茶水服务流程
茶水服务流程
茶水服务标准流程
一、点茶：
客人入座后,应及时征询客人喝茶水(de)意见：“您好,请问您需要什么茶水,我们这里有xx茶,xx茶”（推荐三种以上）.
二、冲茶：
1、准备好开水；
2、将客人点选(de)茶叶选取适量放在茶壶里,用5分之一壶(de)沸水清洗茶叶,轻轻摇晃茶壶将水倒掉,再重新倒入开水即可；
3、重新倒入大量(de)开水,将茶壶盖盖好；
4、将提前叠好(de)席巾垫在茶壶垫里,再将茶壶放在席巾上.
三、茶水服务：
操作标准：
1、用左手托住茶壶垫,右手扶住茶壶把,从主宾(de)右侧开始,右脚在
前,左脚在后站好；
2、腾出右手,在主宾面前打手势：“您好,给您斟茶.”
3、收回右手扶住茶壶把,两手配合将茶壶送到主宾茶杯(de)上方,左
手托好茶壶垫,右手端起茶壶,轻轻往茶杯里倒茶；
4、倒好后,将茶壶放好,左手托住茶壶,腾出右手打手势：“请慢用.”
5、按顺时针(de)方向将所有客人(de)茶斟满.
四、茶水服务(de)注意事项：
1、水一定要开,温度100度；
2、茶斟八分满；
3、普通茶茶量为10G,菊花茶为8-10朵,菊花茶一定要跟冰糖；
4、茶水(de)浓度要一致；
5、女士优先、先宾后主；
6、注意不要将茶水低落到客人身上或洒落在台面上；
7、斟茶时要注意提醒客人小心茶烫；
8、没有上菜之前要勤加茶水；
9、用餐快结束时,送上第二次热茶.。
酒店茶水服务工作程序
酒店茶水服务工作程序酒店茶水服务程序与标准一、工作前的准备：1、按规定着装，保持服装整洁，无破损，无污迹。
2、在衣服左上方佩带好工号牌。
3、女性服务员按要求盘头和化淡妆。
4、备齐服务所需物资和用具，并保证干净整洁、完好和有效。
二、接待与服务：1、迎宾：①端庄站立于规定位置、面带微笑，准备迎接客人到来。
②热情主动向来客问好：“先生/女士您好，欢迎光临!请问您们有没有预订？”“请问您们有几位？”“请问您们是喝茶还是打麻将？”2、引领客人入座：①征求客人意见，为客人安排好座位或房间，拉椅、用手势请客入座，打开空调并调试好温度。
②待客人坐定后，按照先宾后主或先女士后男士的原则，从客人右侧呈上茶单、推销饮品：“不好意思打扰一下，请问为您来咖啡还是茶水？”“我们咖啡有…、花茶有…、绿茶有…、”，复述客人所点茶品的名称，待客人确定后礼貌告诉客人：“请稍等，马上就来!”3、上茶服务：①除青山绿水、碧螺春等特殊茶叶须先倒开水至杯内八成满后再放茶外，其他均先放茶再倒开水至五成满；纯净水应一半凉水一半开水。
②按规范理盘、装盘、托盘和上茶水：按照先宾后主或先女士后男士的原则，沿顺时针方向从客人右侧首先给一标准手势，再摆放杯垫于客人方便端取的位置，杯垫店徽正面朝向客人；然后右手捏住杯底，将杯具轻放于杯垫正中位置，对有杯把的杯具须将杯把朝向客人方便端取的方位；最后再给一标准手势并报出茶品名称和礼貌用语“这是您的…茶，请慢用！”③填写饮料通知单：在上茶结束第一时间内及时、认真、准确填写好饮料通知单交收银员盖章后妥善保管，单据必须连号，不得丢失。
④客人消费中服务：应做到勤巡台，勤更换烟缸、勤添加茶水、勤整理台面：烟缸内烟头不得超过3个；杯内茶水不得少于茶杯1/2；台面、地面不得有烟灰，纸屑、茶汁及其他杂物等。
A、更换烟缸的方法是：将干净的烟缸放于托盘内，左手托盘，从客人右侧右脚向前斜跨一步侧身，用右手将一干净的烟缸轻盖在需更换的烟缸上一齐撤下放入托盘内，然后将干净烟缸再放在之前摆放烟缸的位置。
餐厅茶水服务流程
餐厅茶水服务流程为了保障客人用餐的品质和满意度，餐厅茶水服务流程非常重要。
以下为大家详细介绍餐厅茶水服务的流程。
一、准备茶具、茶叶及热水在客人到来之前，服务员需要提前准备好茶具、新鲜茶叶及热水。
茶具包括茶壶、茶杯、茶托、茶匙、茶叶罐等。
茶叶的选择要根据季节、客人口味和菜式搭配等因素综合考虑。
热水需要保持沸腾状态，以便直接沏茶。
二、为客人端茶当客人入座后，服务员应首先为客人端茶。
端茶时，服务员需根据客人人数和品种选择茶具，将热水倒入茶壶中，放入适量茶叶进行沏茶，待茶叶充分展开后，将茶水倒满茶杯，再将茶杯放在茶托上，即可为客人端茶。
三、后续茶水服务1、定期加水和倒茶服务员需要定期巡视客人，并根据需要进行加水和倒茶。
加水时，务必注意热水的温度，不可过热或过凉，要保持适宜的温度。
倒茶时，也要注意茶水的量，不可过多或过少，要根据客人需求进行倒茶。
2、更换茶叶如果客人要求更换茶叶，服务员需要及时响应客人需求。
更换茶叶时，需要将旧茶叶取出，清洗茶壶和茶杯，并重新加入新鲜茶叶进行沏茶，待茶叶充分展开后倒出茶水，给客人尝试。
3、提供茶点提供茶点是提高客人用餐体验的重要环节，也是茶水服务流程的一部分。
茶点可以包括糕点、小吃等，根据餐厅自身情况及当地风俗习惯选择适合自己的茶点。
四、收取茶水费用在客人用完茶水后，服务员需要统计客人茶水数量以及价格，并在结账时正确收取茶水费用。
收取费用时，要礼貌、诚信，并将所收取的茶水费用准确地记录在收银系统中。
以上就是餐厅茶水服务流程的详细介绍。
希望这篇文章能对大家有所帮助。
酒楼餐饮部茶水服务操作流程
酒楼餐饮部茶水服务操作流程
操作程序
1．取茶
1.1按客人选择取出茶叶。
1.2取适量的茶叶倒入茶壶中。
1.3把茶叶倒入茶壶中。
1.4放大约80%开水入茶壶。
1.5将第一次开水倒掉并再冲一壶开水。
1.6冲茶的开水一定要滚。
2．服务
2.1站在客人右边，右脚在前。
2.2把整套茶杯放在右侧桌上，距离约1/2寸。
2.3倒茶时，茶壶咀离杯子上端约2寸。
3．添加
3.1左手拿骨碟和茶垫，右手侧拿茶壶手柄。
3.2站在客人的右方，慢慢地把茶倒入杯中。
3.3倒茶时左手微托茶壶，右手使茶壶倾斜，以免
茶水漏出，茶倒八分满。
3.4把茶壶咀放在杯子上端约2寸。
3.5服务过程中随时留意茶水颜色的深浅并在需要
时更换或添加茶叶。
餐饮服务倒茶细节流程
餐饮服务倒茶细节流程引言在餐饮服务中，倒茶是一项非常重要的环节。
正确的倒茶细节流程可以提升顾客的用餐体验，增加餐厅的专业感和礼仪感。
本文将介绍餐饮服务中倒茶的细节流程，帮助餐厅从业人员提供更优质的服务。
准备预备工作在倒茶之前，需要完成以下准备预备工作：1.清洗茶具：确保茶具干净卫生，可以使用清水或温水轻轻清洗，并用纸巾擦干。
2.杯盖准备：准备茶杯的杯盖，确保杯盖整洁无污渍。
3.准备好茶叶：根据客人的需求和选择，准备好相应的茶叶。
茶叶干燥保存，确保质量。
4.水温控制：根据不同的茶叶种类，控制好水温。
一般来说，高温饮茶适合红茶或乌龙茶，低温饮茶适合绿茶或白茶。
倒茶流程步骤一：接待客人1.热情微笑：当客人入座后，服务员应热情微笑，展现良好的服务态度。
2.问候客人：服务员应礼貌地问候客人，并向客人介绍当天的茶叶特别推荐（如果有）。
步骤二：倒开水1.倒开水前洗茶壶：先用热开水将茶壶灌满，然后倒出，这样可以提前将茶壶预热，加快水温的升高。
2.准备开水：将水烧开，并将烧开的水放置一段时间，降低水温至适合冲泡茶叶的温度。
3.点燃酒精灯：点燃用于加热茶壶的酒精灯，确保茶壶可以保持热度。
步骤三：冲泡茶叶1.选取适量茶叶：根据茶壶大小和客人要求，选取适量的茶叶。
一般来说，每100ml的水需要3-5克的茶叶。
2.放入茶叶：将选取好的茶叶放入茶壶中。
3.冲泡茶叶：将适温的水倒入茶壶中，注意倒水的高度和速度，以免冲刷茶叶。
4.盖上茶杯杯盖：在冲泡茶叶的时候，可以顺便将茶杯杯盖放在茶杯上，这样可以预热茶杯，提升茶的香气。
步骤四：倒茶1.倒出第一轮茶：在冲泡茶叶后，倒出第一轮的茶，这是清洗茶叶和提高茶的香气的一步。
2.倒茶递茶：将茶壶端正地握在右手中，左手扶住茶壶，然后将茶壶注水口对准茶杯，并顺顺利利地倾斜茶壶，将茶水倒入茶杯。
当斜倾茶壶时，不要让茶壶碰到茶杯，以免发出刺耳的声音或者破坏茶杯。
3.控制倒茶的速度：倒茶的时候，要根据茶杯的大小控制倒茶的速度，避免茶水溅出茶杯，也不要倒得过慢，以免过程冗长。
礼仪茶水服务方案
礼仪茶水服务方案1. 服务内容1.1 茶水服务我们的礼仪茶水服务包括：•为客人提供热水和凉水服务•提供多种茶叶选择和泡茶服务•提供饮料和小吃我们的服务员都经过专业的培训，能够提供优质的茶水服务和礼仪服务。
1.2 礼仪服务在客人到来时，我们的服务员会进行如下礼仪服务：•热情地迎接客人，并致以问候•协助客人入座•为客人倒茶当客人离开时，我们的服务员会进行如下礼仪服务：•热情地送别客人•清理客人使用过的茶具和餐具2. 服务流程2.1 准备工作在客人到来前，我们会进行如下准备工作：•为客人准备好茶叶、餐具和纸巾•烧好热水•准备好小吃和饮料同时，我们的服务员会进行如下准备工作：•穿着整洁的制服•梳理好头发和身体•进行礼仪培训2.2 服务流程在客人到来后，我们会进行如下服务流程：1.热情地迎接客人，引导客人前往茶水区域。
2.服务员为客人倒茶，同时向客人介绍茶叶的种类和泡茶方法。
3.服务员为客人提供小吃和饮料，同时为客人进行如下礼仪服务：–询问客人需不需要什么其他服务–适时地与客人进行交流与聊天4.服务员在客人离开时进行如下礼仪服务：–热情地送别客人，询问客人是否需要帮助–清理客人使用过的茶具和餐具5.服务员在客人离开后，进行如下整理工作：–清洁茶水区域–梳理好茶叶，收拾好茶具和其他物品3. 注意事项3.1 安全在茶水服务过程中，要注意客人的安全。
如：•服务员在倒茶时，要小心热水，避免烫伤。
•向客人提供食品时，要确保食品新鲜，避免食物中毒。
3.2 卫生在茶水服务过程中，要注意卫生。
如：•茶具、餐具、桌椅等要保持干净整洁。
•饮用水及其他食品要保持卫生，避免病菌感染。
3.3 服务态度在茶水服务过程中，要注意服务态度。
如：•热情待客，让客人感受到家的温暖。
•要有耐心，耐心听取客人意见和反馈，及时解决问题。
4. 总结礼仪茶水服务是一项高雅的服务，通过服务表现了公司的气质和文化。
提供优质的礼仪茶水服务，要注意服务流程和服务态度，从而为客人营造舒适愉悦的环境，满足客人多方面需求。
中餐茶水服务标准流程
茶水服务标准流程
一、点茶：
客人入座后，应及时征询客人喝茶水的意见：“您好，请问您需要什么茶水，我们这里有xx茶,xx茶”（推荐三种以上）。
二、冲茶：
1、准备好开水；
2、将客人点选的茶叶选取适量放在茶壶里，用5分之一壶的沸水清洗茶叶，轻轻摇晃茶壶将水倒掉，再重新倒入开水即可；
3、重新倒入大量的开水，将茶壶盖盖好；
4、将提前叠好的席巾垫在茶壶垫里，再将茶壶放在席巾上。
三、茶水服务：
操作标准：
1、用左手托住茶壶垫，右手扶住茶壶把，从主宾的右侧开始，
右脚在前，左脚在后站好；
2、腾出右手，在主宾面前打手势：“您好，给您斟茶。
”
3、收回右手扶住茶壶把，两手配合将茶壶送到主宾茶杯的上
方，左手托好茶壶垫，右手端起茶壶，轻轻往茶杯里倒茶；
4、倒好后，将茶壶放好，左手托住茶壶，腾出右手打手势：
“请慢用。
”
5、按顺时针的方向将所有客人的茶斟满。
四、茶水服务的注意事项：
1、水一定要开，温度100度；
2、茶斟八分满；
3、普通茶茶量为10G，菊花茶为8-10朵，菊花茶一定要跟冰糖；
4、茶水的浓度要一致；
5、女士优先、先宾后主；
6、注意不要将茶水低落到客人身上或洒落在台面上；
7、斟茶时要注意提醒客人小心茶烫；
8、没有上菜之前要勤加茶水；
9、用餐快结束时，送上第二次热茶。
客户茶水接待流程
客户茶水接待流程
1、备好热水瓶、烟缸、托盘放在客人不易看到的地方，摆放整齐。
提前十分钟泡好茶水、放好毛巾、一切准备就绪站在会议室门口。
2、来宾进入会议室，服务员主动礼貌迎接，拉椅入座。
当全部进入，将前后门关上只留侧门进出便于服务。
3、在会议过程中至少有一位服务员在场，站于客人视线不容易看到的地方，如有客人进出，服务员应礼貌地为客人开门，以示尊重。
4、开会过程中，注意客人需要。
会议开始后一小时内，客人饮水较多，需用15分钟添加一次茶水，过后视客人饮水情况，一般每隔30分钟为客人添一次茶。
5、添加茶水时，应左手拿热水瓶，用右手拿茶杯，右手的中指，无名指的后部，夹住茶杯盖的头部，食指、拇指夹壶杯柄，然后将水入茶杯，不易冲的太快，以免水流的太快，一时无法收住溢出杯外，烫伤客人或弄脏台面。
6、会议进行时服务员切忌对客人的示意视而不见，也不能交头接耳谈话。
7、客人会议结束，应迅速打开大门站在会议室外门口，敬语道别，提醒客人别忘了携带的物品。
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茶水服务流程
-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
茶水服务标准流程
一、点茶：
客人入座后，应及时征询客人喝茶水的意见：“您好，请问您需要什么茶水，我们这里有xx茶,xx茶”（推荐三种以上）。
二、冲茶：
1、准备好开水；
2、将客人点选的茶叶选取适量放在茶壶里，用5分之一壶的沸水清洗茶叶，轻轻摇晃茶壶将水倒掉，再重新倒入开水即可；
3、重新倒入大量的开水，将茶壶盖盖好；
4、将提前叠好的席巾垫在茶壶垫里，再将茶壶放在席巾上。
三、茶水服务：
操作标准：
1、用左手托住茶壶垫，右手扶住茶壶把，从主宾的右侧开
始，右脚在前，左脚在后站好；
2、腾出右手，在主宾面前打手势：“您好，给您斟茶。
”
3、收回右手扶住茶壶把，两手配合将茶壶送到主宾茶杯的上
方，左手托好茶壶垫，右手端起茶壶，轻轻往茶杯里倒茶；
4、倒好后，将茶壶放好，左手托住茶壶，腾出右手打手势：
“请慢用。
”
5、按顺时针的方向将所有客人的茶斟满。
四、茶水服务的注意事项：
1、水一定要开，温度100度；
2、茶斟八分满；
3、普通茶茶量为10G，菊花茶为8-10朵，菊花茶一定要跟冰糖；
4、茶水的浓度要一致；
5、女士优先、先宾后主；
6、注意不要将茶水低落到客人身上或洒落在台面上；
7、斟茶时要注意提醒客人小心茶烫；
8、没有上菜之前要勤加茶水；
9、用餐快结束时，送上第二次热茶。