法国酒标常见词汇
葡萄酒正背标含义
摘要：当拿到一瓶法国葡萄酒，你是否担心因看不懂酒标而感到烦恼尴尬？别着急，本文从A到V列出了最常见的法国葡萄酒正背标必备用语，赶紧来恶补下吧！Annee：年份Appell ation d’Origin e Contro lee：即AOC全称，法国原产地控制制度Barriq ues：波尔多225升橡木桶，现在该标准已经在世界通用Blanc：白葡萄酒Blancde Blancs：白中白，指用白葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒Blancde Noirs：白中黑，用红葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒。
在一些新世界国家，白中黑葡萄酒通常带有粉红色，但传统的白中黑葡萄酒应该是白色Brut：天然，通常用来修饰起泡酒，意指极干型葡萄酒，不过还是带有些许残余糖分Cepage：葡萄品种，通常出现在品种之前，如“Cepage Merlot”就是指由梅洛酿制的葡萄酒Chatai gnier：栗树，通常用来制作橡木桶Chatea u：酒庄，这个词在波尔多最常用，法文意思可以指“城堡”；在葡萄酒用语中，Chatea u一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒本身以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在到最基本的简易房屋以至豪华经典建筑Chene：橡树Claire t：颜色深的桃红葡萄酒或者颜色较浅的红葡萄酒Climat：气候，这是勃艮第对于风土条件的概念。
气候指的是具有独特的地理和气候条件、经过明确界定的地块，其中还融合了人类的劳动，通常通过两种著名葡萄品种——黑皮诺和霞多丽进行体现Clos：与Clima t意思基本相同Cote, cotes：山坡或者山丘Coteau, Coteau x：山坡或者山丘，与Cote, cotes同义Creman t：从传统意义上来讲，这是指气压较低、口感柔和带有奶油慕斯味的香槟。
各国葡萄酒标常见词汇
法国葡萄酒标常见字汇Appellation…..Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
通常在…….加入被认定为AOC 酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee 指的就是波尔多的AOC 酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cave cooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。
Grand Cru Class 意思就是〝高级品〞Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
Mis En Bouteille：装瓶。
以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞Negociant：葡萄酒中介商。
酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：产地酒。
是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A。
O。
C 所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：普通餐酒。
不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。
藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
德国葡萄酒标常见字汇Abflung 装瓶Alterung 陈酿Deutschland 德国Deutscher 德国的（译音－德意志）Doktor 葡萄酒田／葡萄酒庄Eichenfas 橡木桶Eiswein 冰酒Erzeugerabflung 在酒庄内完成装瓶Jahrgang 葡萄酒之年份Kabinett/Cabinett 天然高质量葡萄酒（无人工添加糖份）Keller 酒庄／酒窖／酒厂Korken 软木塞Landwein 乡村葡萄酒Pradikatswein/Qualittswein 高质量葡萄酒Qba（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）法定产区葡萄酒QmP（Qualitatswein mit Pradikat）法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份）Rotwein 红葡萄酒Rebsorte 葡萄品种Schaumweine 汽泡葡萄酒Schloβ或Schloss 古堡／城堡（德文中β亦可写为ss）Sekt 汽泡葡萄酒Suss 甜Tafelwein 日常餐酒Traube 葡萄Trocken 干葡萄酒Halbtrocken 半干葡萄酒Extratrocken 特干葡萄酒Wein 葡萄酒Weinbauer 葡萄酒农Weinbaugebiet 葡萄酒田Weinberg 葡萄酒田Weingut 葡萄酒田/葡萄酒庄Weinhandler 葡萄酒之中盘商Weinlese 葡萄收成Weisswein/Weiβ wein 白葡葡酒Weinstock 葡萄树Winzer 葡萄酒农Auslese 精选葡萄Spatlese 过熟葡萄Beerenauslese 精选过熟葡萄（甜葡萄酒）Trockenbeerenauslese TBA 贵腐葡萄酒（甜葡萄酒）德文字义Beere 葡萄果实，复数为BeerenAuslese 精挑细选Spat 延迟Trocken 是干或干，相当于英文dry 的意思。
教你看懂法国葡萄酒标签
教你看懂法国葡萄酒标签葡萄酒标签为您选购葡萄酒，提供了一个品质评价的信息源。
标签的用法和规则因国家不同而有所差异。
为了便于您理解，我这里重点讲述法国葡萄酒的标签。
法国葡萄酒标签中的信息因产区和酒的类别等级而不同。
大多数标签中都有诸如原产地、种类、年代和生产者名称等信息。
有些标签，如来自阿尔萨斯地区(Alsace)的葡萄酒标签还包括酿酒用葡萄品种信息。
“原产地”听起来很简单，其实“Appellation”在法国是法律术语，用来定义葡萄酒产地。
“Appellation”(产区)是用来表明酿酒用葡萄种植的地理标示。
根据规定，葡萄酒只能按“region”和“area”分类。
“Region”容易理解，例如波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgendy)都是地区。
而“Area”容易让人混淆。
”Area”(区域)可以是村庄或葡萄园的名称。
例如，波尔多有151家酒庄在其标签上使用“Figeac”这个村庄名字。
更令人迷惑的是不少村庄经常把他们村里最有名气的葡萄园名字写入其名字中。
法国葡萄酒主要有两类:佐餐葡萄酒(VindeTable)和高档葡萄酒(QWPSR)。
佐餐葡萄酒又分成两个小类：1）日常餐酒(VindeTable)—这种酒只标明了生产者和产地是法国，是最低档次的葡萄酒。
如果您看到标签上只有“VindeFrance”这几个字，那肯定就是这种酒了。
2）地区餐酒(VindePays)—有时称为“地区”(“country”)餐酒，标有具体的法国产区。
例如“VindePaysdeI’Aude”产自法国奥德地区的地区餐酒。
所以如果您看到标签是“VindePays…某某地”，那肯定就是这种酒了。
此类葡萄酒要比日常餐酒好，但还不是高档葡萄酒。
1）优良地区餐酒(VDQS)—品质不如AOC，通常是那些等待通过AOC批准的，占不到法国葡萄酒总量的1%。
2016年末这个种类就要取消了，所以如果您能买到一瓶，那是非常幸运的。
一篇微信教你读懂法国葡萄酒酒标
一篇微信教你读懂法国葡萄酒酒标在喝酒之前，怎样快速了解一瓶法国葡萄酒的情况呢？答案是看酒标。
酒标所含信息很多，今天就随酒百科来学一些法国酒标的知识，以后买酒肯定用得着！法国葡萄酒标的基本构成虽然在法国不同生产地因法律有不同规定，但如图所示，法国葡萄酒标一般会标示酒庄装瓶、酒庄名、法定产区名称、年份和酒庄所有者名称等信息。
而值得注意的是，法国葡萄酒通常不会标注葡萄品种，且多为混酿。
所以，当你观察酒标时，一定要注意其产区，这样才能断定它的葡萄品种。
比如，上图中是一瓶产自法国波尔多（Bordeaux）的干红葡萄酒，从 Moulisen Medoc 可知，其产区是梅多克的穆利斯，由此可知它应是赤霞珠（Cabernet Sauvginon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄品种的混酿。
为方便大家更好地读懂酒标，以下奉上法国 10 大产区的主要葡萄酒类型，记下来，下次看到哪个产区的酒就能轻松判定葡萄品种了。
常见的法国葡萄酒标术语接下来，红酒百科全书总结了一些常见的法国葡萄酒标术语，读懂法国葡萄酒标也不是难题。
（以下按字母顺序排列）Biologique：有机生产；Blanc de Blancs：“白中白”，一种采用 100% 白葡萄品种酿造的起泡酒，香槟中的白中白是用 100% 霞多丽酿成的；Blanc de Noirs：“黑中白”，一种采用100% 红葡萄品种酿造的起泡酒，香槟中的黑中白是用黑皮诺或莫尼耶皮诺酿成的；Brut：天然，通常出现在起泡酒酒标上，意指极干型，不过还是带有些许残余糖分；Cepage：葡萄品种，常出现在品种名称之前，如“Cepage Merlot” 就是指由梅洛酿造的葡萄酒；Chateau：酒庄，这个词在波尔多最常用，法文意为“城堡”。
据杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在《牛津葡萄酒词典》中的释义，在葡萄酒方面，Chateau 一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，也常包括葡萄酒本身，以及该地产上的任一建筑或多栋建筑；Clos：多用于勃艮第，常指葡萄园；Cotes：山坡或山丘，通常旁边会有河流，比如 Cotes du Rhone 译为“罗讷河谷丘”；Coteaux：山坡或山丘，与 Cotes 同义，如莱昂丘（Coteaux du Layon）；Cru：在勃艮第通常指地块，但从法文层次上看，Cru 一般用来指高质量的、独特的、极具区域和特殊土壤特征的葡萄酒或其他产品；Cuvee：译为“桶”，通常出现在香槟酒名中，主要指来自几个大桶中的混酿葡萄酒；Demi-sec：半干型，不过还是有甜味；Domaine：勃艮第惯用这个词。
法国葡萄酒酒标常用词汇中英文对照表
法国葡萄酒酒标常用词汇中英文对照表法国葡萄酒酒标常用词汇中英文对照表作者:红酒久久对于葡萄酒新手来说，酒标是比较难看懂的，而且各个国家的酒标都有所不同，这更添加了难度，现在红酒人把主要几个国家的葡萄酒酒标上的常用语英汉对照整理出来，希望对大家有用。
法国葡萄酒酒标常用词汇中英文对照表以下为法国酒标上的一些常用语介绍，这些用语可以帮助您多认识一点葡萄酒喔。
Appellation......Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
通常在.......加入被认定为AOC酒的地域名，例如AppellationBordeauxControlee指的就是波尔多的AOC酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cave cooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。
Grand Cru Class意思就是〝高级品〞Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
Mis En Bouteille：装瓶。
以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞Negociant：葡萄酒仲介商。
酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
VDQS：上好指定酒。
Vin de Pays：产地酒。
是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较AOC所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：普通餐酒。
不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。
藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
意大利葡萄酒酒标常用词汇中英文对照表Abbocato：甜酒Amabile：微甜酒Amaro：略带苦味的酒Annata：年Ascutto：干酒，也就是不含糖份的意思。
那村,那田,那地——法国酒标上的那些词
那村，那田，那地——法国酒标上的那些词毫无疑问， 法国葡萄酒在国内葡萄酒市场中的地位非常重要，不过目前国内很多普通消费者 对它的了解还不算多，甚至仅限于“这是法国葡萄酒，好东西！”的水平。
造成这种现象的主 要原因之一就是这些葡萄酒的酒标都是用法文标注的。
即便是最有语言天赋的人，也不可能 把世界上所有的语言全部学会， 更何况整天为了生活奔波而压根没有时间去学习的普通人？如果“ 神话干红”的酒标上标注“ SHEN HUA GAN HONG”，“金杯赤霞珠”赫然将自己定义 为“JIN BEI CHI XIA ZHU”，那么不懂外文的朋友也许会略感欣慰——在电脑打字如此普 及的今天，这样的伪外文的出现频率已经可以和一线红星相媲美， 在这里我们得感谢汉语拼 音方案的制定，这让中国百姓在面对 26 个字母时有了起码的自信。
可惜的是，像“Airen” 这样可以直接翻译叫“爱人”的外文简直屈指可数！因此，当看到“CHENAS”和“BLANC DE BLANCS”的时候，我们该怎么办？难道真的要为了能够读懂葡萄酒而以猛攻英语四六级的 状态去学另外一门语言吗？“够了，够了！我没有那么多时间！”我仿佛已经听到了你的呐喊。
Take it easy。
本期我们 为各位挑选了关于法国部分著名产区的一些常见重点词汇做简单的介绍，待您阅毕，就算还 不能在法国葡萄酒的世界里上九天揽月， 下五洋捉鳖，也起码可以象凤凰传奇唱的那样—— 在你的心上，自由地飞翔！AOC 葡萄酒其实关于葡萄酒的质量等级高不高、到底属于什么类型等问题，酒标上表示 AOC的词汇能 够为我们提供很多信息。
法国葡萄酒法规的起源和制定咱们不需要讨论，因为说来话太长。
但是需要了解的是，该制度从根本上决定了一款葡萄酒的酿酒方式，从而进一步决定了其基 本风格，这就是为什么有经验的饮家只需要一看酒标上的产区，马上就能说出葡萄品种、口 感风格和质量水平，而对这一系统不熟悉的一般消费者只能望标兴叹。
11、葡萄酒法国及各国酒标48页PPT
西班牙葡萄酒的陈年
质量级 Crianza Reserva Gran Reserva
质量等级
颜色
Oak陈酿时间
红
6月以上， Rioja,Duero12个月以上
白、桃红
6个月以上
红
12个月以上
白、桃红
6个月以上
红
18月以上， Rioja,Duero24个月以上
白、桃红
6月以上， Rioja,Duero12个月以上
仅在Sanlucar市内培养的Fino，比Fino更清淡 巧妙，更多海水气味。
Amontillado
约17-22%
13-15°C 因Flor衰竭、死亡、沉底，加烈o而成。
Palo Cortado
约17%
12-15°C Fino转变成浓厚风味，A的香气，O的口感。
Oloroso
约18-20% 11-15°C
村庄级AOC： Pauillac-AOC
区域级AOC： Medoc-AOC
波尔多高级AOC: Bordeaux Superieur
法定产区酒AOC
法定产区:比如波尔多AOC
优良地区餐酒VDQS
地区餐酒VDP
日常餐酒VDT
法国酒标常用语
1.Appellation......Controlee： 法定产区等级葡萄酒， 简称AOC。
新旧世界葡萄酒产区分布图
加拿大
美国
智利
西班牙
法国
葡萄牙
德国 意大利
阿根廷
澳大利亚
南非
新西兰
法国产区
香槟 卢瓦尔河谷 波尔多 西南产区 朗格多克-鲁西雍 隆河谷(罗纳河谷) 普罗旺斯-科西嘉 阿尔萨斯 汝拉-萨瓦 勃艮第
法国酒标上最常见的词汇都怎么念？
法国酒标上最常见的词汇都怎么念？醉鹅红酒⽇常我拉来企鹅团的好伙伴：法国⽹红兼美⾷家兼浪漫厨师安闹闹，英语法语“双管齐下”教⼤家读法国酒标。
但是光会读不⾏，还需要知道酒标上的这些词汇都是什么意思。
所以我把视频⾥出现的词汇都整理在下⾯啦，并且⽤了⼀些例句来帮助⼤家理解。
▼波尔多Bordeaux世界知名的产区，其波尔多式混酿在新世界被争相模仿。
有让⼈闻名遐迩的列级庄，也有⼀⼤批难喝的要死的烂酒。
例句：很多⼈以为标着 Bordeaux 的酒就是好酒，但也要⽣产商是谁哦。
▼勃⾉第Burgundy / Bourgogne知名度和波尔多不相上下，很注重风⼟因素，好酒贵的要死，⼀般的酒也不便宜，⼩⽩最好不要尝试这的酒，因为根本挑不明⽩。
例句：你是不是觉得这瓶酒标了 Bourgogne 就是逼格的象征了？▼罗讷河⾕Rhone Valley⼀个质量极度被低估的产区，歌海娜和西拉是这个产区的精髓所在。
例句：Robert Parker 钟爱 Rhone Valley 的葡萄酒，他曾⾔这⾥最好的酒绝对堪⽐波尔多⼀级庄。
▼⾹槟Champagne法国，甚⾄世界最名贵的起泡酒的产区，没有之⼀。
例句：今天的开胃酒是⾹槟还是起泡酒，规格可是不⼀样的。
▼阿尔萨斯Alsace离德国挺近的，因此酿造风格也和德国⽐较像，⽩葡萄酒⽐例远⾼于红葡萄酒。
例句：Alsace 雷司令⽐起德国的雷司令，风格上⼲型的要多⼀些。
▼卢⽡尔河⾕ Loire产区很长，从沿海到内陆差异极⼤，每个产区风格都⾮常不⼀样。
其中 Sanceree 的名声可能最⼤，出产法国最好的长相思之⼀。
例句： Loire 的⼦产区⾮常多，但每个都有⾮常突出的特点。
所以不要告诉我你喜欢 Loire，⽽是 Loire 的哪⾥。
▼朗格多克-鲁西荣Languedoc - Roussillon朗格多克Languedoc现更名为：朗格多克AOC 现更名为：⼀般被称作法国南部，以⽣产⼤批量的餐酒为主，近⼏年部分酒庄开始往精品酒庄转型，不再满⾜于千篇⼀律的餐酒。
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法国酒标常见词汇
AC或AOC见Appellation d’Origin Controlee。
Appellation d’Origine Controlee法国葡萄酒分级中的“法定产区葡萄酒”级别，是法国葡萄酒分级中最严格的一类。
该分级系统于1936年正式施行，从葡萄的品种、产量、酿制过程等皆有详细且严格的规定，以保障葡萄酒的质量，当然也因此控制了酒的产量。
“Origine”一词在酒标中被该葡萄酒的产地名称所代替，如“Appeffation BeaujolaisControlee”，Beaujolais为一个产酒的地名“薄若莱”。
所以AOC分级有时也称为AC分级。
Blanc法语里指“白”，在酒标上标注指白葡萄酒。
Chateau法语原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波尔多(Bordeaux)地区使用广泛。
Clos 葡萄园之意，原意为有围墙的葡萄园。
Cooperative合作社。
实际上就是合作葡萄酒厂。
多由一些小酒庄（或个体葡萄种植户）联合而成，以便高效率地使用酿酒设备、更新技术和开拓市场。
有些成功的合作社已发展成有相当规模的大企业。
Cote （或Cotes）法语里指山坡或有斜度的地形。
Cotes是Cote的复数。
法国葡萄酒界认为有坡度的地形对葡萄生长有利，有一系列的葡萄酒产地名或葡萄酒名含有Cote，Cotes或CoteallXo 如: Cote de 8rouffly, Cotes du Rhone, Coteaux du Layon等。
Coteaux法语里指山坡或有斜度的地形，意思与Cote相近，但坡度可能比Cote缓些，Coteaux是Coteau的复数。
详解见Cote。
Cru在葡萄酒领域常与其他词一起使用，如：Cru Bourgeois，Cru Classe，Grand Cru等等，这些组合表示着葡萄园或酒庄的不同级别。
Ru Bourgeois一大类中级酒庄，见于法国波尔多梅多克（M甜OC）整个大区，指分级仅低于第五级酒庄的一类酒庄。
这类酒庄的酒的质量波幅较大，有些是价廉物美的好酒。
该分级虽然于1932年开始形成，但随着历史的变迁发生了很大的变化，也不断地得到修正。
最新2003年修正的分级包括247个酒庄，从高到低呈现三个级别：
中级杰出：Cru Bourgeois Exceptionnels （9个）
中级优秀：Crus Bourgeois Superieurs （87个）
中级：Crus Bourgeois （151个）
Demi-sec半干型葡萄酒，比干型葡萄酒含糖量高，更甜一些，相当于英文的semi-dry 或medium dry。
Domaine指酒园或酒庄，多见于法国勃艮第( Burgundy)地区。
Doux法语指“甜”，在葡萄酒标上表示甜型葡萄酒。
Grand Cru虽然用在葡萄酒方面表示高级别，但在不同地区的确切用意又不同。
在勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne) 和阿尔萨斯(Alsace)地区表示使用最高等级的葡萄园出产的葡萄酿的酒。
而在波尔多( Bordeaux)地区则泛指一类优质酒庄的葡萄酒。
该地区内不同的次产区又有不同的分级系统，特别需注意在圣埃米利永( Saint- Emilion)次产区的Grand Cru 级酒庄只是属于第三等，低于Premier Grand Cru Classe（特优级酒庄）和Grand CruCIasse （优级酒庄）两个级别，当然，酒价也相差不少，需多加注意。
Grand vin法语意为“伟大的葡萄酒”。
常见于波尔多葡萄酒标上，理论上表示该葡萄酒在酒庄中已储藏3年，其中橡木桶中贮存18’24月，装瓶陈化至少1年，其问没有出现问题，经受了考验，所以是好酒。
但该名称与AOC分级无关，现实情况也可能与理论有差距，只要比一般波尔多AOC略好一点的酒常常都被标注Grand vin字样。
Millesime在葡萄酒的酒标上表示采收葡萄的年份（酿造年），即英文的vintage。
Mis en bouteille-----．在……地点装瓶。
Negociant指葡萄酒公司或葡萄酒商，有些是向葡萄农购买葡萄酿酒，有些是购买已经酿好的酒，经加工后再装瓶出售。
标有negociant的葡萄酒质量参差不齐，有些可以是高品质的好酒，出自该葡萄酒商拥有的好葡萄酒庄。
Premier cru用在葡萄酒方面，表示较高等级，有“一级酒庄”或“一级产地”之意，确切意思取决于所在的地区。
在波尔多(Bordeaux)的梅多克(Medoc)地区表示最高级别的酒庄。
而在勃艮第(Burgundy)地区，Premier Cru指葡萄园的分级，排在特优级葡萄园(GrandCru)之下。
Proprietaire法语指业主或所有者，在酒标中常见的形式是：Mis en bouteille par le Proprietaire，意思是指由该酒的业主负责装瓶，但不见得是在该酒所酿造的地点装瓶。
因为一个业主可以拥有不同酒庄酿制的葡萄酒，而把这些酒集中到一个地方装瓶销售。
Proprietaire –recoltant Recoltant有葡萄农之意，两词连在一起指自己生产和酿酒的葡萄酒农。
Propriete法语指财产，即房地产。
在酒标中常见的形式是：Mis en bouteille a la propriete，指瓶中的葡萄酒是在酿制该酒的地点装瓶。
Recolte指收获、收获季节的意思，用于葡萄酒也可指葡萄采收的年份。
Rose在法语里指“粉色”，用于葡萄酒则指桃红葡萄酒，是一类红色很淡、果味丰富、单宁极少的葡萄酒。
优质的桃红葡萄酒是用红葡萄（或掺入少量白葡萄）经短期果皮接触发酵后立即将果汁与果皮分离，然后果汁再继续发酵的产物。
但一些廉价桃红酒可以只是红、白葡萄酒等勾兑而成。
Rouge法语里指“红”，在酒标上标注指红葡萄酒。
Sec指干型葡萄酒，但若出现在香槟酒标上则表示比标有Brut字样的香槟还稍甜一点。
Superieur有时出现在一些法国酒的酒标上，并不是一个独立的葡萄酒的分级，通常表示该类酒的酒精含量稍高于同地区的无Superieur标记的酒（约高0.5%），但不表示酒的品质也一定高。
Vdos优良地区餐酒(Vins Delimites de Q.ualite Superieure的缩写)，法国葡萄酒分类里第二级，仅低于AOC级葡萄酒。
此类酒在产区、葡萄品种、酿酒方式及成酒的酒精含量等方面也有着规定（虽然比AOC的规定可能要松散些）。
这类酒只占法国酒总产量的很小一部分，通常被认为是晋升为AOC级酒的预备队。
Vendange Tardive主要见于法国阿尔萨斯( Alsace)地区所产酒的酒标上，指由晚摘的葡萄酿制的葡萄酒。
酿酒葡萄可为当地4种优质葡萄中的任何一种：雷司令( Riesling)，琼瑶浆( Gewllrztraminer)，麝香(Muscat)和灰比诺(Pinot Gris)，而且应该是同年份的葡萄酿制的酒。
因葡萄相当成熟后才被采摘，故葡萄的含糖量较高。
酿制葡萄酒时不可以加糖，成酒可以是较甜、浓郁的类型，或者是不甜而较高酒精含量的类型。
Vielles vignes见于一些酒标上，相当于英文“Old vines”的意思，指该酒所用的葡萄产于树龄老、条件好的葡萄树，树龄常超过60年，有些可达100多年。
一般认为树龄越老的树根部伸入土壤就越深，所结葡萄的味道就越浓郁，越能体现该葡萄品种的风格：但树龄越老的树所产葡萄的量也越小，所以酿制出的酒的价格也越高。
Vilfage法语原意是指村庄，在葡萄酒方面指小的村庄级葡萄酒产地，但不同村庄级产地的面积可以相差很大，有时可以是几个或几十个村子的联合产区，如Beaujolais-village,其覆盖范围包括了薄若莱地区近40个村，这些村出产的酒都是在Beaujolais-village的名下发售。
Vin de Pays地区餐酒，法国葡萄酒分类里第三级，此类酒与前两个分级的酒（AOC和
VDO.S）的最大差异是产地或区域的概念不那么强烈，因为“地区餐酒”所包括的面积很广，产出的葡萄酒表达不同葡萄品种的能力远胜于对产区特点的表达。
葡萄品种的名字也常出现在这级别酒的酒标上，可以说这类酒是品种酒。
如果只是想选简单的果味较丰富的品种酒，这类酒是价廉物美的好选择。
Vin de Table日常餐酒，法国葡萄酒分级里的最低一级。
原则上凡不够资格归为法国酒分级中前三类AOC，VDQS和Vin de Pays的葡萄酒就都归为此类。
该类酒无产地、品种及年份的限制，可以是不同品种、产地或年份酒勾兑而成。
甚至可能混合其他国家的葡萄酒后出售。