1008浅论现代农家乐的特色经营与发展
农家乐的民宿经营与特色住宿服务
农家乐的民宿经营与特色住宿服务随着人们对于旅游体验的追求不断提高，农家乐的民宿经营和特色住宿服务越来越受到人们的欢迎。
本文将分十个小节展开回答写作，探讨农家乐的民宿经营及其特色住宿服务。
第一部分：民宿经营的背景和特点农家乐的民宿经营是一种将农村地区的房屋资源整合利用的模式。
与传统的酒店相比，农家乐所提供的住宿体验更具特色和个性化。
在农家乐的民宿中，游客可以感受到真正的农村生活，与主人家一同吃饭、劳作、聊天，增进彼此的了解和交流。
第二部分：农家乐民宿的优势农家乐的民宿经营具有一定的优势。
首先，农村地区的空气质量更好，环境更加清幽安静，提供了远离喧嚣都市的休闲度假环境。
其次，农家乐所提供的食物通常是新鲜的有机农产品，更加健康美味。
此外，农家乐关注自然环境保护，游客可以参与农村的农业活动，并亲自体验农田劳作。
第三部分：发展农家乐民宿的挑战尽管农家乐的民宿经营有着诸多优势，但也面临一些挑战。
首先，农村地区的设施和基础建设相对薄弱，需要投入大量资源进行改善。
其次，缺乏专业的管理和运营经验，很多农家乐的主人缺乏相关的知识和技能。
此外，农家乐的民宿经营规模通常较小，难以达到大规模盈利。
第四部分：提升农家乐民宿的服务质量为了提升农家乐的民宿服务质量，需要主人家提升自身的管理和服务能力。
他们应该学习与接待客人相关的礼仪和沟通技巧，并保持友好和热情的态度。
同时，还应该注重卫生和安全，确保提供给客人的环境和设施都是干净、整洁和安全的。
第五部分：开展特色住宿服务的重要性为了吸引更多的客户，农家乐的民宿经营应该开展特色住宿服务。
这包括提供特色餐饮、特色文化活动等。
通过与当地民俗文化的结合，农家乐可以打造独特的旅游体验，吸引更多游客前来消费。
第六部分：差异化经营的重要性在激烈的竞争环境中，农家乐的民宿经营需要通过差异化经营来突出自己的特色。
可以从房屋设计、室内装修、设施设备等方面进行差异化，提供独特的住宿体验。
此外，还可以开展一些特色活动，如野外露营、乡村采摘等。
浅论“农家乐”旅游的产业化发展
浅论“农家乐”旅游的产业化发展【摘要】农家乐旅游是一种融合了农业、休闲、娱乐和旅游于一体的新兴产业形态，具有巨大的发展潜力和市场空间。
本文从浅论“农家乐”旅游的产业化发展角度，分析了其定义、发展历程、存在的问题与挑战、发展路径和政策支持，总结了农家乐产业的未来发展趋势、重要性和发展建议。
通过对农家乐产业的深入研究，可以更好地推动农业与旅游融合发展，促进农村经济的增长和农民收入的提高，同时也为城乡居民提供了丰富多彩的休闲方式，推动了乡村旅游的繁荣和发展。
随着我国城乡一体化发展的不断推进，农家乐产业将迎来更加广阔的发展空间，成为推动乡村振兴的重要力量。
【关键词】农家乐旅游，产业化发展，定义，历程，问题与挑战，发展路径，政策支持，未来发展趋势，重要性，发展建议1. 引言1.1 背景介绍农家乐旅游是指游客到农村地区进行休闲度假、农事体验、乡村文化交流的旅游形式，其起源于农村民宿和乡村旅游，是一种结合农业资源、农村风情和乡土文化的旅游方式。
随着人们对健康、环保、休闲度假需求的增加，农家乐旅游逐渐兴起并发展壮大，成为了农村经济增长的新亮点。
中国是一个农业大国，农村资源丰富，农业文化深厚，农家乐旅游在中国也有着广阔的发展空间。
农家乐旅游不仅可以带动当地农民增收致富，还可以促进农业农村全面振兴，推动乡村旅游和休闲产业发展。
随着中国经济的快速增长和城乡消费升级，农家乐旅游产业正逐步成为一种新型的经济增长点。
在这些背景下，对农家乐旅游的产业化发展进行深入研究和探讨，将有助于更好地推动农村旅游产业的健康发展和乡村振兴战略的实施。
本文旨在探讨农家乐旅游的产业化发展路径，分析其存在的问题与挑战，总结政策支持措施，探讨未来发展趋势并提出发展建议，以期为农家乐旅游产业的可持续发展提供参考和借鉴。
1.2 研究目的农家乐旅游产业在我国各地已经逐渐兴起，并得到了政府的支持和鼓励。
随着旅游市场的竞争日趋激烈，农家乐产业也面临着一系列挑战和问题。
农家乐的特色与竞争优势
农家乐的特色与竞争优势农家乐是一种将农村地区的农业资源和民俗文化进行开发和运营的旅游业态。
它以农业观光、民俗体验和农产品为主要内容，吸引了越来越多的人们前往农村地区寻找清新、宜人的休闲方式。
本文将从多个方面探讨农家乐的特色与竞争优势。
一、地域优势农家乐的特色之一在于地域的独特性。
每个农村地区都有自己独特的自然风景、土地资源和民俗文化。
利用当地的特色资源，可以为农家乐增加吸引力。
比如一些山区或水乡地区的农家乐可以提供登山、徒步、划船等与大自然亲近的活动，而一些果园、农田周边的农家乐则可以提供采摘体验、农耕活动等与农业紧密相关的项目。
二、文化特色农家乐的另一个特色是丰富的民俗文化。
农村地区保存了许多传统习俗、民间艺术等独有的文化元素，这为农家乐提供了丰富的内容。
例如，一些地方性的传统节日或民间艺术表演可以吸引游客感受当地的文化氛围，参与其中，增加游客的体验感。
三、家庭特色农家乐通常由农民家庭开办经营，这也是其独特的优势。
农民家庭通常具有淳朴、热情、真诚的特点，这种特色使得游客在农家乐中能够感受到家的温暖。
农民家庭还可以提供真实的农村生活体验，让游客了解农业的艰辛与快乐，从而增加游客对农业的理解和尊重。
四、丰富的农业产品农家乐经营的农业产品也是其特色之一。
农村地区生产的天然农产品具有优质、健康、绿色的特点，这些产品可以直接供应给农家乐的游客，增加他们的消费体验。
而且，一些农家乐还会开展农产品加工业务，将农产品加工成各种美食，吸引更多的游客。
五、提供的休闲活动农家乐提供了丰富多样的休闲活动，这也是其竞争优势之一。
游客可以在农家乐中进行户外运动、健身活动等，也可以参与到农耕、养殖等农业活动中。
这些活动不仅能够增进游客的体力和健康，还能够提供一种与城市生活迥然不同的生活方式。
六、亲近大自然的体验在喧嚣的城市中生活久了，人们渴望离开喧嚣，去亲近大自然，这也是农家乐的特色之一。
农家乐通常位于乡村或者自然风景区，游客可以在这里感受到大自然的静谧和美好。
农家乐特色民宿发展
农家乐特色民宿发展农家乐特色民宿是指农村地区利用农家院落或者乡村空闲建筑，结合农业、乡土文化进行改造和装饰，提供食宿、体验等服务的农村旅游项目。
近年来，随着人们对乡村旅游的兴趣和需求增加，农家乐特色民宿逐渐成为了一种新型的旅游业态。
本文将从不同角度分析农家乐特色民宿的发展。
特色一：传承乡土文化农家乐特色民宿的发展是对乡土文化的一种传承与保护。
通过改造农房、布置农具和民俗物品，特色民宿成为了一种展示农村风貌和传统生活方式的窗口。
游客在这里可以体验农耕劳作、制作农产品、品尝农家饭菜等活动，深入了解农村文化。
特色二：提供休闲度假体验随着都市人生活节奏加快，对休闲度假的需求日益增长。
农家乐特色民宿提供了一个远离城市喧嚣的环境，游客们可以在乡村中享受宁静、呼吸新鲜空气，感受大自然的美妙。
在特色民宿中，游客们可以参与农业体验活动，感受劳作的乐趣，释放内心的压力。
特色三：促进农村经济发展农家乐特色民宿的发展，为农村经济注入了新的活力。
通过发展特色农产品、农村美食、乡土手工艺等，农家乐特色民宿将农村资源和农业产业结合起来，推动了当地的经济发展。
同时，特色民宿吸引了游客前来消费，提升了农民的收入水平，促进了农村的脱贫致富。
特色四：丰富旅游产品农家乐特色民宿的发展不仅丰富了乡村旅游产品，也为游客提供了更多的选择。
特色民宿可以根据不同的需求提供不同的服务，比如农业采摘、绿色旅游、农耕体验、农家饭菜等等，满足了游客体验乡村风情的需求。
特色五：加强城乡交流农家乐特色民宿的发展，促进了城乡之间的交流和了解。
通过特色民宿项目，城市居民可以深入了解农村生活，体验农业劳作；而农民则有机会走出农村，接触城市文化和现代科技。
这种交流和互动有利于促进城乡之间的相互了解和合作。
特色六：振兴乡村旅游经济农家乐特色民宿的发展对于乡村旅游经济的振兴起到了积极作用。
特色民宿项目的兴起，带动了当地文化创意、农产品销售、餐饮业等相关产业的发展。
这不仅提升了当地村民的收入，还带来了更多就业机会。
农家乐的经营模式与市场前景
农家乐的经营模式与市场前景农家乐是指农民利用自家农田或者农村闲置资源，经营农业观光、游乐娱乐和农产品销售等服务，提供给外来游客一种体验农村生活和农业文化的休闲方式。
随着城市化和生活压力的增加，人们对于自然环境和田园生活的向往与需求也越来越高。
农家乐在这个背景下迅速崛起，并成为一种新兴的旅游消费模式。
本文将探讨农家乐的经营模式以及市场前景，为希望投身农家乐行业的人士提供一些参考。
1. 农家乐的起源和发展农家乐起源于农村自然生产与文化生活的一体化模式，是农民在自家农田或者农村闲置资源上，开展农事体验、农产品销售和农业观光等活动，并结合农村特色文化为游客提供服务。
它以其朴实自然的特点，吸引了越来越多的游客，使得农家乐成为一种新的旅游休闲方式。
2. 农家乐的经营模式农家乐的经营模式可以分为传统经营和创新经营两种。
传统经营主要依靠农民的自身资源和技能，提供民俗表演、农事体验、农产品销售等服务。
而创新经营则更加注重体验性和个性化，引入互联网营销、农产品加工和特色项目等，提供更多元化的服务。
3. 农家乐的市场前景随着人们对于健康、环保和乡村文化的关注度不断提高，农家乐市场前景广阔。
农家乐产业可以为城市人民提供亲近自然、体验农村生活和放松心境的机会，符合现代人们对于休闲旅游的需求。
同时，农家乐也为农民增加了收入来源，提高了农村经济的发展水平。
4. 农家乐的优势农家乐相比于传统旅游业有着独特的优势。
首先，农家乐的成本相对较低，不需要大规模投入，利用自身农田和农产品就能够开展经营活动。
其次，农家乐具有个性化和专注性，能够根据当地的资源和特色文化进行差异化经营，吸引更多的游客。
再次，农家乐提供了一种独特的体验，能够让游客亲手参与农耕、体验农村生活，与大自然亲密接触。
5. 农家乐的挑战农家乐的经营也面临着一些挑战。
首先，农村基础设施和服务水平有待提高，比如交通、卫生等方面的问题可能影响游客的体验感受。
其次，由于农民的经营素质参差不齐，有些农家乐缺乏专业的管理和服务态度。
农家乐的创业模式与经营模式
农家乐的创业模式与经营模式在现代社会中，随着人们对乡村生活的追求，农家乐逐渐成为了一种流行的休闲方式。
农家乐的创业模式与经营模式对于农家乐经营者来说至关重要。
本文将从不同角度探讨农家乐的创业模式与经营模式。
一、农家乐的商业化发展随着人们对乡村游的兴趣不断增加，农家乐逐渐由“小打小闹”的家庭经营发展为一种商业化运营。
这种商业化发展主要体现在规模化经营、现代化管理和品牌化运作上。
农家乐的创业模式需要考虑如何提高服务质量，吸引更多客户。
二、定位与特色农家乐的创业模式需要明确定位和特色。
在现如今市场竞争激烈的情况下，农家乐经营者需要找到自己的差异化竞争优势。
例如，可以选择以绿色农业、有机农业为特点，提供优质的有机食材；或者选择文化主题，弘扬传统农耕文化等。
三、资源整合与合作农家乐的创业模式需要与周边的农民、农业合作社等进行资源整合和合作。
通过与农民合作，农家乐可以获得稳定的原材料供应，同时也能为农民提供销售渠道，实现互利共赢。
四、市场细分与个性化服务面对日益细分的市场需求，农家乐的创业模式需要进行市场细分与个性化服务。
通过了解目标客户的需求，针对不同消费者群体提供个性化的服务，进一步提升用户体验，增加回头率。
五、创新与多样化发展创业模式需要不断创新和多样化发展。
农家乐可以通过引入一些创意活动，如DIY手工体验、亲子游等，吸引更多的客户群体。
同时，也可以考虑与其他旅游景点进行联动开发，提供更丰富的旅游体验。
六、品牌建设与市场推广农家乐的经营模式需要注重品牌建设与市场推广。
通过打造具有特色的品牌形象，提高品牌认知度和知名度，从而吸引更多的客户。
同时，利用互联网和社交媒体等渠道进行市场推广也是必不可少的。
七、质量管理与服务提升在农家乐的经营模式中，质量管理和服务提升是非常重要的环节。
农家乐经营者应加强员工培训，提高服务质量；同时，注重设施设备的维护和更新，提升用户体验。
八、节约成本与效益提升农家乐创业模式需要注重成本控制与效益提升。
农家乐的特色项目与文化打造
农家乐的特色项目与文化打造随着城市化进程的加快，人们渐渐对乡村生活的向往与追求。
农家乐作为一种融合了农业观光、乡村旅游和民宿的休闲方式，受到越来越多人的喜爱。
然而，面对市场竞争的加剧，农家乐如何通过特色项目和文化打造来吸引更多的客户呢？一、挖掘地方特色农家乐的特色项目应该紧紧依托当地的地域文化和传统特色。
比如，在发展农家餐饮时，可以推广当地的特色菜肴，打造独特的农家菜品；在农产品销售方面，可以加强品牌建设，生产与销售相结合，满足客户对产品质量的需求。
二、创新体验项目为了给客户提供更多样化的体验，农家乐可以开发创新的体验项目。
例如，组织农业科普教育活动，邀请专家讲解农业知识；建设农业乐园，提供农业主题游戏和寓教于乐的活动；搭建采摘果蔬的区域，让游客亲手采摘新鲜农产品。
这些特色项目不仅能吸引客户，还能丰富游客的农村体验。
三、注重生态环保农家乐的特色项目应该与生态环保紧密结合，弘扬可持续发展理念。
比如，发展农耕文化体验项目，让游客了解传统农耕的重要性；组织环保宣传活动，引导游客节约资源、保护环境；加强垃圾分类和回收利用工作，提倡绿色出行和绿色消费。
四、提升服务质量农家乐的特色项目与文化打造不仅仅是一种产品或者服务，更需要注重提升服务质量。
如加强员工培训，提高服务态度和专业技能；改善接待设施，提供更加舒适和便捷的服务环境；建立健全的投诉处理机制，以满足客户多样化的需求。
五、加强宣传推广农家乐的特色项目与文化打造需要通过宣传推广来增加知名度和吸引力。
可以制作精美宣传册，介绍农家乐的特色项目和文化内涵；利用微信、微博等新媒体平台，开展线上推广活动；与旅游机构、旅行社等合作，参加各类旅游展览会。
六、与景区合作农家乐的特色项目与周边景区合作，能够发挥双方的优势，互相促进。
农家乐可以提供住宿、餐饮等服务，吸引景区游客的停留；景区可以推荐游客体验农家乐的特色项目，增加游客的满意度和停留时间。
七、参与农民合作社农家乐可以积极参与当地农民合作社的建设和发展。
农家乐的服务特色与差异化经营
农家乐的服务特色与差异化经营农家乐是一种农村旅游业态，以农民家庭为基础，提供休闲、娱乐、观光、农耕体验等服务，深受城市居民的喜爱。
在农家乐的发展过程中，如何塑造独特的服务特色，进行差异化经营是非常重要的。
本文将从服务理念、服务内容、服务方式等方面探讨农家乐的服务特色与差异化经营，以期为相关从业者提供有益的参考。
1. 服务理念与定位农家乐的服务理念应该以满足顾客需求为中心，强调亲和力、体验性、个性化等特点。
农家乐的服务定位就是要站在顾客的角度，理解顾客的需求并主动解决问题。
通过提供舒适的环境和优质的服务体验，留住顾客的心。
2. 服务内容的丰富性农家乐的服务内容应该丰富多样，以满足不同顾客的兴趣需求。
除了提供农耕体验、农产品采摘等传统项目外，可以引入一些创新的活动，如手工制作、民俗游戏等，既能增强顾客参与感，又能营造出温馨的农村氛围。
3. 环境营造与服务设计农家乐的环境营造是吸引顾客的重要因素之一。
提供宽敞明亮的场所、绿色植物的装饰、舒适的家具等都能为顾客带来愉悦的感受。
此外，服务设计也应考虑顾客的需求，提供一些便利设施如卫生间、停车场等，确保顾客的舒适度。
4. 特色美食的开发与推广农家乐的服务特色之一是丰富多样的特色美食。
传统农村菜肴的烹饪技艺、原生态农产品的使用都是特点所在。
农家乐可以推出一些具有当地特色的菜品，如野菜炖鸡、杂粮馒头等，以吸引更多的食客。
5. 美容养生、休闲娱乐项目农家乐可以结合当地特色，推出一些美容养生和休闲娱乐项目，如农村spa、瑜伽、儿童乐园等，满足顾客的不同需求，吸引更多的顾客光顾。
6. 农耕体验与田园生活农家乐的服务特色之一是提供农耕体验与田园生活。
可以邀请顾客参与一些农事活动，如插秧、收割等，让顾客亲身体验农村生活的乐趣。
通过这种方式，顾客能够更加了解农业的辛苦与乐趣，也能感受到大自然的魅力。
7. 互动与社交活动农家乐可以举办一些互动和社交活动，如篝火晚会、农民集市等，增加顾客之间的交流和互动。
浅论“农家乐”旅游的产业化发展
浅论“农家乐”旅游的产业化发展【摘要】农家乐旅游是一种结合了传统农业和现代旅游业的形式，以农村为背景，提供农业体验、休闲度假等服务。
目前，农家乐旅游已经成为各地旅游业的热门项目，吸引了大量游客。
其重要性在于促进农业发展、增加农民收入，同时也带动了当地经济的繁荣。
随着农家乐旅游的不断发展，产业化进程也逐渐展开，市场前景广阔。
文章重点探讨了农家乐旅游的发展历程、产业化进程、市场前景、发展模式和策略，指出了农家乐旅游产业化的必要性和推动力。
但同时也提出了一些问题需要解决，如提升服务品质、加强品牌建设等，以推动农家乐旅游产业的持续健康发展。
【关键词】农家乐旅游、产业化、发展历程、市场前景、发展模式、发展策略、必要性、问题、推动力1. 引言1.1 农家乐旅游的定义农家乐旅游是一种结合乡村环境与农业生产的旅游方式，游客可以在农村地区体验农耕生活、参与农业生产或是享受乡村美食。
这种旅游形式将传统的乡村生活与现代旅游需求相结合，让游客可以在自然环境中放松身心，了解农村文化和生活方式。
农家乐旅游的定义并不仅限于农业观光，更是一种集休闲、度假、文化体验于一体的全新旅游方式。
游客可以在农家乐场所体验农业生产过程，参与农民劳作，感受田园风光，品尝农家美食，体验传统手工艺等。
这种旅游方式不仅可以满足游客对乡村生活和自然环境的向往，也能促进农村经济的发展，提升当地农民的生活水平。
农家乐旅游是一种融合了乡村田园风光与现代旅游需求的自然体验方式，是一种能够提供休闲、文化、生态等多元体验的旅游模式。
随着人们对健康、环保、乡土风情等需求的不断增加，农家乐旅游也逐渐成为旅游业的新热点，受到越来越多游客的青睐。
1.2 农家乐旅游的现状农家乐旅游的现状表现在多个方面。
农家乐旅游已不再局限于传统的田园风光观赏，而是逐渐拓展至农业体验、手工制作、农耕文化等更加丰富多样的内容，提升了游客的体验感和参与度。
随着农家乐旅游市场的不断扩大，越来越多的农民加入到这一行业中，推动了农业经济的发展和乡村旅游的繁荣。
农家乐的特色与经营之道
农家乐的特色与经营之道1. 农家乐的起源与特点- 农家乐源于农村，是一种提供农村生活体验和乡土文化体验的休闲娱乐方式。
- 农家乐的特点在于环境优美、食材新鲜、服务亲切，能满足人们对田园生活和自然的向往。
2. 设计与布置- 农家乐的设计要与自然环境融合，充分利用农村的资源，打造独特的田园风格。
- 布置要简约大方，突出传统的农村元素，例如木质家具、竹编工艺等，以营造温馨的家庭氛围。
3. 农家菜的独特魅力- 农家乐的一大特色就是供应农家菜。
农家菜以简单、朴实为特点，恢复了传统的农村烹饪方式，严格使用当地食材。
- 农家菜追求原汁原味，保留食材的原始口感，让客人能够真正感受到大自然的馈赠。
4. 农业体验项目- 农家乐的经营之道之一是提供农业体验项目，如种植、养殖、采摘等。
这些项目可以让客人亲自参与，了解农村生活的辛苦与乐趣。
- 农业体验项目增加了客人与自然的互动，使他们更加珍惜自然资源，并加深对农业的了解和尊重。
5. 文化传承与展示- 农家乐作为乡村旅游的一种形式，也承担着传承和展示乡村文化的重要任务。
- 经营者可以通过农家乐的布置和装饰展示当地的传统工艺品、乡土文化，让客人了解乡村的历史、音乐、舞蹈等。
6. 客户口碑与服务质量- 农家乐的经营离不开客户口碑的传播。
良好的口碑可以吸引更多客人光顾。
- 为了提供更好的服务质量，经营者应注重员工培训，提供热情周到的服务，注意细节，使客人感受到家的温暖。
7. 市场调研与定位- 农家乐的经营需要进行市场调研，了解目标客户的需求和喜好。
- 在选择经营项目和制定价格时，需要根据调研结果进行定位，迎合客人的需求，提高经营的成功率。
8. 创新与差异化经营- 农家乐行业竞争激烈，经营者需要不断创新，与众不同，才能脱颖而出。
- 可以结合农业特点，推出创意菜品、活动或服务，吸引更多客人，提高竞争力。
9. 与社区合作与联盟- 农家乐可以通过与当地社区合作，互惠互利。
- 经营者可以联合其他农家乐，组成农业旅游联盟，共同开展宣传推广、资源共享，提高整体影响力。
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浅论现代农家乐的特色经营与发展●卜赞勤（原创论文，上传者指导）摘要随着乡村旅游业的发展乡村农家乐越来越受到人们的关注，逐渐形成了到乡村旅游必少不了走进当地颇具特色的农家，亲身体验浓郁的民俗风情和品味新鲜奇特而鲜美的农家特饭菜。
可是，纵观现今的农家乐经营管理缺乏持久性的发展战略规划，产品过于单一，并且陈旧，新鲜特色性持续不长久。
更多的是缺乏品牌效应，农家乐呈现的就是多杂乱，出现了发展中的“一哄而上，遍地开花”到“一哄而散，满目疮痍”的恶性循环。
本论文就是从如何保持农家乐特色经营出发，避开大众式农家乐，走品牌连锁经营道路进行论述的。
关键词特色；新鲜；发展；品牌目录1.绪论 (4)2.什么是农家乐 (4)2.1农家乐的定义 (4)2.2农家乐的起源 (5)2.3农家乐的类型 (5)3.农家乐的现状 (6)3.1发展理念上的问题 (6)3.2经营、管理方面的问题 (6)4.针对农家乐现状分析的解决论述 (7)4.1如何建设特色农家乐 (7)4.1.1民居建筑 (7)4.1.2生活基础设施 (7)4.2如何经营特色农家乐 (8)4.2.1体验农家活 (8)4.2.2品尝特色饭菜 (9)4.2.3服务 (9)4.3如何发展特色农家乐 (9)4.3.1走品牌连锁之路 (9)4.3.2求同存异 (10)4.3.3开展各地农家乐链游活动 (10)4.3.4举办农家欢乐节 (10)5.农家乐的发展前景 (10)6.结论： (11)7.致谢: (12)8.主要参考文献: (12)9.评分表、成绩鉴定表 (12)1.绪论现代农家乐旅游既面对着前所未有的机遇，也同时接受着巨大的挑战。
纵观当今农家乐旅游的发展趋势，其追求的是一种可持续的生态旅游形式，在建筑风格、管理模式、发展路径、活动项目等方面必需开拓创新，才能抢占先机，在竞争的大潮中立于不败之地。
2.什么是农家乐2.1农家乐的定义农家乐的定义到目前为止,我国的学者对什么是“农家乐”还没有达成一致的意见。
不过专业学者们从各自的角度出发，对“农家乐”进行了不同的解释：在中国“农家乐”旅游现状及发展前景研讨会上，田喜洲在《论“农家乐”旅游经济》一文中从狭义和广义的范围提出了“农家乐”的概念。
狭义的“农家乐”, 从购买者的角度来讲, 它是指游客在农家田园寻求乐趣, 体验与城市生活不同的乡村意味的旅游形式; 经营者的角度来讲, 它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点, 以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、购的旅游形式。
广义的“农家乐”源自广义的农业, 包括农、林、牧、副、渔, 因此, 广义的“农家乐”概念不仅包括狭义的“农家乐”, 还包括林家乐、渔家乐等形式。
它是以城郊农民家庭为依托, 以田园风光和别有情趣的农家生活等为特色, 吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动。
卢璐、刘幼平认为农家乐是农业旅游的一种产品，以农场、林场、鱼塘为对象，集合具体的旅游项目，即观光、休闲、参与、生态旅游为一体的，以可持续发展为指导理念的一种生态工程，为非大众旅游方式。
2.2农家乐的起源农家乐的本源是来自于国外，我国农家乐起源的记载是在20世纪50年代。
主要是为了接待外事所需而在山东省石家庄村率先开展的旅游活动。
20世纪80年代初在深圳举办的荔枝节和贵州朗德上寨的民族风情旅游则是真正意义上的现代“农家乐”。
但是把这种旅游方式以“农家乐”来命名的，则始于1987年休闲之都—成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。
自此之后，各种形式，各具特色的农家乐在我国就广泛开展起来了。
2.3农家乐的类型农家乐的类型多种多样，原因是专家学者们从各个不同的角度出发，对农家乐进行了研究，以下是一些学者在其著作中的分类情况:中共成都市委宣传部、中共郫县县委宣传部课题组、周荣华根据“农家乐”内部和周围环境特点划分为农家园林型、花果观赏型、景区旅舍型和花园客栈型; 文向明根据地理位置、生态环境、乡土民风、交通条件、经济发达水平等因素的差异分为现代农业科技型、农村小公园型、田园风光型、庄园型和民族风情型; 郭焕成等从观光农业角度, 分别从结构上和功能上划分为观光种植业、观光林业、观光牧业、观光渔业、观光副业、观光生态农业和观赏型、品尝型、购物型、务农型(参与型)、娱乐型、疗养型、度假型观光农业; 周玮、栾贵勤从“观光农园”角度划分为以“三高”农业为主题的综合性观光农园, 以观赏花、园艺习作为主题的观光农园,以观赏、品尝水果旅游为主题的观赏农园, 以茶艺为主题的品茶观赏农园, 以水乡农耕捕捞景观为主题的观赏农园; 刘娜、胡华立足成都“农家乐”实际情况, 以建筑风格为标准划分成古典园林式、现代度假村式、川西庭院式和现代园林式; 刘娜从成渝两地农家乐的对比中提取分类标准, 从地域形态、建筑风格、投资主体等角度划分为当地农户自发投资、外来投资、当地农户与外来投资联营、村供销社与县联社共同投资经营; 程道品、梅虎以与城市的距离为标准划分为城郊型和景郊型。
3.农家乐的现状纵观现今农家乐的现状，我们可以发现一些普片存在的问题：3.1发展理念上的问题1.盲目开发,跟随性太强缺少科学规划, 造成资源浪费;2.生活基础设施不完善, 旅游活动缺乏，缺乏娱乐项目，出售产品单一, 文化含量低;3. 定位模糊, 经营者对农家乐的发展方向认识不足，太多发展成为了大排档，显得不伦不类;4. 行业整体缺乏系统的旅游市场营销策略, 各农主缺乏沟通交流，你争我夺，不利于发展;5. 政府对“农家乐”重视不够, 缺乏统一的领导、规划和管理;6. 有些地方的民众为了利益随意侵占耕地, 没有很好地把发展农村旅游业和发展农业统一起来;7. 盲目求多、求大、求“洋”; 8. 功能单一、各自为政, 缺乏品牌效应，档次提升迫在眉睫。
3.2经营、管理方面的问题1). 经营理念都是一个样，自主创新少之又少; 2). 经营管理理念落后, 眼光不够长远，缺乏管理人才; 3). 经营水平参差不齐, 发展不均衡; 4).季节性强, 旺季过旺, 淡季过淡面对两个极点显得束手无策; 5). 休闲方式单调, 仅仅是游客在农村里欣赏风景，要从观赏、体验等方面加强休闲方式多样化; 6). 农家乐的装饰没有显出农家的特色，过于城里化; 7). 经营者缺乏休闲旅游市场的预测意识，缺乏考察与学习。
4.针对农家乐现状分析的解决论述4.1如何建设特色农家乐4.1.1民居建筑到一个地方首先给人留下第一印象的莫过于眼下所看到的事物。
观赏农家古老建筑为此成为必不可少的农家乐旅游活动，有没有看头将直接影响着客源市场开发。
而今，很多农家乐建设都缺乏对古老建筑的保护性开发理念，都一味的追求当前利益而对古老建筑物进行一系列的改装甚至拆除。
我们都知道，乡土建筑是历史的记忆，它的每一块砖每一片瓦都蕴藏着我们祖先的背影，我们要突出的就是异于城市建筑，试想当今世界钢筋水泥的楼房建筑哪里没有，我们缺的就是地地道道的乡土建筑，而这才是吸引城里人的法宝。
特色的农家乐要充分体现出当地特色的建筑风格，切不可千篇一律显得没有半点新鲜。
我们的目标市场是城里人，城里人来到乡下首先第一眼见到的就是建筑物。
而今的农家乐建筑与住宿风格缺乏乡土和民俗特色，那么，如何突出农家乐的建筑物风格呢。
第一，建筑物少用钢筋水泥；第二，尽量保持农家建筑风范；第三，追求生态建设。
4.1.2生活基础设施生活基础设施建设是农家乐必须注重的，在这里，提出的是一种新颖的建设方案。
我们知道，乡下的生活基础设施往往比较落后，远没有城里的方便。
而我们的市场是针对城里人，为此我们提供城里人的生活基础设施，以满足客人的需要。
比如在我们的农家客房里，有齐全的设施：卫生间、舒适的床、宽带网等。
当然，这些设施的装制要在保持不影响农家乐总体建筑物的前提下进行安装的。
可以这么说，农家乐建筑物外表看起来是一间古老的别具特色的建筑物，而房里的生活基础设施完善度并不亚于城里，也就是乡村里的生活，城里人的享受。
4.2如何经营特色农家乐4.2.1体验农家活参与体验是当今农家乐旅游的发展趋势,设计农家乐参与体验项目应该遵循以下原则:差异性与特色性原则;开发与保护协调的原则;根据游客兴趣开展活动的原则;宾主互动和注重过程的原则。
依据这些原则我们可以从每天客人的特点进行安排具体活动项目，要合理可行。
活动项目如下：项目名称开发设计做一天牧民或渔民马术表演，骑马，放牧，学习驯马知识，钓鱼，抓鱼，参与农家烤鱼活动。
当一天农民放牛，犁田，插秧活动，种植作物，丰收，到田里去感受农民一天的生活。
农家野炊农家土烘叫花鸡，烤红薯，野外K歌……休闲乐园农家麻将，扑克，下棋，品茶，观茶，采茶……4.2.2品尝特色饭菜农家乐让人最留恋的莫过于味道鲜美的农家特色饭菜了，如果你的菜系多够丰富，味道鲜美又别具特色，那么，在市场上就能够拥有一定的竞争优势。
当然，这并不容易做到，要保持长久的新鲜美味不仅要靠厨艺，还要懂得挖掘当地的民间特色食品，了解它的来源。
我们让客人尝到的不仅仅是一道美味的特色菜，还是一道充满着美妙故事的思想佳肴。
另外，大众化地追求生态绿色食品，底碳消费观念，追求卫生健康食品，因此，除了美味特色之外还要加入绿色食品的名号，对特色农家饭菜注入与时俱进的旗号。
4.2.3服务农家乐的服务一定不能落后，农家旅游卖的也是一种服务，要打造一流的品牌就要有一流的服务。
从业人员衣着整洁、言语自然，使用文明礼貌用语。
对游客服务主动、热情、礼貌、耐心、周到、友好，有良好的服务意识。
4.3如何发展特色农家乐4.3.1走品牌连锁之路发展特色农家乐要从长远的路子考虑，打造一家声誉好的农家乐后进行品牌连锁经营。
同一个品牌，同样优质的品牌服务，无论到哪里，只要有连锁农家乐在就能享受到同样的会员待遇。
品牌连锁还可以推出异地农家乐联谊活动，即当游客到连锁的一家农家乐消费后，则可以到另外一个地方的连锁农家乐享受优惠旅游活动，此种链式的推销经营模式可以产生连环消费，从而增加收益。
4.3.2求同存异求同存异是农家乐走品牌连锁的重要策略，考虑到各乡村的民俗差异性对品牌连锁店不可强硬地追求一致性，而要根据各地不同的特点进行各具特色的建设。
求同就是，统一使用同一农家乐名号，在品牌名声上是一致的，其中包括服务质量；存异主要是在各地的特色上存在差异，如建筑风格，民俗参观活动，特色饮食方面等。
4.3.3开展各地农家乐链游活动针对品牌连锁农家乐的发展，同一品牌不同地方的农家乐举行链游活动是可行而且必要的，这不仅可以给品牌农家乐作宣传，还丰富了农家乐的旅游活动。
试想，客人来了第一家连锁农家乐后也许不会来第二次，因为不想来同一个地方，要换另一处。
这是，我们这家农家乐就可以向客人提出另外一家农家乐的地点，它的特色是什么，去的话可以帮助联系，还可以享受优惠。