必修一4.1 生物催化剂—酶 教案
《生物催化剂——酶》 导学案
《生物催化剂——酶》导学案一、学习目标1、了解酶的概念和本质。
2、掌握酶的作用特点和机制。
3、认识影响酶活性的因素。
4、理解酶在生物体内的重要性和应用。
二、知识梳理（一）酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
（二）酶的本质酶的本质是蛋白质或 RNA。
对于蛋白质类的酶，其合成场所是核糖体；而 RNA 类的酶，其合成与细胞核中的转录过程有关。
（三）酶的作用特点1、高效性：酶的催化效率通常比无机催化剂高得多，能极大地加快反应速率。
2、专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3、作用条件温和：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，如常温、常压和接近中性的酸碱度等。
（四）酶的作用机制酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率。
活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
（五）影响酶活性的因素1、温度：在一定范围内，酶的活性随温度的升高而升高，但超过一定温度后，酶的活性会随温度的升高而降低，甚至失活。
2、 pH：不同的酶有其最适 pH，在最适 pH 条件下，酶的活性最高，偏离最适 pH 时，酶的活性会降低。
3、底物浓度：在其他条件适宜的情况下，在一定范围内，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。
4、酶浓度：在底物充足的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
三、重点难点（一）重点1、酶的作用特点和机制。
2、影响酶活性的因素及其应用。
（二）难点1、酶降低化学反应活化能的机制。
2、探究影响酶活性的实验设计与分析。
四、学习方法1、结合实例理解酶的作用特点和机制，通过对比分析加深对酶的高效性和专一性的认识。
2、运用图表归纳影响酶活性的因素，结合实验数据进行分析和推理。
3、积极参与课堂讨论和实验探究，培养动手能力和科学思维。
五、学习过程（一）导入通过日常生活中的一些现象，如食物的消化、发酵过程等，引出酶的概念，激发学生的学习兴趣。
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解酶在生物催化中的作用原理和机理；2.掌握酶促反应的速率和影响因素；3.了解酶的结构和性质。
二、教学重难点1.酶的催化原理和机理；2.酶的结构和性质。
三、教学内容1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类；2.酶的作用原理和机理；3.酶的基本性质和催化特点；4.酶促反应速率和影响因素。
2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成；2.酶的稳定性和催化效率；3.酶的失活和再生。
四、教学方法1.教师讲授与学生提问相结合的方式；2.实验演示和数据分析的方式；3.学生小组讨论和合作实验的方式。
五、教学过程1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类教师简要介绍酶的定义和分类，包括氧化还原酶、水解酶等，并从生物学和医学的角度引出酶的作用原理。
2.酶的作用原理和机理介绍酶的作用原理和机理，包括亚基和活性中心、酶促反应的动力学和热力学等。
3.酶的基本性质和催化特点讲解酶的基本性质和催化特点，包括酶对反应物和产物的选择性和特异性、酶对反应温度和pH值的敏感性等。
4.酶促反应速率和影响因素介绍酶促反应速率和影响因素，包括酶浓度、温度、pH和反应物浓度等，同时教师通过中小学生生活中的例子来说明酶促反应的应用。
2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成教师详细分析和介绍酶的分子结构和组成，包括多肽、蛋白质、核酸和碳水化合物等，同时着重讲解酶的稳定性、催化效率和特异性等。
2.酶的失活和再生讲解酶的失活和再生，包括酶的热失活、酶的酸碱失活以及酶受酶抑制剂的影响等，并从中讲解酶的应用价值。
六、教学评估1.采用课堂讨论、实验演示和作业考查相结合的方式来进行评估；2.通过学生的答案来考核学生的学习情况和学习效果；3.通过老师的评估和反馈，来检测教学效果和优化教学方法。
七、教学反思1.教师应当注重学生的参与和反馈，引导学生积极思考；2.在实验操作过程中，教师应当注意安全和规范，避免事故发生；3.在教学过程中，教师应当根据学生的不同程度，采用不同的教学方式和手段。
高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案
高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案使学生了解酶的觉察过程;初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶使活性的因素，学生理解酶在生物新陈代谢中的作用。
一起看看高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案!欢迎查阅!高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案1教学目标学问方面1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质2、使学生了解酶的觉察过程;初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用能力方面在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的规律思维能力，分析试验现象能力及设计试验的能力，。
情感、看法、价值观方面通过让学生了解酶的觉察过程，使学生体会试验在生物学商量中的作用地位;通过商议酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系;体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会商量生命科学价值的教育。
教学建议教材分析1、酶的觉察教材简洁介绍酶的觉察历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的奇异试验到20世纪80年月科学家觉察少数的酶是RNA，使学生对酶的商量历史中的一些重大觉察有了一个大致了解。
2、酶的特性酶的特性主要是通过支配了有关的学生试验，让学生通过试验，觉察酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程，并且有利于培育学生的多种能力。
酶的高效性特点，是通过比较《试验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率》切入;酶的专一性的特点，是通过比较《试验六、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入;3、影响酶活性的因素本节教材主要讲解并描述酶的催化作用需要适合的条件，通过《试验七、探究影响淀粉酶活性的条件(选做)》切入。
本节内容的最终，支配了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础学问的理解，使学生体会科学、技术在转变人类生活质量中的作用。
高中《生物催化剂酶》教案、教学设计
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.酶的化学本质、活性中心的结构特点及其催化机理的理解。
2.酶的专一性、高效性等特性的深入认识。
3.影响酶活性的因素，如温度、pH等对酶催化效果的影响。
4.酶在生物体内的应用及其在生物技术领域的前景。
4.组织课堂讨论，鼓励学生提出问题，发表观点，提高学生的表达和沟通能力。
5.通过比较、归纳、总结，使学生掌握酶的知识体系，形成知识网络。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学研究的兴趣，激发学生探索生命奥秘的热情。
2.培养学生严谨的科学态度，尊重事实，追求真理。
3.增强学生的环保意识，使学生认识到生物催化剂酶在环境保护和资源利用方面的重要作用。
五、作业布置
为了巩固本章节所学知识，培养学生的自主学习能力和科学思维，特布置以下作业：
1.请学生结合课堂所学，撰写一篇关于酶的专一性和高效性的小论文，字数在800字左右。要求论点明确，论据充分，能够运用实例进行阐述。
2.设计一道关于影响酶活性因素的实验方案，包括实验目的、原理、材料、步骤、预期结果和结论。要求实验方案具有可行性和创新性。
5.采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
-设计小组讨论、展示等活动，让学生在合作中共同解决问题，提高学习效果。
6.注重课后反思与评价，指导学生总结所学知识，发现自身不足，激发其自主学习动力。
-设计富有针对性的课后作业和评价体系，帮助学生巩固知识，提高学习效果。
7.强化过程性评价，关注学生在学习过程中的表现，鼓励学生提问、发表观点，培养其创新思维。
（二）教学设想
高中生物必修一酶教案
高中生物必修一酶教案
目标：通过本课学习，学生能够掌握酶的定义、功能、分类以及作用机制。
教学重点和难点：
1. 酶的定义和功能；
2. 酶的分类；
3. 酶的作用机制。
教学准备：
1. PowerPoint课件；
2. 实验材料：淀粉溶液、淀粉酶、试管、试管架、加热器等；
3. 生物教科书和参考书籍。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
1. 展示一张图片，让学生猜测图片上的物质是什么。
2. 引导学生思考，如果没有酶存在，这些生物体内的化学反应是否会发生。
二、讲解酶的定义和功能（15分钟）
1. 讲解酶的定义：酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。
2. 介绍酶的功能：加速生物体中的化学反应速率，降低活化能。
三、讲解酶的分类（10分钟）
1. 根据活性中心的结构，将酶分为叶绿体酶、线粒体酶、溶酶体酶等。
2. 介绍不同分类酶的特点和作用。
四、实验：酶的催化作用（20分钟）
1. 准备实验材料：淀粉溶液、淀粉酶、试管等。
2. 组织学生进行实验，观察淀粉酶对淀粉的催化作用。
五、讨论与总结（10分钟）
1. 引导学生讨论实验结果和体会；
2. 总结本课学习内容，强调酶在生物体内的重要作用。
六、作业布置（5分钟）
布置相关练习题目和思考题，以巩固学生对酶的理解和应用。
教学反思：
本节课通过实验的方式帮助学生深入理解酶的作用原理，激发了学生的学习兴趣，提高了学生对生物学的学习热情。
在今后的教学中，可以多结合实验等活动，提高学生对知识的理解和实践能力。
《生物催化剂——酶》 导学案
《生物催化剂——酶》导学案一、学习目标1、了解酶的定义、本质和特性。
2、理解酶的作用机理。
3、掌握影响酶活性的因素。
4、学会探究酶的特性的实验设计方法。
二、知识梳理1、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
2、酶的本质（1）蛋白质：由氨基酸通过肽键连接而成，具有一定的空间结构。
（2）RNA：通常是单链结构，在细胞中通过碱基互补配对形成特定的空间结构来发挥作用。
3、酶的特性（1）高效性：酶的催化效率比无机催化剂高得多，能显著降低化学反应的活化能。
（2）专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行，如常温、常压、接近中性的 pH 等。
4、酶的作用机理酶通过与底物结合形成酶底物复合物，降低化学反应的活化能，从而加快反应速率。
三、影响酶活性的因素1、温度在一定温度范围内，随温度升高，酶的活性增强；超过最适温度，酶的活性逐渐降低，甚至失活。
2、 pH不同的酶有不同的最适 pH，在最适 pH 条件下，酶的活性最高；偏离最适 pH，酶的活性都会降低。
3、底物浓度在其他条件适宜，酶量一定的情况下，在一定范围内，随着底物浓度的增加，反应速率加快；当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。
4、酶浓度在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度越高，反应速率越快。
四、实验探究1、探究温度对酶活性的影响（1）实验原理淀粉遇碘变蓝。
唾液淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的程度不同，淀粉水解的产物遇碘不变蓝。
（2）实验步骤①取 3 支洁净的试管，分别编号为 1、2、3。
②向 3 支试管中分别加入 2 mL 淀粉溶液。
③将 3 支试管分别放在 0℃、60℃、100℃的水浴中保温 5 分钟。
④向 3 支试管中分别加入 1 mL 唾液淀粉酶溶液，摇匀，继续保温5 分钟。
⑤向 3 支试管中分别滴加 2 滴碘液，观察颜色变化。
2、探究 pH 对酶活性的影响（1）实验原理过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解产生氧气和水。
2024最新-高中生物酶的特性教学设计(精选5篇)
高中生物酶的特性教学设计（精选5篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？这里是可爱的编辑为家人们收集整理的高中生物酶的特性教学设计（精选5篇），希望可以帮助到有需要的朋友。
高中生物酶的特性教学设计篇一教学目的1、新陈代谢的概念（A：知道）。
2、酶的发现过程（A：知道）和酶的概念（D：应用）。
3、酶的特性（D：应用）。
教学重点1、酶的概念。
2、酶的特性。
教学难点探索酶的专一性和高效性的实验。
教学方法自学与实验探索相结合。
教学用具实验五、实验六所需用具和药品（见课本），光合作用反应式、有氧呼吸和氨基酸缩合形成多肽反应式的投影片，酶的活性受温度影响的示意图投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图投影片。
课时安排2课时。
教学过程引言：第二章中我们已经学习了有关细胞的一些知识。
在第三章中，我们将学习生物新陈代谢的知识。
新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。
因此，新陈代谢是生物最基本的特征，那么，新陈代谢究竟是指什么呢？提问：请一位同学说出叶绿体、线粒体、核糖体的生理功能是什么？（回答：略。
）讲述：上面几种细胞器的生理功能我们都可以用化学反应式表示出来。
（教师放投影片：光合作用的反应式，有氧呼吸及氨基酸缩合形成多肽的反应式。
）讲述：上述反应都是在活细胞中进行的，这些化学反应发生的过程。
就是生物体内进行新陈代谢的过程。
因此，我们可以说，新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称。
讲述：生物体内这些化学反应，在生物体内温和的条件下（常温、常压）很快就能完成，这全靠生物体内的催化剂——酶的作用。
那么，酶的本质是什么？又有哪些特征？这些都是本节课重点探讨的问题。
下面，首先请同学们阅读课本中“酶的发现”。
阅读后，教师要求学生提出不懂的问题。
讨论后学生回答：1、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？2、20世纪30年代以来。
《酶》 说课稿
《酶》说课稿尊敬的各位评委老师：大家好！今天我说课的题目是《酶》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析“酶”这一内容是高中生物必修一《分子与细胞》中的重点章节。
酶作为生物体内的一种重要的生物催化剂，对于细胞的新陈代谢、生命活动的正常进行起着至关重要的作用。
在教材的编排上，先介绍了细胞代谢的概念，为引入酶的作用做了铺垫。
接着通过实验探究，阐述了酶的高效性和专一性等特性，让学生在实验中感受酶的神奇作用。
随后讲解了酶的作用条件较温和这一特点，使学生对酶有更全面的认识。
这部分内容不仅是对前面细胞结构和功能知识的深化，也为后续学习细胞呼吸、光合作用等内容打下了坚实的基础。
二、学情分析授课对象是高一年级的学生，他们在初中阶段已经对酶有了初步的了解，但对于酶的作用机制、特性以及影响酶活性的因素等知识的理解还比较肤浅。
这个阶段的学生具备了一定的观察能力、分析问题的能力和实验操作能力，但思维方式仍以形象思维为主，抽象思维能力相对较弱。
在教学过程中，需要通过实验、图片、动画等多种教学手段，帮助学生将抽象的知识形象化，从而更好地理解和掌握相关内容。
三、教学目标1、知识目标（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
（2）解释酶的作用条件较温和。
2、能力目标（1）通过实验探究，培养学生的设计实验能力、动手操作能力和分析问题的能力。
（2）通过对酶的特性的分析，提高学生的逻辑思维能力和归纳总结能力。
3、情感态度与价值观目标（1）通过对酶的研究历程的学习，培养学生敢于质疑、勇于创新的科学精神。
（2）通过小组合作探究，培养学生的团队合作意识。
四、教学重难点1、教学重点（1）酶的作用、本质和特性。
（2）影响酶活性的因素。
2、教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。
（2）探究影响酶活性的实验设计及分析。
五、教学方法1、讲授法讲解酶的基本概念、作用原理和特性等基础知识，使学生对酶有初步的了解。
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一、教学准备
小结：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，具有高效性。
（2）思考问题，掌握实验注意事项
1、这个实验为什么要选择新鲜的肝脏？为什么要研磨？
2、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个滴管？为什么？
补充说明：检测试管内产生的气体。
将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香潮湿而熄灭。
H2O2有腐蚀性，使用时要小心，不要触及皮肤等。
（3）分析实验中的相关变量，控制变量的科学方法
师：PPT展示并讲述控制变量的相关概念。
自变量：实验过程中可以认为改变的变量。
因变量：随自变量变化而变化的变量成为因变量。
无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
说明：在对照实验中，除了要观察的自变量外，其他无关变量都应当始终保持相同（遵循等量原则）。
要求学生结合上述概念，试着分析上述实验中的自变量、因变量、无关变量分别是什么？（教师可以用表格的形式呈现出来，要求学生填写）
生：倾听，笔记，分析，获得控制变量的科学方法。
图片的连续步奏展示结合每一步的动画展示，既使得实验
过程生动演示，又帮助学生
建立局部到整体的思想。
设置问题，让学生进行问题的探究、创造讨论与交流机会，同时认识该实验的一些注意事项，避免学生在做实验时出现一些错误和伤害事件。
利用表格对实验中的变量进行呈现比较，学生直观明了的理解这几种变量的关系。
能在题目中快速识别各种变量。
小结：底物与酶的反应基团皆需有特定的空间构象，如果有关基团的位置改变，则不可能有结合反应发生。
因此，酶对底物就显专一性，同时也可以解释为什么酶变性后就不再具有催化作用。
【随堂巩固】同步练P25 活学活用
3.酶的催化容易受到外界环境的影响
师：说明这是一个探究性实验，先介绍探究性实验。
一般步骤：提出问题→做出假设→制定计划→设计实验→得出结论→表达交流
（1）探究温度对酶活性的影响
【过渡】让学生阅读加酶洗衣粉使用说明（PPT呈现加酶洗衣粉使用说明），引导学生思考酶的作用条件受到哪些因素的影响。
生：阅读加酶洗衣粉的使用方法，思考原因，提出假设：酶活性受到温度的影响。
师：①引导学生分组讨论，参考P65给出证明假设的实验方案，分析实验“温度对酶活性的影响”。
视频演示实验：温度对酶活性的影响。
引导学生仔细观察并分析实验结果，得出实验结论。
生：学生通过观察和分析，得出实验结论——酶活性受到温度的影响（高温使酶失活，低温使酶暂时性失活）。
利用生活中的时间更能激发学生的好奇心，与求知欲。
视频演示实验，学生能直观明白实验过程，掌握实验现象。
三、教学反思。