肉类—抗癌食品大全
致癌食品与抗癌食品名单
致癌食品与抗癌食品名单专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
化妆品成份可能引发乳腺癌反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
防癌食物可分为8大类：1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
牛肉丝炒胡萝卜、鲜虾银耳 、莲子百合肉丸粥、杏仁豆腐、海蜇皮凉拌萝卜、五汁饮等抗肺癌食疗方法
牛肉丝炒胡萝卜、鲜虾银耳、莲子百合肉丸粥、杏仁豆腐、海蜇皮凉拌萝卜、五汁饮等抗肺癌食疗方法肺癌的发病主要责之于“肺虚”“痰饮”“邪热”“血瘀”，其中“肺虚”和“痰饮”是核心，食疗的重点也应着眼于“补虚”和“化痰”，并配合具有清热、化瘀、利湿等功效的食材或药材调养。
下面详细介绍6个操作简便且适合肺癌患者吃的美味食疗方。
牛肉丝炒胡萝卜【材料】牛肉150g，A调料（酱油、酒各1小汤匙，淀粉、水各1/2小汤匙，色拉油1小汤匙），葱半棵，胡萝卜1小根，扁豆1小把，酱油2大汤匙，糖1小汤匙，油适量。
【做法】①将牛肉切成细丝，用A调料按顺序搅拌，放置30分钟，使之入味。
②把葱切成细丝，胡萝卜切成比扁豆稍细的条，扁豆切成适当的段。
③油锅烧热，将扁豆炸皱后放入胡萝卜，趁硬时捞出。
④油锅内放入牛肉，边搅拌边撤火，以油的余热使牛肉烧熟变色后取出待用。
⑤锅内放油煸炒葱、胡萝卜、扁豆，然后放入烧熟的牛肉，加酱油、糖后稍加煸炒即可。
【功效解析】●胡萝卜被誉为“小人参”，含有丰富的维生素A、B1、B2、C，以及蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等营养物质。
胡萝卜素可以清除血液及肠道内的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病、提升免疫力的功效。
胡萝卜能调补中焦，利胸膈、和肠胃、安五脏，增强食欲。
●牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高人体的抗病能力，非常适合手术后、病后需要调养的患者补充营养和修复组织。
牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
鲜虾银耳【材料】银耳5g，鸡胸肉100g，虾100g，山慈菇20g，猪板油20g，A调料（姜汁、盐各1/2小汤匙，料酒1小汤匙，胡椒粉少量，淀粉1/2大汤匙，水50毫升），豌豆10g，清汤1杯，盐、料酒、淀粉少许。
【做法】①将银耳浸泡2~3小时，洗净，去掉硬根。
②剥去虾皮，取出内脏；鸡胸肉去筋膜，切碎剁成肉泥。
③猪板油放热水锅内焯一下，使之变硬，再和山慈菇一起切成碎末。
猪身上唯的抗癌肉市场10元斤可惜大部分人不知道
猪身上唯的抗癌肉市场10元斤可惜大部分人不知道在当今社会，癌症成为了全球最为常见的致命疾病之一。
据统计，全球每年癌症患者逐年增加，不同类型的癌症给患者和家人带来了巨大的痛苦和负担。
为了对抗这一疾病，人们不断寻找各种方式和方法，而有些方法甚至可以通过饮食来预防和缓解癌症。
而今天我要介绍的就是一种具有抗癌效果的食材——猪身上唯的抗癌肉。
猪身上唯的抗癌肉，顾名思义，就是指猪的身上唯一的一块肉，这块肉在猪的体内位置独特，具有非常高的营养价值和抗癌作用。
据研究发现，猪身上唯的抗癌肉含有多种对癌细胞具有抑制作用的成分，可以帮助人们抵抗癌症的侵袭。
首先，猪身上唯的抗癌肉富含蛋白质和氨基酸，这是人体生命活动所必需的物质，对于增强身体免疫力和抵抗疾病起到了重要的作用。
而且，猪身上唯的抗癌肉中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、钾等，这些物质对于维持身体健康和预防癌症起到了积极的作用。
其次，猪身上唯的抗癌肉中含有一种特殊的抗氧化物质——多肽，这是目前被广泛研究和认可的一种抗癌物质。
多肽具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，并且有助于预防癌细胞的生成和扩散。
在一些实验中，科学家们通过给小鼠注射猪身上唯的抗癌肉提取物，发现可以有效抑制肿瘤的生长，使得肿瘤缩小甚至消失。
然而，尽管猪身上唯的抗癌肉具有如此多的益处，但却令人遗憾的是，大部分人并不知道它的存在和价值。
一方面，这与缺乏相关知识和宣传有关。
由于缺乏科普教育和专业宣传，人们对于猪身上唯的抗癌肉了解甚少，很多人甚至从未听说过它。
另一方面，猪身上唯的抗癌肉在市场上的供应十分有限，导致很多人无法享受到它的好处。
为了让更多的人了解和购买到猪身上唯的抗癌肉，相关部门和企业应该加大宣传力度，通过各种渠道向公众普及相关知识，提高人们的认知度和关注度。
同时，研究机构和农业企业也应该加大对于猪身上唯的抗癌肉的生产和推广。
他们可以通过发展相关的养殖技术，提高猪身上唯的抗癌肉的产量和质量，满足市场需求。
各种癌症化疗食谱
各种癌症化疗食谱癌症选择食物的原则是高热量、高维生素、低脂肪的清淡的饮食。
注意增加品味，如甜、酸等可刺激食欲，减少化疗所致的恶心、呕吐、食欲不振。
通常的菜肴有番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤及虫草烧牛肉等。
还可以吃些鲜蜂王浆、木耳、猴头、鸡肫等食品，既补气又健血又健脾胃，减少反应，提高警惕疗效。
食补中除注意化疗病人的饮食原则外，还要根据癌症的诊断、病人的体质及所用的化疗药物来区别选择饮食。
（1）恶性淋巴瘤及白血病此类病人的治疗主要依靠大剂量联合用药的方案进行化学治疗，药物不良反应较大。
在食补上除上述一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用益气养血、补骨生髓的食品，如苹果、橘子、罗汉果、红枣、圆鱼、鹅血、牛奶、鸡蛋、菠菜、香菜、核桃、猪骨髓、牛骨髓、鹿胎盘、人胎盘等。
（2）肝癌、肺癌、胃癌、肠癌此类癌症虽然部位不同，但是一般应用化疗的方案比较相似。
在食补上除选择一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用些补养肝肾、调理脾胃之品，如橘子、佛手、椰石榴、山楂、鸡肫、黑木耳、蘑菇、赤豆、胡椒、鲜姜、鲰鱼、蜂蜜、红萝卜、番茄、马齿苋菜、向日葵子等。
化疗病人如极度食欲不振，频繁呕吐，在住院时应及时进行静脉营养或要素饮食，保证水电解质平衡及营养的供给。
为保证化疗患者每日进食量，早餐应在晨6时前，晚餐7时后，延长给药与进食时间差，可减少反应，促进食物吸收。
化疗是肿瘤治疗的一个有效手段，但几乎所有的化疗药物都会引起患者不同程度的食欲不振、恶心、呕吐等，从而削弱患者的营养状况。
合理的补充体恒健生产的硒维康口嚼片进行补硒能预防和减少因治疗带来的不良反应哦。
化疗前：化疗前均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类（米饭、面食）、蔬菜水果类（约600~800克）、肉禽蛋类（瘦肉或鸡肉或鱼肉约50~100克，鸡蛋1个）、奶及豆制品类（牛奶一袋，豆制品50~100克）以及油脂类（约25克）五大类食物。
每日4~5餐，加餐以水果为主。
抗癌食品
抗癌食品有助预防癌症的11类食品 责任编辑：yusibi 来源： 浏览人次： 430 次 发布时间：2007/06/29最近的一系列流行病学研究表明，过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高；过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和外部卵巢癌；经腌、熏、炸等方法加工的食物吃多了，与口咽、食道、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系；而摄入黄曲霉素污染的食品则与肝癌有关。
研究证实，许多膳食成分可诱发细胞凋亡，某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变。
几年前，世界卫生组织列出了一份防癌“菜单”，建议多食下列有利于防癌抑癌的食品。
1．草莓、葡萄、葡萄干、樱桃草莓、葡萄、葡萄干、樱桃中富含排毒物质，有利于抑制消灭血液中加速癌变的物质。
2．大蒜与洋葱大蒜有很强的杀毒、抗癌作用，人们把它誉为“天然抗生素”。
国外某研究机构发现，若是一天吃半粒生蒜能预防患结肠癌。
该报告说，大蒜最好是生吃，如掺杂在菜肴里。
如果你煮熟了再吃，就必须比生吃多吃8倍。
洋葱含有栎皮黄素，能阻止癌细胞的生长功能。
3．椰菜、卷心菜、白菜心在上海进行的一项大型研究表明，椰菜(也叫菜花、西兰花)和卷心菜(也叫甘蓝)中含有可以抗肺癌的化学物质。
中美两国研究人员在上海的四个社区中进行了这项研究，选择这几个研究点的原因是这里的人吸烟率较高，而且人们对十字花科蔬菜吃得也多。
结果发现，在接受检测的18000名男性中，体内能检测到一种叫异硫氰酸盐的化学物质的人，在十年内患上肺癌的概率，比检测不出这种化学物质的人要少36％。
异硫氰酸盐存在于椰菜或其他十字花科蔬菜中。
在研究的跟踪时间内，研究人员记录到259例肺癌；排除吸烟因素，肺癌的发病率仍与体内异硫氰酸盐水平降低有关。
病人的“遗传性”在很大程度上决定了他们能从异硫氰酸盐中得到多大的保护。
约有60％的研究对象缺少异硫氰酸盐代谢基因，他们比其他有这种基因的人，能从异硫氰酸盐中获得更多的保护。
(整理)抗癌食物排行榜
人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。
据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：甘薯98.7%、芦笋93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，金针菜32.6%，番茄22.8%，黄瓜14.3%等。
在抗癌食物中甘薯名列榜首，其实甘薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养成分，具有多种保健及药用价值。
现代营养学家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。
中医认为，甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。
患有皮肤干燥、眼干症、头发干脆易脱落症者，每日吃几块黄心红薯，很有益处。
民间还以鲜甘薯叶与适量冬瓜同煮，每日服两次，治糖尿病也有一定效果;乳痛及乳痈，用去皮的甘薯，捣烂外敷，2～3小时换1次，疗效颇佳。
红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素可保持大便通畅，对预防便秘很有效。
近年来，医学研究还发现，甘薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。
日本科学家还发现甘薯中含有粘蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛。
具有提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。
美国著名的生物化学专家柯塞维滋教授还做了一个有趣的实验，他从甘薯中分离出一种被称为DH EA的活性物质，给小白鼠注射后，使小白鼠的寿命延长了三分之一;给人为染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等。
故此有人把甘薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”，看来是有其科学道理的。
芦笋属百合科，其抗癌作用仅次于甘薯。
著名的美国生物学家卢茨曾致力于芦笋抗癌作用的研究，他指出，芦笋富含蛋白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的某种功能有关，因而断定，芦笋具有抗癌特性。
夏季抗癌食品
一、鱼：因鱼类含有ω3脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。
二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。
此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。
三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。
而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。
四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。
五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。
根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。
六、含维生素C的食物：维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。
七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。
研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。
八、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。
目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症。
研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。
此外，茶和红酒都含有黄酮类物质，对部份癌症具有预防效果。
九、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
致癌食物黑名单TOP8营养学专家表示，合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。
致癌的18种因素与防癌的10种食品
致癌的18种因素与防癌的10种食品癌，是恶性肿瘤的总称。
发生于人与动物体组织，器官的细胞无限制增生，导致对附近正常组织的压挤，侵犯和毁坏。
增生的癌细胞可由血液和淋巴带至身体其他部位进行增殖与破坏。
癌，本谓体表之恶性肿疡病，言其高突烂深之状貌，一似于嶙峋之山岩状也。
北宋·东轩居士《卫济宝书·卷上》云：“痈疽五发，一曰癌。
”南宋·杨士瀛《仁斋直指方论·卷二十二》云：“癌者，上高下深，岩穴之状，颗颗累垂，裂如瞽眼，其中带青，由是簇头，各露一舌，毒根深藏，穿孔通里，男子多发于腹，女子多发于乳……”，即其例也。
然此所谓“上高下深，岩穴之状”之“癌”者，其名本以“岩”为义，而其字出亦正作“岩”耳。
常见癌的种类有肝癌、胃癌、食道癌、血癌(白血病)、肺癌、喉癌、子宫癌、肠癌、乳腺癌、胰腺癌、肾癌、阴茎癌、卵巢癌、肛管癌、前列腺癌、皮肤癌等。
癌症是一种常见病，除了毛发和指甲外，可发生在人体各部位，中年是癌瘤发病的高峰时期。
根据有关资料表明：在死亡的老年人中，只有1/10死于癌症；而中年人死亡原因中，癌症占1/5。
同时指出：死于癌症的病人平均年龄为55-59岁，比正常减寿12-18岁。
由于癌症给人的印象是“不治之症”，因此，人们往往“谈癌色变”，望而生畏。
癌症是由身体细胞自动增殖的异性新生物，这种新生物由一群不随生理需要而自由发展的癌细胞所组成癌细胞并无正常细胞的功能。
由于它的快速而无规律的生长，不但消耗人体的大量营养，而且破坏了正常器官的组织结构和功能。
肿瘤细胞不断分裂，形成新的肿瘤细胞，并由原发部位向周围组织浸润和它外播散，这种播散如无法控制，将进一步侵犯要害器官和引起衰竭，最后导致死亡。
1966年美国著名病理学家劳斯发现了引致肿瘤的病毒，对研究肿瘤的病因及正常细胞转为癌细胞的秘密，具有极具重要的意义，并因此而获得诺贝尔奖。
佩顿·劳斯说：“肿瘤以一种独特的骇人的方式破坏人体，它本身是自身肉体的一部分，但却变得一味增殖，四处蔓延，侵蚀自身，而且无法管束。
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[肉类]抗癌食品大全
猪肝、乌骨鸡、鸡蛋、鹅血、猪蹄
酸牛奶、牛奶、海参、甲鱼、干贝
蛤蜊、牡蛎肉、鲍鱼、鲛鱼
[猪肝]
近代医学研究认为，维生素A有一定的抗癌防癌作用。
实验还证明，维生素A 对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用。
猪肝中含有多量的维生素A，每百克猪肝内高达8700国际单位。
所以，癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。
[乌骨鸡]
有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌食品。
乌骨鸡的营养成分。
诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素C、胡萝卜素等，均比普通肉鸡要高，所含维生素E竞比普通向鸡高2．6倍。
尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。
[鸡蛋]
不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。
1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的
IQY抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。
不仅如此，日本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为10微克，具有抑制癌细胞增殖的作用。
在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如斑蝥、狼毒、娱蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。
[鹅血]
《本草从新》载：“鹅血愈噎膈反胃。
”《本经逢原》亦云：“鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮。
”噎隔反胃，相当于食道癌、喷门癌、胃癌等。
上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、食管癌、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，总有效率为65％。
所以，各种癌症患者，宜将鹅血乘热用开水冲服，每隔5—7天1次。
[猪蹄]
俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用，可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高，面色红润的效果，起到增强体质、扶正抗癌的作用。
[酸牛奶]
含有丰富的蛋白质和维生素A，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌症，同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致癌物质有生物桔抗作用。
适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。
[牛奶]
能补虚损，适宜反胃噎膈即食道癌、喷门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。
元代《丹溪心法》中就曾记载：“治翻胃，牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半两，和匀温服。
”
[海参]
是一种高蛋白滋补品，现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，是一味很有药用价值的抗癌食品。
适宜癌症病人晚期或是手术后，放疗、化疗期间食用，既能增加营养、补益精血、强壮体质，又能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发。
[甲鱼]
能滋阴养血、补虚抗癌。
适宜多种癌症患者服食，诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤、肝癌等，特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者，食之尤宜。
[干贝]
又叫江跳柱。
既是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。
近年来的医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，经动物实验证明，该物质具有破坏癌细胞生长的作用，它还能增强人体免疫力，提高人体巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞。
适宜各种类型的癌症患者食用，既可增进营养，强壮体质，又有一定的防癌抗癌效果。
[蛤蜊]
性寒，味咸，能软坚散结、清热解毒，适宜甲状腺癌、肺癌、肝癌者服食。
据现代药理研究，蛤例中的一种蛤素物质有抗癌作用。
现今，蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品，有的国家已利用蛤蜊制成抗癌药物，用于肝癌、甲状腺癌的治疗。
[牡蛎肉]
含有丰富的蛋白质和维生素A、B、C、D和
E以及微量元素。
近年来，有学者发现牡顿肉中含有一种鲍灵素成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用。
牡蛎是一种抗癌海产品，牡蛎肉适宜各种癌症患者食用。
[鲍鱼]
或称石决明肉。
是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维生素的海产品。
我国的医学科研人员从鲍鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素1、鲍灵素2”的成分，经药理实验表明，该物质有较强的抑制癌细胞生长的作用。
凡癌症患者，均宜服食。
[鲛鱼]鲛鱼
又名鲨鱼。
其功有二，其一，《食疗本草》说它：“补五脏”。
其二，＜医林纂要＞认为它能“消肿去淤”。
鲨鱼鱼翅更是味道鲜美，营养丰富的名贵食品。
现代医学研究发现，鳖鱼的软骨组织中含有一种物质，能有效地抑制癌细胞的生长。
癌症患者适宜常吃该鱼，不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨，还有明显的抗癌作用。