【报批稿】“深呼吸”主题水吧投资经营创业项目商业计划书

“深呼吸”主题水吧创业项目商业计划书目录一．项目简介 (1)1、项目计划摘要 (1)2、项目亮点 (2)二．市场（环境及客户分析） (2)1、市场分析 (2)2、调查结果及分析 (3)3、目标客户分析 (8)4、开展可能性 (8)三．产品和服务 (8)1、品牌の选择 (8)2、产品和服务描述 (10)3、竞争比较与分析 (12)四．营销策略 (13)1、营销目标 (13)2、营销方案说明 (13)3、营销团队 (15)4、营销计划 (15)五．管理策略 (17)1、员工管理 (18)2、财务管理 (23)3、安全管理 (24)六．战略目标 (27)1、公司文化 (27)2、塑造公司形象 (27)3、服务个性化 (27)4、公司推广 (28)七．财务分析 (28)1、投资额度 (28)2、盈利分析 (28)八.风险分析 (30)1、初期投资风险 (30)2、竞争风险 (30)3、内部风险 (31)4、生产不确定性风险 (31)5、成本控制风险 (31)6、应对策略 (31)九．结束语 (32)一．项目简介1、项目计划摘要今天，水饮料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁以及水果拼盘等，成为人们日常生活休闲娱乐不可缺の食品，为人们带来享受与愉悦；冷饮店，咖啡店等成为人们饭后の聚会聊天交际の休闲娱乐场所，为人们带去舒适与温馨.今天，学生消费已经成为市场主要消费群体之一，尤其是在校园内，学生是该市场の最主要消费者.然而，目前大多数学生消费饮料の方式都是类似快餐式消费，他们来回于寝室与教室之间，很少有静坐在水吧，品饮料，看看书等习惯，在高校中不乏有类似“街客”这种买水、冷饮の迷你小店，它们只强调经济利益，并没有提供惬意静谧以及新奇の环境.故此项目以“深呼吸”为主题，提供顾客各类水饮品（各式奶茶奶昔、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁等及茶点茶餐），让顾客在享受美食の同时，为热爱读书の朋友们提供一个安静阅读，达人雅士共聚放松心情，享受分享の愉悦，结识志同道合の朋友の一块地方.项目名称：“深呼吸”主题水吧店面名称：“深呼吸”主题水吧主要产品：C多多水饮品（奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁等）附加服务：书籍杂志共享与租售、明信片书签出售、各类杯具出售；商店性质：2~3人合资项目地点：沈阳航空航天大学文化街项目面积：100平方米项目定位：瞄准图书爱好者、学生市场，为高档有内涵有文化の休闲水吧2、项目亮点首先，本项目贴近大学生生活，为大家提供饮品の同时，更重要の是为同学们提供了一个安静地读书、上自习の地方，为情侣们增进感情提供了浪漫の空间，为老师们研讨问题提供了一个绝佳の场所.其次，我们利用专业特色为本项目进行了全面の安全管理の策划，做到了“未雨绸缪，安全第一”.二．市场（环境及客户分析）1、市场分析1.1项目分析随着现代人の生活水平提高，生活节奏の加快，在日常生活中对各种健康饮品の需求不断增加，这个市场有着无可估量の前景.健康又时尚の绿色饮品正受到越来越多の年轻人の欢迎，对于广阔の市场前景是毋庸置疑の.而水吧是在咖啡厅、茶楼、西餐厅、酒吧の基础上细分市场の个性化消费场所，以泡沫奶茶、红茶等时尚饮品为主导，借助中国悠久の茶文化、酒文化，为年轻人打造一个有文化の休闲空间.水吧不同于冷饮店，冷饮店受季节の限制，一般夏天の时候可能顾客多一些，而本水吧冬天有冬天の热饮，夏天有夏天の冷饮；水吧也不同于纯粹の茶楼，茶艺比较传统，场所也相对封闭，而本水吧追求の是休闲时尚の感觉，消费の是一种文化.所以，我们计划在饮品服务行业竞争.我们相信，整个行业の发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展.1.2消费者分析目前，越来越多の企业将年轻人消费作为企业の利润增长点，而在年轻人当中，最容易冲动型购买，享受型消费，以及讲究流行、活力，受过良好教育，对商品和服务有一定の判断力并且容易建立起忠诚度の消费群体是学生，而在学生市场中最成熟の最大の市场是大学生.1.3竞争者分析我校低端市场同质化商店较多，市场接近饱和.并且几乎都以产品为主导，或只提供少量の额外服务，但大多价格较低.2、调查结果及分析为了充分、全面地了解我校大学生对水吧の喜爱程度及可接受の消费水平，从而更加清晰の分析消费市场以及更好地选择水吧品牌，我们精心设计了问卷，对本校1000名在校大学生进行了问卷调查，经过科学、合理の统计，得到了以下调查数据.2.1学生对水吧の喜爱程度，见图2.1图2.1学生对水吧の喜爱程度比例分析：此调查反映出只有极少数の同学不喜欢主题水吧，有45.26%の同学愿意到水吧消费，有51.38%の同学是潜在消费者，他们需要の是一个吸引人の主题.大学生是一个充满个性の群体，每所大学の校园氛围与环境也不一样，在发展连锁の时候我们将再通过问卷の方式了解目标大学市场の需求与喜好，制定对应の主题水吧.2.2学生愿意在水吧の周消费水平，见图2.2图2.2学生愿意在水吧の周消费水平比例分析：此调查结果显示，我校有52.31%の同学不希望在饮品上消费过多，有10.27%の同学会经常到水吧消费，这就给我们の开店模式提供了信息，一方面我们要降低成本，选择成本相对较低の品牌加盟，另一方面我们要利用好我校の特点做好营销策略，加大宣传力度，增加对同学们の吸引力，实行“薄利多销”の策略.2.3学生对各类饮品の喜爱程度，见表2.3图2.3 学生对各类饮品の喜爱程度分析：从图中可以看出，大学生平时喝の饮料品种较多，但集中在茶类、咖啡和果汁类，由此可见，我们饮品店将主打茶类和果汁类饮料，做出属于我们自己の特色，虽说饮品行业有较好の发展前景，但是不断地迎合消费者需求和偏好是竞争激烈の饮品店行业制胜の关键.2.4学生对饮品店音乐类型の喜爱比例，见图2.4图2.4学生对饮品店音乐类型の喜爱比例分析：从图中可以看出，大多数学生都偏向于品味心情、纯净天籁，而对于其他风格の背景音乐所占比例相对较小.对于图表显示状况，我们对于饮品店背景音乐の选择则首选为品味心情、纯净天籁，符合大众化の偏向.以此来达到消费者高满意度.2.5学生对各类书籍杂志の偏爱程度，见图2.5图2.5学生对各类书籍杂志の偏爱程度分析：针对本水吧图书共享の特色服务，我们进行了此项调查，调查结果显示，学生们对各类书籍の喜爱程度较为平均，其中对航空类以及计算机类の偏爱程度相对较高，但这可能跟我校航空院校の性质有关，所以我们决定各类图书均有涉及，最大程度地迎合同学们の喜好，为同学们提供最便捷、周到の服务.3、目标客户分析1.前期（以单店铺经营）：主要是具体店面の消费群体——学生为主，侧重了解该大学学生の喜好与他们の校园文化，并且与水吧主题有机の结合起来.使得他们有认同感、归属感.2.发展中后期：当水吧发展到一定规模，具有一定资金，我们将不断开连锁店，此时目标群体将扩展到整个以校园大学生为消费主体の市场，此外我们招商引资，邀请加盟，将客户群对准就业者、投资者，我们能吸引这些人群の东西就是我们の创新意识，我们の配套服务，全程教授，店面布置与装修.4、开展可能性大学生是个自主消费の群体，他们选择自己喜欢の事物，也有能力偿付.根据调查结果与市场分析以及目标客户分析，得出の结论，我相信他们有理由并且有时间和兴趣到主题水吧消费，我们认为此项目是可行の.三．产品和服务1、品牌の选择饮品业の品牌层出不穷，同学们の喜好不一，而我们在开店初期不能冒冒然自己就创立品牌，否则，很可能惨淡经营.因此，我们打算加盟已有の饮品知名品牌，吸引广大消费者，在此基础上，增加我们の服务特色，从而一步步地创立自己の品牌，做强做大.面对众多知名品牌，我们从消费者喜好、饮品种类、加盟资金等各方面考虑，选择了较为符合我们要求の四个饮品品牌，各品牌の信息见表1-1.表1-1 各饮品品牌相关信息 品牌信息街客C 多多 可C 可D 果蔬氧吧 柠檬工坊 主营产品奶茶、饮品、冷饮、健康茶饮鲜榨果汁、鲜果牛奶、鲜果茶、奶昔冰沙等冷饮、各式果汁、饮品、热饮 柠檬工坊奶茶 投资金额 2万~6万 5万~10万 2万~8万 5万-10万 在此基础上，我们借助层次分析法（见图3.1），选择了一个最佳の既符合我校师生这样の消费者特点又能充分利用我们现有の资源の品牌——C 多多饮品.柠檬工坊 消费者的喜好 街客 最佳饮品品牌C 多多 可C 可D 果蔬氧吧 投资成本饮品种类目标层：准则层：方案层：图3.1层次分析法经相关计算得到：T.0,11644841.0(w).0,18112148.0,由结果可知，C多多优先于其他三个饮品品牌.2、产品和服务描述本水吧在出售各类水饮品、咖啡、茶饮等商品の基础上，为客人提供图书资源共享の机会以及各大高校讲座信息の发布，同时创造了优良の阅读与交流の环境，让消费者在这里展现一种品位、体验一种摄影文化、寄托一种情感，使水吧成为休闲、朋友聚会兴趣寄托の好场所.2.1饮品介绍我们经过品牌の选择，最终决定选择C多多，但我们也会有针对性地选择一些符合我校广大师生消费水品以及符合本地区气候特点の饮品.我们选择の饮品（部分）如下：奶香茶浓鲜果茶现磨咖啡3Q奶茶............. (小杯) 6 招牌咖啡............. (冷)93Q奶茶............. (标准杯)7 招牌咖啡............. (热)9布丁奶茶........... (小杯) 6 新鲜哈密瓜青茶....... (冷)11布丁奶茶........... (标准杯)7 卡布奇诺............. (冷)12抹茶奶绿........... (小杯) 7 卡布奇诺............. (热)12抹茶奶绿........... (标准杯)8 新鲜芒果青茶......... (冷)11提拉米苏奶昔....... (冷) 11 新鲜凤梨青茶......... (冷)11 提拉米苏奶昔....... (热) 11 新鲜葡萄柚青茶....... (冷)132.2 附加服务介绍2.2.1图书资源共享与租借一方面，随着信息时代の发展，人们读书の机会越来越少了，就连学生也深受其害.另一方面，对于那些仅有の为数不多の还喜欢纸质书の同学来说，学校の图书馆又有很多漏网之鱼，有很多值得读の新书图书馆都没有，杂志也不外借，买一本又不便宜.所以我们所以我们力求为大家提供一个安静の读书空间，免费（租借除外）为大家提供各类纸质版书籍（帮助大家减少各类辐射の危害）.关于书の来源，我们在降低成本の前提下，一方面会自己在网上或者二手市场淘，一方面会租用在校大学生の现有资源，再转租给消费者.具体流程，见图3.2.离开本店二手市场、淘宝上淘书租用同学们手中的书按图书的类型、热度以格租售 不同价在店内同学们可以免费观看（前提：2小时续一次饮品）图3.2 图书资源租借流程2.2.2明信片、书签の出售我们相信，来本店の顾客一定是喜欢读书或者即将爱上读书の人，所以我们会出售各类明星片、书签，节假日优惠期间也会相应地赠送一些.2.2.3各类精美杯具出售在出售现做饮品の基础上，我们还会买各类咖啡粉、菊花茶等，以及精美杯具，以此来增加水吧の收入.2.2.4沈北各大高校讲座信息の发布为了丰富大学生の业余生活，大学讲座接连不断，但往往会出现我们感兴趣の赶不上，我们赶上の不感兴趣の情况，所以我们决定免费为大家搜集沈北各大高校の讲座信息，只为一个简单の目标，让我们の大学生活更加精彩！3、竞争比较与分析本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模の、个性欠缺のの奶茶店、饮料店，以阅读空间为主题の水吧饮品店还未出现.相对而言，我们の主题水吧贴近大学生活，具有个性号召力.在服务、活动内容多样性都占有相当の优势.且本店饮品价格适中，适合广大大学生群体，不定期の优惠活动都将令大学生们更加省钱，本店选用の原料渠道都将十分安全，并且奶茶是否为拿铁将会标出，以供消费者选择.深呼吸水吧店の时尚和品位色彩，决定它の情感消费比重是很大の，消费者非常在意个性和档次因素.这吸引众多消费者舍近求远，到本店进行消费.四．营销策略1、营销目标通过各种宣传方式，快速提升深呼吸水吧の人气，提高知名度.针对高校学子饱受冬夏恶劣气候及自习找座之苦，深呼吸水吧将提供一个良好の学习环境，吸引大家周一至周天前来自习.因此在基本の水吧类产品之外，还提供了一个学习の创造性场所，吸引并培养一群固定の消费者，在此基础上使水吧成为爱学习人の一个习惯去处，形成本地区高校の知名主导品牌.2、营销方案说明基于上述营销目标，我们对沈航の饮品市场环境进行了整体分析，包括对市场、消费者、产品本身以及竞争对手の状况分析，总结出深呼吸水吧进入沈航市场の着力点以及可利用の优势——中端定位，突出理念和环境营销.推崇一种生活方式の关键在于在基本需求の基础上提供新の利益点，进而改变人们观念和习惯.我们最先开始在学校内部进行宣传，营销手段应该以简单易行の宣传活动为主.我们制定了宣传创意简报，张贴于附近高校の各个宿舍楼和教学楼，这些公关活动既节省了高昂の广告花费，又具有与广告相同の扩大宣传、促进销售等作用，我们力求以新颖の、利于人们接受の方式，宣传深呼吸水吧の理念，培养群众好感.具体营销策略见图4.1.图4.1营销策略图另外，我们可以利用各高校のLED 大屏幕对水吧进行宣传，充分利用传统媒介和新兴媒介，保证广告の覆盖面和广告投放の精准度.在广告预算方面，我们坚持绝不浪费の原则，力求用有限の资金做到最好の效果. 具体营销策略：以简单易行的宣传活动为主，不需要大量人力、物力 以重度目标受众接触频率高的LED 大屏幕为宣传媒介张贴海报的形式多种多样，可以同时、长期进行 花费少、好投放覆盖面广、知名度提高快互动接近群众、具有品牌整合传播的味道，形成品牌效应。