细嫩营养 水煮羊肉
白水羊肉的正宗做法
白水羊肉的正宗做法
白水羊肉是一道具有浓郁诱人风味的传统中华美食。
下面是白水羊肉的正宗做法，希望能够帮助到您。
食材：
- 新鲜羊肉500克
- 姜2块
- 大葱2根
- 料酒适量
- 八角3颗
- 干辣椒适量
- 料理甜面酱适量
- 姜蒜末适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将羊肉切成适当大小的块状，然后用清水冲洗一下，以去除血水和杂质。
2. 把切好的羊肉放入大锅中，加足够的清水。
待水煮沸后，将羊肉捞出，用清水彻底漂洗一下，以去除浑浊物质。
3. 准备一个干净的锅，倒入适量的清水，将羊肉放入锅中。
加入大葱和姜块，再倒入适量的料酒，中小火煮30分钟。
4. 煮羊肉期间，可以将锅中浮沫和杂质不断撇去，以确保汤清澈。
在煮的过程中不要用大火，这样可以更好地保持羊肉的鲜嫩口感。
5. 在羊肉煮熟的同时，准备一个干净的锅。
放入适量的清汤，加入八角、干辣椒，转小火炒香。
然后加入适量的料理甜面酱和姜蒜末，炒匀。
6. 将炒好的调料倒入羊肉锅中，继续煮10分钟，让羊肉充分吸收香料的味道。
7. 最后，加入适量的酱油和盐，根据个人口味进行调节。
8. 装盘时，可以撒上适量的香菜末进行点缀即可。
这样，一道香喷喷的白水羊肉就完成了，您可以享受地道的口感和美味了。
祝您用餐愉快！。
煮羊肉做法及配料
煮⽺⾁做法及配料⽤料：⽺⾁ 1-2 ⽄，⾹菜根，姜⽚，⼤蒜 1-2，胡椒，萝⼘⽺⾁三煮的做法1、⽺⾁⽤⽔冲洗⼏次62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431343035，冷⽔和⽺⾁⼀起⼊锅，⽔，加⼊姜⽚/ 柠檬/料酒/ ⽩酒都可，⽔沸捞⼀下，取出冷⽔冲洗。
（因为我前段时间拔⽛了不能占酒精，我就⽤柠檬来去骚味）2、放油，放姜，放⽺⾁，⼩炒。
（也可以放点胡椒，拍碎那种，可以去味，我也喜欢胡椒味）这是为了锁住⽺⾁，不散⾁（看美⾷节⽬说的）炒⼤概3-5min（具体随意也OK），放⽔煮沸。
3、第⼀样：⽺⾁汤。
放⼊锅中煮（因为我只有电的，⼤概1.5⼩时就好了）放⼏⽚⼤蒜和⾹菜，可以喝⼀两碗汤了。
4、第⼆样：⽺⾁焖萝⼘。
放油，放蒜，炒热，放萝⼘，翻炒，放点汤汁，再炒两下，发些许⽣抽（汤勺的话⼀半都多了，可以⼀点点放，⽣抽是着⾊的），放⼀勺酱油。
可以放点胡椒粉。
把汤喝⾁都到下去焖沸，然后可以倒进汤锅⾥⾯焖1-2 ⼩时，这个随意，看萝⼘切的⼤⼩看它⼊味没。
5、成品忘记拍了吃完了哈这个是放进去的样⼦。
6、第三样：⼤蒜炒⽺⾁。
煮汤后的⽺⾁。
捞起⽺⾁，放油，放姜，放蒜，爆炒⽺⾁，放两三勺汤汁（看看够⽔焖但不可以多），放点点⽣抽和酱油，胡椒粉（可以不放）。
清汤内⽺⾁⽕锅不容会上⽕,营养⼜易消化。
⽺⾁⾁质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
今天郑州新东⽅烹饪课堂就给⼤家介绍⼀下清汤⽺⾁⽕锅的做法，让你在家也能做出好吃的清汤⽺⾁⽕锅。
⼝味：⼝感鲜美。
营养功效：不会上⽕,营养⼜易消化。
⽺⾁⾁质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
主料：⽺⾁600克,鲜菜（⼤⽩菜、芹菜等均可）1000克。
辅料：胡萝⼘3根，葱3根，姜2个。
调料：⼩肥⽺⽕锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。
做法步骤：1. 把⽺⾁切成⿇将⼤⼩的块，然后焯⼀下⽔，去掉⾎末。
2. 胡萝⼘去⾐，取胡萝⼘切⾓块，葱洗净，打结，姜拍裂。
3. ⽺⾁⼊滚⽔氽过，捞出沥⼲清⽔⽤直⾝⽡煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺⽕烧约20分钟；4. 临吃时将烧好的⽺⾁和⼩肥⽺⽕锅调料分别放⼊⽕锅中，撒⼊葱花等增⾹，并根据汤味浓淡适量加⼊精盐。
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉是一道美味可口的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
正确的烹
饪方法和搭配合适的配料，可以使羊肉更加美味可口。
接下来，我将为大家介绍煮羊肉的正确方法以及搭配的配料。
首先，选择新鲜的羊肉非常重要。
新鲜的羊肉肉质细腻，口感更好。
在购买羊
肉时，可以选择颜色鲜红，肉质细嫩的部位，避免购买有异味或者变质的羊肉。
在处理羊肉时，可以将其浸泡在清水中，去除血水和腥味，然后用清水冲洗干净，备用。
其次，烹饪羊肉时，可以选择炖煮或者煮汤的方式。
炖煮羊肉时，可以选择加
入一些配料，如姜片、葱段、料酒等，这样可以去膻味，使羊肉更加鲜美。
而煮汤时，可以加入一些草药，如枸杞、当归等，不仅可以增加汤的营养价值，还可以去除羊肉的膻味，使汤更加清香可口。
在煮羊肉的过程中，需要注意火候的掌握。
可以选择用文火慢炖，这样可以使
羊肉更加鲜嫩可口。
同时，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料，使羊肉的口感更加丰富。
除了烹饪方法外，配料的搭配也是煮羊肉的关键。
可以选择一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这样不仅可以增加菜肴的口感，还可以使菜肴更加营养丰富。
此外，可以选择一些调味料，如生姜、蒜片、辣椒等，这样可以增加菜肴的风味，使其更加美味可口。
总的来说，煮羊肉的正确方法与配料搭配是非常重要的。
选择新鲜的羊肉，掌
握好烹饪火候，搭配合适的配料，可以使羊肉更加美味可口。
希望以上介绍对大家有所帮助，祝大家烹饪美味的羊肉菜肴！。
清水羊肉的做法
清水羊肉的做法
清水羊肉是一道口感嫩滑、汤汁鲜美的家常菜。
下面简要介绍一下清水羊肉的制作方法：
材料：
1. 新鲜羊肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
步骤：
1. 先将羊肉洗净，切成块状备用。
2. 煮水，放入羊肉块，焯水去腥。
待水开后再焯煮1-2分钟捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的羊肉块，再加入适量的姜片和葱段。
4. 开大火煮沸，将浮沫撇去后转小火炖煮。
注意要不时撇去浮沫，以保持汤清味鲜。
5. 加入适量的料酒，再撒入适量的盐和胡椒粉，继续小火炖煮30分钟至羊肉变得十分酥烂。
6. 最后根据个人口味，加入适量的生抽和老抽，调整火候，炖煮5-10分钟让调料入味即可。
7. 最后，将炖好的清水羊肉盛出，撒上细葱花点缀，即可享用。
此时，一碗香喷喷的清水羊肉就做好了。
这道菜汤汁鲜美，羊肉酥烂入味，是冬季保暖的佳品。
这道菜不需要额外加入油脂，健康又美味！。
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉的正确方法与配料
羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材，煮羊肉是许多人喜欢的一道家常菜。
正确的烹饪方法和选择适当的配料是煮羊肉的关键，下面将介绍煮羊肉的正确方法和一些常用的配料。
煮羊肉的正确方法
煮羊肉的过程虽然简单，但是却有一些技巧需要注意，下面是一些煮羊肉的正
确方法：
1.选用新鲜的羊肉：首先要选择色泽红润，肉质细嫩的新鲜羊肉。
2.准备配料：配料可以根据个人口味来选择，常用的有姜、葱、大蒜、
八角、料酒等。
3.清洗处理：将羊肉洗净，切块后用清水浸泡去除血水，再用温水浸
泡30分钟。
4.焯水处理：将羊肉放入锅中焯水，去除血水和杂质，可以使肉质更
加鲜嫩。
5.炖煮：加入姜、葱、料酒等调料，用文火炖煮，时间不宜过长，以
免影响肉质。
6.调味：根据个人口味适量添加盐、酱油等调味料，提升口感。
7.最后处理：待羊肉煮熟后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，增加
颜色和口感。
常用的煮羊肉配料
除了上面提到的姜、葱、大蒜等调料，还有一些常用的煮羊肉配料：•八角：提供独特的香味，能够去除羊肉的膻味。
•花椒：能够提升羊肉的香气和口感，使得煮羊肉更加美味。
•老抽：增加颜色，提升口感，使得煮羊肉更具诱人的外观。
•料酒：可去除膻味，提升口感。
•香叶：能够增加煮羊肉的香气，使得整道菜更加诱人。
通过以上的正确烹饪方法和合适的配料，可以使煮羊肉更加美味可口。
根据个人口味的不同，也可以根据实际情况进行调整，希望大家能够享受到一顿美味的煮羊肉大餐！。
家里煮羊肉的正确方法
家里煮羊肉的正确方法
煮羊肉是一道美味可口的家常菜，而且羊肉营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。
然而，很多人在家里煮羊肉时常常会遇到一些问题，比如羊肉老而不烂、口感不佳等。
那么，如何才能做出一道口感鲜美、肉质鲜嫩的煮羊肉呢？接下来，我将分享一下家里煮羊肉的正确方法。
首先，选择好羊肉非常重要。
要选择新鲜的羊肉，肉质要饱满、有弹性，颜色鲜红而有光泽。
在购买时，可以选择一些带有一定脂肪的部位，这样煮出来的肉才会更加鲜嫩可口。
接下来，要对羊肉进行处理。
将羊肉洗净，切成块状，然后放入锅中加水，水要没过羊肉，然后加入一些料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫。
这样可以去除羊肉的腥味，使得煮出来的羊肉更加鲜美可口。
然后，加入调料。
在煮羊肉的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，比如葱、姜、八角、桂皮等，这样可以让羊肉更加香气四溢，口感更加鲜美。
煮羊肉的时间也非常关键。
一般来说，煮羊肉的时间要根据羊肉的大小和肉质来决定，一般大块的羊肉需要煮制1-2个小时，小块的羊肉则需要30分钟左右。
煮的时间过长会导致羊肉变得老而不烂，口感不佳，因此要根据实际情况来掌握好煮肉的时间。
最后，可以根据个人口味进行调整。
煮好的羊肉可以根据自己的口味加入一些盐、酱油等调味料，让羊肉更加美味可口。
总的来说，煮羊肉的正确方法并不复杂，关键在于选材和烹饪技巧。
只要选择好新鲜的羊肉，掌握好烹饪的时间和火候，加入适量的调料，就能煮出一道鲜美可口的羊肉了。
希望以上的分享对大家有所帮助，也希望大家在家里煮羊肉时能够做出一道美味可口的羊肉佳肴。
白水煮羊肉的正确方法
白水煮羊肉的正确方法
白水煮羊肉是一道美味可口的传统川菜，以其鲜嫩可口、鲜香鲜美而闻名。
下面，我们就来分享一下白水煮羊肉的正确方法。
首先，选择好新鲜的羊肉。
一般来说，选用羊腿肉或者羊肩肉为佳，新鲜的羊
肉肉质细嫩，口感更佳。
将羊肉切成薄片，然后用清水浸泡片刻，以去除多余的血水和腥味。
接下来，准备好配菜。
白水煮羊肉的配菜一般选用豆芽、莴笋、木耳等，这些
配菜口感爽脆，能够中和羊肉的油腻感，使整道菜更加清爽可口。
然后，将准备好的配菜焯水，使其变软后捞出备用。
接着，在锅中加入适量的
清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮开后放入羊肉片焯水，使其变色后捞出。
再然后，将焯好水的羊肉片码放在盘中，将配菜摆放在羊肉片的周围，然后将
煮羊肉的锅中的汤汁煮开，淋在羊肉片和配菜上即可。
最后，可以根据个人口味选择蘸料。
一般来说，白水煮羊肉搭配芝麻酱、蒜泥、辣椒油等蘸料，可以提升整道菜的口感和味道。
总的来说，白水煮羊肉的制作并不复杂，但是要注意火候和配料的搭配。
只有
选用新鲜的羊肉，配上爽脆的配菜，再加上恰到好处的蘸料，才能做出一道鲜美可口的白水煮羊肉。
希望以上的分享对您有所帮助，祝您做出一道美味的白水煮羊肉，享受美食的
乐趣！。
水煮羊肉【精品做菜教程】
2
莴笋去皮洗净切匀，铺在盛器底部
3
锅中下油（平时炒菜的2倍-3倍）.加干辣椒，八角，桂皮，姜片，20粒花椒，20粒麻椒，香叶，肉蔻，草果，小火炒至姜片呈褐色，过筛网把油滤出备用，调料不要
水煮羊肉
用料
羊肉片
300g，（涮火锅那种）
莴笋
一根
蘑菇
少许
包菜心
一个
干辣椒
适量
八角
1个
桂皮
1块
姜
一块，切片（或山奈几块）
花椒
30粒
麻椒
30粒
香叶
5片
肉蔻
1个
草果
1个
葱花
适量
姜末
适量
郫县豆瓣酱
一大勺
火锅底料
一小块
豆豉
一小勺
淀粉
适量
鸡蛋清
1个
盐
一勺
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡精
少许
热水
一大碗
水煮羊肉的做法
1
4
水开后轻轻把肉片滑散。撇去表面的浮沫
5
肉片颜色变白后加鸡精调味，倒在铺青菜的盛器里
6
取十几个干辣椒剪成段放在羊肉上，码成一堆
7
将料油重新加热，加10粒花椒，10粒麻椒小火炒出香味，浇在辣椒上即可
清水煮羊肉的做法
清水煮羊肉的做法
水煮羊肉是比较常见的一种做法，在秋冬季节的时候是非常适合喝，羊汤有很好的滋补的作用，如果是在秋天做的话，一般来说不需要一些大补的药材，所以说要把羊汤做的比较清淡，这就发挥了清水煮羊肉的功效，喝起来不但美味，而且在调养身体方面效果是很好的，我们来看一下清水煮羊肉的做法。
清水煮羊肉的做法
主料：羊肉750克姜20克羊肉药材一包
辅料：油10毫升味精少许盐5克料酒10毫升胡椒粉3克
1.准备好羊肉，药材和姜
2.先把羊肉焯水备用
3.用友爆香姜下入羊肉和调味料煸炒
4.煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟
5.熬煮好的汤下盐和味精调味即可
6.承载碗里撒少许葱花
什么人不适合吃羊肉!
1、痛风患者少吃羊肉：患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。
因为羊肉火锅中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。
2、感冒发烧少吃羊肉：感冒初期的人不宜吃羊肉。
羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉不
利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
3、肝病患者少吃羊肉：羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。
倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。
水煮羊肉片简单又好吃的做法
水煮羊肉片简单又好吃的做法水煮羊肉片是一道川菜，而且它的特色就是麻、辣、鲜、烫，做法很简单，但是对于爱吃辣的朋友们来说，这一道菜就是你们可不要错过哦。
小编给大家精心推荐的水煮羊肉片做法，希望能够对您有所帮助!制作水煮羊肉片的食材水煮羊肉片简单又好吃的步骤1.将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。
我是做过了才有经验。
2.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。
时间可长可短。
3.将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。
4.备好浓羊肉汤。
5.还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。
6.锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。
7.全部炒倒，倒入羊肉汤。
8.汤煮开，加盐调味，起锅。
9.另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。
10.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。
11.浇上热的花椒油，有多热?就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。
12.最后我还用了点“5”自制腌红椒提鲜增味，类似剁椒但这是不辣的。
羊肉是不是发物是发物的。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
羊肉是酸性还是碱性动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。
而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。
矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。
与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
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细嫩营养水煮羊肉
羊是一种只吃绿草的动物，这样子的生活习性也导致了它的肉质比较细嫩，吃起来滑滑嫩嫩的口感通常让人回味无穷。
这次给大家推荐的这款水煮羊肉，采用到了正宗的新疆当地做法，味道酸甜适中，滑嫩又开胃，大家如果有兴趣就来学习一下吧。
主料：
羊肉卷，干油豆皮、油麦菜辅料：
辣皮子、花椒粒、胡椒粒、葱姜、番茄酱、香菜、高汤、植物油、豆瓣酱、生抽、大葱
做法：1把辣皮子、香菜、葱姜洗净切片，油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片，把油麦菜铺在盆底2热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味，下豆瓣酱、番茄酱翻炒出红油，加生抽 3 加高汤，大火烧开，下羊肉卷、油豆皮，大火煮开即可，热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味，浇在羊肉上，撒上香菜段即可。