臭豆腐最简单的家庭制作法

作为一个地道的湖北妹子，实在无法抵挡臭豆腐的诱惑。在满街臭豆腐越做越难吃的时代的胁迫下，小妹我不得不开始另辟蹊径来满足我那敏感的胃。大部分臭豆腐的制作方法太过繁杂，作为一个年轻人俺们不应该这么累。。。所以，在一次偶然的机遇下俺发现了一位论坛里的神人分享的超级无敌爆简单零失败率的臭豆腐腌制方法。那个感动的痛哭流涕啊，特此和大家分享！

臭豆腐

1，原料：虾酱3大匙，温水适量，板豆腐（老豆腐）一盒

2－4，温水将虾酱化开成卤汁

5－8，豆腐切成小块泡进卤汁中，扎紧袋口，放冰箱泡2－3天即可（卤汁可以重复使用）

成品（带点虾酱的粉红色）

毛豆泡椒蒸臭豆腐（为了本着减肥的原则熊猫试了下清蒸臭豆腐）

1－4，臭豆腐用清水稍微冲洗一下，沥干水分，备用，毛豆米铺在盘底，臭豆腐铺在上面，上面浇上剁椒，在加点剁椒汁，一勺食用油加入少量的盐或者不加，少许的糖提鲜，中火蒸

20分钟即可。

成品（觉的蒸过的臭味不明显了）

油炸臭豆腐（还是没忍住做了臭豆腐最经典的吃法）

1，原料：臭豆腐，辣椒酱，酱油

2－4，锅内倒入适量的油（炸过臭豆腐的油熊猫实在不敢拿来煮菜给小白吃，所以油用的不多），烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸（半煎半炸）至金黄即可。

成品（辣椒酱加少许酱油，撒葱花开吃，外面炸的香香的，里面嫰嫰的，香啊）