食物的消化和营养物质的吸收ppt课件
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消化与吸收-PPT全文课件
消化与吸收
思考：
将馒头放入口中，反 复多嚼几次，感觉一下， 发生了怎样的变化？
口腔里的唾液内含有淀粉酶，它 能把淀粉分解为人体可以吸收的 物质。人体还有他消化器官分泌 各种消化液，它们能消化食物中 的各种营养物质。
一个馒头的旅行
—食物在体内的旅行
口腔 食道
小肠
胃 大肠
消化系统的组成
ห้องสมุดไป่ตู้
关于胃功能的早期研究
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食 物与唾液充分混凝合并进行初消化
消 食道----食物的通道
化
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分 混合并进行初步消化
道
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，
将食物推入大肠
大肠----通过蠕动，将食物残渣推向肛门
• 在一次生日聚会上，小东胃口大开，一 通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒 服，四肢无力。同学们把他送到医院的 消化科。医生为小东做了检查并开了药 。
5．从自然生态的角度来看，生态平衡 的维护 就是要 维护其 生物物 种的多 样性， 所以维 护社会 和谐的 基础也 就是文 化的多 样性。
6．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。
2. 木材的耐久性远逊于石材，因而以 土和木 为主要 材料的 中国古 建筑留 存至今 的并不 多，以 致某些西方学者以为现在根本没有 这种建 筑的实 物。
3. 中国古代的石建筑并不像欧洲那样 发达， 一直到 明清时 代，在 技术条 件完备 且有需 求的 情况下，石建筑在中国依然很少出现 。
•
4．多样性意味着差异，我国的民族多 样性决 定了以 民族为 载体的 文化的 多样性 ，这种 文化的 多样性 也意味 着各民 族文化 的差异 。
思考：
将馒头放入口中，反 复多嚼几次，感觉一下， 发生了怎样的变化？
口腔里的唾液内含有淀粉酶，它 能把淀粉分解为人体可以吸收的 物质。人体还有他消化器官分泌 各种消化液，它们能消化食物中 的各种营养物质。
一个馒头的旅行
—食物在体内的旅行
口腔 食道
小肠
胃 大肠
消化系统的组成
ห้องสมุดไป่ตู้
关于胃功能的早期研究
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食 物与唾液充分混凝合并进行初消化
消 食道----食物的通道
化
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分 混合并进行初步消化
道
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，
将食物推入大肠
大肠----通过蠕动，将食物残渣推向肛门
• 在一次生日聚会上，小东胃口大开，一 通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒 服，四肢无力。同学们把他送到医院的 消化科。医生为小东做了检查并开了药 。
5．从自然生态的角度来看，生态平衡 的维护 就是要 维护其 生物物 种的多 样性， 所以维 护社会 和谐的 基础也 就是文 化的多 样性。
6．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。
2. 木材的耐久性远逊于石材，因而以 土和木 为主要 材料的 中国古 建筑留 存至今 的并不 多，以 致某些西方学者以为现在根本没有 这种建 筑的实 物。
3. 中国古代的石建筑并不像欧洲那样 发达， 一直到 明清时 代，在 技术条 件完备 且有需 求的 情况下，石建筑在中国依然很少出现 。
•
4．多样性意味着差异，我国的民族多 样性决 定了以 民族为 载体的 文化的 多样性 ，这种 文化的 多样性 也意味 着各民 族文化 的差异 。
2023春七下第2节《食物的消化和营养物质的吸收》ppt
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白 酶，能初步消化蛋白质
消化腺 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
什么是消化？食物为什么要消化？ 分析实验
第2节食物的消化和营养物质的吸收
1.我们所吃的食物要经过怎样 的变化才能被人体吸收？
2.什么是食物的消化？
序言
下载提示：该PPT课件是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解 决实际问题。PPT课件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!
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消化腺 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
什么是消化？食物为什么要消化？ 分析实验
第2节食物的消化和营养物质的吸收
1.我们所吃的食物要经过怎样 的变化才能被人体吸收？
2.什么是食物的消化？
序言
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《食物的消化和营养物质的吸收》PPT 图文【50页】
胃
小肠
大肠
营养物质的吸收
胃的吸收
胃只能吸收少量的水和酒精
小肠的吸收
小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。
思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细血管
毛细血管
小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
全部（ ）
大量：水和无机盐
蛋白质
全部（ ）
脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ）
全部（ ）（ ）
大肠
少量：（ ）、（ ）和（ ）
肛门
唾液淀粉酶
麦芽糖
水
酒精
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
氨基酸
氨基酸
甘油
脂肪酸
甘油
脂肪酸
水
无机盐
维生素
酶
酶
酶
酶
酶
胆汁
1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线( )A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D
2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ）A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
小学科学消化与吸收课件ppt
小学科学消化与吸收
目录
• 消化与吸收概述 • 口腔消化与吸收 • 胃部消化与吸收 • 小肠消化与吸收 • 大肠和直肠功能简介 • 健康饮食习惯培养
01 消化与吸收概述
消化与吸收定义及意义
消化定义
消化是指食物在消化道内被分解为小 分子物质的过程，以便于身体进一步 吸收和利用。
消化与吸收的意义
消化与吸收是人体获取能量和养分的 重要途径，对于维持生命活动、促进 生长发育和保持健康至关重要。
出体外。
02 口腔消化与吸收
口腔结构与功能
牙齿
咀嚼食物，使其变 得更易于咽下和消 化。
颊部
协助嘴唇和舌头将 食物置于牙齿间进 行咀嚼。
嘴唇
保护口腔，辅助食 物进入口腔。
舌头
搅拌食物，辅助说 话和吞咽。
颚骨
支撑牙齿，使其能 够上下移动进行咀 嚼。
唾液分泌及其在消化中作用
唾液腺
分泌唾液的腺体，包括腮腺、下 颌腺和舌下腺。
胃排空过程
食物在胃内经过充分消化后，通过幽门进入小肠。胃排空的速度受食物种类、 胃内压力和神经体液调节等多种因素的影响。
04 小肠消化与吸收
小肠结构与功能
小肠分为十二指肠、空肠和回 肠三部分，是消化管中最长的 一段。
小肠内壁有环形皱襞，其上有 许多绒毛突起，增加了消化和 吸收的面积。
小肠的主要功能是消化食物和 吸收营养物质，同时分泌小肠 液，其中含有多种消化酶。
胃酸、胃蛋白酶在消化中作用
胃酸的作用
胃酸主要由盐酸组成，具有杀菌、激 活胃蛋白酶原和促进食物中蛋白质变 性的作用，有助于蛋白质的消化。
胃蛋白酶的作用
胃蛋白酶是一种消化酶，主要作用于 蛋白质分子，将其水解成多肽和氨基 酸，便于小肠进一步吸收。
目录
• 消化与吸收概述 • 口腔消化与吸收 • 胃部消化与吸收 • 小肠消化与吸收 • 大肠和直肠功能简介 • 健康饮食习惯培养
01 消化与吸收概述
消化与吸收定义及意义
消化定义
消化是指食物在消化道内被分解为小 分子物质的过程，以便于身体进一步 吸收和利用。
消化与吸收的意义
消化与吸收是人体获取能量和养分的 重要途径，对于维持生命活动、促进 生长发育和保持健康至关重要。
出体外。
02 口腔消化与吸收
口腔结构与功能
牙齿
咀嚼食物，使其变 得更易于咽下和消 化。
颊部
协助嘴唇和舌头将 食物置于牙齿间进 行咀嚼。
嘴唇
保护口腔，辅助食 物进入口腔。
舌头
搅拌食物，辅助说 话和吞咽。
颚骨
支撑牙齿，使其能 够上下移动进行咀 嚼。
唾液分泌及其在消化中作用
唾液腺
分泌唾液的腺体，包括腮腺、下 颌腺和舌下腺。
胃排空过程
食物在胃内经过充分消化后，通过幽门进入小肠。胃排空的速度受食物种类、 胃内压力和神经体液调节等多种因素的影响。
04 小肠消化与吸收
小肠结构与功能
小肠分为十二指肠、空肠和回 肠三部分，是消化管中最长的 一段。
小肠内壁有环形皱襞，其上有 许多绒毛突起，增加了消化和 吸收的面积。
小肠的主要功能是消化食物和 吸收营养物质，同时分泌小肠 液，其中含有多种消化酶。
胃酸、胃蛋白酶在消化中作用
胃酸的作用
胃酸主要由盐酸组成，具有杀菌、激 活胃蛋白酶原和促进食物中蛋白质变 性的作用，有助于蛋白质的消化。
胃蛋白酶的作用
胃蛋白酶是一种消化酶，主要作用于 蛋白质分子，将其水解成多肽和氨基 酸，便于小肠进一步吸收。
4.2.2 消化与吸收 课件(共23张PPT)人教版七年级生物下册
麦芽糖
（2）淀粉遇碘__变__蓝__，而麦芽糖遇碘_不__会__变__蓝___。
实验探究过程
（1）提出问题：馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌 以及唾液的分泌都有关？ （2）作出假设：
馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都 有关系 （3）制订并实施计划。 （4）规范操作。
模拟实验
• 1.能否在人的口腔中做这些实验？
3.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ B） A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠 C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
4.下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ C） A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 5.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ C）
• 在人的口腔中，实验现象无法观察，唾液的分泌也不可控制， 因此，要探究这些问题，只能通过模拟实验来进行。
• 模拟牙齿的咀嚼：把馒头块捏或切成碎屑 • 模拟舌头的搅拌：用玻棒搅拌或摇晃试管 • 模拟唾液的分泌：取自己新鲜的唾液（重要） • 如何取新鲜的唾液？ • 1.小组指定一个同学；2.先漱口；3.棉絮吸取；4.含少量水吐出；
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾 液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加 充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成 的
消化系统的组成与功能
消化道:消化食物和吸收营养物质的场所。
（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）
消化腺:分泌消化食物的消化液(一般含消化酶) 。
生理学消化吸收ppt课件
（2）胃肠激素 +：促胃液素，CCK-PZ，胃动素 -：促胰液素，抑胃肽，胰高血糖素
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空(gastric empty)
（二）胃排空
1.胃排空的机制
2.影响胃排空的因素
四、小肠运动
㈠小肠运动的类型（图） ㈡小肠运动的调节 ㈢回盲瓣（回盲括约肌）
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神经分泌
返回
第二节 机械性消化
一、消化道平滑肌的生理特性 二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼的意义 （二）吞咽反射
三、胃运动与胃排空
（一）胃运动 1.胃运动的形式 容受性舒张 蠕动(peristalsis)
紧张性收缩
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空
2、胃运动的调节
（1）外来神经 迷走神经→Ach+M受体 紧张 交感神经→NE+β2受体 舒张
胃腺 胃底腺 主细胞→酶
壁细胞→盐酸、内因子
幽门腺
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5-3 化学性消化
二、胃液
㈡胃液的性状、成分和作用
1.盐酸
（1）盐酸的生成
（2）盐酸的作用
2.胃蛋白酶原
3.黏液
（1）可溶性粘液
（2）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障图）
4.内因子ห้องสมุดไป่ตู้
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返回
5-3 化学性消化
（三）胃液分泌的调节 1.非消化期胃液的分泌 2.消化期胃液的分泌 3.影响胃液分泌的因素
血管
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5- 1
三 、 胃 肠 激 素 (gastrointestinal hormone)
（1、一形）态、特胃征肠（道开内放分型泌细细胞胞图，闭合型细胞） 2、分泌方式（内分泌图、旁分泌图 、神经分泌图 ）
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空(gastric empty)
（二）胃排空
1.胃排空的机制
2.影响胃排空的因素
四、小肠运动
㈠小肠运动的类型（图） ㈡小肠运动的调节 ㈢回盲瓣（回盲括约肌）
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神经分泌
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第二节 机械性消化
一、消化道平滑肌的生理特性 二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼的意义 （二）吞咽反射
三、胃运动与胃排空
（一）胃运动 1.胃运动的形式 容受性舒张 蠕动(peristalsis)
紧张性收缩
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5-2 机械性消化
三、胃运动与胃排空
2、胃运动的调节
（1）外来神经 迷走神经→Ach+M受体 紧张 交感神经→NE+β2受体 舒张
胃腺 胃底腺 主细胞→酶
壁细胞→盐酸、内因子
幽门腺
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5-3 化学性消化
二、胃液
㈡胃液的性状、成分和作用
1.盐酸
（1）盐酸的生成
（2）盐酸的作用
2.胃蛋白酶原
3.黏液
（1）可溶性粘液
（2）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障图）
4.内因子ห้องสมุดไป่ตู้
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5-3 化学性消化
（三）胃液分泌的调节 1.非消化期胃液的分泌 2.消化期胃液的分泌 3.影响胃液分泌的因素
血管
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5- 1
三 、 胃 肠 激 素 (gastrointestinal hormone)
（1、一形）态、特胃征肠（道开内放分型泌细细胞胞图，闭合型细胞） 2、分泌方式（内分泌图、旁分泌图 、神经分泌图 ）
《食物消化》课件PPT课件
《食物消化》课件ppt课件
• 食物消化系统简介 • 食物的物理消化 • 食物的化学消化 • 消化后的吸收与排泄 • 食物消化与健康
01
食物消化系统简介
消化系统的组成
口腔
负责咀嚼食物，将食物破碎成小块，便于后 续消化。
食管
将食物从口腔传输到胃部。
胃
存储食物，分泌胃酸和酶，初步消化食物。
小肠
吸收食物中的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质。
浓缩成粪便排出体外。
大肠中的水分吸收主要通过被动 扩散的方式进行，而废物则通过
肠道蠕动排出体外。
大肠还具有分泌粘液的功能，能 够保护肠道黏膜，防止便秘和肠
道感染。
肝胆的分泌与排泄
肝胆系统主要负责分泌胆汁，促进脂肪 的消化和吸收。
胆汁中含有胆盐、胆色素等成分，能够 乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，促进
小肠的吸收
小肠是食物消化和吸收的主要 场所，主要吸收的是氨基酸、 单糖、脂肪酸、维生素等营养 物质。
小肠绒毛是吸收营养物质的主 要部位，它能够增加小肠的表 面积，提高营养物质的吸收效 率。
小肠中的消化液，如胰液、胆 汁等，能够进一步分解食物， 促进营养物质的吸收。
大肠的水分吸收与废物排泄
大肠主要负责吸收食物残渣中的 水分和部分电解质，同时将废物
偏食挑食
长期偏食挑食会导致营养不均衡， 缺乏某些必要的营养素，影响消化 系统的正常功能。
消化系统疾病及其预防
01
胃炎
胃炎是常见的消化系统疾病，与饮食不规律、不良饮食习惯、胃酸过多
等因素有关。预防胃炎需要保持规律的饮食习惯，避免过度进食和食用
刺激性食物。
02
肠道疾病
肠道疾病如肠炎、肠易激综合征等，与肠道菌群失调、饮食不卫生、精
• 食物消化系统简介 • 食物的物理消化 • 食物的化学消化 • 消化后的吸收与排泄 • 食物消化与健康
01
食物消化系统简介
消化系统的组成
口腔
负责咀嚼食物，将食物破碎成小块，便于后 续消化。
食管
将食物从口腔传输到胃部。
胃
存储食物，分泌胃酸和酶，初步消化食物。
小肠
吸收食物中的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质。
浓缩成粪便排出体外。
大肠中的水分吸收主要通过被动 扩散的方式进行，而废物则通过
肠道蠕动排出体外。
大肠还具有分泌粘液的功能，能 够保护肠道黏膜，防止便秘和肠
道感染。
肝胆的分泌与排泄
肝胆系统主要负责分泌胆汁，促进脂肪 的消化和吸收。
胆汁中含有胆盐、胆色素等成分，能够 乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，促进
小肠的吸收
小肠是食物消化和吸收的主要 场所，主要吸收的是氨基酸、 单糖、脂肪酸、维生素等营养 物质。
小肠绒毛是吸收营养物质的主 要部位，它能够增加小肠的表 面积，提高营养物质的吸收效 率。
小肠中的消化液，如胰液、胆 汁等，能够进一步分解食物， 促进营养物质的吸收。
大肠的水分吸收与废物排泄
大肠主要负责吸收食物残渣中的 水分和部分电解质，同时将废物
偏食挑食
长期偏食挑食会导致营养不均衡， 缺乏某些必要的营养素，影响消化 系统的正常功能。
消化系统疾病及其预防
01
胃炎
胃炎是常见的消化系统疾病，与饮食不规律、不良饮食习惯、胃酸过多
等因素有关。预防胃炎需要保持规律的饮食习惯，避免过度进食和食用
刺激性食物。
02
肠道疾病
肠道疾病如肠炎、肠易激综合征等，与肠道菌群失调、饮食不卫生、精
七年级生物下册课件：第二章 第二节 消化和吸收(共49张PPT)
甘油＋脂肪酸
消化道各段含有消化液的种类
消化腺 唾液腺
胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 作用部位 消化营养成分 唾液 口腔 部分淀粉
胃液
胃 部分蛋白质
胆汁 胰液 小肠液
小肠
帮助消化脂肪
淀粉、蛋白 质、脂肪
２、消化腺
消化腺
唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
排入部位 口腔 胃 小肠
小肠 小肠
消化液 消化酶
唾液 淀粉酶
１、糖类的消化
淀粉 唾液
口腔 咽 食道
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门Βιβλιοθήκη 糖类唾液（口腔）葡萄糖
肠液、胰液（小肠）
２、蛋白质的消化
蛋白质
口腔 咽 食道
胃液
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门
胃液（胃） 蛋白质 肠液、胰液（小肠）氨基酸
３、脂肪的消化
脂肪
胆汁 胰液
肠液
胆汁
脂肪
脂肪小颗粒
（小肠）
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门 胰液、肠液 （小肠）
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺， 能湿润食物 ，这个过程食物仅仅发生大 小的变化，没有新的物质产生，这种加 工方式叫做物理性消化。
盐酸
胃腺分泌胃液： 胃蛋白酶（消化蛋白质）
蛋白质在胃里被初步分解
胃为什么没有把自己消化掉？
胃黏膜
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪， 使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶 的接触面积，这有利于脂肪的消化。
物与唾液充分混凝合并进行初消化 咽------食物的通道
消 食道----食物的通道
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分
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第五册 第四章 代谢与平衡
第二节 食物的消化和吸收
抢答题：
1、食物中含有哪六大类营养物质？
2、水占人体重的百分之多少？
3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为 主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？
4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？
5、维生素属于有机物一类吗？
6、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么 病？
7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让 她多吃一些胡萝卜，这样行吗？
回顾：食物里有哪七大营养素？
蛋白质 糖类 脂肪
水 无机盐 维生素 粗纤维
疑问
我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便，
减少的那部分到哪儿去了？
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是 由
二、食物的消化：
阅读课本P26页，思考： 1、什么叫消化？ 2、消化系统有哪些器官组成？
实施计划:
1.取试管，编号
1
2
3
实施计划:
1.取试管，编号 2.取馒头，切开分装入3个试管
馒头屑 馒头屑
馒头块
营养物质是在哪里被吸收的呢？
3、小肠壁有哪些结构特点？
全能P137 二、4
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/28
少量水、 酒精和无 机盐
吸收的概念：
吸收是指营养物质通过消化系统 水、无机盐、
的管壁进入血液的过程。
维生素、葡萄 糖、氨基酸、
1、消化道中具有吸收作用的
甘油和脂肪酸
部位胃：、小肠、大肠。 2、各部分吸收的营养物质：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴 胰液、肠液
甘油 脂肪酸
食物的消化过程
食物
淀
蛋
粉
白
唾液 质
脂 肪
口腔
麦
芽
咽
糖
多
食道
肽
肝
胆汁
胆
胰液
肠液
小肠
消 化 系
葡 萄 糖
氨 基
酸 脂肪酸 甘油
大肠
统
粪便
唾液腺
胃腺 胃 胰 肠腺
未 100
被 消 化 营 养 物
质 50
唾液
消化腺 流入的部位
它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储
口腔 唾液腺 于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有 乳化脂肪的作用。
胃液 胃腺
胃
胆汁
肠液 胰液
肝脏
小肠
肠腺
小肠
小肠 含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。
胰腺
建议活动：观察胆汁的乳化作用
油层 水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
本节小结：
三、食物的吸收：
消化道 胃 小肠
大肠
吸收的营养成分
少量水和酒精 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨 基酸、甘油和脂肪酸
少量的水、无机盐和维生素
某同学上完体育课比较迟，时间紧迫， 他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服， 这是什么原因呢？
等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同 对消化速度是否有影响？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 、唾液的分泌有关
制定计划:
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 热水 玻璃棒 消毒棉絮等
2、参考课本内容，对提出问题进行制定计划。 提示： 1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解 后形成的麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.口腔的温度大约是37OC。 4.保证实验唯一变量。
小肠
葡萄糖
胃液
肠液、胰液
蛋白质 胃 多肽 小肠
氨基酸
脂肪 胆汁
小肠
脂肪 肠液、胰液 小颗粒 小肠
甘油 脂肪酸
结论 食物消化的主要场所是__小__肠__
部位 物理性消化
化学性消化
口腔
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
淀粉
唾液淀粉酶 唾液
麦芽糖
胃
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
小肠 消化的主 要部位 蠕动、混合
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微滴 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
讨论：为什么两只试管内油滴的变化有所不同？
胆汁可以乳化脂肪，清水对脂肪没有乳化作用，因而 1号试管内的油滴漂浮在清水表面，而2号试管内的油 滴与胆汁充分混合。
营养物质 消化过程 消化产物
糖类
唾液 口腔
肠液、胰液 麦芽糖
收
只有一层上皮细胞构成。
功
能Hale Waihona Puke 4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴
管，可加快物质的运输。
5、小肠是消化道最长是一段。 既有消化也有吸收功能
本节小结：
一、消化系统的组成：
消化道：口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化：
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪
葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
小结
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
糖类
唾液 肠液 胰液 口腔 小肠
葡萄糖
脂肪：胆汁
肠液胰液
脂肪 肝脏 脂肪微粒 小肠 甘油＋脂肪酸
蛋白质：
蛋白质 胃液 肠液 胰液
胃
小肠
氨基酸
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
消化系统
人体的消化系统是由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 口腔 道
小肠 大肠
咽 食道 胃
肛门
消 唾液腺 化 腺
肠腺
肝脏 胃腺 胰腺
消 化 过 程
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
分泌的 消化液
食物的形状、体积越小， 消化速度 越快。
思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸 收？哪些要经过消化？
口腔
唾液腺导 管的开口
舌
牙齿 唇
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？
提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 、唾液的分泌有关吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
少量水、
无机盐和部 分维生素
3、营养物质被吸收后的进入哪里？ 进入循环系统，由血液运输到全身各处。
小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功 能相适应？
1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁） 消化功能
2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加
小肠的吸收面积。
吸
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都
的 百 分 比
淀1粉
0 C （口腔D）
曲线1、2、3分别代表哪种物质 在消化管的消化过程？
蛋白2质
3 脂肪
A （胃E ）
消化部位 B （大肠）
1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？
切割、磨碎食物。
2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡 萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
第二节 食物的消化和吸收
抢答题：
1、食物中含有哪六大类营养物质？
2、水占人体重的百分之多少？
3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为 主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？
4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？
5、维生素属于有机物一类吗？
6、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么 病？
7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让 她多吃一些胡萝卜，这样行吗？
回顾：食物里有哪七大营养素？
蛋白质 糖类 脂肪
水 无机盐 维生素 粗纤维
疑问
我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便，
减少的那部分到哪儿去了？
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是 由
二、食物的消化：
阅读课本P26页，思考： 1、什么叫消化？ 2、消化系统有哪些器官组成？
实施计划:
1.取试管，编号
1
2
3
实施计划:
1.取试管，编号 2.取馒头，切开分装入3个试管
馒头屑 馒头屑
馒头块
营养物质是在哪里被吸收的呢？
3、小肠壁有哪些结构特点？
全能P137 二、4
SUCCESS
THANK YOU
2019/8/28
少量水、 酒精和无 机盐
吸收的概念：
吸收是指营养物质通过消化系统 水、无机盐、
的管壁进入血液的过程。
维生素、葡萄 糖、氨基酸、
1、消化道中具有吸收作用的
甘油和脂肪酸
部位胃：、小肠、大肠。 2、各部分吸收的营养物质：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴 胰液、肠液
甘油 脂肪酸
食物的消化过程
食物
淀
蛋
粉
白
唾液 质
脂 肪
口腔
麦
芽
咽
糖
多
食道
肽
肝
胆汁
胆
胰液
肠液
小肠
消 化 系
葡 萄 糖
氨 基
酸 脂肪酸 甘油
大肠
统
粪便
唾液腺
胃腺 胃 胰 肠腺
未 100
被 消 化 营 养 物
质 50
唾液
消化腺 流入的部位
它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储
口腔 唾液腺 于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有 乳化脂肪的作用。
胃液 胃腺
胃
胆汁
肠液 胰液
肝脏
小肠
肠腺
小肠
小肠 含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。
胰腺
建议活动：观察胆汁的乳化作用
油层 水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
本节小结：
三、食物的吸收：
消化道 胃 小肠
大肠
吸收的营养成分
少量水和酒精 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨 基酸、甘油和脂肪酸
少量的水、无机盐和维生素
某同学上完体育课比较迟，时间紧迫， 他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服， 这是什么原因呢？
等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同 对消化速度是否有影响？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 、唾液的分泌有关
制定计划:
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 热水 玻璃棒 消毒棉絮等
2、参考课本内容，对提出问题进行制定计划。 提示： 1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解 后形成的麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.口腔的温度大约是37OC。 4.保证实验唯一变量。
小肠
葡萄糖
胃液
肠液、胰液
蛋白质 胃 多肽 小肠
氨基酸
脂肪 胆汁
小肠
脂肪 肠液、胰液 小颗粒 小肠
甘油 脂肪酸
结论 食物消化的主要场所是__小__肠__
部位 物理性消化
化学性消化
口腔
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
淀粉
唾液淀粉酶 唾液
麦芽糖
胃
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
小肠 消化的主 要部位 蠕动、混合
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微滴 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
讨论：为什么两只试管内油滴的变化有所不同？
胆汁可以乳化脂肪，清水对脂肪没有乳化作用，因而 1号试管内的油滴漂浮在清水表面，而2号试管内的油 滴与胆汁充分混合。
营养物质 消化过程 消化产物
糖类
唾液 口腔
肠液、胰液 麦芽糖
收
只有一层上皮细胞构成。
功
能Hale Waihona Puke 4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴
管，可加快物质的运输。
5、小肠是消化道最长是一段。 既有消化也有吸收功能
本节小结：
一、消化系统的组成：
消化道：口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化：
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质 脂肪
葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
小结
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
糖类
唾液 肠液 胰液 口腔 小肠
葡萄糖
脂肪：胆汁
肠液胰液
脂肪 肝脏 脂肪微粒 小肠 甘油＋脂肪酸
蛋白质：
蛋白质 胃液 肠液 胰液
胃
小肠
氨基酸
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
消化系统
人体的消化系统是由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
消 化 口腔 道
小肠 大肠
咽 食道 胃
肛门
消 唾液腺 化 腺
肠腺
肝脏 胃腺 胰腺
消 化 过 程
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
分泌的 消化液
食物的形状、体积越小， 消化速度 越快。
思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸 收？哪些要经过消化？
口腔
唾液腺导 管的开口
舌
牙齿 唇
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？
提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 、唾液的分泌有关吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
少量水、
无机盐和部 分维生素
3、营养物质被吸收后的进入哪里？ 进入循环系统，由血液运输到全身各处。
小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功 能相适应？
1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁） 消化功能
2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加
小肠的吸收面积。
吸
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都
的 百 分 比
淀1粉
0 C （口腔D）
曲线1、2、3分别代表哪种物质 在消化管的消化过程？
蛋白2质
3 脂肪
A （胃E ）
消化部位 B （大肠）
1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？
切割、磨碎食物。
2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡 萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。