酒店行业成本控制管理方法【精编版】
酒店成本控制方案
酒店成本控制方案酒店行业是一个高度竞争的市场，成本的控制对于酒店的发展至关重要。
本文将为您介绍酒店成本控制方案。
成本控制的意义成本控制是酒店在市场竞争中必不可少的一个环节。
成本高，酒店的利润自然低；成本低，酒店的利润相应提高。
因此，酒店必须制定有效的成本控制方案，以保持其竞争力。
酒店成本控制方案1. 人力成本控制酒店的人力成本大多数情况占到酒店总成本的70%以上，因此人力成本控制是非常关键的。
酒店可以通过以下途径控制人力成本：•减少员工数量：酒店可以通过自动化设备和技术来减少员工数量，提高工作效率，从而减少人力成本。
•发挥员工潜能：酒店应该给员工提供培训和机会来发挥其潜能，提高员工的工作效率和质量，从而减少劳动力的浪费和减轻管理人员的工作量。
•设定人力成本预算：酒店应该根据预算制定人力成本，以确保酒店有足够的资金来支付员工工资和福利。
酒店的物料成本主要包括食材、酒水、房间用品、洗涤用品等，应该通过以下方式进行控制：•与供应商进行谈判：酒店应该与供应商建立良好的合作关系，并进行谈判以获得更好的价格和优惠政策。
•减少浪费：酒店可以通过合理规划酒店的存货，减少过期和损坏产品的浪费。
•控制进货：酒店应该控制进货量，避免采购过多的物料而无法使用。
3. 能源成本控制能源成本是酒店每月必须支付的大宗费用，所以能源成本控制对于酒店非常重要。
酒店可以通过以下途径控制能源成本：•使用节能设备：酒店应该使用节能设备来减少能源消耗。
•规划运营模式：酒店应该根据旅客流量规划其运营模式，如关闭不必要的灯光和设备等。
•与服务商协商：酒店应该与能源服务商协商并制定有效的能源计划，以确保能源成本达到最低限度。
管理成本是一个酒店管理的重要环节。
酒店可以通过以下途径控制管理成本：•有效使用软件：酒店应该采用运营管理软件来协助其管理工作，减少人工劳动力的使用，并且提高管理的效率和精确度。
•基于客户价值驱动：酒店应该依据客户价值作为基础，创造更多的价值并优化服务配方，实现质量卓越和管理效率的最优平衡。
酒店成本控制的方法
酒店成本控制的方法酒店成本控制是酒店经营管理中非常重要的一环，能否正确控制成本直接影响到酒店经营的效益和利润。
下面将结合不同方面，详细介绍酒店成本控制的方法。
1. 人力成本控制：- 人员合理编制：根据酒店的房间数、客房入住率、餐厅设施大小等因素，合理确定酒店的人员编制，避免过多或过少导致成本浪费或服务不到位。
- 人员培训：酒店员工培训能提高员工的工作效率，减少出错率，提高服务质量，减少酒店的人力成本。
- 节约用工：通过调整员工的排班、员工交叉培训等方式，充分利用员工的工作时间，避免出现人员闲置，减少包括加班费、休假补贴在内的人力成本支出。
2. 采购成本控制：- 供应商谈判：酒店应与供应商建立良好的合作关系，不断谈判以获得最佳的采购价格。
- 统一采购：酒店可以与其他酒店集团或企业建立合作关系，集中采购，以减少采购成本。
- 采购策略：制定合理的采购策略，如集中采购、期货采购、联合采购等，根据市场供需状况采购物料，避免囤积过多物料导致浪费。
3. 能源成本控制：- 节约用电：合理使用空调设备、灯光设备等，及时关停不必要的电源，以降低用电成本。
- 能效提升：对酒店设备进行能效评估和改进，选择能耗较低的设备或采用节能设备，降低能源消耗。
- 建立能源管理系统：制定能源消耗目标和计划，监控和管理能源的使用情况，提升能源利用效率。
4. 库存成本控制：- 定量管理：根据市场需求和经验，合理预估库存的数量，避免库存过高导致资金周转缓慢和滞销，或库存过低导致缺货和客户流失。
- 提高周转率：增加产品流通速度，减少库存周转周期，有效降低库存成本。
- 库存管理系统：建立科学的库存管理系统，实时监控和调整库存的进出，避免库存积压和过期品等浪费。
5. 营销成本控制：- 优化广告投放：根据客户的特征和预算，选择适合的广告渠道，省去不必要的广告费用。
- 提高客户忠诚度：通过提供优质的服务、回馈回头客等方式，提高客户的忠诚度和复购率，减少招揽新客户的成本。
酒店如何有效管控经营成本
酒店如何有效管控经营成本—--赵桃芳经营一家酒店，所产生的经营成本费用主要有食品、饮品成本,人力资源费用、能源费用、洗涤费、物料消耗和其他一些可控费用，这些成本费用控制好坏直接体现酒店经营管理者的业务水平，进而确保酒店经营收益最大化。
一、采购成本的控制酒店运作需要采购大量营运物资，从食物、用品、用具到家私设备。
筹备的酒店采购物资合理性直接影响到投资者资金的合理利用和投资回报周期；营运酒店物资采购则关乎经营成本和经营费用的高低,影响经营业绩和利润，更会影响酒店经济命脉的现金流；建议采取以下措施：1、建立各类供应商资料信息库和各类产品档案，并不断补充完善,保证信息最新，尽量减少中间代理机构，同时减少中间费，以找到产品生产的货源为目标，有一批信誉过硬的供应商,确保经营过程使用的食品、饮品及其他物资价格最优惠，从而减少成本、费用开支；2、有条件的话进行集团物流配送,建立集体采购中心，以一定数量的优势取得采购价格的优势；3、建立完善的采购计划,申购制度、验收、保管理机制；4、出品部严格按标准出品要求进行考核，部门负责人的绩效与毛利率挂钩;5、严格各种物资领取的报批和发放手续;要教育和督促员工自觉养成节约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张浪费.二、合理控制人力资源费用酒店行业是劳动密集型产业，服务是其最重要的产品,酒店区域大部分工作由我们的服务人员所完成，在所有费用列支中人工费用占酒店总费用是最大板块,特别是近几年劳动力成本不断上涨,步入正常经营的综合性酒店人工费用从原来占收入的20%出头到现达到25-26％很多酒店出破30％以上,在这种状况下，酒店如果需要延续生存发展,我们就得转变思路和做法：1、酒店经营管理者要根据酒店规模、经营需要不断调整符合本酒店相配比的实际的岗位，灵活人员编制，改变原有“一个萝卜一个坑”的管理思维模式,尽量进行相同工作性质岗位合并，同时培训多能型人才，造成一人多岗可能，在不影响品质的按照经营实际需要灵活招聘使用员工；2、减少固定人员费用开支，在酒店外部联系培养一批可以随时替补的“萝卜”;对每个岗位进行工作量化，尽量做到在岗人员工作满负荷，避免工作量重轻不均；3、要建立科学合理的分配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、任务提成、记时工资与奖励提成工资等形式,使工资真正成爲调动员工积极性的有力杠杆；4、如有可能的话多引入自动化、智能化,减少人力成本，如一些酒店引进投币洗衣机、投币小商品、商务中心设备投币也有效减少了人员；三、降低能源消耗能源支出是酒店板块第二大变动费用,能源费用控制好的酒店费用能做到占收入比的6％左右，很多酒店的能源占收入比超过12%以上。
酒店管理中的成本控制方法
酒店管理中的成本控制方法酒店管理是一个复杂而庞大的系统，其中成本控制是一个至关重要的环节。
酒店经营者通过有效的成本控制方法，可以提高利润率，提供更好的服务，并在激烈的市场竞争中取得优势。
本文将探讨酒店管理中的成本控制方法，帮助酒店经营者更好地管理他们的业务。
1. 精确的预算制定一个成功的酒店经营者应该具备制定精确预算的能力。
预算制定是成本控制的基础，它需要对每个方面的成本进行仔细的分析和估算。
酒店经营者应该考虑到人力资源、采购、设备维护等方面的成本，并制定相应的预算。
通过制定精确的预算，酒店经营者可以更好地掌控成本，并及时采取措施进行调整。
2. 优化采购流程酒店管理中的成本控制还包括优化采购流程。
酒店经营者应该与供应商建立良好的合作关系，以获得更好的采购价格和条件。
此外，酒店经营者还可以通过集中采购、定期招标等方式来降低采购成本。
优化采购流程不仅可以降低成本，还可以提高采购效率，确保酒店能够及时获得所需物品。
3. 提高员工效率员工是酒店经营中最重要的资源之一，提高员工效率可以有效地控制成本。
酒店经营者应该通过培训和激励计划来提高员工的技能和工作动力。
此外，酒店经营者还可以通过合理的排班和任务分配，确保员工的工作效率最大化。
提高员工效率不仅可以减少人力资源成本，还可以提高服务质量，增加客户满意度。
4. 节约能源和资源酒店是一个高能耗的行业，节约能源和资源是成本控制的一个重要方面。
酒店经营者可以通过安装节能设备、使用高效照明系统等方式来降低能源消耗。
此外，酒店经营者还可以鼓励客人节约用水、用电等资源，通过减少浪费来降低成本。
节约能源和资源不仅可以降低成本，还可以提升酒店的环保形象，吸引更多的环保意识消费者。
5. 制定有效的销售策略销售是酒店经营中的关键环节，制定有效的销售策略可以帮助酒店经营者提高收入，并间接控制成本。
酒店经营者可以通过市场调研和竞争分析，确定适合自己酒店的销售渠道和定价策略。
此外，酒店经营者还可以通过促销活动和会员计划等方式吸引更多的客户，提高酒店的入住率和客房收入。
酒店成本控制的六种方法
酒店成本控制的六种方法
酒店是一个服务性行业，成本控制对于酒店的经营至关重要。
下面将介绍酒店
成本控制的六种方法。
1. 财务预算和费用管控：制定详细的财务预算，包括各项费用的合理估计。
对
每笔费用进行严格管控，确保在预算范围内使用资金。
2. 供应链管理和采购优化：与供应商建立长期合作关系，争取采购价格优惠。
定期对供应商进行评估和监控，确保供应品质稳定，并与其它酒店合作进行集中采购以降低成本。
3. 能源和资源管理：通过引入节能设备和使用可再生能源，控制能源消耗。
优
化水、电、气的使用，例如安装感应器和自动控制系统，减少不必要的能源浪费。
4. 人力资源管理和培训：通过招聘、培训和激励机制，提高员工的工作效率和
质量，减少人员流失率。
合理安排员工工时，避免过度劳累和超时加班导致的额外成本。
5. 库存管理和食品成本控制：制定合理的库存管理计划，定期检查和更新库存，避免食品浪费和过期损失。
通过谈判和采购策略降低食材成本，提高利润。
6. 优化运营流程和技术应用：通过引入现代化管理技术和自动化系统，提高运
营效率和客户服务质量。
例如，使用酒店管理系统进行房间预订和客户信息管理，提高运营效率并减少人员成本。
通过以上六种方法，酒店可以实现成本的控制和优化。
这不仅可以提高酒店的
盈利能力，还可以为客人提供更具竞争力的价格和优质的服务体验。
酒店客房部控制成本的基本方法（共5篇）
酒店客房部控制成本的基本方法（共5篇）第一篇：酒店客房部控制成本的基本方法酒店客房部控制成本的基本方法酒店的各个地方都需要有大量的花销，而有的成本是不需要的。
所以酒店在各处都希望找到自己节约成本的方式。
在酒店的客房部可以这样来节约成本：1、保存原始记录。
保存好原始记录是控制费用的第一步骤，通过将各种物品的领发及每目击者客流量等资料的存档，使得客房部经理有第一手资料，随时检查对照经营预算，找出经营中费用过高或偏低的因素及时进行调。
2、合理的人员员编制和工作安排.劳动力费用变得越来越昂贵,工资费用占整个经营费用的相当一大部分,必须合理雇佣人员,合理按排工时和工作量,要讲高效率。
3、良好的培训和严格的管理.只有经过良好的培训人员素质才能提高,从而节约人力和物力,配合严格的管理控制才能达到降低成本这一目的。
4、高效率地采购.高效率地采购可控制客房部的成本费用,使酒店的流动资金正确使用,取得最大的价值。
酒店在提高效益的同时，节约成本是必须和必要的，因为节约成本就等于提高效益。
酒店客房部在管理过程当中能做到以上的标准，必然就可以达到一个很好的效果。
第二篇：中小型酒店客房部成本控制（小编推荐）客房成本控制客房部是宾馆的主要创收部，同时也是成本消耗最高、最大的部门，而宾馆客房部成本管理涉及的人员、环节较多，所以出现失控的频率也较多，如何对部门成本进行控制，做好节能降耗，开源节流，提升经济效益，谈几点看法和认识。
一、培养员工成本意识: 员工处于宾馆的最前线，成本控制的好与坏，归根结底取决于员工的个体行为，要让每位员工都明白成本控制的重要性，知道成本控制的好和坏与宾馆与个人利益是分不开的，要求每位员工，特别是新入职员工都要认真学习，培养他们的成本意识，要求自觉养成从我做起、从小事做起的良好习惯。
二、人力资源管理: 由于客房部经营面积较大，区域较宽，员工人数占全宾馆总人数的30%左右，所以，人力成本是客房部的一项重要的成本支出，对其失控的表现为:一是人员的劳动效率不高，由于人员劳动技能的水平欠佳，缺少提高，加之一些布局、设施的不合理，先进设备的使用量不够等，使劳动力的潜能不能得到充分的发挥，造成的浪费，使用成本大，提高员工的工作效率是控制成本的关键；二是管理安排上的欠佳，部门岗位定员都不能根据需要实行满负荷工作作量，劳动力调配不灵活，不能一员多能，多岗位操作，也是造成人员成本加大的原因之一。
酒店成本费用控制管理方法
酒店成本费用控制管理方法引言酒店作为一种服务行业，其经营成本费用对于企业的利润和发展具有重要影响。
因此，酒店管理者需要实施有效的成本费用控制管理方法，以提高企业的效益和竞争力。
本文将介绍一些常见且有效的酒店成本费用控制管理方法，旨在帮助酒店管理者在日常经营中更好地控制成本费用，从而实现经济效益的最大化。
1. 制定预算和设定目标在进行成本费用控制管理时，首先需要制定合理的预算和设定明确的目标。
预算可以帮助酒店管理者规划和控制各项成本费用支出，并为决策提供指导。
设定目标可以帮助酒店管理者明确成本费用控制的方向和重点。
2. 分析成本结构了解酒店的成本结构对于成本费用控制管理至关重要。
酒店管理者可以通过对成本结构的分析，找出各项成本费用的主要来源，并对其进行逐一分析和优化。
例如，通过分析材料采购成本、人工成本、能源成本等，可以发现其中的节省空间，并制定相应的成本控制措施。
3. 提高成本效益提高成本效益是酒店成本费用控制管理的重要手段之一。
酒店管理者可以通过制定合理的经营策略和管理流程，降低成本费用的发生，并提高资源的利用效率。
例如，通过优化人员安排，提高员工的工作效率，减少临时工的使用，以降低人工成本费用。
4. 采取适当的节能措施能源成本是酒店经营中不可忽视的一项成本费用。
在成本费用控制管理中，采取适当的节能措施可以有效降低能源成本的发生。
例如，使用高效的照明设备和节能设备，建立科学合理的空调调控系统，定期检查和维护设备以确保其运行效率等。
5. 优化供应链管理优化供应链管理可以帮助酒店管理者降低采购成本，并确保采购到优质和价格合理的产品和服务。
酒店管理者可以通过与供应商建立长期稳定的合作关系，进行有效的谈判和合同管理，从而获得更好的采购条件和价格优惠。
6. 做好财务分析和控制财务分析和控制是酒店成本费用控制管理的重要环节。
酒店管理者可以通过及时、准确地收集和分析财务数据，对酒店的经营情况和成本费用进行全面的了解，并及时采取相应的控制措施。
酒店成本控制方案
酒店成本控制方案酒店行业是一个高度竞争的行业。
良好的酒店成本控制可以帮助酒店管理者降低经营成本，提高利润率，增强竞争力和长期稳定性。
本文将提供一些有效的酒店成本控制方案。
1. 人力成本控制方案人力成本是酒店成本的一个重要组成部分，可以通过以下方式控制：•优化人力资源分配，避免浪费。
例如，在淡季时减少部分员工的工作时间，或者在节假日、重要活动期间加班。
•建立绩效考核制度，取消不必要的奖金或者涨薪，从而激励员工更好地工作，减少不必要的开支。
•通过提供在职培训，帮助员工提高技能水平，从而提高生产效率，减少工作中的失误和浪费。
2. 能源成本控制方案在酒店中，能源成本通常是最高的成本之一。
下列方法可以帮助降低能源成本：•在设备和电器的使用上，实行严格的节能管理。
例如，在空房间内关闭空调、电视、电灯等。
•在热水、冷气等设备的使用上，在人员不需要时实施关闭或缩小使用量。
•采用绿色能源，并根据设备使用时间段进行部署。
3. 食品成本控制方案食品成本是酒店成本的重要组成部分，以下方式可以帮助降低食品成本：•在酒店选择合理的食品供应商和批发商，并进行食材价格的比较。
一般来说，价格相对较低并保证质量的供应商是更好的选择。
•根据季节变化和客人口味的需求，更改酒店的菜单，并优化烹饪流程，减少食材的浪费和损耗。
•对酒店的供应商开展联合谈判，谈判价格优惠，以获得最大利益。
4. 客房成本控制方案酒店客房的成本占到酒店总成本的很大比例，以下方案可以帮助降低客房成本：•在客房清洁工作中，使用合适的清洁剂和清洁工具，减少清洁物品的浪费，降低清洁成本。
•对客房的装修进行维护和更新，例如，更换新翻盖、更换被褥等，从而延长一些使用周期，降低成本。
•通过客房评估，检查哪些客房没有被使用，减少清洁成本和能源成本的浪费。
结论一个成功的酒店，需要有一个有效的成本控制方案，以确保能够持续稳健的发展。
本文提供了一些行之有效的酒店成本控制方案，希望能够帮助酒店管理者实现持续的发展和获得更长久的优势。
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酒店行业成本控制管理方法
摘要:酒店管理一直是一个热门话题，酒店在旅游业中也是比较复杂的，新开业的酒店更是要求相当大的金额来投资。
本文通过对固定资产和低值易耗品特点的说明，指出了固定资产和低值易耗品的管理办法，提出了实行部门化分级管理的模式，旨在为酒店成本控制提出可行性建议。
关键词:酒店行业;成本控制;低值易耗品;管理方法
酒店服务就是为消费者提供舒适的就餐、住宿环境，让客人感觉到宾至如归，因此，酒店是综合性服务企业，酒店的经营也可以说是为客人提供商品服务，但是，这和普通的商品服务还是有所区别，酒店提供的服务多是投资性质和出租业务。
而抛去人为因素来说，只能通过提高固定资产和低值易耗品的质量来增强投资水平和自身服务的质量。
高档消费水平的客人多集中在星级酒店，所以这些酒店要做的就是尽可能做到最优质服务，面对固定资产和低值易耗品的投资，星级酒店更是应该加大力度。
因此，固定资产和低值易耗品的管理决定着星级酒店的命脉。
所以，接下来将对固定资产和低值易耗品的一些特点展开简单的分析与探讨:
一、固定资产和低值易耗品的主要特点
(一)固定资产主要特点。
对于固定资产的投资额一般较大、投资时间较长。
固定资产本身也有很长的使用期限，在固定资产的整个使用期限中，其会一直保持原来状态不变。
有相关的规定表明，固定资产价值改变会转移到当期期间费用里面，依据使用年限用折旧的方式来实现。
如果新增的固定资产在当月发生，也不必在当月进行计提折旧，可以等到下月进行计提。
同理，如果新增的固定资产在当月发生，也不必在当月停止计提折旧，下月停止计提折旧即可。
(二)低值易耗品的主要特点。
关于低值易耗品的单项投资额，其正常来说都会比固定资产之类的有实物形态的用品低，因为这些属于耐用品，自然投资额大。
对低值易耗品的投资数量大、品种多。
低值易耗品本身的使用期限也短、容易损耗。
如果没有太大的必要进行一次性投资，则利用一次摊销的手段，但要注意摊销额是转入到当期的期间费用中。
而相反则将摊销额分期转入期间费用。
二、固定资产和低值易耗品的管理方法
(一)固定资产的管理。
1.固定资产类别管理:家具、电子设备、音响设备等都属于酒店的固定资产，在进行这些财
务处理时应该按照类别归档，并采取卡片管理模式、进行三级编码。
2.固定资产验收管理:在进行固定资产的验收工作时，要按照合同内容，由工程、财务及使用部门共同验收，在此过程中，工程部门负责质量检验，财务部门确定数量、品名，三方统一确认合格后才可过关，三方在验收单上签字。
固定资产入库单就由财务部来提供。
3.固定资产台账卡片的管理:在固定资产的管理工作中，分级归口是一个行之有效的方法，由财务部门负责运作。
例如:面对部门和类别设置所有的固定资产，资产部门方面可以进行细致划分、对财务部分也可以进行系统规划。
财务上，可以总分为总账与明细账，资产一一对应着卡片即每一个固定资产都有唯一的卡片与之对应。
固定资产所有的详细信息都会体现在卡片上，这样一来，资产的具体数据就可以很明确地展现出来，在这基础上，有关部门要注意台账的保管工作。
在台账中做到账账相符、账实相符、账卡相符。
保证财务部门和使用部门在资产管理方面达成共识。
4.固定资产移动管理:若发生了报废，则要填写“资产报废清单”。
如果固定资产有了变动，办理变更处理时要详细填写好相关的单据，以免出现盘活资产费用归类错误、存放位置不对的情况。
“内部调拨单”是在进行内部转移时需要填写的，单据上固定资产调入、调出部门、编码、数量、规格、名称等项目都要进行明确填写。
5.固定资产申购管理:固定资产增加必经的关键一步就是进行请购
单的填写，另外还需要出示一份可行性报告。
若不是在经营过程中的特别需要或是前期没有采购过，就要在前期报废前申请申购。
(二)低值易耗品的管理。
1.低值易耗品类别管理:低值易耗品也应该像固定资产一样实行三级码编制，而且实行低值总账和低值账套分别记账的规则，要想实现低值易耗品使用部门做到尽可能精准，就要依据已经确定的内容及时变更对内部转移位置的记录。
2.低值易耗品验收管理:财务部门和使用部门应该一起为低值易耗品的验收工作负起责任，严格按照合同和采购单验收货物，验收流程参考固定资产。
财务此时要迎合合同要求填写入库单、对商品进行编码。
3.低值易耗品台账卡片管理:对于低值易耗品，财务应该应用低值账套管理法，对低值易耗明细进行记录时应该按照使用部门进行列举，对于卡片上的信息要谨慎保管，有关管理制度也应该和固定资产卡片管理制度大同小异。
4.低值易耗品移动管理:参考固定资产的移动管理制度，低值易耗品变动流程与之类似。
有一点不同的是低值易耗品更容易发生损耗，在变动频率上自然比固定资产快，时间上有一定损耗。
三、固定资产和低值易耗品的账外管理
(一)固定资产账的账外管理。
若是固定资产到了报损的期限、已经进行过资产计提折旧、财务账面也已经清理了该
类资产，这样的情况下，要是固定资产还拥有完整的实物形态，就可以按照账外资产管理制度进行再次利用，就是所谓的备查账，类似于在账固定资产管理制度，对于资产的流失能起到有效的避免作用，这样一来，资产在账有了可靠保障。
(二)低值易耗品的账外管理。
某些低值易耗品已经做了损耗处理、清账完却可以再次利用，这时应该应用备查账管理，同时附带备注说明，通过这种方法，低值易耗品自身的利用率可被大大提高、延缓报废期限。
四、加强对酒店低值易耗品的管理重要措施
(一)提高低值易耗品的管理意识。
由于酒店低值易耗品本身的特点的影响，要想实现对低值易耗品的管理并非易事，其中，在酒店低值易耗品管理中管理者占据着重要位置，为此，为了实现对酒店低值易耗品的高效的管理，要注重加强管理者低值易耗品管理的意识，同时，加强对低值易耗品管理重要性的宣传，让全体员工认识到加强低值易耗品管理的重要性，并提升员工的低值易耗品的管理意识。
(二)构建起完善的低值易耗品的管理制度。
为了实现对酒店低值易耗品的规范化管理，要构建起完善的针对于低值易耗品的管理制度，具体而言，包括了以下几点内容:首先，对于各项物资的采购，要由专业人员负责，制定内容全面且详细的采购
计划，加强对采购成本的控制，结算工作由财务部门负责，并根据供应商的信誉与资质决定是否与其保持长期的合作。
其次，对于各项物资的保管与使用，要由专职人员负责保管，明确各个物资使用部门的相关负责人，保证物资管理责任制度的贯彻落实;再次，对于物资的核算，要全面的掌握各部门的物资使用成本情况，并按照类别实行对物资的核算，实现对物资的合理使用;最后，定期的实行对库存物资的盘点，既要保障账实相符，又要做到对物资库存情况的全面了解，为酒店的领导者制定科学的决策提供重要的参考依据。
除此之外，要构建起完善的低值易耗品的监管制度，在物资采购中要加强对审计部门与会计部门的监督，实行对采购物资的价值评估与质量检测，将监管作用充分的发挥出来。
(三)提高低值易耗品管理人员的素质。
针对于低值易耗品管理人员整体素质不高的问题，要发现问题及时解决，不要放松对管理人员的培训工作，锻炼管理人员的业务能力、培养其综合素质。
尤其是在信息化时代背景下要提高管理人员计算机操作水平，使其具备熟练操作各项管理软件的能力，并可以顺利完成各类单据与采购计划的填报工作。
除此之外，作为低值易耗品的管理人员要熟练的掌握各种低值易耗品的参数与标签，并且要注重提高自身的协调能力与沟通能力。
五、结语
综合上文所述我们可以知道，社会在发展，时代在进步，人们生活水平的提高对于酒店业也提出了更高的要求。
酒店业资产管理要与时俱进，做好严格要求，对于固定资产和低值易耗品的利用率加以重视，尽量降低损耗率必将会成为每个星级酒店的工作重点。
所以酒店要想得以长足发展，就应该从固定资产和低值易耗品管理方面下手，不能忽略员工的作用，时刻培养其保护酒店资源的责任感，面对日常的资产维护和定期保养要时刻注意，尽量避免不必要的损失，延缓固定资产报废期限。
这些都是提高酒店服务品质的根本方法，这对于星级酒店的转型有着重要意义，更提高了酒店在行业内的竞争地位。
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