小学生科学《食物中的营养》
教科版四年级小学科学上册25食物中的营养课件
教科版四年级小学科学上册25食物中的营养课件一、教学内容本节课我们将学习教科版四年级小学科学上册第25课《食物中的营养》。
具体内容包括：了解食物中包含的不同营养成分，探究各类营养素对人体的作用；掌握如何通过食物搭配获取均衡营养；分析日常生活中食物选择的科学方法。
二、教学目标1. 知识与技能：学生能说出食物中的六大类营养素，了解它们的作用及在人体内的代谢过程。
2. 过程与方法：培养学生通过观察、实验、调查等方法，分析食物营养成分的能力。
3. 情感态度与价值观：使学生认识到合理膳食的重要性，养成科学饮食的良好习惯。
三、教学难点与重点重点：食物中六大类营养素的识别和作用。
难点：如何实现营养的均衡摄入，以及在实际生活中进行食物搭配。
四、教具与学具准备教具：课件、实验器材、食物模型、营养金字塔图解。
学具：记录表、画图工具、食物样品。
五、教学过程1. 导入：通过展示一个实践情景（如：小明的午餐），让学生观察并思考：这份午餐是否营养均衡？为什么？2. 新课导入：介绍食物中的六大类营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水），以及它们在人体内的作用。
3. 实践探究：a. 分组实验：对食物样品进行观察和实验，分析其中包含的营养素。
b. 例题讲解：讲解如何通过食物搭配实现营养均衡，结合营养金字塔进行指导。
c. 随堂练习：让学生设计一份营养均衡的午餐，并在课堂上进行分享。
六、板书设计板书分为两部分：1. 食物中的六大类营养素及其作用。
2. 营养金字塔及食物搭配原则。
七、作业设计1. 作业题目：请结合所学内容，设计一份营养均衡的早餐，并说明理由。
a. 食物：牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果、坚果。
b. 理由：牛奶和鸡蛋富含优质蛋白质；全麦面包含丰富的碳水化合物和纤维素；水果提供维生素和矿物质；坚果含有健康的不饱和脂肪。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：让学生回顾本节课所学内容，思考自己在日常饮食中是否存在营养不均衡的问题，并制定改进计划。
教科版四年级科学上册2.5《食物中的营养》课件
02 活动探索2
检验食物中是否含有脂肪
食物 马铃薯 西红柿 豆腐 馒头 花生 鸡蛋
观察白纸 上的痕迹
有水 迹容 易干
有水 迹容 易干
有油 迹， 不容 易干
有面 包屑
有油 迹， 不容 易干
有水 迹容 易干
02 活动探索2
检验食物中是否含有脂肪
花生和豆腐在白纸上留下油迹，而且不会消失；马铃薯、西红柿和 活动现象 鸡蛋在白纸上留下的是水迹或果汁，会蒸发变干；馒头在白纸上留
食物中的 营养
目录
01 导入
02 活动探索
03 研讨
04 课外延伸
05 习题精炼
复习巩固
1.食物的特点：食物为我们的生长和运动提供所需的营养。我们每天吃的食物的 种类与数量影响着我们获取的营养的种类与数量。
2.给食物分类的方法 ①按照人们的生活习惯，可以把蔬分为粮食(主食)、蔬菜、肉类、奶制品、水果、 调味品等。 ②按照食物的来源，可分为植物类食物和动物类食物。 ③按照食物的加工方法，可以分为膨化食品、油炸食品、焙烤食品等。 ④按照食物的营养分，一般可分为五类：第一类是谷类及薯类；第二类是动物 性食物；第三类是豆类及其制品；第四类是蔬菜水果类；第五类是油、盐等能 量性食物。 ⑤按照食物的生熟，可分为生食和熟食。 ⑥按照吃的多少，可分为主食和副食。 ⑦按照食物的储存方法，可分为化学储存和低温储存。
实验结论 马铃薯、玉米、馒头、红薯、米饭、花生含有淀粉。
02 活动探索2
2.检验食物中是否有脂肪。 探究目的：检验哪些食物中含有脂肪。 猜想：花生和豆腐中含有脂肪。 材料：刀、白纸、植物油、马铃薯、西红柿、鸡蛋、花生、豆腐、馒头等。
02 活动探索2
活动过程： ①用植物油在白纸上涂抹，出现的油迹不会消失，说明植物油中存在脂肪。 ②将其它食物放在白纸上涂抹观察现象。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案第一章：引言1.1 教学目标了解食物的基本概念和重要性。
激发学生对食物中营养的兴趣和好奇心。
1.2 教学内容食物的概念和种类。
食物的营养价值。
1.3 教学方法采用问题导入法，引导学生思考食物的作用。
通过图片和实物展示，激发学生的兴趣。
1.4 教学步骤引入食物的概念，引导学生列举不同种类的食物。
提问学生食物对人体的作用，引导学生思考食物的营养价值。
展示食物的营养成分表，引导学生了解食物中的营养素。
第二章：蛋白质2.1 教学目标了解蛋白质的基本概念和作用。
掌握蛋白质的主要食物来源。
2.2 教学内容蛋白质的概念和作用。
蛋白质的主要食物来源。
2.3 教学方法通过讲解和示例，让学生了解蛋白质的概念和作用。
采用图片和实物展示，让学生掌握蛋白质的主要食物来源。
2.4 教学步骤讲解蛋白质的概念和作用，让学生了解蛋白质的重要性。
展示蛋白质的主要食物来源，让学生掌握蛋白质的摄入途径。
第三章：碳水化合物3.1 教学目标了解碳水化合物的基本概念和作用。
掌握碳水化合物的的主要食物来源。
3.2 教学内容碳水化合物的概念和作用。
碳水化合物的主要食物来源。
3.3 教学方法通过讲解和示例，让学生了解碳水化合物的概念和作用。
采用图片和实物展示，让学生掌握碳水化合物的的主要食物来源。
3.4 教学步骤讲解碳水化合物的概念和作用，让学生了解碳水化合物的重要性。
展示碳水化合物的主要食物来源，让学生掌握碳水化合物的摄入途径。
第四章：脂肪4.1 教学目标了解脂肪的基本概念和作用。
掌握脂肪的主要食物来源。
4.2 教学内容脂肪的概念和作用。
脂肪的主要食物来源。
4.3 教学方法通过讲解和示例，让学生了解脂肪的概念和作用。
采用图片和实物展示，让学生掌握脂肪的主要食物来源。
4.4 教学步骤讲解脂肪的概念和作用，让学生了解脂肪的重要性。
展示脂肪的主要食物来源，让学生掌握脂肪的摄入途径。
第五章：维生素和矿物质5.1 教学目标了解维生素和矿物质的基本概念和作用。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案一、教学目标1. 让学生了解食物中含有多种营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 使学生掌握各种营养物质的作用和食物来源。
二、教学重点1. 食物中含有多种营养物质。
2. 各种营养物质的作用和食物来源。
三、教学难点1. 理解营养物质在人体内的作用。
2. 学会合理搭配食物，保持营养均衡。
四、教学准备1. 教师准备PPT，内容包括食物中的营养物质、食物图片等。
2. 学生准备笔记本，用于记录所学内容。
3. 准备一些实物食物，如水果、蔬菜、肉类等。
五、教学过程1. 导入：教师通过展示一些实物食物，引导学生关注食物中的营养物质。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”2. 新课：教师利用PPT讲解食物中的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
展示相关食物图片，让学生了解食物来源。
3. 实践：学生分组讨论，分析自己带来的食物中含有哪些营养物质。
每组选一名代表进行汇报。
4. 讲解：教师总结各组汇报的内容，强调营养物质在人体内的作用和重要性。
5. 案例分析：教师展示一些不健康的饮食习惯，引导学生分析其危害，并提出改进措施。
6. 总结：教师引导学生总结本节课所学内容，强化对营养物质的认识。
7. 作业：学生回家后，观察家人晚餐的食物，分析其营养成分，并尝试合理安排晚餐。
8. 课后反思：教师对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，以提高学生学习兴趣和效果。
六、教学延伸1. 家庭作业：让学生家长参与，了解家庭日常饮食中的营养成分，家长与学生共同讨论如何使饮食更加健康合理。
2. 组织一次实地考察，如参观农场、食品加工厂等，让学生深入了解食物的生长、加工过程，增强对食物营养价值的认识。
七、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，评价学生的学习兴趣和积极性。
2. 作业完成情况：检查学生回家后的作业，了解学生对课堂所学内容的掌握程度。
四年级科学上册教学课件《食物中的营养》
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分,是 人体组织修补和更新的主要原料。人体的毛发、皮肤、肌肉、骨骼、 内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都需要蛋白质，所以说饮食造就 人本身。
蛋白质对人体的生长发育非常重要,机 体所有重要的组成部分都需要蛋白质。通 常蛋白质约占人体全部质量的18% ,更重要 的是其与生命现象有关,是生命活动的主要 承担者,没有蛋白质就没有生命。
实验步骤如下： • 先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸
上，出现的油迹不会消失，说明存 在脂肪。 • 再用其他食物在纸上涂抹，将留下 的痕迹与食用油的油迹做比较。如 果接近，说明食物中也含有脂肪。
探索：食物中有哪些营养物质
辨别脂肪
含有丰富脂肪的食物
食用油
花生米
肥肉
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味， 有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出 现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
专业做法： 用双缩脲试剂检验
反应后，如果出现紫色， 说明食物中含有蛋白质。
请在教师或 成人的指导 下进行！
2.有没有一种食物含有所有的营养成分?
没有一种食物含有所有的营养成 分，但几乎所有食物中都含有多 种营养成分。 所以我们要科学地进行饮食搭配， 均衡地获取营养。
3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分?
淀粉
滴碘酒
变蓝
脂肪
按压
留下油渍
蛋白质
烧
烧焦毛发的味道
有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品 包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。
教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件
VS
实践材料
食材（如蔬菜、水果、谷物、肉类等）、 厨具。
营养搭配实践
实践步骤 1. 根据营养学原则，选择合适的食材。 2. 设计菜谱，确保食物的色、香、味俱佳。
营养搭配实践
3. 进行烹饪实践，注意火候和烹饪时 间。
实践结论：通过实际操作，让学生掌 握营养搭配的基本原则和方法，培养 健康饮食习惯。
03
水化合物等营养成分的摄入量。
健康饮食计划制定
3. 选择合适的食物，设计合理的餐次和食谱。
4. 制定饮食计划，包括早、中、晚餐及点心等。
06
总结与回顾
本课重点回顾
食物中的六大营养素：蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素、矿
物质和水。
每种营养素在人体内的功能和作 用。
不同食物中各种营养素的含量和 特点。
蔬菜和水果富含维生 素、矿物质和膳食纤 维，对于人体健康非 常重要。
选择新鲜、多样化的 蔬菜和水果，可以保 证摄入充足的营养素 。
蔬菜和水果的颜色、 口感、气味各异，营 养价值也有所不同。
肉类和豆类食物
肉类和豆类食物是蛋白质的重 要来源，同时含有一定量的脂 肪和矿物质。
红肉和白肉的营养价值略有不 同，红肉含有较多的铁和锌， 但过量摄入会增加患心血管疾 病的风险。
THANK和矿物质。
奶制品
奶制品是钙和维生素D的重要来源，有助于骨骼健康。
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有丰富的营养成分，但过量摄入可能会增加患肥胖和 心血管疾病的风险。
选择低脂或无糖的奶制品可以降低摄入的脂肪和糖分。
03
食物中的营养素
碳水化合物
总结词：提供能量
详细描述：碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可以提供4千卡 的能量。
《食物中的营养》课件教科版四年级科学
《食物中的营养》课件教科版四年级科学一、教学内容本节课选自教科版四年级科学教材，涉及《食物中的营养》章节。
详细内容包括：食物的营养成分介绍，如何均衡饮食，以及食物中营养素的作用和来源。
二、教学目标1. 了解食物中的主要营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
2. 掌握如何通过合理搭配食物，实现均衡饮食，满足身体生长发育的需求。
三、教学难点与重点教学难点：食物中营养成分的作用及相互关系。
教学重点：如何实现均衡饮食，以及了解食物中各种营养素的来源。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养金字塔图。
2. 学具：学生用书、笔记本、彩色笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示不同食物的图片，引导学生关注食物中的营养。
2. 新课导入：介绍食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
3. 实践情景：分组讨论，让学生举例说明自己日常饮食中的营养摄入。
4. 例题讲解：讲解如何根据营养需求，合理搭配食物。
5. 随堂练习：让学生根据营养金字塔，设计一日三餐的食谱。
七、作业设计1. 作业题目：设计一份符合营养需求的食谱。
答案示例：早餐：牛奶、鸡蛋、面包、水果午餐：米饭、鱼、蔬菜、豆腐晚餐：面条、瘦肉、胡萝卜、绿叶蔬菜2. 作业要求：合理搭配食物，确保营养均衡。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生课后关注饮食健康，向家人传播均衡饮食的理念，共同改善家庭饮食习惯。
重点和难点解析1. 教学难点：食物中营养成分的作用及相互关系。
2. 实践情景：分组讨论，让学生举例说明自己日常饮食中的营养摄入。
3. 例题讲解：如何根据营养需求，合理搭配食物。
4. 作业设计：设计一份符合营养需求的食谱。
一、食物中营养成分的作用及相互关系食物中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
这些营养素在人体内发挥着不同的作用，相互之间也存在一定的关联。
1. 蛋白质：是构成人体细胞、组织和器官的基本物质，参与人体的生长发育、修复和代谢。
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》优秀教案第一章：引言1.1 教学目标让学生了解食物的营养价值。
培养学生的观察和思考能力。
1.2 教学重点食物中的基本营养素。
1.3 教学难点食物营养素的生理功能和食物来源。
1.4 教学准备食物图片、食物样本、营养知识PPT。
1.5 教学过程导入：通过食物图片引起学生兴趣。
讲解：介绍食物中的基本营养素。
互动：让学生分享他们对食物营养的了解。
第二章：食物的组成2.1 教学目标让学生了解食物的基本组成。
2.2 教学重点食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2.3 教学难点食物组成与营养素的关系。
食物样本、营养知识PPT。
2.5 教学过程复习：回顾上一章的内容。
讲解：介绍食物的基本组成和营养素的作用。
实验：让学生观察食物样本，了解其组成。
第三章：食物的消化与吸收3.1 教学目标让学生了解食物的消化与吸收过程。
3.2 教学重点食物的消化系统和工作原理。
3.3 教学难点食物的消化与吸收过程。
3.4 教学准备消化系统图解、食物样本。
3.5 教学过程复习：回顾前两章的内容。
讲解：介绍食物的消化与吸收过程。
实验：让学生观察食物样本在消化过程中的变化。
第四章：食物的营养价值评估4.1 教学目标让学生了解食物的营养价值评估方法。
营养价值的评估方法和指标。
4.3 教学难点食物营养价值的评估。
4.4 教学准备营养知识PPT、食物样本。
4.5 教学过程复习：回顾前几章的内容。
讲解：介绍食物的营养价值评估方法和指标。
实践：让学生评估食物样本的营养价值。
第五章：健康饮食5.1 教学目标让学生了解健康饮食的重要性。
5.2 教学重点健康饮食的原则和方法。
5.3 教学难点健康饮食的实践方法。
5.4 教学准备营养知识PPT、食物样本。
5.5 教学过程复习：回顾前几章的内容。
讲解：介绍健康饮食的原则和方法。
互动：让学生分享他们的健康饮食习惯。
第六章：食物中的蛋白质6.1 教学目标让学生了解蛋白质的来源和作用。
小学科学四年级《食物中的营养》
食物 含辨别淀粉
操作步骤： 1.用滴管滴一滴碘酒在事物表面（滴管头不要接触食 物）； 2.观察食物表面的颜色有无发生变化，如果变为了蓝 黑色（蓝紫色），说明这种食物中含有淀粉。 3.做好记录。
用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质
(1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双 缩脲试剂A。 (2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀 释液分别倒入同一试管中， 振荡均匀。 (3) 再往试管中加入3-4滴双缩 脲试剂B，振荡均匀。
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。
活动三： 研 讨
研讨1：小明一天的食物给他提供了哪些营养？
糖类 脂肪
牛奶
早 餐
菜包
√
鸡蛋
米饭
√
午
鲫鱼
餐
红烧肉
√
炒青菜
米饭
√
晚
鲑鱼
餐 番茄炒蛋汤
土豆
√
蛋白质
√ √ √
√ √
√ √
维生素 矿物质 水
√
√
√
√
√
√
√√
研讨2：我一天中的食物提供能了哪些营养？
6.含有丰富水的食物
蔬菜、水果、 饮用水……
水约占人体组 成的70%
水是人体的重要组成部分。
活动二：检验食物中的营养
怎样辨别食物中的营养成分？
1. 做实验 2. 查阅资料
小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉
用实验检验以下 食物中的是否含有脂 肪或淀粉（含该种
成分的记“√”，不含的记 “×”），并记录。
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水
豆浆
肉包子 早餐
鸡蛋
午餐 晚餐
······ ······ ······
没有任何一种食物含有所有营养成分 要注意饮食的多样性 身体健康
《食物中的营养》课件教科版四年级科学
《食物中的营养》课件教科版四年级科学一、教学内容本节课选自教科版四年级科学教材，第二章《食物中的营养》的内容。
详细内容包括：第一节“食物的营养成分”，重点介绍食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分及其作用；第二节“合理膳食”，通过学习食物营养成分的知识，引导学生了解合理膳食的概念和重要性。
二、教学目标1. 了解食物中的主要营养成分及其作用，认识到均衡饮食对人体健康的重要性。
2. 学会运用所学知识，分析日常饮食中的营养成分，培养合理膳食的习惯。
3. 培养学生关注健康、关爱生命的情感，提高生活质量。
三、教学难点与重点重点：食物中的营养成分及其作用；合理膳食的概念和重要性。
难点：如何让学生在实际生活中运用所学知识，形成合理膳食的习惯。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养金字塔挂图。
2. 学具：学生分组准备食物秤、食物成分表、记录表格等。
五、教学过程1. 实践情景引入：邀请学生分享自己的早餐，讨论早餐对身体健康的影响，引出食物中的营养成分。
2. 新课导入：通过PPT课件展示，讲解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分及其作用。
3. 例题讲解：讲解如何根据食物成分表，计算日常饮食中的营养成分摄入量。
4. 随堂练习：学生分组进行食物营养成分调查，填写记录表格，分析自己日常饮食的合理性。
六、板书设计1. 食物中的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
2. 合理膳食：营养均衡、多样化、适量。
七、作业设计1. 作业题目：分析自己近一周的饮食，绘制营养金字塔，评估饮食的合理性。
2. 答案：根据学生实际情况，指导学生调整饮食结构，实现营养均衡。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等环节，让学生了解食物中的营养成分和合理膳食的重要性。
在教学中，要注意关注学生的生活实际，提高学生的实践能力。
2. 拓展延伸：引导学生关注食品安全问题，学会选择健康、安全的食物，提高生活质量。
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给自己的“一天的食物”按主要
脂肪
淀粉
压、划 滴碘酒
留下油迹
变蓝
如何识别食物中的营养成分？
1、我们可以通过实验和查阅资料的 方式辨别食物中含有的营养成分。 2、我们的身体需要各种营养，这些 营养都储存在种类丰富的食物中。
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病. （2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
垃圾食品
无公害农产品
这节课你有哪些收获？
营养小博士
运用这节课的知识为家人设计一份营养 食谱
要求：
营养食谱应包括一日三餐 营养要全面均衡 食物的量不要太多也不要太少
含丰富脂肪的食物：
有一个小朋友他平时不挑食，蔬菜水果鸡蛋牛奶样 样都爱吃，但有一次他还是因为缺乏营养生病了。 他的脖子肿的很大，他“哎呦哎呦”得直叫，看样 子病得不轻。医生说他的病情是缺少一类矿物质所 致。
你们知道他得的是什么病吗？
可调节身体机能的作用，也是身 体组织和骨骼生长所必需的。
水
早餐
中餐
晚餐
其他
第2课 食物中的营养
你知道食物中主要含有哪些营养成 分吗？
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
说一说：
1、这些营养成分对我们的身体有哪些作用？ 2、它们都来自哪些食物？
蛋 白 质
蛋白质是构成人体的 主要材料，人的皮肤、肌 肉、内脏、头发、指甲和 血液的主要成分都是蛋白 质。没有它，就没有人体， 没有生命；就像没有水泥、 土、沙、等建筑材料，就 没有房屋一样。
含丰富蛋白质的食物：
水
水是人体细胞的主要 组成部分。成人体内水 含量60％——70 ％；儿 童体内水含量80 ％。
糖 类
我们每天吃的食物中， 糖类占80﹪，糖类的重 要功能是供给生命活动 所需要的能量。
含丰富糖类的食物：
脂 肪
脂肪俗称油脂，按来源 可分动物和植物两类。脂肪 是人体能量的主要来源，脂 肪的主要功能是供给热量。