大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单
明虾的做法
明虾的做法关于《明虾的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
明虾是大家饭桌上的普遍食材，明虾营养丰富，明虾是含钙数最多的食材之一，明虾价廉物美，明虾的吃法许多，明虾能够清蒸的着吃，还可以红烧明虾这些。
无论那一种明虾的吃法，明虾都是有一种与众不同的美味味儿在里面，明虾是大家非常喜欢的一种海产品，明虾别名大对虾。
明虾经现代科学技术确认，常吃对身体的益处许多，能够提升人体免疫力，使少人得病，能够防止癌症的产生。
红焖大虾是大家非常喜欢的一道好饭，各家餐饮店不可或缺，我们看来一下红焖大虾的作法：主要材料：南美对虾。
辅材：酒生抽糖鸡精姜蒜蒜干红辣椒红焖大虾的作法流程1. 冷冻南美对虾当然解除冻结，在反面剖一水果刀，掐掉灰黑色的肠泥，清洗控干2. 葱切葱段，姜切一小块，蒜拍松切硬粒，干红辣椒一支切割成三段3. 锅容易上火加温，倒进适当油4. 油烧添加生姜、鱼浆、小辣椒进行爆香5. 倒进虾爆锅匀称，加小量酒6. 加生抽煸炒上色，加适度的水(一般以虾的三分之二)7. 盖上焖烧二分鐘上下，放糖调料8. 火灾收浆汁水，加鸡精煸炒匀称，汁液裹在虾上撒上葱段即成在做的全过程中，加一小支干红辣椒，使味儿一些中辣，较为开食欲，并且味儿也较为与众不同。
假如喜爱吃辣椒的盆友能够多放几支小辣椒。
虾的营养非常丰富，常常吃对人体有益处。
选择虾的情况下，应选这些弯折的情况严重的，较为新鮮。
根据以上详细介绍，明虾的做法想来大家都学会了，赶紧到商场或是是农贸市场买回来明虾，做一道美味可口的红焖大虾，在家人盆友眼前露一手。
依照以上方式做的红焖大虾美味，健脾开胃。
如何吃也吃不足，自己做的红焖大虾的确美味。
大明虾的做法大全家常做法
大明虾的做法大全家常做法1：王氏玻璃虾主要材料：原料：鲜虾400克，油菜芯40克，三珍菌（鸡腿菇、竹笙、滑仔菇）共100克。
调料：鲜汤600克，生粉、地瓜粉各75克，盐、味精、鸡油各5克，上汤400克。
制作工艺：第一步：将虾去头和虾线，将壳剥离，用干布吸干水分，放在案板上，加生粉、地瓜粉（两种粉提前混合）用敲鱼（虾）棍敲成直径为8厘米的圆形薄片。
第二步：将敲好的虾放入烧至微沸的鲜汤中，小火汆至其刚刚浮起，捞出放入冰水中浸泡15分钟，捞出备用。
第三步：油菜芯入沸水中，大火汆1分钟，捞出控水；三珍菌入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水。
第四步：锅内放入上汤，下入三珍菌小火烧开，入敲虾小火烧2分钟，用盐、味精调味，淋鸡油出锅，用油菜芯点缀。
敲鱼（虾）的制作关键：1、鱼虾的选择鱼：多选择海产鱼类，以鳗鱼、黄鱼、鱿鱼等肉多刺少的品种为佳。
虾：适用品种较多，但爬虾除外；也可以直接用虾仁，但不能选速冻产品，因为其鲜味和香味都不如鲜虾，而且敲出来的口感不够筋道。
2、淀粉的选择要选择色白、干、质滑的淀粉品种。
普通的生粉做出的效果很一般，所以大部分厨师选择地瓜粉。
地瓜粉有很强的吸水性，而且质滑，用于做敲鱼（虾）效果不错，但其色较黑，因此多少会影响到成品的卖相。
所以，一定要选择经过精细加工、色泽发白的地瓜粉。
也有些厨师选择藕粉，效果也不错。
3、鱼（虾）与淀粉的比例一般500克鱼（虾）需添加大概200克的淀粉。
淀粉加得过多，会影响菜肴的口感。
如果感觉淀粉的量不好掌握，操作时只要做到的敲好的鱼（虾）不粘砧板和敲鱼（虾）棍即可。
4、操作A、鱼虾在敲制前，一定要用干毛巾吸干水分。
B、敲时用力不要过猛，否则很容易将肉敲散，无法完整成形。
C、制好的敲鱼（虾）一般要放在微沸的水或汤中浸熟，入锅温度大概控制在90℃。
敲鱼（虾）下入锅中后小火加热，只要浮起，应立即捞出，否则肉质就会变老。
腊汁肉2：培根大虾主要材料：主料：12 只特大对虾虾仁、培根辅料：韭菜叶、葱花配料：盐、姜葱汁、生粉、色拉油、姜末、小米辣圈、料酒、盐、美极鲜酱油、鸡粉适量制作工艺：第一步：选12 只特大对虾的虾仁用流动水冲漂净以后，搌干并纳盆，加入盐、姜葱汁和生粉拌匀并腌渍2 小时，待用。
大虾的日常烹饪方法有哪些
大虾的平时烹调方法有哪些大虾，其实怎么吃都好吃，可是要吃出不一样的口胃来，烹调方法就显得很重要了。
下边是分享的大虾的平时烹调方法，一同来看看吧。
烹调大虾的食材准备步骤1.第一将大明虾去头、去壳，虾背部切开，姜切末、虾仁切粒，水发香菇去蒂切粒，胡萝卜切粒，西兰花切朵。
2.准备好猪肉馅，加入半勺盐、少量胡椒粉、淋入适当生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油，搅拌均匀，再加入姜末，持续搅拌片晌。
3.准备好一个小碟子，刷一层食用油，将虾仁平铺在碟中，铺上一层肉馅，打入一个鸡蛋，这样挨次做好六个。
4.锅中倒入清水，将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟，即可出锅。
5.准备好碟子，将蒸好的圆蛋大虾挑出，摆盘。
6.锅中倒入清水，加一勺盐，下入西兰花，煮熟后捞出，再将西兰花摆盘。
7.锅中倒入适当清水，下入虾仁、香菇、胡萝卜，煮至汤汁出现白色浮沫后，加入半勺盐、适当水淀粉勾芡，淋入麻油提鲜，而后，浇于大虾上，就大功成功了 !大虾的介绍大虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
头胸由甲壳覆盖。
腹部由7 节体节构成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及 1 对能转动带有柄的复眼。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部双侧，为甲壳所覆盖。
虾的口在头胸部的底部。
头胸部有 2 对触角，负责嗅觉、触觉及均衡，亦有由大小颚构成的咀嚼器。
头胸部还有 3 对颚足，帮助把持食品，有 5 对步足，主要用来捕食及爬行。
腹部有 5 对游泳肢及一对粗短的尾肢。
尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
是甲壳亚门 (Crustacea) 实足目(Decapoda) 游泳亚目 (Natantia) 动物，近 2,000 种。
与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。
特点为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，尾端有尾扇。
第二触角长，鞭状。
腹肢是游泳肢。
大海及淡水湖泊、溪流中都有。
很多种为重要食品。
大小从数米到几毫米，均匀 4~8 厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的曲折可快速倒游。
大明虾怎么做好吃
大明虾怎么做好吃
大明虾的制作方法是非常简单的，将大明虾收拾好了之后，在锅中倒入少许的油之后放入大明虾，迅速翻炒，虾变成红色并且变酥之后，放入各种酱料和调味品，同时放入一些老干妈迅速翻炒，当翻炒熟了之后就可以将虾盛出装盘了。
大明虾的营养是非常丰富的，并且肉质也比较松软，食用的过程中口感也是比较好的，同时也是非常容易消化的，对于身体虚弱以及病后非常需要调养的患者是非常好的一种食物，且大明虾中含有一种镁元素，对于心脏活动有一定的调节作用。
100种虾的做法，没有比这儿更全的了！虾虾控们一定要收藏！
100种虾的做法，没有比这儿更全的了！虾虾控们一定要收藏！-五香烤虾-原料：明虾5斤、细盐2大匙、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣椒干适量、姜适量做法：1、备一份鲜活明虾。
2、用一大茶匙细盐拌洗明虾。
3、另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许。
4、锅里加水再将备好的配料下锅。
5、煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐。
6、再将搓洗好的明虾下锅。
7、煮至一分钟的样子就可以。
8、将煮好的虾控水出锅码在烤盘里。
9、入烤箱120度烤制3个半小时。
（温度按实际情况来做调整，后面的半小时要注意，不要烤的太焦影响味道。
）10、烤制的时候，最好是一小时一小时这样子烤制，这样子可以更好的控制虾的干度。
11、烤好放凉，再密-祈福虾-原料：明虾6只、鹌鹑蛋6个、瘦肉馅料180克、黄瓜1条、生抽适量、盐巴适量、白胡椒少许、欧芹适量、香菜适量、味精适量做法：1、把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。
2、肉馅加入白胡椒粉。
3、加入盐巴味精搅拌均匀。
4、倒入少量的生抽再次搅拌均匀。
5、肉馅腌制20分钟，来一个大集合。
6、把虾码入容器内。
7、填入肉馅压平，8、用手压一小洞。
9、打入鹌鹑蛋。
10、待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了，成品用香菜叶子点缀一下会更完美。
-清蒸虾-原料：明虾300g、姜3g、蒜蓉（蘸料）适量、生抽（蘸料）1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙做法：1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会5、将蒸盘上铺上一下姜丝6、腌制好的虾摆入蒸盘7、放入蒸锅，大火蒸10-15分钟8、摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢-孜然烤串虾-原料：鲜虾300克、孜然粉1匙、胡椒粉1匙、酱油2茶匙、料酒1匙、植物油1匙、辣椒粉1匙、竹签20支做法：1、将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。
明虾怎么做好吃又简单 明虾吃了会长胖吗
明虾怎么做好吃又简单明虾吃了会长胖吗
明虾肉质肥厚，营养价值也很高，是很多人喜欢吃的一种海水虾，适量的食用是可以很好的滋补身体的，那么明虾怎么做好吃又简单呢?
一、明虾怎么做好吃又简单
清炒明虾
准备半斤左右的新鲜明虾，明虾要进行清洗，这是不能疏忽的，因为在明虾中含有一些泥沙，如果清洁不到位的话，不仅影响口感还影响健康，所以最好是放在水中浸泡后再用清水进行冲洗，洗干净后再入锅，加入油和盐直接将其炒香，炒熟后即可。
明虾烧汤
彻底的洗干净后将明虾放入锅中，加入水淹没明虾，再放入少量的食用盐，味精和少量的姜片，然后用大火将其煮开，再改用小火，直到将其煮香，煮透后即可。
清炖明虾
把准备的明虾清洗干净，然后放到盘子里面再加入一些醋，食用盐油以及少量的味精，搅拌一下再把它放到锅里面直接炖熟即可，炖熟后吃起来是非常清香的，而且能够很好的起到滋补的作用。
二、明虾吃了会长胖吗
明虾中含有的热量却是非常少的，要知道热量少的食物是不会造成发胖的，相反还有助于减肥，因为热量少的食物可以抑制脂肪在体
内的堆积，对于体型过胖的人是有益的，明虾就是一种热量比较低的食物，所以吃明虾是不会发胖的。
三、痛风的人可以吃明虾吗
痛风的病人是不可以吃嘌呤食物的，嘌呤食物在我们生活中很多，像海鲜就含有很多的嘌呤成分，明虾虽然营养丰富，但是它属于海鲜的一种，所以痛风是不可以吃明虾的。
四、明虾有什么营养
明虾中含有的营养成分确实非常丰富，不管是其中的蛋白质含量，还是所含有的微量元素，都高过其它普通的虾类。
尤其是其中含有的一些钙元素和钾元素以及钠元素，镁元素非常高，能够有效滋补身体所需，此外通过吃明虾还可以补充很多的碳水化合物和很多烟酸物质，对于身体的滋补效果是很显著的。
虾的十种做法，在家自己做，好吃又简单（附教程）
虾的十种做法，在家自己做，好吃又简单（附教程）展开全文1. 白灼虾食材鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺步骤1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可2. 红酒洋葱烩虾步骤1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。
最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
3. 油焖虾食材虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒 / 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜步骤1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5.然后摆盘就可以吃啦4. 黄金凤尾虾食材500g基围虾 / 油 / 盐 / 面包糠 / 玉米淀粉 / 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉/ 少许白醋步骤1.虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2.去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3.去虾壳4.再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5.一颗鸡蛋打散6.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7.放入蛋液中，裹一层蛋液8.滚上面包糠9.锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10.炸至金黄即可出控油出锅。
明虾的做法大全,最全面步骤在这里!
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明虾的营养价值非常高，对身体健康很有好处，所以很多人平时有吃明虾的习惯，但未必每个人都能够将明虾做成可口的美食，所以今天介绍的三大美食就和明虾有关系。
一、泰式青咖喱明虾炒饭：南瓜250g（削皮、切小块）；花生油2tbsps；明虾500g（去皮、去虾肠、保留尾部）；洋葱1个（切成契形）；蒜瓣2瓣（捣碎）；四季豆100g（每根切成3段）；玉米粒310g；青咖喱酱75g；香米3cups（煮熟、放凉）；芝麻油1tsp；腰果75g；九层塔8小枝。
1、将切块的南瓜倒入一个可在微波炉使用的碗里，用保鲜膜封好，高温加热2-3分钟，直到南瓜变软；2、准备一个炒锅，大火加热，倒入一半的花生油，左右倾斜炒锅，让油均匀的覆盖于锅面，再分批次倒入明虾，炒2-3分钟，炒至明虾蜷曲，并变成橙红色，然后将炒好的虾盛入盘子里；3、同一个锅中，倒入剩下的花生油，再倒入洋葱，炒2-3分钟，直到洋葱轻微变软，再倒入玉米和四季豆，翻炒2分钟，炒至四季豆刚刚变软；4、再往锅里加入青咖喱酱，翻炒30秒，炒出香气即可，再加入米饭，翻炒3-4分钟，炒至米饭全部热透，再将炒过的虾和热过的南瓜倒入锅里，翻炒2分钟，炒至所有的食材热透后，关掉火，然后倒入芝麻油、一半的腰果和九层塔，搅拌均匀后，撒上剩下的一半腰果，这样就制作完成了。
二、鸡胸明虾卷配奶油虾汁：功能类别：法国菜工艺：烤风味：咸鲜味食用：早餐、中餐、晚餐食谱配料：主料：鸡胸脯肉200克明虾200克辅料：节瓜100克柿子椒50克基围虾50克菠菜35克百里香5克洋葱(红皮)25克奶油35克调料：盐4克白酒10克胡椒2克烹饪方法：1、鸡脯肉模具批成相连的两片；2、加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍；3、虾肉与悼熟的菠菜用鸡脯肉包紧，卷起封口；4、入煎盘煎上色后进烤箱烤熟；5、黄瓜、胡萝卜、柿子椒悼水后用黄油加洋葱末炒熟；6、基尾虾悼熟；7、取锅，用黄油炒香洋葱末，加入虾头、壳，挤出虾脑；8、加白酒、奶油，浓缩调味后，过滤掉虾壳，即成奶油明虾汁；9、将鸡肉卷斜切成厚片，配上蔬菜和基尾虾，淋上奶油明虾汁。
炒大明虾怎么做好吃_炒大明虾做法大全
炒大明虾怎么做好吃_炒大明虾做法大全炒大明虾是广东省传统的名菜，属于粤菜系。
此菜具有虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁的特点。
下面就是小编给大家带来的炒大明虾怎么做好吃，希望大家喜欢!一、炒大明虾材料湿香菇15克，青尖椒1个，猪油100克、上汤、黑胡椒粉、香油、料酒、水淀粉、味精、鱼露各适量、明虾肉400克，韭黄250克，做法1、将虾肉洗净、用刀从虾背片开，剔去虾肠后，浸在淀粉水里;把香菇切片、韭黄切段，将味精、黑胡椒粉、香油、鱼露、料酒、水淀粉和少许上汤调成水芡;青尖椒切片。
2、把锅烧热，加油，用大火烧至七成热时，投入虾肉爆炒至熟，倒出沥去油。
3、原锅放入猪油，将香菇、韭黄、青尖椒炒香，再把肉下锅，浇入水芡，颠翻几下即可。
二、卷心菜拌明虾食材准备明虾8只，卷心菜150克，葱节2段，生姜3片，盐1小勺，料酒1/2勺，芥末酱汁1大匙。
做法步骤1、将明虾顺脊背片开，挑去泥肠后洗净。
2、卷心菜切细丝，用纯净水泡上待用。
3、锅中加水上旺火煮沸，加入除酱汁外全部调料，以大火煮约5分钟，取出放凉，剥去头和尾，将虾肉从腹部直剖后摊平备用。
4、取一干净圆盘，铺上卷心菜丝垫底，摆上明虾。
均匀淋上芥末酱汁即可。
Tips1、虾肉煮至刚熟即好。
2、如果喜食口味清淡的，煮虾时不要放盐。
三、野菌干锅虾食材准备明虾500克，水发牛干菌200克，生粉30克，干红辣椒、花椒各15克，豆瓣酱、蒜苗各30克，老姜、大蒜各10克，色拉油适量。
料酒、陈醋、盐、味精、鸡粉、红油和花椒油各适量。
做法步骤1、明虾从背部开一字刀去沙，氽水后沥干。
干红辣椒切节。
蒜苗切节。
老姜切片。
大蒜切片。
牛肝菌洗净泥沙，沥干，切片。
2、锅置旺火上，掺色拉油烧至六成热，虾拍上干生粉，下入油锅中炸至外酥内嫩时出锅，沥干余油。
当锅中的油温再次升至六成热时，下入牛肝菌爆干水分取出，沥油待用。
3、锅内留油少许，下入干辣椒节、干花椒、姜片和蒜片炒香，下入豆瓣酱炒香，再下入料酒、陈醋、味精、鸡精、盐和红油炒均，下入茵片和虾翻炒入味，再下入蒜苗节，略炒，起锅时淋入花椒油即可。
大明虾的做法大全
大明虾的做法大全关于《大明虾的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大明虾是很普遍的海货，这类海货带有的微量元素比较多，长期性吃对身体钙的补充十分非常好，但是由于大明虾的胆固醇较为高，每一次在吃的情况下，全是不可以过多挑选，不然对人体也是会出现一定的影响，这也是需要开展留意的，儋州市明虾的做法全集中，都是有如何的做法呢?很多人对大明虾的做法全集中，在对大明虾的做法上并并不是很清晰，那样的食物在制做上也不是很繁杂，全是可以很轻轻松松的制做出去，下边就详尽的详细介绍下它的做法。
大明虾的做法全集：空烧大明虾原材料明虾，蒜头，小香葱，香莱，盐，玫瑰露酒，生抽酱油，作法1.新鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙袋和虾线，清洗干净预留2.买回去的活虾如果不立刻吃，一定要垫冰冷藏3.锅烧热，不加点油，倒进虾4.煸炒一分钟至舒爽，虾身发红盛出，锅清洗5.热锅滚油6.倒进干虾蒸炒一分钟7.虾头变脆盛出，再次洗锅8.热锅加小量油9.爆脆炸碎、葱根和香莱杆碎10.倒进煎过的虾11.放盐，煸炒一会儿，加小量水，焖至水干12.添加葱叶和香青菜叶，沿锅边淋小量玫瑰露酒，加一点点清蒸鱼生抽酱油，煸炒炒糖色就可以，这一全过程约三分钟荣华富贵火爆大明虾原材料大龙虾500克，番茄酱6汤匙，糖10汤匙，盐1汤匙，花雕酒1汤勺，姜蒜丝适当作法1.大龙虾清洗，剪去须脚，挑出来虾线2.清洗干净后用厨房吸油纸抹干水份3.放到菜盘里预留4.锅内放少量油烧开，放入姜蒜丝稍煎5.放进大龙虾煎至掉色定形6.放进番茄酱、糖、盐、花雕酒文火煨至汁干色浓以上便是对大明虾的做法全集中，对它的做法详解，以上的不一样做法，促使大明虾在口味和营养成分上全是不一样，因而在对大明虾制做的情况下，能够依据自身的钟爱开展，但是制做大明虾的情况下不适合制做太长期。
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大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单》的内容，具体内容：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
平时生活中你会做大明虾吗?下面是我给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾...
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
平时生活中你会做大明虾吗?下面是我给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾
干烧香辣虾食材准备
明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法步骤
1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;
2、明虾洗净，挑去虾线待用;
3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;
4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;
5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾
出水芙蓉虾食材准备
明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡
精，生姜。
方法步骤
1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;
2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;
3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;
4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;
5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋食材准备
鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。
方法步骤
1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;
3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸;
4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟;
5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。
大明虾的好吃做法：白灼明虾
白灼明虾食材准备
明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。
方法步骤
1、明虾洗净，挑去虾线待用;
2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;
3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;
4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。
小贴士
白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼。