鳜鱼多少钱一斤
养鳜鱼赚钱吗？石兴华养鳜鱼年赚300万 - 养殖技术
养鳜鱼赚钱吗？石兴华养鳜鱼年赚300万-养殖技术鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。
是我国“四大淡水名鱼”中的一种。
鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
那么养鳜鱼赚钱吗？下面我们就看看具体实例，石兴华养鳜鱼年赚300万！石兴华养鳜鱼年赚300万石兴华，1973年生，江苏省宿迁人。
1992年，石兴华考入江苏大学外贸英语系。
大学毕业后，石兴华一直在外企工作。
2000年，石兴华到苏州的一家世界500强企业担任中国区销售经理，年薪50多万元。
2008年，石兴华辞职创业。
他先是做了一家电子商务站为都市白领配送蔬菜，以赔了近30万元告终。
2009年起，石兴华到江苏盱眙养殖龙虾、鳜鱼。
2022年4月，石兴华把养殖基地搬到了镇江的渔业园区，共筹划养殖基地面积近1000亩。
其中一期已投入生产近400亩基地。
石兴华养殖的鳜鱼已销往镇江、上海、南京等地的大型水产批发市场。
他还带动当地很多农户搞水产养殖致富。
石兴华：好了，可以走了。
这个正在带领大家拉鱼的人就是石兴华，他养的是鳜鱼。
这一天，石兴华在检查第一批即将上市的鳜鱼生长情况。
石兴华：这条比较大，你可以看一下。
记者：你看你看它张开刺还挺漂亮的。
好硬这刺。
你小心点手。
这条鱼不好捞。
正当石兴华忙着在池塘里捞鳜鱼的时候，有两位外国人突然来到了石兴华的鱼塘。
一见面，他们就与石兴华拥抱在了一起。
石兴华：嗨，我的老朋友。
这两位是石兴华原来关系很好的同事——皮特夫妇，他们与石兴华十年未见。
这十年里，石兴华和皮特夫妇失去了联系，皮特夫妇一直打听不到石兴华在哪里，做什么。
今天，皮特夫妇终于在一个朋友的联络下如愿以偿。
朋友埃尔斯：非常惊讶他在做这个事情。
十年了，我们不知道，然后我们失去了联系。
不知道他在哪儿，所以我们试图找他，我们发现他在这里。
我们非常惊讶，但是好，很好。
十年未见，皮特夫妇完全没有想到石兴华现在在养鱼。
而像皮特夫妇一样不知道石兴华在哪里，在做什么的朋友还有不少。
冬养名优鱼好处多,如何繁殖饲养桂花鱼
冬养名优鱼好处多,如何繁殖饲养桂花鱼冬养名优鱼好处多不要认为冬天名优鱼不好养。
其实，冬养名优鱼好处很多，一是桂花鱼、加州鲈尖吻鲈、白鳝等名优鱼类季节差价很大，如桂花鱼夏秋上市旺季，在广州、上海等重点城市每千克市场批发价为20～30元左右，元旦以后货少价扬，每千克超过60元。
特别是过年期间，价格会更好。
冬季反季养殖可选择以下名优品种。
桂花鱼：桂花鱼又叫鳜鱼属广温性鱼类，无论在0℃以下或33℃以上都能生存，但最适水温为20～28℃之间，是最适宜冬养鱼类之一。
其养殖方法：一是采购7～10厘米规格鱼苗放养，每亩放养1500尾左右，水质清新，水深保持在1.50米左右，每天投放饲料鱼3～5千克，饲料鱼体长为鳜鱼苗1/3左右。
随着鳜鱼长大，饲料鱼也不断增加，使之吃到八成饱为适度。
二是并塘放养。
由于鳜鱼是专门捕捉活鱼为饵，在同塘放养中个体大小相差很大，因此把每尾250克以内中小鳜鱼并塘放养，每亩放养300千克左右，科学投饲，轮捕轮放，捕大留小，均匀上市，提高效益。
加州鲈鱼：加州鲈鱼又叫大口黑鲈，这种鱼生长快，病害少，养殖周期短，肉质好，抗寒性强，在水温2～34℃范围内均能生存，生长水温为15～25℃，是冬养鱼类优良品种。
每亩放养5～7厘米鱼苗2000～2500尾，50～100克鱼苗1500～2000)尾，并配搭30～50尾鳙鲢鱼，以净化水质。
饲料喂以鲜活野杂鱼、海水冰鲜鱼，用刀把它切碎后投入鱼塘四角，养成其定位吃食的好习惯。
每天上午10时和下午5时各投放1次，每次投饲量控制在鱼总重量7%～10%左右，以投饲后两小时内能吃完为适度。
定期加注新水，促进其食欲旺盛，防止浮头缺氧。
定期捕捞，捕大留小，使鱼塘内有合理载鱼量。
斑点叉尾鲴：斑点叉尾鲴又叫沟鲶，该鱼对水温的适应能力也很强，在0～38℃范围内均能生存，水温上升到5℃以上就开始摄食，斑点叉尾鲴是一种杂食性鱼类，在幼苗阶段以食枝角类，挠足类等浮游动物为主，在成鱼阶段以食底栖生物、小杂鱼虾、藻类、水生植物，也可投喂人工配合颗粒饲料。
鳜鱼冷知识
鳜鱼冷知识
鳜鱼，又称白鳜、白鲑，是一种生活在淡水中的鱼类，它们通常栖息在江河湖泊中，是我国重要的淡水经济鱼类之一。
鳜鱼体长约30-40厘米，体形圆胖，鳞片细小而光滑，身上覆盖着一层银白色的鳞片，非常美丽。
关于鳜鱼的冷知识，你可能不知道的是，鳜鱼在不同的季节会有不同的生活方式和行为习惯。
在冬季，鳜鱼会进入休眠状态，它们会躲在水底的石缝中，减缓新陈代谢，降低体温，以适应寒冷的环境。
而在春季，随着水温的升高，鳜鱼会开始活跃起来，它们会离开石缝，游到水面上方，寻找食物。
鳜鱼的食性也是非常有趣的，它们是杂食性鱼类，喜食浮游生物、小型底栖动物和水生植物等。
而在繁殖季节，雄性鳜鱼会选择一个适合产卵的场所，雌性鳜鱼则会选择一个合适的雄性伴侣。
它们会一起在河底挖掘一个巢穴，雌鱼将卵产在巢穴中，雄鱼则会负责保护巢穴和卵。
这种繁殖行为使得鳜鱼的繁殖率相对较高。
除了生活习性和繁殖方式外，鳜鱼的营养价值也是非常高的。
鳜鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有很多好处。
它不仅可以提供丰富的营养，还有助于增强免疫力、改善心血管健康、促进大脑发育等。
因此，鳜鱼在我国民间有“滋补圣品”的美誉。
鳜鱼作为一种淡水鱼类，不仅有着独特的生活习性和繁殖方式，还富含丰富的营养物质。
它既是我国重要的淡水经济鱼类之一，也是一道美味可口的佳肴。
希望通过这些冷知识，让大家对鳜鱼有更深入的了解，并进一步增加对淡水鱼类的认识。
桂鱼养殖赚钱吗？2021桂鱼养殖利润及前景分析
桂鱼养殖赚钱吗？2021桂鱼养殖利润及前景分析桂鱼，也就是我们平常所说的桂花鱼，在我国比较普遍，其价格近年来一直挺不错的，所以养殖桂鱼是赚钱的。
只是不同季节养殖的桂鱼，其由于行情不同，养殖成本和利润会有所差异。
总的来说，桂鱼养殖前景还是很不错的。
桂鱼养殖赚钱吗?养殖桂鱼是赚钱的，而且养殖利润还不错。
桂鱼养殖成本和利润分析1、早桂：早桂的价格比较高，但是要在九月之前卖出去，才能卖到高价，价格一般是每斤四十元左右，所以早桂主要就是早放苗，密度低一点，大概在每亩2000尾左右差不多，密度低的话可以增高产量，大约每亩的利润可达到两万元左右。
2、中桂：中桂是这三种价格**的，价格稳定在三十五块钱左右，如果自己调配养殖饵料鱼，成本就会减少许多，早放鱼苗，养殖中桂比较重要的就是要减少成本，每亩利润可达一万七千五百元左右。
3、晚桂：晚桂就是这三种里面**贵的，价钱都是在五十元左右，但是晚桂养殖的时间比较长，成本就会比较高，也容易导致鳜鱼的体质差，感染病害的几率高，所以在晚桂养殖期间日常管理就要比平时注重一些，正常情况下，每亩利润可达到两万五千元左右。
桂鱼养殖前景怎么样?桂花鱼养殖前景还是比较客观的，主要体现在这四个方面。
1、需求量大。
据了解，仅仅一个地区，桂花鱼的需求一天就能够达到三十多万斤，这样的销量已经是很庞大的了。
预计我国桂花鱼日均需求达到上千万吨，而目前这种鱼类在产量上面一年只有三百亿吨而已，因此市场很大。
2、据多年养殖桂花鱼的养殖户介绍，**近这几年时间，桂花鱼价格不断上升，至少和之前的几年相比较，每斤都上涨了超过十块钱。
而现在这个价格也不过是基础价，这个价格还会持续的上升。
有的时候因为产量不够供应，价格还会继续上升，**贵的时候能够达到五十块钱，这个发展前景是很好的。
3、现在很多地区经济水平都提高了，大家整体收入都上升了，虽然桂花鱼比其它鱼类价格要高一点，但是营养丰富，口感很好，还是很深得消费者喜爱的，现在很多小面积养殖桂花鱼的人也开始逐渐的加大规模，并且不断的更新技术。
鳜鱼品种图片大全
鳜鱼品种图片大全
鳜鱼也叫桂鱼、桂花鱼、季花鱼、石花鱼等，是凶猛性肉食淡水鱼类，在我国自然水域中主要有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、波纹鳜、柳州鳜、暗鳜、长体鳜等品种，下面我们就一起来看一看鳜鱼品种和图片吧！翘嘴鳜
翘嘴鳜别称桂鱼、桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼等，在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，为温水性名贵底层鱼类，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
大眼鳜
大眼鳜别称母猪壳、刺薄鱼、羊眼桂鱼等，体形与鳜相似，眼较大，上颌后端不达眼后缘，生活习性与鳜相仿，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
斑鳜
斑鳜别称岩鳜鱼，外形似鳜，鳃耙4枚，侧线鳞104～124，头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
波纹鳜
1。
养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润 - 养殖技术
养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润-养殖技术虽然说现在的养殖业发展的非常迅速，鱼的养殖在众多的养殖业当中也是比较受欢迎的，当前鳜鱼行情较好，只要做到长速快，产量高，成本低就一定能获得较高的利润。
养一亩鳜鱼能赚多少钱？养鳜鱼的成本和利润，下面具体来了解一下：养鳜鱼赚钱吗鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。
鳜鱼，在我国一直是优质名贵淡水鱼类，其肉质细嫩、味极鲜美，广受消费者的青睐。
养鳜鱼的成本和利润目前早鳜新鱼陆续上市，价格依然强势，8两以上标准规格33-35元/斤。
鳜鱼养殖成本中最大的是饵料鱼投入，占到总开支的80%以上，相同行情饵料鱼成本控制越低，鳜鱼养殖利润就会越高。
不过，由于市场上饵料鱼（主要是鲮鱼仔）投喂的饵料不同（许多用猪鸭料替代养鲮鱼仔，落后区域甚至用豆粕、麦麸等原粮），导致鲮鱼仔的肉质和品质的差别较大，连锁导致长鳜鱼的斤鱼成本也差异较大。
目前市场上出一斤鳜鱼大约需要饵料鱼4.5-5.5斤，而花都赤坭海大客户骆老板早鳜干塘，长一斤鳜鱼只需要4.4斤鲮鱼仔，只因全程饵料鱼使用了海大鲮鱼料鱼仔（海大鲮鱼料058），每斤鳜鱼成本降低4元，早鳜亩利润达到18000元。
鳜鱼苗如何培育刚孵化出膜的鱼苗身体柔软细嫩，个体比家鱼小，体长仅4毫米左右。
经50～60小时的培育后，体长即达4～5毫米，心动次数平均为3次/秒，此时的鳜鱼苗开始摄食，即进入夏花培育阶段，20世纪90年代以来，鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高，培育方式方法也多种多样，生产中归纳为流水和静水培育两种方式，流水育苗成活率比静水育苗高，但生长速度比静水稍慢。
1、流水培育：流水育苗又分用孵化缸和环道育苗两种方式，操作基本相同。
①培育条件：孵化缸(环道)具有水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小、溶氧丰富等优点，符合鳜鱼苗生长对环境的要求，生产中多数采用此种方法，即将在孵化缸(环道)中孵化出膜的鳜鱼苗继续留在人工控制水流的原缸(环道)中培育。
鳜鱼的功效与作用
鳜鱼的功效与作用鳜鱼的功效与作用鳜鱼【别名：桂鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼】鳜鱼属于分类学中的脂科鱼类，鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。
它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。
鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。
另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
鳜鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
鳜鱼的营养价值主要营养：蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒食疗功效：补气血、益脾健胃适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人，老幼、妇女、脾胃虚弱者。
禁忌人群：有哮喘、咯血的病人，寒湿盛者不宜食用。
鳜鱼的功效和作用1、补肾壮阳鳜鱼有补肾壮阳的功效，经常食用能补足肾虚。
2、美容养颜鳜鱼含有营养的蛋白质，吃了能美容养颜，保持肌肤弹性。
3、提高免疫机能鳜鱼含有的蛋白质比较容易被宝宝吸收，维持宝宝身体的正常发育，能提升宝宝的免疫机能。
食用鳜鱼要注意什么？1、鳜鱼背上刺有毒，在清理鳜鱼时可以用干净的剪刀把刺剪掉。
2、吃鳜鱼前后不要喝茶，应该改用其它的饮品代替。
如何挑选鳜鱼？选择鳜鱼要选择外表比较光滑，而起鱼摆呈现出微红而起发白的颜色，身上的斑点条纹均匀有序，看鱼鳃红润而起频率均匀，这样的鳜鱼味道会比较鲜。
鳜鱼如何保存？鳜鱼的保存方法十分的简单，我们可以找来一个玻璃器皿将鱼放入器皿中冷藏保鲜即可。
鳜鱼相关介绍鳜鱼:又名桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、桂花鱼。
体高侧扁，口大，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；圆鳞甚细小；体侧有不规则暗棕色斑块。
冬季在水深处越冬。
春季游向浅水区，性凶猛，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。
肉质细嫩，味极鲜美。
体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。
中国鳜鱼产业发展报告2021
1、规模布局 （1）苗种 2019 年，我国鳜苗种产量 20 余亿尾，主产区为广东、湖北、安徽、江西、
江苏、浙江、湖南等省份。 广东省是全国鳜苗种集中生产区，全国 95%以上来自广东省，2019 年产量
约 20 亿尾。广东省鳜苗种产业快速发展的原因主要是气候适宜、繁殖周期长、 饵料鱼供应充足、产业分工协作密切，以小型苗种场为主，大型苗种场包括广东 清远宇顺农牧渔业发展有限公司等。广东省鳜苗种繁殖一般从 3 月份开始，7 月 底结束，多次繁殖。苗种生产中包括鳜催产繁殖、水花培育和饵料鱼配套生产三 个环节，一般为分工协作性生产。鳜水花繁殖一般产于广东阳春一带，在珠三角 地区培育标粗后，再销往省内外，饵料鱼为主要是麦瑞加拉鲮鱼、鲮鱼、露氏塔 野鲮以及四大家鱼等。
（3）捕捞 鳜捕捞生产主要来自江河湖库等天然水域。目前，天然水域的鳜一般为自然
种群生产，在长江中下游的一些湖泊采用人工放流苗种以调整湖泊鱼类群落结构 开展鳜增养殖。常见捕捞种类有鳜、大眼鳜、斑鳜等，其中，大眼鳜和斑鳜是湖 泊水库捕捞的优势种。天然水域鳜捕捞工具有定置网、地笼、电拖网、刺网以及 钩钓等。总体上，我国天然水域鱼产品的捕捞产量很低，如 2018 年全国淡水鱼
鳜食性特殊，自开口起终生以活鱼虾为食。因此，鳜集约化养殖全程依赖于 活饵料鱼，人工饲料替代活饵鱼的养殖尚在起步阶段。鳜苗种主要来源于广东省， 长江中下游省份也有部分苗种生产。目前，经过选育、杂交，已培育出翘嘴鳜“华 康 1 号”、“秋浦杂交斑鳜”、“长珠杂交鳜”3 个水产新品种。鳜养殖模式主 要有池塘精养和池塘混养，养殖地区以广东和湖北、江西、安徽、江苏、湖南、 浙江等省份为主；此外，网箱养殖和浅水湖泊增养殖在长江中下游地区也较普遍。 鳜病害问题较多，特别是传染性脾肾坏死病毒，导致养殖成活率低。鳜加工在淡 水鱼中极具特色，主要加工方式为冰鲜鳜鱼低温发酵，以安徽省黄山市“臭鳜鱼 ” 最为著名，加工产值约 30 亿元，成为鳜养殖产业链延伸和附加值增加的重要 环 节。目前，鳜养殖产业发展中的突出问题是饵料鱼供给、病害防控和质量安 全， 这些也将是未来工作的重点方向。
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鳜鱼多少钱一斤野生桂鱼价格行情野生桂鱼的价格比养殖桂鱼要贵一些，大约在60～70元左右一斤。
桂鱼是“三花五罗(鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗)”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。
肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
野生桂鱼的鉴别方法1、养殖桂鱼由于饲料充足，营养丰富，所以一般都膘肥体壮。
而野生桂鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。
2、养殖桂鱼的体内脂肪含量很高，因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。
而野生桂鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。
3、养殖桂鱼的胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。
而野生桂鱼的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
4、养殖桂鱼由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜。
而野生桂鱼则没有黑膜，或是黑膜很浅。
5、养殖桂鱼一般品种单一，个头大小比较均匀。
而野生桂鱼通常是捕捞得来，往往会品种多样，个头大小不一。
桂鱼的种类1、翘嘴鳜：翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
2、大眼鳜：大眼鳜眼较大，上颌后端不达眼后缘，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
3、斑鳜：斑鳜头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
4、波纹鳜：波纹鳜生活在水质较好的江河中，常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100～150毫米，数量较少，分布长江、珠江等水系。
5、长体鳜：长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100～200毫米，数量不多。
桂鱼养殖技术1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。
利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40-60万尾。
其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。
一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。
6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
红烧桂鱼的做法材料桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用;2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用;3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁;汤汁浓稠后，加入少许陈醋;5、起锅后滴入少许香油。
鳜鱼多少钱一斤篇(二):龙利鱼的市场价格多少钱一斤龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类。
那么，龙利鱼多少钱一斤下面小编给大家带来龙利鱼的市场价格，希望对你有帮助。
龙利鱼的市场价格龙利鱼的市场价格大约在20～30元左右一斤。
龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼的市场价格相对较高。
龙利鱼产地龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5～32℃，最适水温14～24℃，适盐范围14～33‰。
而且，龙利鱼的生长速度非常快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
龙利鱼的形态特征龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼的营养价值据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
龙利鱼的食用方法1、清蒸龙利鱼【材料】龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
【做法】①龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
②开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水。
③洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
2、香煎龙利鱼【材料】龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐。
【做法】①将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。
②烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
③翻一面，再煎3～4分钟即可，煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
3、红烧龙利鱼【材料】龙利鱼，盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。
【做法】①龙利鱼解冻洗干净，葱姜切好备用，香菜和蒜洗干净。
②把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。
③锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。
④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油。
⑤加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。
⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。
鳜鱼多少钱一斤篇(三):太阳鱼的市场价格多少钱一斤太阳鱼原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中。
那么，太阳鱼多少钱一斤下面小编给大家带来太阳鱼的市场价格，希望对你有帮助。
太阳鱼的市场价格太阳鱼等水产市场销售价格比较稳定，保持在18～22元左右一斤，而且上市量较少，供不应求。
据了解，目前国内养殖的太阳鱼有蓝腮鱼和杂交鱼两个品种。
其中蓝腮鱼可采取高密度养殖，亩产较高，一般在1～3月上市，主要销往珠三角。
杂交鱼一般采取混合养殖模式，因生长缓慢且亩产低，比前者迟2～3个月上市。
太阳鱼的营养价值1、健胃功效：太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。
2、益肝功效：太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。
3、明目功效：太阳鱼对眼睛有滋补功效，能预防眼部的疾病。
太阳鱼的食用方法1、红烧太阳鱼【材料】太阳鱼3条1500克，姜蒜葱200克，青椒1个，酱油调味品少许，醋一勺。
【做法】①太阳鱼洗净腌制十分钟。
②姜蒜切片，青椒因个人喜好切丝或圈都可。
2、香煎太阳鱼【材料】太阳鱼两条，盐适量，酱油适量，蒜两瓣，油适量。
【做法】①太阳鱼洗干净，鱼背上划上几道。
②撒上适量的盐腌制半小时③不粘锅倒入一层油，烧热，把蒜瓣放进油锅。
④放入太阳鱼，煎至鱼变金黄且熟透。
⑤最后倒入两勺生抽，再翻面，让两边都裹上一层生抽即可。
3、清蒸太阳鱼【材料】太阳鱼1条，盐少量，姜适量，葱适量，香菜适量，酱油适量，植物油适量。
【做法】①太阳鱼宰杀以后去鳞去鳃，洗干净，往上面加入少许盐。
②用手均匀地将盐花抹均匀。
③鱼身上铺几片姜片。
④开炉火，将鱼放进锅中。
⑤盖好盖子，旺火6分钟左右。
⑥葱和香菜切碎，油用小锅烧至热，倒进装有葱和香菜碎的碗中，最后在加入酱油即成淋在鱼身上的酱油。
⑦将盘子里面的水倒掉，酱油淋在鱼身，就可以食用了。
太阳鱼的养殖技术据引养的观察，养殖环境和要求，我国养殖的淡水鱼类相似。
可利用池塘、水库、河流等淡水水域养殖。
可单独养殖，也可与其他品种鱼混养。
据国外资料报道，放养3cm规格鱼苗，经一年半到二年体重才达100g的上市规格。
我们通过改善养殖环境，投放适口饲料，肥水增加浮游生物等一系列措施，大大加快了太阳鱼的生长速度。
据养殖实践，放养3cm规格鱼苗，经180天养殖，体重可达到 100g，比国外报道的养殖时间缩短一半以上。
在2m×0.7m的室内水泥池中养殖，池水0.2m深，从6月1日开始分批放养初孵的幼鱼，共放养180尾。
至9月12日，总重量已达1kg。
最初批放养个体，最大已达500g以上。
试验表明，太阳鱼无互相残杀的现象，可高密度与不同规格鱼苗同时放养。
单养在池塘中只放养太阳鱼，单养方式的特点是鱼可集中摄食，养殖周期短，可进行密殖和强化养殖。
水温在20℃以上时，放养3cm规格鱼苗，亩放养4000-5000尾。
半年左右，亩产可达到500kg。
放养太阳鱼的池塘面积大小不限，以每口塘3-5亩为宜。
塘水深1 .5m左右，池塘水排灌要方便，每口塘配备一台增氧机。
一、放苗前的池塘消毒：使用药物消毒时，塘水保留平均1m水深。
用以下方法处理，以清除塘中的野杂鱼及其它有害生物。
(1)每亩用生石灰75-100kg，溶化后全塘均匀泼洒。
7-8天后待药力消失，经试水后投放鱼苗。
(2)每亩用漂白粉(含有效氯30%)16-20kg，溶化后全塘泼洒。
6-7天后待药力消失再投放鱼苗。
二、培育池塘肥水：在药物消毒清塘的当天或第二天，每亩投放磨碎的花生麸25-35k g，或麦皮糠、白糠25-40kg以使塘水富含有机物，促进枝角类、桡足类、摇蚊幼等浮游水生物的繁殖，使鱼苗投放后获得丰富的辅助饵料。
经培育一周后，便可投放鱼苗。
三、鱼苗投放量和规格:以亩产500kg为目标，亩放鱼苗4000-5000尾。
鱼苗规格应有 3cm以上。
如希望获得更大的产量，可放养第一批后一段时间，另外投放一批鱼苗。
以便分批捞捕，提高产量。
四、饲料投放:经培养池塘浮游生物后，能为初放鱼苗提供丰富的辅助饲料，但苗期仍需投放足够的饲料。
小鱼期投喂小颗粒的人工饲料，此后可投放动物性饲料(冰鲜鱼)、肉渣、花生麸、植物蛋白类颗粒料。
五、鱼病的防治:太阳鱼抗病性强，自引养以来，未见毁灭性的严重疾病。
养殖过程中注意抓好鱼类常见病的防治。
(1)烂鳃病症状：肉眼见鳃缘发白腐烂，带有泥污。
鳃盖骨的内表皮充血。
严重时中间部分亦常被腐蚀成园形不规则透明“小窗”，活动迟缓，体色黑暗，头部颜色特别黑暗。