玛咖(Lepidium meyenii)有效成分分析及生物活性研究

华中科技大学硕士学位论文玛咖（Lepidium meyenii）有效成分分析及生物活性研究姓名：梅松申请学位级别：硕士专业：生物化工指导教师：余龙江2003.5.10华中科技大学硕士学位论丈摘要玛咖（Ｌｅｐｉｄｉｕｍｍｅｙｅｎｉｉ，Ｍａｃａ）为十字花科（Ｃｒｕｃｉｆｅｒａｅ）独行菜属（Ｌｅｐｉｄｉｕｍ）植物。

玛咖因具有多种独特药用保健价值，如增强精力、改善性功能、提高生育力、治疗更年期综合症、抗抑郁、抗贫血、调节免疫、抗肿瘤、抗白血病等，而逐渐成为国际保健品和药品领域的一颗新星。

但玛咖的许多生物活性的化学基础和作用机制还不清楚。

本文主要针对玛咖多糖进行了分离纯化工艺研究及其生物活性分析。

同时，还对玛咖改善性活力作用的有效部位进行了初步研究。

对玛咖多糖分离纯化工艺的研字乙，首先通过浸提优化实验，确定了玛咖粗多糖＼的最佳浸提条件为：料水比１：２０，提取温度１００℃，提取时间ｌｈ；然后通过一系列步骤除去了玛咖粗多糖中的杂质成分，包括Ｓｅｖａｇ法除蛋白质、透析法除无机盐和小分子糖等杂质；接着采用ＣＴＡＢ（十六烷基三甲基溴化铵）络合沉淀法对多糖进行了精制；最后利用凝胶过滤对所纯化的玛咖多糖进行了纯度鉴定，用蒽酮一硫酸法测得其含量为８５％：纯度较高，符合要求，可用于其生物活性检测。

另外，对所提取的玛咖多糖的主要理化性质进行了观察和测定…亨…，１对玛咖多糖的生物活性的研究，，卜方面，利用化学发光法通过体外实验，研究了玛咖多糖对各种活性氧（包括ＯＨ‘、Ｈ２０２、０２一）的清除作用。

研究结果显示，玛咖多糖对具有较好的抗氧化作用。

另一方面，利用纸片琼脂扩散法对玛咖多糖的抗菌活性（包括大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌）进行了初步研究。

研究结果显示玛咖多糖具有一定的抗菌活性。

力４７’另外，通过对三种不同的玛咖提取物的制备（水提取物、石油醚提取物和乙醇提取物）及其对雄性小白鼠性活力的影响研究，初步确定了玛咖改善性功能是通过多种活性成分共同起作用，且主要的有效部位分布于石油醚提取物中。

关键词：玛咖提取物分离纯化多糖生物活性性活力，一一—一—’———，＿一华中科技大学硕士学位论文ＡｂｓｔｒａｃｔＭａｃａ∞ｅｐｉｄｉｕｍｍｅｙｅｎｉｉ）ｂｅｌｏｎｇｓｔｏｔｈｅｆａｍｉｌｙｏｆＣｒｕｃｉｆｅｒａｅａｎｄｔｈｅｇｅｎｕｓｏｆＬｅｐｉｄｉｕｍ．Ｉｔｉｓｂｅｃｏｍｉｎｇａｐｒｏｓｐｅｃｔｉｖｅｓｔａｒｉｎｔｈｅａｒｅａｏｆｔｏｎｉｃｓａｎｄｄｒｕｇｓｗｏｒｌｄｗｉｄｅｄｕｅｔｏｔｈｅｖａｒｉｏｕｓｍｅｄｉｃｉｎａｌａｎｄｔｏｎｉｃｖａｌｕｅｓｉｔｐｏｓｓｅｓｓｅｓ，ｓｕｃｈａＳａｍｅｌｉｏｒａｔｉｏｎｏｆｓｅｘｕａｌｆｕｎｃｔｉｏｎ，ｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔｏｆｆｅｒｔｉｌｉｔｙ，ｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｍｅｎｏｐａｕｓｅｓｙｎｄｒｏｍｅｓ，ａｎｔｉｄｅｐｒｅｓｓａｎｔｅｆｆｅｃｔ，ａｎｔｉ－ｌｅｕｋｅｍ！ａａｎｄａｎｔｉ—ｔｕｍｏｒｐｒｏｐｅｒｔｙ，ｅｔｃ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｂａｓｉｓａｎｄｔｈｅａｃｔｉｏｎｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｔｉｌｌｒｅｍａｉｎｕｎｋｌｌｏｗｎａｂｏｕｔｖａｒｉｏｕｓｍａｃａｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｓｔｕｄｙｗａｓｃａｒｒｉｅｄｏｕｔｏｎｍａｃａｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ｗｈｉｃｈｉｎｖｏｌｖｅｄｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ，ａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓａｓｗｅｌｌａｓｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙａｎａｌｙｓｉｓｆｏｒｔｈｉｓｃｏｍｐｅｌｌｉｎｇｃｏｍｐｏｎｅｎｔ．Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｉｖｅｐａｒｔｓｏｆｍａｃａｏｎｓｅｘｕａｌｂｅｈａｖｉｏｒｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｗｅｒｅａｌｓｏｅｘａｍｉｎｅｄｅｌｅｍｅｎｔａｒｉｌｙ．Ａｓｔｏｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ，ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓｆｏｒｍａｃａｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ａｒｌｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃａｒｒｉｅｄｏｕｔｆｉｒｓｔｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｂｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｍａｃａｔｏｗａｔｅｒａｔ１：２０，ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｔ１００。

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传统上，玛咖鲜根可与肉或其它蔬菜一起炒熟食用，晒干后则用水或牛奶煮熟即可食用，把玛咖鲜根与蜂蜜和水果一起榨成汁作为饮料在当地也很流行；玛咖的叶子在欧洲作为布丁中的蔬菜也深受喜爱；另外，在国际市场上还出现了玛咖酒、玛咖酱、玛咖口香糖等多种形式的玛咖产品。

但现在更多地玛咖用途是将玛咖根干燥后磨成粉末或进行提取浓缩后制成保健食品和药品。

国际市场上已有几十种玛咖保健产品从美国、日本、澳大利亚、西班牙、秘鲁、英国、台湾、香港等地推出，主要用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症等。

由于当今国际上人们越来越崇尚非处方药和功能食品，这给具有药食两用特性的玛咖带来了以良好的发展前景，推进了玛咖在国际上的研究热潮。

我国没有玛咖这种国际稀缺药用植物的种植，对玛咖的科学研究也刚刚起步，了解并不深入。

但在我国悠久的传统医学发展历史中凝集的具有独特的整体观、辩证论治的中医治疗模式正逐渐受到世人的认可。

利用我国丰富的药用植物资源和几千年应用中草药防病治病的丰富经验和实践基础，无论是玛咖的基础性研究（如化学成分分析、农艺学等），还是玛咖新产品的制备工艺研究都会迅速推进，以研制能够推向国际市场的玛咖保健食品和药品。

因此，接受联合国粮农组织（ＦＡＯ）种植高营养经济作物的推荐，在中国大力开展玛咖这种洋中药的推广及应用的深入研究具有十分重要而深远的意义。

正是基于“洋药中化”这一现代医药开发思想以及玛咖功效的天然性这一符合当今医药保健的需求，本文对玛咖有效成分的进行了分析及生物活性研究，为玛咖在我国的推广开辟了道路。

１１．２玛咖及其国内外研究概况１．２．１玛咖简介玛咖（Ｌｅｐｉｄｉｕｍｍｅｙｅｎｉｉ，Ｍａｃａ），是南美一年或两年生草本植物，为十字花科（Ｃｒｕｃｉｆｅｒａｅ）独行菜属（Ｌｅｐｉｄｉｕｍ）【１，２］植物，具体的种还有争议。

国际上普遍认为，１８４３年由德国植物学家ＧｅｒｈａｒｄＷａｌｐｅｒｓ鉴定的ＬｅｐｉｄｉｕｍｍｅｙｅｎｉｉＷａｌｐ，和１９９０年由秘鲁生物学家ＧｌｏｒｉａＣｈａｃ６ｎ鉴定的ＬｅｐｉｄｉｕｍｐｅｒｕｖｉａｎｕｍＣｈａｃ６ｎ．两个种在生长繁殖、植物化学和保健功效上差异不大【３］，因此被统称为玛咖。

玛咖在南美安第斯山区已经有几千年的栽培历史了，而且在那些地区是不可缺少的作物之一，传统上作为食物和草药用于增强精力、抗疲劳、改善性功能、提高生育力、治疗女性更年期综合症等‘２—１。