二氧化氯消毒剂发生器安全与卫生标准
二氧化氯消毒剂发生器安全与卫生标准
????????????
???～ ?月～ ?日发布 ????～ 月～ 日实施
中华人民共和国卫生部 发布
中国国家标准化管理委会
前 言
为保证化学法二氧化氯消毒剂发生器的消毒效果和使用安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》和卫生部《消毒管理办法》，特制定本标准。
本标准 ??、 ??、 ??为强制性条款，其他为推荐性条款。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所、山东省疾病预防控制中心。
本标准参加起草单位：大连雅希科技有限公司、山东山大华特科技股份有限公司、深圳欧泰华环保技术有限公司、青岛金海晟环保设备有限公司、南京华源水处理工业设备有限公司和成都齐力水处理科技有限公司。
本标准主要起草人：李涛、周景洋、张流波、刘善新、章艺、徐光、王竞、王永仪、周铁生、范祥、穆超银。
二氧化氯消毒剂发生器安全与卫生标准
范围
本标准规定了化学法二氧化氯消毒剂发生器的技术要求、应用范围、使用方法、检验方法、标志与包装、运输和贮存、使用说明书和铭牌与注意事项。
本标准适用于以化学反应产生二氧化氯的发生器或消毒机。
本标准中二氧化氯消毒剂发生器简称发生器
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本均适用于本标准。
?? ???? 工业过氧化氢
?? ????尿素
?? ????? 搪玻璃设备技术条件
?? ???白砂糖
?? ??? 工业用合成盐酸
?? ??? 工业用甲醇
?? ???? 生产设备安全卫生设计总则
?? ????生活饮用水卫生标准
?? ???? 工业产品使用说明书
???? ??????? 給水用硬聚氯乙烯???????管材
???? ??????? 給水用硬聚氯乙烯???????管件
???? ????? 机电产品包装通用技术条件
???? ???? 工业氯酸钠
???? ??? 包装储运图示标志
???? ??????? 硬质聚氯乙烯板材分类、尺寸和性能 第 部分：厚度 ??以上板材
???? ????? 电气设备安全设计导则
???? ???? 钛及钛合金无缝管
???? ??? 工业硫酸
???? ???? 数值修约规则与极限数值的表示和判定
???? ???? 柠檬酸
?? ? ???工作场所有害因子职业接触限值
?? ????? 聚四氟乙烯衬里设备
???? ???? 工业亚氯酸钠
? ?? ???? 水处理设备制造技术条件
中华人民共和国卫生部 《生活饮用水消毒剂和消毒设备卫生安全评价规范（试行）》 ???年版
中华人民共和国卫生部《消毒产品标签说明书管理规范》 ???年版
化学工业部《化学危险物品安全管理条例》
术语与定义：
下列术语和定义适用于本标准。
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二氧化氯消毒剂发生器??●????? ??????? ???????????? ?????????
使用反应原料发生化学反应生成主要产物为二氧化氯并用于消毒的设备。注：当该设备能直接对空气、医疗器械进行消毒时也称二氧化氯消毒机。
??
纯二氧化氯消毒剂发生器 ?◆?? ??●????? ??????? ???????????? ?????????
产物中二氧化氯纯度大于等于 ??的二氧化氯消毒剂发生器。
??
二氧化氯与氯混合消毒剂发生器 ????? ???????????? ????????? ?? ??●????? ??? ??●????? ???????
以氯酸钠和盐酸为主要原料经化学反应生成二氧化氯和氯气等混合溶液的发生装置。
??
二氧化氯浓度 ??●????? ??????? ?????????????
发生器出口溶液中单位体积所含二氧化氯的质量，单位为????。
??
二氧化氯产量 ??? ?◆??◆? ?? ??●????? ???????
二氧化氯发生器在额定工作状态下，单位时间产生二氧化氯的质量 单位为???或 ???。
??
氯的浓度 ??●????? ?????????????
发生器出口溶液中单位体积所含氯的质量，单位为????。
??
氯产量 ??? ?◆??◆? ?? ??●?????
二氧化氯与氯混合消毒剂发生器在正常额定工作状态下，单位时间产生氯的质量，单位为???或 ???。
??
二氧化氯纯度 ??? ?◆???? ?? ??●????? ???????
发生器在额定工作状态下，出口溶液中二氧化氯物质的量浓度与所有氯氧化物质的量浓度总和之百分比。计算公式为：
纯度 ? 二氧化氯物质的量浓度 所有氯氧化物质的量浓度总和??????
注：所有氯氧化物质的量浓度总和是指： ●??、 ?●?、、 ●??－、 ?●??－物质的量浓度之和。
??
二氧化氯收率 ?????????? ???? ?? ??●????? ???????
一定时间内经测定的二氧化氯产量与按主反应方程式计算的理论值的百分比，
???
中水 ?????????
城市污水经处理后达到有关水质标准，可在一定范围内重复使用的非饮用水。其水质介于自来水?上水?与排入管道内污水?下水?之间。
名称与型号
?? 名称：应符合《消毒产品标签说明书管理规范》的规定。
??型号
二氧化氯消毒剂发生器 安全与卫生标准??
示例 ：商品名 ?－ ??
指额定二氧化氯产量为 ?????的纯二氧化氯消毒剂发生器。
示例 ：商品名 ?－ ?????
指额定氯产量为 ?????? 二氧化氯产量为 ????的二氧化氯与氯混合消毒剂发生器。
技术要求
??发生器结构
发生器应包含：原料供给系统、反应系统、吸收系统、测量控制系统和安全系统。
?? 原料要求
根据反应原理，最终产物的纯度和用途应选用相应规格和纯度的化学原料。所用原料应符合???? ???、 ?????、????????、??????、????????、?????、????????、??????、?????或相应的国家标准和卫生安全要求。
?? 安全性要求
???? 发生器的设计应符合?? ????的要求，其电气设计应符合???? ?????的要求。
????发生器采用的材料应符合???? ???????、???? ???????、???? ???????、????????、?? ?????和 ?? ????? 的要求。
???? 发生器的制造应符合? ?? ????的要求。
???? 发生器应具有安全措施和自动保护功能，故障时应报警停机。
???? 原料输送应采用精确计量装置，当计量装置异常时应报警停机；在正常工况下，连续无故障使用寿命不低于 ????。
???? 发生器的外观不应出现划痕、皱纹、起泡、漏涂或砂粒等缺陷，涂层表面应平整光亮，颜色均匀一致，涂层牢固。
????用于饮水消毒的发生器，应符合中华人民共和国卫生部 《生活饮用水消毒剂和消毒设备卫生安全评价规范》相关要求。
????氯酸钠法制备二氧化氯的发生器用于饮水消毒时应配备相关的分离装置，将二氧化氯、氯与其他物质进行分离，并将分离出的氯和氯酸盐等进行相关处置。
????环境温度： ～ ? ；环境湿度：相对湿度????。
?? 技术指标的要求
???? 发生器的技术指标应符合表 要求。
表 发生器的技术指标要求
项目 指标
产量波动范围 额定值 ???
二氧化氯纯度 纯二氧化氯消毒剂发生器????
二氧化氯与氯气的质量比值 二氧化氯与氯混合消毒剂发生器????
二氧化氯收率? 纯二氧化氯消毒剂发生器????
二氧化氯与氯混合消毒剂发生器????
二氧化氯收率? 纯二氧化氯消毒剂发生器????
二氧化氯与氯混合消毒剂发生器????
?为无分离装置的数值，?为饮水消毒加分离器的数值。
????产物二氧化氯溶液的理化指标应符合表 要求。
表 产物二氧化氯溶液的理化指标要求
项目 指标
出口溶液外观 黄色透明，无不溶物出口溶液??值?二氧化氯浓度为 ??????） ????
????在饮用水消毒时 出厂水的亚氯酸根、氯酸根、铅（ ?）、汞（??）、镉（ ?）、砷（??）应满足?? ????的要求。
???? 连续运转稳定性要求：发生器调试稳定后 ??内，平均抽样不少于 ?次，实际产量与额定产量符合表 要求。
?? 饮水消毒控制方式及要求
处理不同流量水时 二氧化氯消毒剂发生器应采用以下几种方式控制二氧化氯的产量和投加量。
? 当处理水（管道中）的流量恒定时，向水中投加二氧化氯的量亦不变，因此二氧化氯发生器可以外部触点（水泵、电磁阀等）联动，这样可以保持处理后水的余量恒定。
?当处理水（管道中）的流量变化较大时，必须根据水的瞬时流量按比例投加二氧化氯。利用流量计检测水的流量，流量控制器把流量信号转换成脉冲 ???～ ???电流信号控制二氧化氯发生器的二氧化氯发生量，从而实现二氧化氯的比例投加，使处理后的水的余量保持恒定。
?当处理水（管道中 水池中）余量要保持恒定，可以通过使用二氧化氯监控仪表控制二氧化氯发生器的发生量来实现。通过 ? ?比例积分?或 ????比例积分微分?控制可以使水池中的水的余量保持在很小范围内波动，而且可以实时和直接观察到水中二氧化氯的浓度。
应用范围
?? 水的消毒：
? 生活饮用水：集中式供水单位的给水处理消毒 也用于二次供水消毒。
? 游泳池、浴池水消毒。
? 医院污水消毒。
? 中水消毒。
?? 食饮具、食品加工行业的管道容器及设备消毒和瓜果蔬菜消毒。
?? 一般物体表面消毒
?? 医疗器械消毒
?? 室内空气消毒
?? 疫源地消毒
二氧化氯消毒液使用方法
用于水、食饮具、一般物体表面和医疗器械消毒的推荐使用浓度和消毒方式见表 。
表 二氧化氯溶液消毒的推荐使用浓度和消毒方式
消毒对象 作用浓度（????） 作用时间（???） 消毒方式
供水单位提供的生活饮用水 ～ ? 投加并混匀
二次供水的
生活饮用水 ??～ ?～ ? 投加并混匀
浴池污水 ～ ? ? 投加并混匀
医院污水 ?～ ? ?～ ? 投加并混匀
食饮具、食品加工
管道、容器、设备 ??～ ?? ?～ ? 浸泡
瓜果蔬菜消毒 ??～ ?? ?～ ? 浸泡
一般物体表面 ?～ ?? ?～ ? 喷雾和擦拭医疗器械?非金属? ???～ ?? ?～ ? 浸泡
中水消毒 ～ ? ? 投加并混匀室内空气消毒 ???～ ??????? ?～ ? 喷雾
疫源地消毒 ??～ ??? ?～ ? 喷雾和擦拭
检验规则
?? 出厂检验
???? 每台产品均应进行出厂检验 由厂质量检验部门出具合格证明 方能出厂。
???? 出厂检验项目和结果应符合 ????～ ????、 ????～ ????的要求。
????每台发生器由生产厂的质量监督检验部门按本标准的规定进行检验。生产厂应保证所有出厂的发生器都符合本标准的要求。
? ? 型式检验
????本标准规定的发生器的所有要求项目为型式检验项目。在申请和更换国家卫生许可批件时，每生产 ??台（年产少于 ??台的每年进行 次）进行 次型式检验。进行型式检验时，以每台发生器为采样单元，随机抽取不少于采样单元数 ?的样机，但最低不少于 台。
????检验结果如有一项指标不符合本标准要求时，应重新加倍抽样复验，仍不符合要求应停止生产，待查清原因后，重新进行型式检验。
? ? 验收
使用单位有权按照本标准的规定对所收到的发生器进行验收，验收宜在到货之日算起的一个月内进行。
?? 数据分析
化学分析数据按???? ????的修约值比较法判定结果是否符合本标准。
?? 用于水消毒的采样
每次采样量宜为每?发生量的 ???～ ???，再按照附录?法（消毒剂中二氧化氯含量和纯度的测定方法 五步碘量法）采样检测。
??在线监测与控制要求
???? 发生器用于连续工作的场合，应配置在线监测和连续控制设备，采用自动控制型发生器。
???? 发生器用于非连续工作的场合宜配置二氧化氯在线监测设备。无在线监测设备时，应提供二氧化氯测定方法（附录?）。
标志与包装
??发生器包装上应有牢固清晰的标志，内容包括：生产厂名、厂址、产品名称、商标、规格、净重、批号或生产日期、执行标准编号及???? ???中规定?防止倒置?和?防湿?标志。
??包装方式：发生器采用箱装，个别备件也可采用捆装。箱装应防潮、防震、包装件外形尺寸和重量应符合???? ?????的规定。
?? 随机文件应包括：使用说明书、安全操作规程、产品合格证、装箱单、随机备件、附件清单、其它有关技术文件资料。
? 运输和贮存
??? 发生器运输过程中防止碰撞和震动，发生器不得倒置，应防止日晒和雨淋。
??? 发生器应贮存在干燥通风的场地，防止日晒和雨淋，周围无腐蚀性的气体。
? 使用说明书和铭牌
??? 每台出厂的发生器应附有产品使用说明书，应符合?? ????和卫生部《消毒产品标签说明书管理规范》 ???年版的要求。内容应包括：生产厂名、厂址、产品名称、商标、规格、批号或生产日期、发生器的主要技术参数、操作方法、二氧化氯的应用浓度和作用时间、注意事项、产品质量符合执行标准的证明和执行标准编号。
??? 每台设备应在明显的位置固定铭牌，铭牌的内容主要应包括：生产厂名、产品名称、商标、规格、生产日期或批号、产品的主要技术参数、产品执行标准编号。
? 注意事项
??? 发生器以亚氯酸钠为主要原料时，亚氯酸钠属强氧化剂，性质活泼，遇碰撞或摩擦容易爆炸，水溶液浓度超过 ??也容易发生爆炸，贮存和运输要求严格，包装需用金属桶，以防静电，使用时要轻拿轻放，不能与皮肤直接接触。
???盐酸、硫酸在采购、储存、使用时应依照《化学危险物品安全管理条例》的规定。
??? 二氧化氯对金属有腐蚀性，金属材质的物品消毒时应慎用。
??? 发生器产生的二氧化氯液体对衣物有一定漂白作用，在制备过程中应注意自身防护。
???严格按发生器的使用说明书进行操作，且须戴防护手套和眼镜，做好呼吸道防护。
???发生器制造和使用场所的空气中二氧化氯最大允许浓度应当符合?? ? ???《工作场所有害因子职业接触限值》要求。
???发生器产生的二氧化氯液体应现用现生产。
???生产的产品应放置在无爆炸介质、无易燃、无障碍、通风良好的场所。
附录?
（规范性附录）
二氧化氯含量和纯度的测定方法 五步碘量法
??? 范围
本方法规定了用五步碘量法测定消毒剂中二氧化氯。同时还可以测定消毒剂中的氯气、亚氯酸根离子、氯酸根离子的含量。
本方法适用于由亚氯酸盐、氯酸盐为原料制成的二氧化氯消毒剂。
本方法最低检出浓度为 ??????。
??? 原理
该法是利用不同??值条件下 ●??、 ●?、 ●???、 ●???分别与??反应来测定各响应物质的含量。反应方程式如下：
?●???????????●? ? ?? ? ，?? ?? ，?? ???? ?
??●????????????●??? ? ?? ? ? ?
?●??????????????????●?????? ? ?? ?? ，?? ???? ?
?●?????????????????●?????? ? ?? ?? ，?? ???? ?
?●?????????????????●?????? ? ?? ???? ?
然后用硫代硫酸钠作滴定剂，分步滴定反应产生的??。
??? 试剂
?????分析中所用试剂均为分析纯，用水为无氧化性氯二次蒸馏水。
????? 无氧化性氯二次蒸馏水：蒸馏水中加入亚硫酸钠，将氧化性氯还原为氯离子（以 ??检查不显色），再进行蒸馏，所得水为无氧化性氯二次蒸馏水。
????? 硫代硫酸钠标准溶液（ ????●??）：称取 ??????????????于 ?????棕色容量瓶中，加入 ???无水碳酸钠，用水定容至刻度，摇匀。放于暗处， ??后经过滤并标定其浓度。
硫代硫酸钠标准溶液的标定：准确称取 ?? 烘干至恒重的基准重铬酸钾 ??????????，记录读数为二氧化氯消毒剂发生器 安全与卫生标准?? ，置于 ????碘量瓶中，加蒸馏水 ???溶解。加 ??●??硫酸 ???和 ?????碘化钾溶液 ???，盖上盖混匀，加蒸馏水数滴于碘量瓶盖缘，置暗处 ????后再加蒸馏水 ???。用硫代硫酸钠标准溶液滴定至溶液成淡黄色，加 ???淀粉溶液 ?滴（溶液立即变蓝色），继续滴定到溶液由蓝色变成亮绿色。记录硫代硫酸钠溶液的总毫升数，同时作空白校正。
硫代硫酸钠标准溶液的浓度按式（???）计算：
?????????????????? ?????? ⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤（???）
式中：
???硫代硫酸钠标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（??●??）；
?????????????????的摩尔质量，单位为克每摩尔（????●）；
????重铬酸钾消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积数，单位为毫升（??）；
????试剂空白消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积数，单位为毫升（??）；
??????基准重铬酸钾质量数，单位为克（?）。
????? 硫代硫酸钠标准溶液（ ?????●??）：吸取 ????? ?????中硫代硫酸钠溶液于 ????容量瓶中，用水定容至刻度。临用时现配。
????? ?????●??盐酸溶液。
????? ??????碘化钾溶液：称取 ??碘化钾溶于 ????蒸馏水中，储于棕色瓶中，避光保存于冰箱中，若溶液变黄需重新配制。
?????饱和磷酸氢二钠溶液：用十二水合磷酸氢二钠与蒸馏水配成饱和溶液。
????? ????磷酸盐缓冲溶液：溶解 ????无水 ?????和 ??????????????????于 ????蒸馏水中，用水稀释成 ?????。
????? ?????溴化钾溶液：溶解 ?溴化钾于 ????水中，储于棕色瓶中，每周重配一次。
??????淀粉溶液： ???
??? 仪器
????? ????酸式滴定管。
????? ?????、 ????碘量瓶。
????? 高纯氮钢瓶。
??? 采样
????? 应用清洁干燥的棕色广口瓶采集样品。采样时，将发生器采样口的管子直接插到瓶底，打开采样口阀门，直至样品溶液溢出达采样瓶体积的一倍时，关闭阀门，立即盖上瓶盖。
????? 样品应密闭避光 ? 以下低温保存， ?内使用；如超过 ?，应重新采样。
????? 移取分析试样时，应将移液管插入样品瓶的底部取样，取样操作宜在通风橱中进行。
??? 分析步骤
?????滴定过程中氧化性物质的质量不得大于 ???，可根据需要将样品适当稀释；以下所有试验操作应在室温 ? ??? 条件下进行。
?????在 ????的碘量瓶中加 ????蒸馏水，吸取 ??????????样品溶液或稀释液于碘量瓶中，加入适量磷酸盐缓冲液，用??计校核溶液??值至 ??（对于????溶液应先用 ??●?? 或 ????●??氢氧化钠溶液调至????后，再用缓冲液调节）。加入 ???碘化钾溶液，用硫代硫酸钠标准溶液滴至淡黄色时，加 ??淀粉溶液，继续滴至蓝色刚好消失为止，记录读数为?。
????? 在上述?????滴定后的溶液中加入 ?????????●??盐酸溶液，调节????，并放置暗处 ???，用硫代硫酸钠标准溶液滴定至蓝色消失，记录读数为 。
????? 在 ????碘量瓶中加 ????蒸馏水，吸取 ??????????样品溶液或稀释液于碘量瓶中，加入与?????同量的磷酸盐缓冲液，然后通入高纯氮气吹（约 ????）至溶液无色后，再继续吹 ????，加入 ???碘化钾溶液，用硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色时，加 ??淀粉溶液，继续滴至蓝色刚好消失为止。
?????在上述?????滴定后的溶液中加入 ?????????●??盐酸溶液，调节????，并放置暗处 ???，用硫代硫酸钠标准溶液滴定至蓝色刚好消失为止，记录读数为 。
????? 在 ???碘量瓶中加入 ??溴化钾溶液和 ???浓盐酸，混匀，吸取 ??????????样品溶液于碘量瓶中，立即塞住瓶塞并混匀，置于暗处反应 ????，然后加入 ???碘化钾溶液，剧烈震荡 ?，立即转移至有 ???饱和磷酸氢二钠溶液的 ????碘量瓶中，清洗 ???碘量瓶并将洗液转移至 ????碘量瓶中，使溶液最后体积在 ??????????，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色时，加 ??淀粉溶液，继续滴至蓝色刚好消失为止，同时用蒸馏水作空白对照，得读数为? ? 样品读数 ? 空白读数。
??? 计算
??、??、??、??分别按式（???）～式?????计算：
?????????????????? ⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤（???）
?????????????? ⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤（???）
??????????????????????⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤（???）
????????????????????????⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤⑤（???）
式中：
?????●??的浓度，单位为毫克每升（????）；
?????●???的浓度，单位为毫克每升（????）；
?????●???的浓度，单位为毫克每升（????）；
?????●?的浓度，单位为毫克每升（????）；
?????????上述各步中硫代硫酸钠标准溶液用量，单位为毫升（??）；
???硫代硫酸钠标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（??●??）；
???二氧化氯溶液的样品体积，单位为毫升（??）。
??? 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 ??。
??? 注意事项：上述两种分析方法，在实验操作时要防止阳光直射，准备工作要充分到位，尽可能缩短操作时间，以防止二氧化氯因挥发、分解而影响测定的准确性。
消毒液的配制及监测规定(特选参考)
消毒液的配制及监测规定 DL-GL （2006）-08 一、 消毒液使用方法： 消毒对象 使用浓度 消毒时间 使用方法 鞋靴的消毒 200-250ppm 次氯酸钠 5-10秒 站在脚消毒池中浸泡 5-10秒钟 250-500ppm 漂白粉 环境的消毒 3000ppm 二氧化氯 3-8小时 自然熏蒸消毒 70-140ppm 二氧化氯 ——— 空间喷洒消毒 瓶盖的消毒 有效氯5-10ppm 二氧化氯 溶液 5-10秒 冲洗5-10秒钟 瓶子的消毒 有效氯5-10ppm 二氧化氯 溶液 5-10秒 冲洗5-10秒钟 手的消毒 75%酒精 10-15秒 手部用洗手液洗净后，然后用酒精喷洒10-15 秒。 工作服等的消毒 50-70ppm 二氧化氯 5分钟 洗净后浸泡5分钟，然 后烘干或凉干 二、消毒液配制方法： 1.75%酒精配制方法：先测出酒精原液的浓度为C1( 用酒精计测定浓度)，然后假定要配制体积为V2（单位为ml ）的消毒液，则要加入酒精原液的体积1 2% 75C V ×，加水的体积为V2 — 1 2% 75C V ×。 2.200-250ppm 次氯酸钠溶液配制方法：取一不锈钢桶，加水60 L ，然后加入次氯酸钠母液（含量为10%）150ml,搅拌均匀，即为有效氯200-250ppm 的次氯酸钠消毒液。 3.250-300ppm 漂白粉消毒液配制方法：取一不锈钢桶，加水60 L ，然后缓慢添加50克次氯酸钙（含量为30%），边添加边搅拌，至完全溶解，即为有效氯250-300ppm 的次氯酸钙消毒液。
4．有效氯5-10ppm二氧化氯溶液：加水至瓶盖消毒液储存槽标识刻度（体积为320L），然后加入固体二氧化氯30g，搅拌均匀，即可。 5. 50-70ppm二氧化氯溶液：取一不锈钢桶，加水60 L，然后缓慢添加45克固体二氧化氯，边添加边搅拌，至完全溶解，即为有效氯50-70ppm二氧化氯消毒液。 6.70-140ppm二氧化氯溶液：取一不锈钢桶，加水60 L，然后缓慢添加60克固体二氧化氯，边添加边搅拌，至完全溶解，即为有效氯70-140ppm二氧化氯消毒液。 7.3000ppm二氧化氯溶液：取一5L量杯，加入187克固体二氧化氯，边添加边搅拌，至完全溶解，即为有效氯3000ppm二氧化氯消毒液。 备注：固体二氧化氯的含量为8%。 三、监测规定 1.卫生监控员按用途根据上述配制方法配制消毒液，配制后填写《消毒液配制及监 测记录表》相关栏目中。 2.卫生监控员负责对洗手、鞋靴消毒液进行更换，每2小时更换一次，并填制《消 毒液配制及监测记录表》； 3.卫生监控员负责对进出车间人员洗手消毒的监督，做好相关洗手消毒情况记录。 4、注意事项： 4．1消毒剂为外用品，请勿内服； 4．2现用现配，避免吸入逸出气体； 4．3使用时必须先加水后加消毒剂，切勿颠倒次序； 4．4高浓度浓缩液（浓度﹥100ppm）具有漂白性，应避免接触有色衣物； 4．5对瓶子消毒时，消毒液中的二氧化氯会逸出而损失，需要适时添加消毒剂浓缩液进行补充；
我国食品安全社会公众监管探究
我国食品安全社会公众监管探究 [摘要]面对社会上层出不穷、屡禁不止的食品安全违法行为，仅靠国家机构监管是远远不够的，应当进一步加强和完善食品安全社会公众监管制度，充分发动民众力量，以此作为食品安全国家机构监管的有益补充和配合协作，形成全社会齐抓共管、合力而为的局面，进一步提高我国食品安全监管水平，确保人民群众生活幸福安康。 [关键词]食品安全；社会公众监管；探究 一、食品安全社会公众监管概述 近年来，我国食品安全问题层出不穷，食品安全事故屡禁不止，频频发生的食品安全恶性事件，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全，败坏了社会风气，对相关立法、监管、执法提出了重大挑战。一时间，我国的食品安全监管成为引人注目的社会焦点问题、热议问题。 本文所说食品安全监管，包括食品安全国家机构监管和食品安全社会公众监管。根据我国《食品安全法》的规定，食品安全国家机构监管，是指各级人民政府及其所属部门依照法定职权对食品生产经营者的生产经营活动实施的监督管理。这里的政府所属部门包括农业行政、工业和信息化行政、卫生行政、食品药品监督管理、商务行政、工商行政管理、质量监督、出入境检验检疫机构等行政部门。食品安全社会公众监管，则是指社会公众对食品生产经营者的生产经营活动实施的监督管理。这里的社会公众应从广义理解，包括社会团体、新闻媒体、其他企事业单位以及个人等社会公众。具体而言，社会团体包括消费者协会和食品领域行业协会，食品领域行业协会主要包括粮食、畜产食品、蔬菜、果品、调味食品、焙烤食品、绿色食品、饲料、农业产业、食品工业、畜牧业、渔业、酿酒工业、奶业、烹饪餐饮饭店业等各类食品行业协会；新闻媒体包括报纸、广播、电视、互联网等各类新闻媒体；个人则是指在我国境内居住生活的自然人，包括食品生产经营单位内部的人、普通群众中的知情人、职业打假人、相关外国人等。 由于我国地域辽阔，食品生产经营者众多，食品安全违法行为量大面广、隐蔽性强，国家机构监管人力不足等诸多原因，食品安全监管难度很大。面对社会上层出不穷的食品安全违法行为，仅靠国家机构监管是远远不够的，显得力不从心，监管难以完全到位。因此，在进一步加强食品安全国家机构监管的同时，应当积极开展、大力加强食品安全社会公众监管，以此作为食品安全国家机构监管的有益补充，充分发挥食品安全监管的遏制食品安全违法行为、维护人民群众生命健康的保障作用。 二、我国食品安全社会公众监管存在的突出问题 近年来，我国在食品安全社会公众监管方面做了不少工作，取得了一些成效，但总体来看，还存在着以下突出问题：
GB26366二氧化氯消毒剂卫生标准
二氧化氯消毒剂卫生标准GB26366-2010 发布日期:2011-7-19 12:25:19 新闻设置：【大中小】信息来源:二氧化氯专业网浏 览次数: 二氧化氯消毒剂卫生标准 Hygienic standard for chlorine dioxide disinfectant 2011-01-14发布 2011-06-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会发布 前言 本标准的全部技术内容为强制性。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准负责起草单位：吉林省卫生监测检验中心、卫生部卫生监督中心、深圳市疾病预防控制中心、黑龙江省疾病预防控制中心、南京理工大学。 本标准参加起草单位：深圳市聚源科技有限公司、定州市荣鼎水环境生化技术有限公司、大连绿帝生化科技有限公司、张家口市绿洁环保化工技术开发有限公司。 本标准负责起草人：黄新宇、孙守红、朱子犁、方赤光、王岙、葛洪、贺启环。 本标准参加起草人：曾宇平、张田、李抒春、宋红安。 本标准为首次制定。 二氧化氯消毒剂卫生标准
1 范围 本标准规定了二氧化氯消毒剂的应用范围、使用方法、检验方法、包装和规格、使用说明书和标签、贮存和运输及注意事项。 本标准适用于以亚氯酸钠或氯酸钠为原料，通过化学反应能够产生二氧化氯的消毒剂。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款, 通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版，均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB320 工业用合成盐酸 GB/T 534 工业硫酸（优等品以上） GB/T 1294 化学试剂 L（+）-酒石酸 GB/T 1618 工业氯酸钠 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8269 柠檬酸 GB 9985 手洗餐具用洗涤剂 GB/T 20783-2006 稳定性二氧化氯溶液 HG3250 工业亚氯酸钠 中华人民共和国卫生部《消毒技术规范》2002年版 中华人民共和国卫生部《消毒产品标签说明书管理规范》2005年版 3 术语和定义 下列术语适用于本标准
食品卫生安全措施标准版本
文件编号：RHD-QB-K9529 （解决方案范本系列） 编辑：XXXXXX 查核：XXXXXX 时间：XXXXXX 食品卫生安全措施标准 版本
食品卫生安全措施标准版本 操作指导：该解决方案文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时进行更好的判断与管理。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。 一、食品卫生安全管理工作目标 1、食物中毒事故为零。 2、食物中毒隐患为零。 二、食品卫生安全管理工作要求 1、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，各工区主任对本单位的食品卫生安全负有领导责任。 2、认真落实上级领导机关和有关部门部署的各项食品卫生安全工作任务，结合本单位食品卫生安全工作实际内容，制定切实可行的保证措施。 3、项目经理部必须坚持“安全第一，预防为
主”的工作方针，搞好日常、节假日和季节性安全宣传教育工作，做好本单位人员食品卫生安全知识的教育培训及各种规范，形成人人懂食品卫生安全，人人会食品卫生安全，人人保食品卫生安全的良好局面。 4、定期对本单位的食品卫生设施设备进行检查，把安全检查的重点放在隐患的整改上，坚决把事故苗头消灭在萌芽状态。 5、科学制订本单位的卫生安全工作预案，严格落实卫生安全责任制，做到“定岗、定位、定职、定责”分工明确，责任到人。 6、随时接受有关部门组织的食品卫生安全检查，积极配合事故的调查处理工作。 三、食品卫生安全保证措施 1、每月对员工进行一次卫生安全教育，通过读
报、传达文件，组织竞赛等教育方式增强员工的食品卫生安全意识和社会责任感。 2、按安全要求配齐各类设备、器材，做到防患于未然。每周对安全工作进行一次检查，发现隐患即使整改。 3、严格防止食物中毒事故，操作间上锁，防止人为投毒。杜绝购买、使用腐烂变质的菜品原料，保证蔬菜、海鲜、肉类等食品优质、新鲜。在加工过程中坚持清洗、浸泡、生熟分开。不使用腐烂变质的调料品，不提供过期、过夜的变味饭菜。 4、加强餐具、厨具的消毒、灭菌管理。针对不同季节抓好对蚊、蝇等虫害的防治工作。 5、提高食堂人员的卫生意识，注意个人卫生。 6、坚持开灶停火前的检查，做到“人离灶，断气源，断火源，断油源”。
餐饮服务食品安全社会监督员管理暂行办法
餐饮服务食品安全社会监督员管理暂行办法 第一条为了进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，建立健全基层餐饮服务食品安全社会监督网络，提高餐饮服务食品安全监督管理的能力和水平，结合我市实际情况，制定本办法。 第二条社会监督员的聘任： （一）聘任条件： 1、遵纪守法、热心公益、有奉献精神；能自觉接受当地餐饮服务食品安全监管部门的管理。 2、坚持原则，秉公办事，公道正派，能够准确掌握国家政策，熟悉《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和业务知识，具有发现餐饮服务食品安全隐患及问题的能力。 3、热心食品安全和消费权益保护工作，有较强的社会责任感，公正无私，办事公道。 4、熟悉当地情况，有较好的群众基础。 5、身体健康，无传染性疾病，具有高中以上文化程度，年龄在18至65周岁之间。 （二）聘任范围： 本人自愿应聘的人大代表、政协委员，食品专家，各党政机关企事业单位负责行政事务的同志，大、中专院校师生，中、小学校教师，乡镇（街道）、村（社区）干部，行风监督员以及热心食品安全监管工作的其他人员。 （三）聘任方式和程序： 1、向有关单位发聘任意见函。 2、本人自愿报名。 3、聘任前征求所在单位意见，亦可通过有关单位进行推荐，填写《沧州市餐饮服务食品安全社会监督员申请表》，推荐单位提出初审意见。 4、经所在地餐饮服务食品安全监管部门审查批准后，统一颁发《餐饮服务食品安全社会监督员证》。并报市食品药品监督管理局备案。 （四）聘任期限 社会监督员聘期一般为两年，到期后自动解聘，作用发挥较好的可以续聘。 第三条社会监督员的权利： （一）参加餐饮服务食品安全监督管理部门组织的法律法规和业务知识培训，了解国家有关餐饮服务食品安全的方针政策，了解餐饮服务监督管理部门的工作计划。 （二）持食品药品监督管理部门发放的《餐饮服务食品安全社会监督员证》，可以对餐饮服务企业的卫生状况和食品安全情况进行查看，并对其发现的问题提出质询和及时向当地餐饮监管部门举报。 （三）随时可对餐饮监管工作提出建议，及时了解对举报的案件处理情况。 （四）应邀配合食品药品监督管理部门组织的特定专项监督检查行动。 （五）有权对食品药品监督部门的工作及工作人员进行监督评议。 第四条社会监督员的义务： （一）注重调查研究，实事求是，认真履行工作职责，遵纪守法。 （二）及时向监管部门反馈群众对餐饮服务监督工作的意见和建议。 （三）按要求参加食品药品监督管理部门召开的会议和培训，并报告工作情况。（四）协助食品药品监督管理部门向广大人民群众宣传餐饮服务食品安全的法律法规及国家相关的方针政策。 （五）积极收集所在行政区域内有关餐饮服务食品安全的情况反映和投诉，以及群众饮食的热点问题，及时向监督管理部门报告。
2019关于食品安全社会调查报告-最新范文
2019关于食品安全社会调查报告 【篇一】 一、问题提出 我国近几年来,发生了许多食品安全事故,这使国家对食品安全更为重视。但是,在生活中,小的食品安全事故仍经常出现。在此,我们有必要作一次研究报告,从而提高大家的警惕。 二、调查方法 1、通过上网、书籍、报刊等了解一些关于食品安全的事例。 2、听听邻居们说食品安全事故,说说造成这些事故的重要原因。 3、我们探讨探讨,怎么样才可以防止这些事故的发生,怎么样才可以使自己健康? 三、调查情况和资料整理 信息渠道：网络、报刊。 涉及方面：食品安全情况。 具体内容：在近年来,爆发了多起食品安全事故,如双汇瘦肉精事件,雨润烤鸭问题肉,塑化剂风波,可口可乐中毒,京津翼地沟油机械化规模化生产等。 信息渠道：走访,询问。 涉及方面：引起事故的原因。 具体内容：主要原因有四点：第一、不法商贩为了个人利益;第二、化学物质的不良污染;三、脏水水源污染;四、购买者对假冒伪劣产品的辨别能力不高。另外,部门也要加强监管。
信息渠道：爸爸的讲述 涉及方面：防范方法 具体内容：国家要完善监管,加强检查,并且对不法商贩加大处罚力度。我们买方也要注意,对不良食品一概杜绝。 四、结论 1、在生活中,商家要以维护客户利益为主,而非以自己利益为主,不可以以一人利,而失万人利,不然,只要一发现,许多人都会仇恨你,我们都会排斥你,你和亲人颜面何存? 2、在国家方面,也要一律杜绝并排斥这些商家的不法行为,并加以严重处罚,否则不法商家会更猖獗,失去了万人甚至更多人利益,国家将会不得民心! 3、我们自己也要保护环境,不污染水源,不践踏并不破坏土地平衡,不然食品在我们破坏下仍不健康,受害的还是我们自己。 【篇二】 根据区人大常委会工作安排,今年8月,教科文卫和民宗侨工委在卢华英副主任带领下,就我区食品安全工作情况进行了调研。本次调研共计走访了区市场监督管理局(以下简称区市场监管局)、区农业局、区卫生局,留下街道、双浦镇等单位,听取了各方面的情况介绍和意见、建议,我们还书面听取了区教育局关于校园食品安全和区住建局关于建筑工地食堂管理工作的汇报。现将调研情况汇报如下： 一、基本评价 近年来,区政府及相关职能部门高度重视食品安全工作,围绕贯
二氧化氯消毒剂
【什么是二氧化氯消毒剂？】 最简单的回答就是：ClO2。 二氧化氯并不是氯气的另一种形式。我们可以以氢和氰化氢作为一个例子，因为他们都是气体，且氢都是其中的主要元素，但他们的属性完全不同。二氧化氯和氯也正是如此，事实上，仅仅是1个分子也会有很大的不同!!!!! 二氧化氯在国际的定义是“无游离氯元素” ，因此它没有氯化作用。基于这一事实和二氧化氯的这种化学性质，它将慢慢成为一个在消毒和卫生设施方面都非常重要的物质。 下面是对二氧化氯的物理和化学性质做的概述，以便了解它惊人的能力。 【二氧化氯消毒剂的理化性质】 【中文名称】二氧化氯；亚氯酸酐；氯酸酐 【英文名称】chlorine dioxide 【结构或分子式】ClO2 Cl原子以sp3杂化轨道形成σ键，分子为V形分子。 [cl 原子以 SP2杂化轨道形成西格玛键其中一个电子垂直于 o- CL-0 平面,并与 O=O 的4个电子形成 3原子 5电子大派键(离域派键)] 【化合价】氯元素化合价为+4 氧元素化合价为-2 【相对分子量或原子量】67.46 【密度】3.09（11℃） 【熔点（℃）】-59 【沸点（℃）】11 【性状】红黄色气体。 【溶解情况】溶于水。溶于碱溶液而生成亚氯酸盐和氯酸盐。 【用途】用作氧化剂、脱臭剂、漂白剂等。 【其他】不稳定，有强的氧化性，会发生爆炸。 2003年5月1日，国家疾病控制中心颁发的《各种污染对象的常用消毒方法》中建议，为了避免“非典”等传染病的传播，餐饮用具可用200mg/L的二氧化氯溶液浸泡，游泳池水可按5mg/L用二氧化氯进行消毒。 【二氧化氯消毒剂的主要优点】 1、广谱性：能杀死病毒、细菌、原生生物、藻类、真菌和各种孢子及孢子形成的菌体； 2、高效：0.1ppm下即可杀灭所有细菌繁殖体和许多致病菌，50ppm可完全杀灭细菌繁殖体、肝炎病毒、噬菌体和细菌芽孢； 3、受温度和氨影响小：在低温和较高温度下杀菌效力基本一致； 4、PH适用范围广：能在PH2—10范围内保持很高的杀菌效率； 5、安全无残留：不与有机物发生氯代反应，不产生三致物质和其它有毒物质；在环境中剩余的二氧化氯可以被阳光降解成为自然界中大量存在的氯离子。
二氧化氯消毒剂doc
影响消毒作用因素 稳定性二氧化氯消毒剂中的二氧化氯以亚氯酸盐的形式存在，经用活化剂活化后，才能放出具有杀菌作用的二氧化氯。杀菌能力与纯二氧化氯消毒剂溶液相似。二氧化氯消毒剂释放的速度与酸碱度有一定关系，酸性条件下迅速释放，pH值>5.0时二氧化氯消毒剂释放速度减慢，活化不完全，杀菌作用较弱。
二氧化氯消毒剂随浓度的增加，杀菌作用加强，用500ppm二氧化氯消毒剂溶液杀灭白色念珠菌，作用1min，杀灭率达100%；而用250ppm时，作用10min，才能达到99.99%。 随温度的升高，杀菌作用加强。用0.8mg/L二氧化氯消毒剂杀灭99%的脊髓灰质炎病毒，当温度为5℃时，需要6.8min，当温度为15℃时，需要1.7min ,当温度为25℃时，需要1.5min。 有机物对二氧化氯消毒剂灭菌效果有明显影响，在试验用的菌液内加入2%酵母，再用二氧化氯消毒剂进行灭菌试验，结果，100min只能杀灭大肠杆菌的99.99%，而不加酵母者，仅作用5min即可将其全部杀灭。 杀菌消毒去异味，二氧化氯独一无二。 你们稍微再注意一下熏蒸的时候布点，一定要充分考虑空间，分散布点效果可能比较好。熏蒸时间多长？这个你没提到。这个也很关键。另外用二氧化氯的时候可以适当加入些柠檬酸效果更好(10:1)。注意车间湿度的控制。和空气净化。熏蒸的时候应该特别注意一些“死角”熏蒸前，最好是将能搬动的一些东西清除到外面，让空间有被充分消毒。 我把我编制的一个车间消毒的作业指导书给你参考下。因为我也在学习中能力有限，所以只能说是参考。也欢迎大家提出更好的方案。大家相互学习。 生产车间清洗消毒作业指导书： 1、目的：对生产车间的空间、地面、墙壁进行消毒，消除霉菌等微生物的危害。 2、职责： 2.1 车间主任负责该作业指导书的贯彻 2.2 车间带班、班组长负责该作业指导书的实施 2.3 质检员负责该作业指导书的监督检查 3、适用范围 本作业指导书适用于生产车间的空间、地面、墙壁消毒工作。 4、内容 4.1 清除车间内除不易搬动的机台、设备以外的物品 4.2 用清扫工具把车间内打扫干净 4.3 计算好生产车间的空间容积和所需要二氧化氯的用量。 4.4 A熏蒸法：将2000mg/L浓度的二氧化氯倒入敞口容器中，按0.2kg/100m2的量进行布点，关闭门窗，连续熏蒸2-4小时。熏蒸完
由国外食品安全管理看我国食品安全的社会监督机制
由国外食品安全管理看我国食品安全的社会监督机 制 一、我国食品安全现状目前我国食品安全状况并不令人乐观，食品安全问题似有愈演愈烈，概括起来，第一，病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因，因此，病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求；第二，农兽药滥用则是当前食品安全源头污染的主要来源，可以说我国农兽药应用仍然处于无序状态；第三，重金属、真菌毒素等污染物构成粮食食品安全长远隐患，其中，粮食重金属污染物主要为镉、砷、铅和汞，而重金属超标率较高的粮食区域在南方和西南省区：第四，非法添加、掺杂使假和欺诈仍是我国现阶段突出的食品安全问题。 二、我国食品安全问题产生的原因我国食品安全形势日益严峻，其原因是多方面，主要表现在以下几个方面： 1.食品安全的首要根源是农产品产地环境污染 目前，我国有三分之一以上的河段受到污染，90%以上的城市水域污染严重，而耕地污染方面，全国土壤总超标率为16.1%，其中中度和重度污染占 2.9%，农业面源污染也形势严峻。食品安全问题的其他原因还有食品产业基础薄弱，法律法规、标准和监管体系尚未 健全，科技支撑发展滞后，社会共治格局尚未形成等。 2.监督疏漏、监管体系不够透明，信息不对称 “苏丹红一号”事件、呈现出国家、企业等对在食品生产中被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。进入到市民口中的食物我们
并不了解其生产过程以及监管过程是怎么样的，消费者对兼管完全不 了解，有时候觉得不放心可是也没有能力去识别和监测，相关法律法规也不完善。 3.惩罚力度不够。 我们现在严重的德国、美国、日本这些食品让人放心的国家曾经也是经历过严重的假货时期的，他们是如何走出来的。日本怎么打假？他们用社会的压力，日本这方面是深入民心的，一旦发现有假货企业是要倒闭的，个人要以死来明志。德国不一样，它是用规则来打假。德国是非常古板的个性，他们用规则来打假，是全世界无与伦比的。只要指定规则就会遵从，违反就要罚款和坐牢。美国就不同了，通过严刑峻法。美国在1984 年-1994 年分别制定两套法律打击假货，只要发现你生产假货，就要监禁十年，罚款200 万美金。如果第二次再犯，监禁20 年，罚款500 万美金。但在中国我们对制假放假的企业和商贩并没有很完善的相关法律规定惩罚力度也不够。 三、国外食品安全管理措施借鉴食品安全问题关系到人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护。面对同样的课题，让我 们看看西方发达国家与 发展中国家采取什么处理措施，有什么是值得中国借鉴的 1.美国――完善的监督机构及健全的法律体系，加大打假的力度。 美国联邦政府有10 多个部门管理食品安全，食品安全法律体系
中央厨房卫生规范-上海食品安全地方标准
DBS 上海市地方标准 DBS 31/ XXX—20XX 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范 （送审稿） 20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施上海市食品药品监督管理局发布
前言 本标准非等效采用了GB14881《食品生产通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食[2011]395号）等国家标准及规范性文件。 本标准为首次发布。
食品安全地方标准 中央厨房卫生规范 1. 范围 本标准规定了中央厨房从原料采购、加工过程、到运输贮存各环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。 2. 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。本标准中未注释的术语和定义与国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品安全操作规范》中的相关术语相同。 3.1中央厨房 由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。 3.2待配送食品 经中央厨房加工制作后，待配送至餐饮单位的所有产品，包括生制半成品、热加工半成品、即食食品。 3.3生制半成品 经挑选、清洗、分割、切配等初加工后，经调制或不经调制，添加或不添加食品辅料、调味料和食品添加剂等，发酵或不经发酵（米面类），不经热加工处理的非即食半成品。 3.4热加工半成品 原料经初步热加工处理后，仍需进一步加工制作的阶段性成品。 3.5即食食品 可直接食用的食品。 3.6易腐食品 需要控制温度和时间以防止腐败变质和细菌生长、繁殖、产毒的食品。易腐食品蛋白质或碳水化合物含量一般较高，通常pH大于4.6且水分活性大于0.85。常见的易腐食品包括生鲜或熟制的动物性食品（如畜禽肉、蛋类、水产、奶类等）、熟制的植物性食品（如煮熟的米饭、面食、豆类和蔬菜）、豆腐或其他大豆蛋白食品（干燥制品除外）、切开的弱酸类水果和瓜类等。 3.7原料加工 指对食品原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食部分，以及分切、配料、调制、腌制、盐制、上浆等不需热加工处理的操作过程
二氧化氯的使用浓度和使用方法
二氧化氯的使用浓度和使用方法 一、空气消毒 1.卫生部文件：2003《传染性非典型脑炎医院感染控制指导原则(试行)》 ①活化后二氧化氯； ②浓度：500mg/L（ppm）； ③使用量：20ml/m3； ④使用方法：喷雾，即1m3空间，喷洒浓度为：500mg/L（500ppm）的二氧 化氯溶液； ⑤作用时间：30分钟； ⑥适用范围：医院病房，手术室，生产制药食品包装车间； ⑦一天一次，该浓度喷撒时，最好无生产人员。 2．空气消毒 当空气中二氧化氯浓度在50mg/L时，作用20min可杀死100%大肠杆菌和葡 萄球菌； 3．杀死空气中所有微生物（细菌、真菌、毒菌等）二氧化氯使用浓度：200mg/L。 使用量：50ml/m3. 二、二氧化氯在工业循环水中的使用浓度 工业循环水中C1O2浓度：2.5~3.0（ppm） 杀灭菌种：铁细菌、异氧菌、硫酸盐还原菌 杀灭效果（%）：100 100 100 三、二氧化氯在管道直饮用水中的应用 直饮水中CIO2含量：0.35mg/L 四、洗手液 1．二氧化氯浓度：50mg/L； 2．双手洗干净后，在上述二氧化氯溶液中浸泡1-2min即可； 3．上述二氧化氯溶液，一个班换一次； 4．高浓度二氧化氯有漂白衣服的功能，该浓度下不会改变衣服颜色。 五、管道杀菌清洁 1．二氧化氯浓度：50mg/L； 2．作用时间：5min； 3．该浓度下不会对金属产生腐蚀作用。 六、包装容器 1．使用浓度：50~100mg/L； 2．使用方法：需清洁消毒容器在该浓度溶液中浸泡1-2min。
七、大容器杀菌消毒 1．在容器内喷洒，使用浓度50-100mg/L 使用量：50ml/ m3。作用时间：30min 2.或者熏蒸 ①使用浓度：5000mg/L； ②作用时间：将50ml浓度为5000mg/L的二氧化氯溶液放在敞口的玻璃烧杯 或敞口的塑料杯中，置放于容器的中上位置，同时盖好容器的盖子，半小 时将玻璃杯取出即可。 八、大型设备表面清洁消毒 1．使用浓度：50-100 mg/L； 2．使用方法：先将表面擦洗干净，然后用清洁的抹布在浓度50-100mg/L的二氧化氯溶液中浸泡后再擦洗表面。 九、工作服，工作帽杀菌清洗 1．使用浓度：100mg/L； 2．使用方法：先将工作服，工作帽清洗干净后，再在上述的二氧化氯溶液中浸泡半小时，再用洗衣机甩干晾晒即可； 3．注意事项：只限于白色的工作服，工作帽，因为二氧化氯有漂白作用。十、上述使用过的二氧化氯溶液可集中在一起用于擦地板 十一、二氧化氯的活化，稀释方法，注意事项，见第一次传真 深圳市环钛科技有限公司 2005年7月15日
食品安全社会共治情况调查
食品安全社会共治情况调查 最近几年，随着我国经济的发展，社会的进步，老百姓的生活水平不断提高，对于生活质量的要求也越来越高，从一开始的解决温饱问题，到现在的对食物可口以及食材营养价值的要求。这样的生活方式形成了一股大趋势，推动了我国食品生产以及食品加工行业的发展和进步，食品生产加工行业已经飞跃成为我国的第一大产业，食品产业链也成为我国经济流动最大的支柱。 食品行业的快速发展，给我们的生活带来了极大便利，也出现了各种新型食品食材，丰富了我们的饮食生活。然而由此引发食品安全问题也层出不穷。食品安全问题是最关乎人民生活的第一大问题，它极大的影响了我们对食品行业的信任，也对其他正规食品企业及个人造成了压迫和威胁，甚至造成了资源的浪费和环境的污染，最重要的是这一问题直接关乎我们每一个人的身体健康乃至生命安全，也关乎社会的稳定和国家的发展。 目前食品安全问题已经引起了众多政府相关部门的重点关注，食品生产加工企业已经成为了政府各部门的关注对象。如何保障食品安全是我们的当务之急。 近年来，国家深入开展重点领域的集中整治，对不法分子加大打击力度，食品安全形势总体稳定并发展方向良好。但一些边缘问题和潜在隐患仍然无法完全排除，形势仍然严峻。所以食品安全问题不仅仅只靠政府部门的工作就可以彻底解决，与我们每一个消费者都息息相关，食品安全的社会共治是我们每一个人的努力方向。自2016年
“十三五”规划首次提出“社会共治”这一人们关注的焦点以来，食品安全的社会共治激发起一股强大的社会力量，众多社会个人和团体强烈响应。食品安全法也健全了社会共治这一观点，以食品安全社会共治作为原则和主要力量，广大人民群众的力量环环相扣，对食品安全问题的打击和解决起到了至关重要的作用。 学生作为特殊的年轻群体，未来社会的接班人，处于人生观、社会观、价值观形成的关键阶段，对于问题的认知和价值取向对于未来道路尤为重要，而对于食品安全问题的认知，对于社会的发展，未来食品安全问题的走向，未来社会的发展方向起着至关重要的作用。而学生也作为消费者，了解食品安全问题，有利于树立正确的食品安全价值观，明确辨知食品问题，促进食品安全问题的监督。同时学生作为社会的一大知识群体，无论现在和未来，都对食品安全问题的社会共治，起着最重要的监督作用。 对于食品安全的社会共治，我们进行了一次社会实践调查，调查方向主要为： 一、超市、集市等销售集散地场所 二、饭店、酒店等私营场所 三、学校食堂餐厅 四、路边摊、快捷餐车 五、街边随机寻找群众调查 六、对食品安全问题有关注的群众 调查方法：
食品安全卫生标准操作程序
云南宏绿辣素有限公司 食品安全卫生标准操作程序 (SSOP) 文件编号：WI-SSOP-1~11 文件版本：1/0 编制：刘学文 审核：吕虎山 批准：韦勇 受控状况： 分发号： 生效日期：二0一五年一月一日 目录
1.其内容由以下系列文件组成： 01、《水的安全性》； 02、《食品接触的表面的卫生和清洁》； 03、《防止交叉污染》； 04、《手的清洗与消毒及卫生设施的维护》； 05、《防止食品被掺杂》； 06、《有毒化学物品的标记、储存和使用》； 07、《员工的健康与卫生控制》； 08、《虫害的防治》； 09、《环境卫生》； 10、《检验检测卫生》； 在实施过程中，配有记录、有检查，如果实施不力还要进行纠偏。
1目的：确保生产生活用水符合《生活饮用水标准》（GB5749—1985）规定的要求。 2.职责：生产部负责提供符合《生活饮用水标准》（GB5749—1985）规定的要求的水，质检部负责监督检查。 3.程序 3.1生产部内的用水取自来水公司；公司自备一个贮水罐，贮水量为40立方米，每年清洗两次。第一次在3月份生产之前进行清洗消毒；第二次在下一年8月进行清洗消毒。每次清洗结束后都要由质检部QC人员进行现场检查，然后注满水并抽取水样进行细菌总数和大肠菌群数的鉴定，以评定清洗消毒效果。 在自备贮水池上定期加入一定量的消毒灵对水进行消毒处理，同时在使用自备水前必须抽取水样进行PH、余氯、细菌总数和大肠菌群数的测定，以确保是否符合加工用水要求。 每年二次两取水样送砚山县疾病控制中心按《生活饮用水标准》（GB5749—1985）进行全项目分析。 监测频率：每次消毒后/加工前/每年二次。 监测部门：质检部。 3.2供水系统：公司内自主进行设计、施工和安装。具有完备的供水网络图和污水排放分布图，使用的管材为PVC管。车间水龙头进行连续编号，不同用途的水管用标识加以区分。管道设计安装时做到了防止冷凝水下滴污染裸漏的半成品，同时还做到了防止自来水管和污水管的交叉污染；水管管口离水面距离2倍于水管直径且水管管道有一个存水弯用以防止水的倒流。洗手消毒的水龙头为非手动开关；生产用软水管均为食品级材料制成。生产部每半年检查一次供水系统，确保管道无破裂，并拆除不需要的及末端堵塞的管道。处理后的污水在排放时符合国家环保部门的规定和防疫要求；车间地面有1/100的斜坡，地沟有大于3/100的斜坡，废水排放从清洁区流向非清洁区。 监测频率：每年二次或水管系统进行安装、维修、改装时。 监测部门：质检部。 3.3由本公司实验室依据水龙头编号，编制取样计划，每天对总出水口及选定的水龙头进行一次余氯和PH测定。每月进行一次大肠菌群分析。并执行GB5749—1985的规定，每次生产前对生产用水进行感官检测。 监测频率：每天一次/每月一次。 监测部门：质检部 3.4车间水龙头及管道已安装防吸虹装置。 监控频率：每月一次。 第1 页共2 页
2、二氧化氯与其它消毒剂的比较
二氧化氯消毒剂与其它常用化学消毒剂的比较 1、化学消毒剂的分类 根据消毒剂对微生物的杀菌能力，可将消毒剂分为三类 高效消毒剂：指可杀灭一切微生物，包括细菌、真菌、芽孢、病毒的消毒剂，这类消毒剂也称为灭菌剂。有二氧化氯、双氧水、戊二醛等 中效消毒剂：指不能杀死细菌芽孢，但能杀死细菌繁殖体、真菌和大多数病毒的消毒剂。有乙醇、氯制剂等。 低效消毒剂：指可杀灭多数细菌繁殖体、部分真菌和病毒，但不能杀灭细菌芽孢、结核杆菌以及某些真菌和病毒的消毒剂。有洗必泰、新洁尔灭等。 2、常用化学消毒种类以及作用机制和特点 2.1、过氧化物类：杀菌机理是释放出新生态原子氧，氧化菌体中的活性基团，杀菌特点是作用快而强，能杀死所有微生物。包括：双氧水、臭氧、二氧化氯等。该类消毒剂为灭菌剂。广泛应用于医学消毒和工业灭菌。 2.2、卤素类：杀菌机理是氧化菌体中的活性基团，与氨基结合使蛋白质变性。杀菌特点是能杀死大部分微生物，性质不稳定，杀菌效果受环境条件影响大，消毒过程中易产生三致物质（治癌、致畸、致突变如三氯甲烷等），包括：漂白粉（次氯酸钠）、84消毒液、优氯净、三氯异氰尿素（钠）、碘伏等。该类消毒剂为中效消毒剂。其中含氯制剂主要应用于工业消毒。 2.3、酚类：杀菌机理是蛋白质变性、沉淀或使酶系统失活；酚类能抑制和杀死部分细菌的繁殖体和亲脂病毒。包括：苯酚、来苏水（甲酚）等。该类消毒剂为低效消毒剂。主要应用医学消毒。 2.4、醛类：杀菌机理是蛋白质变性或烷基化；杀菌特点是对细菌、芽孢、真菌、病毒均有效应。甲醛、戊二醛等。可做灭菌剂使用。主要应用医疗卫生的器械表面和空间消毒，不能用于食品领域的消毒。 2.5、季铵盐类阳离子表面活性剂：杀菌机理是改变细胞膜透性，使细胞质外漏，妨碍呼吸或是蛋白质变性。特点是能杀死细菌繁殖体，但对芽孢、真菌、病毒、结核杆菌作用差。包括：苯扎溴铵（新吉尔灭）。作中效消毒剂。一般适于皮肤、粘膜、手术器械，污染的工作服的消毒。 2.6、醇类：杀菌机理是使蛋白质变性，干挠代谢。杀菌特点使对细菌有效，对芽孢、真菌、病毒无效，如乙醇等。该类消毒剂为中效消毒剂。主要应用于食品加工、医疗卫生的工器具、器械、手的表面消毒。
食品的卫生安全要求标准范本
操作规程编号：LX-FS-A19673 食品的卫生安全要求标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
食品的卫生安全要求标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。 2、经过安全处理的食品。 3、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作；生熟菜切配用具要分开，并有标记。 4、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。 5、加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。立即食用做熟的食品。 6、妥善贮存熟食品：食品贮存在60℃以上或10℃以下的条件下。
7、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70℃。 8、避免生食品与熟食品接触。 9、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净，尤其是去厕所后。 10、必须精心保持厨房所有表面的清洁。 11、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。 12、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。 13、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。 阿什努中心学校 2014.9.1 请在该处输入组织/单位名称
食品的安全和卫生标准汇总
清洁的基本工作计划 律设备清洁频率指南 处理不同食品种类或处理生食转成处理熟食时需清洗。 五、临界温度和时限
一个人卫生 1．每天洗澡，保持整洁的职业形象。 2．穿着干净无损的工作制服，不应在食品准备区域穿着私人衣服。（穿工衣\工鞋\帽子\口罩\手套等）3．不要穿露趾鞋，应保持鞋的清洁，并要穿袜子。 4．当进入食品准备区域或在该区域工作时，要戴适当的帽子，所有头发应在帽子 之下，如果头发超出衣领，必须用发网遮住。 5．如果有胡子的话，在进入食品区域或在该区域工作时，要戴上口罩。我们允许 员工留有修整完好的胡子及络腮胡。 6．当你进入食品准备区域时，用许可的除菌香皂或洗手液洗手至少20秒。下列 情况时必须洗手，但不仅限于下列几项：（洗手的流程） ●当你到部门开始上班时 ●当你去洗手间之后 ●吃饭，饮水，抽烟或接触嘴部之后 ●在处理垃圾和脏器皿之后 ●处理生食转成处理熟食时 ●处理不同食品种类时（如猪肉转为牛肉） ●其它任何可能弄脏手的活动 避免 1．如果你是与食品打交道或在食品准备区域工作,一旦生病或患传染病如肝炎或
肺结核，要立即向管理人员报告。 2．在食品准备区域戴珠宝首饰，耳环,面部饰物或头发饰物(只能在食品准备区域 戴腕表,表面光滑的戒子或钮扣大小的耳环)。 3．在你的口袋里携带例如钢笔，铅笔，香烟等可能会掉进食品里的物品。 4．在食品准备区域吃东西，饮水，抽烟或咀嚼食物。 5．在食品准备或食品储存区储存个人物品。 6．带着裸露、化浓的刀伤，擦伤或烫伤工作（伤口必须包扎完好并戴上一次性手 套）。 7．涂抹指甲油或护肤品（护手液或手霜等）。手和指甲必须保持干净，同时指甲 应修剪整齐。 二食品处理程序 安全收货和储存食品 1．检查所有入店的食品，查看是否有损坏，腐烂，可能发生的污染或温度不适（如已解冻或包装潮湿）。2．确保货车及运输盘具的干净。 3．保持收货区干净，整洁，无虫害。 4．限制食品储存在危险温度区（4.5—60摄氏度）的时间,迅速将冻品储存在适当的冷库或冻库内。（湿度\温度\营养成份） 5．实行“先进先出”的储存流通方式，给所有进货贴上标签并注明收货日期，对所有的产品实行正确的库存循环，产品上标明“使用期限”和“生产日期”。 6．将食品原料置于即食食品下或分开放置以避免交叉污染。 7．在卫生条件良好的情况下储存包装物和供给品以防止交叉污染，所有食品及包装应离开地面和离墙壁10公分储存。 避免 1．接收那些过了保质期，破损，泄漏，污染或弄脏的食品。 2．接收那些温度不在正确的规定范围内的食品。 3．在地面上或靠墙处储存食品或配料。 4．把垃圾留在储货区和收货区。 5．在即食或煮好的食品上储存生鲜食品。 6．在化学物品或其它非食品下面或附近储存食品或配料。 食品处理要求 1．在所有的食品准备区域里处理即食食品时需要戴上一次性手套。 2．使用清洁消毒过的食品设备和食品接触层面（参照设备清洁指南）。 3．当转换食品种类或生熟食品时，所有的设备和食品接触层面需经过清洁和消毒处理。 4．使用经清洁消毒并调校过的食品专用温度计来检查食品准备烹饪和保存时的温度。 5．把需要在解冻状态下烹饪的冷冻食品放入冷库解冻（不超过3天）。紧急情况下，冷冻食品可以放在开放式水池流动冷水（低于21摄氏度）中安全解冻。 6．加热即食鸡肉食品时，内部温度需达82摄氏度。 7．热食品应保存在60摄氏度或更高温度下，冷食品则应保存在4.5摄氏度或更低温度。
食品安全社会监督实施计划
食品安全社会监督实施计划 为进一步强化幼儿园食品安全监管工作，完善食品安全监督机制，健全食品安全防控体系、充分发挥社会力量对食品安全的监督作用，加强食品监管与社会各界的沟通交流，听取和收集社会、家长对食品安全工作的要求和建议，全面提升学校食品安全工作水平，确保全园师生食品卫生安全，在上学期的基础上，继续做好食品安全社会监督工作，现结合本园实际特制定本实施计划。 一、成立组织机构 为了加强我园食堂安全管理工作，统筹协调食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立幼儿园食堂食品安全领导组织机构。 组长：梁赋（园长） 副组长：高春新（副园长） 组员：韩旺（总务主任）张雪艳（保教主任）李洪旺（食堂管理员） 社会监督成员： 胡春岭（现大一班胡致城小朋友的父亲） 黄利（现大二班王泽琪小朋友的姥爷） 于海杰（现中一班谷思怡小朋友的母亲） 刘芳（现中一班陆昊天小朋友的母亲） 陈学丹（现中二班武子馨小朋友的母亲） 冯志兴（现中二班冯思涵小朋友的父亲） 曹海峰（现小一班赵启蒙小朋友的母亲）
王世超（现小二班张博含小朋友的母亲） 二、落实责任、加强协作 1、幼儿园和社会监督成员按照相关职责分工，认真履行职责，密切沟通配合，切实落实监管责任，着力开展监督食品安全工作中出现的问题，提出合理化意见或建议，完善幼儿园食堂安全管理工作。 2、幼儿园定期向社会公布食品安全工作情况，加强与社会的配合协作。 3、幼儿园要利用橱窗、宣传栏、家长开放日等形式积极开展《食品安全法》等相关法律法规知识的宣传，加大对学校食堂等餐饮服务环节食品安全工作的宣传力度，广泛动员社会各界积极参与，加强社会监督、舆论监督，提高家长的食品安全意识，增强安全意识。 三、充分发挥社会监督职能 充分发挥社会监督在食品安全管理中的重要作用，幼儿园每季度召开一次家长座谈会，征询家长对幼儿园食品安全工作的意见和建议。幼儿园进行整理归纳，进一步完善幼儿园食品安全管理工作。 新安镇中心幼儿园 2017.9
食品安全国家标准食品经营过程卫生要求
食品安全国家标准食品经营过程卫生规范(征求意见稿) 前言 本标准为首次发布。 本标准主要特点如下： ——规定了食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则； ——适用于各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的预包装、散装食品的经营过程； ——强调了在食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节防止污染的要求。 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 1 范围 本标准规定了食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。 本规范适用于各种食品的经营过程。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 散装食品 无预包装的食品、食品原料及加工半成品。 2.2 现场加工食品 在商场的门店的操作间内，由食品操作者对食品进行切割、腌渍、烹饪，或蒸、烤、炸、烙等加工后，可直接食用的食品，或消费者购
买后不需要清洗即可直接加工的食品。包括各种熟食、面包、点心、冷菜、凉菜、切割果蔬、半成品等。 3 食品经营卫生管理要求 3.1 食品经营者应保证经营环境、设施设备、人员满足食品经营卫生要求。 3.2 食品经营者应对所经营食品安全进行承诺。 3.3 经营单位应设立食品安全控制管理部门或配备专(兼)职人员负责食品经营卫生管理。 3.4 食品经营者应当接受每年一次的食品安全培训。 3.5 经营单位应建立与食品经营相关的卫生管理制度。 4 食品经营过程卫生要求 4.1 采购 4.1.1 应建立食品采购制度。包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。 4.1.2 应设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质等进行评价，并建立合格供方档案。 4.1.3 应查验供货者的营业执照、生产许可证和食品合格等相关证明文件，并存档备案。 4.1.4 采购实行食品生产许可证的食品应具有食品生产许可证QS 标志。 4.1.5 不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品。 4.2 运输 4.2.1 应建立食品运输制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。