餐巾折花植物优质课

《餐巾折花实例--杯花》教学设计方案

世斌

罗山县中等职业学校

2016年11月

《餐巾折花实例--杯花》教学设计方案

餐巾折花学习任务书

第组组长

结果评价——学生评委评价用

根据比赛要求，折叠手确、卫生、一次成型、花型逼真、美观大方，同时能报出花型名称。以下是本节折叠4种造型的评分标准：

注解：

1、操作卫生：操作时不用嘴叼咬；放花入杯时，注意卫生，手指没有接触杯口，杯身没有留下指纹。

2、花型名称：自创或自学项目取名与实际花型相符合；

3、基本技法：（1）折叠时一次叠成；（2）推折的褶裥均匀整齐；（3）卷时用力均匀，卷紧，卷挺；

（4）穿好的褶裥要平、直、细小、均匀；（5）翻时注意大小适宜、左右对称、自然美观；（6）拉时左右前后大小适当，距离对称；（7）捏是棱角分明，头顶角，嘴尖角到位；

4、报出技法：要能准确报出操作过程中所使用的每一种技法；

5、总体效果：操作精细，动作优美，作品美观；餐巾折花放置在杯中高度的2／3处；

6、评分规则：去掉一个最高分。去掉一个最低分，最后取平均分。

附件三：

过程评价——小组评价标准（教师评价，结果作为全组每个成员得分）：

学生讲义

餐巾折花实例---杯花

一、课堂练习：

八种植物花型：马蹄花开、冰玉水仙、仙人合掌、单蕊鸡冠、松花结蒂、单荷花、双荷花、枫叶。

二、课后作业

八种动物花型：白鹤、四尾金鱼、蝴蝶、圣诞火鸡、大鹏展翅、孔雀开屏、企鹅迎宾、三尾金鱼。