图书资料分类法》的类号。
3、密级：论文必须按国家规定的保密条例在右上角注明密级，如系公开型论文则留空。
4、论文题目：要精练，起画龙点睛的效果，其字数一般不得超过30个字，可为一行或两行，分行时不可断开一个词。
5、指导教师：封面上须注明指导教师的姓名及职称，姓名和职称之间空1个空格字符。
所列出的指导教师，一律以批准为本人的导师(我校在岗指导教师)为准，如有变动，应正式提出报告，经批准后方可变动。
指导教师职称应用全称，如高级工程师、高级实验师等，不能用“高工”等简称，副教授不能写“付教授”。
工程硕士和农业推广硕士研究生必须填写两位指导教师，一位校内指导教授和一位校外指导教师。
6、专业名称：按国家颁布的学科、专业目录中的名称填写。
7、论文封面格式要求详见附件1。
三、论文扉页论文中需装订中文和英文扉页各一张，中文扉页和英文扉页格式见附件2。
四、论文印制排版格式及要求1、学位论文一律采用双面打印，纸张大小为a4(21×29.7cm)。
2、论文外形尺寸要求距上、下、右边线分别裁减0.4、0.4、0.5cm，按20.5×28.9cm 装订。
3、论文页面设置：页边距采用上边距为3cm、下边距2.5cm、左边距3cm、右边距3cm;版式：页眉2cm、页脚1.75cm。
4、页眉和页码的具体要求如下：(1) 页眉：自正文开始到个人简介，添加页眉，小五号宋体字，上部居中，用“章节名称”，如：第1章绪论;(2) 页码：小五号宋体字，底端居中;(3) 论文页码编号要求：自中文摘要开始到目录，采用ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ、…编排页码;正文开始到个人简介，采用阿拉伯数字按顺序编排页码。
硕士学位论文的格式要求
硕士学位论文的格式要求在撰写硕士学位论文时，正确的格式是至关重要的。
遵守规定的论文格式不仅有助于突显研究内容的重要性，还能够展现作者的严谨态度和学术水平。
下面将介绍硕士学位论文的格式要求，以便作者能够准确地撰写和排版自己的研究成果。
标题页硕士学位论文的标题页是整篇论文的开端，因此需要注意以下几个方面：•论文题目：应该简洁明了，能够准确反映研究内容。
•作者信息：包括作者姓名、学号以及所在学院等信息。
•指导教师信息：列出指导教师的姓名和职称。
•学位类型及授予单位：注明硕士学位类型，以及授予学位的单位（如学院、学校等）。
摘要摘要是硕士学位论文中最重要的部分之一，包含了对整篇论文的简要概括。
在撰写摘要时，需要注意以下几点：•摘要长度：通常不超过500字，要求内容简明扼要。
•摘要内容：应当包括研究目的、方法、结果和结论等要点。
•关键词：在摘要下方列出3-5个关键词，有助于他人更快地理解论文主题。
内容部分硕士学位论文的内容部分应包括以下几个主要部分：1.引言：介绍研究背景、目的和意义，提出研究问题和假设。
2.文献综述：概述前人研究成果，指出目前研究的空白和不足。
3.研究方法：详细描述研究设计、样本选择、数据采集和分析方法。
4.研究结果：展示研究数据，并对结果进行客观分析和解释。
5.讨论与结论：对研究结果进行解释和讨论，总结研究成果并提出展望。
引用格式在硕士学位论文中引用他人研究成果是必不可少的，因此引用格式也是需要格外注意的地方。
在撰写引用部分时，应当遵循一定的规范，通常包括以下几点：•采用规范的引文格式，如APA、MLA等。
•引用前人研究成果时，应注明作者姓名、出版年份和所引用内容的具体页面。
•在文末列出所有引用文献，按照字母顺序排列。
以上是硕士学位论文的格式要求，作者在撰写论文时务必遵循上述要求，以确保整篇论文的规范性和严谨性。
希望本文能够帮助作者更好地完成自己的硕士学位论文写作任务。
哈尔滨商业大学毕业论文模板
毕业论文（设计）题目学院学院专业学生姓名学号年级级指导教师教务处制表哈尔滨商业大学毕业论文模板一、论文说明本团队专注于毕业论文写作与辅导服务，擅长案例分析、编程仿真、图表绘制、理论分析等，论文写作300起，具体价格信息联系二、论文范文参考如下国家电网公司对供电可靠性有明确要求：农村地区达到99.6%,城区99.9%,输电设备的可用系数要求达到99%,这对电力局维护管理水平,电力设备检修管理和故障抢修的要求越来越严,对设备供应的质量、速度和效率提出了更高的挑战。
对此笔者展开对S电力公司设备管理系统建设进行研究。
笔者首先通过阐释本研究的选题背景与研究意义,在回顾设备管理系统相关理论基础和相关文献的基础上提出本研究的研究方法与研究内容,以及可能的创新点。
紧接着对S电力公司设备管理系统建设环境分析,从而得出S电力公司设备管理存在的问题,提出其运用设备管理系统的必要性,并展开对其应用设备管理系统的需求分析。
然后对S电力公司设备管理系统设计思路与框架进行深度研究。
通过分析S电力公司设备管理系统设计的指导思想和目标,从其设备管理系统的开发模式和开发平台展开研究,提出S电力公司设备管理系统的系统结构与功能模块设计及主要流程设计。
最后对S电力公司设备管理系统实施与评价进行探讨。
从S电力公司设备管理系统实施的组织机构和组织措施、实施的具体步骤和要求、实施过程中要注意的问题、实施的保障措施等多方面剖析其设备管理系统实施方案,在此基础上从设备管理系统运行情况、实施效果对S电力公司设备管理系统进行评价,并就其出现的问题提出针对性的改进措施,对供电企业设备管理系统的发展前景作一个展望并得出了相应的启示。
论文思路：中文摘要ABSTRACT一、引言(一) 研究背景及意义(二) 国内外研究现状(三) 本文的研究框架二、S电力公司设备管理系统建设环境分析(一) 设备管理系统在供电企业实施的外部环境分析(二) S电力公司实施设备管理系统的内部环境分析三、S电力公司设备管理系统设计的指导思想和目标(一) S电力公司设备管理系统设计的指导思想和目标(二) S电力公司设备管理系统的开发模式和开发平台(三) S电力公司设备管理系统的系统结构与功能模块设计四、S电力公司设备管理系统实施与评价(一) S电力公司设备管理系统实施方案(二) S电力公司设备管理系统的实效评价(三) 供电企业设备管理系统的发展前景(四) S电力公司设备管理系统构建与实施的启示结束语参考文献论文参考文献：1丁新国;蒋卉;;流量设备管理系统在齐鲁石化的应用[J];数字石油和化工;2008年02期2来志良;赵之毅;;微机辅助设备管理系统的开发与应用[J];丝绸;1992年12期3吕慧;热电行业设备管理系统设想[J];广西经贸;1997年11期4平田勇夫;李沛然;;21世纪计算机在设备管理方面的应用(续)[J];设备管理与维修;1991年10期5徐德智,彭坚定,聂秋平,李新跃,朱红吾,左莉萍;涟钢测量设备管理系统的设计和应用[J];计量与测试技术;2005年03期6董绍平;;基于可靠性的设备管理实践[J];中国设备工程;2008年01期7潘雅娟;;dBASE-Ⅱ在设备管理中的应用[J];建筑机械化;1986年11期8杨世铭,李江;煤炭企业设备管理信息化[J];科技情报开发与经济;2005年16期9张西军;白清雪;李中华;;ERP系统在设备管理中的应用[J];矿山机械;2006年09期10刘小华;;基于ERP的设备管理[J];中国水运(理论版);2006年02期中国重要会议论文全文数据库1郭创;徐浩军;赵鵾;;先进飞机公共设备管理系统综合技术[A];第二十七届中国控制会议论文集[C];2008年2张群;罗斌;;设备管理系统中数据库的研究[A];中国计量协会冶金分会2010年会论文集[C];2010年3杨怀波;史明华;邱小秦;;纺织企业MES下的设备管理系统的研究与开发[A];全国先进制造技术高层论坛暨第九届制造业自动化与信息化技术研讨会论文集[C];2010年4恽江锋;钟远晖;严洪森;;基于TPM的设备管理系统的分析与实现[A];制造业与未来中国——2002年中国机械工程学会年会论文集[C];2002年5张弘;;设备管理系统[A];2003年十一省、区、市机械工程学术年会论文集[C];2003年6石杰;;新一代控制系统在氧化铝精制过程中的应用[A];中国仪器仪表学会第五届青年学术会议论文集[C];2003年7吴友刚;;设备管理系统产品化设想[A];冶金企业MES和ERP技术实践论文集[C];2005年8杨世铭;李江;;煤炭企业设备管理信息化[A];山西省科技情报学会2004年学术年会论文集[C];2005年9杨世铭;李江;;煤炭企业设备管理信息化[A];山西省科技情报学会2004年学术年会论文集[C];2005年10费毅;潘清波;李俊瑞;曹艳德;;发供电集团企业设备管理系统的研究和应用[A];煤矿高效集约化开采技术与机电一体化装备论文集[C];2007年1本报记者沈强;关紧资源浪费的“龙头”[N];中国经济导报;2006年2;诺基亚扩展Intellisync设备管理产品[N];中国电子报;2006年3成都飞机工业(集团)有限责任公司数控加工厂王建设;快速响应设备故障[N];计算机世界;2007年4北京交通大学晓东;射频识别（RFID）技术在医疗设备管理中的应用[N];中国包装报;2007年5;摩托罗拉设备管理系统加速IPTV部署[N];人民邮电;2008年6本报首席记者蔡立牢;以信息化促管理创新[N];中国冶金报;2010年7;杭钢ERP系统PM模块应用回顾[N];中国冶金报;2005年8本报记者柳祖林;用创新思维夯实设备基础[N];中国冶金报;2007年9记者唐松寒;北京电力公司演练保供电应急方案[N];中国电力报;2006年10本报记者仝晨章郭铁强通讯员欧润虎;风沙中挺起的脊梁[N];中国电力报;2006年中国博士学位论文全文数据库1刘建胜;离散型制造业MES若干关键技术及其应用研究[D];南昌大学;2008年2王双利;发电设备状态维修决策理论与方法研究[D];天津大学;2007年3何慧龙;机电设备微弱特征提取与诊断方法研究[D];天津大学;2007年4单业才;社会发展的微观探析[D];山东大学;2011年5周奇才;基于现代物流的自动化立体仓库系统（AS/RS）管理及控制技术研究[D];西南交通大学;2002年6柳赛男;基于Web的制造业仓库管理物流平台关键技术及其应用研究[D];浙江大学;2007年7魏科科;中国电力行业规制改革研究[D];华中科技大学;2010年8姬伟;面向业务的空间信息服务应用开发体系链[D];中国地质大学;2010年9陈志强;自然区域电网负荷预测及规划的研究[D];华北电力大学（河北）;2009年10王建林;中国煤—电纵向价格双轨制问题研究[D];东北财经大学;2009年中国硕士学位论文全文数据库1刘晔;永平铜矿设备管理系统的分析与设计[D];云南大学;2010年2李茂春;基于WEB的设备管理系统开发[D];西华大学;2010年3王小强;SSH2+Extjs下的钢厂运行管理系统的开发[D];武汉科技大学;2010年4程硕;基于EAM的特钢行业设备管理信息系统研究[D];大连理工大学;2006年5李光伟;设备管理系统在S电力公司中的应用研究[D];兰州大学;2010年6史长宁;医院投资合作设备管理系统的研制[D];重庆大学;2002年7常晓芳;基于网络化DNC的MES设备管理系统的设计与实现[D];中国科学院研究生院（沈阳计算技术研究所）;2010年8张继春;吉林油田公司设备管理信息系统的研究[D];吉林大学;2009年9刘亚娟;设备管理系统设计与实现[D];吉林大学;2009年10毛宗学;神东公司EAM设备管理系统应用研究[D];西北大学;2005年。
标准硕士论文格式推荐_论文格式_
标准硕士论文格式推荐古典文学中常见论文这个词，当代，论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，简称为论文。
以下就是由编为您提供的标准硕士论文格式。
题层次标题要简短明确，同一层次标题意义相关，语气一致，用阿拉伯数字连续编号;不同层次的数字之间用圆点“.”相隔，末位数字后面不加圆点号，如“1”，“2.1”，“3.1.2”等;各层次的序号均左顶格起，后空1个字距接排标题。
图表处理在进行各种研究和和试验过程中，会涉及诸多数据和图表。
数据获取必须严肃认真，实事求是，既要精确又要准确，还应具有代表性。
图表要精心设计，大小适中，线条均匀，尽可能找出规律，图表中的度量单位、符号、术语、单位、文字及插图表达要一致，使其一目了然。
表中所有单位相同，应将单位标注在表的右上角，不写“单位”二字，表中不能出现“同上”、“同左”、“下同”来代替相关内容。
图应有以阿拉伯数字连续编号的图序和简明的图题(如“图1”、“图2”……)。
图序和图题间空1个字距，一般居中排于图的下方。
表一般随文排，先见文字后见表，表应有以阿拉伯数字连续编号的表序(如仅有1个表，表序可定名为“表1”)和简明的表题。
表序和表题间空1个字距，居中放在表的上方。
数学式、反应式及数字、字母文章提及的数学式、反应式等可另占一行，并用阿拉伯数字连续编序号。
序号加圆括号，顶格排。
一行表达一完需用2行或多行来表示时，涉及的各符号要紧靠,最好用一些比较关键的符号断开。
各类式子应遵守有关规定，并注意应严格区别容易混淆的各种字母、符号。
凡使用阿拉伯数字得体的地方，均应使用阿拉伯数字。
请参照gb 15835-1995出版物上数字用法的规定。
世纪、年代、日期和时刻用阿拉伯数字，年份不能简写，如1998年不能写成98年。
日期和时刻可采用全数字式写法，如2017年3月8日写成2017-03-08或20170308;时刻如16时15分30秒写成16:15:30.计量和计数单位前的数字采用阿拉伯数字。
硕士学位论文格式模版范文简洁大气
硕士学位论文格式模版范文简洁大气目录一、摘要 (2)1. 研究背景与意义 (2)2. 研究方法与数据来源 (3)3. 研究结果与讨论 (4)4. 结论与创新点 (5)二、内容描述 (5)1. 研究问题阐述 (6)2. 研究目的与意义 (7)3. 文献综述 (7)4. 研究范围与限制 (8)三、理论框架与研究假设 (9)1. 理论框架构建 (10)2. 研究假设提出 (11)3. 研究假设验证 (12)四、研究方法 (13)1. 数据收集方法 (14)2. 数据分析方法 (15)3. 研究的可靠性与有效性 (16)五、实证分析 (17)1. 描述性统计分析 (18)2. 假设检验 (18)3. 因子分析 (19)4. 回归分析 (20)六、结论与政策建议 (20)1. 研究结论概述 (22)2. 政策建议 (22)3. 研究局限与未来展望 (23)一、摘要本硕士学位论文旨在探讨[研究主题或领域]，研究内容主要围绕[主要研究方向或重点]展开。
本文首先概述了研究背景、目的、意义以及研究问题，接着详细介绍了研究方法、数据来源以及实验设计。
本研究通过[研究方法或技术]的应用，成功在[特定情境或案例中]取得重要发现。
论文通过实证分析揭示了关于[重要研究成果或发现点]的新见解，这些发现不仅丰富了现有的理论体系，也为后续研究提供了有价值的参考。
本研究还对实践领域产生了积极影响，有助于解决实际问题。
摘要简洁明了地概括了本研究的主要内容和成果，突出了论文的创新点和重要性。
1. 研究背景与意义随着信息技术的迅猛发展，大数据时代已然到来。
海量数据的积累为各行各业带来了前所未有的机遇与挑战，在此背景下，本论文聚焦于[具体研究领域]，旨在深入探究[研究主题]，以期为[相关领域或行业]的发展提供有力支持。
[相关领域]在国民经济和社会发展中的地位日益凸显。
伴随着数据增长的是数据质量的参差不齐和安全隐患，如何有效地挖掘出有价值的信息，同时确保数据的真实性和可靠性，成为了亟待解决的问题。
论文格式硕士学位论文标准格式与基本规范_0813文档
2020论文格式硕士学位论文标准格式与基本规范_0813文档EDUCATION WORD论文格式硕士学位论文标准格式与基本规范_0813文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】为进一步提高我校的硕士学位论文规范程度，参考其他高校的相关要求，对原《中国青年政治学院硕士学位论文格式与基本规范》进行修订完善。
学位论文是研究生培养质量和学术水平的集中体现。
高质量、高水平的学位论文在选题和内容上要有创造性和创新性，而且在表达方式上应具有规范性和严谨性。
本规范适用于具有中国青年政治学院正式学籍的全日制研究生、专业学位研究生的学位论文。
提交评议和答辩的学位论文由封面、独创性声明及版权授权书、中文摘要、英文摘要、目录、插图和附表清单、论文正文、参考文献、附录、致谢等部分组成并按先后顺序排列。
1.封面硕士学位论文封面(见附件一)、书脊(见附件三)要求如下：(1)论文题目：不超过26个字，可分两行排列，中英文对照。
(2)指导教师：论文作者本人导师。
未经学院学位评定委员会遴选且在研究生处备案的合作指导教师，不得在学位论文上署名;署名的合作指导教师人数不超过2人。
(3)学科门类：专业所属的学科门类，如哲学、经济学、法学、理学、管理学等。
(4)专业名称、研究方向：应严格按照专业目录和培养方案填写。
(5)日期：学位论文完成时间。
(6)论文封面颜色由专业点自定，各专业可选择不同的颜色以示区别。
2.独创性声明和关于论文使用授权的说明附于学位论文摘要之前，需研究生和指导教师本人签字。
见附件二。
3.中文摘要硕士论文摘要一般为500-1000字。
内容包括研究工作目的、研究方法、所取得的结果和结论，应突出本论文的创造性成果或新见解，语言精炼。
哈尔滨商业大学毕业设计论文格式
.哈尔滨商业大学本科毕业设计（论文）农产品电子商务平台发展策略研究学生姓名：XXXX指导教师：XXXXX专业班级：电子商务1班学号：XXXXXXX学院：计算机与信息工程学院二〇一六年六月一日;..Undergraduate Graduation Project（Thesis）Harbin University of CommerceResearch on the Development Strategyof theAgricultural E-commerce PlatformStudentWang ShaoyuSupervisor Wu YanyanSpecialty E-Commerce, Class1 and Class Student ID XXXXXXXXXXSchool Computer and Information Engineering2016-06-01;..毕业设计（论文）任务书;..;. .;..;..毕业设计（论文）审阅评语;. .;. .毕业设计（论文）审阅评语;. .毕业设计（论文）答辩评语;..摘要摘要应包括论文的目的、理论与实际意义、主要研究内容、研究方法、结果和最终结论等，其中重点是结果和结论。
避免将摘要写成目录式的内容介绍。
摘要一般使用第三人称。
避免主观性的评价意见，避免对背景、目的、意义、概念和一般性（常识性）理论叙述过多。
摘要200字左右，内容采用宋体小四号字，行距为最小值20磅，段前0磅，段后0磅，两端对齐。
关键词：农产品；电子商务；电子商务平台;..AbstractWith the popularity of Internet applications and the increasing levels of information of in the field platform the countryside, the application of E-commerce transmission inof rapid development It provides guarantee for the improves agriculture also gradually.recent the did a study on emerging E-commerce platform in agricultural markets. We agricultural development of E-commerce platform in China and explored itsdevelopmentsituation and found the existing problems. Besides, we collected documents and materialsagricultural of the development can forward and put the strategies which promoteE-commerce platform. In the end, we analyzed a typical case of agriculturalE-commerceE-commerce platform can China. In a word, the development of agricultural platform inagricultural traditional mode of the upgrade transition up only not speed the and of products, but also can promote the prosperity of agriculture and the gradual growth of thenational economy.Keywords: Agricultural Products; E-commerce; E-commerce Platform;..目录摘要 (I)Abstract ........................................................................................................................... (II)1 绪论 (1)1.1研究背景 (1)1.2 研究目的和意义 (1)1.2.1研究目的 (1)1.2.2研究意义 (1)1.3国内外研究现状 (1)1.3.1国外研究现状 (1)1.3.2国内研究现状 (1)结论 (3)参考文献 (4)致谢 (5)绪论内容固定，不要改动！注意红字的格式，右对齐！论文如果附录没有内容，将附录删除！;..1 绪论1.1研究背景当今的互联网信息技术正在以飞速的效率发展起来，特别是新兴的电子商务技术发展能够处理农产品的各种问题。
硕士论文格式标准与要求
硕士论文格式标准与要求自上次介绍了本科毕业论文的格式要求之后，今天亿智天下文化传媒又对硕士毕业论文的格式和规范要求做了详细的阐述，以给硕士论文的撰写者提供一点帮助，提高毕业论文的质量和水平。
硕士毕业论文主要由封面、独创性声明及版权授权书、中文摘要、英文摘要、目录、插图和附表清单、论文正文、参考文献、附录、致谢组成，且各个部分按以上的先后顺序排列。
下面就对每个部分的基本要求、格式要求进行详细说明。
、硕士毕业论文的基本要求1.封面硕士毕业论文的封面由论文题目、指导教师、学科门类、专业名称/研究方向、日期、封面颜色等部分组成，其中：（1）论文题目论文题目字数不应超过26个汉字，可以分两行排列，及中英文对照。
（2）指导教师填写论文作者的指导教师。
没有经过学校相关规定批准的合作指导教师，是不允许在论文上署名的，且署名的合作指导教师人数不超过2人。
（3）学科门类：论文编写者的专业所属的学科门类，例如工学、文学、哲学、经济学、法学、理学、管理学等。
(4)专业名称/研究方向：必须与论文作者的专业目录表和培养方案书一致。
(5)日期：毕业论文的完成时间。
(6)封面颜色：论文的封面颜色可由各个专业自行拟定，每个专业可以选择不同的颜色以示区别。
2•独创声明及授权说明独创性声明及授权说明页附于论文的摘要之前，需要由研究生和指导教师本人签字后方可有效。
3•摘要硕士论文的摘要由中外摘要和英文摘要两部分组成。
其中中外摘要一般为500-1000字。
内容包括本论文的课题的研究目的、研究方法、研究成果及得出的结论。
摘要应本着突出本论文的创造性成果或创新点，语言精炼，言简意赅。
摘要应当具自我解释性，在不阅读论文全文的前提下，读者就能够获取论文所阐述的主要论点及提供的信息。
英文摘要与中外摘要对应，它是是以英文形式对文章的概述，需要注意的是，英文摘要不是对中文摘要的简单翻译，英文摘要页置于中文摘要页之后。
在论文摘要后，另起一行用于标明本论文的关键词(3-5个)。
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硕士学位论文半脱脂大豆□□□□□□□□□李之谊哈尔滨商业大学2006年1月图书分类号：学校代码：10240工学硕士学位论文半脱脂大豆□□□□□□□□□研究生：李之谊导师：张辉教授学科、专业：食品科学研究方向：基础原料开发答辩日期：2006年1月C1assified Index：University Code：10240Dissertation for the Master Degree in Engineering Studies on The Texturization and Applcation's Property of Half-Defatted SoybeanCandidate：Li ZhiyiSupervisor：Prof. Zhang HuiSpeciality：Food ScienceResearch Direction：Develop of Basic MaterialDate of oral examination： January, 2006哈尔滨商业大学硕士学位论文原创性声明本人郑重声明：本论文的所有工作，是在导师的指导下，由作者本人独立完成的。
有关观点、方法、数据和文献等的引用已在文中指出，并与参考文献相对应。
除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经公开发表的作品成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本论文文责自负。
学位论文作者签名：签字日期：年月日哈尔滨商业大学硕士学位论文版权使用授权书本论文系作者本人在哈尔滨商业大学攻读硕士学位期间，在导师指导下完成的硕士学位论文。
本论文的研究成果归哈尔滨商业大学所有，本论文的研究内容不得以其他单位的名义发表。
本人完全了解哈尔滨商业大学关于保留、使用学位论文的规定，同意学校保留、送交本论文的复印件，允许本论文被查阅和借阅；学校可以公布本论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存、汇编本学位论文。
保密□，在年解密后适用本授权书。
本学位论文属于不保密□。
学位论文作者签名：签字日期：年月日导师签名：签字日期：年月日哈尔滨商业大学□学硕士学位论文摘要以半脱脂大豆为原料，对挤压组织化法生产大豆组织蛋白进行了研究。
采用回归正交实验确定了最佳的挤压温度为：□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□同时探讨了原料体系中蛋白质含量、水分含量、脂肪含量对挤压组织化的影响。
原料粉中加入适量的组织改良剂可以提高产品组织化程度，通过正交实验确定了最佳辅料添加量为：□□□□□□□□□□□□□□提出一种新式改良大豆组织蛋白组织结构的方法——抛丝工艺。
探讨了其作用机理，并研究确定了最佳抛丝工艺为：抛丝时间12min，料水比1：1。
在抛丝基础上，开发了大豆蛋白西式方火腿，其最佳配方为：□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□关键词：半脱脂大豆，挤压组织化，大豆组织蛋白，抛丝，大豆蛋白西式方火腿- I -哈尔滨商业大学□学硕士学位论文Abstract□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□.□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□.Key Words:half-defatted soybean, extrusion texturization, texturized soybean protein, splitting silk, western square ham of texturized soybeanprotein- II -哈尔滨商业大学□学硕士学位论文目录硕士学位论文诚信声明硕士学位论文版权使用授权书摘要 (Ⅰ)Abstract (Ⅱ)第1章绪论 (1)1.1 大豆组织蛋白的研究与应用 (1)1.1.1 大豆组织蛋白概述 (1)1.1.2 大豆组织蛋白在食品行业中的应用 (1)1.2 大豆组织蛋白国内外的研究现状 (3)1.2.1××××××××××××××××××方面的研究 (3)1.2.2××××××××××××××××××方面的研究 (4)1.2.3 ××××××××××××××××××××××× (5)1.3 本课题来源及研究的意义 (6)1.3.1 大豆组织蛋白在食品行业中的应用现状 (6)1.3.2 大豆组织蛋白在使用中应注意的问题 (7)1.4 论文的研究内容 (7)1.4.1 ×××××××××××××× (7)1.4.2 ××××××××××× (7)第2章组织化大豆蛋白的制备 (8)2.1 引言 (8)2.2 实验部分 (9)2.1.1 实验设备及原材料原料 (9)2.1.2 组织化大豆蛋白生产工艺流程 (11)2.1.3 工艺条件的确定 (13)2.3 结果与分析 (15)2.3.1 原料的主要成分构成 (15)- I -哈尔滨商业大学□学硕士学位论文2.3.2 温度对蛋白组织化的影响 (16)2.3.3 大豆蛋白质原料体系对挤压组织化的影响 (18)2.3.4 辅料调和工艺的确定 (22)2.4 本章小结 (24)第3章大豆蛋白西式方火腿的开发 (25)3.1 引言 (25)3.1.1×××××××××××××××× (25)3.1.2×××××××××××× (25)3.2 实验部分 (26)3.2.1××××××××××××××××××× (26)3.2.2×××××××××××××××× (26)3.2.3××××××××××××××××××××× (26)3.3 结果与分析 (33)3.3.1×××××××××××××××× (33)3.3.2×××××××××××××× (34)3.3.3×××××××× (35)3.4 本章小结 (42)第4章产品品质检测与对比 (43)4.1 引言 (43)4.2 ×××××××××××××××× (43)4.2.1×××××××××××××××× (43)4.2.2 ×××××××× (43)4.3 ×××××××××××××××× (44)4.3.1 感官指标的对比分析 (44)4.3.2 理化指标的对比分析 (44)4.4 本章小结 (45)结论 (46)参考文献 (47)攻读硕士学位期间发表的学术论文 (48)致谢 (49)- II -哈尔滨商业大学□学硕士学位论文附录 (50)- III -哈尔滨商业大学□学硕士学位论文- - 1 第1章 绪论众所周知，大豆是世界最优质的植物蛋白质资源之一，蛋白质含量高达35-45%，而且含有人体所需的8中必需氨基酸，组成比例平衡：□□□□□□□□。
1.1 大豆组织蛋白的研究与应用1.1.1 大豆组织蛋白概述动物蛋白味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，所含必需氨基酸种类齐全，比例适当，但动物蛋白质不仅价钱高，而且在世界范围内供应不足[6]。
□□□□□□□大豆组织蛋白又名人造肉[9]，是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或者□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□。
1.1.2 大豆组织蛋白在食品行业中的应用在肉制品中的应用 大豆组织蛋白主要用于肉制品，原因有以下三点：①大豆组织蛋白□□□□□□□□②大豆组织蛋白□□□□□□□□③大豆组织蛋白□□□□□□□□。