十五种具有抗癌作用的食物ppt课件
化疗后的饮食PPT课件
2）不要在吃饭时喝饮料，必须在饭前或饭 后一个小时。
3）吃喝要慢慢进行。 4）不要吃甜的、油炸的或脂肪多的食物。 5）吃冷的或室温下的食物，这样不会闻到
气味难受。 6）慢慢咀嚼食物以助于消化。
7）如果早上感到恶心，那么起床前就吃一些干食品， 如麦片、烤面包或饼干。（如果口腔咽喉疼痛或 口干，就不要吃这些东西。）
• 化疗时，心理疗法也不可忽视，病人的心理作用可使机体 的机能状态发生变化，进而影响机体对药物的反应。为了 完成化疗的“持久战”，病人一定要将食疗和心理疗法融
• 注意生活规律、劳逸结合、适当进行体育锻炼、多吃蔬菜 水果、避免发胖和进食含有激素成分的营养保健品。
肿瘤病人经放疗化疗出院后应注意什么？
肿瘤患者的营养：
• 蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防 癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼， 西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等，其 中空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭 黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基 化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。
• 化疗是治疗癌症的有效手段之一。但是，在化疗过程中， 会出现一些毒性反应，这是因为抗癌药物在杀死癌细胞 的同时，也对正常细胞造成一定的损害。尤其会出现骨 髓造血系统功能障碍、白血球下降、血小板减少等，这 是最常见的副作用之一。血色素有时也下降，有时会出 现口腔溃疡、脱发，甚至由于药物过敏而出现皮肤色素 沉着，这常发生在四肢及输液注射的部位。同时还会伤 害肝脏、肾脏，往往常受累于胃肠系统。有的病人一用 上化疗药，毒副作用便随之而来，如厌食、恶心、呕吐、 腹痛、腹泻，严重者会引起脱水，致使营养“入不敷 出”，出现疲乏无力、精神萎靡不振等。因而加重病情， 使病人“望药”生畏，无法将疗程坚持下去，错过了治 疗机会。 为了使化疗能顺利进行，在药物治疗的同时， 应配合丰富的营养食物，以提高人体对抗癌药物毒副作 用的耐受性。化疗时，病人饮食应以高热量、高蛋白为 主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到 辅助治疗作用。饮食要多样化，注意膳食搭配，以期各 种营养成分相互补充，提高机体免疫力。
学习十种野菜是癌的克星的PPT图片
水芹菜又叫水芹﹑河芹。
它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁.•小根蒜又名薤白﹑理蒜。
它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。
其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
•苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。
茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。
晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
•苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
•荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。
它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
•蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
•吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
•桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。
它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
•婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。
它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素•马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。
一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
抗癌食物(英文) PPT课件
• Garlic is packed with antioxidants （抗氧化剂）. Your immune system could benefit if you give it a constant boost of powerful garlic in daily recipes .
Garlione of the best remedies （疗法） for diabetes (糖 尿病). It has the ability to increase the insulin （胰岛 素） sensitivity （敏感性） in our body.
Bitter melon（苦瓜）
Top 10 anti-cancer foods
Asparagus(芦笋)
Asparagus is low in calories and is very low in sodium （钠）. It is a good source of vitamin B6, calcium （钙）, magnesium （镁） and zinc （锌）, and a very good source of dietary fibre, protein （蛋白）, beta-carotene （β-胡萝 卜素）, vitamin C, vitamin E and vitamin K.
Raddish（萝卜）
• Whole wheat bread （全麦面包）
• Loaded with antioxidants and disease-fighting vitamins, these gourds aren’t just for carving.
Pumpkin（南瓜）
Eggplant(茄子)
抗癌蔬果排行榜 PPT课件
资料来自网络点击翻页2019年9月9日星期一E-mail 文化传播网梨能生津、润燥、清热、化痰。
古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。
如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。
”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。
”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食，药物不下; 大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。
”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。
中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。
尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。
通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
杏适宜多种癌症患者食用。
据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
橘子，凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。
维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
大红枣，能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。
国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分；也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。
防癌食物也能诱发你的食欲ppt课件
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介绍几款让你垂涎欲滴的抗癌佳肴！ (1)海带肉冻 适用 于内分泌系统的一切恶性肿瘤，如甲状腺癌、乳腺癌、 前列腺癌以及鳞状上皮癌等。海带含海藻多
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糖，有较强的抗肿瘤效能，其中"磺酰基"可杀灭癌细胞， 将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗净切小块，放 锅内加适量水，放人桂皮、大料等调味佐料，
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力雏多擞星元素钼，不利于亚硝胺在体内的合成;虾皮、 大葱含维生素A及可分解亚硝胺的酶。将上述食物制成馅 料，起油铛，人一勺面糊，摊成饼状，加一匙
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摊匀，馅上再摊一层面粉糊，炸成一个"油煎馅饼"，即可 食用。(6)糖醋大蒜头 适用一切癌症，尤其是泌尿系统和 呼吸系统的癌症。大蒜素是一种含硫化
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文火煨成烂泥状，加适量盐调匀，盛人方盘中，晾冷成 冻，吃时切成条、片状，蘸糖、醋佐饭食之。(2)排骨芫 荽冻 适于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉
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瘤以及消化系统的恶性肿瘤，骨髓中分离出的"棒状杆菌 溶解素"具有抗肿瘤效能，可增强体液和细胞的免疫功能， 壳舅贪有脂溶性挥发"酶"，能阻碍癌细胞
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，还要多吃些含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。 英国药物学家将两者称为预防“流感”的最佳搭档，答案就 在这里。7、防缺钙：豆腐+鱼类豆腐煮鱼
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，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等 缺钙病症。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人 体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉
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肿瘤病人营养宣教ppt课件
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肿瘤病人的膳食种类
普食
营养丰富，易消化，富含动物性蛋白 和维生素，较少油炸，合理搭配；
以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，
软食 鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，蔬菜应切 碎煮烂，不食辣椒、芥末等强调味品；
以液体食物为主，含食物残渣极少，应采用少
半流食 食多餐方式进食（每隔2-3小时进食一次，每天 6-8次）。只能使用少量肉制品，并且要剁碎煮 软；
两大问题
营养状态与放化疗效果的关系 如何在化疗过程中进行营养干预
.
营养支持的目的
肿瘤的进展是一个动态发展的过程，根据病情的不同发展 阶段，进行营养支持的目的有所不同。
抗肿瘤治疗阶段
增加抗肿瘤治疗 的效果，维持器 官功能，减少并
发症
姑息治疗阶段
维持日常家居生 活，改善生活质
量
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❖ 营养支持的主要目的是治疗营养不良，不是治愈 肿瘤，通过改善营养状态来改善器官功能、免疫 状态，减少抗肿瘤治疗造成的毒副反应，从而发 挥改善患者预后的作用。
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碳水化合物——人体的主要供能物质
• 1克碳水化合物可产生4千卡热量 • 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和
水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。 • 碳水化合物的来源
• 谷类：面食、大米和五谷杂粮 • 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 • 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 • 部分蔬菜：豆类、淀粉类
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脂肪——高热量的主要来源
❖ 1克脂肪可产生9千卡热量 ❖ 若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰
岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险
每日摄入量应少于 总热量的10%
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种防癌抗癌比较强的食物推荐课件
50种防癌抗癌比较强的食物推荐1.白薯——抗癌状元。
在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。
研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。
白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。
白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。
白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。
白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。
2.芦笋——菜中之珍。
研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。
对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。
其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。
芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。
治疗癌症：鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。
3.卷心菜——健胃抗癌良药。
卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。
卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。
预防癌症：生吃或凉拌，烹饪对其药物活性受损。
治疗胃及十二指肠溃疡：新鲜卷心菜绞汁，每次200—300毫升，微加温。
每天服两次，30次为一疗程。
4.菜花——贫困者的医生。
菜花可降压降糖，富含抗癌物质。
菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。
槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。
《饮食营养与癌症》课件
黄曲霉素
黄曲霉素是一种由霉菌产生的致癌物质，主要存在于霉变的玉米、花生等食品中。 黄曲霉素可引起肝癌等多种癌症，且具有很强的致癌性。
预防黄曲霉素污染的关键是保持食品干燥、避免霉变。
多环芳烃类化合物
多环芳烃类化合物主要来自烧烤、煎 炸等高温烹调方式。
减少多环芳烃类化合物的摄入，应避 免过度烹调食物，选择健康的烹调方 式。
叶酸
缺乏叶酸会增加患结肠癌 和乳腺癌的风险，适量摄 入叶酸可降低这些癌症的 发病风险。
癌症患者的营养需求
癌症患者需要更多的蛋白质、热量和维生素来支持治疗和康复。
针对不同部位的癌症，患者需要摄入不同的营养素。例如，消化道癌症患者需要摄入易消化 的高蛋白食物，而肺癌患者需要摄入富含维生素A和维生素C的食物。
多环芳烃类化合物可引起肺癌、膀胱 癌等多种癌症。
苯并芘
苯并芘是一种常见的 致癌物质，主要来自 烟熏、烧烤等烹调方 式。
减少苯并芘的摄入， 应避免食用烟熏、烧 烤食品，选择健康的 烹调方式。
苯并芘可引起肺癌等 多种癌症，且具有很 强的致癌性。
03
抗癌食物与营养素
维生素与癌症预防
维生素C
具有抗氧化作用，有助于清除自 由基，减少DNA损伤，预防癌症
《饮食营养与癌症》ppt 课件
• 癌症与饮食营养的关系 • 饮食中的致癌物质 • 抗癌食物与营养素 • 癌症患者的饮食建议 • 结论与展望
01
癌症与饮食营养的关系
癌症与饮食摄入的关系
长期摄入高热量、高脂肪、高糖 和高盐的食物会增加患癌症的风
险。
食物中的致癌物质，如亚硝胺、 苯并芘等，可直接或间接导致癌
症的发生。
食物中的抗氧化物质，如维生素 C、维生素E和β-胡萝卜素等， 具有抗癌作用，能够降低患癌症
世界公认26种最抗癌食物30页PPT
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可5、自己的饭量自己知道。——苏联
史上最全的抗癌食品
8. 蔬菜 萝卜、卷心菜、南瓜、莴笋等 含有分解、破坏亚硝胺的物
美味佳菜。
26. 香菇
为侧耳科植物香覃的子实体。香菇呈特有的佳香味， 是食用莱肴和烹调佳品。香菇含蛋白质、多种氨基酸、 维生素和香菇多糖，味甘香，有养胃益气的功效。香 菇多糖对小鼠肉瘤180、、子宫头癌14、肝癌腹水型 →肝癌实体型动物实验瘤株有抑制作用，其抗肿瘤作 用与香菇多糖能增强机体的细胞和体液免疫功能有关。 《本经逢原》谓香菇“大益胃气”。《本草求真》谓： “香菇，食中佳品，凡菇禀土热毒，惟香菇味甘性平，
含丰富的维生素B12、天门冬素、多缩戊糖以及海藻多糖碱， 可有效抑制癌细胞增殖。 14. 大蒜
大蒜的抗癌作用并无对照数据，但大蒜可提高机体免疫力。 15. 茄子
16. 葱类
富含谷胱甘肽，可与致癌物结合，有解 毒功能，并富含维生素C. 17. 四季豆
富含蛋白质、维生素及植物红细胞凝集 素，在体外能抑制人体食管癌及肝癌细 胞株的生长，对肿瘤转移有抑制作用。
18. 无花果
其果实中含有大量果糖、苹果酸、枸橼 酸、蛋白水解酶是良好的抗癌食品。
19. 茶叶
茶叶中含有丰富的茶多酚、叶绿素及多 种维生素、有防癌抗癌的作用。
20. 海参
20. 海参 为棘皮动物门海参纲楯手目动物，全世界有1100多种海参，我国 海域有100多种，可供食用的约占一半以上。海参在我国一向视 为佐膳佳肴，不仅味美可口，而且营养丰富，所以被纳入山珍海 味之列。祖国医学一向强调“医食同源”海参既是美味食物，又 是滋补良药，在明代以后被收载入补益药类。海参含丰富的蛋白 质、灰分、微量元素，以及海参毒素、海参酸性多糖等。本品性 味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。《食物宜忌》谓：“补 肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。”《五杂 俎》谓“海参……其性温补，足敌人参，故曰海参。”《百草镜》 谓“入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。”近年 来，国内外对海参进行了大量的研究，证明海参具有多方面的药 理功能，如抗肿瘤、抗真菌、抗放射、增强白细胞吞噬能力等。 海参毒素对体外培养的HeLa(子宫颈上皮癌)细胞有明显的细胞毒 作用，对小鼠肉瘤180的抑瘤率达48~57.7%，海参酸性多糖对多 种动物瘤株有较好的抑瘤作用，如对小鼠MA733乳腺瘤抑瘤率为 68.1%，对肉瘤180为38%，对B16黑色素瘤为43.3%。而且能影 响小鼠免疫功能，明显增强机体单核—巨噬细胞系统的吞噬能力。 现已应用海参治疗癌症，对皮肤癌有较好的疗效，亦可使其它肿 瘤体瘤缩小，体质改善，海参特别适宜肿瘤的辅助和滋补治疗。
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效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷 胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。4、酸梅： 酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免
疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。5、大豆：大豆至少 含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌 激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它
用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。 6、葱属蔬菜：这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物 实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝
维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致 癌物的排泄，有助人体防癌保健。14、海蜇：科学家们 从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，
在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。15、 带鱼：现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有 大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可
制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟 嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。
波希米亚深：猴头菇已由中国药学界制成猴菇 菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率
为69.3%，显效率为15%。10、苹果：近年研究发现，苹 果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成， 破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性
，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。11、蜂乳： 据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一 种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。
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抗癌 /
12、牛肉：美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的 研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的 成分，该成分能起到防癌作用。目前，这个研究
小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可 望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。 13、海藻类：现代 医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻
类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的 血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液 的酸碱度，起到防癌的作用;同时，它所含有的纤
茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细 胞。 2、麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血 脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预
防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一 种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食 物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道
接触的机会。3、玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、 泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗 磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著
等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的 扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功 能，从而有助于战胜癌症。7、绿色蔬菜：深绿色
蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的 抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜 的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越
强。8、香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品， 其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和 体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克