麻辣烫的7大健康隐患
吃麻辣烫的危害 让你如何把麻辣汤吃的更健康
吃麻辣烫的危害让你如何把麻辣汤吃的更
健康
吃麻辣烫的危害，这眼看就要到冬季了，道路两边的许多“麻辣诱惑”有开始热销起来，在这其中，卖麻辣烫的摊位总是门庭若市，每到傍晚十分，来买麻辣烫的人们总是络绎不绝，人们似乎都忘记了吃麻辣烫的诸多危害。
麻辣汤和火锅都是人们在冬季喜爱的美食，但是它们也都暗藏伤害。
那么，我们应该如何让其的危害降到最低呢：
1、火锅锅要一定要及时清理干净：普通铜火锅使用完之后，很容易生长出一层薄薄的绿色铜锈，所以，我们用餐前一定要将其充分的洗净；
2、火锅底火一定要旺：因为如果不等烧开、烫熟就开吃的话，食用当中的病菌和寄生虫卵就没有被彻底杀死，是非常容易引起消化道疾病的；
3、吃火锅一定不可以太烫：因为人们的口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物对于黏膜的伤害是非常大的，吃的太烫会导致急性食道炎和急性胃炎。
而吃的过于肥腻，就会导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。
所以专家建议我们吃火锅一定要清淡、辣度适中；
4、火锅涮汤不能喝：火锅汤千滚百沸、久涮不换。
肉
类、海鲜当中所含的大量嘌呤物质多溶于火锅汤中，所以火锅烫是万万喝不得的。
高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，会家中痛风、关节痛等疾病的病情，严重的时候或会损伤肾功能；
5、吃火锅室内要通风：如果通风条件不甚理想的话，极易造成头晕、精神不振等情况。
最后要提醒的大家的是，一些无良商贩所卖的肉类涮材中，都是一些劣质肉经过加工而成的，看上去虽然没有问题，但其本很是非常危象的食物。
麻辣烫的危害
麻辣烫的危险有多大春节到了，大家一起吃麻辣烫的机会更是与日俱增，为了你的健康，有关麻辣烫的危险有多大？看看这些传言是否真得那么可怕。
1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
——不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么？吃涮锅的时候一样危险。
2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。
——吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。
3、调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。
——这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。
4、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
——这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。
因此涮菜水应当定期更换。
5、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
——调料的多少可以控制。
生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。
6、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
——这方面完全可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。
如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类，辣味恐怕更严重。
7、如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
——消费者可以自己选择凉一下再吃。
因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。
8、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
——那么吃凉拌菜呢？关键在于，一定要洗干净，加热充分。
9、食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
——这个问题路边摊点普遍存在，不独麻辣烫。
此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。
有关部门应当经常抽查，做好热卖餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。
10、有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。
无辣不香害处多
龙源期刊网 无辣不香害处多作者：董芳来源：《家庭文化》2015年第02期不知从何时起，川菜馆湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及城市大街小巷。
特别是随着气候开始转凉，人们往往会喜欢吃一些辣味食物补充身体的热量，于是水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烤鱼、辣火锅……成为人们的不二选择。
甚至有人还把吃辣跟健康联系起来，如吃辣可以减肥、美容、祛寒、除湿等。
辣椒的确有许多益处，但辣并非人人能吃。
过多食辣会刺激消化道黏膜，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、疼痛及腹泻等症状。
对于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性发作，重则可能引起出血，甚至危及生命。
要提醒的是，冬季气候干燥，本身就容易上火，肠道也容易出问题，因此，重口味的麻辣香锅等辣味还是应尽量少吃。
虽然辣椒传入中国至今不到400年，但现代人已经生活在“辣时代”，中国几乎已经被“辣”所覆盖。
重辣区的形成，与当地地形和气候有关，比如四川、云南位于盆地，湖南、湖北多为丘陵，这些地方都很潮湿，冬天更是阴冷，人们需要多吃辣椒，以达到除风发汗、行痰除湿的作用。
但对其他地区的人而言，放纵吃辣的背后，却隐藏着一些健康危机。
辣椒里含有辣椒素，当辣椒素触及到神经，人的身体中发生的是病理性疼痛的介质快速在痛觉神经上跳跃。
而这种痛觉刺激人的大脑，令其产生补偿机制，释放内啡肽——产生欣快感。
而且，辣椒里的维生素C含量很高，吃辣能够增强食欲，促进消化。
此外，辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对健康有一定好处。
但是，吃辣如果不当，反而会伤害健康。
吃辣要因人而易，尽量不要一次吃得过多，否则很容易引起咽喉肿痛、咳嗽等症状。
过量食辣胃肠蠕动的速度将会大大加快，易引发胃炎、肠炎、腹泻等症状，而且辣椒素会使循环血量剧增，使心跳加快，这对健康是不利的。
具体来说，过量食辣对健康有以下几大危害：吃辣或致免疫力降低含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物，在中医里统称为“辛味食物”。
麻辣烫的危害
麻辣烫的危害麻辣烫的危害1麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
2街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。
麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。
3人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
4麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
5食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。
有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。
如何健康吃麻辣烫首先，吃麻辣烫时不妨以芝麻酱来代替辣椒。
芝麻酱是非常健康的一种调料，富含钙和维生素e。
常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
其次，吃麻辣烫要多种食物搭配，绿叶蔬菜，豆制品，海带等藻类，蘑菇等菌类，薯类，鱼类，蛋类……只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第三，涮菜的过程中要将肉类食物涮熟再吃。
另外，涮的过程中少加盐，这是非常好的烹调方式。
最后提醒大家注意的是，吃麻辣烫时最好把食物放凉一些再吃，以免长久食用损伤肠道。
以上就是我们在吃麻辣烫的时候需要注意的事项了。
为了健康着想，在吃麻辣烫的时候，要多吃一些蔬菜，少吃一些米粉、肉食。
麻辣烫不是越烫越好吃，如果麻辣烫太烫的话，就会伤害食道健康，这点要注意。
吃麻辣烫注意食品安全 1.涮菜水要及时更换，避免亚硝酸盐和亚硝胺的含量上升过多。
2.放些有杀菌作用的蒜汁和醋，帮助预防肠道感染。
3.注意摊点的卫生状况，摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。
麻辣烫到底有哪些危害呢(麻辣烫到底有哪些危害和好处)
麻辣烫到底有哪些危害呢(麻辣烫到底有哪些危害和好处)虽说麻辣烫的口感不错，人们在生活中可以适当吃一些干净卫生的麻辣烫，通常不会对人体健康造成影响，但麻辣烫不能吃得过多，一旦吃得过多会对自身造成危害。
另外我们在生活中也不能够长期吃麻辣烫，毕竟麻辣烫是由辛辣刺激的食物外加一些调味品制作而成，人们在生活中吃麻辣烫时可能会产生便秘、口腔溃疡、损伤胃黏膜等等情况。
由于商家在制作麻辣烫时会加入大量的辣椒、胡椒等等重口味的调味品，如果人们在生活中吃太多重口味的调味品，可能会影响到人体肠道的消化吸收，不仅会有效阻碍营养的吸收利用，而且还有可能会导致上火出现便秘的情况。
由于人体的口腔承受的最高温度是60度左右，而我们在制作麻辣烫的时候需要这类食材比较麻，比较辣，还且比较烫，一旦我们吃了特别烫的食物，容易导致口腔黏膜受到影响，时间的推移就会出现口腔溃疡。
麻辣烫相对来说刺激性比较大，而人们吃了太多刺激性的食物会导致胃黏膜受到影响。
一旦胃黏膜受到影响，就会对人体健康造成影响，而胃黏膜受到影响的主要表现为胃粘膜红肿、充血糜烂等等情况。
一旦人体的胃黏膜受到影响之后，就会直接刺激人体的胃部，会导致胃部胃酸大量分泌，情节严重会出现胃溃疡，不得不说胃溃疡这类疾病需要及时治疗。
虽说麻辣烫在正常状态下口感不错，人们自己制作也能够避免众多问题，但是很多人喜欢去吃外面的麻辣烫，由于那些麻辣烫不太干净或者肉类食物还没有煮熟，在这样的情况下可能会产生急性肠胃炎，甚至会有蛔虫病的概率，再加上麻辣烫的口感比较重，里面的油盐酱醋含量比较多，人们吃太多的麻辣烫会增加高血压的发病率。
麻辣烫的危害有哪些麻辣烫是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，又麻又辣，食材比较丰富，可以根据自己的喜好随意搭配，深受年轻人喜好，很多人都会经常吃麻辣烫，但是麻辣烫吃多了也会有一定的不利影响，比如消化不良、肠胃不适以及肥胖等等。
麻辣烫的危害有哪些1.引起肠胃不适麻辣烫的底部大多辛辣油腻。
《均衡饮食营养与健康小论文》
《均衡饮食营养与健康小论文》均衡饮食与营养学与我们的生活息息相关。
如何吃的健康喝的合理，都是营养学食品与健康的范畴。
俗话说：身体是革命的资本。
一个人没有了健康，别的工具更没法谈了。
而健康又分为两个方面，一个是前面所说的身体上的，别的一方面就是心理上的健康。
在当今社会，人们的生水平提高了，对生活的质量也有所要求了。
注重了生活上的一些细节。
有很多关于减肥，补钙等药品的广告，它作用真的那么好吗。
符和营养学吗。
肥胖是现代人所面临的重要问题，很多年轻人追求各种减肥的方法，有的在试用减肥药，有的去做做针灸，有的节食，试图拥有苗条的身材。
削减营养摄入来举行瘦身减肥是不健康的也是不科学的，减肥不能以捐躯健康为代价。
营养专家经多年的调研，提出了一个健康的新观点：减肥瘦身应从均衡营养做起。
当体内的营养均衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日患上到数量适宜补充，肥胖天然消掉且保持身体健康。
要达到营养均衡，同样平常饮食各方面需多加注意，天天各类食物进餐要多样化、均衡、数量适宜。
健康的减肥是应当限制膳食的总能量，而不仅是限制脂肪的摄入，减肥期应适当增加蛋白质、含糖量低和数量适宜脂肪。
广告商们往往夸大了一些催进健康品的作用，但是消费者盲目的追求，让一些本来不错的产物，运用不当，反倒导致一些欠好的反应。
催进健康食品是指构成许多人通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其身分。
消费者希望通过食用这些催进健康食品来增强健康水平，改善有机体心理功能，乃至预防疾病。
健康从细节开始，营养学上非常注更生活上的细节。
把健康的希望依靠于药物作法是不可取的。
由于影响一个人健康长寿的因素很多，除遗传基因外，主要另有后天的生活体式格局、举动和健康观念等。
按照我们的生活习气及一些长寿者的经验，主要是运动、饮食及均衡而宽大旷达的心理素质。
体育运动勾当要经常、适度：现代人生节律加速、市场竞争力加重、工作效率要求高，大多数人认为没有参加熬炼身体的时间。
麻辣烫和烧烤等的危害
烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面：1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。
随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。
因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。
另外，在烧烤的环境中，也会有—些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生—种叫彼耽芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。
有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。
在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
诱发胃癌、肠癌，专家解释说，人们如果爱吃被彼耽芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另—种致癌物质——亚硝胺。
肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
3与吸烟危害等同。
近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。
近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。
美国—家研究中心的报告说，吃—个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
增加患卵巢癌的危险性。
烧烤食品有强“毒性”。
4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
5、影响青少年视力。
据近年美国—项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
6、甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。
近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。
麻辣烫的几个陷阱 你掉过这些坑吗
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司如今的麻辣烫虽说好吃，菜品选择性也越来越多，但是在麻辣烫中，有几种菜却是非常“坑”的，因为这几种菜竟然是合成食品！要知道合成食品，对于人们身体健康是有一定影响的，今天我们就来看看，这几种菜到底是什么1. 丸子：很多人吃麻辣烫，都喜欢往里面放各种各样的丸子，但是很多麻辣烫商家提供的丸子，虽说种类丰富，但是却不一定是正规产品，而是廉价的人工合成品。
2. 面类：吃麻辣烫免不了要在麻辣烫里面放一些“面条”而麻辣烫当中的面条选择行很多，粗的细的，白的黄的都有，只不过大家在吃麻辣烫的时候，避免选择那些吃起来非常“劲道”的面条，因为这类面条里面大多会添加各种胶质的添加剂。
3. 红薯粉丝：红薯粉丝爽滑劲道，很多人都爱吃，只不过很多小的麻辣烫店，为了节约成本竟然在红薯粉丝上动手脚，用廉价的淀粉，面粉，滑石粉制作红薯粉丝。
4. 麻辣烫汤：虽说麻辣烫汤不算是麻辣烫中的涮菜，但是所有的菜都是用杭州吉阿婆餐饮管理有限公司汤涮出来的，并且很多人在吃麻辣烫的时候，都有喝汤的习惯，尽管很多麻辣烫店都打着骨汤的招牌，但是现如今麻辣烫却没有几家真的是用骨汤熬出来的，大多都是合成的，所以大家在吃麻辣烫的时候，建议不要喝汤。
5.木耳：对于吃麻辣烫的人来说，如果拿了木耳这个食材，那收银员一定会笑话你的，因为木耳没多少东西，但是却非常沉，基本上90%的重量都是水分呢，所以就相当于往自己的碗里放水了，你说能不沉吗？6. 银耳：银耳也是同样的效果，银耳的吸水效果甚至比木耳还严重，银耳每块都很大，所以你拿一块银耳，真的是相当于向碗里放了超多的水呢，不沉才怪。
7. 面筋：大家知道面筋也是需要泡水的吧？所以不言而喻，这也是吸水神器了，其吸水程度。
真的是不亚于木耳了，所以，以后可是要少拿呀。
8. 鸭血：相信在日常生活中有很多人喜欢吃鸭血。
毕竟，鸭血的口感特别顺滑。
但是，需要大家注意的是，麻辣烫店里面的鸭血并不是真的鸭血，而是一些人造鸭血。
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麻辣烫的7大健康隐患
*导读：麻辣烫一直是年轻一族的最爱,特别受现在寒冷天气的影响，街头巷尾那些摆麻辣烫的小摊。
又再一次的卷土来席。
其实曾有报道上说麻
麻辣烫一直是年轻一族的最爱,特别受现在寒冷天气的影响，街头巷尾那些摆麻辣烫的小摊。
又再一次的卷土来席。
其实曾有报道上说麻辣烫，和麻辣烫的材料对健康是存在隐患的。
为了让大家更进一步的了解，来看下麻辣烫对人体有哪些危害吧。
霉烂豆干、地沟油、菜叶、粉条就凑成了一碗麻辣烫，简单快速，食客等上一两分钟就能吃到。
麻辣烫风靡全国，老少皆好，已经成为生活中不可缺少的一部分，它们一般是出现在人流较多的街边，可谓是逛街的女性朋友们的最爱。
但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌。
*一、细菌感染
街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地，稍有不慎就有可能会导致你出现食物中毒的情况。
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。
麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。
专家提醒长期食用这种食物很容易诱发消化道疾病，而且其中所含有的各种有害物质还容易侵害人体器官组织健康，从而威胁到生命安全。
*二、损害肝脏
受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发
泡。
据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。
而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。
其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。
*三、刺激肠胃
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。
麻
辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
*四、口腔溃疡
经常吃麻辣烫等食物的人群最容易患有口腔溃疡，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，如果食用一些过烫食物的话就很容易损伤黏膜。
而麻辣烫与火锅一样都是趁热食用的，长期食用这类食物很容易导致急性食道炎和急性胃炎的发作。
*五、高血脂症
麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
*六、食材不新鲜
食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。
有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。
*七、千滚水
麻辣烫的水一般都是千滚水，长时间沸腾，煮了一遍又一遍，水中进而产生过多的重金属、亚硝酸盐等有害物质。
有专家指出：长期饮用千滚水会对人体造成很大的危害。
千滚水能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀等不适;同时，人体过量摄入亚硝酸盐，还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危害。
因此，麻辣烫中的千滚水是危害健康的一大隐患。
相信通过上文的介绍,大家都对麻辣烫对自身的危害,有了
一定的了解了.麻辣汤虽然很过隐,特别是在冬天吃还可能驱寒,但是麻辣烫并的安全性,并不能完全保证,大家一定对麻辣烫适
可而止哦.。