11葡萄酒法国及各国酒标
葡萄酒正背标含义
摘要：当拿到一瓶法国葡萄酒，你是否担心因看不懂酒标而感到烦恼尴尬？别着急，本文从A到V列出了最常见的法国葡萄酒正背标必备用语，赶紧来恶补下吧！Annee：年份Appellation d’Origine Controlee：即AOC全称，法国原产地控制制度Barriques：波尔多225升橡木桶，现在该标准已经在世界通用Blanc：白葡萄酒Blanc de Blancs：白中白，指用白葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒Blanc de Noirs：白中黑，用红葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒。
在一些新世界国家，白中黑葡萄酒通常带有粉红色，但传统的白中黑葡萄酒应该是白色Brut：天然，通常用来修饰起泡酒，意指极干型葡萄酒，不过还是带有些许残余糖分Cepage：葡萄品种，通常出现在品种之前，如“Cepage Merlot”就是指由梅洛酿制的葡萄酒Chataignier：栗树，通常用来制作橡木桶Chateau：酒庄，这个词在波尔多最常用，法文意思可以指“城堡”；在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒本身以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在到最基本的简易房屋以至豪华经典建筑Chene：橡树Clairet：颜色深的桃红葡萄酒或者颜色较浅的红葡萄酒Climat：气候，这是勃艮第对于风土条件的概念。
气候指的是具有独特的地理和气候条件、经过明确界定的地块，其中还融合了人类的劳动，通常通过两种著名葡萄品种——黑皮诺和霞多丽进行体现Clos：与Climat意思基本相同Cote, cotes：山坡或者山丘Coteau, Coteaux：山坡或者山丘，与Cote, cotes同义Cremant：从传统意义上来讲，这是指气压较低、口感柔和带有奶油慕斯味的香槟。
现在通常指法国起泡酒，通常后面会加注产区名称，如勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）Cru, Cr：通常是指一小块土地，专指一块特定的葡萄园Cru Bourgeois：中级庄Cru Classe：列级庄Cuve：大桶Cuvee：最初是指一个大桶中的葡萄酒，现在是指来自几个大桶中的混合葡萄酒，通常出现在香槟酒名中Degorgement：除渣，指在传统的香槟酿造工艺中，将香槟中的残渣过滤Demi-muid：大橡木桶，容量在300至600升Demi-sec：半干型，不过口感还是非常甜Domaine：这是勃艮第的习惯称法，法国其它葡萄酒产区也使用这种称谓；它指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，不过这些葡萄园并不一定广泛分布在相同的镇区，其葡萄酒是由不同的葡萄园命名Doux：甜酒Encepagement：葡萄品种比例Foudre：大木桶Grand cru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第和阿尔萨斯是最好的特级葡萄园；在圣埃美隆（Saint Emilion）和香槟产区则不代表什么特别的意思。
教你看懂法国葡萄酒标签
教你看懂法国葡萄酒标签葡萄酒标签为您选购葡萄酒，提供了一个品质评价的信息源。
标签的用法和规则因国家不同而有所差异。
为了便于您理解，我这里重点讲述法国葡萄酒的标签。
法国葡萄酒标签中的信息因产区和酒的类别等级而不同。
大多数标签中都有诸如原产地、种类、年代和生产者名称等信息。
有些标签，如来自阿尔萨斯地区(Alsace)的葡萄酒标签还包括酿酒用葡萄品种信息。
“原产地”听起来很简单，其实“Appellation”在法国是法律术语，用来定义葡萄酒产地。
“Appellation”(产区)是用来表明酿酒用葡萄种植的地理标示。
根据规定，葡萄酒只能按“region”和“area”分类。
“Region”容易理解，例如波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgendy)都是地区。
而“Area”容易让人混淆。
”Area”(区域)可以是村庄或葡萄园的名称。
例如，波尔多有151家酒庄在其标签上使用“Figeac”这个村庄名字。
更令人迷惑的是不少村庄经常把他们村里最有名气的葡萄园名字写入其名字中。
法国葡萄酒主要有两类:佐餐葡萄酒(VindeTable)和高档葡萄酒(QWPSR)。
佐餐葡萄酒又分成两个小类：1）日常餐酒(VindeTable)—这种酒只标明了生产者和产地是法国，是最低档次的葡萄酒。
如果您看到标签上只有“VindeFrance”这几个字，那肯定就是这种酒了。
2）地区餐酒(VindePays)—有时称为“地区”(“country”)餐酒，标有具体的法国产区。
例如“VindePaysdeI’Aude”产自法国奥德地区的地区餐酒。
所以如果您看到标签是“VindePays…某某地”，那肯定就是这种酒了。
此类葡萄酒要比日常餐酒好，但还不是高档葡萄酒。
1）优良地区餐酒(VDQS)—品质不如AOC，通常是那些等待通过AOC批准的，占不到法国葡萄酒总量的1%。
2016年末这个种类就要取消了，所以如果您能买到一瓶，那是非常幸运的。
红酒葡萄酒酒标知识
拉图酒庄 (Chateau Latour)
• 正牌酒标 • 副牌酒标
奥比昂酒庄 （Chateau Haut-Brion） ）
• 作为法国最显赫和最昂贵的红酒之一，Ch?teau Haut作为法国最显赫和最昂贵的红酒之一， Brion位于波尔多 位于波尔多Grave地区的 地区的Pessac村。距离波尔多城 位于波尔多 地区的 村 市仅2公里 酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的 公里。 英亩， 五大” 市仅 公里。酒园的面积 英亩 庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。 庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。每年的产 量为12000到15000箱。这也是五大名庄当中唯一一家不 量为 到 箱 产区的酒庄。 在Medoc产区的酒庄。 产区的酒庄
奥比昂酒庄 （Chateau Haut-Brion） ）
• 正牌酒标 • 副牌酒标
拉菲酒庄 （Chateau Lafite Rothschild） ）
• 18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成 世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇， 世纪 为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说， 为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总 督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好， 督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医 生当时推荐拉菲为最保健养颜的葡萄酒。 生当时推荐拉菲为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职 拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较像是 拜见法国国王时， 年轻了 25岁。总督将此归因于拉菲的功效，从此，王后 岁 总督将此归因于拉菲的功效，从此， 和宠妃们都争喝拉菲，一时成为宫廷时尚。 和宠妃们都争喝拉菲，一时成为宫廷时尚。
木桐酒庄（又译武当王） （Chateau Mouton Rothschild）
十款法国葡萄酒酒标解析
十款法国葡萄酒酒标解析（组图)Bollinger此款为香槟酒香槟酒概述香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义.因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑,和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王.在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛.香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。
在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。
1。
香槟酒标：法国酒标解读每瓶酒也有一张“身份证"，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地等，而每个国家的制度和文字亦有不同。
2。
香槟英文:CHAMPAGNE3.Bollinger品牌:从1829年至今，BOLLINGER就演绎着一种得天独厚的风土味道。
作为法国香槟区留下的最后一个仍然由家族控股的香槟酒庄,这里70%的葡萄都来自于自己的葡萄园，黑皮诺作为其中最主要的葡萄品种，为香槟带来紧凑的结构和悠长的回味;橡木桶的发酵则让香槟的口味更加丰富和优雅.4.特殊酿制5.含糖量 (brut –干）：表示干型香槟,含糖量通常较低，介于每公升5～15 克之间6.酒精度：12%Vol7.法国生产8。
Bollinger酿造9。
净含量:75cl十款法国葡萄酒酒标解析（组图）(2Leroy1。
葡萄的年份：2003 2。
一级酒3。
法定产区4。
品级鉴定5.装瓶信息6.酒庄：LeroyLeroy酒庄的女庄主拉露(Lalou Bize），几十年来一直都是勃艮第最受争议的头号人物，过去她掌管的“DRC酒庄"(Domaine de la Romanee—Conti)以及现在的Leroy酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是最高的。
Leroy酒庄的女庄主拉露(Lalou Bize），在向来以男人为中心的勃艮第葡萄酒业里是个异数,过去她掌管的“DRC酒庄”（Domaine de la Romanee—Conti)以及现在的Leroy酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是最高的。
各国葡萄酒酒标集粹
各国葡萄酒酒标集粹字体：大中小奥地利格莱士葡萄园/ 布尔兰格莱士葡萄酒与法国闻名的伊奎姆古堡齐名，出品世界最优质的甜酒。
西班牙朱丽安史威特酒庄/ 那瓦拉那瓦拉地区最大的酒庄，西班牙项尖的红葡萄酒和白葡萄酒都产自于此。
瑞格尔侯爵酒园/ 里奥哈创建于1860年，瑞格尔侯爵酒园现在被誉为里奥哈地区最优秀的酒庄。
作为第一个将波尔多酿酒法引入该地区的酒庄，瑞格尔侯爵酒园出品的上等佳酿将文雅与强劲的特质完美结合，经久不衰。
菲斯奈特/ 卡特卢那菲斯奈特-世界最大的以香槟传统酿制法酿制汽泡酒的生产商，出产品质清新，果味浓郁的汽酒，适合节日庆典及日常饮用。
南非双洋，好望角这是南非最大的顶级葡萄酒庄集团。
“双洋”出品优质的南非葡萄酒，“好望角”则以出品专门葡萄品种，如上好的“品乐”葡萄酒而独树一帜。
美蕾酒园/ 斯特连博斯创建于1682年，美蕾酒庄被誉为南非最杰出的酒商之一。
波尔多风格的卢比刚体现力量与文雅的完美结合。
新西兰蒙太拿创立于50年前，蒙太拿酒庄已逐步成为纽西兰重要的葡萄酒酿造者。
他们持续地酿造出纽西兰品质最好的最有价值的葡萄酒。
马腾山谷系新西兰最古老及最负盛名的酒园之一。
自1974年在西奥克兰创建至今二十多年来，其持续创新，品质杰出的产品一直符合国际主流口味，倍受世人的尊崇。
智利桑塔丽塔/ 马泊谷具有悠久历史的桑塔丽塔庄园座落在智利要紧的葡萄种植区，该庄园以生产物美价廉的葡萄酒而闻名，并获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒庄园的殊荣。
卡利纳作为肯德·杰克逊集团成员之一，卡利纳同时拥有智利优越的葡萄生长环境和加州先进的酿酒技术。
意大利龙阁罗醍酒园/ 安布里亚龙阁罗醍作为安布里亚有代表性的葡萄酒商，以其品质绝佳的多瑞诺及特酿瑞芭思而名扬四方。
坎帕尼奥拉庄园/ 沃云纳位于维罗纳省的坎帕尼奥拉庄园是意大利最好的葡萄酒生产商和首屈一指的出口商，产品质优价廉，以获奖品牌阿马罗内为典范。
始建于1886年，坎帕尼奥拉酒窖是一家族企业，业已承袭四代。
教你识别法国红酒瓶盖上的标识
教你识别法国红酒瓶盖上的标识当你拿到一瓶法国葡萄酒，有时候会看到瓶盖上面有一个圆形的标签，或绿或蓝，以及一个美女的头像。
其实这小小的标签也隐含着这瓶酒的一些简单的信息在里面。
该圆形标签张贴于葡萄酒瓶口的金属贴片上方，表示该瓶酒已经向法国关税与增值税总局（DGDDI）缴纳了所有的税款，并被允许其在法国领土内的流通与贸易。
在法国境内销售的葡萄酒都必须贴上这个标志，出口的不用，因为生产商不用为其支付增值税。
有时候中国也会出现带有标志的酒瓶，这是因为生产或酒商原本只是要在法国境内销售，没有出口的打算，生产商对同一款酒有销往法国的配额和出口的配额。
假如国外进口商量很大，那么生产商可能会决定从他的法国配额中提取一些酒进行出口。
一．颜色的区别税标的颜色用来区分酒的种类与等级Verte Vins tranquilles ou mousseux répondantàla définition des vins de qualitéproduits dans des régions déterminées(VQPRD)qui comprennent,notamment,les appellations d'origine contr?0?0lée (AOC)et les vins délimités de qualitésupérieure(VDQS).BleueLes autres vins y compris les boissons fiscalement assimilées auvin(Vin de pays et Vins de table).Orange Alcools intermédiaires bénéficiant d’une appellation d’origine contr?0?0lée(Vins spéciaux,Vins doux naturels et Vins de liqueur).Jaune Le cognac et l’armagnac.Grise Autres produits intermédiaires(ratafia...).Rouge Le rhum traditionnel des DOM.Blanche Autres alcools.绿色产地限定的静酒与汽酒包括原产地命名酒AOC与优质地区餐酒VDQS蓝色包括地区餐酒VDP与日常餐酒VDT橙色类似于甜烧酒黄色白兰地科尼亚克Cognac（俗称干邑）与阿玛尼亚克Armagnac （俗称雅文邑）灰色类似于果酒红色朗姆酒白色其他酒类二．具体标注1.中央部分首先是法兰西共和国République Fran?0?4aise，左边是关税与增值税总局Direction générale des douanes et droits indirects的缩写(D.G.D.D.I.)，右边是该酒容量75cl。
法国红酒酒标
而法文背标中除了葡萄年份、 酒庄、产区、级别、灌装商 及地址编码信息外有该酒的 酒评、葡萄品种、佐餐、饮 用温度、容量、酒精度及过 度饮酒有害健康警示等信息。 另外还有最重要的便是商品 条码。这也是该酒品的一个 可共产寻的身份证。法国红 酒国际条形码以30-37开头。
中文背标中通常除了红酒名称、产国、 产地、类型、等级、葡萄成份等基本信 息之外，最主要的是进口单位信息。这 些信息是与《卫生许可证》《酒品流通 随附单》相互印证，保障酒品流通透明 化，保障消费者权益的重要环节。是鉴 别酒品真假的重要佐证。
Blanc：白葡萄酒 Rose：桃红酒/粉红酒 Rouge：红葡萄酒 Chateau：庄园/城堡/非生产年份 Cru bourgeois:中级酒庄（或中级名庄或明星庄） Grand Cru:顶级葡萄酒或列级酒庄 Mis en Bouteille： “装瓶”之意，后面接酒庄、酒商或公司名。 Village：村庄。
以天道珍藏系列撒博城堡为例， 酒标从上之下可见如下信息： VIN DE BORDEAUX 波尔多红酒 Chateau 酒庄 SABATEY-BELLEVUE 酒品名（萨博） BORDEAUX 产区：波尔多 Appellation BORDEAUX Controlee 为法国红酒分级命名即AOC 2010为葡萄年份 标签中最长为灌装商：MAISON BOUEY以及地址代码。 PRODUIT DE FRANCE 产地：法国
各国葡萄酒酒标、酒名与品牌故事
附：法国61个列级酒庄
一级庄：First Great Growths
Chateau Lafite-Rothschild(Carruades de Lafite)
Chateau Latour (Les Forts de Latour) Chateau Margaux (Pavillon Rouge du Chateau Margaux) Chateau Mouton-Rothschild (Petit Mouton) Chateau Haut-Brion (Chateau Bahans Haut Brion)
一、法国酒标
• 法国葡萄酒商标是世界上最复杂的。法文 不像英文容易辨认，而且多用花体字。
• 法国法律规定在酒标上必须标明的内容： 产地、酒商、等级。
法国酒标的国家特色
• 如果白色或米色的底上画着农田酒庄，是 法国葡萄酒的概率非常高。
• 如果还有用古典花体字样写的弯曲字母， 那更有可能是法国产的。
• 注意：副酒都是另取名字的 ！
波尔多“五大名庄”的副酒
• “五大”名庄之中，拉图(TOUR)除 了副酒称为LESFORTSDELATOUR之外， 还有三房酒PAUILLAC,是唯一来自“三房 酒”的酒庄，至于木桐 (CH.MOUTONROTHSCHILD)，却在1993 年才第一次生产副酒称 LESECONDVINDEMOUTONROTH，都有准备退休的葡萄树，在法国葡萄树的 退休年龄略早，大概75岁便要“下岗”。皆因老树虽然出 佳果，酿出来的葡萄酒会更佳，但由于果实的产量会越来 越少，对葡萄酒庄来说就会划不来。因为法国政府是有严 格规定的，每一个酒庄树的棵数与葡萄酒的产量挂钩，以 免影响到法国葡萄酒的整体声誉。因此，法国酒庄的产酒 量，只会少而不会多过规定，葡萄树年龄大了产量自然会 减少，但丰收又如何?大原则之下，法国葡萄不会丰收， 皆因酿酒师与酒农会控制葡萄串的数量，将多的数量剪掉， 但果实太丰盛，果实的数量还是会很多，酿酒师会精挑细 选，捡出最佳的葡萄来酿制超级佳酿。为了避免浪费， “次货”也不会被浪费掉，同样也用来酿酒，这便是“副 酒”。