我最喜欢的福建小吃
小吃作文-7
小吃作文小吃作文篇1天地之大，中国的美食更是数不胜数，其中就有我喜欢的。
在福建的沙县，就有全国闻名的沙县小吃。
很多人是先知道沙县小吃，然后才认识沙县，了解沙县的。
沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。
因此，人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
沙县在我的印象中，美味小吃有这么些：沙县甜烧麦、沙县糍粑、沙县脆香豆干、沙县拌面、沙县肉末烧饼（俗称“肉夹馍”）、沙县鱼丸、沙县扁肉（扁食）、沙县金包银……等等，但真正让我觉得好吃的是沙县鱼丸和沙县甜烧麦。
那年放暑假的时候，爸爸妈妈带我去了沙县。
在尝遍了沙县的各种小吃后，我想了想沿途吃过的东西，嫣然发现，沙县鱼丸和沙县甜烧麦的味道有所不同，于是我细细地回味了一下鱼丸和甜烧麦的味道……用筷子叉起一个鱼丸，放入嘴中，便感觉那鱼丸是那么的丝滑。
一口咬下去，喷出的鱼汤，里面草鱼、鲢鱼、鳙鱼的味道，一起鱼贯而出，在口中久久回味…口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食欲倍增。
用筷子夹起一个烧麦，一口咬下，黏黏的糯米，粘在牙齿上，又咸又甜的味道交融于口中，让人吃了一个就还想再吃第二个。
馅多皮薄，清香可口的烧麦在在中国土生土长，历史相当悠久。
沙县小吃，这个历史悠久的著名品牌，在中国这个文化大国里，源远流长。
希望大家有时间可以去吃一吃。
小吃作文篇2我的家乡在宜城，宜城是一个有特色的城市，有很多让我回味无穷的小吃。
宜城大虾是近年来兴起的风味小吃，大有风靡整个襄樊地区之势。
宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮，最好吃的还是炒虾。
要先把大虾的外壳用刷子刷干净，再用清水浸泡，然后把虾子尾巴中间的小片小尾巴用手指一掐往后一拉，就会看见一条好像绳子一样的肠子，在用水把虾子清洗一遍。
将洗净的大虾放入一口大锅里干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种调料，猛火卤煮。
我最喜欢的家乡美食作文二年级福建
我最喜欢的家乡美食作文二年级福建示例范文第一篇：《我最喜欢的家乡美食》“哇，好香啊！”我一放学回家，就闻到了厨房里飘出来的阵阵香味。
我跑到厨房一看，原来是奶奶正在做我最喜欢的福鼎肉片呢！奶奶笑着说：“小馋猫，就知道你最爱吃这个，马上就好了。
”福鼎肉片可是我们福建的特色美食呀！奶奶做的福鼎肉片那叫一个绝。
只见奶奶熟练地把肉切成小块，然后放在案板上不停地剁着，嘴里还念叨着：“多剁一会儿，这样做出来的肉片才更有劲道。
”剁好肉后，奶奶把肉放进一个大碗里，加入淀粉、盐、味精等调料，又倒入一些水，接着就用手不停地搅拌起来。
我在旁边好奇地问：“奶奶，为什么要加水呀？”奶奶笑着说：“加水搅拌后，肉片会更滑嫩呀。
”搅拌好后，奶奶就开始捏肉片了。
她揪下一小块肉，放在手心里，然后轻轻一捏，一个小小的肉片就出来了。
奶奶把捏好的肉片一个一个地放进开水锅里，不一会儿，锅里就飘起了白白的肉片。
看着那翻滚的肉片，我的口水都快流出来了。
“好了，好了，可以吃了。
”奶奶把煮好的福鼎肉片捞进碗里，又加入一些醋、紫菜、香菜，最后再浇上一勺热汤。
哇，那香味扑鼻而来，我迫不及待地拿起勺子，舀了一勺放进嘴里。
哇，酸酸的，QQ 弹弹的，真是太好吃了！我一边吃一边对奶奶说：“奶奶，你做的福鼎肉片太好吃了，我以后天天都要吃。
”奶奶笑着说：“好，只要你喜欢，奶奶天天给你做。
”福鼎肉片不仅好吃，它还包含着奶奶对我的爱呢！我真的太喜欢这道家乡美食了，它就是我心中的No.1！示例范文第二篇：《我最喜欢的家乡美食》“哎呀，我好想吃肉燕呀！”我一边舔着嘴唇，一边跟妈妈嚷嚷着。
在福建，肉燕可是我们这儿的特色美食呢。
记得有一次，我们一家人一起去逛集市，集市上那叫一个热闹呀！各种声音此起彼伏，有卖东西的吆喝声，有人们讨价还价的声音，还有小孩子的欢笑声。
走着走着，我就被一股香味吸引住了。
我使劲吸着鼻子，像小狗一样循着味道找过去，原来是一家卖肉燕的小店。
店里人可真多呀，大家都在津津有味地吃着肉燕。
泉州特色美食
泉州特色美食泉州是一座历史悠久的海滨城市，以其美丽的海景和许多的历史文化名胜而著名。
除此之外，泉州还是一座美食之都，有着许多著名的特色美食。
下面就让小编为大家介绍几种泉州特色美食。
1. 阿婆面线阿婆面线是泉州最有名的特色小吃之一。
这是一种清热解毒的食品，非常适合夏天食用。
阿婆面线的主要食材是面线和芋头条，加入了各种香料和调料做成的酸辣汤。
它的味道鲜美，吃起来非常爽口。
在泉州，你可以很容易地找到各种大小的阿婆面线摊位，在当地人中享有盛名。
2. 茶叶蛋茶叶蛋是以鸡蛋为主料，配以茶叶、香料和酱油等调味品煮制而成。
它的口感鲜美、咸香，营养丰富，是泉州的传统名吃之一。
你可以在街边的熟食店或者当地菜市场的熟食区尝到正宗的茶叶蛋，价格也非常公道。
3. 福建沙茶面福建沙茶面是一道颇具有福建特色的小吃，它以色香味俱佳、地道可口而著称。
沙茶面的主要食材有猪肉、虾米和蜈蚣等，加上一些其他的调料和辅料一起准备。
通过烹饪的过程，所有的配料都会混合在一起，呈现出一种非常特别的香味和味道。
4. 牛肉汤牛肉汤是泉州特色的一道火锅料理，非常适合冬天食用。
牛肉汤的主要食材有牛肉、香菜和豆腐等。
在烹饪的过程中，把牛肉和各种蔬菜煮在清水中，然后加入一些香料和调料，慢慢熬煮出一锅鲜美的汤。
在泉州，你可以很容易地找到各种大小的牛肉汤店。
5. 麻糍麻糍是一种非常受欢迎的小吃，它是由糯米、糖、芝麻和花生等原料制成的糯米球。
这种小吃不仅味道好，而且有很多颜色和形状，让人看起来很有食欲。
在泉州，你可以找到各种大小的麻糍摊位，价格也非常便宜。
6. 红薯糕红薯糕是由红薯、糯米粉和白糖等原料制成的小吃，它是一种非常受欢迎的甜点。
红薯糕的口感鲜美、Q弹，营养丰富，因此备受年轻人的喜欢。
你可以在泉州的各个角落找到这样美味的小吃。
以上就是泉州的一些特色美食介绍，希望大家在来到泉州时可以享受到这些美食的美味。
无论是阿婆面线、茶叶蛋、沙茶面、牛肉汤、麻糍还是红薯糕，这些食物都是体现泉州鲜明特色的美食佳肴。
福建十大名小吃
福建十大名小吃舌尖上的福建，小吃文化更是传奇，不少游客也因此纷纷莫名来福建品尝。
今天，小编就为你讲讲福建的十大名小吃，当然福建还有很多非常好吃的美食小吃。
福建十大名小吃：一、土笋冻简介土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。
经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。
”历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。
”今安海产量最多。
土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
历史文化土笋冻好吃，关于它的来历，有多种说法。
在盛产土笋冻的安海镇西垵村，村民流传一个传说：明嘉靖年间，戚继光到安海抗倭，因粮食紧缺，士兵便到滩涂捕捉一种海蚯蚓煮汤喝。
戚继光最后用餐时，只剩下凝结成胶状的海蚯蚓，他便拔剑取下一块品尝，没想到比鱼蟹更鲜美。
厨师知道后，依照此法加以精制，从此土笋冻便流传开来。
这是民间流传的一种说法，关于土笋的文字记载，则可追溯到明代。
明代《闽中海错疏》、明末谢肇淛《五杂俎》、清代周亮工所着《闽小记》等均有记载。
周亮工1658年的《闽小记》一文记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。
”如此说来，350年前土笋冻就已是十分盛行的市井小吃，周亮工也成为到目前为止发现的最早述及“土笋冻”一词的人。
做法做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。
福建漳州难忘的家乡美食作文500字
福建漳州难忘的家乡美食作文500字全文共10篇示例，供读者参考福建漳州难忘的家乡美食作文500字篇1岁月的齿轮静静地转动，带走了时光，却带不走我对家乡的那份深深的依恋。
下面我们来看看写家乡的小吃作文字，欢迎阅读借鉴。
福建漳州难忘的家乡美食作文500字篇2漳州,一个美丽富饶的海滨城市,不仅风景优美,更有着令人难以忘怀的美食。
每当想起家乡的美味佳肴,我就垂涎欲滴,回味无穷。
首先要说的,就是漳州的肉燕了。
肉燕是用猪肉制作的一种传统肉类点心,外形像一只小鸟,非常可爱。
肉燕的皮薄馅大,皮脆肉嫩,吃起来满口生香。
我最喜欢沾点白糖粉,一口咬下去,香气扑鼻而来,口感无比美妙。
妈妈在每年春节前夕都会亲自下厨,精心制作上百只肉燕。
虽然工序繁琐,但妈妈却乐在其中,就为了让我们尽情品尝家乡的传统美味。
此外,漳州的老盐田鸭也是我的最爱。
老盐田鸭肉质细嫩,皮脆而不硬,咸香适中,入口即化。
我们通常会将鸭肉配上漳州著名的芋儿蒸,酸甜可口,鲜香四溢,简直是绝配。
每逢佳节团圆时,一家老小就会围坐在一起,腾腾热气从锅里冒出,我们就用筷子夹起一块块鸭肉和芋儿塞进嘴里,吃得不亦乐乎。
漳州人也擅长制作乌冬面。
乌冬面条扁厚劲道,吃起来有嚼劲儿,口感饱满弹性十足。
妈妈经常在周末亲手擀面,再煮上一锅热气腾腾的乌冬汤,香气让人一下子就被勾引住了。
我最爱浇上几勺浓郁的虾酱,再加点青菜和肉片,丰富的配料使每一口都充满了满足感。
说到漳州的街头小吃,更是应有尽有,种类繁多,每一种都让人难以抗拒。
肉丝面、扁食面、草仔粿、油条等,都是我的最爱。
看着热气腾腾的小摊位,闻着那诱人的香气,我就停不下脚步,忍不住要去买上几样解解馋。
家乡美食不仅味美价廉,更承载着对家人亲情的浓浓眷恋。
每当品尝到这些地道的漳州风味,我就仿佛置身于家中的温馨氛围,感受到妈妈的爱意融进了每一道菜肴之中。
离开家乡后,我最怀念的就是这些难忘的家乡味道。
无论我走到哪里,漳州美食永远是我心中挥之不去的乡愁。
闽南十大会上瘾的小吃
闽南⼗⼤会上瘾的⼩吃福建只有沙县⼩吃？如果你只吃过沙县⼩吃，那你真的弱爆了！福建的⼩吃，它也是中国⼩吃⽂化中不可分割的⼀部分哦！当然下⾯这些只是其中⼀些地⽅的⼩吃，具体有多少种就等你们⾃⼰来品尝啦，⾛起！Let s go~！top1:⼟笋冻⼟笋冻，是发源于福建泉州的特⾊⾷品，是有⼀种福建特意的蠕⾍加⼯⽽成，它含有丰富的胶原蛋⽩。
属于星⾍动物门，学名可⼝⾰囊星⾍，⾝⼤概两三⼨长，其样貌像⽵笋，所以叫⼟笋。
经过熬煮，蠕⾍的胶原蛋⽩浸⼊⽔中，冷却后凝固成果冻⼀样的性状，⼲净清澈，味道Q弹爽滑。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、⽩萝⼘丝、辣椒丝、番茄⽚，就成了⾊⾹味俱佳的风味⼩吃。
是⼀道很地道很家常的福建⼩吃。
要是⼀年做好了放进冰箱，就可以吃⼀整年的⼟笋冻了。
top2:蚵仔煎蚵仔煎，(闽南话为ǒuājīan，普通话译作“海蛎煎”)发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区的经典⼩吃。
是以前海边的⼈民因为吃不饱饭发明的来代替粮⾷的⼀种⼩吃，是⼀种贫苦⽣活的象征，但是味道⼗分鲜美。
蚵仔煎据传就是这样的⼀种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
蚵仔煎虽然全国各地都可以吃到了，但是要吃更好吃的蚵仔煎还是要到蚵仔产地去吃。
⽐如安平、嘉义东⽯还有屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃。
因为要做出好吃的蚵仔煎，采⽤最新鲜的蚵仔是关键。
这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，就不因为长途运输的颠簸⽽品质变差，所以每⼀颗都新鲜肥美味，做出来的蚵仔煎味道也是别处不能相⽐的。
不过，没有来到原产地的也不要感觉很可惜，现在交通运输这么发达，就算你在天涯海⾓，也能把新鲜的蚵仔送到你⼿上。
top3:七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之⼀。
它是⽤鱼⾁、瘦猪⾁、虾⼲为主要原料制成的。
那⼀颗颗如核桃⼤⼩的雪⽩的鱼丸，漂浮于热⽓腾腾的汤⾯，如满天星⽃布于空间。
因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。
福州的“七星鱼丸”具有⾊泽洁⽩，有弹性⽽不腻，馅⾹⽽松，⼝味清甜爽滑等特点，久负盛名。
福建小吃作文
福建小吃作文
福州小吃是福州菜的重要组成部分，鱼丸、太*燕、锅边糊、太极芋泥、光饼、线面等家喻户晓。
鱼丸是福州著名的风味小吃。
我很喜欢吃鱼丸。
周末，我和妈妈一起到超市买鱼丸。
食品柜里堆放着各种各样的鱼丸，有大的含肉馅的，还有小的不含肉馅的，它们都是鳗鱼丸。
两种鱼丸我们各买了半斤。
回来之后，我们把鱼丸和冷水一起倒入锅里，先开大火煮四分钟后，鱼丸就膨胀起来，像一个个小足球在水里翻滚，然后把火调小，再煮三分钟，用锅铲轻压鱼丸，有弹性的鱼丸就熟了，要是没有弹性的就得煮一会儿。
煮熟的鱼丸一个个变得更大了，闻起来非常香。
望着这么美味的鱼丸，馋得我直流口水。
我先尝了有肉馅的鱼丸，开始只是咬到又白又嫩的皮，没什么感觉，后来咬到肉馅才感觉到鱼丸的香嫩可口。
然后我又尝了没有肉馅的鱼丸，连咬了好几口，都只是有鱼香味，没有其他的味道了。
我觉得有肉馅的鱼丸更好吃。
关于福建美食的作文
关于福建美食的作文
沙茶面是福建厦门一带风味小吃。
它色、香、味俱佳，堪称一绝。
走进厦门市的大街小巷，挂着“沙茶面”招牌的店铺比比皆是。
每个店铺都是人头攒动，挤得水泄不通，生意异常火爆。
我喜欢上沙茶面还要从五年前说起，那是我来厦门的第一天，妈妈问我要吃什么，我就说了河南烩面，但妈妈却神秘地对我说:“我带你吃一种比烩面更好吃的东西。
”说着就带我走进了“丽花都沙茶面”的店面。
进店门，一股香味迎面扑来，馋的我直流口水，看着服务员端着那香喷喷的沙茶面从我面前经过我恨不得一把抢来一口吞下去。
停了几分钟，我点的沙茶面终于端上来了，只见淡黄色的汤里飘着一根根像细丝一样的面条，上面还散落着些许葱花、木耳，用筷子一搅，香味四溢。
哇，望着它，我胃口打开龙卷风一样把他们吃了下去。
从那以后，我就爱上了沙茶面，几乎天天吃。
而且每年老家的亲戚朋友到厦门旅游的时候，妈妈也都会带他们去品尝沙茶面，他们吃完都赞不绝口呢。
怎么样，小伙伴们，听了我的描述，你是不是也想吃沙茶面了呢，哈哈…。
福建特色小吃
福建特色小吃福建的风味小吃，名目繁多。
下面要推荐就是经典的几款福建特色小吃，看看你有没有吃过吧。
福建特色小吃：莆田卤面莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。
莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
福建特色小吃：宁德福鼎肉片肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味独特。
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返!福建特色小吃：平潭咸米时(时来运转)说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。
这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。
传说，平潭古代有一乡人含冤入狱，儿子送去的饭食，却被狱吏吃掉。
后来，乡人建议儿子用地瓜粉(当地俗称番薯粉)做皮，包有肉、鱼，搓成团送去，狱吏果然不吃，关在牢里的老父亲，终于能吃上一顿美食。
此后，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸米时”便流传下来。
作为一种感恩、思孝奉先的象征。
念家户户传祖德，逢节人人吃“咸米时”。
福建特色小吃：福州肉燕肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
福建特色小吃：龙岩芋子包芋子包是客家人的经典美食之一，以龙岩永定芋子包尤为出名。
红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。
鲜香滑软，冷热均宜。
它还有着很悠久的历史呢，“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。
厦门特色美食小吃
厦门特色美食小吃厦门是一个美丽的城市，充满了特色美食小吃，为游客提供了丰富的品味体验。
在这里，您可以品尝到各种各样的美食，从海鲜到甜点，从小食到正餐，都有非常出色的选择。
下面是一些厦门特色美食小吃，让您来到厦门时不容错过。
1. 海蛎煎海蛎煎是一道传统福建小吃之一，主要材料是新鲜的海蛎肉、鸡蛋和花生粉。
先将海蛎肉和鸡蛋混合，再用平底锅将其变成金黄色，最后加上一些花生粉。
口感鲜美，香脆可口，十分受到游客的欢迎。
2. 沙茶面沙茶面是福建省最为有名的面食之一，又称沙茶拉面，主要以面条、肉片、豆皮、绿色蔬菜等作为配料，配以独特的沙茶酱汁，味道独特、香气浓郁。
沙茶是一种融合了蒜、虾、油、花椒、香菜等多种香料的辣酱，将其与面条搭配食用，则会带给您一个完美的口感体验。
3. 厦门沙琪玛沙琪玛在福建省的泉州、厦门等地较为流行，也是厦门的知名小吃之一。
沙琪玛的主要材料包括面粉、蛋、白糖、油等，将材料搅拌均匀后揉成面团，再切成小块，揉成扁圆形，烤至金黄色即可食用。
厦门的沙琪玛口感轻脆，口感丰富，成为了不少地方餐厅的招牌菜。
4. 花生汤圆花生汤圆也是厦门的传统美食之一，由花生馅和糯米粉制成。
将花生馅团包入已经揉好的糯米粉样，放入沸水中煮熟即可食用。
厦门花生汤圆外表白净，内馅花生香味浓郁，而且口感细腻、软糯，让人回味无穷。
5. 福建莆田鱼丸福建莆田鱼丸有一个很鲜明的特色，就是制作方式独特。
它是由深海鱼肉加上淀粉制成，口感鲜嫩、弹牙，非常好吃。
当然，这种美味的鱼丸也可以用来配上米粉、面条或者炸糕来享用，营养、美味两者兼备，再搭配一杯茶，绝对是享受。
6. 福建卤面福建卤面是福建特色面食之一，口感非常的细腻，且卤汁鲜香。
其中的做法是将豆腐、虾、肉、炸油条等材料加入到卤汁之中，并在面条上洒上绿葱花，最后撒上一些糖、酱油、花椒粉等多种调料。
喜欢吃辣口味的游客也可以加入一些辣酱。
7. 厦门葱苏肉饼厦门葱苏肉饼是一种典型的传统美食，主料是猪肉和葱头，因为饼饼撒有蒜盐、香葱等，味道非常浓郁，而且口感酥脆香口。
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我最喜欢的福建小吃
——“锅边糊”
横屿小学六年级饶龙宇
小吃，就地取材，源于民间，是百姓千百年来对中华饮食文化的开拓、创造与贡献。
其精髓寓于“土”；魂魄溶于“情”；形体附于“民”。
具有浓重的本土性和强烈的大众性。
我是福州人，嘴巴自然少不了常跟福州小吃打交道，小吃虽然不显高贵，但是却让我感受到了高贵者所享受不到的口福与乐趣。
我最喜欢的福建小吃莫过于锅边糊了。
锅边糊又名鼎边糊，是“福建小吃四大金刚”之一。
说起锅边糊的来历，还有一段不同寻常的故事呢。
明朝嘉靖年间，福建沿海城乡常遭倭寇骚扰。
戚继光带兵入闽围剿倭寇，受到当地民众的拥戴与欢迎，老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。
有一天，戚家军到了福州南郊，当地乡民摆下八仙桌，主动送来大米、鱼肉、
香菇、虾皮等。
准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。
就在此时，又有一股倭寇来袭，戚继光问清情况，马上集合队伍准备歼灭敌寇。
老百姓一听着急了，无论如何也要让战士们吃了饭再去打仗。
不知是谁灵机一动，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的锅边糊就出来了，众将士吃饱之后奋勇上阵，把倭寇全部消灭了。
锅边糊是用蚬子做汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等做佐料，称“什锦锅边”，如果加上鱼丝、牡蛎肉、紫菜等海产品，又叫“海鲜锅边”，烧开后起锅即是一盆滚烫的“锅边糊”，刚出锅的锅边糊白脆薄润，汤清不糊，吃一口感觉细腻柔滑，清香可口。
锅边若与福州另一种用大米、黄豆磨糊，加点海蛎、猪肉油炸而成的蛎饼同吃，
锅边滑软爽口，蛎饼皮脆馅香，这一湿一燥，一稀一干，作为早点亦或是宵夜，堪称绝配，好像觉得这世上似乎再也找不到这既便宜又好吃的东西了。
一年一度的立夏来临时，福州的传统人家总会煮上一大锅的锅边糊来“过夏”，大方的人家还会互相赠送一两碗锅边。
千百年来，为何福建人早餐或宵夜餐桌上最受欢迎的仍是那既简单又美味的锅边糊呢？为何福建人总是对锅边糊情有独钟呢？我想：一定是因为锅边糊太美味了，而且还是福建传统小吃的缘故吧！
每当我早上上学经过早餐店时，上班或上学来吃早点的人几乎吃的都是锅边糊。
清风徐徐、灯火阑珊的街上，在一个街边小摊上和不认识的人同喝口锅边，同嚼口香酥蛎饼，顿时浑身疲惫全消…。