韩国鸡蛋产业考察情况

韩国鸡蛋产业考察情况
今年三月，孝感综合试验站到韩国对韩国的笼具制作厂、鸡蛋分级设备公司、养殖农协鸡蛋分级包装物流中心、大韩养鸡协会等单位进行了考察交流，现将考察情况作简要报告。

首先，养鸡业已全部实行集约化养殖，政府对禽防控非常重视。

在韩国，人们对食品安全认识度较高，推崇健康消费理念。

鸡蛋作为人们日常食品消费中的必需品，必须保证进入消费者餐桌的鸡蛋都是健康安全的。

因此，在源头上对鸡蛋安全作要求，传统养殖已经被市场所淘汰。

据大韩养鸡协会统计，韩国蛋鸡养殖户约有1465家，蛋鸡饲养量约为6072万只，平均每个农户饲养4.1万只；今年预计养殖数量比去年增加2.5%；鸡蛋的消费量预计将增加2.8%；从这个数据可以看出，韩国蛋鸡平均养殖规模较大。

韩国对于疫情控制主要是进行严格管理，采取预防政策，对于低致病禽的防御基本上不注射疫苗；对高致病禽则会打疫苗。

对农场管理方面，国家严格规定，外部人员、车辆等必须经过消毒才能进入；在禽高发季节外来人员一律不得进入养殖户，否则一旦发生疫情，会追加相关人员的责任，政府不给予补贴。

2012年12月份有2家发生高致病禽疫情，2011年1月—5月期间，发生高致病禽51家；介于我们考察时间为前一年高致病禽高发期，韩国上下进入紧张防御状态，国家严格规定，所有家禽相关产业暂时停止互动，很遗憾没能进入养殖现场进行考察。

韩国的养殖笼具技术非常的先进，我们对韩国京畿道三洋养殖笼具制作厂进行了考察参观。

该厂是专业从事笼具研发和制作的企业；产品种类齐全，有A型笼、梯形笼、立式笼、立式幼雏笼、鸡笼、兔子笼、鹌鹑笼、等级系统等；该厂相对中国企业来说虽小，管理体系确是十分健全。

且拥有多项设备技术专利。

第二，农协以鸡蛋清洗分级中心为纽带，为蛋鸡会员服务。

韩国市场上基本没有未经清洁处理的鸡蛋销售，进入市场的全部都是利用分级机经过清洗的保洁蛋。

期间我们考察了大田的爱顾泰科分级设备公司和大田忠南农协鸡蛋包装物流中心，并进行了考察与交流。

分级设备公司生产的设备产能为2—7万枚／时；生产工序为：清洗--干燥--涂油--紫外线杀菌--分拣--分级--装盘--喷码；设备的功能技术与制作精度领先于我国蛋品设备生产企业，其设备广泛应用于各养殖场与蛋品加工厂。

农协是农户组织成立的协会团体，主要维护农户的利益。

全国有1064个分会，主要从事金融银行、农产品回收和输出、对农户进行技术指导三个方面。

在金融方面对农户给予经济支持，是农户发展强有力的后盾。

农协的鸡蛋清洗分级包装物流中心相当于我国的蛋品加工企业，主要是将农户生产的鸡蛋回收，再进行清洗分级包装后，运输到各大卖场销售。

第三、韩国的超市不收费用，对农产品加价优惠。

韩国超市的运营方式和中国超市有所不同，超市不收取任何费用，按购买的金额给供应商付款。

他们会主动邀请国内各优秀企业，使其产品进驻超市销售，特别是品牌产品；而对一些普通产品会进行考察后，决定其是否有资格进入超市销售。

同时对农产品相当优惠，加价率比其它产品相对要低很多，没有其它任何附加费用，给予农产品很大的保护。

在超市，经常会有电视台在农产品专柜前做现场直播，向人们介绍当天蔬菜、鲜肉、蛋品行情。

使人们不出家们就能了解到当天最新农产品情况，一方面便利了消费者，另一方面也引导着人们的消费倾向，倡导品牌消费。

在韩国超市，同样是保洁蛋，品牌鸡蛋销售价格较普通鸡蛋价格高出很多，销售量却相当好。

消费者对品牌相当信赖，品牌效应至关重要。

第四、大韩养鸡协会的作用。

首先，大韩养鸡协会入会率高。

在韩全国有蛋鸡养殖户1465家，约有1000家为协会会员，入会率占68％。

其次，大韩养鸡协会承担着很多工作。

主要包括养鸡产业的经营和技术指导、养殖产物的流通改善及推进、消费引导宣传、生产调节和诱导、防疫对策、政策开发及制度改善、提高养殖业者的经济和社会地位等工作。

养鸡协会经常参加国际的交流，并进行市场分析，在每月养鸡月刊上，对国内外先进设备技术、养殖技术、优秀养殖企业、国际养殖业发展局势等等做分析和介绍。

在承担的各项工作中，尤其在引导消费上对消费者和养殖者的影响较大。

一方面，通过各种方式向消费者传达健康蛋消费理念，消费健康蛋是国民健康的保证；另一方面，向养殖户推广规模化、标准化养殖，在生产过程中积极主动的在经济上对养殖户予以支持，帮助养殖户实现标准化、集约化饲养方式，提高产量和保证蛋品源头安全；其次，倡导和支持建立完善鸡蛋清洗物流流通体系，确保鸡蛋安全流通。

通过源头、流通及消费多个环节的引导，从根本上将健康安全消费理念传达到消费者心中，并且引导人们的品牌意识。

让养殖户明白健康安全才是蛋品市场的真谛，健康蛋，是市场发展的必然结果；保证了产业体系运作的发展和成熟。

大韩养鸡协会能积极应对国家政策，竭力维护养殖业者的经济和社会地位。

近年来中韩经贸往来不断加强，中国已经成为韩国的最大的贸易伙伴，韩国对中国的投资也越来越大，中韩两国开展自由贸易是现实的发展要求，而今韩国外交商务部和中国已经在开始洽谈FTA(中韩自由贸易协定)。

自由贸易协定的签订对韩国农业有着积极和消极两个方面的影响。

韩国国家很小，总面积为100210km2，人口约4887万名，但和中国有同样一种现象，农村人口越来越少。

韩国农村人口大约有300万名，占总人口的6％，而85％为60岁以上，养殖业面临着严峻的局面，中国农产品的大量输出，对韩国养殖业必定带来较大的冲击。

针
对这一国际形势，大韩养鸡协会已经积极就养殖业的发展作长远的思虑，协会会长积极参与国会议员会议活动，为了顺应中韩贸易协定带来的影响，积极向国会提出开发新政策和改善制度的要求。

其根本目的是维护养殖业的利益和发展。

第五、几点感受。

1、韩国蛋鸡产业就整体而言，规模袖珍、水平比我国领先一个层级，在养殖、笼具、蛋品加工及协会的管理方面对我国蛋鸡产业有较现实的借签作用。

2、韩国的鸡蛋安全水平较高，已完全没有农户传统散养的模式（有福利养殖模式），市场上流通的全部是经过清洗消毒的保洁蛋，较高的安全水平构筑了消费者对鸡蛋的依赖。

3、养鸡协会和农协在韩国养鸡中发挥着重要作用。

韩国养鸡协会为农民在政策制订中争取话语权。

为农民提供产业指导，技术服务和市场宣传。

交流中我们发现他们已为中韩自由贸易协定作了许多研究工作，令对协定草案一无所知的我们深感惭愧。

各地农协则以产品加工流通和资金贷款服务为纽带，为会员提供实实在在的服务。

(文章来源：鸡病专业网，作者：农博网)。